简单易做的哮喘食疗药膳
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何分辩关于中医养生话题的对错呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“简单易做的哮喘食疗药膳”，希望对您的养生有所帮助。
银杏蒸鸭
功效：去咳定喘，怯痰温肺。
配料：杏仁15克，白鸭500克，绍酒50克，鸡油精20克，清汤适量，调料适量。
制作：白鸭加杏仁、绍酒、鸡油精、清汤蒸煮，并加调料适量，蒸熟即可。
用法：佐餐食。
紫苑款冬羊肺汤
功效：滋补肺阴，去咳定喘。
配料：紫苑15克，款冬15克，羊肺1具，调料适量。
制作：将羊肺用清水洗干净，与紫苑、款冬共煮，将熟加入调料。
用法：食肉喝汤，佐餐食。
白芨冰糖燕窝
功效：滋阴润肺，止咳止血。
配料：燕窝10克，白芨15克。
制作：燕窝制如食法，与白芨同放瓦锅内，加水适量，隔水蒸炖至芨烂，去渣，加冰糖适量，再炖片刻即可。
用法：每日服1～2次。
胎盘睾丸粉
功效：适用于支气管哮喘缓解期，对有肾虚症者尤为适宜。
配料：人或动物胎盘1具，等量羊睾丸(或猪睾丸)。
制作：将上述2味放在烘箱内烘干，研成细粉，混匀，装入胶囊。
用法：每次服2～3克，每日2次。
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支气管哮喘药膳食疗精选
支气管哮喘是由于机体对某些物质发生过敏反应所致。临床主要表现是反复发作的，阵发性带哮鸣声的呼气性呼吸困难，于发作将止时伴有轻度咳嗽和粘稠痰。痰中有大量嗜酸性粒细胞。好发于秋冬季。若严重发作持续24小时以上，或经治疗12小时以上仍未能控制者，称哮喘持续状态，能引起高度劳累和严重呼吸机能障碍，甚至可导致心力衰竭和死亡，尤其年高者更危险。
中医辨证治疗支气管哮喘
冷哮型
[临床表现]喘息哮鸣、痰白清稀或呈泡沫状，口不渴或渴喜热饮，胸膈满闷、面色青白，舌淡紫，苔白滑，脉浮紧。或兼见头痛、恶寒、发热、无汗等表现。
[食疗药膳]
1.椒贝蛋肺汤：白胡椒0.5克，川贝母10克，鸡蛋1个，猪肺喉150克。将川贝母及白胡椒共研为细末，和鸡蛋清一起调匀成糊，灌入洗净的猪肺喉中，然后用线结扎管口，置入锅内，水煮至熟，吃猪肺喉饮汤。
2.白果煲鸡：白果150克(去壳)和嫩鸡肉300克，用猪油同炒熟，加入适量水、盐、味精、葱段，文火再煲半小时，即可食用。
3.生姜芥菜汤：鲜芥菜250克，洗净切碎，生姜10克，水煎服，每日2次。
热哮型
[临床表现]面赤唇红、喘息哮鸣、痰黄而粘稠，口渴喜冷饮、大便干结，舌红，苔黄腻，脉滑数。或兼见发热、恶风、自汗等表现。
[食疗药膳]
1.萝卜马蹄汁：白萝卜、马蹄去皮捣汁各50克，炖热服。
2.麦芽糖豆腐萝卜汤：豆腐300克，麦芽糖刃克，生萝卜汁1杯，混合煮沸食用。
老话说的好药补不如食补，可以通过食疗的方式来提高抵抗力和免疫力，药膳也就是在食物里面添加适量的中药来进补，能提高人们抗病能力。
哪些药膳能提高免疫力？
药膳一、肉苁蓉羊肉汤
首先要把15克肉苁蓉放在水里面浸泡半个小时，然后把500克的羊肉放在热水里煮半刻钟捞出来切成块，锅里面加入适当的水，把以上所有的材料全部放在锅里面加入生姜和葱花，烧开之后再用小火炖一个小时，最后放入胡椒粉、盐和味精，此方法具有补益身体的效果。
药膳二、当归生姜羊肉汤
把20克当归和生姜清洗干净切成片，当归提前使用料酒炒5分钟，500克羊肉清洗干净切成块，一个胡萝卜去除皮洗干净切成段，把以上所有的材料全部放在锅里面，加入2500毫升的水，大火烧开之后再用小火炖45分钟，最后再放入调料味即可，此药膳具有引起补血以及温中暖下的功效，同时也能帮助食物消化，保护胃黏膜。
药膳三、黄精粳米粥
把20克黄精清洗干净放在锅里面加入适量水煎煮，过滤渣取出汁，然后和淘洗干净的100克粳米放在锅里面煮成粥，此方法具有强健脾胃以及补中益气的功效，同时也能够降低血压，防止出现动脉粥样硬化。
药膳四、当归熟地黄鲫鱼汤
把一条鲫鱼处理干净，15克山药、熟地黄和当归洗干净放在锅里面加入水，大火烧开之后后再用小火煮一个小时，然后再放入处理好的鲫鱼炖半个小时，最后放入盐调味即可，此药膳具有止血凉血和补气益血的功效，同时也能保护胃黏膜，特别适合于脾胃虚寒的人群。
药膳五、淮山药羊肉羹
把30克淮山药放在锅里面，用小火炒制微黄，然后研磨成细沫，把200毫升的新鲜羊乳放在锅里面烧开，最后再放入适量的味精盐葱花、料酒等调伴均匀，此食疗方法具有补肾健脾以及益气养阴的功效。
温馨提示
以上5款药膳制作起来简单有效，但是在选择中药的时候，一定要控制量，不能使用太多，以免出现虚不受补的情况。夏季要多为身体补充水分，多吃新鲜的蔬菜和水果，调整好作息，保证有充足睡眠，避免熬夜，睡觉前要关闭所有的电子产品。
哮喘食疗
1、哮喘的药膳食疗方
1.1、紫皮大蒜一头(去皮),红糖90克。将大蒜捣烂后与红糖一起加水熬成膏,每日早晚各服一匙。
1.2、百合500克,枸杞120克,蜂蜜适量。将百合和枸杞共研细末,再用炼制后的蜂蜜将药末制成丸剂,每丸重约9克。每次用温开水送服一丸,每日服2～3次。
1.3、五味子250克,鸡蛋7个。将五味子浓煎取汁,待药汁凉后再放入鸡蛋浸泡7天。每天取出一枚鸡蛋蒸食,可连续服用一个月。
1.4、白果仁6克,麻黄5克,甘草6克。白果仁洗净,和麻黄、甘草同入锅中,加水适量煮沸后即成。每日一剂,连用4～6日为一疗程。连服2～3个疗程。适用于支气管哮喘急性期。
2、哮喘的粥类食疗方
2.1、丝瓜凤衣粳米粥
组成:丝瓜10片,鸡蛋膜2张,粳米30克。
用法:用鸡蛋膜煎水取汁,煮粳米粥1碗,加入丝瓜再煮熟,加盐、味精、麻油少许调味。每日1次,趁温热服完。
功效:清热化痰,止咳平喘,调和脾胃。
适应证:适用于热性哮喘病人,见呼吸急促,喉中有哮鸣声,咳嗽阵作,痰黄粘稠,心烦口渴,舌红、苔黄腻、脉滑数等。
2.2、杏仁猪肺粥
组成:杏仁10克,猪肺90克,粳米60克。
用法:制作将杏仁去皮尖,洗净。猪肺洗净,切块,放人锅内出水后,再用清水漂洗净。将洗净的粳米与杏仁、猪肺—起放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可。随量食用。
功效:宣肺降气,化痰止咳。
适应证:哮喘属于痰饮内盛者,症见咳嗽,痰多,呼吸不顺,甚则气喘,喉中哮鸣,胸脯满闷,脉滑等。
3、哮喘的汤类食疗方
3.1、鹌鹑蛋汤
黄芪15克,五味子6克,煎汁去渣。打入鹌鹑蛋5个,煮熟后吃蛋喝汤,连服10天。此方对提高哮喘患者机体免疫功能,增强抗病能力有一定疗效。
3.2、椒贝蛋肺汤
白胡椒0.5克,川贝母10克,鸡蛋1个,猪肺喉150克。将川贝母及白胡椒共研为细末,和鸡蛋清一起调匀成糊,灌入洗净的猪肺喉中,然后用线结扎管口,置入锅内,水煮至熟,吃猪肺喉饮汤。可润肺止咳喘。
哮喘不能吃的食物
1、禽蛋类:这是一种比较常见的食物,很多的人都会把这个食物作为我们的家常便饭,但是不应这样,鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋和鸵鸟蛋等,蛋清中的卵白蛋白,是诱发哮喘的主要成份。
2、奶及奶制品:对于牛奶来说,相信很多的患者都是比较喜欢喝的吧,但是不能喝哦,牛奶及奶制品含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等,多种致敏成份,可诱发哮喘。一般经高温煮沸处理后,其变应原性可明显减弱。
3、水果类:很多的水果也是需要我们去注意的,因为即使再好,但也不是每一种食物都是有用的,易引起哮喘的水果类食物,主要包括桃子、苹果、葡萄、柿子、樱桃、香蕉、芒果、杏、枣、菠萝和草莓等。
4、油料作物:花生、芝麻、棉籽等,油料作物含有较高的蛋白和多糖-蛋白,食用后可引发哮喘,一般制成油制品。
5、豆类及坚果类:黄豆及豆制品,核桃、开心果、腰果、大杏仁、榛子、松子和栗子等,坚果类的果仁也可引起哮喘。
引起哮喘的原因有哪些
1、过敏因素:有30%～40%的支气管哮喘者可查出过敏原。尘螨、猫狗等动物的皮垢、霉菌、花粉、牛奶、禽蛋、蚕丝、羽毛、飞蛾、棉絮、真菌等都是重要的过敏原。
2、非特异性理化因子:如吸入烟、尘和植物油、汽油或油漆等气味以及冷空气,可刺激支气管黏膜下的感觉神经末梢,反射性地引起迷走神经兴奋和咳嗽,在气道高反应的基础上导致支气管平滑肌痉挛。
3、微生物感染:感冒和上呼吸道感染是最常见的诱因,冬春季节或气候多变时更为明显。呼吸道感染,尤其病毒感染更易引致小儿哮喘发作。
4、过度劳累:突击性强烈的或长时间的体力劳动,紧张的竞技性运动,均可诱发哮喘。
5、精神因素:情绪波动可以成为诱因。诸如忧虑、悲伤、过度兴奋甚至大笑也会导致哮喘发作。
6、职业性因素:这方面涉及面广,如制药工业、化工企业中工作的工人,对某些药物或原料过敏,医护人员对某些药物过敏等。
哮喘在治疗上，除根据病因进行抗菌、抗病毒、抗过敏和对症支持治疗外，还可采取饮食疗法，以加强上述疗效，增强身体抗病能力，促进食欲和病愈。以下介绍5款饮食疗法，供大家参考。
杏仁粒大米茶
取杏仁120克，大米30克，白糖150克。把杏仁用开水浸泡15分钟，去掉外衣，洗净，切成小粒状，再用冷水浸泡;大米洗净，用冷水浸泡30分钟;然后将杏仁粒和大米搅均磨烂后，加入清水600毫升，过滤去渣，倒入沙锅中，将沙锅置于火上，加水500毫升，再加入白糖，把杏仁浆慢慢倒入沙锅中，边煮边搅，直至煮成浓汁，盖上锅盖，熄火闷5分钟即可。可随意饮用。适用于内伤咳嗽(咳嗽、痰白以及纳呆)之久咳者。
金荞麦瘦肉汤
取猪瘦肉250克，金荞麦100克，冬瓜子30克，桔梗15克，生姜3片，红枣5枚。猪肉洗净切成块，放入沸水中;金荞麦、冬瓜子、桔梗、红枣(去核)洗干净，全部放入炖盅内，加入温开水盖好，小火隔水炖3小时即可。食用方法：佐餐食用，每天1～3次，每次150～250毫升。本汤适用于内有热毒(发热、咳嗽、痰多以及肺脓肿)者。
枇杷叶粳米粥
取枇杷叶5～10克，粳米100克，冰糖50克。枇杷叶洗净后，用干净的纱布包好，加清水200毫升，煎至100毫升左右，去渣后加入粳米，再加清水600毫升，猛火煮沸后改用小火熬成稀粥。早晚各食用1次，趁温服用;3～5天为1个疗程。本粥适用于痰热内蕴(咳嗽、痰黄或兼有发热以及呼吸困难)之咳嗽者。
白萝卜胡椒汤
取白萝卜1个，白胡椒5粒，生姜4片，陈皮1片。加清水500毫升，煎煮30分钟后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分钟，摇均后分别装在两个碗中，备用。可每天饮用2次，每次1碗，早晚各1次。本汤适用于抑郁胸痞(情志不畅、痰多以及痰黏难以咳出)者。
蜂蜜白萝卜汁
取白皮大萝卜1个，蜂蜜100克。把白皮大萝卜洗干净后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，适量服用。本汁适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
中药治疗高血压：菊槐降压汤
组成：菊花12g，槐花15g，山楂15g，地龙15g，黄芩15g，玄参15g，丹参20g，枣皮15g，枣仁(冲)15g，独活20g，钩藤(后下)20g，大蓟15g.
功能：平肝熄风、化瘀通络
主治：高血压。
用法：1日1剂。水煎3次，共取汁500m1，每服150m1左右，日服3次，忌食辛辣烟酒。
方解：西医认为高血压多是因血脂及胆固醇过高，使动脉粥样硬化，血管狭窄和血管痉挛引起，治疗采取镇静、松弛平滑肌、降脂、利尿等。高血压属中医学“眩晕”、“头痛”等范畴，症见头昏、头痛、健忘、失眠、烦躁、易怒、四肢麻木，甚至口眼歪斜、中风昏厥，或心悸胸痹，舌红苔黄，脉弦数。多由肝郁化火、肝肾亏虚、痰滞血瘀、肝阳上亢所致，治疗宜平肝熄风、滋阴潜阳、除痰化瘀。
方中菊花、地龙、钩藤平肝熄风为君药;黄芩清肝泻火，枣皮、玄参滋水涵木、润燥共为臣药;丹参、山楂、槐花、大蓟化瘀通络为佐药;独活祛风除湿止头痛，入肾经为使药。诸药共奏平肝熄风、滋阴潜阳、化瘀通络之功效。现代药理研究认为，菊花、槐花、山楂、大蓟有降压降脂作用;枣皮、黄芩可降压利尿;黄芩、地龙、独活、枣仁能镇静止疼;菊花、山楂、独活可改善血液循环;黄芩有降低血管通透性的作用。方中药物一药多功能，既符合中医基础理论，又符合现代药理学。对高血压病人既要活血化瘀防止血栓形成，又要防止高血压引起的脑血管破裂而脑卒中，因此方中用槐花、大蓟止血。本方既能降压降脂、活血化瘀、调整血液运行，又有防止高血压所致冠心病和脑卒中的出现，具有多重功能。临床运用降压明显，作用持久，未发现明显毒副作用。
临床加减：若患者体虚加黄芪、当归;腰酸痛加杜仲、桑寄生;眩晕加夏枯草、天麻;烦躁加栀子、茵陈;盗汗加地骨皮、麻黄根;便秘加郁李仁;浮肿或便溏加猪苓、泽泻;头痛加白蒺藜、豨签草;失眠加夏枯草、何首乌。若是其它原因引起的高血压，如肾型高血压，应另辨证施治。
沙锅核桃鱼头
材料
草鱼头1个(约1斤)、核桃肉2两、首乌5钱、天麻2钱、适量冬笋、香菇、生姜、米酒及精盐、胡椒粉等调味料。
做法
将核桃用开水泡涨，剥去皮，洗净;首乌、天麻洗净;鱼头去腮洗净，下颚劈开、顶部不劈，先用食油炸酥;冬笋剖成两半，切成薄片，生姜洗净拍破，葱切成长段;香菇洗净切片，净锅置火上，加入植物油，待热时下姜、葱爆出香味，入清水约2500毫升，再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻、冬笋、香菇、料酒、精盐、胡椒粉，用大火烧开，打去浮沫，倒入砂锅内，改用小火烧至鱼头熟时。捞出葱、姜、首乌不用，即可食用。
功效
补肾平肝驱风，适用于用脑过度之头晕、头痛，健康人食用可健脑益智。
煲汤是市民煮药膳的常用方法。一些市民自己搜罗药膳偏方熬药膳，抓起当归、黄芪、枸杞等药材和羊肉、牛肉烧煮，以为这就成了药膳。对此，专家表示，药膳并非是中药、食物的简单相加，盲目进补反而适得其反，应当在医生指导下选用药膳。
药膳讲究药物与食物合理配比，不少中药材需经过预先炮制等工序才能加入菜肴中，而且加什么中药、药量多少都需要考虑到市民的个人体质，不能随心所欲。
对于大多数药膳配方，如果市民自身不了解药材特性，千万不要自行组合，如果中药、食物搭配不当、食用过量，可能会造成牙疼、腹泻、增加血糖等副作用。
药膳应选用药性平和的滋补药，如枸杞子、冬虫夏草、山药等，一次用药不要过于繁杂。药物过多，作用可能会相互抵消，于进补无益。
另外，中药与食物也存在相当多的搭配禁忌，虽然不少禁忌目前也有待科学证明，但在制作药膳时一般都会遵循古人经验。例如猪血忌地黄、何首乌 鲤鱼忌朱砂 萝卜忌地黄、何首乌 狗肉忌杏仁等等。
吃猪肝防治近视这几乎是众所周知的食疗秘方，但这其实是一个误解。
人们通常认为，猪肝维生素A含量很高，而维生素A有改善视力的作用，因此对治疗近视一定也有好处，这是个典型的以偏概全的认识错误。
维生素A的确对视力好，它主要影响的是眼睛的暗适应，也就是在暗光下的适应性。维生素A缺乏时，会导致人在较暗的光线下适应能力下降，就是从明亮处进入光线较暗的环境中半天看不见，从看不见到慢慢看见的时间比正常人更长，严重的话可致夜盲，还会导致眼睛结膜或角膜的损害。
而近视的原因同维生素A的作用根本就没有医学上的关系。近视是由于眼球变形，眼球的前后径增加，晶体不能正常聚焦到视网膜上所致。
不管你吃什么食物，甚至药物都不可能改变眼球的形状，使眼球前后径恢复正常距离，那维生素A又怎么可能帮助治疗近视呢?
并且就算是大量的补充维生素A，也不能使眼睛正常的暗适应功能得到进一步的提高，最好的效果就是补足缺乏时的损伤。
因此，要预防近视，首先应该保持用眼卫生，保证饮食营养均衡。当然，近视眼患者还是应该到专科医院接受正规治疗，没有特别有效的食疗方法。
年近六旬的市房地产公司经理黄某，约几个朋友去吃药膳，酒店老板见他面色无华，头发早白，认定为阳虚体质，建议他吃羊肉煲 ，四个人热火朝天地吃了两个多小时，黄经理突然感到胸闷心悸，直冒虚汗。同伴立即将其送到医院，经诊断是发生了心律失常。问题就出在羊肉煲 上，因其中含有附片、肉桂、黄芪等中药，均为温阳之品，附片中还含有乌头碱，乌头碱对心脏节律有干扰作用，黄某因年纪已高，平时心功能也不太好，由此导致了一起药物不良反应。
李大娘体虚多病，在中学当教师的女儿路过街头卖药膳 的摊子，买了人参、黄芪、熟地等几味中药，顺路又到菜市场带回两只老母鸡让母亲补身子。谁知大娘吃了第一顿后，不久就感到腹胀腹痛，还连续上了几次厕所，后来向医生咨询，才知道是 虚不受补 。
民间有药补不如食补的说法，近年来，药膳在我国日渐兴隆，饭店纷纷推出各色各样的药膳，以吸引食客 许多百姓也喜欢把中药材加入膳食材料，自制药膳食用。然而，上述例子表明，吃药膳也要得法，否则不仅对健身无益，甚至酿成 药害 事故。
药膳，为什么不善
食疗、药膳作为祖国医药的瑰宝，因其膳中有药、兼具 营养 和治疗之功效，数千年来一直深受人们的青睐，那么，吃药膳何以发生不良反应或起不到强身健体的作用呢?
原因之一是，选择的药膳与人体体质不符。人有不同的体质，如阴虚、阳虚、阴胜阳衰、气血两虚等。中药的属性分寒、凉、温、热，选择药膳就应根据药物的属性和功用，如体质阳虚型，再食用具有清热泻火的药膳，则会使原有症状进一步加重 阴虚阳亢体质，予性味平和的药膳食用，则不可能使体虚的现象好转。
我国目前常用的中药材约有5000多种，可供制作药膳的有500种左右。据有关部门的实验研究，其中安全无副作用、不用泡制且味道可口的仅有60种左右。如为寒凉属性、具有清热、泻火、解毒、滋阴、生津作用的有沙参、天冬、麦冬、白芍、石斛、决明子、珍珠粉等 为温热属性，具有祛寒、助阳、温中作用的有天麻、杜仲、肉桂、丁香、黄芪、花椒、茴香、党参、鹿茸、熟地等。
合理进食药膳
正确食用药膳应坚持以下几方面原则
1、体质类型，做到辨证施食 。温补药膳适合于阳虚体质。主要表现为畏寒、乏力、易出汗、记忆力差、腰酸膝软、胃寒、便溏、性功能较差等。清补药膳适用于体型较胖、阴虚阳亢、肝气旺盛者，或患有高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等，表现为怕热、易兴奋、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。平补药膳一般人都可食用，对体质较差、阴阳两虚、气血两亏者也较适用。
2、进补讲究季节，做到 天人相应 。有关专家认为，药膳应讲究四季五补，即春天万物复苏，五脏属肝，适宜升补 夏季分初夏与长夏，初夏天气已热，五脏属心，宜于清补，长夏天气炎热，五脏属脾，宜于淡补 秋季天气凉爽，五脏属肺，宜于平补 冬季气温寒冷，五脏属肾，宜于温补。如果违背这一自然规则，也会影响到补益效果。
3、正确选用药材，合理搭配食谱。药材要选用 正品 、 真品 ，新鲜优质。不能把不适应做药膳，甚至有毒副作用的药物制作药膳。剂量要根据参食人数来确定。食物的搭配，其属性要与药物相一致。
此外，进餐馆吃药膳要了解一下该馆有无药膳食疗 许可证，没有正规药膳师或中医药人员配餐，应请中医师或中药药剂师给予指导，这样既能达到进补目的，又可避免意外情况的发生。
虾仁烧芹菜
嫩芹菜200克，虾仁40克，猪油40克，料酒10毫升，盐5克，味精2克，汤少许。将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄一破两半，顺刀切成2厘米长的段，放入开水锅内焯一下，捞出沥去水分。锅放火上，下入猪油，用热油炸一下虾仁，变色即可，随下入芹菜煸炒，放入料酒、味精、盐，炒匀，出锅盛盘食用。此菜嫩绿脆香适口，有清热益肺之功。
芹菜除了是一种无副作用的降压剂外，它还有凉血、益肺、补肾、祛风、清胃、醒脑等多种功效。有人认为芹菜有一种强壮剂的作用，常吃可以增强性机能，强壮体质。因此，哮喘患者常吃一些芹菜，对于改变体质，减轻哮喘发作程度，是很有好处的。
木耳海蜇
海蜇皮150克，黑木耳50克，白萝卜500克，素油50毫升，糖15克，细盐10克，葱10克，味精2克，香油少许。将海蜇皮用清水浸泡半天，把黑衣剥下，洗净，切成细丝。将黑木耳用清水泡3小时，捞出后用开水略烫一下，沥尽水分备用。白萝卜去皮，切成细丝，用盐腌2小时后，把水挤干，与海蜇、木耳一起盛碗内，再撒少许盐拌匀。葱切末，撒在菜上面。锅内放油烧至八成热，浇在菜上，再加糖、味精拌匀装盘。其色艳味香，落口爽脆。可利肺平喘。
蛤蚧炖龟肉
乌龟500克，蛤蚧1对，火腿30克，瘦猪肉120克，鸡清汤1500毫升，猪油、盐、味精、胡椒面、料酒、姜、葱各适量。将龟去掉硬壳、颈和爪尖，刮去黄皮，洗净切块，用开水汆透捞出洗净，瘦猪肉亦用开水汆好。龟肉与姜、葱一道炒片刻，加入料酒，开锅后5分钟捞出龟肉，弃掉原汤。把龟肉放入锅内，把蛤蚧捣碎，与火腿、瘦猪肉共置于龟肉四周，加上鸡清汤、葱、姜、料酒、盐，蒸烂后只留龟肉、火腿、猪肉，其余拣掉，加入味精、胡椒面即可食用。其味道清香，可补益肺肾、降气平喘。
龟肉性味咸平，有滋阴降火、补益肺肾、补阴血、增津液等功效。患有支气管哮喘病的人，如能经常吃些龟肉，对于改变体质、预防哮喘发作是很有益处的。蛤蚧补肺肾、定喘嗽，常用于肾虚气喘、肺虚喘咳、虚劳咳嗽等症的治疗。
橘皮牛肉丝
牛里脊肉500克，橘皮6克，先将牛肉切成丝，用蛋清拌开，稍后放入淀粉，搅拌均匀待用，然后把鲜橘皮切成丝，放开水中焯一下去苦味，放在盘中，将油放入锅里温热后，炒牛肉丝至八成熟，放入盘中，留底油，然后放入少许葱末、姜末，煸出香味后放入酱油、牛肉丝，在锅中煸炒几下，再将鲜橙汁放入锅里，放少量糖、盐、味精，以及橘皮丝，翻炒几下后加入淀粉汁勾芡即可。可燥湿化痰、滋养脾胃、强健筋骨。
鹌鹑蛋汤
黄芪15克，五味子6克，煎汁去渣。打入鹌鹑蛋5个，煮熟后吃蛋喝汤，连服10天。此方对提高哮喘患者机体免疫功能，增强抗病能力有一定疗效。
椒贝蛋肺汤
白胡椒0.5克，川贝母10克，鸡蛋1个，猪肺喉150克。将川贝母及白胡椒共研为细末，和鸡蛋清一起调匀成糊，灌入洗净的猪肺喉中，然后用线结扎管口，置入锅内，水煮至熟，吃猪肺喉饮汤。可润肺止咳喘。
注：因存在个体差异，食谱请在医生指导下选择使用。
哮喘的食疗偏方
1、茶叶煲鸡蛋治哮喘
中医认为,茶叶有清心神、凉肝胆、除烦渴、助化痰等功效。民间采用绿茶15克,鸡蛋2只,加水两小碗同煮。待鸡蛋熟后即除壳再煮,至水煮干时取蛋吃,此偏方主治支气管炎、支气管哮喘等症。
2、黑芝麻姜糖膏治哮喘
黑芝麻250克,生姜30克,冰糖250克,蜂蜜100克。将黑芝麻炒熟,再将生姜洗净,切碎,捣烂用纱布包扎绞汁,另将蜂蜜入锅蒸熟,冰糖放碗里入锅蒸溶。蜂蜜与冰糖汁混合调匀;黑芝麻轧碎,与生姜汁拌合,再炒,放冷,与糖蜜混合拌匀。每日早晚各服1汤匙,数日可见疗效。
3、山药甘蔗粥治哮喘
生山药100克,甘蔗汁半小杯。将生山药去皮、切片,捣烂;加入甘蔗汁,用文火炖熟,温热服食,分2次服完,1日服1次。服第2次时,可用小瓷盆加入开水,再将粥碗放入水中温热后服食。连服3日,可以止哮喘。
4、银杏粥治哮喘
原料:银杏肉,梗米,白糖。
制法:将银杏肉,粳米掏净,同入锅中,加水适量,置武火上烧沸,继用文火煮熬成粥,放入白糖,拌匀即成。
服法:早餐食用。
功效:止咳平喘。
5、白萝卜麻黄汤治哮喘
原料:新鲜白萝卜,麻黄。
制法:将萝卜去皮,洗净,切成小方块;麻黄打成细绒去灰,煮熬30分钟后,其药汤同萝卜入粉碎机搅拌成泥状,用干纱布过滤取汁即成。
服法:代茶饮。
功效:清热化痰、止咳平喘。
6、萝卜粥治哮喘
原料:白萝卜,梗米,白糖。
制法:将萝卜去皮,洗干净,切成小方块,粳米掏净,加水适量,武火烧开,至饭熟时放入萝卜块,再用武火煮熬成粥,放入少许食盐即成。
服法:早餐食用。
功效:清热化痰、止咳平喘。
哮喘的饮食注意
1、支气管哮喘患者应多饮水。支气管哮喘患者因张口呼吸,出汗多饮食少,常使患者失水,并使痰液粘稠不易咳出,因此及时补充水分,对于纠正或防止失水具有非常重要的意义,如患者不能饮食时,可用静脉补液,这样有利于稀释痰液,促使粘稠痰液排出,伴有心衰的患者饮水要适量。
2、忌吃辛辣煎炸等刺激性油腻食物,要吃得清淡,尤其对于肥胖患者,脂肪供给量宜低,吃肉以瘦肉为宜,以达到祛痰湿与适当控制体重的目的。辛辣、煎炸等食物,因容易生痰,导致热助邪胜,邪热郁内而不达,久之可酿成疾热上犯于肺,加重病情。
3、忌烟酒和过咸食物。支气管哮喘患者多数伴有气道高反应性状态,烟、酒和过咸食物的刺激,容易引发支气管的反应,加重咳嗽。
4、支气管哮喘患者可予软食或半流食,这样可以减轻呼吸急迫所引起的咀嚼和吞咽困难吞咽困难,既有利于消化吸收,又可防止食物反流。
哮喘的预防
1、避免和过敏原接触。大家都知道,过敏原是诱发哮喘病人发病的一大病因,要想避免发病,最好的方法就是避免接触过敏原。有些人是对特定的食物和药物过敏,只要是食用了这些食物和药物便会发病,那么只要避免不要接触到这些食物和药物就可以了。
2、进行适当的锻炼。导致哮喘发病的原因有很多,但是除了药物治疗有一种间接缓解甚至治疗哮喘的方法,那便是进行适当的身体锻炼,提高自身的免疫力,减少被病毒侵袭的机会。但是并非是所有的运动都是对哮喘有利的,哮喘病人必须避免剧烈运动,否则不仅不能缓解,还会加剧哮喘的病情。适合哮喘病人的运动有散步、游泳、太极等。
3、保持乐观的心态,稳定自己的情绪。有人说,很多癌症患者不是病死的,而是被病吓死的。其实这么说一点都不为过,因为确实有很多人得知自己的病情就被吓得以为无药可救了。哮喘患者更是如此,因为是慢性病,所以会时好时坏,一定要有信心战胜病魔。
饮食养生
运动养生
