蕨麻的吃法有哪些
天下只有养生之道，没有长生之药。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行中医养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《蕨麻的吃法有哪些》，但愿对您的养生带来帮助。
蕨麻也叫人参果，是营养价值特别高的一种食品，所以很多人，为了能尽快补充自己的营养，很多人想具体了解一下蕨麻的吃法有有哪些?那么为了你能尽快的了解，就来看看下面的介绍，希望你能尽快的通过了解，通过吃蕨麻，让自己的身体保持健康。
蕨麻系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉“人参果”。
青海蕨麻以果洛、玉树地区所产为上品，有体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮，产量较高的特点。深受各族人民及国际各界人士的喜爱，也是馈赠亲友之佳品。
青海到处有蕨麻生长，它的根富肉质，呈块形，味甘美。以熟烂的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，腻味全除;以晒干的蕨麻熬稀饭，不但增加粘度，且味鲜甜;以鲜蕨麻做甜菜肴，则色香味俱佳。
蕨麻可用来做糖和制酒。一般用它的根做稀饭，甘甜生津，味鲜可口，营养丰富。它还可用作八宝饭、糕点的配料，藏胞则将它和大米混合蒸煮，再加酥油，成为待客的美食。下面就简单的介绍一下蕨麻的食用方法。
人参果米饭
将人参果洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。将精米淘洗干净后与人参果按4：1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。
人参果营养粥
将人参果洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。人参果与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。
人参果营养汤
将人参果洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。人参果与鸡、鸭、鱼、肉按1：4的比例，再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。
蕨麻的吃法有哪些，以上内容就做了详细的介绍，所以对于很多想尽快通过蕨麻的吃法，让自己身体更健康的人，可以通过以上介绍的一些吃法，然后尝试着进行制作，相信通过吃蕨麻，不但能治疗疾病，还能预防疾病。
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蕨麻是一种水果，长得有点儿像胖娃娃，有点像西游记里面的人参果，，口感也不是特别好，经过培育以后，有了新的品种，含糖量相对比较高，味道特别的甜，口感也不错，有着极比较高的营养价值，对于病后贫血或者是营养不良，有很好的调养的作用，具有生津止渴，健脾润肺的功效。
蕨麻的禁忌
目前，社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低，口味不太好。因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种。其含糖量为6%-9%。味道甜，口感好。
蕨麻要这么吃才科学
人参果里面的营养价值极其丰厚，要真正吸收它所含的丰富营养还要讲究科学地吃法，下面就跟小编来学学人参果要这么吃才科学。生果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油
蕨麻的用法与用量
【性味】《西藏常用中草药》："甘，平。"【功用主治】《西藏常用中草药》："健脾益胃，生津止渴，益气补血，治脾虚腹泻，病后贫血，营养不良。"【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两。
蕨麻的食疗方法
春、夏季采收，洗净鲜用。性味苦甘微寒。有类似委陵菜的清热解毒和止血作用。嫩茎叶主要可作野菜，较全草作用弱。煎汤或煮食。戳玛根蔷薇科草本植物鹅绒委陵菜的块根。戳玛系藏名，又称蕨麻。
蕨麻药理作用
【药理作用】含收缩及松弛平滑肌的两种成分，但作用很弱。松弛或解痉的成分为甙类或含NH4+的盐类。增强平滑肌蠕动或提高张力（大鼠子宫及豚鼠小肠）之成分则为胆碱。有人报告在临床上对月经不调有良好功效，但对子宫无解痉作用。
蕨麻的药用价值
1、功能主治
补气血;健脾胃;生津止渴。主脾虚泄泻;病后贫血;营养不良;水肿;风湿痹痛。
2、用于什么病症
主脾虚泄泻;病后贫血;营养不良;水肿;风湿痹痛。
3、用法用量
内服:煎汤,0.5～1两。
蕨麻的副作用
1、副作用
蕨麻一般没有特殊的副作用。
2、人群禁忌
蕨麻一般没有特殊的人群禁忌。
3、饮食禁忌
3.1、蕨麻一般没有特殊的饮食禁忌。
蕨麻的医学记载及附方
1、出自:《西藏常用中草药》。
1.1、别名:人参果(《西藏常用中草药》),莲菜花(《中国高等植物图鉴》),戳玛(藏名)。
1.2、药材来源:为蔷薇科植物鹅绒委陵菜的块根。
1.3、生境分布:产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、四川、云南、西藏。生河岸、路边、山坡草地及草甸,海拔500-4100米。该种分布较广,横跨欧亚美三洲北半球温带,以及南美智利、大洋洲新西兰及塔斯马尼亚岛等地。
1.4、性味归经:性味:甘;苦;寒。归经:脾;胃经。
1.5、采收和储藏:当果实外观出现清晰紫色彩条纹,或无条纹但果实外观表皮光亮、光滑时即可采收,若需贮藏可七、八成熟时采收,在常温下贮藏期40-60天,果实可在元旦至春节前后果蔬淡季上市。
1.6、化学成分:风干生药含水分8.77%,灰分3.09%(水溶性灰分0.50 %,酸不溶性灰分2.51%),还原糖2.79%,蔗糖 l,20%,淀粉3.30%,戊聚糖8.34%,蛋白质6.19%,鞣质10.76%,粗纤维15.42%,委陵菜贰(TormenLol)0.120%。含脂质约2%,其脂肪酸部分中含花生酸、十四酸、油酸、亚油酸、亚麻酸;非皂化部分中含甾醇、蜡醇(Cerylaleoko1)、廿九烷(Nonaeosane)。除含上述鞣质、委陵荚威和黄酮类外,不含生物碱和皂甙。全草中含氨、胆碱、甜菜碱(Betaine)、组氨酸。叶含杨梅树皮素(Myrieetin),无色飞燕草素(Leueodel-phinidin),(-)-表儿茶精〔(-)-Epieateehol], d-儿茶精(d一Cateehol)。
1.7、功能主治:补气血;健脾胃;生津止渴。主脾虚泄泻;病后贫血;营养不良;水肿;风湿痹痛。
1.8、用法用量:内服:煎汤,0.5～1两。
2、《西藏常用中草药》:健脾益胃,生津止渴,益气补血,治脾虚腹泻,病后贫血,营养不良。
现如今的生活当中，如何养生保健对身体有好处，一直以来是人们所关心的问题，养生自然是要用中成药来养生，单独靠着这些还是不够的，还需要吃一些对身体有好处的食物，在这里不得不提下蕨麻的药物价值了，这其中功效很多种，是大家发现不了的，那么蕨麻的药用价值有哪些呢？
【药理作用】
1.对平滑肌影响：含收缩及松弛平滑肌的两种成分，但作用很弱。松弛或解痉的成分为甙类或含 NH4的盐类。增强平滑肌蠕动或提高张力(大鼠子宫及肠鼠小肠)之成分则为胆碱。有人报告在临床上对月经不调有良好功效，但对子宫无解痉作用。
2.强心作用：浸剂注入豚鼠颈静脉，可引起心收缩期停止，与洋地黄有协同作用，故可能有强心成分。
【性味】甘;苦;寒
【归经】脾;胃经
【功能主治】补气血;健脾胃;生津止渴。主脾虚泄泻;病后贫血;营养不良;水肿;风湿痹痛
【用法用量】内服：煎汤，15-30g。
【摘录】《中华本草》
蕨麻的本身富含有丰富的药用价值，对帮助消除皮肤皱纹，治疗月经不调有着很好的作用，对这里妇科疾病效果很好，可以促使经脉，舒畅，预防心脑血管硬化，调理心肌梗塞，怎么样蕨麻的药物价值是不是很强大呢。
蕨麻的简介
蕨麻(拉丁学名:potentilla anserina L.),原名人参果,别名:莲菜花、延寿果是蔷薇科,委陵菜属多年生草本。根向下延长,有时在根的下部长成纺锤形或椭圆形块根。茎匍匐,在节处生根,常着地长出新植株,外被伏生或半开展疏柔毛或脱落几无毛。基生叶为间断羽状复叶,叶柄被伏生或半开展疏柔毛,小叶对生或互生,无柄或顶生小叶有短柄,椭圆形,倒卵椭圆形或长椭圆形,上面绿色,下面密被紧贴银白色绢毛,叶脉明显或不明显,茎生叶与基生叶相似,单花腋生;花直径1.5-2厘米;萼片三角卵形,副萼片椭圆形或椭圆披针形,花瓣黄色,倒卵形、顶端圆形。产中国多省地。生河岸、路边、山坡草地及草甸。
蕨麻的功效与作用
1、富含物质
风干生药含水分8.77%,灰分3.09%(水溶性灰分0.50 %,酸不溶性灰分2.51%),还原糖2.79%,蔗糖 l,20%,淀粉3.30%,戊聚糖8.34%,蛋白质6.19%,鞣质10.76%,粗纤维15.42%,委陵菜贰(TormenLol)0.120%。含脂质约2%,其脂肪酸部分中含花生酸、十四酸、油酸、亚油酸、亚麻酸;非皂化部分中含甾醇、蜡醇(Cerylaleoko1)、廿九烷(Nonaeosane)。除含上述鞣质、委陵荚威和黄酮类外,不含生物碱和皂甙。全草中含氨、胆碱、甜菜碱(Betaine)、组氨酸。叶含杨梅树皮素(Myrieetin),无色飞燕草素(Leueodel-phinidin),(-)-表儿茶精〔(-)-Epieateehol], d-儿茶精(d一Cateehol)。
2、功效作用
2.1、性味:甘;苦;寒。
2.2、归经:脾;胃经。
2.3、补气血;健脾胃;生津止渴。主脾虚泄泻;病后贫血;营养不良;水肿;风湿痹痛。
3、临床应用
3.1、壮骨:富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
3.2、利尿消肿、护心:钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
3.3、蕨麻可以健脾益胃,生津止渴,益气补血,治脾虚腹泻,病后贫血,营养不良。
3.4、蕨蔴具有收敛止血、止咳利痰、抗肿瘤、强心、抗缺氧的作用,亦有滋补之效,适合家庭日常保健食用。
4、科学研究
对平滑肌影响:含收缩及松弛平滑肌的两种成分,但作用很弱。松弛或解痉的成分为甙类或含 NH4的盐类。增强平滑肌蠕动或提高张力(大鼠子宫及肠鼠小肠)之成分则为胆碱。有人报告在临床上对月经不调有良好功效,但对子宫无解痉作用。
蕨麻的市场信息
1、蕨麻的价格
蕨麻的价格100.00 元/斤 。
2、蕨麻的选购方法
厥麻粉末特征:灰白色。①淀粉粒众多,多为单粒,卵圆形或圆球形,层纹不明显,脐点裂缝状、点状或叉状,直径10-25μm;复粒少,由2-10分粒组成。②网纹、环纹和螺纹导管直径20-40μm。③草酸钙簇晶稀少,直径10-30μm。此外,有木栓细胞、薄壁细胞及少数韧型纤维。
3、蕨麻的保存方法
可搁置在阴凉通风处,置干燥处。
不知道大家有没听说过蕨麻草。蕨麻草对调理我们的身体有着很大的好处，在一些疾病上也可发挥不错的作用，今天让我们来看下蕨麻草的相关知识。
【英文名】Root of Silverweed Cinquefoil
【来源】药材基源：为蔷薇科植物蕨麻的全草。
【原形态】蕨麻 多年生草本。根向下延长，在甘肃、青海、西藏，根下部膨大成纺锤形或椭圆形块根。茎匍匐，在节处生根，常着地长出新植株，外被伏生或半开展疏柔毛或脱落近无毛。基生叶为间断羽状复叶。开花时明显丛生，小叶6-11对，对生或互生，茎生叶很少或退化；叶柄被伏生或半开展疏柔毛，有时脱落近无毛；小叶无柄或顶生小叶有短柄，最上面一对小叶基部下延与叶轴汇合，基部小叶渐小呈附片状；基生叶托叶膜质，褐色，和叶柄连成鞘状，外被疏柔毛或脱落近无毛。茎生叶托叶革质，淡绿色，多深裂；小叶片通常椭圆形，长l-2.5cm，宽0.5-1cm，先端圆钝，基部楔形或阔楔形，边缘有多数尖锐锯齿或呈裂片状，上面绿色，被疏柔毛或脱落近无毛，下面密被银白色绢毛。单花腋生；花梗被疏柔毛；花直径1.5-2cm；萼片5，三角卵形，先端急尖或渐尖，副萼片5，椭圆形或椭圆披针形，全缘或有2-4齿，与萼片近等长或稍短；花瓣5，倒卵形，先端圆形，比萼片长1倍，黄色；花枝侧生。瘦果卵形，具洼点，背部有糟。花期5-7月。
【生境分布】生态环境：生于海拔500-4100m的河岸、路边、山坡草地及草甸。
【化学成份】全草含叶绿醌(plastoguinone)，叶绿素(chlorophyll)，胡萝卜素(carotene)，并没食子鞣质(ellagic tannin)，杨梅树皮素(myricetin)，槲皮甙(quercetrin)，槲皮素(quercetin)，无色飞燕草素(leucodelphinidin)，β谷甾醇(β-sitosterol)，组氨酸(histidine)，胆碱(choline)，甘氨酸甜菜碱(glycocollbetaine)及委陵菜皂甙(tormentoside)，民阿魏酸(isoferulic acid)，丁香酸(syringic acid)，咖啡酸(caffeic acid)，龙胆酸(gentisic acid)，对羟基苯甲酸(p-hydroxybenzoic acid)，对香豆酸(p-coumaric acid)，并没食子酸(elleagic acid)，没食子酸(gallic acid)，又含山柰酚(kaempferol)，杜鹃花酸(azelaic acid)，3，3，4-三-O-甲基并没食子酸(3,3,4-tri -O-methylellagic acid)。地上部分含鞣质(tannin)，葡萄糖(glucose)，鼠李糖(rhamnose)，蔗糖(sucrose)，木糖(xylose)，半乳糖(galactose)及阿拉伯糖(arabinose)。叶含杨梅树皮素及无色飞燕草素。
【药理作用】1.对平滑肌影响：含收缩及松弛平滑肌的两种成分，但作用很弱。松弛或解痉的成分为甙类或含 NH4的盐类。增强平滑肌蠕动或提高张力(大鼠子宫及肠鼠小肠)之成分则为胆碱。有人报告在临床上对月经不调有良好功效，但对子宫无解痉作用。
【性味】味甘；苦；性凉
【功能主治】凉血上血；解毒利湿。主各种出血痢疾；泄泻疮疡疖肿
【用法用量】内服：煎汤，15-30g。
【摘录】《中华本草》
上文介绍了蕨麻草的相关常识，为了使更多的人了解蕨麻草，大家可以在平时多积累一些相关的东西，这会对我们保持身体健康起到重要的作用。
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