聚谷氨酸的作用有哪些
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。怎样才能实现科学的中医养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“聚谷氨酸的作用有哪些”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
聚谷氨酸也叫做纳豆胶，也叫做多聚谷氨酸，它是一种能够溶于水的物质，通过发酵以后能够生成生物高分子。对于身体的健康有一定的保健的作用，比如说具有一定的美容养颜的效果，能够增加皮肤的弹性，另外还有很好的保湿的效果，对于促进皮肤的健康的作用是比较好的，我们来看一下这方面的内容。
聚谷氨酸的作用有哪些
γ-pGA聚谷氨酸是一种有粘性的物质，在“纳豆” ——发酵豆中被首次发现。γ-pGA聚谷氨酸是一种特殊的阴离子自然聚合物，是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之间经酰胺键结(amide linkage) 所构成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ -pGA的分子量从5万到2百万道尔顿不等。其保湿锁水功效是透明质酸的500倍。
γ-pGA聚谷氨酸在化妆品中的主要功效
1. 机能型长效保湿，帮助皮肤抵抗干燥环境。
2. 增加皮肤的弹性，增进皮肤滑嫩触感。
3. 抑制皮肤黑色素生成。
4. 维持皮肤健康pH值。
5. 形成缓释输送系统，使皮肤更有效率吸收保养品中各种皮肤营养成份。
6. γ–pGA聚谷氨酸及γ–pGA Hydrogel增加染发后的色牢度。
7. γ–pGA聚谷氨酸及γ–pGA Hydrogel增加头发的强韧度，减少头发分叉断裂。
8. γ–pGA聚谷氨酸及γ–pGA Hydrogel改善头发的梳理性。
γ-聚谷氨酸的由来
纳豆是一种日本人经常食用的传统黄豆发酵食品。经过发酵作用以后的纳豆含有比黄豆本身更丰富的维他命(B2、B6、B12、E、K2)以及更易消化的蛋白质，此外纳豆中还含有多种消化酵素以及对身体健康有帮助的特殊多糖(Levan)、血栓分解酵素(Nattokinase)以及γ–聚谷氨酸(γ–pGA)等，对于促进身体健康有极佳的效果，近年来相当流行食用纳豆来增进身体的健康。
γ–pGA是组成纳豆粘性胶体的主要成份，具有促进矿物质吸收的作用，目前，日本已将γ–pGA其列入促进矿物质吸收的保健成份表。γ-pGA特殊的分子结构，使其具有极强的保湿能力，添加γ-pGA于化妆品或保养品中，能有效地增加皮肤的保湿能力，促进皮肤健康。与公认的最具保湿能力的透明质酸(Hyaluronic acid, HA)相比，γ–pGA的保湿效果竟然超出其效果的2-3倍，为新一代的生物科技保湿成份。
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提到了谷氨酸转氨酶这个比较专业性的词汇，相信很多朋友并不清楚这是什么。其实谷氨酸转氨酶是由大量的氨基分子组合而成的一种蛋白质等，不仅能够极好地改善食物的风味和口感等，还能够提高蛋白质的营养价值。但是这类物质对于我们的身体同样是非常重要的。那么到底谷氨酸转氨酶偏高怎么办呢?
其实谷氨酸转氨酶偏高是比较常见的一种症状之一，尤其是一些长期饮酒，吸烟，甚至是一些慢性疾病等患者，谷氨酸转氨酶偏高是非常正常的。那么到底谷氨酸转氨酶偏高怎么办呢?
谷氨酰胺转胺酶又称转谷氨酰胺酶(简称TG酶)是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质。可催化蛋白质,多肽发生分子内和分子间的共价交联，从而改善蛋白质的结构和功能，对蛋白质的性质,诸如:发泡性、乳化性、乳化稳定性、热稳定性、保水能力和凝胶能力等有显著提高,进而改善食品的风味、口感，质地和外观等。因此谷氨酰胺转胺酶在肉制品,水产品,豆制品，面制品，米制品和乳制品等食品加工工业中得到了广泛的应用。
谷氨酰胺转胺酶在食品中具有多种用途，主要包括:
改善食品质构。谷氨酰胺转胺酶可以催化蛋白质分子间发生交联反应、改善蛋白质的许多重要性能。
提升蛋白质的营养价值。谷氨酰胺转胺酶可以将人体必需氨基酸(如赖氨酸)共价交联到蛋白质上，可防止美拉德反应对氨基酸的破坏;可提高蛋白质的营养价值。
谷氨酸转氨酶偏高原因
1、大量或长期饮酒者谷氨酸转氨酶升高。
2、病毒性肝炎这是引起谷氨酸转氨酶升高最常见的疾病，各类急、慢性病毒性肝炎均可导致谷氨酸转氨酶偏高。这里要提醒大家的是，对于病毒性肝炎患者而言，当谷氨酸转氨酶升高到正常值的两倍时，正好是抗病毒的最佳时机，此时治疗可起到事半功倍的效果，所以一定要注意把握时机。
3、肝硬化与肝癌肝硬化活动时，一般都会出现谷氨酸转氨酶升高。
4、胆道疾病胆囊炎、胆石症急性发作时，常有发热、腹痛、恶心、呕吐、黄疸、血胆红素及谷氨酸转氨酶ALT升高。
5、中毒性肝炎多种药物和化学制剂都能引起谷氨酸转氨酶ALT升高，但停药后，谷氨酸转氨酶升高可恢复正常。
关于谷氨酸转氨酶的原因及解决的方法，首先要减少大量的吸烟和喝酒等，因为长期性大量的吸烟和酗酒对于我们的肝脏和肺部等影响极大，不仅容易导致肝硬化等，甚至还会导致肝癌产生。而这些疾病同样容易导致我们人体的谷氨酸转氨酶升高，因此大家要爱惜自己的身体，远离烟和酒这类刺激性的食品。
我们知道谷氨酸是人体所需的必要的一种氨基酸，它存在谷类蛋白质里面，对于人体的健康发挥着重要的作用，是参与人体许多化学反应的一个重要的物质，如果人体缺乏氨基谷氨酸，常常会导致疾病的发生，谷氨酸片是一种在医疗上治疗肝性昏迷的常见的药物，对于预防儿童智力出现问题也有很好的作用。
谷氨酸片主要成分
为谷氨酸，其化学名称为L-2-氨基戊二酸，是肝昏迷和某些精神-神经系统疾病（如精神分裂症和癫痫小发作）治疗的辅助用药。
谷氨酸片为氨基酸类药。重症肝炎或肝功能不全时，肝脏对由氨转化为尿素的环节发生障碍，导致血氨增高，出现脑病症状。此时，谷氨酸与精氨酸的摄入能够有利于降低及消除血氨，从而发挥改善脑病症状的作用。
谷氨酸片有什么作用
医学应用上谷氨酸片主要用于治疗肝昏迷，还用于改善儿童智力发育。谷氨酸被人体吸收后易与血氨形成谷酰氨，能解除代谢过程中氨的毒害作用，因而多用于预防和治疗肝昏迷，保护肝脏，是肝脏疾病患者的辅助良药。另外，脑组织只能氧化谷氨酸，而不能氧化其它氨基酸，故谷酰胺可作为脑组织的能量物质而改进维持大脑机能。谷氨酸片作为神经中枢及大脑皮质的补剂，对于治疗脑震荡或神经损伤、癫痫以及对弱智儿童均有一定作用。
服用谷氨酸片后约20分钟患者可出现面部潮红等症状。肾功能不全或无尿病人慎用；谷氨酸片不宜与碱性药物合用；与抗胆碱药合用有可能减弱后者的药理作用。
注意事项：
1、大量谷氨酸片治疗肝性脑病时，可导致严重的碱中毒与低钾血症，原因在于钠的吸收过多，因此在治疗过程中须严密监测电解质浓度。
2、服用谷氨酸片期间可出现流涎、脸红、呕吐等症状。
3、过敏的先兆可有面部潮红、头痛与胸闷等症状出现。
4、小儿服用谷氨酸片可有震颤。
5、合并焦虑状态的患者用后可出现晕厥、心动过速及恶心等反应。
6。少尿、尿闭禁用，肾功能不全者慎用。
7。服用谷氨酸片期间应注意电解质平衡，可能时测血二氧化碳结合力及钾、钠、氯含量。
8、用于肝昏迷时，谷氨酸片与谷氨酸钾合用，二者比例一般为3：1或2：1，钾低时为1：1。
谷氨酸转氨酶过高什么意思
1、谷氨酸转氨酶过高什么意思
其实医学中所说的谷氨酸转氨酶就是平时我们所说的谷丙转氨酶,谷氨酸转氨酶的正常参考值为0～40U/L。它主要存在于肝细胞浆内,其细胞内浓度是血清中1000-3000倍。被世界卫生组织推荐为肝功能损害最敏感的检测指标。
因此谷氨酸转氨酶过高可能是肝功能出现了问题。
2、谷氨酸转氨酶过高的原因
2.1、大量或长期饮酒者谷氨酸转氨酶升高。
2.2、病毒性肝炎这是引起谷氨酸转氨酶升高最常见的疾病,各类急、慢性病毒性肝炎均可导致谷氨酸转氨酶偏高。这里要提醒大家的是,对于病毒性肝炎患者而言,当谷氨酸转氨酶升高到正常值的两倍时,正好是抗病毒的最佳时机,此时治疗可起到事半功倍的效果,所以一定要注意把握时机。
2.3、肝硬化与肝癌肝硬化活动时,一般都会出现谷氨酸转氨酶升高。
2.4、胆道疾病胆囊炎、胆石症急性发作时,常有发热、腹痛、恶心、呕吐、黄疸、血胆红素及谷氨酸转氨酶ALT升高。
2.5、中毒性肝炎多种药物和化学制剂都能引起谷氨酸转氨酶ALT升高,但停药后,谷氨酸转氨酶升高可恢复正常。
3、谷氨酸转氨酶过高的注意事项
3.1、忌辛辣
辛辣食品易引起消化道生湿化热,湿热夹杂,肝胆气机失调,功能减弱。故乙肝患者转氨酶升高应避免食用辛辣之品。
3.2、忌烟
烟中含有多种有毒物质,能损害肝功能,抑制肝细胞再生和修复。因此乙肝患者转氨酶升高必须戒烟。
3.3、忌酒
乙肝患者转氨酶升高不宜饮酒:酒精的90%要在肝脏内代谢,酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏,所以直接损害肝细胞,使肝细胞坏死。患有急性或慢性活动期肝炎的病人,即使少量饮酒,也会使病情反复或发生变化。
3.4、忌食加工食品
乙肝患者转氨酶升高要少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂,对肝脏或多或少都有毒性。
3.5、忌滥用激素、抗生素
是药三分毒,药物对肝肾多有损害,乙肝患者转氨酶升高一定要在医生的正确指导下,合理用药。
谷氨酸转氨酶过高的治疗
1、选择正确、有效的保肝降酶药物 治疗各种病因引起的转氨酶升高,有效的药物主要是中药及其有效成分提取物,一般选择含有五味子丙素、甘草酸、齐墩果酸、水飞蓟素等化学成分的药物。只要患者正确使用降酶药物,转氨酶都可得到有效控制。
2、疗程一定要保证。当降酶药物使转氨酶恢复正常后,应逐渐减少降酶药物的用量,切忌突然停药。使用降酶药物的疗程应在1年以上,即便是肝功复常也要维持在最低水平的巩固治疗。
3、在保肝降酶的同时,必须针对病因采取“治本”的措施。总之,要想解决好转氨酶老是居高不下这一难题,必须做到搞清原因,对症下药,方能见效。
谷氨酸转氨酶过高吃什么
1、多食用菌类食品,如木耳、香菇、蘑菇等,来提高免疫力。转氨酶高的患者也应该多吃一些高蛋白食物,促进肝细胞的修复与再生。鱼类含有丰富的蛋白且易消化,比较适合转氨酶高的患者食用。
2、转氨酶高的患者还需要多吃一些新鲜蔬菜和水果,像水果中的葡萄、梨、山楂、苹果等,不但有降酶作用,还含有丰富的维生素,可以适当的多吃些。
人的神经功能一旦出现问题的话很可能会导致一系列的疾病发生，长期处于压力状态或者受到惊吓等，会让人的神经功能造成紊乱，长期以往的话会对人的整个身体造成负担。因此，及时治疗神经系统疾病是目前的当务之急。患有该病的患者可以尝试服用谷氨酸片进行治疗，该药物对人体无副作用，可以放心使用。
【药品名称】
通用名称：谷氨酸片
商品名称：谷氨酸片
拼音全码：GuAnSuanpian
【主要成份】化学名：本品主要成份为谷氨酸，其化学名称为L-2-氨基戊二酸。分子式：C5H7NO4分子量：147.13
【性 状】本品为白色片。
【适应症/功能主治】本品系肝昏迷和某些精神-神经系统疾病（如精神分裂症和癫痫小发作）治疗和辅助用药。
【规格型号】0.5g*100s
【用法用量】口服，一次2~3g（4~6片），一日3次。
【不良反应】1.大量谷氨酸钠治疗肝性脑病时，可导致严重的碱中毒与低钾血症，原因在于钠的吸收过多，因此在治疗过程中须严密监测电解质浓度。 2.可出现流涎、脸红、呕吐等症状。3.过敏的先兆可有面部潮红、头痛与胸闷等症状出现。 4.小儿可有震颤。5.合并焦虑状态的患者用后可出现晕厥、心动过速及恶心等反应。
【禁 忌】尚未明确。
【注意事项】1.少尿、尿闭禁用，肾功能不全者慎用。 2.用药期间应注意电解质平衡，可能时测血二氧化碳结合力及钾、钠、氯含量。 3.用于肝昏迷时，与谷氨酸钾合用，二者比例一般为3:1或2:1，钾低时为1:1。
【儿童用药】尚不明确。
【老年患者用药】尚不明确。
【孕妇及哺乳期妇女用药】尚不明确。
【药物相互作用】尚不明确。
【药物过量】尚不明确。
【药理毒理】本品为氨基酸类药。重症肝炎或肝功能不全时，肝脏对由氨转化为尿素的环节发生障碍，导致血氨增高，出现脑病症状。谷氨酸与精氨酸的摄入有利于降低及消除血氨，从而改善脑病症状。
【药代动力学】尚未明确
【贮 藏】遮光，密封保存。
【包 装】口服固体药用高密度聚乙烯瓶包装，每瓶100片。
【有 效 期】36 月
【执行标准】《中国药典》2005年版二部。
【批准文号】国药准字H12020231
【生产企业】天津力生制药股份有限公司
上述内容对于谷氨酸片做出了比较详细的介绍，您现在是否对于该药物有了一个比较清晰的了解呢?治疗神经功能疾病一定要严格选择药物，治疗过程一定要遵循医生的建议，不能盲目使用药物。相信通过正规治疗，您能很快恢复健康的身体。
谷氨酸在医学方面的用途是比较广泛的，尤其是在治疗肝性昏迷方面有很好的效果，在改善儿童的智力发育方面的作用也是不错的，另外在食品行业方面经常作为食品的增鲜剂，也是生产味精和香料的主要的原料之一，谷氨酸彻底氧化能够分解成atp，下面我们来了解一下这方面内容。
谷氨酸彻底氧化分解生成多少ATp
谷氨酸→α-酮戊二酸+NH3生成一个还原当量NADH+H+,（其中的酶,L-谷氨酸脱氢酶存在于线粒体中,所以NADH+H+不需经过穿梭机制,经过氧化呼吸链产生2.5个ATp）a-酮戊二酸进入三羧酸循环转生成了草酰乙酸,共产生2个NADH+H+,一个GTp(底物水平磷酸化）,一个FADH2.5+1+1.5=7.5草酰乙酸脱羧生成丙酮酸,丙酮酸彻底氧化分解生成12.5个ATp所以一种生成2.5+7.5+12.5=22.5
谷氨酸的主要用途
医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。食品工业上，味精是常用的食品增鲜剂，其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋（谷蛋白）水解法进行，现改用微生物发酵法来进行大规模生产。
L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物,参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺,使血氨下降,减轻肝昏迷症状。
作为营养药物可用于皮肤和毛发。易与血氨形成谷酰氨，能解除代谢过程中氨的毒害作用，因而能预防和治疗肝昏迷，保护肝脏，是肝脏疾病患者的辅助药物。脑组织只能氧化谷氨酸，而不能氧化其它氨基酸，故谷酰胺可作为脑组织的能量物质，改进维持大脑机能。谷氨酸作为神经中枢及大脑皮质的补剂，对于治疗脑震荡或神经损伤、癫痫以及对弱智儿童均有一定疗效。用谷氨酸制成的成药有药用谷氨酸内服片，谷氨酸钠（钾）注射液，谷氨酸钙注射液，乙酰谷氨酸注射液等
对色氨酸很多人都不了解，其实色氨酸是植物体内生长素生物合成的一种前体物质，在临床上，色氨酸也被长期运用，它对治疗失眠，帮助稳定情绪，制造血液中的血清素都是有很好的效果。
1、色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质
，可以通过色氨酸合成生长素。人体内95%以上的色氨酸由肝细胞的色氨酸-2，3-加氧酶分解。当肝细胞受损伤时，此酶的数量减少和活力降低。色氨酸代谢过程发生障碍所致的疾病可见于肝功能衰退、色氨酸尿症、羟基犬尿氨酸尿症和黄酸尿症等，后3者为遗传性疾病，是由于从色氨酸到烟酸及辅酶Ⅰ的主要代谢途径发生障碍。2、血浆中色氨酸分为游离的和白蛋白结合的2部分
，大约90%的色氨酸与白蛋白结合运载，10%为游离色氨酸。人体内的色氨酸95%以上由肝细胞的色氨酸-2，3-加氧酶催化分解。当肝细胞损伤时此酶的含量和酶活力降低，分解色氨酸的能力降低而导致血浆中的色氨酸浓度增高。3、主要治疗失眠，
帮助稳定情绪。并且与维生素B6烟酸及镁一起在大脑中发生作用，制造血液中的血清素，这是一种必须的神经活动传导物质及使人正常睡眠的神经激素，足量的维生素B6是形成色氨酸所必须的物质，而色氨酸是形成血清素的必须物。
