以下几种食品添加剂较为常见
咖啡因
无论是大人还是小孩都热衷于喝碳酸饮料,因为它不但可以满足人的口感,对于夏天也是最佳降暑的饮品。如果小孩长期喝这种碳酸饮料会出现腰酸背痛、膝盖发麻等症状,这些症状的出现主要与饮料中的添加剂有关,饮料中添加的咖啡因也易导致儿童骨质疏松。
在诸多的碳酸饮料中,可乐是较受欢迎的,在可乐没有成为一种饮料的时候,它是一种治疗感冒的药物。因为人在感冒时会出现头痛、乏力、流涕等现象,为了减轻这些症状,它加进了一些非常比例的咖啡因,有利于康复。后来,可乐逐渐发展成为一种饮料。
适量的食用可乐会对人体有一定的好处,但长期食用它会对人体有反噬的作用,尤其是骨骼方面。人们口渴时饮用可乐,咖啡因就逐渐积累起来。尽管它里面咖啡因的含量很低,但儿童喝了这种含有咖啡因的饮料,骨骼就会变得很脆。而且,咖啡因有阻挠血液里的钙沉积到骨头上的作用,已经沉积到骨头上的钙遇到咖啡因还要脱钙,造成骨密度降低,时间长了很容易发生骨折。
糖精
市面上售卖的食品几乎都含有食品添加剂,但对于不同食品其添加剂也是不同的,对于蜜饯、果脯类的食品,其添加剂应该是糖精。咖啡、奶茶、口香糖、饼干、糖果、蜜饯、果脯等都含有糖精。糖精是一种人工合成的甜味剂,从煤焦油里提炼出来。因为价格低廉,它的使用非常普遍,尤其是女性爱吃的果脯蜜饯里,大部分都添加了糖精。
多数较甜的零食都含有糖精,它是一种食品添加剂,长期食用可致癌,所以尽量少食用这类食品。要吃蜜饯和果脯,应该吃成分天然的,最好选择自然风干或是天然晒干的,而糖尿病患者不宜多吃。平时仔细阅读食物标签,尽量选择不含糖精的零食,购买有良好信誉的厂家。
山梨酸钾
有些添加剂是较为常见的,但也有些是人们不常听说的,但它所添加到的食物却是人们经常食用的。香肠、速食面、榨菜等会添加山梨酸钾,它对这些食物的保存期有一定的延长,长期食用易致癌。山梨酸钾主要用于抑制食品中微生物的生长,可用于防止酱油、黄酒、食醋、腌菜的变霉,而且在上述食品中添加了0.1%山梨酸钾后,会发现食品味道更鲜美。
任何一种物质对人体都会有相应的反作用,食品添加剂虽然可在一定程度上保存及提高食物本身的口感,但对人体的反作用不可忽视。亚硫酸盐它会在一定程度上抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。人吃多了,由于不能将它排出体外而沉积体内,往往是使自身患癌症的原因之一。
市面上售卖的食品都会含有食品添加剂,因为有的食品易腐烂需要添加剂使它延长保质期。人们应该理性看待防腐剂,明确防腐剂除了防止食品变质外,有时也可以防止食品中毒的发生,这一点无疑是有益于消费者安全消费的。牢记防腐剂由人工合成,使用不当会有一定副效应,长期过量摄入会对你的身体健康造成一定损害。
为了安全起见,并不是所有的人群都适合食用含有食品添加剂的食物。儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群,在食品的摄取方面应该重点予以保护,建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食品。
结语: 美食诱惑下暗藏危机,这样的说法并不过分。小孩喜欢糖果,因为糖果的颜色极为鲜艳,其中糖果里却添加各种色素。女人喜欢零食,零食可以减去自身的压力,但其中却含有危害身体的添加剂,虽说很多食物可以长久的保存都是依靠添加剂,而长期食用含有该物质的食品对人体有一定的危害,但不应该只看到它坏的一面,其实它也是给人们的生活带来诸多好处。只要在使用它们时注意量的控制,就可以降低它对人体的危害。
以下几种食品添加剂较为常见
咖啡因
无论是大人还是小孩都热衷于喝碳酸饮料,因为它不但可以满足人的口感,对于夏天也是最佳降暑的饮品。如果小孩长期喝这种碳酸饮料会出现腰酸背痛、膝盖发麻等症状,这些症状的出现主要与饮料中的添加剂有关,饮料中添加的咖啡因也易导致儿童骨质疏松。
在诸多的碳酸饮料中,可乐是较受欢迎的,在可乐没有成为一种饮料的时候,它是一种治疗感冒的药物。因为人在感冒时会出现头痛、乏力、流涕等现象,为了减轻这些症状,它加进了一些非常比例的咖啡因,有利于康复。后来,可乐逐渐发展成为一种饮料。
适量的食用可乐会对人体有一定的好处,但长期食用它会对人体有反噬的作用,尤其是骨骼方面。人们口渴时饮用可乐,咖啡因就逐渐积累起来。尽管它里面咖啡因的含量很低,但儿童喝了这种含有咖啡因的饮料,骨骼就会变得很脆。而且,咖啡因有阻挠血液里的钙沉积到骨头上的作用,已经沉积到骨头上的钙遇到咖啡因还要脱钙,造成骨密度降低,时间长了很容易发生骨折。
糖精
市面上售卖的食品几乎都含有食品添加剂,但对于不同食品其添加剂也是不同的,对于蜜饯、果脯类的食品,其添加剂应该是糖精。咖啡、奶茶、口香糖、饼干、糖果、蜜饯、果脯等都含有糖精。糖精是一种人工合成的甜味剂,从煤焦油里提炼出来。因为价格低廉,它的使用非常普遍,尤其是女性爱吃的果脯蜜饯里,大部分都添加了糖精。
多数较甜的零食都含有糖精,它是一种食品添加剂,长期食用可致癌,所以尽量少食用这类食品。要吃蜜饯和果脯,应该吃成分天然的,最好选择自然风干或是天然晒干的,而糖尿病患者不宜多吃。平时仔细阅读食物标签,尽量选择不含糖精的零食,购买有良好信誉的厂家。
为了安全起见,并不是所有的人群都适合食用含有食品添加剂的食物。儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群,在食品的摄取方面应该重点予以保护,建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食品。
结语: 美食诱惑下暗藏危机,这样的说法并不过分。小孩喜欢糖果,因为糖果的颜色极为鲜艳,其中糖果里却添加各种色素。女人喜欢零食,零食可以减去自身的压力,但其中却含有危害身体的添加剂,虽说很多食物可以长久的保存都是依靠添加剂,而长期食用含有该物质的食品对人体有一定的危害,但不应该只看到它坏的一面,其实它也是给人们的生活带来诸多好处。只要在使用它们时注意量的控制,就可以降低它对人体的危害。
山梨酸钾
有些添加剂是较为常见的,但也有些是人们不常听说的,但它所添加到的食物却是人们经常食用的。香肠、速食面、榨菜等会添加山梨酸钾,它对这些食物的保存期有一定的延长,长期食用易致癌。山梨酸钾主要用于抑制食品中微生物的生长,可用于防止酱油、黄酒、食醋、腌菜的变霉,而且在上述食品中添加了0.1%山梨酸钾后,会发现食品味道更鲜美。
任何一种物质对人体都会有相应的反作用,食品添加剂虽然可在一定程度上保存及提高食物本身的口感,但对人体的反作用不可忽视。亚硫酸盐它会在一定程度上抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。人吃多了,由于不能将它排出体外而沉积体内,往往是使自身患癌症的原因之一。
市面上售卖的食品都会含有食品添加剂,因为有的食品易腐烂需要添加剂使它延长保质期。人们应该理性看待防腐剂,明确防腐剂除了防止食品变质外,有时也可以防止食品中毒的发生,这一点无疑是有益于消费者安全消费的。牢记防腐剂由人工合成,使用不当会有一定副效应,长期过量摄入会对你的身体健康造成一定损害。
【导读】八种食品添加剂含量最高,食品添加剂在食品的口味、保质期和外观上起着很大的作用,但是食品添加剂的危害相信大家都了解,让我们完全摆脱食品添加剂几乎是不可能的事,那么我们就避免食用含食品添加剂最多的食品吧,一起来了解下八种食品添加剂含量最高。
八种食品添加剂含量最高
1.方便面
一包方便面最多可有25种食品添加剂,常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品,可能导致低钙血症。
2.火腿肠
所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
3.蜜饯
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响儿童对钙的吸收。
4.果冻
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应,并影响孩子对钙的吸收。
5.冰激凌
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素,国外规定不能用于食品。
6.饼干
所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞,具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
8.薯片
可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
【导读】国家强制性标准《预包装食品标签通则》正式实施半个多月,按照标准要求,食品中的所有添加剂都必须在包装上明显标注,但大多数消费者根本看不明白。
一盒土豆泥混合多种添加剂
食品添加剂标签像天书
国家强制性标准《预包装食品标签通则》正式实施半个多月,按照标准要求,食品中的所有添加剂都必须在包装上明显标注。
记者发现,目前市售食品在配料表后面往往跟着一长串名单,其中的添加剂多达十几种甚至几十种,有些添加剂还经常被藏在中间。标注的初衷是为了让消费者看明白,但实际情况是多数消费者看不明白。
吃的是食品还是添加剂
记者昨天走访家乐福、沃尔玛、卜蜂莲花等多家超市,发现绝大多数食品标注添加剂都比较具体。但也有不少食品标注得让消费者看得一头雾水.一种盒装土豆泥,配料后面密密麻麻地排满了5行小字,记者数了一下,竟有36种添加物.
其中食品添加剂几个字被记者费劲地在两行半的位置处找了出来,后面的括号里只有一种增味剂.经常给宝宝选购食品的年轻妈妈艾玲就说:看着这么多添加剂,吃的到底是食品还是添加剂?
标了添加剂也是看不懂
就算标出了添加剂,也看不懂,家庭主妇陈晶告诉记者,自己购买食品一般关注生产日期、保质期、厂家,其他的很少注意,就算看到添加剂了,也就明白防腐剂、色素,其他名称就像看天书了,不明白都是什么。
李先生还曾为添加剂闹了笑话。他告诉记者,一次为老人选购食品,看到标注含有丙酸钙,误以为是补钙食品,后来上网查询,才知道是一种防霉剂,跟补钙压根不沾边。
顾客更关心监管到位
市质监局有关人士表示,新的国家标准给企业留出一年的过渡期,4月20日以后生产的食品,标签必须执行新标准。在实施日期之前生产的旧版标签食品,在保质期内可继续销售。
我们更关心监管是否到位。记者采访中听到不少消费者反应,现在的食品问题是商家添了不该添的东西,比如三聚氰胺、苏丹红,都不是正常的添加剂,即使添加了,商家又怎么会标注上去?只有监管到位并有严厉的处罚措施,食品添加剂的使用才能真正规范。
最危害健康的食品添加剂
1.钠:比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠,过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议,普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克,也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪:汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖浆:在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。
4.食用色素:红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中,会导致儿童多动症。动物实验表明,它还与癌症有关。
5.安赛蜜:这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明,它会致癌。
6.氢化植物油:作为一种保鲜剂和提味剂,氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。
7.阿斯巴甜和糖精:这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究显示它们可能会致癌。
8.亚硝酸钠:这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中,会导致多种癌症。
9.面粉处理剂(溴酸钾):这种添加剂会用于面粉和面包制品加工,可致癌。在很多国家是禁止使用的,但在美国是合法的。
10.味精:可见于肉排、酱油和烧烤调料中。可能会导致头疼、恶心和胸痛,而且不能和一些处方药同食。
含食品添加剂最多的零食排行榜
1.方便面
一包方便面最多可有25种食品添加剂,常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品,可能导致低钙血症。
2.火腿肠
所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
3.蜜饯
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响儿童对钙的吸收。
4.果冻
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应,并影响孩子对钙的吸收。
5.冰激凌
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素,国外规定不能用于食品。
6.饼干
所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞,具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
8.口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。
9.薯片
可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、5—鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
【导读】有厨师称从不吃加了这种添加剂烧出的红烧肉,专家称对人体有害。
红烧肉中掺杂添加剂
做红烧肉的时候,加上一点这个肉宝王中王',有一股很特别的香味,让人越吃越想吃,跟罂粟一样。江苏卫视日前报道,记者在南京长虹路大市场暗访时,发现了这种神奇的添加剂。
南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍,这是一种混合添加剂,成分十分复杂,而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定,对人体确有伤害。
厨师称自己不敢吃
南京的长虹大市场,这里有各种添加剂,品种之多,数量之大,以至于个别商铺直接取名为添加剂专卖店。
记者在一家调味品柜台看到,一位厨师正在选购肉宝王中王.据这位厨师称,用这个烧红烧肉,越吃越想吃,跟抽大烟一样,就用红曲米上色,用这个下肉有一股很特别的香味。
但这位厨师同时表示,这类添加剂都是违禁品,这样烧出的肉他们自己从来不吃。身为厨师烧的菜自己都不敢吃,听到别人把自己的产品说得跟毒品一样,添加剂店的老板不干了。我卖的这些都是合格的,我可以把全部证件给你看。
添加剂味道难闻
记者买了一包神奇的肉宝王中王,请市民刘女士分别做了两锅红烧肉,一份加肉宝王中王,一份不加。但是在打开肉宝王中王包装的一刹那,刘女士直呼吃不消,这味道真是难闻.
随后记者将两份不同的红烧肉端上街头,请市民评判哪份更香。接受测试的市民大多都认为加了肉宝王中王的红烧肉更香。
专家说法
违禁成分对人体有害
随后记者找到了南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授。莫教授表示,肉宝王中王属于混合型食品添加剂,成分十分复杂,而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定。
根据外包装上标注的成分,莫教授认为,盐、味精、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料,这些东西都可以使食品增味,所以吃了还想吃完全有可能的。
这种香料大部分都是通过人工合成的,一般用氯做它的催化剂,氯通过添加剂吃到胃里面,一方面对胃肠道有很大的刺激作用,另外氯气进去可能跟水结合变成盐酸,导致胃黏膜会受到损伤。
莫教授直言,这种添加剂对人体会造成伤害。
昆明严禁餐馆使用散装油
从5月1日起,云南省昆明市将全面禁止散装食用油进入餐饮业,当地3万家餐馆将彻底告别散装油时代.昆明市食品药品监督管理局副局长张云海在接受记者采访时说,不管是有资质还是没有资质的散装食用油,都一律不得进入餐馆。除了严令禁用散装食用油,对来源不明、资质不全或包装标识不全的食用油脂,也一律禁止餐馆使用。
张云海回应表示,这个举措虽然确实可能会增加一些餐馆的成本,但总体上是利大于弊。因为大部分地沟油都是通过散装油渠道进入餐桌,全面禁止散装油以后,油品的采购、使用等环节更利于监管,能有效阻止地沟油回流餐馆。
据了解,除了昆明以外,全国有多个城市都将明令禁止散装油销售。早在去年11月份,北京市场就已经全面禁止销售散装食用油,而海口、乌鲁木齐、北海等多个城市也都明令禁止散装油销售。
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