在现实生活中很多人经常忙于工作就会没有时间来用来做法,因此饮食不能营养均衡就会容易导致身体出现缺乏营养的情况,而适合懒人的饮食也是非常多的,而且营养搭配均衡,同时也可以节省更多的时间,平时可以用高压锅焖饭,或者是做意大利面等,不仅味道好,而且营养价值高。
懒人菜谱大全
电饭锅版煎饺
材料
速冻水饺,清水,油
做法
1、电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底。
2、均匀铺放一层速冻饺子,倒入清水,清水没过饺子的一半,盖上锅盖。
3、按下煮饭开关,就等开关自动跳起即可。
懒人菜式蒸品集合之蒸南瓜
材料
南瓜,银耳枸杞,蜂蜜
做法
1、南瓜切块,银耳枸杞子和干红枣少许泡发,放在盘子里码好。
2、上蒸锅中火15分钟左右。
3、因为没有盖保鲜膜,蒸完盘子里会有很多汤汁,倒出来尝了一口,恩,已经很香甜,那么再少少加一些蜂蜜。
4、搅拌均匀之后淋在南瓜上就好。
5、如果买到不甜的南瓜,那么可以在蒸的时候就放些冰糖,或者调汁的时候多加些蜂蜜和糖就行。
烧土豆胡萝卜 懒人菜
材料
1,土豆一个,胡萝卜一根,木耳若干
2,生姜,大蒜,盐,油,李锦记红烧汁(偷懒)
做法
1,土豆胡萝卜均切成滚刀块,木耳泡发,姜切片,蒜拍碎
2,锅内放油,,姜片爆香,放入蒜,土豆,胡萝卜,木耳,少许盐,大火爆炒片刻,放入李锦记红烧汁,少许水,盖上盖烧片刻翻炒一下至汤汁收完即可。
懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡
材料
仔鸡,姜2片,黄酒,盐,枸杞,水
做法
1、仔鸡,童子鸡是也,老法儿说起来应该是蛮补的,而且骨头不像老母鸡那么硬,不用砍刀,拿把厨房剪刀就能对付了,也免了骨肉碎屑四溅还要收拾的麻烦。
2、剪好了随便拿个碗盛上,切两片姜,倒点黄酒,加上盐,宁咸勿淡。
3、拌匀就好,不怕难看可以再撒把枸杞上去。
4、高压锅里加适量水。
5、烧开后连碗入锅,加盖,等上汽之后蒸15-18分钟即可,只是出锅的时候注意安全
有了执著,生命旅程上的寂寞可以铺成一片蓝天;有了执著,孤单可以演绎成一排鸿雁;有了执著,欢乐可以绽放成满圆的鲜花。
粥在传统营养学上占有重要地位。它与汤食一样,也具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点,甚宜养生保健长期食用,曾被誉为世间第一补人之物.不仅如此,清代黄云鹄在其《粥谱》中还谓粥于养老最宜:一省费,二味全,三津润,四利膈,五易消化,对食粥养生大力推崇。陆游也极力推荐食粥养生,认为能延年益寿,并专作一首著名的《食粥诗》,诗中写到世人个个学长年,不司长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙.
粥多在早晨进食,以适应人体肠胃空虚的生理特点。正如北宋文人张耒在《粥记》中所说每晨起,食粥线大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良.不仅晨起宜食粥,苏东坡还提倡晚上进食白粥,认为它能推陈致新,利膈益胃,粥后一觉,尤妙不可言。
01 蔬菜牛肉粥
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个,盐--若干
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
02 豆腐粥
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
制法(1) 将豆腐切成小块。
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
03 鸡蛋粥
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
04 蔬菜鱼肉粥
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
饭--1/4碗
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
05 干酪粥
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
制法(1) 将干酪切碎。
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
06 豌豆粥
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
(4) 加盐调味。
07 胡桃粥
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
(4) 煮好后用盐调味。
08 麦片粥
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,**--1/6个,胡萝卜--1/3个
制法(1) 将**和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
开后再放入2大匙擦好的**直至煮烂。
09 鱼肉牛奶粥
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
10 芋头粥
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
11 土豆粥
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
12 干酪面包粥
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
13 胡萝卜酸奶粥
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
油--若干
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
14 番茄粥
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
15 鸡肉粥
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 干
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
16 裙带菜红蛤粥
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
(4) 煮好之后用盐调味。
17 红薯鸡蛋粥
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
18 栗子粥
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
19 蔬菜粥
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
20 大酱粥
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
(3) 煮好之后放大酱调味。
21 胡萝卜粥
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
吃多了大鱼大肉,那朴实的稀粥,常常会勾起人们的情思。粥适合于各种年龄、体质的人。一碗热粥,两碟小菜,平常到了极点,却令很多人有着解不开的情结。明代诗人张方贤在他的《煮粥诗》中说到:莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味长。这真是粥的写照。想一想,在生病时、疲惫时,粥是抚慰人心的一种爱物。它那淡而悠长的味道,常是游子在异乡温馨的牵挂。中国人爱喝粥,可能就是喜欢喝粥时的那一份宁静、那一份温情吧。
随着人们对身体健康越来越重视的情况,大部分开始注意自己的胖瘦情况。因为已经有很多肥胖人士发生疾病,比如高血压,高血脂三高疾病。或者是心脑血管疾病都是因为肥胖引起的。所以减肥也是人们重视的一件事情,不仅为了美观,最重要的是为了健康。饮食是最重要的,所以低热量菜谱大全是什么呢?
清爽开胃低热量三明治
材料
吐司4片番茄一颗切片适量生菜适量鸡蛋1颗鸡胸肉适量地瓜泥(可不加)适量
做法
1由于生菜和番茄都是自家种的,虽然没有农药的疑虑,不过还是得用流动的水清洗,番茄也一并洗净。鸡胸肉切成小块状(不是切丁)再川烫,川烫过后再稍微用冰水冰镇。
2鸡蛋原先想用水煮蛋,不过怕太厚不好夹,我先再平底锅上抹上奶油,再将蛋打散煎成散蛋。另外如果家里有地瓜,可以先将地瓜蒸熟后捣成泥,因为没有抹美乃滋,夹生菜和番茄时,可以抹上一层地瓜泥。最后所有食材备妥后,就可以依序将材料夹进面包喽!
低热量巧克力乳酪蛋糕
材料
低筋面粉120g自发粉(小撇步有说明)60g可可粉45g砂糖3茶匙或2大匙苏打粉1/2茶匙无糖乳酪200g牛奶180g无盐奶油60g鸡蛋2颗装饰糖粉(可无)适量
做法
1将(室温)融化奶油和糖打发,加入蛋、牛奶和乳酪拌匀
2所有粉类搅拌均匀过筛3次,再将粉类加入糊中拌匀
3倒入舖有铝箔纸(或烘培纸)的烤模中。烤箱预热170度(约10分钟)
4放入烤箱烤约45分钟(请以烤箱大小等因素做调整)烤好后在烤箱中闷5分钟左右即可取出 表面可洒上糖粉做装饰
低热量杏仁薄片
材料
橄榄油40克蛋白3个糖粉60克低筋面粉30克杏仁片180克
做法
1将所需材料准备好并秤好重量。
2将蛋白加入糖粉轻轻搅拌均匀。
3将冷压有机橄榄油倒入搅拌均匀。
4低筋面粉过筛后加入搅拌均匀。
5加入杏仁片轻轻搅拌。
6将烤盘铺上防沾烘焙布,将杏仁片放上并用叉子推开,每个杏仁片不重叠。
7烤箱预热160度后以160度烤20分左右。(每台烤箱温度调节不相同可依自己的烤箱实际状况做调整)
8香酥薄脆的低热量低脂肪杏仁薄片出炉了。
对于金钱草的认识不是很多,一直以为只有结石的患者才会经常服用金钱草,后来得知了金 钱草有如此多的功效之后,精彩做菜的时候加一些金钱草,不但美味,还对结石有预防作用 ,今天小编跟大家分享下用金钱草经常做的菜。
金钱满屋
材料:胡萝卜半个,鸡胸肉一块,装饰用青瓜丝几条,生抽1汤匙,生粉2小勺,白糖1 勺,盐适量做法:1.鸡胸肉洗干净,用刀背拍松,用生粉、盐、白糖抓匀,腌2个小时以上2.胡萝 卜用刀削成与鸡胸肉长度一样的圆柱形,削出来的边料切成条,用来装饰放盐水里煮15分钟 左右;(用牙签插一下,可以轻松插过去就可以啦)3.捞起鸡胸肉,擦干水分,在鸡胸肉上 拍上干粉,把胡萝卜放上去,紧紧卷起4.用绵线扎实,为了防止肉回缩,我在两头还插上牙 签5.水开后,上锅大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,就可以啦6.把生抽、白糖倒进小锅里, 小火烧开,拿掉牙签,把鸡肉卷放进去上色,捞起冷却7.把鸡肉卷放进冰箱冷却1个小时再 拿出来切片装碟8.装饰用的胡萝卜条、青瓜条用开水烫一下。
金钱蛋
材料:鸡蛋,生粉,油,青红辣椒,蒜,盐,酱油做:1、鸡蛋在水中煮7分钟左右,捞出放在凉水里浸泡。2、鸡蛋剥壳切片。3、表面撒少许 生粉,中放适量油,油热后将鸡蛋轻轻推进去,中火炸,一面炸好后再轻轻翻面。4、炸至 表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。5、青红辣椒切小段蒜切片。6、锅底留少许底油,将辣椒和蒜 小火爆香,倒入炸好的鸡蛋翻炒。7、撒盐、酱油,翻匀即可。
金钱虾球
材料:虾仁200克,花枝浆100克,生猪油70克,红葱1个,蛋白1个,面包糠60克,面粉 60克,鸡蛋1个做法:1.将虾仁洗净,挑去肠泥,沥干水分;生猪油洗净,切小丁;将花枝洗净,去外 膜,放入绞肉机搅拌成花枝泥2.将红葱头洗净,切小片,取1/2放入烧热至120度的油锅中, 炸至金黄色捞出3.将虾仁剁碎,加入蛋白拌匀,再加入花枝浆拌匀4.将猪油丁略剁碎,与炸 好的红葱酥(取1/2红葱酥)和除太白粉外的调味料加入作法3中,混合拌匀至粘稠有弹性, 然后加入太白粉拌匀,即成虾浆备用5.取一小球虾浆,均匀地沾上一层面粉6.将鸡蛋打散, 搅拌成蛋液,在虾球上再均匀地沾裹上一层蛋液7.在作法6上均匀地沾裹上一层面包糠,略 轻压,揉成球状8.在锅中倒入7分满的油烧热至140度,放入沾好面包糠的虾球,以小火油炸 至熟,接着转大火转酥,捞出沥干油份,盛盘,沾上番茄酱食用。
金钱肉
主料:猪腿肉(700克),猪肥膘(165克),黄酒(45克),白糖(85克),酱油(40 克),五香粉(少许),菱粉(少许)做法一、将猪腿肉片成24片薄片,每2片要留一边不要片断,使2片能连在一起。二、将 猪肥膘切成12块像银元大小的圆块子,一起放入用酱油、糖、五香粉、酒调成的卤内滚一滚 ,再放着腌约二十分钟。三、将猪肥膘一块块地夹入没有片断的腿肉片中,并用银签将夹好 的肉穿成一串。
金钱饼
材料:1.奶油75公克,细砂糖120公克,盐2公克,2.蛋90公克,碳酸氢铵3公克,小苏打3公 克,3.低筋面粉300公克,炒香白芝麻290公克做法:1.将材料1置于钢盆中拌匀。2.蛋打散成蛋液,将碳酸氢铵和小苏打溶于蛋液中拌匀 ,分三次加入作法1内拌匀。3.低筋面粉过筛,取40公克白芝麻压碎,混合均匀后加入作法2 内,轻轻拌匀成面团(不可搓揉)。4.将面团分割成每个10公克的小面团,搓圆后表面沾水 ,沾裹一层白芝麻,稍微按压,使芝麻不易掉落。5.将面团轻轻压一下,使其成为直径约 2~3公分的半圆形,间隔排入烤盘,以上火190℃、下火160℃的温度入炉烘烤,烤约15~18分 钟,至表面呈金黄色即可。
金钱包
材料:包菜,韭黄,香菇,鸡肉,盐,鸡精做法:1、将包菜叶整片摘下,锅中倒水,煮沸后放入适量盐和少量油,包菜叶烫软后 捞出待用;2、干香菇泡发切粒,鸡肉剁成肉泥状;3、锅中倒油,将鸡肉与香菇先后倒入翻 炒,加盐、鸡精调味;4、再将炒好的鸡肉香菇包入包菜叶内;5、将韭黄烫软,捆紧包菜; 6、摆盘蒸五分钟;7、高汤加入生粉浇汁。
金钱豆腐
材料:原材料豆腐300克鹌鹑蛋10个猪肉50克红椒1个葱2根香菜 少许调味料盐5克味精3克做法:1、将豆腐洗净后剁成圆柱形,红椒刻成金钱形状,猪肉剁成肉末,葱切末,加 入盐,味精调好味备用;2、锅中烧水,下入鹌鹑蛋至熟后捞出,剥去壳备用;3、锅中烧水 ,调入盐、味精,下入豆腐煮至入味后捞起,掏空并灌入调好味的肉馅,盖上红椒,入锅蒸 熟,取出,摆入盘中即可。
开心贴士:豆腐具有宽中益气、和脾胃、清热散血之功效。带壳的鲜鲍鱼,必须将壳清 洗干净,用沸水消毒,如用来扒制,勾芡时的芡汁不宜太稠。吐血病患者,可以将生莲藕剁 碎,将汁挤出来喝,不但可以止吐血,而且还能补血。特别提示掏圆柱豆腐时要小心,注意 其造型。
金钱鱼
材料:切好肥肉32件约200克,鱼青胶200克,芫荽叶16片,汾酒5克,干淀粉150克,蛋白稀 浆200克,油味料等适量。
做法:1、先将肥肉切为直径约4.5厘米、厚约1毫米的圆形件,用汾酒腌半小时。排16 件在撒有干淀粉的碟上,再将鱼青胶挤为16个丸形,放在肥肉件中间,将芫荽叶分放在鱼丸 上,再把另一件肥肉件粘上薄干淀粉,分盖在鱼丸上,用手捏实,便成为盒形。
2、烧镬落油,待油烧至120℃,将鱼盒渗匀蛋白稀浆,放入油里炸浸至熟,以象牙色泽 为度,捞起,砌放在碟上便成。
金钱海参
主料:水发灰刺参400克。鸡脯50克,肥膘肉50克,火腿25克,黄秧白心50克。蛋清25 克,豆粉25克,料酒10克,清汤500克,盐2克,味精0.5克,胡椒粉1克,鸡油10克。
做法1、水发灰刺参洗净后,用清汤喂入味,取出搌干表面水分,鸡脯与肥膘肉剁细制 成鸡糁。2、蛋清加豆粉调成蛋清豆粉。3、火腿切成二粗丝,黄秧白心焯熟。4、先在海参 腹内逐一抹上蛋清豆粉,再酿入鸡掺,火腿丝顺放鸡惨中,然后将海参摆成圆形,上笼用大 火蒸熟取出,晾冷后横切成厚1.5厘米的片,平铺于蒸碗内,上面放焯好的黄秧白入笼馏热 .5、另在锅内烧开清汤,力口盐、味精、料酒、胡椒粉等调料,勾二流芡,取出笼内海参 扣入大盘中,将勾好芡的滋汁淋于盘中,再淋上些许鸡油即成。
金钱土豆夹
原材料:土豆500克猪肉馅 300克面粉适量调味料食用油100克盐 适量味精适量料酒适量酱油适量做法1、土豆去皮,洗净,切成3厘米厚的圆形片,在其中间批一连刀片;取适量面粉, 加清水调成面糊,备用;2、猪肉馅中调入酱油、盐、味精、料酒搅匀,嵌入土豆夹中,裹 上面糊;3、将土豆夹放入五成热的油中,炸至金黄色捞出,装盘即可。
开心贴士:土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮 肤湿疹也有洽疗攻效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛和减少胃酸 分泌的作用。番茄生吃熟食两相宜,生吃可摄取较完整的维生索c,熟食能充分释出茄红素, 可抗氧化。多吃番茄,可常保青春。特别提示批连刀时,千万不能切断了
金钱口蘑汤
材料:新鲜口蘑(每只金钱大小),鸡肉,火腿,鸡汤,香菜,鸡蛋做法:1.把口蘑的蒂摘掉2.剁细,加淀粉精盐和蛋清和匀3.鸡茸镶入金钱口蘑片内,上 笼约蒸五分钟4.准备一碗鸡汤,火腿片和香菜段5.将鸡汤烧开,将蒸好的口蘑倒入汤内,再 加入蛋黄液和刚才摘掉的口蘑柄,略煮两分钟。
清蒸金钱鱼
材料:金线鱼1条,白萝卜250克,香菇25克,盐、鸡蛋清、鲑鱼卵各适量。
做法1、金钱鱼去头、骨,取肉,加盐腌约10分钟。香菇用清水泡软,切薄片。2、白萝 卜加盐,用果汁机打成泥,取出沥去盐水,加入鸡蛋清、香菇片拌匀。3、金线鱼肉上覆上 萝卜泥,一同入蒸锅,大火蒸至鱼熟,取出,再以鲑鱼卵点缀即可。
小诀窍:特点鱼肉鲜香,口感软滑。爱心便签此菜肴含有丰富的蛋白质和维生素等营养 素,食用后能强壮身体,特别适于老人和婴儿食用。
每次夹杂着金钱草香味的菜出锅,总是禁不住就流口水,金钱草可是深受养生人士喜爱的一 种食物,所以在我们平常饮食的过程中,加一点金钱草,疾病会逃之夭夭。
三七是我们常见的止血止疼良药,对我们的身体有着非常多的好处,那么三七怎么吃好呢? 吃多了三七会不会对我们的身体有什么副作用?今天小编就为你一探究竟。
三七杜仲虾
材料:药材三七10克、杜仲10克、枸杞子15克食材对虾250克、姜5片调味料米酒适量做法:1、对虾洗净,沥干备用。2、药材加2碗水先熬煮成1碗,再加入对虾、姜、并淋酒 一起煮熟即可。
药材功效:1、三七与人参同属五加科植物,味道颇似人参,俗名金不换,为治疗跌打 外伤之要药,除了有行瘀、止血、消肿和止痛的功效外,还有促进新陈代谢及长高的作用。 根据现代药理研究,三七有助于促进蛋白质的合成。
2、杜仲补肝肾、强筋骨、助发育。根据现代药理研究,杜仲有兴奋脑下垂体系统和促进 内分泌之功能,可配合对虾炖补,因其含有丰富的钙质及蛋白质。
3、关于枸杞子的功效,《神农本草经》记载:久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑;《太平 经惠方》记载:枸杞子酒可长肌肉,益颜色,肥健人。现代药理研究发现,枸杞子是一种药 食两用的佳品,含有人体必需的蛋白质、粗脂肪、糖、多种维生素及多种微量元素等,久服 可使人面色红润、身体强健。
医师叮咛三七的质地,以个大、体重而干、质空、纹咱细及外皮清黑色者为佳。[!-- empirenews.page--]
三七杞子炖乌鸡
原材料:乌鸡350克,三七8克,红枣、枸杞子各10克,姜10克,清水1000克。调味料: 盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:1、乌鸡斩块汆水,三七洗净,红枣、枸杞子洗净,姜切片待用。2、净锅上火, 放入清水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞子,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
功效三七既能止血又能活血散淤,还能消肿止痛,尤其是对关节痛有效。乌鸡为高蛋白、 低脂肪的营养食品,含不饱和脂肪酸,是补血养血的滋补圣品。
田七蒸鸡
主料:母鸡1500克,辅料:三七20克,调料:姜10克,大葱10克,黄酒15克,盐3克,味 精1克做法1.鸡宰杀后洗净,剁成长方形小块,分10份分装碗内。2.将田七一半研末备用,另一半 蒸软后切成薄片。3.田七片分放于盛鸡的碗内,并摆葱段、姜片各少许于田七片上,再分别 加入清汤、黄酒、盐,上笼蒸约2小时。4.出笼后去葱、姜,加味精,并将余下之田七粉分撒 于各碗的汤中。[!-- empirenews.page--]
三七川贝炖雪梨
这是一个民间方,有润肺消痰,降火除热的功效。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。
原贴中有白矾,是有微毒的,因为菜谱中用到了多味中药材,所以没改。但个人觉得换 成食盐应该是可以的。
材料:三七15克,川贝母12克,雪梨6个,糯米100克,冬瓜100克,冰糖150克,白矾适 量做法:1.1. 将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;三七、川贝母打碎; 白矾 溶化成水。2.2.将6个雪梨去皮后,在有蒂一头刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核,再把它们 浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下,捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入 碗内。3.3.将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后,再同三七、川贝母拌匀,并分成六等份, 分别装入6个雪梨中,盖好盖,放在盘内,上笼蒸,大火蒸约50分钟,至梨烂后即成。 4.4.服用时,每次食用雪梨1个,早晚各服1次。
小诀窍:白矾,即十二水硫酸铝钾,又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾。 明矾 性味酸涩,寒,有毒。故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、 发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。 当明矾作为食品添加剂,被人食 用后,基本不能排出体外,它将永远沉积在人体内。 其毒副作用主要表现为明矾可以杀 死脑细胞,使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状,影响人们的智力,对生命影响不大。[!-- empirenews.page--]
党参田七炖鸡
主料:鸡肉100克,辅料:党参15克,三七10克,调料:大葱5克,姜3克,盐2克,黄酒5 克做法1.先将田七研成细粉,备用。2.将党参切片,用纱布袋装后扎口,与鸡肉同入锅,加 水适量,加葱、姜、精盐、料酒,用文火炖至肉烂,加入田七粉,拌匀即成。
用法:佐餐,当菜食用,每日1次或隔日1次,连续半个月以上。
小诀窍健康提示:
1.补养心气,改善心肌缺血。2.适用于气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛,症见胸痛、痛有 定处、心悸气短、苔薄白、舌质紫、脉细。3.党参,可代用人参补心气,同样具有改善心肌 供血供氧的药理作用。4.田七、又称三七,民间一贯有将田七当作滋补品的习惯。5.鸡肉为 民间传统的食补佳品,与党参、田七配制成药膳,可更好地发挥补心气、活心血作用,对缺 血性冠心病有良好的食补功效。
田七花旗参炖老鸡
田七,原名三七,因与人参同属一科,故又名人参三七。田七的主产地是云南,而吃过 云南菜的人应当都知道田七汽锅鸡,这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田 七花旗参老鸡汤,可滋补脾肾,恢复神采。老鸡:半只田七:10克花旗参:10克红枣:6粒姜 :3片水:5碗(3-4人份)做法1. 乌鸡洗净斩件,汆水捞起冲净;2. 田七、花旗参洗净,用 干净毛巾包好,用锤子砸碎;也可在中药店购买时请师傅代为切片;3. 红枣洗净,拍扁去核 ;4. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。
功效:汤味清香甘甜,活血补虚,养阴益气,化瘀止痛,降低血压,改善心肌供血、增 加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效;孕妇则不适宜饮用。[!-- empirenews.page--]
三七花的用法与功效:
(1)少量三七花( 5 朵)直接用开水( 200ml )冲泡,具有清热、护肝、降压、镇静安神 的功效。(2)少量三七花(5 朵)与适量青果一起用开水冲泡,能够治疗急性咽喉炎。(3 )10 克 三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮 10 分钟,然后将鸡蛋敲碎壳再煮 30 分钟, 花和鸡蛋同吃,可治疗高血压。(4)三七花放温水泡 10~20 分钟,把肉炒到五成熟,再将 花和肉一起炒,具有降压、活血的功效。
三七药酒的做法与功效:
100 克三七(可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小)、 1kg 白酒( 50 度左右)。 三七和白酒泡 30 天以上可以服用,每次10ml ,每日 3 次。 具有消肿定痛、活血散瘀、舒 筋止痛的功用,用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症 .[!-- empirenews.page--]
三七粉的副作用三七粉中主要成分是三七皂苷等活性成分,不含有对人体有害的物质,服用三七粉是没 有副作用的,所谓三七粉的副作用就是指服用三七粉过程中的一些禁忌,比如说月经期间应 该停服今天,因为三七有活血的作用,可能会引起出血过多;孕妇不宜服用三七粉,这和不 能服用其他西药一样的道理;三七性温,偏凉,所以身体虚寒者应该观察服用。
三七属于药膳同源中药材,就是说三七是药材,同时也是食物,可以当做食物食用 的。总的来说,服用三七粉基本上百无禁忌,刚开始服三七粉(超量)常会出现口渴、四肢 无力,不用担心这不是三七粉的副作用,这是由于三七粉的活血功效起作用的表现,停服或 者减量服用,一般都很快消失。
避免三七粉的副作用首先就是服用的量,特别是除服用者,要尽可能的少服,三七粉的 服用方法最好是少量多次',就是说每次服用的量尽量少一点,分多次服用,有研究表明, 三七粉服用的量少的效果比服用大量的效果还要好,不要误认为服用越多越好。用为一般保 健,正常体质每天3-5克,分2-3次服用较为合适。
三七固然是一种好东西,但是也有很强大的副作用,所以不论是怎么吃三七,炖汤也好,泡 水喝也好,但是一定要注意用量。
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