电饭煲怎么煮粥步骤
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！正确有效的养生保健是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《电饭煲怎么煮粥步骤》，希望能对您有所帮助，请收藏。
现在很多年轻人都有多煮饭都不是很上手，经常会导致糊锅底或者没有熟透的现象，为了防止煮饭的效果失败，也能更快速的接受煮饭的时间，电饭煲在煮粥的时候可以分为步骤进行，一定要注意煮的过程和加水量，还有就是焖煮的火候必须要控制好，如果控制得太多或者是太少，都有可能会导致煮粥效果失败。
一、电饭煲煮粥的法
电饭煲煮粥的方法步骤一
电饭锅煮粥有"煮"和"焖"两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。
电饭煲煮粥的方法步骤二
一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。
电饭煲煮粥的方步骤三
电饭煲在煮粥之前，应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味。
二、电饭煲煮粥窍门
电饭煲煮粥窍门一：
不能用自来水煮。原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。
电饭煲煮粥窍门二：
直接用开水来煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。
电饭煲煮粥窍门三：
煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。
电饭煲煮粥窍门四：
水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
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电饭煲不仅可以用来做饭，还可以用来熬粥，但是电饭煲的主要功能是做饭，所以熬粥的时候经常会出现溢锅的现象，这个时候就需要掌握一定的技巧，才能够做到不溢锅，所以想要用电饭煲煮粥，一定要掌握技巧。下面就交大家什么电饭煲煮粥不溢锅的主要技巧，赶紧学起来吧！
电饭煲煮粥窍门一：不能用自来水煮。原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。
电饭煲煮粥窍门二：直接用开水来煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。
电饭煲煮粥窍门三：煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。
电饭煲煮粥窍门四：水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
电饭煲煮粥窍门五：在粥中加入其它食材味道会更鲜美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等经过浸泡几个小时后，然后再放入电饭煲中熬。这样煮出来的粥不但味道可口而且营养还极其丰富。
很多人对豆浆的理解是用豆浆机打成的，其实除了豆浆机可以用来打豆浆，生活中还有许多器皿也能用来打豆浆。比如家中常见的电饭煲也能做豆浆，电饭煲做出来的豆浆和豆浆机打出来的是不一样的，虽然电饭煲做豆浆比较麻烦，但也别有一番风味。那么电饭煲怎么做豆浆呢？1.首先黑豆先泡水，豆子先洗过，然后注水，水盖过豆子即可，将泡超过4-6小时以上豆子水沥掉，准备好过滤豆渣的布(干净的洗衣袋也可以), 以及装豆浆的锅子，开始果汁机打豆子，以豆子:水 1:3的量，分次打碎，每次打约3分钟，将装了黑豆浆锅子放入电锅煮熟，电锅外围一杯水，锅盖留缝隙，避免豆浆太滚溢出，锅子会很难洗，黑豆浆一定要熟，不然喝太生喝了会有恶心想吐不适感，所以电锅跳起可以再闷一下。熟豆浆取出放凉即可。2.将黄豆泡水六个小时，黄豆会变得很大颗。将黄豆洗干净之后，加一杯水，并用果汁机或调理棒打碎。把黄豆汁和渣倒入锅子里面，再加四杯水。放入电锅蒸（外锅一杯水即可），记得电锅盖不要全盖上，留一条缝让空气跑进去（例如夹筷子在锅盖和电锅中间），免得豆浆溢锅。3.水+黄豆洗干净才开始泡，夏天6小时，冬天10小时。 黄豆加入800cc的水，用果汁机搅打。剩下的400cc水，先煮 滚+生豆浆水，倒入电锅内锅，外锅加入1.5杯的水，蒸到电 锅开关自动跳起！盖子跟锅子中间要记得加上两枝筷子，这样豆浆才不会溢满 整个台面。稍稍放凉的豆浆,用豆浆布过滤及可。
现在制作米饭的都会有电饭煲，因为片方用来蒸米饭是非常快的，只要加入适当的水，然后再加上大米，还有按键完成后就可以等待米饭出锅，在不用电饭煲的情况下会让人们不知所措，不知道应该怎么去加水和加米的量，蒸的时间也不能很好的控制，不用电饭煲如何煮米饭呢？
米洗干净后，放在电饭煲里，（水超过米，水的高度是你食指底第一个节和第2个节之间，饭硬一点就在第一个米洗干净后，放在电饭 节上点点，饭软点就在第二个节上）
盖上锅盖，插上插销，摁上开关，等待时间，跳闸后插销离开电原，闷一下会，5分钟就行，打开盖，把饭打松软，吃吧
有一个问题，你几个人吃饭？别把电饭锅装满了都是米，米会蒸起来的，
工作原理
普通电饭煲的结构:普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。
发热盘
这是电饭煲的主要发热元件。这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。
限温器
又叫磁钢。它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。
保温开关
又称恒温器。它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80摄氏度以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。当锅内温度下降到80摄氏度以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。如此反复，即达到保温效果。
杠杆开关
开关完全是机械结构，有一个常开触点。煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。此后发热管仅受保温开关控制。
限流电阻
外观金黄色或白色为多，大小象3W电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。常用的限流电阻为185C 5A或10A(根据电饭煲功率而定)。限流电阻是保护发热管的关键元件，不能用导线代替。
随着时代的发展，智能产品变得越来越多，从现在我们的生活当中给我们造成了很多的影响，首先电饭煲是发明的一种可以快速煮粥煮饭的用具，但同样大家会遇到一个问题是一次性做的太多，吃不完的情况下应该怎么去处理剩饭，其实剩下的饭还可以做成很多其它的美食。
墨西哥风味米饭
材料
植物油2汤匙，长粒米350克，生蕃茄酱225克，蒜末1茶匙，盐1/4茶匙，现磨黑胡椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，水950毫升
做法
1、在中等大小的深锅里，用中火将植物油加热。
2、将米饭放进去煎大约5分钟，频繁搅动。
3、调成小火，加生蕃茄酱、蒜、盐、胡椒粉和孜然粉一起搅拌。
4、再加水搅拌，盖上锅盖煮大约20分钟即可。
火腿玉米饭
材料
白米2杯，火腿120公克，玉米粒120公克，红萝卜80公克，洋葱100公克，水2杯，葱花少许，盐1/2小匙，红葱油2大匙
做法
1.火腿切小片；红萝卜、洋葱洗净去皮切小丁，备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，舖上作法1火腿片、红萝卜丁以及洋葱丁，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀，撒上少许葱花即可。
香肠糯米饭
材料
糯米2杯高梁香肠4条蒜头3-5办姜数片干香菇6-8条
做法
糯米洗干净，糯米与水比例=1:0.7，先用饭锅煮熟糯米（新旧米用的水量不一样，新糯米水量用的较少米 1:水 0.7 ；旧糯米 1: 水0.8 ）
将干香菇洗一下，用水泡开
将蒜头切片、姜切片、香菇切片、香肠切片
麻油爆香蒜片、姜片、香菇片，加入香肠片炒至熟
将煮熟糯米饭倒入，用米酒跟酱油调味拌匀即可装盘
装盘后可撒些葱花、芝麻
一般来说，现在的电饭煲锅底都有一层不粘锅。所以并不是那么容易粘锅的，当然也有例外的。可能是因为电饭煲的温控档损坏了，所以才会有这种情景。平时一定要注意电饭煲的保养，不能用钢丝球刷锅底。否则会导致锅底的不粘锅损坏，这样就会导致饭粘在锅子上了。但是用热水泡泡也能洗掉。
电饭煲它是由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。同时他里面有一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，它是我们电饭煲的一个导热线，它能够快速的将我们的食物做熟。在电饭煲里面还有一个金属内胆，这个金属内胆的好坏可以直接的决定我们的电饭煲是否粘锅。
电饭煲粘锅原因
1、如今大多数电饭煲内胆的材质都非常不错，基本是不会粘锅的，粘锅可能是温控热敏电阻损坏了，可以更换，如果是集成块的，就更换集成块;
2、做饭时加的水比例不足，也会造成电饭煲粘锅，如果长期这样，可能会缩小电饭煲的使用的寿命;
3、有些人在清洗电饭锅内胆时用清洁钢丝球来擦洗，这样会破坏电饭锅内胆涂层，使内胆不再光滑，导致粘锅。
电饭锅粘锅怎么办?
1、掌握适量的米和水，水面高出大米一个手指关节的高度即可;
2、在电饭煲里倒入一点色拉油，让米浸泡15分钟再插上电源煮，这样比较省电，饭比较可口，也不会很沾锅;
3、电饭锅煮饭完毕后不要马上揭开锅盖，该再焖一会儿，刚断开电源时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，比上面的受热多，容易糊。
4、清洗电饭煲时，不可用钢丝球、锅铲等硬物来刮电饭煲内胆。
电饭煲正确清洗的方法
不能用钢丝球擦洗，每次用餐后，先把剩饭打起，再用水泡一下，然后用软棉布轻轻擦洗即可;
清洗内胆时，请勿将内胆作为其他餐具的乘放器皿，以免括花内胆;
蒸菜时要选用电饭锅专用蒸笼，不要把不锈钢蒸架放入电饭锅内使用，否则在米饭沸腾的过程中，蒸架有可能对内胆造成磨损。
薏米煮粥苦
平时在煮薏米粥的时候，如果吃起来比较苦，这说明煮的火候还不到，薏米粥一定要煮熟煮烂，这样味道才会比较好，也能够去除薏米里面的苦味，薏米是一种营养价值比较高的粗粮，它还有很好的药用价值，既可以直接做成薏米粥，也可以里面放入红小豆，放入大枣冰糖等食材。
薏米煮粥苦
薏仁没有煮烂的时候就会有一种青涩苦味。所以薏仁一定要煮烂，才能消去那种苦味。建议煮之前可以用冷水浸泡两三个钟头，会比较容易煮烂。也可以加一些辅料，建议加银耳.莲子.大枣.冰糖，有美容养颜补血润肺去火的功效。如果能煮上两个小时，汤就会浓稠，银耳也会融化，口感很好。这样不但对薏米口感好，而且对身体也好。
关于薏米
薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
成品性状
1.薏苡仁：种仁宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕色点状种脐。背面圆凸，腹面有1条罗宽而深的纵沟。质坚实，断面白色粉性。气微，味微甜。以粒大充实、色白、无皮碎者为佳。显微鉴别 粉末特征：类白色。主体为淀粉粒，单粒类圆形或多面形，直径2-20μm，脐点星状、三叉状、人字形或裂缝状，复粒少见，由2-3分粒组成。
2.炒薏苡仁：微鼓起，表面淡黄色，略有焦斑，气微香。
3.麸炒薏苡仁：微鼓起，表面黄色，略有香气。
电饭煲的主要用途是用来做米饭的，可是很多人买回来的电饭煲制作米饭，发现并没有熟透，比起用其他的锅蒸米饭效果还会更慢一些，其实这是由于火候上面的没调对，或者是方法上面的不正确，都是导致电饭煲做米饭没有熟透的原因，下面给大家介绍一些关于电饭煲米饭的做法，保证好吃美味。
1：干香菇冷水泡发后一切为二,香菇水备用。1个土豆和青椒洗净,分別切块，2个鸡全腿净切小块,入冷水锅焯水,撇去浮沬,备用。
2、电饭煲放入鸡腿块和泡好的干香菇,倒入香姑水没过鸡腿块。加2颗八角.10粒花椒,5片姜和葱结,再倒入1勺料洒，2勺生抽、1勺老抽和少许冰螗,关盖按下煮饭键。
3、煮至40分钟左右时,开盖加入土豆块和青椒块,关盖继续煮10分钟。
4.开盖盛出,电饭煲黄焖鸡就完成了！
大家喜欢吃黄焖鸡吗？
电饭锅是家用电器中的耗电大户，若使用、保养不当，就会使
耗电量大增。那么该如何节电呢?
1.做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。
2.充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。
3.电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5-6分钟，而电饭锅则需20分钟左右。
4.避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅，当电压低于其额定值10%时，则需延长用电时间12%左右，用电高峰时最好别用或者少用。
5.保持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而又不及时清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。
6.内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底部的良好接触，应及时矫正才好。
相信在现代社会基本上每家每户都有一个电器那就是电饭煲，电饭煲作为一个现代的发明，为人们的生活提供了极大的便利。它主要是用来煮饭的，节省了人们很多的做饭时间。随着逐渐的改进，其它的一些煲汤的功能也开始出现。但是有些人发现煮饭的时候电饭煲的锅底糊了，这时候应该怎么办呢?
一、电饭煲加热底盘污渍怎么去除
1、要想清洁，必须常洗。用洗洁精涂抹后，过二十分钟再洗。可以用牙刷抹布等。也许一次难以全部洗干净，但过两天双洗，多洗几次，就会干净的。
2、用洗洁精水涂在烧糊的豆汁上，让它湿润一会儿，可以用钢丝球擦洗，加热盘旁凹槽里的糊豆汁可以用筷子或螺丝刀把它搞掉，要是清洁后还有糊味，拆开底座来清除。
3、当电饭煲内部控制部位有饭粒或污物掉进去时，应用螺丝刀取下电饭煲底部的螺钉，揭开底盖，将其中的饭粒、污物除掉。若有污物堆积在控制部位某一处时，可用小刀清除干净后，用无水酒精擦洗。
二、电饭煲煮饭内锅烧焦的原因及清洁方法
1、水量与米量选择错误，电饭煲都配有装米的量杯，水量也有刻度线，煮饭前选对模式后，翻手册核对下水量和米量的标准。内圈锅底没有洗净，粘着水或米粒，这可能导致温度传感器不准，从而导致加热温度过高而出现焦底，洗锅时要注意。
2、用热水淘米或淘米后长时间浸泡，这同样可能导致煮饭时间不准，从而出现米饭底部结底。其实泡米会增加口感，只不过要把握好时长，而且应该冷水泡。
3、内锅用得时间太长了、温度传感器不灵，造成热度不均，建议新买一个内锅。
4、电饭煲的温度设定过高，调低一些后，问题就解决了，有些电饭煲没法自己调，要拿去售后，调一下很快的。
三、电饭煲的日常保养
1、使用过后，内锅经洗涤后，外表的水必须擦干净再放入电饭煲内;
2、内锅可用水洗涤，但外壳及发热盘切记浸水，只能在切断电源后用湿布擦净;
3、不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。
作为拥有着传统几千年的饮食文化的中国，米和面是最主要的两大食材，流行着这样的一种说法，北方吃面食，如：面条，馒头，锅盔等，南方人喜欢吃米饭，不过现在在北方也会吃米饭。通常我们在家都是用电饭煲蒸米饭，但是会有很多问题，如：米饭蒸的太硬或是太软、米饭粘锅等，那么电饭煲煮饭粘锅怎么办？快来随小编一起看看吧。
方法步骤
方法一
首先电饭锅内胆一定要洗干净，因为有上次留下的焦米，再煮就容易粘锅。
米洗干净后，先用水浸泡15-20分钟，这样可使饭吃起来也更松软。
浸泡完后倒掉浸泡水，然后用热水煮饭，水量要刚好或稍稍多，一般是水面距离米面大半个手掌厚，可有效减少粘锅。
最关键的一步，等饭熟跳到保温挡时，先等5分钟左右，然后拔下电源断电，不要打开盖子，焗它10分钟以上再开盖，这样就绝对不会粘锅了。
另外还有个方法就是，下米前先用一点油抹一下内胆，当然，这个方法没有上面这方法方便了。
方法二
抹上薄薄的一层油,是个办法； 据我用我家两个电饭锅的经验，正常量的水米比例蒸好饭后（也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时），如果这时马上盛饭吃，锅底就会粘一层米，如果这时关掉电源，打开锅盖让蒸汽跑掉一些（不打开也行，就是米饭可能会被闷得糟一点，个人觉得影响口感），再盖上盖子闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体不再粘锅了。 关键是要关掉电源后再闷一会。电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，所以比上面的受热多，容易糊，关掉电源后，底层米饭不再受热，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体，不再粘锅。
方法三
可以打开底盖，它里面有个温控开关，可以调整一下。它是控制温度的，当温度达到一定时，就反弹过来接通恒温触点，达到恒温。调整一下，使它提早恒温，这样饭就不会粘锅。
饮食养生
运动养生
