这么吃夜宵根本吃不胖！
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。积极而有效的养生常识是如何进行的呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“这么吃夜宵根本吃不胖！”，希望能对您有所帮助，请收藏。
长期吃夜宵的人，胃部负担会长期过重，比一般人容易发生胃癌。但是，由于工作需要而熬夜的夜猫子人群，凌晨往往是饥寒交迫的苦难时刻，这个时候吃点夜宵，补充能量是非常必要的。
经常熬夜者最好吃点夜宵
对于夜宵的取舍，很多爱美的女性往往顾虑重重，怕发胖。其实，只要注意营养搭配，不要暴饮暴食，吃夜宵对体型不会造成影响。夜宵必须要结合晚餐和工作时间来确定，如果白天工作清闲，三餐都吃的很饱，晚上早睡，那么可以不吃夜宵。而如果经常工作到很晚，凌晨还没有休息，加餐非常必要，不但可以让人熬夜工作更有精神，也能起到避免空腹引起的寒冷和劳累感的作用。
粤式点心不宜搭配茶类饮料
粤式点心在夜宵阵营里是当之无愧的领军人物，很多人晚上总会到茶楼去吃夜茶，虾饺、烧卖、叉烧包、凤爪、肠粉面对这些食物，大家要根据自己的喜好和身体状况，酌情选择适合自己的点心。
空腹不可吃甜品
除点心之外，口感爽滑、滋味甜美的甜汤和各种制法的奶品，是很多讲究生活质量的人士的至爱。
能量果蔬汁
有时你感觉到饿并不是真的饿，而是体内缺水的表现。这时喝一杯能量果蔬汁既能补充水分、缓解饥饿感，又能慢慢释放果糖，有放松神经、促进睡眠的功效。
延伸阅读
繁忙的都市生活中，很多人都要熬夜，这个时候就会很容易感到饥饿。那么，吃些什么当夜宵比较好呢？因为，晚上的饮食对人体健康来说至关重要，如果吃错了食物就会出现危害。接下来，不如就和小编一起来看看夜宵吃些什么最好吧。
夜宵吃什么好
热牛奶，以及暖到室温的酸奶，有一定饱腹感，提供多种营养。
粥类，最好不是纯白米粥，而是添加一些延缓消化的食材，如加入燕麦、百合等食材，既能降低血糖反应，又能增加维生素和矿物质的供应。小米粥富含B族维生素和色氨酸，也非常适合当夜宵。
热豆浆，在低能量下具有非常好的饱腹感，能及时缓解饥饿，同时又不会造成能量过剩。如能配合少量富含碳水化合物的食材则更好。
热汤面、碎疙瘩汤等高水分面食，可以少放一点面条和面疙瘩，添加鸡蛋和蔬菜等，煮软后也是很好的夜宵选择。
纯的五谷杂粮磨粉冲成的糊，只需用热水冲搅一下，吃起来很方便，营养价值较高，富含B族维生素，也有较好的饱腹感。
其他袋装粉糊状食品，如奶粉、藕粉、杏仁粉、芝麻糊粉等，都可以当夜宵冲糊食用。这些产品的效果与其配方有关，建议购买含糖量低的、不是速溶的产品，否则其中糊精、糖浆或白糖的含量过高，不但营养价值低，血糖上升快，而且饱腹感差。
最后，还需要提醒大家的是夜宵不宜在10点以后吃哦。
晚上10点以后不宜吃夜宵
吃夜宵的最佳时间是晚9~10时，吃夜宵后1~2小时方可入睡。晚10时至次日早晨6时为禁食时间，以确保胃黏膜细胞的更新与修复。
尽量符合平衡膳食的原则。通常情况下，一日三餐的能量分配为：早餐占20%,午餐占40%,晚餐占40%.吃消夜的人应减少晚餐的摄入量。通常情况下，夜宵约占晚餐的1/4,约为200千卡，且应选择富含蛋白质、B族维生素、维生素C及矿物质的食物，食物应易于消化。
夜宵需要选择对食物，这样才能不影响到身体健康。
虽然经常吃夜宵不是一个好习惯，但是对于忙碌的人们来说在晚上难免会感到饥饿，这个时候就需要及时的为身体补充一些能量，但是这夜宵可不是随便吃的，如果吃了错误的食物，很有可能会对健康产生危害。下面就和小编一起看看吧。
哪些夜宵不能吃？
1、咸的食物
所谓病从口入，晚上吃夜宵更容易印证这句话。通常情况下，人们每天都需要摄入一定量的盐，这个量在五克左右。而夜宵是在一日三餐之外的进食，如果还盯着高含盐量的食物猛吃，那么就容易导致血液中的钠元素含量增高，进而导致身体缺水，如果您不想半夜口渴而醒，那么最好不要吃太多咸的食物。
而且很多人在吃了夜宵之后很快就会去睡觉，若是吃了太多盐，那么就会有半夜被尿憋醒的尴尬情况发生。不仅会影响到正常的睡眠，而且还有可能对人的生殖系统产生一定的危害。
2、酒
国人喜欢喝酒，下班后约上几个朋友到餐馆喝上几杯也是常有的事情，但是朋友之间喝酒容易上头，本来经过一天的工作身体已经十分疲劳了，如果再频频喝酒，那么无疑会给肝脏以及其它器官造成非常大的压力。
另外，酒精对于人的神经系统有着麻痹与抑制作用，喝醉酒后人会陷入一种异常兴奋的状态，在这种情况下根本无法像往常一样入睡。所以在吃夜宵的时候千万不要喝太多的酒，以免对身体以及生活产生不必要的影响。
3、甜食
并不是所有人吃夜宵都要去外面的餐馆，还有相当一部分人会在住所提前贮存一些零食，而种类丰富的甜食无疑是非常受人欢迎的。甜食可以在短时间迅速消除人的饥饿感，让人感到满足，但是从健康的角度来说，睡觉吃甜食显然不是一个足够明智的选择。
因为这些甜食中含有大量的糖分，会使人体血液中的血糖含量迅速升高，从而对心血管方面产生一定的不利影响。
另外，夜宵吃甜食还会对人的消化系统产生强烈的刺激，导致肠胃分泌出大量的胃酸，这无疑会增加肠胃的压力，并且不利于正常的新陈代谢。还有一个重要的因素就是甜食中的热量很高，会让人的体重发生明显的增加。
4、油腻食物
夜宵不同于正餐，不宜吃那些过分油腻的食物。因为含有大量油脂的食物不仅在短时内难以消化，而且这些油脂与热量还会趁机囤积在人的体内，从而引起肥胖。
除了这些不利因素外，这些油腻食物中的胆固醇和脂肪酸含量往往会很高，如果人们频繁的食用这类食物，那么胆固醇和脂肪酸就会在人的血管壁上累积，从而造成动脉硬化等严重的情况。甚至还有可能堵塞血管，导致心血管疾病的突发。
因此即使是不那么正式的夜宵也必须遵循清淡、易消化以及低热量的原则，这样才可以在最大程度上降低身体可能受到的伤害。
5、生姜
有一句俗话是这样形容生姜的：早上吃生姜，胜过喝参汤；晚上吃生姜，等于吃砒霜。为什么这么说呢？原来生姜味辛性温，其中含有挥发油、姜辣素以及淀粉等物质，只需要吃上一点就可以让全身的血液循环加速，这也是它能够治疗感冒的重要原因之一。
但是晚上并不适宜吃生姜，因为生姜在使血液循环加速的同时还会对人的肠胃产生非常强烈的刺激，而且在传统中医理论中，姜属火，吃了太多会让人上火，从而影响睡眠质量。所以即使有朋友比较喜欢吃生姜，也最好不要选择在晚上食用，以免对身体健康产生不必要的伤害。
以上就是今天给大家带来的关于晚上不能吃哪些夜宵的简单介绍。夜宵想必很多朋友都吃过，但是对于哪些食物能吃哪些食物不能吃这个问题，应该绝大多数人都比较疑惑的。通过本篇文章的介绍，您一定对夜宵的了解更加深刻了，希望在以后吃夜宵的时候能够多多运用这些知识，避免身体健康受到伤害。
在经过了一天忙碌的工作后，人们往往会拖着饥肠辘辘的身躯返回家中，这个时候基本上已经很晚了，尤其是对于在大城市打拼的人来说，自己生火做饭基本是非常不现实的，而且能够拥有一身好厨艺的人更是少之又少，所以为了避免麻烦、节约时间，吃夜宵也就成了一种普遍的现象。
对于吃夜宵的朋友而言，最重要的目的不是食物的美味与否，而是能不能能快速的填饱肚子，因此在这个过程中大多数人都会忽略了对自己身体的保护，从而让一些不健康的食物威胁到自己。
虽然经常吃夜宵不是一个好习惯，但是对于忙碌的人们来说在晚上难免会感到饥饿，这个时候就需要及时的为身体补充一些能量，但是这夜宵可不是随便吃的，如果吃了错误的食物，很有可能会对健康产生危害。
哪些夜宵不能吃?
1、咸的食物
所谓病从口入，晚上吃夜宵更容易印证这句话。通常情况下，人们每天都需要摄入一定量的盐，这个量在五克左右。而夜宵是在一日三餐之外的进食，如果还盯着高含盐量的食物猛吃，那么就容易导致血液中的钠元素含量增高，进而导致身体缺水，如果您不想半夜口渴而醒，那么最好不要吃太多咸的食物。
而且很多人在吃了夜宵之后很快就会去睡觉，若是吃了太多盐，那么就会有半夜被尿憋醒的尴尬情况发生。不仅会影响到正常的睡眠，而且还有可能对人的生殖系统产生一定的危害。
2、酒
国人喜欢喝酒，下班后约上几个朋友到餐馆喝上几杯也是常有的事情，但是朋友之间喝酒容易上头，本来经过一天的工作身体已经十分疲劳了，如果再频频喝酒，那么无疑会给肝脏以及其它器官造成非常大的压力。
另外，酒精对于人的神经系统有着麻痹与抑制作用，喝醉酒后人会陷入一种异常兴奋的状态，在这种情况下根本无法像往常一样入睡。所以在吃夜宵的时候千万不要喝太多的酒，以免对身体以及生活产生不必要的影响。
3、甜食
并不是所有人吃夜宵都要去外面的餐馆，还有相当一部分人会在住所提前贮存一些零食，而种类丰富的甜食无疑是非常受人欢迎的。甜食可以在短时间迅速消除人的饥饿感，让人感到满足，但是从健康的角度来说，睡觉吃甜食显然不是一个足够明智的选择。
因为这些甜食中含有大量的糖分，会使人体血液中的血糖含量迅速升高，从而对心血管方面产生一定的不利影响。
前段时间，网上有这么一条新闻，称一个经常吃海鲜的男子在与朋友在大排档聚餐的过程中中毒了，理由是吃了海鲜，这让男子很是郁闷，为什么经常吃海鲜的他竟然过敏中毒了呢?吃海鲜不能吃什么呢?究竟吃海鲜的注意事项有哪些呢?今天我们就来和大家一起了解一下，刚好也了解一下什么病不能吃海鲜。
后来经过诊断，该男子是过敏体质，且曾经发生过青霉素过敏的现象，以前吃的海鲜都是新鲜的，而这一次在大排档吃的却不是新鲜的，怪就怪在这不新鲜的海鲜身上。
专家称不新鲜的海鲜是会导致海鲜组胺过敏的。
其实，海鲜中青皮红肉鱼类之所以会引起组胺中毒，是因为这种鱼类含有较高量的组氨酸。当这些鱼保存不当，变得不新鲜时，污染于鱼体的细菌如组胺无色杆菌，会产生脱羧酶，使组氨酸脱羧生成组胺，当组胺积蓄到一定量时，食后便有中毒的危险。成年人一次摄入组胺的量超过100毫克时，就能引起食物中毒。这种中毒不只是出点红疹子、头晕等症状，严重的还会有生命危险。除海鱼外，淡水鱼中的青鱼保存不当，食用后也会引起中毒。
除此之外，在腌制咸鱼的时候，鱼不新鲜或者腌制的不透彻，食用后也是会引起中毒的，就是因为其中含组胺较多。
这种中毒多发生在夏秋季，因为在温度为15〜37℃的条件下，组氨酸易于分解形成组胺，从而引起中毒。所以，夏秋两季吃海鲜时要格外留神，而如今已经是夏天了，所以大家在食用的时候更要当心了。
海鲜为什么一定要鲜着吃
人吃了不新鲜的海鲜会过敏，是因为一种叫组胺的物质。当海鲜保存不当，变得不新鲜时，污染于鱼体的细菌如组胺无色杆菌，会产生脱羧酶，使组氨酸脱羧生成组胺，当组胺积蓄到一定量时，食后便有中毒的危险。这种中毒不只是出点红疹子、头晕等症状，严重的还会有生命危险。成年人一次摄入组胺的量超过100毫克时，就能引起食物中毒。除海鱼外，淡水鱼中的青鱼保存不当，食用后也会引起中毒。容易引发组胺中毒的鱼类主要有鲐鱼、马鲛鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等，大部分都是青皮红肉鱼类。另外，腌制咸鱼时，鱼不新鲜或腌得不透，含组胺较多，食用后也会引起中毒。这种中毒多发生在夏秋季，因为在温度为15〜37℃的条件下，组氨酸易于分解形成组胺，从而引起中毒。
吃海鲜时需要注意什么呢
很多人爱吃海鲜，喜欢其鲜美的味道、滑嫩的口感，但是面对市面上各样的海鲜和不同烹饪加工方法，大家在品尝之余，还得注意海鲜的吃法哦。
海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷,金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
冰鲜虾不可白灼着吃
如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
吃海鲜后喝茶长结石
因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
海鲜水果同吃会腹痛
如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
海鲜水果同吃会腹痛
如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
另外，夜宵吃甜食还会对人的消化系统产生强烈的刺激，导致肠胃分泌出大量的胃酸，这无疑会增加肠胃的压力，并且不利于正常的新陈代谢。还有一个重要的因素就是甜食中的热量很高，会让人的体重发生明显的增加。
4、油腻食物
夜宵不同于正餐，不宜吃那些过分油腻的食物。因为含有大量油脂的食物不仅在短时内难以消化，而且这些油脂与热量还会趁机囤积在人的体内，从而引起肥胖。
除了这些不利因素外，这些油腻食物中的胆固醇和脂肪酸含量往往会很高，如果人们频繁的食用这类食物，那么胆固醇和脂肪酸就会在人的血管壁上累积，从而造成动脉硬化等严重的情况。甚至还有可能堵塞血管，导致心血管疾病的突发。
因此即使是不那么正式的夜宵也必须遵循清淡、易消化以及低热量的原则，这样才可以在最大程度上降低身体可能受到的伤害。
5、生姜
有一句俗话是这样形容生姜的：早上吃生姜，胜过喝参汤;晚上吃生姜，等于吃砒霜。为什么这么说呢?原来生姜味辛性温，其中含有挥发油、姜辣素以及淀粉等物质，只需要吃上一点就可以让全身的血液循环加速，这也是它能够治疗感冒的重要原因之一。
但是晚上并不适宜吃生姜，因为生姜在使血液循环加速的同时还会对人的肠胃产生非常强烈的刺激，而且在传统中医理论中，姜属火，吃了太多会让人上火，从而影响睡眠质量。所以即使有朋友比较喜欢吃生姜，也最好不要选择在晚上食用，以免对身体健康产生不必要的伤害。
结语：以上就是今天给大家带来的关于晚上不能吃哪些夜宵的简单介绍。夜宵想必很多朋友都吃过，但是对于哪些食物能吃哪些食物不能吃这个问题，应该绝大多数人都比较疑惑的。通过本篇文章的介绍，您一定对夜宵的了解更加深刻了，希望在以后吃夜宵的时候能够多多运用这些知识，避免身体健康受到伤害。
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快节奏的生活、频繁的加班，让很多人养成了深夜进食的习惯。睡前来点能量补充，似乎让睡眠也变得甜美了。而在南方一些地区，人们食用夜宵甚至成为了一种习惯。
不过，一项研究认为，夜宵会给人的大脑带来危机。这项由美国加利福尼亚大学的科学家研究指出，吃夜宵可能会导致记忆力下降。
在研究过程中，研究人员通过将小鼠分成两组，一组遵循正常进食和睡眠时间表，而另一组则在通常要睡觉的时间进食并使之习惯这种作息。实验开始时，研究人员将实验鼠置于一个装有两个物体的盒子中，让它们记住这两个物体。然后又将它们置于一个装有一个熟悉物体和一个新物体的盒子中，并计算两组实验鼠认出曾经见过的物体的时长。
最终，研究人员发现，与进食时间正常的实验鼠相比，在通常应该睡觉的时间进食会损害实验鼠的记忆力，它们要花更长的时间才能认出熟悉的物体，即便它们的睡眠时长与遵循正常进食和睡眠时间表的实验鼠一样。
在文章最后，科学家解释称，人类与许多动物一样，有着与昼夜明暗循环周期相一致的内部生物钟，即昼夜节律。而在不适宜的时间进食会让记忆力变差，实验鼠的反应证实了这一点。
降低记忆力的元凶？
夜宵伤脑，其实理解起来并不困难，因为当身体进入睡眠状态后，如果肠胃中还有未消化的食物，势必会增加肠胃负担。
2015年底，英国《每日邮报》一篇文章称，科学家们在老鼠身上进行了实验，研究表明在睡眠时间进食的老鼠，无法回忆起其被轻微电击过的记忆，它的长期记忆也受到了影响。这可能是由于老鼠在夜间进食时，降低了一种名为CREB的蛋白质水平，而这种物质通常是生物钟和大脑记忆的重要组成部分。虽然以上实验结果还未被确认适用于人类，但是对长期熬夜，或倒班工作者来说还是有一定的警示作用的。
进食太晚对于健康是不利的，尤其是吃夜宵，会影响大脑血液供应，导致血液从大脑向胃肠道分流，不利于健康。而且，即便是睡眠之后，也容易由于食物在胃肠道的发酵、消化、吸收，导致睡眠质量下降等问题，所以进食太晚直接影响消化系统，间接影响大脑和神经系统。军事医学科学院放射与辐射医学研究所电磁与激光生物学研究室主任，蛋白质组学国家重点实验室副主任，北京神经科学学会副理事长张成岗告诉《中国科学报》记者。
更重要的是，即便是睡眠期间，大脑也会高效率工作：需要在海马中加工处理短期记忆信息、在大脑皮层中加工处理长期记忆信息。这个过程需要两个重要因素，一是充分的血液供应，二是尽可能减少来自于其他器官的刺激信号。张成岗解释道。但在吃夜宵之后，一方面导致应该给大脑供应的血液向消化道分流，导致大脑工作效率下降；另一方面，食物在胃肠道发酵过程中会产生刺激信号，通过脑肠轴相关神经通路上传到大脑，影响大脑工作效率。
或可致胃癌
而在2005年，日本大阪市立大学的一项研究显示，进食到睡眠的间隔时间太短会增加胃食管返流的风险。而胃酸返流不仅会带来烧心的不适感觉，而且也会损伤食管。因为食管黏膜如果长期处于胃酸的刺激下，就有可能产生所谓的不典型增生,逐渐发展为癌前病变，进而增加罹患食道癌的风险。
另外，晚上吃的食物留在胃里，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，导致抵抗力减弱，出现溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、腊制食品，里面的致癌物质会进一步伤害胃部。
但也有一种观点认为，胃黏膜和身体其他部位的黏膜或者皮肤一样，平时的修复依靠的是上皮细胞不断地更新换代。大约3~5天，胃黏膜就会完全更新一遍。而且，虽然各个专业机构都认为饮食是影响胃癌发病的重要因素，但他们所强调的是吃什么而非何时吃,过多的盐和腌渍食品摄入才是真正与胃癌有关的风险因素。
对此，张成岗表示，虽然偶尔吃一些夜宵没有太大的问题，但人体营养的补充并不是依靠夜宵而应该是依靠正餐来补充的。所以，长期吃夜宵属于一种不良的生活方式和不健康的饮食习惯，不建议这样长期生活，除非是出于职业需求的考虑。
最近网络的一篇新闻让小编非常震惊，文中提到南京的一位产妇可能因为吃小龙虾而出现了生命垂危。原来是这位产妇在生产不到两个月时间吃了一次龙虾，之后便出现了上吐下泻、肢体麻木和面色苍白的现象。之后经过医生的诊治发现这位产妇症状和横纹肌溶解综合征相似，是另一种疾病小龙虾病。
虽然这位产妇经过治疗病情有所控制，但是由于多个器官受到了损伤，随时存在死亡的可能性。这让她的丈夫非常后悔，同时也有疑问：为何自己清洗干净并精心烹制龙虾，别人吃了没事情，而自己的老婆出现这么危险的情况呢?下面我们就一同来了解小龙虾病是什么?以及夜宵小龙虾如何吃才能减少疾病的发生。
小龙虾病是什么
小龙虾病是在国外被称为哈夫病，一般小龙虾病的发生和食用大量的水产品有关，在食用后的24小时之内会出现类似于横纹肌溶解综合征，常常表现为血液中尿酸、尿素氮升高，代谢出现酸中毒。严重的还会出现急性肾衰竭和心肌受损。
患者的还容易出现无尿或尿液呈现酱油色、恶心、呕吐、呼吸困难、肌肉痛、无力、胃部疼痛等情况。
虽然现代对于小龙虾病的研究没有发现病因，但是这种疾病的发生除了和小龙虾等水产有关，还可能和某种的生物毒素有联系。但是，大家对于这种疾病不必过于担心，因为其不传染也不会大面积爆发。
虽然并不是每个人吃龙虾的人都会患上这种疾病，但是吃小龙虾也还是存在一些健康风险的。下面就一同来了解小龙虾吃法不对有何危害。
夜宵吃小龙虾有哪些潜在危险
容易过敏
龙虾属于水产并富含高蛋白，但水产的蛋白质和畜肉蛋白不同，容易引起过敏，出现皮肤丘疹和瘙痒现象。
肠胃炎
小龙虾的生长环境比较脏，容易含有细菌、寄生虫等微生物，如果没有洗净或未煮透，容易导致急性肠胃炎，甚至会引起寄生虫感染。
加重痛风
水产类食物中含有嘌呤，如果配上啤酒一同食用，对于正常人是没有太多影响，但是对痛风患者不利，容易加重病情。
如今人们对于饮食越来越关注，知道了很多美味的饮食，当然也知道了一些食物的功效，但是也有一部分的食物误食了是会发生意外的。近日有一25岁小伙竟被查出来肝癌。究竟是什么回事呢?他究竟吃了什么引发癌症的呢？防癌的食物有哪些呢?人们应该如何预防癌症呢?什么食物容易致癌呢?一起来了解一下吧。
来自河南的小张在一次的体检中，检测出得了肝癌，他认为可能是近年来早餐一直吃咸菜有关，那么咸菜真的是导致他癌症的凶手吗?还是说因为他误食了其他的食物呢？
咸菜会致癌吗?
很多关于养生的文章都写到：蔬菜含有硝酸盐，在腌制过程中，硝酸盐会经过一系列的代谢转化成有毒的亚硝酸盐。长期服用腌制蔬菜，很可能引发癌变。
其实，含有亚硝酸盐的蔬菜是腌制几天之内的，随着腌制的时间增加，亚硝酸盐也会慢慢代谢完，例如自己家腌制半个月甚至一个月的蔬菜，亚硝酸盐含量基本为0，是非常安全的!
小伙患癌原因何在?
那么为什么小张会患癌呢？专家表示可能是误食了发霉的谷物，豆类等造成的，因为发霉的食物中含有黄曲霉素，误食是有可能引发肝癌的。
经常服用火腿、香肠、腊肉等等，这些加工肉类在加工过程中会添加亚硝酸盐，会产生硝铵类物质，这类物质有很强的致癌性。
无良商家的腌制食品腌制时间较短，亚硝酸盐没有被代谢掉，引发细胞癌变。
原来只是虚惊一场，咸菜达到一定标准还是安全的，大家可以放心食用。不过肝癌的发生与不良饮食习惯真的是有很大关系的，我们要远离容易致肝癌的食物。那么什么食物容易导致肝癌呢?
吃什么容易得肝癌?
1、霉变食物
发霉的食物中，含有大量的黄曲霉素，而黄曲霉毒素是现今发现的最强生物致癌物，因此大家在日常应避免此类食物。
在一些经济不发达地区，人们经常吃一些霉变的花生或是玉米，把世界上公认的致癌病菌--黄曲霉素菌带入体内，也容易引起肝癌变。大米有其原有的正常颜色，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。
霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。医学专家指出，食用霉烂的大米虽然其一次性的毒性没有这么大，但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物，试验表明，其致癌所需时间最短仅为24周。
2、腌制、煎炸、熏烤的食物
如腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等，这也是诱发肝癌的常见原因之一。腌制食品中都含有的亚硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可诱发癌症，所以大家日常生活中应尽可能减少食用腌肉、咸鱼、烤肉、烤肠和咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。
3、变质的动、植物油
陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。
容易摄入毒素
龙虾本身是不含毒素的，但是一方面其主要以植物、水草、螺丝和腐败的动物肉为食，具有吃尸体的习性，导致其体内含有大量的细菌和有毒物质。
另一方面，小龙虾的生存环境容易导致其体内含有重金属，食用之后对健康并不利。重金属物质首先会危害人体的神经系统，导致记忆力下降和儿童智力发育受阻。其次，重金属还危害骨骼、肾脏和肝脏。
所以，吃小龙虾也是存在很多危险因素的，但是在夏季小龙虾仍然是市场不可或缺的夜宵，那么既然爱吃又想吃的健康该怎么办呢?下面我们将和大家一同来了解如何吃小龙虾，才能降低疾病风险。
如何吃龙虾夜宵少患病
1.烹调时间很重要
短时间的烹调并不能杀灭其中的细菌、寄生虫，所以不管是香辣吃法还是清蒸吃法，烹调时间要长。一般建议高温烹制20-25分钟为宜，这样可以杀灭其中的寄生虫和细菌。
2.肉体弹性和虾的质量有关
吃小龙虾最拍购买到死虾，因为水产的肉质腐败非常快，购买时要选择活虾。如果虾子肉体松软无弹性、颜色深、虾壳上还有很多粘性物质，这样则不宜食用。
3.烹调之前最好清水喂养一天
一般市面上出售的活龙虾都刚刚从池塘中捞出，虾腹和虾壳上容易携带很多脏东西。利用清水喂养一天，有利于其腹部的泥沙和细菌的排出。
4.不宜吃虾头
一般龙虾中的毒素、寄生虫多存在于虾头中，所以在吃的时候尽量放弃虾头。另外，虾壳发黑、死亡的虾子不能吃。
最重要的一点是，当出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状时要及时就医，尤其当出现酱油色尿液的情况下。
结语：炎热夏季的到来也让水产类大量上市，小龙虾的上市让大多数人的口舌之欲得到了满足。在江苏地带龙虾更是请客、夜宵必点的美食。虽然小龙虾美味，但是也存在很多食用风险。文章开头我们提到的那位产妇可能是因为食用了小龙虾而造成了生命危险。同时我们文中还提及了小龙虾如何吃更健康，希望对你有所帮助。
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这10种宵夜“不可吃
冰淇淋
一大杯冰淇淋可能是让你降低压力的好帮手，但是它的抚慰作用非常有限。首先，冰淇淋本身就含有大量脂肪和糖，睡前食用，你的身体完全没有时间去消耗这些热量，最终都转化成脂肪留在你体内。另外，这些糖会使你的身体充满能量，给你的身体发送错误的信息，让入睡也变得困难。还有研究证明，睡前吃高糖食物会引发恶梦，为了享受短暂的美味，却有可能给你带来一夜的麻烦。
芹菜
芹菜不是一种富含纤维的健康蔬菜吗？不错，但是它同时也是一种自然利尿剂。所以如果睡前你吃太多芹菜，这会使你比平常尿得更多。你的身体会为了撒尿而不断唤醒你的睡眠。所以，芹菜最好不要上你的宵夜菜单。
意大利面
作为睡前宵夜，意面做起来方便快捷，煮煮拌酱就好，充饥、美味又省事。但是它绝不是你的理想宵夜食物。意面主要成分是碳水化合物，如果吃完后马上入睡，它们大都转变成了脂肪。另外，意面酱料里的油、奶酪、奶油或番茄酱，也会加重你身体的负担。而且大多数意面的含糖指数高，意味它将升高你血糖水平，并会让你的睡眠推迟或让你半夜醒来。
披萨
披萨当宵夜怎么样？烤箱热热，香味扑鼻，感觉不错。但睡前，当其他大多数器官平静下来时，你的胃和你身体的其他部分一样希望放松。比萨不是轻食物，你的胃必须忙起来——番茄酱酸度高，容易产生刺激导致胃返流；而芝士和高脂肪的肉类，也会加重胃的工作。随便吃块披萨，不仅让你的睡眠时间又推迟了，你的身材也跟着遭殃。
甜食
打破深睡眠的一个最容易也是最坏的方法就是做噩梦——而糖就是这个梦魇的制造者。一个最新研究显示，睡前吃甜食人，10个人中有7个更可能做噩梦。也许是高糖水平造成了更多噩梦脑电波。所以，不仅为了你的牙齿，更为了一夜好梦，把甜食从你的夜宵菜单里划掉吧！
麦片
很多深加工的美味麦片，含有大量糖和碳水化合物。这会使你血糖飙升，并让你迟迟感觉不到睡意。如果你睡前很想吃麦片，可以选择那种全麦无糖健康麦片，加在牛奶中食用还会有助睡眠。
大蒜
不要认为睡前吃蒜，不用担心口气会熏到别人，因此你就可以敞开吃了。要知道吃太多蒜对胃有一定的灼伤，如果你的胃较弱或易返酸，就更应该小心避免睡前食用它。
黑巧克力
睡前一小块黑巧克力会给你带来满足的温暖的感觉，而且还不会发胖？不幸的是，如果你想有个完美的睡眠，黑巧克力是你最好要避免的一种食物。几乎所有巧克力都含有一定水平的咖啡因，除此之外，它还含有可可碱等兴奋剂，会使你的心跳加快，并变得兴奋，难以入睡。
酒精
很多人觉得喝酒喝到微醺是一种助眠的方式，因此有睡前喝点小酒的习惯。酒精确实帮助你快速入眠，但它还有一个对睡眠不利的作用，就是干扰睡眠的恢复功能，常让你无法进入深睡眠，总是处于浅层睡眠状态并一夜数醒。另外，经常用酒精催眠的人会沉湎于此而产生恶性循环。这就是为什么喝酒后第二天早上会感觉很疲惫、头晕脑涨的原因。所以，戒酒才是一夜好眠的正确选择。
红肉
睡前来一块牛排，或者吃点牛肉干，你就不用担心自己从饥饿中醒来，也能让肠胃得到一种满足？问题是，红肉里全是蛋白质和脂肪，比所有其他食物的消化时间更长，会让你的身体工作整晚。当然，你也不用完全拒绝食用红肉，它还含有利于睡眠的高水平的铁和色氨酸。你只需要把食用时间调整到晚餐就好了。
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