紫菜
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于养生常识，我们要掌握哪些知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的紫菜，希望能对您有所帮助，请收藏。
导读：紫菜的营养价值有哪些？紫菜是一种生长于浅海岩石上的藻类植物，被称为海洋蔬菜，其营养价值已是世界公认的。下面来了解紫菜的营养价值和吃紫菜的好处。
紫菜的属性紫菜的营养价值、吃紫菜的好处吃紫菜的最佳时间紫菜的选购方法紫菜的副作用紫菜的属性
科属：紫球藻科，紫菜属
产地：我国沿海均有分布
别名：索菜、子菜、甘紫菜、海苔
简介：
紫菜，又叫索菜、子菜、甘紫菜、海苔，是在海中互生藻类的统称。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。
图片：
紫菜的营养价值、吃紫菜的好处
一、紫菜的营养价值
1.紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。
2.紫菜干品中含粗蛋白20%~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。
3.紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。
4.紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富；维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。今有维生素B12的食品为数不多，除了紫菜之外，还有动物肝脏、蛋类和牡蛎等高热量食品。紫菜没有热量。最适合中老年人补充维生素B12幻每天只要食用3片紫菜，便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。
5.由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
6.与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为脑黄金的二十碳五烯酸含量高达30%。
二、吃紫菜的好处
1.预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2.促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3.预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
三、紫菜的药用作用
紫菜性味甘咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
1.应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
2.用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。
3.治疗高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。
4.治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。
吃紫菜的最佳时间
一天中什么时候食用紫菜都可以。
紫菜的选购方法
选购紫菜时，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色，色暗淡，有杂物，味带海水腥味的紫菜为次。
具体方法：
1.捏一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜。
2.看一看。应挑选有光泽、呈紫色，最好是紫得发红色的紫菜。
3.闻一闻。好的紫菜是有一丝清香味的。
紫菜的副作用
身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。
扩展阅读
紫菜的简介
紫菜,是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
紫菜的食用处理方法
食用前用清水泡发,并换1～2次水以清除污染、毒素。
紫菜的吃法（做法）大全
紫菜豆腐汤的做法
材料:干紫菜12克、北豆腐150克、瘦猪肉90克、酱油4克、醋3克、盐3克、香油5克。
做法:
1、将紫菜浸洗去砂质,捞起。
2、猪肉切片腌过,拖水,豆腐切片。
3、待肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片。
4、再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。
紫菜蛋花汤的做法
材料:紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。
做法:
1、将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米。
2、在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。
3、等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
西红柿紫菜汤的做法
材料:紫菜10克、番茄1个、鸡蛋1个、虾米15克、史云生原汁上汤、香葱、生姜适量。
做法:
1、紫菜用水泡开,淘洗干净;虾米用水泡软后沥干水分;番茄底部切十字。
2、花刀,放进热水中煮一下,剥皮后切小块;鸡蛋打散成蛋液;生姜切片、葱切花。
3、热油锅,爆香姜片。
4、放进虾米爆香。
5、放进番茄,翻炒几下。
6、倒入适量的史云生原汁上汤。
7、煮开后,放入紫菜。
8、煮开,淋入蛋液,划散成蛋花。
9、撒入葱花即可。
紫菜凉拌白菜心的做法
材料:紫菜、白菜心、熟芝麻、姜蒜。
做法:
1、紫菜手撕成条。
2、用开水泡开。
3、捞出沥干水分,摊凉。
4、白菜心切丝和紫菜混合,添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀。
5、姜切丝、大蒜剁成末。
6、起油锅,用小火炸香姜蒜末,趁热浇在紫菜上即可。
香烤紫菜酥的做法
材料:无沙紫菜20克、麻油15克、白芝麻1大勺、盐1/4小勺。
做法:
1、无沙紫菜用剪刀剪成小块。
2、找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀。
3、再把白芝麻和盐加进去拌匀。
4、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上。
5、放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟。
6、取出放凉之后就会很酥脆了,尽快吃完,吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回软。
哪些人不能吃紫菜、紫菜的注意事项
1、哪些人不能吃紫菜
腹痛便溏者忌食。
2、紫菜的适用人群
一般人群均可食用。
3、紫菜的食用禁忌
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。紫菜每次食用15克为好。
紫菜是每家每户都会吃食物，可以和鸡蛋一起熬汤。它的香味很独特，韩国人尤其爱吃紫菜，经常把紫菜烤干后包饭吃。但你知道紫菜具有哪些功效与作用呢?吃紫菜有什么好处呢?本文将为大家介绍紫菜的功效，帮助大家了解吃紫菜的好处。
1、提高免疫力
紫菜中的多糖可以促进淋巴细胞转化，提高机体免疫功能。
2、增强记忆
核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸。同时，紫极中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。
3、防治甲状腺肿大
紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。
4、护目润肤
紫菜当中含有丰富的维生素A，它可以维持人的正常视力，防止眼睛疲劳。这对人的皮肤也很偶有好处。
5、降胆固醇
紫菜能有效降低血浆中的胆固醇，并可用于辅助治疗甲状腺肿大、淋巴结核、脚气等病症。
6、治疗水肿
紫菜当中含有甘露醇，它有利尿的作用，对治疗水肿有帮助，还可以帮助治疗其他郁积结块疾病。
7、利尿
紫菜中含有的甘露醇是一种天然的利尿剂，紫菜可以作为治疗水肿的辅助食物。
8、预防心脑血管疾病
紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管，加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，并促进排除导致血压升高的微量元素钠。经常食用紫菜可有效预防心脑血管疾病。
以上就是关于紫菜功效的
紫菜头补血吗
1、紫菜头补血吗
紫菜头含较多的糖分,能在肝内合成较多的肝糖原,有解毒保肝作用。紫菜头含有的甜菜碱,有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。此外紫菜头有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。紫菜头与牛肉片同炒,有补脾健胃、益气养血、强壮身体的作用。在烹饪时,可以将黄豆提前泡发煮熟备用,将紫菜头削去外皮,洗净切细丝,蒜1瓣切片,另2瓣切末,炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角,倒入紫菜头丝翻炒片刻加入黄豆同炒,加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干,调入盐炒匀,再加入少许白砂糖提鲜,最后倒入蒜末翻炒即可。
紫菜头含有很多微量元素,是强碱性食物,人要经常食用些紫菜 海带等海产,能帮助调节身体的酸碱性,但对于补血就没多大帮助了。
2、紫菜头的营养价值
2.1、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.2、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
2.3、养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环,舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
2.4、解气消胀:具有一种抗胃溃疡病的因子功能。有下泻功能,可消除腹中过多水分,缓解腹胀。
2.5、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群,治疗贫血。
3、紫菜头的搭配
3.1、紫菜头+土豆:土豆中含有大量的膳食纤维素,能宽肠通便,帮助机体有效的排除代谢毒素,和紫菜头一起吃能够预防便秘,美容养颜,能够减肥。
3.2、紫菜头+黄瓜:黄瓜中含有葫芦素C具有提高人体免疫力作用,可以达到抗肿瘤的作用,而紫菜头中的红素色素,是具抗癌性的极佳抗氧化剂,所以两者同食,能够起到抗癌防癌的作用。
3.3、紫菜头+牛肉:牛肉中的热量很高,丰富的蛋白质,氨基酸的组成比很多猪肉跟接近人体的需要,和紫菜头一起吃,能够起到养胃,暖胃的功效,补血养气。
3.4、紫菜头+番茄:番茄中蕴含着很多人体必备的维生素,与紫菜头一起做汤,能够起到美容润肤的良好效果。
3.5、紫菜头+鸡肉:紫菜头中含有的维生素B12以及铁至,和鸡肉一起炖汤,能够滋养补血,是最佳的搭配食谱。
吃紫菜头的好处
1、紫菜头能解毒保肝
解毒保肝是紫菜头的重要功效之一,它含有多种天然的糖份这些物质进入人体以后能在肝内合成大量的肝糖原,可以提高肝脏的解毒能力,也能减少病毒对肝脏的伤害,能起到良好的保肝护肝作用。
2、紫菜头能驱虫止吐
紫菜头的功效有很多,它含有多种微量元素,可能调节肠胃功能,可以止吐也可以止泻,更能促进胃溃疡的恢复,另外紫菜头中的一些微量元素还能驱除人体内部的寄生虫,对人类的蛔虫病和绦虫病都不错的治疗功效。
紫菜头怎么做
1、紫菜头水煎饺
材料:面粉550克,紫菜头1个,猪肉500克,生抽2大勺,植物油1大勺,粗盐1大勺,水200克。
做法:将紫菜头清洗干净,放入水中煮25至30分钟,直到其变软;去掉紫菜头表皮,将其切为碎末,挤出菜汁备用,并将紫菜头碎末放凉;将紫菜头和肉末混合,加入生抽、油和海盐,搅匀;用开水烫面粉,搅匀面糊后,加入紫菜头汁(就是前面步骤挤出的菜汁)将其揉成光滑的面团,饧40到60分钟;用面皮擀成大而薄的圆形面片,包入紫菜头肉馅;烧热平底锅,加入少量油,摆进紫菜头饺子,加热到饺子底部略变硬后,添少量水,盖锅盖,直到锅中水份蒸发,即可停火出锅。
2、紫菜头肉丸蝴蝶面
材料:意大利面150克,肉丸、紫菜头1个,黑胡椒适量
做法:汤锅中烧开水后,下入蝴蝶面,煮到8成熟;将平底锅中的紫菜头、肉丸加热,倒入煮熟的蝴蝶面;煮到蝴蝶面彻底熟后,撒黑胡椒调味,即可出锅。
中医认为韭菜性温,对肠胃起到保暖的作用,其中丰富的粗纤维还可促进肠道的蠕动,对预防习惯性便秘、肠癌等均有一定的保健功效。
紫菜头能生吃吗
1、紫菜头能生吃吗
紫菜头即红菜头、甜菜头是可以生吃的。生吃口感不怎么好,可以做成沙拉拌些沙拉酱。紫菜头在西餐中还是很常见的,西餐中都生吃做成沙拉。紫菜头还可以榨汁喝, 打蔬果汁时,甜菜根只要去掉有泥土的部分,然后留部分外皮一同搅打。生甜菜根一天无限制的食用量,只是吃多了容易腹泻。
紫菜头最好吃还是煮熟了吃。煮熟的甜菜根从多醣体变成了甜菜糖,味道偏甜好入口。但生甜菜根的草酸煮熟后会转变成草酸盐,容易造成肾结石。若是生打成蔬果汁,就不会造成草酸盐。所以建议一周只食用一次煮熟的甜菜根,不但可享受美味,又能顾及健康!而甜菜根的叶子含高钾,对于改善心脏病颇有良效。所以打蔬果汁时,也可将叶片洗净一同搅打。
2、紫菜头食用的人群
一般人均可食用。但是,常腹泻的人和糖尿病人不能进食煮熟的甜菜根。适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜于肝病患者。适宜腹胀、贫血人群。适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
3、紫菜头的存储方法
根甜菜贮藏期达200～220天,在这7个多月的时期里,必须创造适宜的环境条件,保证种根不冻不热,临时贮藏,是指种根收获后到入冬窖藏前这段时间的田间或窖外假贮。因为种根收获后,新陈代谢旺盛,气温较高,窖温也较高,如果种根收获后立即入窖,会使窖温更高,致使种根发芽,甚至造成腐烂变质。在田间或窖外假贮30天左右,可以逐步降低种根的呼吸强度,使受冻或萎蔫种根显现出来,以便在入冬窖藏时将这些种根淘汰掉,而健康的种根已处于休眠状态,也有利于保证窖藏质量。
紫菜头的营养价值
1、红菜头营养丰富,它的大量的天然糖份和多种矿物质,它口感脆嫩,味道甘甜,另外红菜头中还含有一些蛋白质和脂肪以及多种维生素和纤维素与氨基酸,这些物质都是人体正常工作时的必须成分。
2、红菜头能解毒保肝,解毒保肝是红菜头的重要功效之一,它含有的糖份在进入人体以后会合成人体肝脏必须的肝糖原,这种物质可以保护肝脏,也能提高肝脏的解毒能力,另外红菜头中还含有一些碱性成分,它能加快脂肪代谢,预防脂肪在肝脏中堆积,对肝硬化和脂肪肝有很好的预防作用。
3、红菜头能补脾健胃,提高肠胃功能,对人类的呕吐、腹泻以及胃溃疡等症都有很好的调理和预防作用,另外红菜头还能驱除人体内的寄生虫,也能益气养血。
紫菜头的做法
1、凉拌紫菜头,主要材料为紫菜头、炒熟的黑芝麻、辣椒油、香油、食盐、花椒油、鸡精。具体做法如下:第一步,将紫菜头清洗干净,然后削皮、切片,再切成细丝。第二步,将紫菜头丝放入盆中,并加入上述所有的调味料,搅拌均匀,即可食用。
3、肉丝紫菜头,主要材料为瘦肉、紫菜头、食用油、食盐、酱油、味精。具体做法如下:第一步,将紫菜头洗净、去皮、切丝。第二步,将瘦肉洗净后切丝。第三步,锅中热油,然后放入肉丝快速翻炒,等到肉丝变色后再放入适量的酱油。第四步,放入紫菜头丝迅速翻炒几下,然后加入适量的清水炒熟。第五步,出锅前加入适量的食盐和味精调味即可盛盘。
导读：紫菜汤的做法有哪些？紫菜大家不陌生，但其貌不扬的紫菜汤多有用大家知道吗？紫菜汤具有利尿消肿、防癌抗癌等功效。而且紫菜汤做法多样，每一种都其独特的作用。下面来了解紫菜汤的做法。
紫菜汤的做法
一、紫菜虾皮汤
材料：紫菜（干）10克、虾皮10克、鸡蛋60克、植物油5克、料酒5克、醋5克、酱油5克、味精3克、香油5克。
做法：
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
紫菜虾皮汤补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有确切的疗效，对动脉粥样硬化和高血压病均有辅助治疗作用，对于因缺锰所引起的皮肤瘙痒有时可奏奇效，还可减轻妇女更年期综合征病症，并对男性阳痿也有一定的疗效。
二、清肠紫菜汤
材料：紫菜、香油、盐、味精、胡椒粉、酱油。
做法：
1.将干紫菜放入清水泡发。
2.把锅内加适量的水。
3.将紫菜倒入锅内，先有大火，转为小火慢煮6至8分钟。加入盐、味精、胡椒粉、香油各两克，酱油3克。
由香油和紫菜制成的清肠紫菜汤，特别适合老人和孩子食用，如能在每晚饭前喝碗紫菜汤，可有效解除便秘。
三、紫菜海带汤
材料：紫菜5克，海带15克，冬瓜皮20克，盐少许。
做法：
1.将紫菜、海带（泡发）、冬瓜皮分别洗净，共入沙锅。
2.加入适量清水，煮至海带熟，加入少许精盐即可，趁热1次服完。
去脂减肥的紫菜海带汤，辅以冬瓜皮和西瓜皮，适合体胖的女性经常饮用，可达到身材健美的效果。
四、紫菜海带瘦肉汤
材料：猪瘦肉60克，海带60克，紫菜15克，生粉适量。
做法：
1.猪瘦肉洗净，切丝，用生粉拌匀。海带浸洗净，切丝；紫菜浸发，洗净。
2.把海带放入锅内，加清水适量，煮沸2分钟，放紫菜煮沸，放瘦肉丝，煮熟，调味供用。
紫菜海带瘦肉汤则具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适用于头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳，或皮肤色素沉着等患者。
五、紫菜豆腐汤
材料：豆腐（北）200克、紫菜（干）15克、植物油20克、盐3克、味精2克、料酒5克。
做法：
1.将豆腐切成4.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片，放入开水锅内烫一下，捞出。
2.炒锅内放油，烧热，加水，下入豆腐，锅开加精盐、味精、料酒，盛入大汤碗内，撒上紫菜即成。
此汤具有润肠清热、养颜美容、祛脂瘦身、防治缺碘性甲状腺肿和减少放射性疾病的功效。
六、紫菜番茄汤
材料：番茄300克、紫菜（干）15克、盐2克、大葱5克、鸡精2克、植物油20克。
做法：
1.番茄洗好切好，坐锅倒油爆炒一下。
2.倒入汤锅中，加水待水滚。
3.放入紫菜、适量盐，最后加鸡精出锅。
紫菜番茄汤的营养搭配非常合理，番茄中的维生素C有利于人体对紫菜中铁和钙的吸收。
不过，紫菜性寒，所以平时脾胃虚寒，腹痛便溏的人和身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性。另外，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。
紫菜汤的属性
1、科属
紫菜属紫球藻科紫菜属。
2、产地
紫菜分布在沿海地区。福建、浙南沿海多养殖坛紫菜,北方则以养殖条斑紫菜为主。
3、别名
紫菜
4、简介
紫菜(porphyra),是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状,假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多,主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用[20]。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物,因为它没有真正的管道组织(木质部和韧皮部),与水草(seagrass)不同。另外,有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。
紫菜汤的主要食财有紫菜,鸡蛋,虾米;口味为本味咸鲜;功效有水肿食谱,咳喘食谱,脚气食谱,高血压食谱,甲状腺疾病食谱。
5、图片
紫菜汤的营养价值、吃紫菜汤的好处
中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所着《本草纲目》中就有记载,紫菜可以“主治热气,瘿结积块之症”。不仅如此,紫菜里的营养也是异常丰富,如果搭配上其他材料,更可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。
紫菜汤补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者配伍相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
吃紫菜汤的最佳时间
任何时间
紫菜汤的选购方法
选购时,以表面光滑滋润,紫褐色或紫红色,有光泽,片薄,大小均匀,入口味鲜不咸,有紫菜特有的清香,质嫩体轻,身干,无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色,色暗淡,有杂物,味带海水腥味者为次。
紫菜汤的副作用
此汤具有化痰软坚,清热利水,补肾养心等功效。
紫菜性寒,故平时脾胃虚寒,腹痛便溏之人忌食;身体虚弱的人,食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹胀、腹痛。
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