导读:虫草花煲汤的最佳做法是什么?人们经常用虫草花来煲汤做养生汤品,能提高免疫力,延年益寿等。不过你以为只要将虫草花放锅里就可以吗,你知道虫草花煲汤的最佳做法是什么吗?
虫草花煲汤的最佳做法
发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究,煲汤炖品均可,但是煮的方法不对的话,就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤,时间越长越老火越好,其实这是一种误解,因为虫草煮的时间太过长、温度过高,会加速其有效成分的分解和挥发,反而影响其功效。
虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质,加热时间长了会破坏其成分,影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏,宜在汤将煲成前加入虫草花子实体,再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤,炖的时间最好要控制在2小时以内。
虫草花煲汤的搭配
虫草花老鸭汤
材料:老鸭(或老鸭)半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许
做法:
1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾,然后切成小块,放入锅中汆烫去除血水后捞出。
2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净,姜切成片。
3、把全部材料放入煲内,加入足量的清水,用大火煮开后转小火煲2个小时,最后放盐调味即可。
虫草花胶汤
材料:虫草花,淮山,花胶,廋肉,盐少许。
做法:
1、廋肉放入沸水锅中焯烫,洗净后切片;
2、花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右;
3、虫草花和淮山用清水泡5分钟,洗净后放入汤煲;
4、瘦肉也放入汤煲中,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,加盐调味即可。
虫草大骨汤
材料:猪脊骨500克,虫草花10克,山药适量,枸杞适量,姜片,葱段,盐适量。
做法:
1、将脊骨斩段洗净,虫草花用凉水浸泡10分钟;
2、山药去皮洗净后切块,脊骨焯水后洗净;
3、取汤锅,加入足量的水,放入脊骨,山药,姜片和葱段;
4、大火烧开后加入浸泡的虫草花和水,中火炖上一个小时,加入枸杞和盐调味即可;
羊肚菌虫草花汤
材料:羊肚菌适量,猪排1斤,虫草花适量,红枣适量,枸杞少许。
做法:
1、羊肚菌放入水中泡一泡,洗一洗泥沙,然后换水浸泡羊肚菌;
2、猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟,捞出待用;
3、取汤锅,放入所有的食材,包括泡羊肚菌的水,加入适量水炖煮;
4、大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了,也可以用电饭煲,电压力锅自动炖煮。
虫草花党参猪肚汤
材料:猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段
做法:
1、猪脖子用温水洗净,猪肚清理干净。
2、锅烧干,倒入猪脖子干锅炒一会儿,至两面肉变色,逼出的血水不要,先把肉盛在盘子里。
3、把猪肚里面翻出来,下干埚煎一下,千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。
4、洗净锅烧热,倒入开水,先加入猪骨肉,再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后,捞出来放到炖锅中熬制2小时。
5、强火把煮开后,把猪肚捞起来逆纹切条状,再放入锅中炖煮。
虫草花和什么煲汤
1、虫草花和什么煲汤之虫草花老鸭汤
材料:老鸭(或老鸭)半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许。
做法:
1.1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾,然后切成小块,放入锅中汆烫去除血水后捞出。
1.2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净,姜切成片。
1.3、把全部材料放入煲内,加入足量的清水,用大火煮开后转小火煲2个小时,最后放盐调味即可。
2、虫草花和什么煲汤之虫草花胶汤
材料:虫草花,淮山,花胶,廋肉,盐少许。
做法:
2.1、廋肉放入沸水锅中焯烫,洗净后切片;
2.2、花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右;
2.3、虫草花和淮山用清水泡5分钟,洗净后放入汤煲;2.4、瘦肉也放入汤煲中,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,加盐调味即可。
3、虫草花和什么煲汤之虫草花干贝炖排骨
材料:排骨,干贝,虫草花,枸杞,葱,姜。
做法:
3.1、排骨洗干净,开水稍微煮一下,捞出沥干备用;干贝泡十分钟,洗干净备用。
3.2、汤锅放入水,放入葱、姜烧开。
3.3、放入排骨、干贝,大火炖二十分钟,转小火炖一个小时,这中间加点盐。
3.4、虫草花用水冲几下,不要冲太久,保留虫草素,连同枸杞放入锅内,继续小火炖半小时。
3.5、关火,完成(其他任何调料都不用放,因为虫草花本身就很鲜)。
4、虫草花和什么煲汤之虫草花龙骨汤
材料:虫草花10克,芡实20颗,枸杞30颗,干贝10粒,甜玉米1根,腔骨500克,盐1/2茶匙(3克)。
做法:
4.1、把腔骨用清水冲净。将虫草花,芡实和枸杞泡入清水中,约2分钟后,洗净沥干备用。甜玉米去皮,去须后洗净,切成小块。
4.2、把腔骨放入汤煲中,加入足量的清水,不要盖盖子,大火加热,几分钟后,用勺子撇去浮沫,放入虫草花,芡实,枸杞和干贝,转小火煲1小时。
4.3、放入玉米块后,再继续用小火煲1个半小时,加入盐即可。
虫草花的功效
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。而且,虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等,还含有丰富的维生素成分,能补充人体所需的营养价值。其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。所以,虫草花有着益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
虫草花中的虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。除此之外,虫草素对人的鼻、咽癌细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤,症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。
除此之外,虫草花还具有降血脂及防动脉硬化,对造血功能有全面的促进作用;以及促进骨髓造血干细胞、红细祖细胞及骨髓成纤维祖细胞的增殖的功效。
如何选购好的虫草花
要想吃到好的虫草花,就不得不学会如何挑选了。在挑选虫草花的时候,最重要的是看颜色、香味等。
虫草花的颜色决定其品质的高低,与是否染色没有关系。至于泡洗时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的。值得提醒的是,虫草花具有独特的香味如草菇香气,煮熟或做汤味道鲜美,但水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。
另外,虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。虫草花的品质受很多因素影响。加工、存放不当,日晒、受潮、久储等因素会导致色泽变深或变浅。看虫草花是否佳品,还有一个最简单的办法就是看其头部的子实体,这是其有效成分最集中的地方,子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。
【导读】口臭是一种很常见的现象,如果你在跟别人说话时有口臭的话,会让人有反感的。那么,要如何预防口臭呢?要预防口臭首先得要从饮食上注意,毕竟病从口入。以下这些食物吃了会让你口臭,要注意哦!
预防口臭的诀窍和误区
酒
酒精是一种利尿剂,饮酒过多容易导致嘴巴、大脑和身体缺水,同时也会阻碍唾液正常分泌。
而唾液中有很多可以分解并冲走有味细菌的物质,所以,一旦过量饮酒,必然会加重口臭。
建议在饮酒过程中尽量喝点白开水。
薄荷糖
埃默里博士表示,很多薄荷糖宣称可清新口气消除口臭,其实弊多利少。
一旦薄荷醇从口中消失,口中怪味会迅速反弹并加重。
大多数薄荷糖含有蔗糖即细菌的美食,细菌在分解糖的过程中会释放硫化物,因而会加重口臭。
肉
吃肉过多,会导致蛋白质摄入量超过身体需求,身体就会将其分解为碳水化物用作能量。
分解过程中会产生氨(尿味),它们会通过口腔排出体外。
干果
干果不仅含有大量促进细菌滋生的糖,而且含有大量的不溶性膳食纤维,更容易导致口腔及牙缝间糖的聚集。
吃完干果,一定要及时清理牙缝。
每天早上起来和每次小睡后的第一件事就是刷牙并刮舌头。 在你睡觉时有恶臭的细菌会有机会占领你的口腔,并很有可能会导致令人厌恶的起床的口气。 刮舌器能在大部分健康食品店,以及药店和便利店买到,因为越来越多的人开始使用它。
在你刷牙并刮舌头之后,充分地洗口并用清新的凉水漱口。这是重要的一步,被很多人忽视了。当你的口中满是脏的,用过的牙膏泡沫时,没有人会想闻到你的口气。
在完成了步骤1和2后,确认你喝了足够多的水,并至少30分钟不要吃喝任何东西。这会完成你整个口腔,喉咙,食管,胃部的清洁过程,这对于睡眠过后的清新口气很重要。
避免吃像是大蒜,洋葱,甜食,肉类,鱼,禽类和蛋类这样的食物。这些食物容易引起口臭。新鲜的蔬菜水果对于净化你的整个系统有帮助,从而改善口气。尤其是绿叶蔬菜,对于帮助身体保持清新的口气很有帮助。 试着用咀嚼新鲜的薄荷,留兰香,香菜,或者罗勒带替代口香糖。
现在提倡在生活中锻炼,在锻炼中生活,这样就能比较容易坚持不懈地锻炼下去。以下几个办法可供你选择。
1、可以利用一切时间刻意去走路:比如,骑车上班的途中可以下来走一段路,下班也可以采取同样的做法。
2、要及时做自身的调整活动:比如长时间静坐的人,每隔1~2个小时原地起身,两手插腰做腰部左右扭转,以调整腰部肌肉的疲劳,这个动作还能够强腰固肾。另外也可双目远眺,以调整眼睛的视距,也可做拍打身体的动作,以震动身体内部各脉络和器官,使之放松。
3、经常做一些简单的动作:做双手腕的绕环动作,以疏通经络,也可以随时做叩齿、提肛、用舌在口腔中搅动,增加唾液并及时咽下,也可随时按摩有关穴位,比如内关、合谷和足三里等,这样能起到疏通经络、使气血运行顺畅的作用。
4、可在日常生活中增加行走动作的难度:以达到有效锻炼的目的,比如:走路时故意迈大步;用脚腕弹着走;用脚尖走等等。平时注意经常做深呼吸,尽量做到呼和吸都充分。
5、使精神和肌肉全部放松:或站、或坐、或仰、或卧,或闭目、或半闭目,心平气和地什么也不想,安静地呆一会儿。此法日久天长将对身体非常有益。
小编提示:以上仅是锻炼生活化的一部分,每个人都可根据自己的生活选择不同的锻炼方式。请你坚信一点:坚持下去必有收获。
立夏养生4诀窍
多吃水果补充水分
立夏过后气温升高,由于出汗的增多,体内丢失的水分多。多吃水果不仅可以补充水分,更是消暑和补充身体养分的首选。按照中医的说法,人的体质有寒、热、虚、实的区分。事实上,水果也是有性味寒凉的区别。肠胃不好的人,最好是选择“温和”一点的水果,不要太甜,也不要太酸。虚寒体质以及胃寒、胃溃疡的患者,最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。有的人吃芒果会感觉皮肤发痒,是因为芒果皮有组织胺成分,容易引起过敏。因此吃水果之前应该有所选择,否则也会引起身体的不适。
多喝水、少喝饮料
初夏天气都比较干燥,人体每天的进水量应达到2000~2400毫升。由于早上人体血液浓度非常高,容易形成血栓,所以早上起床后第一件事就应该喝一杯水。一天水分的补充和保持也是很重要的,保持体内足够的水分可以清洗肠道,预防上火。不宜用饮料代替水,汽水、果汁、可乐等饮料中,含有较多的添加剂及电解质,这些物质会对胃产生不良刺激,影响消化和食欲。
保证充足睡眠
夏季日长夜短,气温高,人体新陈代谢旺盛,消耗也大,容易疲劳。因此,夏季保持充足的睡眠对于促进身体健康、提高工作、学习效率具有重要的意义。为了保证充足的睡眠,首先应做到起居有律;其次应注意卧室通风、凉爽;第三要保持平静的心境,力求“心静自然凉”;第四要有适当的午睡时间,夏季午睡可使大脑和身体各系统都得到放松,有利于下午的工作和学习,也是预防中暑的有力措施。
少洗冷水澡
随着气温的上升,人们外出归来往往喜欢冲冷水澡。由于人体在阳光下吸收了大量的热,冷水澡会使全身毛孔迅速闭合,热量不能散发而滞留体内,引起高热,还会因脑部毛细血管迅速收缩而引起供血不足,头晕目眩,重则还可引起休克。因此,最好的办法是让自己出汗,带走身上大量的热,然后再洗澡。
虫草的功效与作用有哪些
1、虫草的功效与作用
1.1、调节免疫系统功能
冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。
1.2、直接抗肿瘤作用
冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素,是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
1.3、抗疲劳
冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量,提高机体耐寒能力,减轻疲劳。
1.4、调节心脏功能
冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力,降低心脏对氧的消耗,抗心律失常。
1.5、调节肝脏功能
冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤,对抗肝纤维化的发生。此外,通过调节免疫功能,增强抗病毒能力,对病毒性肝炎发挥有利作用。
2、虫草的营养价值
2.1、药理学现代研究结果中,青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,糖类28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%。
2.2、冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、多种生物碱等。
3、虫草的做法大全
3.1、冬虫夏草开水泡服
用法:取冬虫夏草3-4根左右,清水冲洗,放入杯中(保温杯最佳),用90摄氏度左右开水冲泡,饮用若干次直至睡前,将虫草全部咀嚼吃入。
特点:虫草功效及本身质量不衰减,针对性强,人体吸收较好。
适用:年老体虚,抗癌、防癌,患有肾、肺、及糖尿病或久病及术后患者。
3.2、虫草甲鱼汤
虫草甲鱼汤
用法:取冬虫夏草10根左右,甲鱼500克生晒参2克,香菇10枚,海带若干,人参果5克,调料适量。
制法:将甲鱼宰杀洗净,切块,海带泡发洗净切段,香菇洗净,然后和虫草及其他原料一并入锅,加水和调料,隔水蒸熟服用。
功效:可增强防癌免疫力,适用于各种癌症的早期治疗。
3.3、雄鸭虫草汤
雄鸭虫草汤
主治:男性精少,精子畸形。
配方:老雄鸭一只,虫草20根,野生枸杞20克,生姜10克,盐、葱、味精适量。
用法:将鸭去杂、洗净剁块,与虫草及其他原料炖煮至熟烂,服用。
3.4、冬虫夏草粥
用料:梗米一两,虫草10根(需将虫草碾成粉状),白芨粉10克,冰糖适量。
功效:补肺益肾,久咳劳嗽痰血。
虫草的真假怎样鉴别
1、草形
冬虫夏草体形如蚕,一般只有一条“草头”,极少有多分枝“草头”的虫草,其基部较粗,末端渐细,长度在0.1-4厘米之间。“虫体”有足8对,尾如蚕尾,长度一般在1.6-4厘米之间,其中长度以1.6-1.9厘米之间和5.6-6.5之间的虫草很少见,正品虫草表面粗糙,环纹明显,干燥虫草质脆,易折断。虫草折断后,断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。
1、草色
冬虫夏草外表土黄至棕黄色,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大,断面黄白色,不空心,子座短小,无霉变和杂质者为佳。
虫草的副作用
冬虫夏草有没有副作用。冬虫夏草性甘、温平、无毒,是着名的养生珍品又是滋补强壮药,常用肉类炖食,有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等,对肾虚腰膝酸疼等亦有良好的疗效,也是老年体弱者的滋补佳品。
另外,经过掺假造假的冬虫夏草,加入重金属和有毒化学物质后产生毒素,服用后对身体有害无益,长期服用反而会致病;也有用有微毒的亚香棒虫草混淆正宗冬虫夏草的情况,长期服用很容易导致人头晕、心悸。
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