食疗远胜与药疗,那么在对抗疾病的饮食方案中,究竟有哪些该吃和不该吃的东西?
可以大量食用的食物
任何种类的水果均可接受,大多数是新鲜水果,加上部分以不同方式准备的水果;新鲜现榨的蔬菜汁;水果沙拉;水果冷汤;香蕉泥、磨碎的生苹果、苹果酱,以及某些其他水果。
推荐的水果有苹果、葡萄、樱桃、芒果、桃子、橘子、杏子、葡萄柚、香蕉、柳橙、梨子、李子、哈密瓜、木瓜、柿子等,且不应使用罐头或冷冻包装水果。梨子和李子经过炖煮比较容易消化。所有的水果也都可以炖煮。
可以食用未经硫化处理的水果干,例如杏子、桃子、葡萄干、黑枣干或综合水果干,这些都必须清洗、浸泡并炖煮。不可食用莓果、坚果、凤梨、酪梨和小黄瓜。
所有新鲜准备的蔬菜,某些可以用自己的菜汁炖煮,另外的则可以生食或细细磨碎,例如有机栽培的红萝卜、花椰菜或芹菜;蔬菜沙拉、蔬菜汤等;请勿使用冷冻蔬菜,马铃薯最好烘烤食用,马铃薯肉可以混合优格或汤做成马铃薯泥;马铃薯绝对不可以油炸,但可以连皮一起煮。
绿叶蔬菜沙拉,可以混合番茄、水果、蔬菜,以及其他有机栽培的食用植物。不加盐的面包,可以包含完整裸麦,但只能加入少量全麦面粉。谷物应以有机方式栽培。
可选择是否食用荞麦蛋糕和马铃薯煎饼,以及红糖(干燥的有机甘蔗汁,即有机黑红糖)、蜂蜜、枫糖,以及100%的纯枫糖浆(烘焙时不可以使用油脂或小苏打)。燕麦片可以自由食用。
所有的蔬菜都可食用,并用自身的菜汁炖煮,以避免矿物质在烹调过程中轻易溶解到水中而流失。矿物质成分特别值得推荐的蔬菜有红萝卜、豌豆、番茄、绿色花椰菜、瑞士菾菜、菠菜、四季豆、球芽甘蓝、朝鲜蓟、和苹果同煮的甜菜、花椰菜和番茄、紫色包心菜和苹果,以及葡萄干。
所有蔬菜都不能用盐烹煮
可以食用搅拌过的白脱牛奶、脱脂且不加调味的优格,以及脱脂且不加盐的乡村(卡达)起司。在遵守严格的葛森饮食2年之后,可以极少量食用奶油和冰淇淋,或是仅限于节日食用。(葛森博士说得很明白:冰淇淋是小孩子的毒药'.)
尼古丁在任何情况下都应该要避免。烈酒、葡萄酒和啤酒应该尽量减少饮用,多喝新鲜果汁。咖啡和茶应该尽量少喝,但下列花草茶除外:薄荷茶、甘菊茶、菩提花茶、橙花茶,和一些其他花草茶。
盐、小苏打、烟熏鱼肉和香肠应该完全避免。胡椒和姜等辛辣调味料应该戒除,但是建议经常性使用新鲜的田园香料植物,包括洋葱、大蒜、荷兰芹叶、虾夷葱、辣根和芹菜。
整体而言,由于饮用大量蔬菜汁,遵循葛森饮食疗法的人每天会摄取约合7.7到9公斤的植物性食物。
虾是蛋白质含量很高的食物,也经常出现在我们的餐桌上,虾四季都可以食用,但是中医认为,在冬季吃虾不仅有助于提高人体免疫力,补益效果也更好。下面就和小编一起看看吧。
大虾,又称对虾,为海产虾的一种,是典型的高蛋白低脂肪食物,其所含蛋白质不仅含量大,而且被人体的吸收利用率也很高;因大虾中的谷氨酸与甘氨酸含量较高,所以,味道鲜中有甜;在氨基酸组成中,有利于健脑益智的牛磺酸比例也较高。
中医认为,虾性温味甘咸,有补肾壮阳、开胃化痰、通乳等功效。民间特别提倡男性中老年人常吃虾,以补肾之不足,有壮阳之功。其实,按中医药食同源理论,凡腰膝酸软、周身乏力、怕冷畏寒、有阳虚表现的人,无论男女,都适宜吃虾。
虾四季可食,因其性温味甘含高蛋白,故在冬季吃,更有助于提高人体免疫力,补益效果也更好。
需要注意的是:阳盛和阴虚有内热的人,以及口干、唇燥、便秘、尿赤的人,不宜吃虾;中医认为,虾为发物,吃虾后有瘙痒等过敏表现的人和患有过敏性鼻炎、过敏性皮炎和哮喘的人,应慎吃或不吃虾;虾属高嘌呤食物,痛风患者应忌吃。
虽说都是虾,但不同的虾有不同的特点,也有最适合它们的烹饪方式。比如海虾一般是冷冻的,最好做油焖或烧;很小的那种河虾适合直接加入盐、面糊炸着吃;基围虾、海白虾可以做成白灼、椒盐两吃。虾类在烹制的时候,身体会弯曲,烹制虾的时间不宜过长,因为这会导致虾肉变硬变干。无论是去壳还是未去壳的虾类都可以用水或清汤来烹煮。虾壳是极好的烹制虾肉的原料,可将虾壳放入沸水中以文火煮10分钟左右,然后从水中滤出虾壳,再将虾肉入汤汁中烹制。还可将生的虾壳磨制成粉,用来制作鲜美的调味品,另一旦解冻,虾壳会特别难以去除,因此去壳工作应在解冻之前进行。
健康吃虾五步走
第一步:选购
选虾时要仔细观察,虾的背部呈青黑色是新鲜的表现,一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外,要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾,因为这些产品有可能不太新鲜。
小建议:
虾不是越大越好小河虾才最营养
第二步:清洗
回家后,将虾放入清水中浸泡1~2个小时后,取出逐一刷洗干净。
第三步:整理
剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲,抽出肠线;在背上竖剪一刀,以便入味。
第四步:烹饪
因为虾体内含有细菌,务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火,最好选用清蒸方式烹饪。
第五步:吃虾
吃虾时最好加姜加醋,可解腥增鲜,发热散寒,帮助消化,更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放,最好一次吃完。
自己在家做美味虾
(一)红酒番茄虾
材料
番茄酱,料酒,虎虾,白糖,生抽,葡萄酒,葱姜蒜
做法
1、虾剪净须脚虾枪,料酒微微腌制下。葱姜蒜洗净切碎末,待用。
2、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁(做的多就同比例再来一份酱汁就行)
3、油用小火烧至五成热,下虾翻煎。约5分钟后放入葱姜蒜末,继续煎至九分熟。
4、倒入味汁继续煎翻两面至熟,出锅装盘,撒上葱末即成。
(二)香辣虾
材料
大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许,生抽适量、植物油适量。
做法
1、大虾剔去泥肠等,洗净控干;大蒜、生姜切片,大葱切丝;
2、锅内放适量植物油,烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味;
3、放入蒜片和姜片,翻炒出味;放入大虾,炒到变色;
4、放适量生抽,颜色变红后加入白糖、盐、味精;
5、出锅前放入葱丝,翻炒后即可。
(三)油焖大虾
材料
海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2、姜切丝,备用。
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
小诀窍
1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。
冬季吃虾正好,来做一道美味的虾佳肴吧。
免疫力也就是我们常说的抵抗力,它是我们身体的一种防御机制,好的免疫力可以帮助人体抵抗,病毒的入侵,减少生病的几率,所以为了保持健康,提高免疫力是很有必要的。提高免疫力可以通过运动饮食的方式来调节饮食是最为直接的,那么吃什么提高免疫力呢?下面一起来了解一下吧。
吃什么提高免疫力
1、深海鱼
鱼的营养价值很丰富,除了富含大量优质蛋白外,它还含有对人体有益的,不饱和脂肪酸,以及其他营养物质。当然与鱼类中不同的鱼有不同的营养价值,对人体免疫力最为有益的,当然就属深海鱼类。
2、低脂牛奶
低脂牛奶的好处是它所含蛋白质钙质丰富,但是所含的脂肪却很低对于人来说是非常营养的。据了解,低脂牛奶非常适合金钱综合症的女性食用,可以有效缓解经期的各种不适,有辅助提高改善免疫力的作用。
3、香蕉
香蕉是一种很平常的水果,任何人都是可以进食的。香蕉里面有种叫做生物碱的东西,具有亢奋和增强信心的功效。同时香蕉里面的色氨酸和维生素能够协助脑部产生更多的血清素,从而有效增强免疫力。
4、蜂胶
蜂胶是一种非常有营养的养生保健食品,它里面所含的物质可以提高人体细菌和病毒的抵抗能力,让机体的免疫系统达到平衡,有提高免疫力的功效。
5、蘑菇
蘑菇中含有促进白血球活性的物质,大大提高他们的防防范功能,从而达到提高免疫力的作用,可见蘑菇对于人的健康还是挺有益处的。而蘑菇中有很多品种,比如香菇,杏鲍菇,白菇等等都可以。
除了以上这些食物外,还有很多食物,对提高人体的免疫力有作用,像富含维生素c类的食物都能提高人体的免疫力,比如橙子,橘子番茄,葡萄柚,猕猴桃等等。
免疫力是人体自身的防御机制,一旦人体免疫力低下,各种疾病就容易找上门,所以保护我们健康需要强化我们免疫力,那日常生活中怎样提高免疫力呢?生活中该如何做?
怎样提高免疫力?
1、养成定期运动的习惯
如果说免疫力的话是,通过运动的方式是可以提高的。运动会帮助人们改善人体的代谢功能,从而有助于提高机体免疫力。当运动以后会发现身体不管是协调性还是抵抗力方面都是会变的越来越好,一些感冒小病小痛都不容易找上门。
2、饮食均衡摄入
想要机体抵抗力好,营养是一定不能缺乏的,平时建议吃牛奶、鱼、肉、蛋类、蔬菜、水果、油脂等食物,均衡搭配。像牛奶和黄豆都属于高蛋白食品,有增强呼吸道和内脏器官抗感染的作用,能防止病毒和细菌粘到呼吸道上。
3、少甜食、少油脂、戒烟酒
甜食会大大影响人白血球的制造与活动,降低身体的抗病能力。另外,油脂类食物吃太多也会影响机体的免疫细胞的正常功能。抽烟喝酒更不是一种健康的生活方式,能戒掉最好戒掉。
4、培养情志,保持心理健康
平时可以培养一些情志爱好,可以修身养性,而且能辅助治疗一些疾病。平时应善待压力,学会适度减压,以保证健康良好心境。
总结:想要抵抗力好,养成良好的生活习惯是基础。
冬天吃什么可以提高免疫力呢?冬季饮食中需要多吃一些可以增强免疫力的食物,这样才能有效预防病毒的侵入。在这里,小编所带给大家的是适合在冬天提高免疫力的红色食物,快来一起看看都有哪些吧。
冬天吃红色食物的好处
多吃红色食物防感冒。一般来说,红色食物都富含天然铁质,还富含充足的蛋白质和优质维生素、矿物质和植物化学物,具有维护身体健康、提高身体免疫力、抗氧化、抗微生物的作用,从而能增强人体的抗寒力。因此,冬季常吃红色食物,不仅有御寒的作用,还能防治感冒。同时,红色食物在视觉上也能给人刺激,让人胃口大开,食欲大增。
红色果蔬增强抵抗力。秋冬之交气候由温和逐渐转为寒冷,时常有冷空气影响,气温变化大,一些抵抗力差的人群、老人和孩子往往适应不了这种变化,通常会出现食欲不振、肠胃不适、咽喉肿痛、感冒发烧等症状。
接下来,就来看看红色的食物都有哪些吧。
冬天吃哪些红色的食物
牛肉:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,可以有效补血养血,冬季食用牛肉还可以暖胃补益。
羊肉:寒冬里,各地羊肉倍受青睐,大卖热卖。羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养物质。羊肉除了营养丰富外,因其性味甘温,有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效。
胡萝卜:胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,能健脾消食、补肝明目、降气止咳。胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。胡萝卜中所含的胡萝卜素,在人体内可迅速转化为维生素A,能维护眼睛和皮肤的健康。
红薯:红薯入脾、肾二经,可补脾胃,益气力,御风寒,被中医视为一种良药.红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。
西红柿:西红柿含有丰富的维生素、抗氧化剂、矿物质等多种营养物质,因此具有很高的美容价值和食用价值。它富含维生素A、维生素B、维生素C,特别是含有较高的矿物质,如铁、镁、钙等,这在其他植物性食物中还是少见的。
除了小编介绍的红色食物外还有很多其他养生的红色食物,别错过了哦。
葡萄柚:
葡萄柚不但有浓郁的香味,更可以净化繁杂的思绪,提神醒脑。葡萄柚所含的高量维生素C,不仅可以使身体有抵抗力,还可以抗压。最重要的是,在制造多巴胺、正肾上腺素时,维生素C是重要成分之一。
香蕉:
香蕉含有一种被称为生物碱的物质,可振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源,这些都可帮助大脑制造血清素,减少忧郁。
深水鱼:
住在海边的人都比较快乐。研究报告指出,鱼油中的Omega-3脂肪酸有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用。
大蒜:
针对大蒜对胆固醇功效的研究从病人回答的问卷发现,他们吃了大蒜丸之后,感觉不疲倦、不焦虑、不易发怒。
全麦面包:
吃复合性的碳水化合物如全麦面包、苏打饼干,它们所含有的微量矿物质如硒能提高情绪,有如抗忧郁剂。
鸡肉:
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后,受试者普遍反映觉得精神很好、思绪更为协调。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类食品等。
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