每天喝多少酸奶合适 喝酸奶的健康常识
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古往今来，人们都普通注意养生！没有好的身体，万事事皆休。怎样才能实现科学的养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“每天喝多少酸奶合适 喝酸奶的健康常识”，但愿对您的养生带来帮助。
酸奶越酸营养越好吗？酸奶中的增稠剂有多可怕？酸奶表面出现淡黄色的水，还能喝吗？爱喝酸奶的你，是否被这些问题困扰过呢？酸奶是我们生活中最常见的健康食品，其酸酸甜甜的味道也让很多MM爱不释手。但喝酸奶时，多数人都会有各种疑问，下面，小编来为你解答关于酸奶的这些常见疑问。
【饮用方面】
1、每天喝多少酸奶合适呢？
答：营养学会推荐牛奶每日300克，折算一下大概是一次性纸杯1杯，加上1小盒酸奶（约100克）。建议成年人喝酸奶别超400克，除非是孕妇、乳母或发育期青少年。
原则上牛奶和酸奶可等量替换，对于青少年来说，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最为理想。
2、什么时候喝酸奶比较好？
答：时间不限。胃酸过多的避免饭前喝；空腹喝酸奶促进排便，便秘者适合，腹泻者则不适合；其他人饭前饭后都可以喝。但不要在吃完很丰盛的晚餐后再来一大瓶酸奶，因为这样额外增加了能量的摄入。
若要晚饭后喝酸奶，就要相应减少晚餐，否则会引发肥胖。
3、酸奶能放微波炉里加热吗？
答：如果肠胃接受不了冷饮，可以将酸奶用微波炉加热，但需要注意的是选择中档火力，半分钟左右就可以加热到常温（25℃）。加热时间过长或者火力过大，除了继续杀死乳酸菌，还会使得酸奶变得稀薄，口感变差。
加热后的酸奶应尽快饮用，以免长时间放置变质。
【禁忌方面】
4、糖尿病人可以喝酸奶吗？
答：研究表明，喝酸奶对预防糖尿病有益。糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶，担心血脂可以喝低脂酸奶。酸奶中富含钙，而钙能调节胰岛细胞内外钙池中钙离子的平衡，保证胰岛素的正常释放。
另外，酸奶的血糖反应较低，搭配谷物类食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反应，利于血糖的控制。
5、高血压病人和脑梗病人适合喝酸奶吗？
答：国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于脑卒中的防控。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加肯定。即便没有活菌能到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。
6、服药期能不能喝酸奶？
答：多数相关学者认为，服抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，更要经常服用酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。在停药之后，继续喝一段时间的酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。服用维生素、矿物质等营养素药品可以用酸奶来送服。
酸奶含有脂肪、糖和蛋白质成分，对营养素有保护和促进吸收的作用。需要注意的是，其他药物不可用酸奶送服，特别是服用含有重金属的药品和含有碱性物质的药品。
【挑选方面】
7、酸奶、酸酪乳、妙酸乳、乳酸菌饮料、酸乳饮料等，到底谁是真正的酸奶？
答：选购酸奶时，首先要注意包装上的说明，选择蛋白质含量2.3%的产品，内容物黏稠或呈冻状，就可以基本断定它属于酸奶。而另外一些产品，呈液体状，但内容物比较稀，蛋白质含量1.0%,这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，叫酸乳饮料或乳酸菌饮料，就不能叫酸奶，对人体没有额外的好处。
需要提醒的是，某些酸奶中蛋白质和脂肪含量远远高于普通酸奶，大多是因为加了奶油和乳清蛋白，其热量较高，需要控制体重的人慎买。
8、超市里外国进口的长保质期酸奶，比国产酸奶好吗？
答：长保质期的酸奶肯定是经过加热杀过菌的，其中的乳酸菌也肯定已经死光了。
一般来说，国产冷藏的酸奶都是含活菌的。当然，杀菌酸奶也具有一定的营养价值，但保健价值会打折，相比较而言，带大量活菌的酸奶更值得推荐。
【营养方面】
9、酸奶和牛奶相比，有哪些优点？
答：酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂。
酸奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因为发酵，其中营养素更容易被人体消化吸收，因此它在促进生长、改善营养方面的作用比牛奶更为优越。
10、酸奶是不是也有补钙效果？
答：乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以，酸奶仍有补钙的效果。
事实上，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收，另外，酸奶中还有蛋白质分解产生的Cpp等肽类物质，也可促进钙吸收。
11、喝牛奶腹泻，能喝酸奶吗？
答：牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的凶手.在酸奶发酵过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，减少了乳糖不耐的问题；乳酸菌本身也会产生大量的乳糖酶帮助人体消化乳糖。
因此，即使喝牛奶腹泻的人也能喝酸奶。
12、酸奶越酸，营养越好吗？
答：酸奶的酸度来源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。
制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。
13、果粒酸奶营养价值更好？
答：市面上果粒酸奶的很多果粒成分来自于添加果酱。而果酱经过高温煮制，已经不能和新鲜水果的营养价值相媲美。即便是真果粒，由于酸奶的保质期是21天，放了三个星期的果粒，营养价值也会打折扣，浓郁的香味可能来自水果香精。
【安全方面】
14、酸奶中的增稠剂对人体有害吗？
答：酸奶里面大部分都有增稠剂，增稠剂品种很多，包括改性淀粉、果胶、黄原胶、食用明胶等，它们不能被人体消化吸收，属于不可溶性膳食纤维，不仅无毒无害，不会引起血液黏稠,还有利于延缓餐后的血糖、血脂上升速度，是有利于预防慢性病的有益成分。
增稠剂的安全性一般来说都非常高，所以在很多食品中都没有限制其使用量，酸奶中的使用量也符合《食品添加剂使用标准》。
15、放冰箱后，酸奶表面出现淡黄色的水，还能喝吗？
答：这些淡黄色的水是乳清,制作奶酪时，占牛奶蛋白质80%的酪蛋白会形成凝冻或凝块，而其余少量蛋白质会随着乳清流出来。
制作酸奶时如果不加增稠剂，放一段时间后，也会析出一些乳清，这样的酸奶可放心喝，乳清蛋白粉产品等食品中所添加的乳清蛋白，就是从这种液体当中提取的。
延伸阅读
健康的饮水习惯 每天该喝多少水
每天应该喝多少水
室内工作者：一到单位就先喝一杯水，再打上一杯水放在触手可及的地方，在水里放片柠檬，味道更好，也能吸引你多喝点。每工作半个小时左右休息一会儿，并喝100毫升左右的水。养成这种习惯不但能够为身体补充足够的水分，还能使工作更有效率，并防止久坐导致的身体损伤。
吃榴莲要多喝水
爱吃榴莲的人都有这样的体会，榴莲吃多了容易出现口干和嗓子不舒服等所谓“上火”症状。
上火是个很复杂又很难定义的概念，不过吃榴莲后的一些相关症状，确实可通过科学来解释。中山六院临床营养科主任贺青认为，吃榴莲导致“上火”的罪魁祸首，最可能是其中的高糖分。一方面，高血糖负荷的饮食，会导致痤疮加剧，其机理可能是血糖水平与雄性激素水平呈正相关。另一方面，过于甜腻的口感，还会使人觉得齁得慌，最典型的症状就是口干和嗓子不舒服。因此，如果你是容易冒痘痘的体质，或是吃完榴莲后觉得口干舌燥，应少吃一些，并多喝点水。
吃完粗粮要多喝水
粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。
从小养成健康好习惯
个人的生活习惯是导致身体发生变化的后天条件，要想拥有好身体，就要从自我做起，养成健康好习惯。有项有趣的研究显示，当我们在阳光下、愤怒、或不安时体液呈现酸性，而当在阴凉的地方、休息、或洗温水澡时体液呈现碱性，身体的酸碱奥妙，尽在生活的点滴中。
1、保持愉快的心情
情绪的不安会造成许多生理变化，如果长期处在压力、紧张下，容易引起酸性体质，造成心血管方面的疾病，所以要时常保持愉快的心情，当压力来时你可以听听音乐、到郊外走走...试着找出缓压之道。
2、10点前就要上床睡觉
凌晨10点还不睡觉，这时你的代谢作用会由内分泌燃烧，所产生的毒素会很多，使体质变酸。通常熬夜的人得慢性疾病的机率，比抽烟、喝酒的人都来得高。所以每天12点以前睡觉，不要常熬夜，如果非熬夜不可，也只限1星期1次，另外，熬夜时不要吃肉，可以多吃碳水化合物，这样才能把伤害降到最低。
3、8点以后不要进食
晚上8点才吃饭，容易疲倦，隔天爬不起来，肝也会受损，这是因为睡觉时，身体各器官活动力降低，处于休息状态，如果食物留在肠子里会变酸、发酵、接著产生毒素伤害身体。
4、早起身体好
我们的体温在凌晨4点多，达到最低点，此时的血液循环最慢。如果睡太晚，血液循环就一直变慢下去，氧气也跟著减少，变成缺氧性燃烧，会使体质变酸。
5、早餐要吃得好
有专家认为，1天3餐中，早餐要占70分。可见早餐最重要，但现代人普遍不吃早餐，更糟的是养成吃宵夜的习惯，这不是正确的饮食习惯喔!
6、少吃精致的食物
有些爱美却不爱运动的女生为了身材而吃得少，所以会刻意选择小巧精致的食物，而少吃粗糙的食物，这样不但肠子老化的特别快、肝功能差、便便通常是黑色，还常会便秘。其实精致食物的纤维素普遍缺乏，导致肠子功能变差甚至萎缩，吃进的食物反而变成了毒素，让你的体质变酸，各种慢性病就会跟着来报到!
红枣每天吃多少合适
1、一天吃几颗红枣最好
对于我们人群中脾胃比较虚弱的人来说,这种人对于枣子的摄入量应该在正常的水平有所减少,而且,在进补红枣的同时,还应该配合中药的一起食用。而对于刚刚手术过后的病人或者是刚生完小孩的产妇来讲,有必要在正常的红枣的服用量上面有所增加,这样的每天吃十个左右的红枣相对来说才是合适的。
因此,红枣的每日所需的数量是因人而异的,我们没有规定必须要怎么吃,所以各位朋友要根据自己的身体的实际情况作参考来科学地吃红枣。
2、红枣可以每天都吃吗
民间有“天天吃红枣,一生不显老”的说法,可见红枣是可以长期食用的,而且研究发现长期吃红枣的人比一般人都要健康的多,脸色更红润。红枣一天一般就吃15个左右,但是要注意小孩多吃容易引发龋齿。
3、红枣吃多了会怎么样
红枣味甜,多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内,而加重水肿症状。同时,有以服用红枣进补而又属于体质燥热的女性,也不适合在经期服食,因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。此外,由于红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,就不适合糖尿病患者进补,以免血糖增高。
过量进食生鲜红枣,易产生腹泻并伤“脾”,因此,由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者,都属于忌吃生鲜红枣的人群。
红枣的功效与作用
1、健脾益胃
大枣对于一些脾胃虚弱的人是非常的有帮助的,可以帮助我们健脾益胃,脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。
2、补气养血
适当的吃一些大枣还可以帮助补气养血,对于气血虚弱的人是非常的有帮助的,红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。
红枣的种类
1、黑枣
黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。黑枣营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效 。黑枣有加强补血的效果。 黑枣含有丰富的维生素,有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效到目前为止,还没听说它的副作用。当然了,只要吃的时候别一次吃的太多了,适可而止就不会有副作用的。另外,黑枣和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。
2、蜜枣
蜜枣有两个含义,一个是中国的一种蜜饯,另一个是指原产中东的椰枣树的果实。中国有三大蜜枣分别是:京式蜜枣(17%+水分又做北式蜜枣),徽式蜜枣(13%-水分或南式蜜枣)和桂式蜜枣(7%-水分),可以看出来三者口感越来越硬。
常见的金丝蜜枣,阿胶水晶枣都属于京式蜜枣及其变种。这些都是软蜜枣。
红枣的做法
1、红枣粥
做粥的时候,可以适当的加几粒大枣。锅里的米煮开后,放入洗干净的大枣就可以了。如果喜欢吃枸杞的话,可以放入几粒枸杞一起煮粥。跟粥一起煮的大枣很烂糊,很软,甜。而且粥也稍有甜味。
2、红枣泡水
建议用红枣泡水之前,将红枣撕开,因为红枣的表皮坚韧,不容易消化,整颗一起冲泡的话很难将其中有效成分完全的溶解出来,大大的降低了其功效。另外新鲜红枣不适宜冲泡或者煎煮,因为其维生素C含量非常的高,热水冲泡会导致营养大大的流失。因此冲泡红枣水宜用干枣。
3、红枣煮蛋
红枣桂圆鸡蛋红糖水,有补血养颜的作用。红枣、红糖水均有补血功效,桂圆滋补,鸡蛋营养丰富,女性多食用这道甜汤健康又有营养。红枣桂圆加入适量的清水之后,一起煮至软绵,调入适量的红糖,打进一个鸡蛋,继续用小火将鸡蛋煮熟即可。
蓝莓每天吃多少合适
1、为了保证身体的健康吸收营养,每天吃4~6个就可以了,重量在60克左右较佳。
2、蓝莓不宜多吃。蓝莓虽好,但切不可贪多。吃多蓝莓易造成肠胃不适,蓝莓属于凉性食材且含有较多糖分,对于胃寒体虚、高血糖的朋友更应该少食,所以吃蓝莓应该控制好量。
吃蓝莓的禁忌
1、食可而止
每次吃蓝莓不得过多,10-20颗即可。由于蓝莓中的含中草酸盐,过量食用,会在体内产生结晶体,反而对身体有害。
2、腹泻者慎吃
蓝莓属于一种高营养含量的水果,有通利便利的功效,对于本就患有腹泻者来说,会加重病情。
3、糖尿病人慎吃
蓝莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不适合吃蓝莓。
4、肾脏或胆囊疾病慎吃
这类疾病患者要避免吃太多蓝莓,会加重病情症状。
5、不能与乳制品一起吃
蓝莓中的一些成分,会导致蛋白质的凝固,因此,不能与牛奶等乳制品一起吃。
6、避免与高钙食物一起吃
蓝莓可的草酸盐,会影响人体对钙的吸收,因此,如果想强化钙质,避免将蓝莓与钙片、芝麻、牛奶等等高钙食品一起吃,间隔时间不能少于3小时。
如何选购蓝莓
1、蓝莓果的顶部通常是光秃秃的。用纸擦一下果皮,如果纸上留有颜色,说明是野山枣或樱桃染色冒充的。
2、好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良,不宜选购。
3、好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购。
4、用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购。
5、好的蓝莓表皮为蓝紫色。覆有白霜,如果颜色发红,说明尚未成熟;白霜不明显或没有白霜,说明存放过久已不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的。
蓝莓怎么吃
1、蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时,健康效果最好。
2、蓝莓果酱:将白糖倒入蓝莓中进行腌制,让果胶渗出来;挤入柠檬汁混合均匀,用来调果酱的酸甜度。
3、蓝莓饮料:取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热,烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体。
4、糖拌蓝莓:将挑好的蓝莓中加适量白糖,捻碎,拌匀食用;酸甜适口,能解酒。
5、蓝莓包子:将挑好的蓝莓(不需解冻)适量多加白糖,拌匀后做包子的馅料。
蓝莓的食疗作用
1、增强免疫力。研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。
2、提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
3、保护视力。研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
4、有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
5、降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显着改善血糖调节能力。
6、预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。
7、防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
8、防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。
9、强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
10、减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。
燕窝每天吃多少合适
1、若希望通过食用燕窝到达美容功能,必需保持食用3―5个月的时光,而每个月食用的次数不少于10次,每次用量不少于干燕窝3―5克,即食燕窝20-30克。
2、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者,可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次。
3、各时期孕妇燕窝食用量及方法:
时间: 准备怀孕和妊娠头三个月(即0-12周)。干纯燕窝每次3-5克,每天食用一次。早晚空腹均可食用。
时间:妊娠13-27周为中期妊娠,是母亲和胎儿都已安定的时期。干纯燕窝每次2-3克,每天食用一次。早起空腹时或晚上临睡前均可食用。
时间:28周以后为妊娠晚期。干纯燕窝每次1-2克,每天或隔天食用一次,早起空腹或晚上临睡前食用最佳。
燕窝功效
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。
吃燕窝的时候不能吃什么
1、辛辣食物
何为辛辣食物?辛辣指刺激而强烈的,这类食物一般包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。
2、酸性食物
因为燕窝含有丰富的蛋白质,因此吃燕窝的时候最好也不要吃酸性食物,以免破坏燕窝中的营养成分。
3、茶
因为茶中含有茶酸,会破坏燕窝的营养,阻碍身体对蛋白质的吸收。所以吃燕窝时最好不要喝茶。有饮茶习惯的人,建议在食用燕窝至少两个小时后再喝茶。
4、烟和酒
在吃燕窝期间,最好是避免抽烟和喝酒。
5、药
有人说吃燕窝的期间不能吃药,其实这个观点是不正确的,不管是中药还是西药,吃燕窝的期间还是可以吃药的,只是不能同服,至少要隔开一个小时以上。
不适合吃燕窝的人群
1、新生儿不宜食用
刚出生不满4个月的婴儿不宜食用燕窝。新生儿内部器官发育还不完全,不能全部吸收燕窝的营养,如果食用还会导致消化不良。
2、感冒过程中的人不适合吃
感冒期间如果有发热等症状时,最好将燕窝等补品暂停,以免影响感冒外邪的疏散驱除。如仅有咳嗽症状,没有感冒其他症状可以食用。
3、蛋白质过敏不宜食用
燕窝中含有丰富的蛋白质,如果你蛋白质过敏,那燕窝恐怕是吃不了了。但如果你是过敏体质,可是又想吃燕窝,其实也是可以每天少吃一点,酌情慢慢加量的哦!
4、癌症晚期或未经治疗不宜食用
燕窝能促进细胞分裂，这个作用应用在美容方面效果非常好,但要是用在了癌细胞身上,促进癌细胞分裂那可就不好了。所以癌症晚期和未经过治疗的人还是不要食用了。
燕窝的常见吃法
1、燕窝小米姜糖
先将燕窝置于水中充分泡开之后,换水,在泡半个小时,然后同小米一起一熬成粥,粥稠之后加入适当姜糖。此粥最适合女性在经欺即将结束后每日食用,其具有缓解痛经,滋阴润燥之功效。
2、清炖燕窝
把5克燕窝充分泡开之后,加半碗水,隔水炖半个小时就可。清炖燕窝最适合临睡前食用,具有美容养颜、助睡眠之功效。
3、银耳雪梨燕窝糖水
将燕窝、银耳分别泡发之后,同切成块的雪梨一起隔水炖汤,食用前加适量的冰糖即可。此方具有滋阴润肺、提高免疫力之功效,特别是对有呼吸系统疾病、肺病的患者更具保健功效。
酱油每天吃多少合适
1、酱油每天食用量
一般酱油的含盐量在18%-22%,而人体每天建议摄入食盐量为6克,按照平均含盐量20%来算,每天不吃盐只吃酱油也不可以超过10克,就是10毫升,平日里适当在菜肴中加点酱油对身体的代谢起促进作用,还可以改善食欲,但过量则有损健康。
从上文可知,每天吃酱油在10毫升左右为佳,不建议大量吃。
2、酱油的营养价值
酱油主要是由脱脂大豆、淀粉、小麦、食盐经过发酵等程序酿制而成的。大豆的营养价值很高,早有研究指出,大豆及其制品均有防癌的效果。人体内的雌性激素水平过高,就会引起乳腺癌,而大豆中所含的植物型雌性激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生,因而具有防癌、抗癌作用。研究还发现,大豆中所含的卵磷脂等成份,对于防治癌症,尤其是防治乳腺癌,具有一定的疗效。
酱油能产生一种天然的防氧化成分,它有助于减少自由基对人体的损害,其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍。用一点点酱油所达到抑制自由基的效果,与一杯红葡萄酒相当。更令人惊奇的是,酱油能不断地消灭自由基,不像维生素C和维生素E只能消灭一定量的自由基。酱油内含有两种以上的防氧化成分,而且各种成分消灭氧化基的时间长短也不一样。
3、酱油的食用方法
3.1、酱油肉的做法
材料:新鲜五花肉一块、生抽、老抽、料酒、辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒粉、白糖。
做法:将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞,让调料更容易的渗入。将所有调料放入容器中搅拌匀。五花肉放入调制好的调料里。给肉全身沾上调料。腌制一天一夜,中途要隔两三个小时给肉翻一次身。腌好的肉挂在外面晒干就好,干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好。
3.2、酱油鱼的做法
材料:赤腙鱼2条、酱油若干。
做法:鱼干净后,两面背上斜划一刀。蒜苗斜切段;萝卜干切成小拇指细的条。热锅入油,将鱼稍煎一下,把鱼稍微拨离锅底,下豆豉、蒜白段、萝卜干略炒出香味后,然后烹入酱油、少许糖和水,旺火煮透,撒上红红细细的辣椒丝就可以上桌了。
如何挑选酱油
酿造酱油具有浓郁的酱香,没有其他异味;配制酱油需要摇晃后再闻,气味没有酿造酱油香,且酱香味不够正,是否有异味要看鼻子的灵敏性,一般人闻不出来异味。另外,闻气味这个区别方法,也和配制酱油的制作工艺有关系,如果制作工艺比较好,气味上和酿造酱油不会有很大差别。
摇晃酱油瓶,酿造酱油泡沫大小比较均匀并且不容易散;配制酱油泡沫大小不一,很容易散去。
摇晃酱油瓶后,酿造酱油挂壁性好,停留在酱油瓶内壁的时间较长,内壁易着色;配制酱油的挂壁性差,着色力也较差。
酿造酱油的氨基酸态氮含量普遍比配制酱油高。按国家规定,配制酱油应含有50%的酿造酱油,但很多厂家生产的配制酱油只含有10%的酿造酱油,因此氨基酸态氮的含量比不上酿造酱油。
保存酱油的方法
酱油含有营养成分,微生物容易繁殖,特别是热天,酱油表面会产生一层白膜,这种白膜是因为不洁的容器和尘埃使酱油受到污染而引起的。因此,热天买回散装酱油应先烧开后再存放;或在酱油表面滴几滴食油,与空气隔开,细菌不易生长;也可向酱油里放几瓣去皮大蒜,防止酱油变质。切不可多次用煮沸方法来保存酱油,以免营养成分被破坏。
红酒一次喝多少合适
1、红酒一次喝多少合适
红酒也是酒也有酒精,喝多了对身体也是有一定的坏处,所以每天应喝不超过150毫升左右。150毫升相当于1/5瓶葡萄酒,也就是2杯左右,男士可以适当的多喝一点。
2、为什么男女适宜的饮酒不一样多
因为通常男士体液多比较容易出汗,能够代谢更多的酒精。女士体液少,所以不适合多喝。有些报道说是很体重有关,重的人比轻的人能喝的多些。东方人和西方人承受酒精的能力也是不同的。
一般不建议婴儿和儿童喝酒,因为他们的心脏尚未完全发育,究竟会对内脏产生伤害。孕妇和开车的人也是不适宜喝酒的。
3、睡前多长时间喝红酒好
睡前喝红酒是许多人的放松方式。关于睡前什么时候喝红酒的确有着一定的讲究,小编这里建议如果我们想要在睡觉之前喝葡萄酒的话,建议是至少要在睡觉前半个小时之前喝。
为什么说要半个小时前喝呢?要知道红酒毕竟也是酒,也含有一定量的酒精,虽然红酒相对其他酒精饮料含酒精度低很多,但不论从西方医学的角度,还是用中医的观点来看,睡前摄入酒精都是不好的。西方医学认为酒精会严重影响睡眠质量。这一点相信大家都可以明白的。普通人睡8个小时就很解乏了,但是醉酒的人即使睡十几个小时还是会很困乏,可见酒精对睡眠的破坏。中医则认为睡前摄入酒精会伤肝。因为夜晚是养肝的时机。如果睡前摄入了酒精,则晚上肝脏还要加班去代谢酒精,这样就不利于肝脏的休养。所以如果是喝完红酒酒睡觉的话,肯定会给身体带来负面影响,所以我们要给身体留出时间,让酒精代谢,因此根据科学研究表明每天晚上喝50——100ml红酒的量是最适宜的,这个量的红酒所含酒精,人体在半个小时左右就能代谢完。
红酒的正确喝法
红酒在西餐里配红肉(牛肉、羊肉)吃最佳。经常饮红酒有软化血管的作用,有条件可以每天喝一小杯。红酒最佳饮用的温度在12-14摄氏度,所以正确喝干红是什都不加,更不用说是雪碧和冰块什么的,那是瞎喝。红酒的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀,一般倒完后,瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来,香气四溢。
中国的白酒烈,烧喉,因此要一口干。而红酒不同,充分醒酒后的红酒味道醇厚,变化多端,啜一口以后在口腔里充分回旋,让舌头的各方面不停触摸红酒,会发现它有着千变万化的味感,吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。
哪些人不能喝红酒
1、孕妇
一些侍酒师认为,孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的,但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告:孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害,尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大,容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
2、动脉硬化者
虽说葡萄酒能预防动脉硬化,但是对于已经有和血管狭窄的人来说,如果饮红葡萄酒过多,一则不利于供血机能,二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
3、胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化,但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者,是不适宜饮用葡萄酒的,否则很容易对胃造成刺激而加重病情
4、肝病患者
一般来说,正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的,因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝)的肝脏功能或多或少地已受损害,对酒精的解毒能力较正常人来说较弱,故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
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