榛子怎么炒熟
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。养生保健有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“榛子怎么炒熟”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
榛子是一种比较常见的坚果，也是很多人都喜欢吃的一种零食。榛子的营养价值还是比较高的，适量的吃一些榛子的话，对于人体健康也有着很大的好处。榛子的吃法有很多种，其中很多人就比较喜欢将榛子炒着吃。那么，榛子怎么炒能炒熟呢？下面将对此进行详细介绍！
一、做法一
1、取榛子适量。
2、倒入锅里，开小火。
3、期间要不停的翻炒。
4、炒到感觉榛子热了，就要用手伸到锅子上面测试一下榛子的热度，看看受热是否均匀。
5、感觉到榛子普遍都热了，继续翻炒。
6、炒到榛子的外表出现黑乎乎的油亮，也可以闻到一股木头的清香，说明已经快好了。当然，也可以尝一尝，熟的榛子，有特别香的滋味。
7、出锅，装盘。用榛子的余热，就可以把榛子弄熟了。
二、做法二
1、先把沙子放入锅里，用慢火烧，烧的时候一定要上下翻炒。
2、沙子炒热后，在把白糖放进去翻炒。
3、翻炒几下后，就可以把榛子放入锅里了，火不能大。
4、炒的时候一定不停的上下翻炒，直至榛子七分熟就得把榛子取出了，否则会糊的。
5、等榛子凉了，把沙子筛出，在用一块湿麻布在榛子上擦净，最后在放入三滴豆油放入，用一块干麻布反复的擦，这时你看榛子就会又光又亮了。
三、做法三
1、榛子去壳留仁备用；
2、将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁。
3、迅速翻炒至颜色变黄，后用漏勺捞出，沥干。
4、将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。
四、做法四
1、将榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上，中档加热。
2、期间需要不定时的停炉翻动。
3、当听到有咔咔榛子爆裂的声音，则说明快要熟了。
4、等后几秒待咔咔声停止，就可以关掉电源了。
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榛子是一种很常见的干果，不过很多人们在吃的时候都是不知道该如何去剥，这个方法其实是很简单，但要记住必须要炒熟以后才可以再去吃，这样更好剥，也会更加好吃，里面含有非常多的营养成分，对于体弱多病的患者有很明显的治疗效果，甚至是还具有人们身体所需要的蛋白质和维生素。
榛子为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒、的种仁，它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果食品，有“坚果之王”的称呼;榛子也是人们果盘中干果的“常客”，是“四大坚果”之一，榛子果实酥香可口、营养丰富，既可生食亦可炒食。
榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料;部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。
榛子富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、生素维(维生素E)、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。因此具有如下特点：
1. 榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用;
2. 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效;
3. 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期;
4. 榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用;
5. 榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生;
6.榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期使用有助于调整血压。
7. 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。
野生榛子是一种营养价值很高的食物，正因此，不少人都会吃野生榛子来补充营养。当然，除了营养价值高之外，野生榛子的口感也是比较好的。榛子的吃法有很多种，不同方法制作出来的榛子，口味是有着一定的差别的。下面，就为大家介绍几种榛子比较常见的烹饪方法！
一、油炸胡榛子仁
主料：胡榛子仁100 克。
调料：食盐、生油。
制法：
将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。
按：油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。
二、榛子杞子粥
材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
功效：每日1剂，早晚空腹服食。此粥可以养肝益肾，明目丰肌，适用于体虚、视昏等。
三、榛子羹
材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量
制法：先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用。
功效：一般作早餐或点心，时时服食，用于病后体虚、食少、易于疲倦者。
四、榛莲粥
将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
五、摩洛哥风味榛子炒饭
1、鸡蛋打散加少许盐炒好备用；
2、青葱切成末备用；榛子取几颗切碎（不要太碎），留几个完整的最点缀；
3、不粘平底锅放适量橄榄油（半大勺到一勺，根据自己的喜好而定），放一半青葱炒香后再炒胡萝卜丁，大约3、4分钟后放芹菜丁；
4、再炒2分钟后加煮熟的中东米，加适量盐，翻炒半分钟，再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的鸡蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均匀；
5、出锅前放剩下的青葱就好了。
榛子相信大家都不陌生，很多人都喜欢吃这种坚果。不过榛子虽然好吃又有营养，但是对于不能及时吃完的榛子，还是需要采取合理的方法来进行保存的，因为榛子如果保存不当受潮的话，会极大的影响其口感。那么，新鲜榛子该如何保存呢？下面就为大家介绍一下具体的保存方法！
一、榛子的保存条件
榛子含水量极低，只有3.5%～7%，较耐贮藏。但是榛仁对温、湿度反应敏感。贮藏期间，气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用；湿度过大（空气相对湿度达75%以上）坚果即会发霉。因此，贮藏榛子的条件是低温、低氧、于燥、避光。适宜的条件是气温在15℃以下，空气相对湿度60%以下，仓库内光线较暗，坚果可以贮藏2年不变质。
二、榛子密封保存
比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。
三、家庭榛子防潮方法
榛子容易受潮是储存榛子的一个关键问题，干的茶叶具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面，防止吸潮，但是茶叶具有茶叶的香味，不宜放放太多影响榛子的香味。
四、大量榛子的保存方法
1、干燥剂保存
如果储存的干果比较多，那就适当的使用干燥剂，存放干果的效果最好了。但是干燥剂不要食用，特别是不能让小孩拿到，以免误食。
2、二氧化碳保存
现在地面上铺一层塑料布，将榛子码垛在塑料布上，再在榛子垛上罩一层塑料罩，上下塑料布边缘重叠，用沙土压实，然后从底部冲入二氧化碳，这是夏季防止榛子变质的有限措施。
炒熟的板栗一定要注意保存，另外要注意尽快吃完，因为炒熟的板栗它的保质期会变得比较短，一般来说最多保存2到3天的时间，时间一长就会发生变质，如果吃了这样的板栗起不到保健身体的作用，还容易导致肠胃出现问题，炒熟的板栗如果没有吃完，可以放到冰箱里面，我们来看一下这方面的内容。
炒熟的板栗怎么保存
1、摊开保存。煮熟的板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。
2、放冰箱中。家中有冰箱的，建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。
pS：在冰箱中冷冻后的板栗，可以放进微波炉中加热，拿出来吃一样会使香喷喷的哦!
不论使用哪种保存方法，都最好是一周内吃完，时间长了不仅口感不好，也会变质。
还需要注意的是，如果发现板栗有变质的情况，就不要再吃了，会导致中毒。
保存注意事项
一般来说，板栗自身的呼吸作用越是旺盛，那么它在经过采收后储存的时间也会越短。板栗的呼吸作用同样分为有氧呼吸和无氧呼吸，有氧呼吸会使板栗在储存过程中释放出大量的能量，从而产生霉变;而无氧呼吸会产生大量的有害物质，使板栗变质。
储存环境的温度也是影响到板栗保存时间的一大原因。温度越高，板栗的呼吸作用越快。并且，储存环境的突变更是会刺激到板栗中的一些活性因子，促进了板栗的呼吸作用。
微生物是导致储存的板栗腐烂的主要原因之一。微生物的产生与储存环境的湿度、温度、空气有关，因此需要格外注意。
榛子这种坚果一般都是比较受大家欢迎的，但是因为榛子有着坚硬的外壳，所以很多人在吃的时候都会觉得特别费力，都需要用锤子将壳敲碎，但有些时候因为掌握不对力度，壳碎了之后里面的果肉也碎了，这样就会感觉到特别可惜，费了力气却吃不到，那么榛子怎么吃壳怎样打开方便快捷呢？
1.找一个稍厚点的塑料袋，装入两三把榛子，摊平后用菜刀平拍一遍(或用榔头均匀敲打)。然后把榛子仁和壳分拣出来。未破的继续再拍打即可。
2.易拉罐拉环来帮你。这拉环上的铁片可以弯折几下,给它去掉不要了。剩下的这个小圆圈,就是剥榛子的趁手工具.把它插到榛子的开口里。就像是用钥匙开门一样，轻轻一转这榛子壳就齐齐地裂开了。这小铁环薄薄的.即便这壳开口比较窄,也能轻松打开。
榛子的选购
1.榛子以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
2.榛子果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感。
榛子的食用方法
1.将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。
2.可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥，五仁虾托等。
在生活中很多人都特别喜欢吃榛子，但是榛子却有着坚硬的外壳，让人吃它的时候没有办法轻松将它的壳撬开，其实想要吃新鲜的榛子也是需要一个小技巧的，掌握对开可的技巧，吃起榛子来简直是又方便又省力，而且榛子这种果实多吃也不会产生副作用，那么榛子都有哪些去壳小妙招呢？
榛子去壳的方法：
一：将榛子在水中浸泡七八分钟，用牙一咬即开。
二：找一个塑料袋装入两三把榛子，摊平后用菜刀平拍一遍，然后把榛子仁和壳分拣出来。
三：可以用钳子将榛子的壳去掉，快捷又方便。
热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
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