胡麻籽的营养价值_吃胡麻籽的好处
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。面对养生常识纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“胡麻籽的营养价值_吃胡麻籽的好处”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
胡麻籽的属性
1、科属
亚麻科 、亚麻属。
2、产地
世界产地分布在热带、亚热带,如印度、中国大陆、泰国、土耳其、缅甸等。
3、别名
亚麻、麻仔、鸟麻、白麻。
4、简介
胡麻本是亚麻的一种,是古老的韧皮纤维作物和油料作物。亚麻起源于近东、地中海沿岸。早在5000多年前的新石器时代,瑞士湖栖居民和古代埃及人,已经栽培亚麻并用其纤维纺织衣料,埃及各地的“木乃伊”也是用亚麻布包盖的。
胡麻籽的营养价值、吃胡麻籽的好处
胡麻籽的营养价值
胡麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸:一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸,相当于鱼肝油的10倍,但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。
吃胡麻籽的好处
1、肌肤娇柔亮泽
改善皮肤脂肪含量,使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性,同时令皮肤呼吸及排汗正常,减轻种种皮肤问题。
2、减肥
可消耗身体多余脂肪,是健康减肥法。
3、改善女性经前综合症
有许多女性经前综合症的例子,症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失,当然需要配合维他命及矿物质。
4、提升抗压力
胡麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响,稳定情绪,保持平静心态,减少忧郁症及失眠症。
5、减轻过敏反应
胡麻籽有助减轻过敏反应,但由于整个身体要重新组织,要将过敏彻底消除需一段较长时间,更要全面性的营养辅助。
6、减轻哮喘
食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。
7、改善关节炎
实验证明,胡麻籽对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后,可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物,而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。
8、改善器官组织发炎
胡麻籽对预防器官组织发炎有很大帮助,其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等,还有癣及疮。
吃胡麻籽的最佳时间
一年四季均可。
胡麻籽的选购方法
首先,看颜色。金色的胡麻籽要优于褐色的胡麻籽。
其次,看生熟。胡麻籽表面有一层氢化物。需要通过加热,来去除表面的氢化物从而保证亚麻籽的安全性。
最后,看包装。建议选择包装好的胡麻籽,尤其是真空包装的胡麻籽。
胡麻籽的副作用
1、过量食用胡麻籽有可能导致肠道阻塞。由于是高纤维食物,因此如果消化道的水分不足就可能导致它阻止肠道通畅。
2、过量食用它的另一个危害是有可能引起食道阻塞。
3、消化胡麻籽时会释放致癌物质,尽管只有很少的痕迹,但有时会导致体内出现严重的毒性累积。
4、由于其高纤维性,有可能扰乱体内吸收药物的能力。
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胡麻籽的简介
1、简介
胡麻籽,别称亚麻、麻仔、鸟麻、白麻,产地分布在热带、亚热带,如印度、中国大陆、泰国、土耳其、缅甸等。属于 亚麻科 、亚麻属。
2、图片
胡麻籽的食用处理方法
胡麻籽脱毒的三种方法:溶剂法、水煮法和微波法,其中微波法可以脱除95.6%的生氰糖苷,且操作方便。那么微波法会破坏胡麻籽里的木酚素吗?2012年,浙江工业大学的科技人员研究了微波除毒法对亚麻籽中木酚素的影响:把胡麻籽研磨成粗粉后放到微波炉中,在750瓦的功率下微波2分钟,结果生氰糖苷的含量降低92%;把减毒后的胡麻籽粉再加入蒸制食品中,在加工过程中木酚素含量基本不受影响;在水煮食品中的含量会减少一些,而在油炒和油炸食品中减少得最多。
胡麻籽的吃法（做法）大全
胡麻籽粉做法
1、取约50克亚麻籽,放入干锅中(不放油),小火加热翻炒。
2、炒约6-8分钟,炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁,亚麻籽颜色变深即可。
3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉。
4、打好的粉放入干燥的容器中密封好,放入冰箱保存,尽快食用,不宜久存5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎饼、打豆浆,吃法很多。
胡麻油泼辣子
1、主料:胡麻籽、手工粗辣椒粉。辅料:植物油、盐、麻椒粒、花椒粒、姜粉、香醋。
2、把胡麻籽去掉杂质,用湿纱布沾掉灰尘。
3、料理机加麻椒粒、花椒粒。
4、加胡麻。
5、打成粉。
6、把粗辣椒粉、麻椒粉、花椒粉,胡麻籽粉、姜粉、盐、装在容器里,拌均匀。
7、热锅凉油。
8、油热5成,到进去一点热油搅拌均匀。
9、再把剩余的油再烧热,油直冒油烟关火,等到一分钟左右,油稍微凉一些, 把热油倒入刚才的辣子里,用勺子不停的搅拌均匀,凉一会加几点香醋即可。
胡麻酥的做法
1、主料:胡麻100克、面粉300克。辅料:鸡蛋、酥油180克、牛奶140克、白糖50克、泡打粉4克。
2、做水油皮:面粉、鸡蛋、糖、酥油、牛奶放在一起拌均匀。
3、揉成光滑面团醒30分钟。
4、做酥油:面粉、酥油、搅拌均匀。
5、揉成面团醒30分钟。
6、胡麻用小火炒出香味,用料理机打成粉。
7、加白糖粉、少许酥油拌均匀。
8、把水油皮和酥油分别分小块。
9、取一小面块揉圆压扁,放上一小块酥油,收口揉成圆团。
10、擀成长条。
11、卷起,醒制10分钟。
12、卷起再擀成圆的片,加胡麻馅。
13、收口搓圆团。
14、放入不沾烤盘里,鸡蛋打散,用刷子刷上蛋液。
15、在撒上胡麻,稍微按一下胡麻,这样烤的时候不掉。
16、烤箱180度预热5分钟上下烤40分钟。
17、出烤箱放凉即可。
哪些人不能吃胡麻籽、胡麻籽的注意事项
1、哪些人不能吃胡麻籽
乳腺癌幸存者不适合吃胡麻籽；口服避孕药的女性不适合吃胡麻籽。
2、胡麻籽的适用人群
一般人均可食用,尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士;
3、胡麻籽的食用禁忌
用亚麻籽油高温加热炒菜；亚麻籽油开瓶后长期存放；把亚麻籽油放在阳光可以晒到的地方。
籽瓜的属性
1、科属
葫芦科
2、产地
甘肃
3、别名
打瓜
4、简介
籽瓜,葫芦科,一年生草本。原产地在非洲西南部卡拉哈迪沙漠中,唐代经丝绸之路传入中国西北地区。属低糖瓜类,是一种极具地域特色的农产品,形状与西瓜类似,但比西瓜小,籽就是畅销的大板瓜子。
5、图片
籽瓜的营养价值、吃籽瓜的好处
籽瓜性温,有暖胃祛寒、滋嫩肌肤、清肾排毒等功效。经化验分析,籽瓜汁中营养丰富而全面,罕有多种天然维生素、全序列氨基酸、活性功能因子、生物碱、瓜氨酸、多肽植物蛋白溶酶以及多种微量元素。人体内不能合成的八种必需氨基酸,以及微量元素钾、钠、镁、钙、磷、铁、锌、铜、硒、锰、钴等,在籽瓜汁中都含有。现代医学证明,籽瓜汁中含有的维生素族、蛋白酶类、氨基酸、多肽、硒等功能因子,能够调理增强人体免疫功能,提高人体抗病力,溶蚀软化血管,祛除胃寒,净化体内毒素。因而,瓜瓤与液汁是一种良好的保健食品。
籽瓜肉汁可润肺,解心脾胃热,止消渴,消除溃肿。现代医学证明,籽瓜富含果酸、核黄酸、尼可酸等18种氨基酸、维生素及多种微量元素,具有利尿、润肺、健脾的功效因子,具备低脂、低糖、低热的特性,对糖尿病、肥胖症也有辅助医疗作用。籽瓜还具有清火、解酒毒、保肝脏及理疗慢性胃寒病、痢疾、高血压、矽肺、尘肺等病症的保健作用。
吃籽瓜的最佳时间
夏季
籽瓜的选购方法
籽瓜与西瓜相似,但比西瓜小,稍圆,表皮光滑,颜色为浅绿色,带有深绿色的条纹。籽瓜的肉呈黄白色,籽多,较大。
籽瓜的副作用
糖尿病患者要少吃籽瓜
籽瓜中含有不少的糖分,糖尿病患者吃籽瓜过量,会增加糖尿病患者的肾脏负担,还会导致血糖升高、尿糖增多等后果。所以糖尿病人吃籽瓜时要注意适量。
肾功能不全者不要吃籽瓜
肾功能不全的人,如果摄入过多水分,很难将其排出体外。这类患者如果吃过多籽瓜,不但会使水肿加重,还易导致其体内的血容量增多,诱发急性心力衰竭。
口腔溃疡的人不要吃籽瓜
口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。吃籽瓜致使口腔溃疡患处复原所需要的水分被过多排出,从而加重阴虚和内热,导致患者愈合时间延长。
花椒籽的属性
1、科属
芸香科
2、产地
分布北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地,在青海,海拔2500米的坡地也有栽种。耐旱,喜阳光,各地多栽种。
3、别名
花椒粉
4、简介
从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。 浅黄绿色或黄色油状液体,可有结晶状析出物,具有花椒特有的香气和麻味。外形颜色黑色。
花椒籽的营养价值、吃花椒籽的好处
1、用于中寒腹痛,寒湿吐泻。辛散温燥,长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。
2、用于虫积腹痛。本品有驱蛔杀虫之功。
3、用于湿疹瘙痒,妇人阴痒,本品有杀虫燥湿止痒之功。可单用热水外洗。
吃花椒籽的最佳时间
不同功效需不同时间服用。
花椒籽的选购方法
要买杂质少的、比较干燥的。另外不妨闻闻味道,选花椒籽香味比较浓的来买。花椒籽的颜色也有讲究,最好买看起来是自然哑光状态的,太油亮的、太红的也不太好。上乘的花椒籽味道浓郁,虽未入口,就已经给人发麻的感觉;而质量不好的花椒籽味道就要轻很多了。
花椒籽的副作用
1、孕妇忌食
孕妇忌食的东西其实是有很多的,多是怕食物中的某些成分对自己的宝宝有所伤害,或者是某些成分动了子宫的某些地方致命于胎儿。但是花椒籽忌食的原因却是怕孕妇有呕吐、腹泻等反应,虽然这并不能直接对婴儿的健康有所影响,但是若是严重起来,孕妇的营养被倒噬,后果相当严重,这是花椒的副作用之一。
2、虚火旺者忌食
相信很多男性朋友都有虚火旺的特点,例如大冷天的出虚汗,早起时头晕眼花、耳朵鸣响等,这些都是虚火旺的症状。虽然花椒籽属于一种温性的药材,但是却有驱寒的功能,如果我们不注意这些,身体内的阴阳温度就会更加的不平衡,影响身体的健康。
3、经期内忌食
女性经期内不应该吃一些辛辣或者带有刺激性的食物,然而花椒籽正是这样一种刺激性的食物,如果在经期内食用很有可能对女性的月经造成严重的影响,这时花椒的副作用中最容易让人忽视的一个
虾籽的属性
1、科属
虾籽是虾卵的干制品。
2、产地
全国各地。
虾籽以辽宁的营口、盘山、江苏的南通、东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。
3、别名
虾籽又叫虾蛋,是虾子的卵加工而成。
4、简介
虾籽又叫虾蛋,是虾子的卵加工而成。凡产虾的地区都能加工虾籽。虾籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。
5、图片
虾籽的营养价值、吃虾籽的好处
虾籽的营养价值
虾籽有二种:一种海虾籽;一种河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。营养成分(以食用部分100克的含量计):水分17.0克,蛋白质44.9克,脂肪2克,碳水化合物24.2克,钙244毫克,磷801毫克,铁69.8毫克,虾青素10-20毫克。
吃虾籽的好处
虾籽含高蛋白,因为较高含量的虾青素(虾籽的红颜色的成分,)因此助阳功效甚佳,肾虚者可常食。一般人都可食用。虾籽含高蛋白,较高含量的虾青素,助阳功效甚佳,肾虚者可常食;凡对虾子过敏之人忌食;高脂血症,动脉硬化,急性炎症和面部痤疮患者忌食。
虾籽富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。虾籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
虾籽及其制品均可做调味品,味道鲜美。一般先用清水洗去灰渣后,可用作烧豆腐、烧肉类、烧鲜菜、蒸蛋、煮汤等。比如烧豆腐,先将猪肉剁烂炒一下,再将豆腐及虾籽、葱、酱油等调味品放入烧熟,起锅放点豆粉汁、味精即成味美可口的虾籽烧豆腐。
吃虾籽的最佳时间
吃虾籽的最佳时间是每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品,味道鲜美。
虾籽的选购方法
虾籽的选择,以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。
虾籽的副作用
凡对虾子过敏之人忌食,高脂血症,动脉硬化,急性炎症和面部痤疮患者忌食。
亚麻籽的属性
1、科属
植物界双子叶植物门，属草本植物
2、产地
在我国的产地主要有,分别为:甘肃庆阳,会宁、陕西秦岭、河北坝上地区、内蒙古地区、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江和云南。
3、别名
胡麻籽、白麻籽
4、简介
胡麻籽是一年生草本植物,亚麻的种子。8-10月间果实成熟时割取全草,捆成小把,晒干,打取种子,除净杂质,晒干。
这种小的红棕色果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。实际上,许多欧洲国家,在几乎所有的食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包等。
记住,一定要将这种谷物研磨,从而得到最佳的效果。如果是整粒的话,那么,将会未经消化便被排出体外。烹调难易度:容易。
放出来。压碎或碾磨后的果实,可以加在面包或松饼中,或加在酸奶或谷类食品的上面。
亚麻籽的营养价值、吃亚麻籽的好处
营养价值：种子含脂肪油约30%-40%,油中主要成分为亚油酸,亚麻酸,油酸等。α-亚麻酸和亚油酸的平均含量分别为45.17%和21.19%。不含胆固醇,富含纤维和Ω3脂肪酸,Ω3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。
吃亚麻籽的好处:亚麻籽味甘、性平;归肝、胃、大肠经。养血祛风;润燥通便。主麻风;皮肤干燥;瘙痒;脱发;疮疡湿疹;肠燥便秘。
1.调节血脂
2.降低胆固醇
3.预防梗塞
4.降低血液粘稠度
5.防治糖尿病
6.降血压
7.减肥
8.抑制过敏反应
9.抗炎
10.保护视力
11.增强智力
12.保健
吃亚麻籽的最佳时间
一天中任意时间都可以吃。
亚麻籽的选购方法
我们可以从以下几个方面来看。
首先,看颜色。金色的亚麻籽要优于褐色的亚麻籽。
其次,看生熟。亚麻籽表面有一层氢化物。需要通过加热,来去除表面的氢化物从而保证亚麻籽的安全性。
最后,看包装。建议选择包装好的亚麻籽,尤其是真空包装的亚麻籽。这是因为亚麻籽富含的n3脂肪酸在受热的情况下,容易被氧化,亚麻籽的营养成分会遭到破坏。
因此,尽量选择真空包装和小包装的亚麻籽。此外,还可以通过亚麻籽包装上面的标签来判断其优劣。一般来说,金色的亚麻籽中n3脂肪酸含量达30%左右,这样的亚麻籽品质较高。市场上销售的亚麻籽形态也不相同,有颗粒状和粉末状两种。建议中老年人选择粉末状亚麻籽,因为这种亚麻籽易于消化和吸收。如果需要对亚麻籽加热,打算把它放在面包和饼里面,尽量选择颗粒状的亚麻籽。这是因为颗粒的亚麻籽可以进行加热,而且加热过程不会破坏它的营养成分。
亚麻籽的副作用
人类使用亚麻籽已经有4000多年的历史,以上说了亚麻籽的对人的益处,但任何一种食物都不是完美的,亚麻中含有有毒物质氰基糖苷,对抗维生素B6的元素,以及其他抗营养因子,例如生氰糖苷,胰蛋白酶抑制物,植酸,过敏原,致甲状腺肿素等。
在亚麻中找到的对抗维生素B6 的成分是威胁人类健康的因素之一。美国心脏协会在1999年的研究表明:血液中维生素B6过低会增加中风和致命冠心病的可能,他们也担心亚麻是否会对人类的怀孕期和生殖系统发育也有不利的作用。原因是由于一种名叫开环异落叶松树脂脂酚二葡萄糖苷(SDG)的化合物。亚麻是目前已知SDG的最大来源。所以如果在怀孕期和哺乳期使用亚麻的话,应特别留意。而且目前最成功的办法也不能完全解除其毒性。
鱼籽的属性
1、科属
鱼
2、产地
沿海地区
3、别名
鱼籽
4、简介
鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。
5、图片
鱼籽的营养价值、吃鱼籽的好处
1、鱼子是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品。
3、卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。
4、鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
吃鱼籽具有非常显着的保健功效,即使是想要保持身材的人来讲,也能够尽情享受鱼籽的美味。研究表明,每100克鱼籽中仅含220大卡的热量。此外,由于鱼籽还具有安神健脑的作用,因此神经衰弱、失眠多梦、心神不宁的人可以食用鱼籽。另外,吃鱼籽还有以下好处:
1、增强人体免疫功能。
2、补充人体所需的微量元素,增强人体体质。
3、可滋阴增强体力,对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助。
4、增加皮肤营养,保持皮肤光滑润洁。
5、安神补脑,缓解焦躁不安,平定情绪。
吃鱼籽的最佳时间
不限
鱼籽的选购方法
鱼籽的好坏没有任何中间路数可走,好货色绝对不能有任何破损,颗粒饱满圆滑没有凹陷,色泽要透明清亮,黑中略带灰色或褐色,如果是那种卵粒硕大、带着鲜粉红色泽的半透明鱼子酱,一定是价格低廉的替代品,俄国鲑鱼鱼子酱。
经过轻微盐渍的鱼籽在唇齿间隐约带着新鲜的海腥味,感受到极度鲜美的汁液在嘴里爆开,不怎么咸,回味却带点甜,余味无穷,如果吃完之后有浓重油腥味,则说明这个鱼籽质量一般。一个通行原则是,愈好的鱼籽所添加的盐分愈少。
鱼籽的副作用
鱼籽吃起来美味,而且营养丰富,很多人都好这一口。但千万别忘了,鱼籽同时富含胆固醇,对于患有心脑血管疾病的人群,尤其是老年人,一定要少吃。
此外,需要注意的是,有些鱼籽不能吃,譬如河豚鱼鱼籽有剧毒,鲶鱼籽也有毒,误食可能会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等。如果鱼生活的水域受到污染,由于生物富集作用,鱼籽中有害物质的量比鱼肉多,吃的时候一定要注意。
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