火鸡肝的吃法_哪些人不能吃火鸡肝
火鸡肝的简介
1、简介
雉科动物火鸡的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。
2、图片
火鸡肝的食用处理方法
动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
火鸡肝的吃法（做法）大全
一、香油火鸡肝
制作材料:
主料:火鸡肝250克
辅料:榨菜50克
调料:料酒10克,椒盐5克,胡椒粉2克,香油5克,白砂糖3克,姜2克,大葱5克,姜汁3克
做法:
1、将榨菜洗净切成丁,加白糖、香油拌匀;
2、葱切段,姜切片;
3、火鸡肝洗净加姜片、葱段、料酒、胡椒粉拌匀腌入味,上锅蒸至熟透;
4、将蒸熟的火鸡肝加花椒盐、榨菜块拌匀即可食用。
二、盐水鸡肝
材料:肝,盐,姜片,蒜头,八角,几粒花椒
做法
1、鸡肝冲洗干净。放调料:盐、姜片、蒜头、八角和几粒花椒。
2、加入生抽和一些料酒,加水,开火煮。
3、水开后转小火,煮十分钟,然后大火收干水。
4、捞出切片装盘,可以吃啦。
哪些人不能吃火鸡肝、火鸡肝的注意事项
1、哪些人不能吃火鸡肝
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
2、火鸡肝的适用人群
一般人都可食用。贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
3、火鸡肝的食用禁忌
含有维生素C的食物,含有抗凝血的药物,以及一些含有左旋多巴的物质,都是不能和鸡肝放在一起吃的。
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鸡肝的简介
1、简介
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏,鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸,如:卤鸡肝,炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
2、图片
鸡肝的食用处理方法
将鸡肝用加有白醋的水浸泡后,先蒸鸡肝,整好后就可以将外面的那层筋膜撕掉了,然后再用勺子或者刀背将鸡肝压成泥状。用牙签将鸡肝泥里面的血管和薄膜挑出来就可以了。
鸡肝的吃法（做法）大全
鸡肝粥的做法
材料:鸡肝、大米、胡萝卜、菠菜、食盐、调和油。
做法:
1、准备好所有材料。
2、鸡肝和胡萝卜切碎备用。
3、菠菜焯水,然后切碎备用。
4、先将粥熬好。
5、然后放入切碎的胡萝卜和鸡肝,接着放一点油。
6、搅拌均匀。
7、接着再放入切碎的菠菜。
8、最后放少许盐调味即可。
酱鸡肝的做法
材料:鲜鸡肝500克、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱油、蒜瓣。
做法:
1、用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质,做动物肝脏菜肴之前,最好都用冷水将其浸泡,因为动物肝脏虽营养价格高,但其中贮存的有毒物质也不少,经水浸泡,可以除去一部分可深于水的有毒物。
2、将鸡肝捞出,再冲两遍,然后放入砂锅中,加1小勺醋中火烧开转小火,加大料,香叶,葱,姜,糖,黄酱及少量酱油调色,微火炖一小时。
3、加大蒜瓣若干粒,继续加热10-15分钟,停火,调盐,锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。
炒鸡肝的做法
材料:鸡肝、辣椒、胡萝卜、洋葱、盐适量、酱油适量。
做法:
1、把买来新鲜的鸡肝多余的那些筋皮还有一些杂质什么的去除掉,用刀斜着切把鸡肝片成鸡肝片儿。
2、再用清水反复冲洗片好的鸡肝,然后用淡盐水泡20分钟,这样可以把鸡肝残余的毒素冲洗掉,更好地洗干净鸡肝哦。
3、洗干净后的鸡肝先用开水焯熟,切块。辣椒,胡萝卜,洋葱切块。准备好材料后就可以开锅了,锅中油烧热,放入鸡肝和葱花炒香。再依次放入辣椒,胡萝卜,洋葱。
4、加入适量盐,加入酱油调味好了后继续翻炒一会儿,直到鸡肝熟透就做好了香喷喷的炒鸡肝了哦。
哪些人不能吃鸡肝、鸡肝的注意事项
1、哪些人不能吃鸡肝
高胆固醇血症,肝病,高血压和冠心病患者应少食。
2、鸡肝的适用人群
一般人都可食用。贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
3、鸡肝的食用禁忌
鸡肝的烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
火鸡肫的简介
鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中,口感好。常用于炸、爆、卤等。如:炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。
火鸡肫的食用处理方法
鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了。
火鸡肫的吃法（做法）大全
桃李鲜肫丁
材料:肫丁125克,甜桃3个,南华李3个,葱3段,姜花5片,蒜茸3茶匙,湿淀粉,绍酒各3茶匙,麻油、白糖各2茶匙,胡椒粉1茶匙,植物油300克。
做法:
1、将甜桃、南华李去核后,切为丁;再将肫丁用滚水飞过。 炒锅放植物油烧四成热,将肫丁放入拉油至熟,倒在笊篱里沥油。
2、利用锅中余油,将葱段、姜花、蒜茸、肫丁、甜桃丁、南华李丁放在锅中,放入绍酒,放入用湿淀粉、胡椒粉、芝麻香、白糖油调匀成芡汁,加熟油和匀。
肫掌糊
材料:酱油25克,料酒25克,白砂糖10克,盐1克,味精5克,猪油(炼制)75克,大葱5克,淀粉(豌豆)18克,香油50克,胡椒粉2克。
做法:
1、将鸡肫剔去黄皮,洗净,切成薄片;白菜切成0.6厘米宽的斜刀梭子片;鸭掌处理干净煮熟后捞出,剔去骨待用;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约35克。
2、炒锅烧热后用油滑一滑,加入猪油50克,投入葱段炝锅,放入肫片、鸭掌略炒一下,捞出,随即放入白菜,颠炒几下,加入料酒、汤200毫升、糖、酱油、盐、味精,待汤烧沸后,用小火烧3分钟左右,将肫片、鸭掌下锅(待汤汁剩100克左右),用水淀粉勾芡,淋入猪油25克,撒上胡椒粉颠翻几下,起锅装在盖碗中,用勺子按个窝,放上葱花,将香油下锅烧沸后,浇上葱花即成。
清炸肫仁
材料:鸭肫150克,鸡蛋150克,糯米粉75克,小麦面粉50克,大葱10克,姜10克,酱油10克,料酒15克,香油10克,椒盐1克,花生油100克。
做法:
1、鸭肫洗净,剥去肫皮,取出肫仁。
2、在肫仁上打上剞刀,用刀面轻轻将肫仁拍松,切成2块。
3、肫仁放入碗中,加葱结、姜块、绍酒、酱油浸渍一下。
4、鸡蛋打开搅散,加大米粉、面粉、水搅成鸡蛋糊。
5、炒锅上下烧热,放入花生油,待油七成热。
6、将肫仁裹上鸡蛋糊,放入油锅内炸透,捞起滤油。
7、油温升至八成热时,将肫仁再放入炸至金黄色,倒入漏勺滤油。
8、再放入炒锅,加花椒盐、芝麻油颠匀,起锅装盘即成。
哪些人不能吃火鸡肫、火鸡肫的注意事项
1、哪些人不能吃火鸡肫
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
2、火鸡肫的适用人群
一般人群均可食用。
3、火鸡肫的食用禁忌
无副作用。
火鸡肝的属性
1、科属
火鸡肝。
2、产地
全国各地。
3、别名
火鸡肝。
4、简介
雉科动物火鸡的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
火鸡肝的营养价值、吃火鸡肝的好处
火鸡肝的营养价值
肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
吃火鸡肝的好处
贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。味甘、苦、性温,归肝经;可补肝、明目、养血;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
吃火鸡肝的最佳时间
随时。
火鸡肝的选购方法
动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
火鸡肝的副作用
一般没有特殊副作用。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
火鸡胸脯肉的简介
1、简介
火鸡胸脯肉不仅肉质细嫩、清淡,而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高;二低是火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品,同时,火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。火鸡以其体形大,生长迅速,抗病性强,瘦肉率高而受人瞩目,可与肉用鸡媲美,被誉为“造肉机器”。
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火鸡胸脯肉的食用处理方法
清水洗净火鸡胸脯肉,然后剔净火鸡胸脯肉的筋膜即可。
火鸡胸脯肉的吃法（做法）大全
珍珠鸡排的做法
材料:火鸡胸脯肉400克、面包150克、生菜(花叶)50克、番茄150克、鸡蛋150克、小麦面粉50克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉2克、花生油100克、白兰地10克。
做法:
1、先剔净鸡脯肉筋膜,并切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。
2、用刀背将鸡片轻轻拍松。
3、将花叶生菜洗净消毒。
4、西红柿洗净消毒后切成4个螃蟹形状国
5、先在空盘中撒一层精盐,然后将鸡片铺在盘中。
6、再往鸡片上撒匀精盐、胡椒粉、料酒、白兰地酒、味精,稍腌片刻。
7、将面包去皮,切成0.3厘米大小的丁。
8、将鸡片蘸匀面粉,再蘸匀打散的鸡蛋液,最后蘸匀面包丁。
9、放在案板上用手掌按一按制成鸡排备用。
10、炒锅上火,放入花生油,至六成热时,放入鸡排炸熟。
11、呈金黄色时,捞出沥尽油。
12、整齐地码在鱼盘中,围上花叶生菜和螃蟹形红柿即成。
糖醋火鸡的做法
材料:火鸡胸脯肉400克、鸡蛋50克、小麦面粉10克、料酒25克、花生油75克、番茄酱25克、糖醋50克、猪油(炼制)20克、盐2克、淀粉(玉米)10克。
做法:
1、首先洗净火鸡胸肉,逆丝切成0.2厘米厚的片状,两面用柄,拍松。
2、加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀。
3、待油烧至七分热,肉片入油锅,炸至金黄色捞出后。
4、油再度烧热,肉回锅再速炸1次捞起沥油。
5、最后用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开。
6、肉片倒入炒匀,即可盛盘。
串炸鸡脯的做法
材料:火鸡胸脯肉400克、洋葱(白皮)100克、黄瓜100克、番茄100克、辣酱油25克、酱油50克、甜面酱25克、料酒15克、姜15克、胡椒粉2克、味精2克、花生油50克、白兰地15克。
做法:
1、先剔净鸡脯肉筋膜,切成长宽各2厘米、厚0.3厘米的片。
2、葱头剥皮去根,切成1.5厘米见方的块。
3、黄瓜、西红柿洗净消毒,黄瓜削去皮,切成滚刀块,西红柿切成桔子瓣,去籽备用。
4、姜去皮切成细末。
5、将鸡片用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、甜面酱、姜末拌匀,腌渍1小时。
6、然后,用牙签按一片鸡肉一片葱头的顺序串好备用。
7、将黄瓜和西红柿用精盐腌渍片刻。
8、黄瓜、西红柿撒上味精,掺在一起拌匀。
9、最后,炒锅烧热,放入花生油,烧至七成热时,放入鸡肉串炸熟,将油沥出。
10、撒上味精,烹入辣酱油,颠翻几下,码入盘中。
11、用黄瓜、西红柿围边即成。
哪些人不能吃火鸡胸脯肉、火鸡胸脯肉的注意事项
1、哪些人不能吃火鸡胸脯肉
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。
2、火鸡胸脯肉的适用人群
一般人群均可食用。预防高血压、高血脂的人、心脑血管病患者、老人尤为适合。
3、火鸡胸脯肉的食用禁忌
火鸡胸脯肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱、蒜等一同食用。
导读：鸡肝的吃法有哪些？鸡肝含有丰富的矿物质和蛋白质，经常食用少量鸡肝对眼睛有好处，还能补血，是一种物美价廉的食材。下面来了解鸡肝的吃法和食用禁忌。
鸡肝的简介鸡肝的食用处理方法鸡肝的吃法（做法）大全哪些人不能吃鸡肝、鸡肝的注意事项鸡肝的简介
鸡肝的营养非常丰富，最大的功效就是补血。专家介绍，鸡肝性质温和，味道鲜美，具有清肝明目、补血养血的功效。所以，气血不足的女性可以多吃鸡肝。
此外，鸡肝中的铁质非常丰富。经常食用鸡肝，能够提高身体抵抗力，抗氧化、防衰老、抗癌。因为现代女性经常感觉到疲劳，脸色不佳，因此可以通过吃鸡肝的方法来调养身体。而经常面对电脑的人群，也可以吃鸡肝，保护视力。
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鸡肝的食用处理方法
动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
鸡肝的吃法（做法）大全
一、酱鸡肝
材料：鲜鸡肝500克、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱油、蒜瓣。
做法：
1.用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物。
2.将鸡肝捞出，再冲两遍，然后放入砂锅中，加1小勺醋中火烧开转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时。
3.加大蒜瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。
二、爆炒鸡肝
原料：鸡肝380g、油适量、盐适量、芹菜200g、杭椒15g、红小米椒10g、酱油20ml、料酒15ml、生姜5g、大蒜10g、花椒5g、胡椒粉3g。
做法：
1.鸡肝洗净，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切丝，大蒜拍碎。
2.鸡肝切段，加料酒腌制15分钟去腥。
3.腌好的鸡肝凉水下锅，在热水里焯一下捞出。鸡肝用水冲洗表面浮沫。
4.锅里倒油烧热，放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、米椒爆香。
5.放入焯好的鸡肝，大火翻炒，倒入酱油、胡椒粉。
6.放入芹菜翻炒。最后撒盐，快速翻炒出锅。
三、软煎鸡肝
材料：鸡肝100克，面粉50克，鸡蛋清30毫升，精盐3克，植物油10毫升。
做法：鸡肝洗净，切成圆片，撒上精盐、面粉，蘸裹上蛋清液。锅置火上，加植物油烧热，下鸡肝，煎至两面呈金黄色即可。鸡肝切时要薄，以利煎透熟软。
四、鸡肝菠菜粥
材料：菠菜、粳米、鸡肝、胡椒粉、盐、香油、姜丝、葱丝。
做法：
1.菠菜、鸡肝洗干净，粳米浸泡20分钟。
2.鸡肝加入料酒浸泡15分钟，锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞处沥干水分备用。
3.锅中水烧开放入粳米，大火熬煮开搅拌均匀，加盖小火慢熬。
4.米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀，加入鸡肝、姜丝、葱丝，再加入调味料即可。
五、鸡肝汤
鸡肝豆苗汤
材料：鸡肝、豆苗、香油、盐、胡椒粉、料酒
做法：
1.鸡肝、豆苗洗干净，鸡肝切片，用料酒等调味料浸泡2分钟。
2.锅里水烧开，放入鸡肝，小火煮熟，鸡肝鲜嫩鲜嫩的。
3.撇去锅内汤面上的浮沫，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入豆苗，烧开后即可倒入汤碗。
鸡肝菟丝子汤
材料：雄鸡肝2～3具，菟丝子15克，食盐、味精各适量。
做法：鸡肝洗干净，与菟丝子同入沙锅，加水适量煮汤，熟后加入少许食盐、味精调味即成。食肝饮汤。
桑椹鸡肝汤
材料：桑椹15克、鸡肝100克、绍酒5克、姜3克、葱3克、盐3克、鸡蛋1只、生粉20克、酱油5克、素油20克。
做法：
1.把桑椹洗净，去杂质；鸡肝洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
2.鸡蛋打入碗内，把鸡肝片放入，加入盐、酱油、生粉拌匀上浆，待用。
3.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香。注入清水300毫升，烧沸，加入桑椹、鸡肝煮5分钟即成。
哪些人不能吃鸡肝、鸡肝的注意事项
一、哪些人不能吃鸡肝？
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者慎食。
二、鸡肝的适用人群
一般人都可食用。尤适宜贫血者和常在电脑前工作的人。适宜肝虚目暗、视力下降、夜盲症、小儿疳眼（角膜软化症）、佝偻病、妇女产后贫血、肺结核及孕妇先兆流产者食用。
三、鸡肝的食用禁忌
1.有病鸡肝和变色变质鸡肝切勿食用。
2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
3.不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
火鸡的属性
1、科属
火鸡属于雉科火鸡属。
2、产地
火鸡原产于美国和墨西哥。栖息于温带和亚热带森林中。野生火鸡喜栖息于水边林地。
3、别名
火鸡别名吐绶鸡,普通火鸡、七面鸡、七面鸟。
4、简介
4.1、火鸡体型比家鸡大3-4倍,体长110-115厘米。翼展125-144厘米,体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出,仅有稀疏羽毛,并着生红色肉瘤,喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色,散布黑色横斑;两翅有白斑;尾羽褐或灰,具斑驳,末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色,闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露,有红珊瑚状皮瘤,喉下有肉垂,颜色由红到紫,可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形,胸前一束毛球。
4.2、颈、足像鹤,嘴尖冠红且软,毛色如青羊,脚有两指,爪甲锋利,能伤人至死。墨西哥的普通火鸡亚种与美国东南和西南部的普通火鸡在羽毛斑点和腰部颜色上稍有差别,但羽衣基本上均为黑色,并带有虹彩光泽的青铜色和绿色。成年雄体头部裸露,有皮瘤,一般情况下呈鲜红色,但兴奋时变成白色,带亮蓝色。普通火鸡的其他明显特征是从额至喙有一个长形红色肉质饰物;喉部有肉垂,胸部具有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇,称为髯,有脚距突起。雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半,头部的皮瘤及肉垂也较小。
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火鸡的营养价值、吃火鸡的好处
1、火鸡是美洲特产,在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡胸肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
2、吃火鸡健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
3、吃火鸡养胃:暖胃,治疗胃寒症。
4、吃火鸡止泄:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
5、吃火鸡调经:调理经期过长(短)或是月经过少(多)。
6、吃火鸡补肾虚:症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
7、吃火鸡通乳生乳:有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
8、吃火鸡的其他好处:用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数,遗精,耳鸣耳聋,月经不调;脾虚水肿;疮疡久不愈合等。
吃火鸡的最佳时间
没有规定什么时候吃火鸡比较好，什么时候吃都可以。
火鸡的选购方法
普通火鸡亚种与美国东南和西南部的普通火鸡在羽毛斑点和腰部颜色上稍有差别,但羽衣基本上均为黑色,并带有虹彩光泽的青铜色和绿色。成年雄体头部裸露,有皮瘤,一般情况下呈鲜红色,但兴奋时变成白色,带亮蓝色。普通火鸡的其他明显特征是从额至喙有一个长形红色肉质饰物;喉部有肉垂,胸部具有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇,称为髯,有脚距突起。雄鸟的体长可达130公分(50寸),重可达10公斤(22磅),但平均体重要轻一些;雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半,头部的皮瘤及肉垂也较小。
火鸡的副作用
火鸡没有什么副作用，一般人群均可食用。但是感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿、痔疮和疥疮者忌食火鸡。平时我们只要吃适量火鸡，不要吃多就不会对我们的身体造成什么影响。
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