盘点营养食谱让你吃出健康
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于养生常识有哪些知识需要掌握呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“盘点营养食谱让你吃出健康”，但愿对您的养生带来帮助。
【导读】营养是指维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究，认为营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物（糖类）、维生素和矿物质（无机盐）、水、纤维素7大类。营养食谱的制定需要根据膳食指南考虑食物种类、数量的合理搭配。下面小编就为您带来这篇盘点营养食谱让你吃出健康，希望盘点营养食谱让你吃出健康能对您有所帮助。
油爆虾
原料：河虾500克，花生油1000克（实耗15克）醋60克，白酱油15克，味精1.5克，
葱、姜各0.5克，白糖50克，细盐2.5克，黄酒10克，麻油10克。
制作：
1.将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油；
2.原锅留余油10克，加葱、姜未、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。
蕨菜腊肉
原料：蕨菜400克、腊肉50克、干辣椒、蒜和其他调味品适量。
制作：将新鲜蕨菜摘去幼叶菜苞，搓洗干净。用盐腌渍三天后，切段待用，腊肉切成薄片。起锅放少量油，再放辣椒、大蒜、腊肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒调味即可。
香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，盐、酒等调味品适量。
制作：香椿洗净切碎待用，起锅下油，把豆腐渣炒透调好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。
蛋炒马齿苋
原料：马齿苋300克、鸡蛋3只，蒜、盐、味精等调料适量。
制作：将马齿苋摘洗好，放入开水中焯水，挤干水分切段待用；鸡蛋打散，放入调味品，略炒出锅；再起锅放入少量油，煸炒马齿苋后与鸡蛋一起翻拌调味即成。
荠菜黄鱼羹
原料：小黄鱼3至4条、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋一只，盐、酒、味精等调味料适量。
制作：小黄鱼加盐、酒、葱、姜上笼蒸熟，取出净肉备用；荠菜焯水切碎，火腿片切丝，鲜笋切丁；起锅下高汤放入笋丁、火腿丝烧开加黄鱼肉、鸡蛋勾芡成羹，放入荠菜即可。
荠菜冬笋
原料：净熟冬笋300克，荠菜100克，熟胡萝卜20克，精盐、味精、生油、水淀粉、鸡汤各适量。
制作：1.净熟冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末，熟胡萝卜切成末待用；
2.坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。
枸杞田螺汤
配方：枸杞子20克田螺肉100克小白菜200克姜5克葱5克盐5克素油30克
制作：1.枸杞子洗净，去杂质；田螺肉清水漂去泥，洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段；姜切片，葱切段。2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜；用文火煮6分钟即成。
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核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果.核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为万岁子、长寿果,可谓是帮助我们身体健康的功臣。
核桃的功效与作用
1、核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
2、核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。
3、核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
4、核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1~2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
5、核桃仁具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。
核桃的食用禁忌
1、食用核桃时忌饮浓茶
因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以吃核桃忌饮浓茶。
2、核桃不宜与酒同食
因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
3、上火、腹泻时不宜食
因为核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
既然核桃的营养价值这么大，何不多试几种美味的吃法呢？
燕窝是大家都比较熟悉的一种名贵食物，它对人体的好处与功效有很多，相信大家也知道的不少。那燕窝到底怎么吃才营养呢？下面小编来给大家介绍一下燕窝的营养吃法，健康营养吃出来！
燕窝的4款吃法最滋补
木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
干捞燕窝
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
果汁捞燕窝
预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
营养价值
燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每百克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。
燕窝的补益作用极佳，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。《食物宜忌》中说：燕窝有壮阳益气、和中开胃、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎等功效《本草纲目拾遗》中称：燕窝味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损瘵之圣药.
盘点冬季的养生水果
冬季虽寒冷，但也是养生的好时节。冬季天气干燥，人们常常感觉身体不适，那么该如何改善这些不适呢？实际上生活中有很多食物可以改善我们身体的这些不适，今天就来给大家介绍几款适合冬季缓解不适的养生水果。
1、橙子
橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。和胃降逆，橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。有和中开胃，降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。
宽胸开结，橙子性寒，有清热降逆之功、善清肺胸之热，由于肺中蕴热，或外感风热，热灼津液为痰，痰热结于胸中，气机痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黄稠，甚则咳血，或痰腥臭，烦闷发热，苔黄腻，脉象滑数，治宜用橙子，泄热涤痰，宽胸开结，凉血止血，功效显著。
2、甘蔗
甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，可以给食用者带来甜蜜的享受，并提供相当多的热量和营养。甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。
甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。
3、山楂
山楂，可食用植物，核果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我国特有的药果兼用树种。山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。
4、梨子
古人说到病大多与风寒有关，用药都是桂、附，却不知梨有制风热、润肺凉心，消痰去火、解毒的功用。当今人们的病十有六七是痰病、火病。梨的有益之处肯定很多，但也不宜过量而食。遗憾的是，只有乳梨、鹅梨可吃并可治病，其它梨即使可以吃也不能治病。
梨除可供生食外，还可酿酒、制梨膏、梨脯，以及药用。如梨果治热咳，切片贴之治火伤；捣汁内,润肺凉心，解疮毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺；梨叶煎服，治风 和小儿寒疝，树皮能除结气咳逆等症。
而且现代医学研究认为，梨有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩，心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。所以，对于肝类、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。
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女性很容易出现气血虚的情况，因此女性保健一定要注意补气血，那么怎样不足我们的缺陷呢，一些补气补血的食材，我们我们可以通过科学的搭配，烹饪出美食哦，既可以满足我们的口腹之欲，又达到一种保健的作用，一举多得。下面小编给大家介绍几款补气养血的食谱：
木瓜银耳汤：
材料：银耳、木瓜、红枣、冰糖
做法：
将银耳泡发然后清洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后放入红枣继续煮沸半小时，随后放入准备好的木瓜和冰糖，煮开之后就可以起锅服用了。
功效：红枣以及银耳具有补气补血的作用哦。
黑糯米补血粥：每天早上来一碗哦。
材料：黑糯米、桂圆、红枣、山药
做法：将淘洗好的黑糯米放入锅中加入适量的清水，大火烧开后放入清洗干净的切块山药以及桂圆和红枣，小火慢炖直到软烂就可以起锅
注：桂圆虽然是补血以及血液循环方面具有不错的功效，但不是所有人都能消化的，所以在食用前要适量，有宫寒的女性朋友，可以服用两片红参哦。这对身体也有非常好的功效哦。
五水汤：
材料：五粒红枣、20颗枸杞、红糖一块、20颗红豆、20颗花生
做法：把红豆、花生、枸杞、红枣洗净备用，然后电饭锅中加入1L的水，倒入洗干净的红豆、花生、枸杞、红枣。按下煮粥键，2小时候，加入红糖，搅至融合，然后焖至5分钟就可以起锅了。
日常生活、饮食中，有很多我们并不在意的食品健康问题，也有很多蔬菜的污染源未被我们注意到。今天就说一下，你可能会忽视的食品健康隐患，让你入口的每一口食物，都放心无忧。下面就和小编一起看看吧。
一、报纸不能用来包食物
在日常生活中，很多人为了方便，会用旧报纸包食品，如去食堂买饭，就随手拿起一张报纸包装馒头，面包等主食。平日里的干面条也会用报纸抱起来，尤其是一些老人，他们因为节俭而用报纸去包装熟食等等。在街上也曾见到一些食品摊贩用旧报纸包花生米，瓜子等食物。
报纸上的黑色油墨，容易通过与食物接触进入身体。印刷厂采用的油墨原料基本上都含有有毒物质，如苯、甲苯、二甲苯、聚氯乙烯、糊状树脂等。用废旧报纸包装食物，易污染食品。油墨中所含的重金属是毒性很强的物质，而且不能被水解，也不能被氧化，一旦进入人体，极容易被脂肪、脑、肝吸收并贮存起来，很难排出体外。重金属中毒虽然不会一下子就显现出病情来，但随着时日积累，它会造成人慢性重金属中毒。
而且，报纸从印刷到运输，再到分发传阅等过程，已沾染上很多细菌、病毒及寄生虫卵（如结核杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、肝炎病毒及寄生虫卵）。因此用旧报纸包装食品，也会可能因食品受到污染而得病。
二、超市购物篮也是污染源
走进超市，随手拎起一个购物篮，或推上一辆购物车，已成了不少人的习惯动作.可是超市购物篮你有考虑过它干净与否吗？如果不注意，超市购物篮（车）很可能就是一个很严重的食物污染源头。
蔬菜、水果和肉类及商品包装上都可能有细菌，主要是肠道病原菌，如大肠杆菌等。另外，顾客打喷嚏、说话时，有飞沫喷出，病原体也容易随之附着在购物篮和手推车上。有传染性的病菌还可成为隐形杀手,如细菌性痢疾、病毒性肝炎等。
直接食用的食品，先用塑料袋装好，再放入购物篮或手推车内，避免交叉污染。
三、生熟食物放一起
生食和熟食也要分开放，防止交叉污染，切忌生熟混放。生热食物在放进去前最好用保鲜膜包好，以防止食品冷冻干燥、相互污染。
在去超市购买商品时，最好自觉将生、熟食品分开放。
四、购物后你洗手了吗？
通过上面的介绍，相信您已经有了对食品健康安全的一些认识，那么我们还剩下这最简单的一条建议：购物后要注意洗手。
在食物下肚之前，健康隐患无处不在，以上仅仅是小部分，更多的还需要我们平日里多加注意。
秋风一凉，大家的胃口渐渐大开，这是身体机能的自然反应，应该趁此机会加强营养、补足夏日里的消耗。下面小编跟大家说说秋季早餐应该怎么吃。
1.天气变凉，肠胃最敏感
秋天的早晨，凉气较重，早餐最好吃点热食物，煮一锅热乎乎的汤面、熬一锅热粥、打一壶热豆浆，驱寒暖胃的效果非常好。选择不同的食材搭配，还会对身体产生不同的滋养补益作用，比如：煮粥或豆浆时加些切碎的梨块，可以生津止渴、滋阴润燥；加些银耳，可润肺养胃；加些瘦肉可以补充蛋白质。
2.秋天气候干燥，养肺是关键
我们的肺是很娇嫩的，它喜湿厌干,所以要给它足量的水分，对吃一些润燥生津、清热解毒的食物。除了每天早上喝一杯蜂蜜水之外，还可以遵循白色入肺的原则，多吃一些白色的食物，比如：杏仁、莲子、百合、藕、银耳、雪梨、白萝卜、白菜、菜花、冬瓜、豆制品等。或者选择麦片、玉米、绿豆等杂粮，也有清热去燥的功效。
3.补充维生素A和胡萝卜素
补充维生素A和胡萝卜素，有助于防止呼吸道感染、肺炎、哮喘等疾病。常见富含维生素A的食物有动物肝脏、奶类等；富含胡萝卜素的食物有胡萝卜、南瓜、菠菜、芒果、橙子、柠檬、杏等。
4.少吃辛辣寒凉的食物
夏季里稍微来点辛辣味道，可以刺激食欲，但立秋之后就要少吃或者不吃，因为秋季要养肺气，辛辣却会伤肺。冷饮、西瓜、甜瓜等寒凉食物，秋季食用会伤脾胃、降低抵抗力，要适可而止、尤其是早餐、最好不要食用辛辣或寒凉的食物。
5.适当吃一些酸味果蔬
比如橘子、柠檬、猕猴桃、柚子和西红柿等，可以增强肝脏功能。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《盘点营养食谱让你吃出健康》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“季节养生健康食谱”专题供您欣赏！
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