当归党参炖鸡的功效
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有效的养生常识是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“当归党参炖鸡的功效”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
当归党参炖鸡的功效
1、当归党参炖鸡的功效
当归党参乌鸡汤,是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料,更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。当归补血活血、调经止痛;黄芪补中益气,调理气虚。更有枸杞、红枣、党参皆为补血良品,百合、莲子薏米等清心润肺材料,是一款适合长期食用的老火靓汤。
2、喝当归党参鸡汤会上火吗
只要是适量的喝就不会出现上火现象。
当归补血、党参益气,再加上了枸杞、莲子和红枣,能滋补肝肾、补肾健脾。对气虚和营养不良者也有补益作用。红枣别忘了去核,连核煮易上火。对于上火的朋友最好不要加红枣。
3、当归党参鸡汤的做法
用料:当归,党参,鸡,枸杞莲子,红枣,生姜。
做法:鸡洗净,飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫)。
当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净,红枣去核。
切三片生姜,和所有材料一起入锅,加入足量清水,武火煮沸后转文火煲2小时。
出锅前下盐调味即可。
当归党参鸡汤有着补气养阴,养血安神等功效,特别是适合秋冬季节的滋补。该汤可以让您整个冬季都精神十足,不怕寒冷。不过,只要是合理的喝该汤是不会上火的。
当归党参炖鸡烹饪关键点
做好这道炖汤,选择当归是关键之一。当归有甜、苦之分。药用当归味苦,食补当归味甜。购买当归时,要说明用途。
当归分为全当归、归头、归身、归尾,其用途也不同。当归身补血,当归尾活血。滋补应选用归头和归身,补益的功效才强。注意,在月经、感冒期间应避免食用。
如何选购当归呢?小编在这向大家传授一个秘诀:一看二闻。一看外观,主根粗壮,质地坚实,表面油润,色泽棕黄或黄褐色,断面为白色者为佳;二闻味道,香味浓郁为佳。
炖鸡汤要注意什么
飞水是必需步骤
营养学研究表明,任何肉类在炖汤之前,都应该将主料在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清新而不浑浊,鲜香而无异味,这个过程叫做飞水。
飞水也是有技巧的,如果是冷水煮肉,从冷水到煮沸,肉的营养就会严重流失,所以飞水最适宜在温水时下锅,然后煮7~8分钟,在煮的过程中,适时地翻动肉块。当然,开水下锅也可以,煮3~5分钟即可。
炖汤适宜用冷水入锅
飞水完毕后,要立刻用冷水冲凉肉块,再放入锅炖汤。因为炖汤最适宜冷水下锅,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放出营养,与水同温的原料更能煮出好味道。
控制火候是炖汤关键
炖汤主要是为了饮其汤,其次再食其肉,所以我们不提倡用高压锅炖汤,因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来,而用高压锅熬制的时间短,不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅,先大火烧开10分钟后再转小火。
在熬汤的过程中,尽量不要揭盖,揭盖容易跑气,这样汤就没了原汁原味。
放调味品有学问
熬鸡汤的时候,放调味品的顺序也是有讲究的,不然做出来的鸡汤就会逊色很多。
有人喜欢在煮鸡汤开始时就把所有的调料放进去,这是不科学的,因为在做鸡汤时,如果过早地放入盐,就会使鸡肉中的蛋白质凝固,汤的营养程度和鲜美程度就会大打折扣,容易出现汤味淡、肉不烂的结果。
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当归炖鸡当归可以吃吗
1、当归炖鸡当归可以吃吗
当归是具有补血益气作用的滋补类中药,用当归炖制鸡汤不仅可以补充大量的蛋白质等营养,还可以起到气血双补以及固肾补肾等作用,尤其适用于月经量少且颜色偏淡的女性,可以有效的使月经等情况恢复正常,避免再次发生紊乱甚至导致更严重的妇科疾病,也可以改善失眠多梦和头昏眼花等症状。如果男性有性能力方面的障碍,也可以经常食用以达到壮阳的作用。
适宜人群一般人均可食用当归。适宜、月经不调、闭经痛经、气血不足、头痛头晕、便秘，者食用。
禁忌人群：慢性腹泻、大便溏泄，不宜食用当归。热盛出血、者禁服,湿盛中满、大便溏泄、孕妇，慎服当归。
2、当归炖鸡蛋到底有什么功效
当归炖鸡蛋是很好的一道补血的食物,首先鸡蛋中含有十分丰富的蛋白质的成分,而且还可以提高很多的微量元素,当归是用来补血活血的补药,两者通过药膳的方式结合,是可以很好的调理身体的血气的。非常适合经期的女性服用,不仅可以补充营养,还可以促进身体血液的循环,并且还可以补血益气,很好的调理经期的不适,可以有效的缓解月经不调和经期痛经的一些现象,产后淤血也是可以调理的。
3、当归炖乌鸡都有哪些功效
首先说当归是中草药,无毒无副作用,在营养学上来说,当归可以补血活血,调经止痛,润肠通便,对女子宫平滑肌起到一个重要的作用,而乌鸡的营养更是不可忽视,乌鸡因为含有营养比较多,对提高免疫力,强迫体质很有帮助,女子经期性贫血等有很好的辅助作用,而当归和乌鸡是绝佳的营养之佳品,所以说建议你常吃当归炖乌鸡,这样对你的身体恢复很有帮助。
当归炖鸡怎么做
当归的功效:补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
当归炖鸡是一款食补菜品,主要食材是鸡,以当归为配料,主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂,汤汁鲜咸适口,略有药香味,并具有补血,保肝之功效。
鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分。当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用。将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
注意事项：在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归,两者药性不同。口味亦不同。可与黄芪或花旗参同煲。
当归炖乌鸡有什么好处
当归是我们都非常熟悉的一种中药材,当归不但有很好的药用功效而且还能起到养生食疗的好处,经常吃当归可以起到补血活血以及润肠通便的好处,此外当归还有治疗月经不调和便秘等作用,所以当归深受大家的喜欢,当归的做法有很多种,我们可以采用当归搭配上多种食材来做成各种各样的美味菜肴,下文我们采用当归搭配上母鸡来做成当归炖鸡汤。
首先呢,当归炖乌鸡是一种食类的补品,它的主要食材就是当归还有乌鸡,鸡作为主料而当归作为配料,肌肉白嫩酥烂,汤汁也非常的鲜美,略会有点药香味,但是对于生产后的女人来说具有补血,保肝,要有养眼,保健的功效。这无疑对于女人来说是非常可口的美食。小孩也可以吃这个,因为里面还有对人体发育有着重要的作用,是膳食结构中脂肪跟磷脂的重要来源之一的。
党参可以作为中药药材，也可以作为滋补的食材，那么你知道党参的功效与作用禁忌都有哪些吗?想要利用好党参，下面就带你了解食用党参养生的小常识。
【党参的功效与作用禁忌】
一、党参的功效与作用
增强抵抗力：党参具有增强抵抗力的作用，非常适合哪些抵抗力差、身体虚弱的人食用，滋补效果奇佳。
党参有降血脂，降血压的作用：党参中含有的某些物质可以降血脂、血压、消血堵，从而对冠心病以及心血管疾病患者都有一定的辅助改善作用。
补中益气：党参非常适合气虚不能生血或者面色苍白、乏力、头晕、心悸等人情，可以帮助人快速恢复机体的气色和状态。
对中枢神经的作用：据科学研究表明，党参可以提高的人记忆力，帮助人提高学习能力的同时，还可以安神、改善睡眠质量。
健脾补肺：党参，性平、味甘，主入脾肺二经，有很好的健脾补肺功效，非常适合脾气虚弱、倦怠乏力、食少便溏的用来食疗。
促进肠胃消化健康：党参能调整肠胃功能，改善肠胃功能紊乱。另外，党参中富含的多糖可以促进双岐菌的生长，调节肠道菌群比例失调，有助于我们肠道消化健康。
二、党参的禁忌
食用党参的时候，切勿与萝卜、茶饮、藜芦这类食物同吃;另外，气滞、怒火盛的人群不要服用党参，会加重其症状。
党参为补气药类，一般偶尔用来滋补是可以的，切勿长期食用，毕竟是药三分毒，有药性的食材都不适合长期食用。
党参的属性
1、科属
桔梗科
2、产地
中国、朝鲜、蒙古、俄罗斯有分布
3、别名
防风党参、黄参、防党参、上党参、狮头参、中灵草、黄党
4、简介
党参(学名;Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf. )桔梗科党参属,多年生草本植物,有乳汁。茎基具多数瘤状茎痕,根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形,茎缠绕,不育或先端着花,黄绿色或黄白色,叶在主茎及侧枝上的互生,叶柄有疏短刺毛,叶片卵形或狭卵形,边缘具波状钝锯齿,上面绿色,下面灰绿色,花单生于枝端,与叶柄互生或近于对生,花冠上位,阔钟状,裂片正三角形,花药长形,种子多数,卵形,7-10月开花结果。
5、图片
党参的营养价值、吃党参的好处
党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2,多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。
1、降血压
能扩张周围血管而降低血压,又可抑制肾上腺素的升压作用。
2、补中益气
补脾益肺,适用于各种气虚不足者。四肢无力,食欲不振,大便稀溏,也宜使用党参。
3、补血
党参具有补气养血的功效,特别适合气血两虚,气短心悸,疲倦乏力,面色苍白,头昏眼花,胃口不好,大便稀软,容易感冒的人服用。
4、防治胃溃疡
有调节胃肠运动,抗溃疡,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用。
5、增强抵抗力
党参对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力。
吃党参的最佳时间
秋冬服用
党参的选购方法
党参:根头部有多数疣状突起的茎痕及芽痕,习称“狮子盘头”;根头下有致密的环状横纹,向下渐稀疏,栽培品环状横纹少或戒无,质稍硬或略带韧性,断面有裂隙或放攻射状纹理。一般野生品种的“狮子盘头”大,环状横纹致密。以根条肥大、质柔润、气味浓、嚼之无渣为佳。
素花党参:上半身近根头部有致密而明显的环状皱纹,习称“蚯蚓头”,横纹常达全长的一半以上。断面裂隙较多。以根条肥大、粗实、皮紧、横纹致密、味甜者为佳。
川党参:呈长圆柱形,末端稍细,少有分枝,表面有明显不规则的纵沟和点状突起的皮孔,顶端有较稀的横纹,大条者亦可见“狮子盘头”,但其茎痕较少;细条者根头较身细小称“泥鳅头”。质较软而结实,断面裂隙较少,木部外围有一圈浅棕色环。以根条肥大、质柔润、气味浓为佳。
党参的副作用
党参为补气药,正常服药基本没有副作用,但是用药时间过长或用量过大,会因补气太过,而伤人体正气,产生燥邪。需要注意的禁忌是,党参不宜与藜芦同用。
当归黄芪泡水喝有一定的营养价值，主要是因为当归跟黄芪有补血的功效，这对于月经期的女性朋友来说是很好的。当归主要的功效是补血，调经止痛以及润肠通便，而黄芪这种东西主要是补气以及利尿排脓等，所以我们将这两种药材放在一起泡水喝，可以让我们一起吸收它们的营养价值。
黄芪和当归名“当归补血汤”，具有益气补血祛瘀生新的功效。当归味甘微麻。如用黄芪当归泡水服用，可治久病或产后气血具虚的病人，每日量;黄芪30克，当归10克。如果身体无事，只是保健作用，不推荐自用中药饮片。如果实在需要可按剂量和食物炖煮配合进补更好，因为黄芪有效成分通过短时间的泡水是很难提取出来的。
黄芪主要是补气当归主要是养血，泡水喝可以起到补气养血的作用。主要是补气养血，常言说是药三分毒，虽然中药的毒性比较小，但是也是要对症才不会出现反应，建议如果属于气血两虚可以长期服用不属于可以偶尔服用是不会有影响的。
当归的功能主治：补血活血,调经止痛,润肠通便.用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,肠燥便秘,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡.酒当归活血通经.用于经闭痛经,湿痹痛,跌打损伤。
黄芪的功能与主治：补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌.用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿,痈疽难溃,久溃不敛,血虚痿黄,内热消渴;慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。
看完这篇文章介绍的内容，我们应该都知道当归黄芪这两种药材泡水喝有什么功效了吧。对于当归黄芪，我们在生活中应该要对于它的药用功效牢牢记住，特别是女性朋友，你们在生活中会利用到它们的，而且你们还可以将它们用来煲汤。
当归黄芪都是很有名的中草药，它们对我们的身体都是很好的，很多人应该都喝过当归黄芪汤吧，当归黄芪的做法是很多的， 常见的有当归黄芪红枣汤，红枣特别是对女性很好，美容养颜，还补血，气血血虚的女性在平时应该多喝一些这样的汤，那么大家了解当归黄芪红枣汤的做法吗？
黄芪30g，当归9g，大枣l0枚，治贫血，谓之黄芪当归大枣汤
原料：生黄芪：15克、大枣：5枚
做法：将黄芪和大枣洗净，放入砂锅内，加两碗清水，盖上锅盖，先大火烧开，再转小火煮半小时，弃渣喝汤，每周饮用2-3次。
提示：1. 如果气虚、气短比较严重，可将生黄芪换成炙黄芪，补气功效更强。
2. 黄芪性偏温，补气升阳，易于助火，所以有阴虚阳亢、热毒亢盛、食积内停者不宜使 用，以免加重阳热亢盛。
黄芪有生黄芪、炙黄芪之分，炙黄芪偏于补气，生黄芪偏于生肌敛疮。因此，口腔溃疡患者如果伴有身体困倦、无力、气短、多汗、反复感冒等明显的气虚症状时，最好选择炙黄芪来泡水喝，常用量10--t5g；若无上述气虚症状，则最好选择生黄芪泡水喝，常用量为6,-9g。由于黄芪会加重上火的症状，又能止汗，故凡外感初起、无汗、食积内停、阴虚阳亢、热毒炽盛者均不宜用。
人参黄芪粥
原料：人参4g，黄芪18g，糯米70g，白糖4g，白术8g。制作：将人参、黄芪、白术去净灰渣，加_[成薄片，用清水煎成浓汁，滤出药汁后，早晚分别取汁煮糯米粥，加白糖趁热吃。功效：补正气，抗衰老，美容颜。服法：每日2次。胶芪枣汤
原料：阿胶9g，黄芪18g，大枣l0枚。制法：先水煎黄芪、大枣，水沸1小时后取汤，将阿胶放人汤中溶化。服法：每日1剂，早、晚分服。
功效：阿胶补血，黄芪、大枣补气生血，三味同用能补气益血，用于贫血的补养和治疗。
美容补血弼
原料：当归10g，川芎3g，黄芪5g，红花5g，鸡汤1000mL，粳米100g。制法：将前3味用米汤洗后，切成薄片，与红花共人布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁，去布袋后，人粳米，用旺火烧开，文火熬煮成粥。用法每1剂，分次食用。功效：有补血、理气、祛斑功效。主治：适用于血虚所致的面色苍白者，并可消除皮肤黑斑与黑眼圈。注意孕妇及月经量多者不宜用。
当归黄芪红枣汤怎么做，我们应该有一些了解了吧，这样的一种汤滋补的作用是很好的，特别是对女性，美容养颜，还能够很好的调理身体，女性朋友在平时都应该多喝汤，让自己活的更健康更漂亮。
板栗炖鸡的功效与作用
1、板栗炖鸡的功效与作用
1.1、板栗无论是配菜还是单吃,在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻,也能强筋健体。
1.2、从食物的药性来看,栗子性味甘,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效。唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显,肾为生命之源肾健则长寿也”。
1.3、现代营养学认为,鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效,一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
1.4、板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
1.5、养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。
2、板栗炖鸡怎么做
原料:鸡腿两只,板栗200克,干榛蘑30克。
调料:花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、盐、过滤水各适量。
2.1、将鸡腿剁成段,然后将其过一下热水。
2.2、要准备适量的清水。
2.3、干榛蘑提前泡发,摘洗干净。
2.4、板栗扒出板栗仁备用。
2.5、炖锅烧热,放花生油,同时放入几粒冰糖小火慢慢加热。
2.6、烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时,放入鸡块翻炒。
2.7、放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味。
2.8、再倒入料酒、老抽、生抽炒匀。
2.9、放入板栗仁。
2.10、放入榛蘑,翻炒均匀。
2.11、注入适量过滤水。
2.12、盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。
3、板栗炖鸡由来
据说万历年间,努尔哈赤作为明朝的建州卫官来京朝贡,在一次归途中,走到京郊怀柔地界,被路边一阵阵的糖香吸引,便住马观瞧,见一老者在大锅内翻炒什么,甜甜的糖香便是从老者大锅里飘出的,努尔哈赤下马上前问到:老人家你炒的为何物。老者答:板栗,老者递过一颗炒好的板栗给努尔哈赤,努尔哈赤接过栗子剥开,一股甜香扑鼻而来,放入口中,香软如蜜,夸口到:好吃,甚是好吃。努尔哈赤随行人员也都围过来,品尝后都赞美老者的板栗香甜好吃。努尔哈赤将老者的摊上板栗全部买下,将炒熟的板栗分给一行人员,将生的装入马车中。回到辽宁后,努尔哈赤将生的板栗学着老者的做法做给大福晋吃,大福晋长在大户人家,吃过数不尽美味佳肴,也是第一次吃到这甜美栗子,问努尔哈赤栗子何来,努尔哈赤讲述了经过,大福晋说:既然好吃,我们何不也种一些,此话正合努尔哈赤心意,再后来,因满族人喜欢吃板栗,在清朝时期宫廷盛宴,板栗炖鸡也就成了满汉全席中一道重要名菜。
板栗炖鸡用什么鸡最好
炖鸡汤最好选用土家养的鸡,这种鸡中不会因为食用饲料等含有化学物质,是很健康很天然的肉类食品。而且最好是选用养殖时间不超过三年的老鸡炖汤,这样的选择会更富有营养。鸡肉中的蛋白质含量非常高,而且鸡骨中也含有大量的钙和骨胶原,炖成鸡汤后无论是鸡肉还是汤中都含有大量的营养物质,是滋补身体和养生保健的最佳选择,所以可以经常食用。
板栗的食用禁忌
1、6颗板栗的热量相当于2两米饭,饱腹感强,耐饿时间长,不宜多食,否则会引起消化不良。
2、婴幼儿、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用,板栗难消化。
3、糖尿病患者不宜多食,因其含碳水化合物较多。
4、脾胃虚弱的人不宜生食板栗。板栗生吃难消化,熟食容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃。
5、板栗不宜凉着吃,因为板栗淀粉含量高,凉了淀粉会有部分回生,会肠胀气。
6、糖炒板栗不卫生,应少吃。
板栗炖鸡汤的功效
1、板栗炖鸡汤的功效
1.1、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效,一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
1.2、板栗无论是配菜还是单吃,在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻,也能强筋健体
2、板栗炖鸡汤的做法
2.1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口,把开水倒入板栗,没过,添加盐;
2.2、盖上锅盖焖上5分钟,逐个取出剥取栗肉;
2.3、把山鸡洗净,沥干水分,剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质,捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;
2.4、起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出,锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒,出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;
2.5、添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮,至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;
2.6、炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
3、鸡汤的营养价值
3.1、鸡的本身具有温补作用,其含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁,镁,钾,钠,维生素A,B1,B2,C,E和烟酸,特别是母鸡能助阳气,暖小肠,炖汤能更好地将其精华发挥出来,溶入汤水当中,特别适合冬季饮用,搭配红枣更是能起到补中益气,补益脾胃,滋养阴血,养心安神的功效。
3.2、鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用,这不仅仅是因为含有大量的维生素,还由于微量元素的补充让身体免疫能增强,需要补充的一点是喝鸡汤时要吃鸡汤中的鸡肉,这是因为其肉已经被炖得很烂,容易消化也利于营养吸收,切勿认为鸡汤只喝汤不吃其肉。
3.3、还有需要注意的是,炖鸡汤时间不可过长,因为长期的煲汤过程中鸡汤会只剩下鸡油鸡皮,而肉和骨中溶解出来的水溶性小分子物质,还有大量的油和热量,嘌呤的含量也很大,鸡汤的营养价值就会大大减少。
板栗的作用
1、板栗的营养价值
1.1、板栗又称为栗子。与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分!板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效,适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
1.2、板栗还有较高的药用价值,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中不加入白糖,糖尿病人也可适量进补。
2、板栗的药用价值
2.1、有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,和脾胃虚寒引起的慢性腹泻,以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。
2.2、有主治反胃、吐血、便血等症,老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量品尝它。
2.3、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
不适宜喝板栗炖鸡汤的人群
1、慢性浅表性胃炎患者。本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者。不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者。鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者。鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、尿毒症等病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
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