虫草菇汤怎么做
1、虫草菇煲鸭
虫草菇5-8克,老雄鸭一只,去毛及内脏,将鸭头劈开,虫草菇、黄芪、红枣、党参、白术等药材纳入其中,以线扎好或捆好,加酱油、酒调味,蒸烂后即可食用。
功效:滋阴补肾,缓解神经衰弱、失眠烦躁、头晕目眩等不适。
2、虫草菇煲胎盘
虫草菇10-20克,头胎鲜胎盘一个,同放入炖盅中加水上盖,隔水炖熟食用。
功效:虫草菇煲胎盘是民间大补阴阳的一种常见吃法,适合病后久虚不复、气血不足、自汗盗汗等人群。
虫草菇的吃法
1、虫草菇可以凉拌
在制作凉拌虫草菇时,需要先把适量的虫草菇洗净,然后放在沸水中焯熟,取出去掉水分,再把一小把粉丝焯熟,与虫草菇放在一起,然后加入盐和香油以及鸡精和少量的食用醋,调匀以后即可以食用。
2、虫草菇可做汤
虫草菇汤也是一种理想的食用方法,它平时可以与鸡肉一起炖制成养生鸡汤,大家可以把一只土鸡剁成块状,焯掉血水,再把一百克虫草菇洗好,与鸡块放在一起加入生姜和适量的清水一起放在砂锅中炖制,烧开以后炖制两小时,再加入食用盐调味,等鸡肉全部熟透以后就可以出锅,吃肉喝汤,养生功效最为明显。
虫草菇的功效与作用
1、虫草菇提高身体免疫力
虫草菇可以提高人类身体的免疫力,它进入人体以后能清理人体内老化和病死的细胞,也能减少病毒对人体细胞的伤害,让吞噬细胞活性增加,从而也就让人体的免疫功效处于了最理想的状态。
2、虫草菇能预防癌症
虫草菇是天然的抗癌食品,它入药以后可以提取出治疗癌症的专用药物,能减轻癌症患者的痛苦,另外天然的虫草菇中还有大量的虫草素,这种物质在人体内,也能抑制癌胞的生成,对预防癌症发生和抑制癌症扩散都有很大的好处。
3、虫草菇能调节肝功能
虫草菇对人类的肝脏还能明显的作用,可以有效调节肝功效,能保护肝脏不受病毒的侵害,也能预防肝脏纤维化的发生,更能提高肝脏的解毒能力,平时多食用一些虫草菇,可以预防肝损伤,也能减少病毒性肝炎的发生。
山药与什么相克
1、山药与什么相克
山药与鲫鱼相克:山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效,可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。服用山药时,不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。山药与猪肝相克,山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。山药与黄瓜、南瓜不宜同食:黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药与海味相克:一般海味(包括鱼虾蟹藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、哪些人不能吃山药
糖尿病患者不可多食,山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。爱吃火锅的人在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
3、山药如何挑选
从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。买的时候可以掰开一点外皮,或者看山药切断面,肉质呈白色,汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后,里面肉色发红如铁锈,而且有硬心,汁液像水。
山药的做法
1、清炒山药木耳,水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。
2、糖醋山药,热锅倒入适量油,放山药丁,煎至各面均上色,捞起备用。放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入切丁的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。
3、红枣山药鸡汤,将鸡肉放入水中川烫,川烫完将鸡肉放入锅中,并将水加至七分满,并放入切好的姜片及红枣,最后放入米酒,水滚后关小火煮约30分钟,最后将山药放入锅中,煮约10-15分钟即可。
4、山药红枣排骨汤,排骨用滚水汆烫去血水洗净,红枣洗净,山药削皮切块,将排骨、红枣、姜片放电锅内锅,水加7分满,外锅3杯水,将排骨蒸软烂。将锅子移至瓦斯炉上,放入山药煮滚8分钟,加入调味料即可。
山药的功效作用
1、健脾益胃、助消化,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精,山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3、益肺止咳,山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖,山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿,山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
鸭血与什么相克
1、鸭血与什么相克
鸭血别跟中药一起吃,会有副作用。一般来说,在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏,以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生,吃药的时候要注意哪些食物不能吃,这样对自己的身体也是有好处的。鸭血别跟鸡蛋一起吃,会有危险。
鸭血性凉不能与热性食物混吃,粮食组 温热性--面粉、高粱、糯米及其制品。蔬菜组 温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。动物性食品组 温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。奶及奶制品、大豆及大豆制品组 温热性--奶酪。
2、鸭血不适宜人群
鸭血营养价值高,但也不是所有的人都能吃的。比如消化系统疾病的人最好不吃,鸭血中大量的铁会和胃酸产生反应而变成黑色。还有腹泻患者也不宜吃鸭血,鸭血有排毒作用,能润肠通便,比较适合大便干结的人食用。
3、鸭血的营养价值
鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用。鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
鸭血的做法
1、尖椒鸭血:在锅中放入适量花椒和水,大火烧开后,放入鸭血汆煮去腥;煮约3分钟后,捞出,将花椒拣出;锅中倒入少许油,油八成热后,倒入尖椒和大蒜;翻炒几下后倒入鸭血,翻炒2分钟;加入适量料酒、酱油、盐和鸡精,翻炒几下即可
2、鸭血豆腐汤:鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用.锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火.水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸.放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可.
3、鸭血青菜汤:起油锅,倒入切好的青菜,煸炒;放入切了块的鸭血放入清水和粉丝(最好粉丝用冷水浸泡过的,这样就更容易软),起锅前放入盐和鸡精即可。
4、青蒜胡萝卜炒鸭血:青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用。鸭血焯水沥干水分,锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香。紧接着放入胡萝卜翻炒。放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽。出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
鸭血如何挑选
1、看颜色。新鲜鸭血的颜色一般是暗红色,颜色太过鲜红的不太正常,带乌色的也是不太好的。好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些,整体的显现暗红色,假的鸭血则显现咖啡色。
2、看切面。鸭血的切面,有很多小气孔,因为血液里有氧气。
3、闻气味。新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。
4、摸手感。新鲜鸭血用手稍稍一压,表面一压就会碎掉。要是感觉很有弹性,就说明里面掺了胶类的化学物质。好的鸭血一般在加工时都有经过高温脱气脱味处理过的,捏起来成条状,放下以后手上不会残留红色的色素。而假的鸭血由于加入了淀粉或一些化学品,捏起来比较有韧性,可以拉伸,而且手上有的会残留一些红色素。
5、选择有保障的地方买鸭血。比如在正规超市买的肯定会比较好。
导读:草菇的吃法有哪些?草菇是我国第三大食用菌,草菇的蛋白质含量远超其他蔬菜,是一种营养的食材,下面来了解草菇的吃法和食用禁忌。
草菇的简介草菇的食用处理方法草菇的吃法(做法)大全哪些人不能吃草菇、草菇的注意事项草菇的简介
草菇是世界第三大栽培食用菌。草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的十分好的蛋白质来源,并有素中之荤的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引,是糖尿病患者的良好食品。
图片:
草菇的食用处理方法
把草菇全部泡在水中,而且是菌盖朝同一方向,然后浸泡十五分钟,再用一根手指头,在水中来回搅动,多换几次水,就能把草菇洗干净,而且对它的外表还不会产生伤害。
草菇的吃法(做法)大全
草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料。
一、炒
草菇肉片
原料:草菇400g、辅料油、盐、青红椒、里脊肉、鸡精、料酒、生粉。
做法:
草菇去根部后洗净,切成薄片;里脊肉切片,用料酒,盐,生粉用手抓匀;青红椒洗净后切片。锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起,用清水冲洗一下后沥干水分。锅内倒油,待5分热时倒入肉片爆至变色捞起。锅内留余油,倒入草菇青红椒一起翻炒,加入料酒去菌菇味,加入盐。倒入肉片,加入清水,大火盖上2分钟,之后加入鸡精调味翻炒均匀熄火。
蚝油草菇
原料:草菇200克、蚝油1勺、葱丝。
做法:
草菇洗净,对半切开。锅中注入油,烧热。放入草菇翻炒均匀,将草菇炒熟。加入蚝油。继续翻炒均匀。翻炒至蚝油粘稠使草菇均匀的裹上蚝油。关火,装盘,将葱丝码放在盘上装饰即可。
二、蒸
草菇蒸鸡
原料:雏母鸡肉600克、草菇25克、精盐5克、绍兴酒20克、酱油25克、湿淀粉25克、白糖15克、葱段50克、姜片25克、熟鸡油50克。
做法:
将草菇放入碗内,冲入开水,用盘子盖严,待草菇泡发后捞出,原汤留碗内澄清备用。把草菇放入温水盆中,用指甲抠洗去根蒂,撕去表皮,再用清水漂洗数遍,洗净泥沙,置于碗内备用。将雏母鸡肉剁成4厘米见方的块,放入小盆内,加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍兴酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片,拌匀,上屉用旺火蒸20分钟左右取出,拣去葱姜,盛入盘中。
三、煮汤
草菇竹笙汤
原料:草菇250克、竹笙25克、干贝少许、猪骨汤。
做法:
竹笙用清水泡发,洗净剪成小段。干贝洗净加入清水泡一下。将草菇洗净后对半切开。锅里加入骨汤和干贝煮10分钟后,加入竹笙和草菇煮开。
草菇丝瓜汤
原料:草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克,姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克。
做法:
干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水;将板豆腐切成薄片待用;把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水;豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水;放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水;下油爆姜,加水煮开;放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
四、烧
草菇烧豆腐
原料:豆腐200g,草菇100克,青椒少许,小红辣椒少许,蚝油15ml,盐2g,姜片3片,清水少许。
做法:
豆腐切片;青椒、小红辣椒切片;草菇洗净切片;煎锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄;炒锅中倒油烧热,放入草菇炒香,放入豆腐片翻拌均匀;加入耗油和清水,炒匀后转小火,烧约5分钟至入味;最后放入青椒和小红辣椒,翻炒几下,加盐调味即可。
五、烩
牛柳烩草菇
原料:牛肉、草菇、辣椒、蒜头、葱、辣椒酱、生粉、精盐、鸡精、清水、食用油。
做法:
牛肉切成片,加入生粉,精盐,食用油,辣椒酱拌匀腌制半小时;草菇洗净后对每朵切成四小块;辣椒,蒜头切成粒葱切段;锅内热食用油,加热后倒入腌制过的牛肉,大火炒香至变色断生即捞出备用;锅内留少许油,倒入蒜粒和辣椒粒爆香;加入草菇翻炒;翻炒至草菇变软时加入精盐调味;倒入牛肉,调入鸡精一起快速翻炒;快速调入水淀粉勾芡,收汁即可,最后撒入葱段拌匀盛出。
草菇烩花菜
原料:草菇10个,西兰花200g,花菜200g,胡萝卜半根,生姜3片,太白粉1大匙,盐1/4小匙,糖少许,香菇粉少许,香油少许。
做法:
草菇洗净沥干,胡萝卜洗净去皮切花形片,花菜和西兰花洗净切小支;花菜,西兰花和胡萝卜片在油盐水里烫5分钟捞出;热锅加2大匙油,油热后爆香姜片,加草菇,大火翻炒1分钟;加其余所有材料,继续大火翻炒2分钟,加盐和香菇粉调味,出锅前用太白粉水勾芡,淋香油。
哪些人不能吃草菇、草菇的注意事项
一、哪些人不能吃草菇?
脾胃虚寒者不宜多食;寒性哮喘患者忌食。
二、草菇的适用人群
一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。
三、草菇的食用禁忌
1.无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
2.草菇不能和鹌鹑肉、酒一起食用。
【导读】养生之香蕉与什么食物相克!食物是维持我们活动的基本元素,如果我们不吃食物的话,就会被饿死。而水果的香甜也让很多人欲罢不能,但是世界又是这么的奇妙,不是所有食物都可以乱吃的。如果出错了的话,那就有可能会导致身体肠胃的不适,甚至是有生命的危险。所以我们在平时生活中一定要多加注意自己的饮食方面才对。下面小编介绍养生之香蕉与什么食物相克吧!
香蕉与什么食物相克
那么大家可能都知道感冒吃阿司匹林不能和啤酒在一起,这也可能就是所谓的相克吧。但是很少有人知道香蕉和什么食物相克,这一定是很多人都不知道的。下面我们就来看看香蕉和什么食物是不能一起吃的。
香蕉与芋头相克
同食会使胃不适, 感觉胀痛。
香蕉与红薯不能同食
同食会发生不良生化反应,引起身体不适。
土豆与香蕉不能共食
同食会发生不良生化反应,致使面部生斑。
酸牛奶与香蕉相克
同食会发生不良生化反应,产生致癌物。
急性肾炎患者不能食用香蕉
香蕉中含有较多的钠盐,如吃大量香蕉,和摄入钠盐一样,使患者血液中出现钠水潴留,使浮肿加重,肾脏负荷加大,加重病情。
阿司匹林与香蕉相克
阿司匹林与含糖多的食品, 如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食, 容易形成复合体, 从而减少初期药物的吸收速率
食用香蕉的禁忌
香蕉有 水果之冠 的美称, 主产于我国南方。香蕉香糯可口, 既可生食, 又可做菜, 还可作粮食充饥。香蕉富含钾、磷, 但含脂肪较低,
民间常用香蕉治疗高血压、冠心病, 成人每天吃3 ~5根很有益处。但存放和食用香蕉也有一些饮食禁忌。
忌空腹食用香蕉量过多
我们说香蕉可充当粮食, 但不能空腹大量吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁, 对于正常的人, 大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡,
对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。
虽然香蕉和相关的水果对身体都有很多益处,但是也要注意食物的相生相克。不要因为吃错了搭配导致身体出现各种不适的症状那就糟了。所以在此希望各位能够多关注这方面的消息,保持健康的身体才是最重要的。如果大家还有相关问题,可以再看看相关的文章进行了解。
生活水平越来越高,大家的健康意识也越来越高,尤其是饮食健康,在平时是非常注重的,食物之间是相生相克的,任何一种食物都会有与之相克的食物,黄豆芽是我们平常经常吃的东西,在吃黄豆芽的时候,是不能和有些食物一起吃的,一起吃是会影响身体健康的,那黄豆芽与什么食物相克呢?
黄豆芽与什么食物相克?
黄豆芽不能与猪肝一起吃,因为会使人们身体无法吸收更丰富的营养物质,对身体来说是一种损失,同时对身体带来不利,这样一来就失去了食物对人体的作用。
什么人不能吃黄豆芽
黄豆芽对于那些腹泻、脾胃虚寒的人群是不能吃的。因为黄豆芽本身是寒性的,若是肠胃不适的人食用之后,会增加肠胃内的寒气,使得病症更加严重。
黄豆芽中的营养元素很多,与其它的食物搭配在一起可以有利的发挥它的营养价值。但很多食物又是相克的,所以在搭配的时候一定要注重。
常吃黄豆芽有什么好处
预防动脉硬化
黄豆芽中含有丰富的蛋白质和维生素C,具有保护肌肉、皮肤和血管,防止动脉硬化,消除紧张综合征的作用。
美发淡斑
常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。
健脑促进身体发育
黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽能健脑、抗疲劳。
黄豆芽怎么选好
选购有须根,没气味,顶芽大,不很白的是优质的黄豆芽。如果颜色雪白还带有刺激味道的豆芽不要购买。黄豆浸水发芽而成,应趁新鲜时用。
吃黄豆芽的宜忌
宜烹调黄豆芽过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略焯后立即取出调味食用。忌烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B2不被破坏。
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