什么电饭煲煮粥不溢锅
“今天不养生，明天养医生。”古往今来，人们都普通注意养生！只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供什么电饭煲煮粥不溢锅，仅供您在养生参考。
电饭煲不仅可以用来做饭，还可以用来熬粥，但是电饭煲的主要功能是做饭，所以熬粥的时候经常会出现溢锅的现象，这个时候就需要掌握一定的技巧，才能够做到不溢锅，所以想要用电饭煲煮粥，一定要掌握技巧。下面就交大家什么电饭煲煮粥不溢锅的主要技巧，赶紧学起来吧！
电饭煲煮粥窍门一：不能用自来水煮。原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。
电饭煲煮粥窍门二：直接用开水来煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。
电饭煲煮粥窍门三：煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。
电饭煲煮粥窍门四：水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
电饭煲煮粥窍门五：在粥中加入其它食材味道会更鲜美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等经过浸泡几个小时后，然后再放入电饭煲中熬。这样煮出来的粥不但味道可口而且营养还极其丰富。
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现在很多年轻人都有多煮饭都不是很上手，经常会导致糊锅底或者没有熟透的现象，为了防止煮饭的效果失败，也能更快速的接受煮饭的时间，电饭煲在煮粥的时候可以分为步骤进行，一定要注意煮的过程和加水量，还有就是焖煮的火候必须要控制好，如果控制得太多或者是太少，都有可能会导致煮粥效果失败。
一、电饭煲煮粥的法
电饭煲煮粥的方法步骤一
电饭锅煮粥有"煮"和"焖"两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。
电饭煲煮粥的方法步骤二
一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。
电饭煲煮粥的方步骤三
电饭煲在煮粥之前，应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味。
二、电饭煲煮粥窍门
电饭煲煮粥窍门一：
不能用自来水煮。原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。
电饭煲煮粥窍门二：
直接用开水来煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。
电饭煲煮粥窍门三：
煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。
电饭煲煮粥窍门四：
水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
作为拥有着传统几千年的饮食文化的中国，米和面是最主要的两大食材，流行着这样的一种说法，北方吃面食，如：面条，馒头，锅盔等，南方人喜欢吃米饭，不过现在在北方也会吃米饭。通常我们在家都是用电饭煲蒸米饭，但是会有很多问题，如：米饭蒸的太硬或是太软、米饭粘锅等，那么电饭煲煮饭粘锅怎么办？快来随小编一起看看吧。
方法步骤
方法一
首先电饭锅内胆一定要洗干净，因为有上次留下的焦米，再煮就容易粘锅。
米洗干净后，先用水浸泡15-20分钟，这样可使饭吃起来也更松软。
浸泡完后倒掉浸泡水，然后用热水煮饭，水量要刚好或稍稍多，一般是水面距离米面大半个手掌厚，可有效减少粘锅。
最关键的一步，等饭熟跳到保温挡时，先等5分钟左右，然后拔下电源断电，不要打开盖子，焗它10分钟以上再开盖，这样就绝对不会粘锅了。
另外还有个方法就是，下米前先用一点油抹一下内胆，当然，这个方法没有上面这方法方便了。
方法二
抹上薄薄的一层油,是个办法； 据我用我家两个电饭锅的经验，正常量的水米比例蒸好饭后（也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时），如果这时马上盛饭吃，锅底就会粘一层米，如果这时关掉电源，打开锅盖让蒸汽跑掉一些（不打开也行，就是米饭可能会被闷得糟一点，个人觉得影响口感），再盖上盖子闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体不再粘锅了。 关键是要关掉电源后再闷一会。电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，所以比上面的受热多，容易糊，关掉电源后，底层米饭不再受热，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体，不再粘锅。
方法三
可以打开底盖，它里面有个温控开关，可以调整一下。它是控制温度的，当温度达到一定时，就反弹过来接通恒温触点，达到恒温。调整一下，使它提早恒温，这样饭就不会粘锅。
在日常生活中锅是我们经常所用到的厨具，而用锅做饭或者是做菜容易出现粘锅的情况，出现粘锅不仅会容易导致食物失去原有的色泽，同时也会容易损害锅的寿命，刷锅的时候也会变的很吃力，而让锅不粘的方法有很多种，可以在做菜之前在锅里多刷几次，保持火候就不会容易粘锅了。
怎么让锅不粘?
将锅洗净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火。
滚烫的醋用力涂刷锅的内面，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗，
大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净。
当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，然后不断摇晃转动确保锅内内面都沾上油。这是用中小火保持温度，至少让油在锅内呆两三分钟。
两三分钟后关火，等冷却后把油倒掉，再用水和洗洁精把锅洗净，擦干，会发现锅内面非常油亮，此时不锈钢锅变成了不粘锅。
刷锅窍门
1、用热水泡就可以的
用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。(如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球)
2、山楂可去糊锅底
烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山楂放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底
如果家里有剩下的不太好的西红柿放在锅里煮，自然就会掉了，用新鲜西红柿有些浪费。
4、啤酒和白酒去糊锅底
如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1：1：0.5)混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
5、苹果皮或梨皮去糊锅底
用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了窍门天下www.Qmtx3.com
6、橙子去糊锅底
切几片橙子放锅里煮开，盖盖儿焖一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。
7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅
问题说明：用完的电话卡、购物卡、优惠卡、贵宾卡越积越多，虽然也有人爱收藏这类东西，但大多数人并无此雅兴，所以，还是用它来干些实事吧。做饭时难免糊锅，清理焦垢时若用坚硬的铁铲，会造成划痕，若用木铲，又难以彻底清除焦垢。何不让那些废旧的卡再体现一下使用价值呢?
操作方法：用卡沿着锅边，逐步将焦垢刮除干净。注意，刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。
有过怀孕经历的女性，应该对溢奶这一名词都不会感到陌生，溢奶其实是一种会在哺乳期间产妇身上发生的事情。哺乳期间的产妇乳房会自然发胀，这时候就需要将乳汁挤出来，如果乳汁挤出不及时的话则会产生溢奶后果。可是这样解释仍旧不是特别清楚，今天的文章就将为女性具体讲解溢奶的意思。
妈妈溢奶是什么原因
妈妈溢奶是一种非常正常的生理现象，一般是不需要进行特殊处理，但是想要缓解这一情况出现，可以选择在孩子安静时候喂奶，不要在孩子哭闹的过程中选择喂孩子。
孩子在哭闹的时候，很容易吸入空气，这也是导致直接溢奶的原因，平时也要注意，不要让孩子吮吸空奶瓶。
妈妈溢奶怎么办
准备一个吸奶器，一个奶瓶。上班期间，在乳房开始发胀的时候将奶挤出来，然后放在冰箱里冷冻，下班后可以拿回家喂宝宝了。这样，宝贝第二天的口粮也有了，同时也避免了溢奶时的惊慌失措。
漏奶总是无法避免的尴尬事。职场妈咪可以买一些奶垫，垫在内衣里面，一旦湿了，就可以随时更换。虽然垫了奶垫后胸部显得略微夸张一些，但是确实能有效地避免尴尬。
那么妈妈溢奶是什么原因?妈妈溢奶很可能是因为孩子长期哭闹，吸入空气导致，建议在孩子保持安静的时候喂奶，这样可以有效减少溢奶的可能，另外妈妈可以选择穿一些花布料的衣服，这时候溢奶了很难看出，可以有效缓解尴尬的气氛。
脂溢性皮炎对于很多人而言并不陌生，这类皮肤疾病的发病几率是非常高的，但是大多数人对脂溢性皮炎的具体性质还是存在一定的疑问，尤其是在脂溢性皮炎的一些症状表现上容易和其他皮肤疾病相混淆，所以还是需要从根本上去了解脂溢性皮炎，那么到底什么叫脂溢性皮炎呢？
1.脂溢性皮炎就是皮脂溢出部位出现的皮肤炎症，我们都可以笼统地称为脂溢性皮炎。脂溢性皮炎我们还分两种，一种是这种皮脂溢出比较多的另外还有一种是皮脂溢出比较少的，比较干性，所以这种也叫干性的脂溢性皮炎。
2.脂溢性皮炎的发病原理也不是非常地清楚，第一这种部位是和它皮脂的分泌是有关系，另外是跟局部的寄生微生物也有关，在这种皮脂溢出部位糠秕马拉色菌的寄生会比较多，那这些微生物可以把油脂分解，使得油脂我们皮脂里面的成分发生改变，那在脂溢性皮炎的发病机理中，假如说人体对这种微生物糠秕马拉色菌及其他的代谢产物会产生这种过敏反应、变态反应从而引起的炎症反应。
3.脂溢性皮炎的治疗从三方面入手，一个是可以减少这种油脂的一个针对油脂的问题，可以适当地去除油脂，可以用温和的，弱酸性的洗涤剂将过多的油脂去除或者油腻性的痂去除；第二是针对细菌或者真菌的局部的繁殖，那这种菌其实是每个人身上都是正常寄生的那这种有脂溢性皮炎的区域，这种微生物的寄生繁殖会更多出现过多的繁殖，所以可以适当地用一些去除这种病菌的药物，比如说酮康唑洗剂去除真菌和细菌，都有一定的帮助，第三就是人体的反应，这种人体的反应性受一些因素的影响，比如说这种紧张、焦虑不正常的生活状态等等都有可能会影响，所以我们在生活上要注意健康的作息，然后保证健康的心态对治疗都有好处。
不锈钢锅是我们厨房里面比较常见的一种用具，使用不锈钢的好处就是不容易生锈，在使用的过程当中，如果不注意，会导致不锈钢发黑的现象，比如说引起烧焦出现黑锅，这时候可以通过一定的方法来进行清理。也可以使用番茄酱，番茄酱属于一种酸性的物质，能够达到去除锅黑的作用。
不锈钢锅篇
方 法 一
1、平常拿百洁布、钢丝球硬擦，还会有黑乎乎的东西残留，不仅难看，加热后还会影响身体健康;
2、要清洁干净，不如在碗中先倒1瓶盖的洗洁精;
3、再倒两瓶盖的番茄酱;
4、加3瓶盖水;
5、材料准备齐全后搅拌均匀;
6、倒入不锈钢锅里，涂抹在有黑垢残留的地方，静置10分钟;
7、最后用抹布以按压擦洗的方式把混合物擦净;
8、用水冲洗过后不锈钢锅就会干净如新。
没有番茄酱怎么办?用西红柿可以做哟。
1、西红柿去蒂，底部划个十字;
2、放入沸水中煮1分钟;
3、捞出，马上放入冷水或冰水里浸泡2分钟，皮很容易就能剥掉;
4、再把剥皮后的西红柿切成小块;
5、或者是把剥皮后的西红柿放到碗里，用勺子压碎就行了;
自制番茄酱，做蘸料，调凉拌菜、面条都行。最重要的是，还能清理不锈钢锅的黑垢呀!洗洁精里加点它，洗后锅会亮得发光哦!
方 法 二
1、不锈钢锅黑垢不是很严重，可以在锅里倒上小苏打;
2、然后，用湿抹布或百洁布擦洗;
小贴士：小苏打2份+水1份可以清洁其他任何不锈钢产品，比如冰箱门、橱柜等。
混合成液体后，把毛巾沾湿，就能擦洗啦~
方 法 三
1、如果不锈钢锅里是顽固性黑垢，可以在平底锅里倒上醋和水的混合物;
2、醋和水的比例为2:8，让它煮沸;
3、沸腾1分钟后关火，加一点小苏打，静置10分钟，直到锅冷却，再把混合物倒掉用水冲、海绵擦洗即可。
电饭煲是现在家庭中用到最多的一种家用电器，电饭煲不仅使用方法简单，而且做饭方便快捷，不容易出事故，是很多家庭做饭的首选，当然电饭煲最重要的部位当属电饭煲的内胆，电饭煲内胆不仅需要选择传热快，而且对人体无毒的材质，下面来看看电饭煲内胆什么材质的比较好。
电饭煲的容量直接决定能够盛放食物的多少。一般来说，1L，差不多只能供1-2人使用。2L-3L的，比较适合一般三口之家用。4L-5L的，适合4-8口人的大家庭。并且还有6L、9L等大容量的可供选择，所以要根据自身的情况选择不同容量的电饭煲。
铝质内胆
铝导热均匀，成型容易，是制成内胆的好材料，但需注意的是，铝质内胆与食物直接接触，会产生有害于人体的物质，所以，需做表面保护处理，才能使用。但市面上有的商家为降低成本，保护处理做得不够好，导致电饭煲存在安全隐患。
不锈钢内胆
不锈钢内胆用304不锈钢加工而成，符合不锈钢食具容器安全标准，可放心选购。但如内胆用201不锈钢、202不锈钢制成，千万别购买，以为加热后会溶出有害金属，影响人体健康。
陶瓷内胆
陶瓷是一种安全的无机材料，富含有益于人体的多种微量元素，如锌、钙。用它做的内胆煮食物，食物口感口。且陶瓷内胆耐酸碱，硬度高，值得选购。
要看三个方面，一是看厚度，一般越厚的内胆越好。二是听声音，轻轻敲击内胆，声音清脆悠长的胆较好，内胆声音较沉闷的，材料含杂质较多。三是看涂层，手感光滑的，做工细腻的涂层更好。小编认为钛合金内胆是不错的选择。
虽然现在大家对于炒菜的用具越来越有研究，可是唯一不变的是那一口不锈钢锅，不管是到哪里，很多的人家都会用不锈钢锅炒菜，现在各种各样的不粘锅，铁锅都有，可是用不锈钢锅炒菜也是能达到很好不粘的效果，首先要注意的就是做的方法，另外了解一下关于不锈钢锅炒菜好不好的这个问题。
不锈钢锅炒菜好吗
不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。
不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。此外，别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。
事实上炒菜，用铁锅最好。新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。 无污染，加热均匀。大厨都是用铁锅的。铁锅：目前最安全的锅。
不锈钢锅炒菜不粘诀窍
用中大火(以不超过锅底为宜)把锅加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，看到水珠凝聚在锅中央定住不动时，就表明温度可以了。如果水珠被吸干或者到处跑，则温度尚未达到，还要继续加热.温度达到后，转中小火，倒入油，将油在锅散开均匀，就可煎鱼或者其他易粘锅的食物。
第二个办法(此办法更省事，推荐使用):凉油凉锅，把油直接倒进锅内，开始加热直到锅中的油产生油纹向锅边扩散的时候，表明锅内的温度差不多了，这时再放食物就不易粘锅啦。这是我经常使用的方法。不过这个方法有个坏处，就是锅不太好清洗比较麻烦。
煎豆腐我相信很多人都会在家做，酥酥脆脆的外表饱满多汁，但嫩嫩的豆腐真的很考验做的人技巧，一个不小心就会翻碎，影响外观，那么怎么煎豆腐才能保持完整不破的外观呢?今天就教大家几个煎豆腐的技巧。一起来学学吧!
1、别老动铲子
煎的时候转动锅，这是为了让不同部位的豆腐都可以均匀受热。在这个过程中，不要用锅铲，勺子，筷子等动锅里的豆腐。
2、皮硬了再翻身
什么时候可以把豆腐翻身是个诀窍，豆腐煎出焦皮再翻面就会完全不沾底，所以煎的时间要掌握好，不能太心急。如果你过于心急的用锅铲或者筷子去戳豆腐，会影响豆腐最后的外观和口感。晃动锅的时候感觉豆腐也跟着轻松晃动了，那就可以翻面了。反之，如果底部连在锅上，就不要再动，继续煎一会儿。
3、油锅要热
煎豆腐要想不粘锅，最关键的是锅底要足够热，没必要放太多油，用手掌靠近锅底，感觉有灼热的热气，或者锅底油面稍微起烟，这时候就可以煎东西了。煎的时候，要时不时拿着锅的柄轻轻晃动，这样就不会粘锅啦。
4、姜擦锅底
另外，在倒油之前先用姜在锅底狠狠的蹭一层，也可以有效的解决豆腐粘锅的情况。
防溢乳垫是哺乳期的女性朋友们不能够或缺的东西，但是这种防溢乳垫也不是永久可以使用的，大概是需要间隔几个小时就更换一次的，只有这样的话就会使得自己的乳房当中一直都保持着清洁干燥的，不会出现任何不好的影响，而且这种东西还是需要及时去清理的，以免上面有细菌滋生。
防溢乳垫用到几个月
1.高营养乳汁易滋生细菌，请每3-4小时更换一次。
2.请存放于干燥及阴凉处，避免阳光直射。
3.请放置在婴幼儿拿不到的地方以免发生意外。
5. 给宝宝喂奶前请用温水清洗一下乳头，这样宝宝的健康就多一份保障。
市面上有很多是棉质的可重复使用的乳垫，尽量不要图便宜而选择这种多次重复使用的，一方面是重复使用的防溢乳垫吸水性很差，很难起到防溢的作用，另一方面，因为乳汁具有丰富的营养，溢出后时间长了容易滋生细菌，这些细菌会附在乳垫上面，通过清洗很多细菌是杀不死的，再次使用时容易造成乳房的感染并传染给宝宝。
孕妇实用用品推荐吸乳器若奶水很多，吸出后也是倒掉的话，买个简单的就行了;若要储存起来给宝宝吃，那就买好点的，能集液的那种，主要产品有吸乳器或者叫吸奶器。哺乳文胸2-3个，方便BABY哺乳，有活动扣舒适方便，可随意调节长度。保持乳房清洁，内配一对防渗乳垫，可迅速吸收溢出的乳汁。保证乳房健康，罩金身面料全部采用抗菌天然彩棉制造，柔软透气，主要产品有婴之谷哺乳文胸。
孕妇专用用品防溢乳垫可洗布乳垫在家里用用挺实惠的，出门最好还是用一次性防溢乳垫。乳头保护1个，乳头保护罩对乳头龟裂可起保护作用。束腹1条，束腹带，还分顺产束腹带和剖腹产束腹带。孕妇专用钙片和维生素产前怎么吃，产后照常吃，吃的是你，补的是宝宝。孕妇专用用品防妊娠纹霜、产前产后按摩膏、全身紧肤膏视实际情况购买。妊娠纹按摩油，它可促进细胞组织活力和循环，保持皮肤的柔韧性和弹性，有效预防妊娠纹。
孕妇实用物品：乳头矫正器实用乳头矫正器是一款治疗女性乳头平坦或乳头凹陷的女性用品，适合在怀孕前以及给宝宝喂奶时使用，是乳头平坦或乳头凹陷永久性治愈的方法
薏米煮粥苦
平时在煮薏米粥的时候，如果吃起来比较苦，这说明煮的火候还不到，薏米粥一定要煮熟煮烂，这样味道才会比较好，也能够去除薏米里面的苦味，薏米是一种营养价值比较高的粗粮，它还有很好的药用价值，既可以直接做成薏米粥，也可以里面放入红小豆，放入大枣冰糖等食材。
薏米煮粥苦
薏仁没有煮烂的时候就会有一种青涩苦味。所以薏仁一定要煮烂，才能消去那种苦味。建议煮之前可以用冷水浸泡两三个钟头，会比较容易煮烂。也可以加一些辅料，建议加银耳.莲子.大枣.冰糖，有美容养颜补血润肺去火的功效。如果能煮上两个小时，汤就会浓稠，银耳也会融化，口感很好。这样不但对薏米口感好，而且对身体也好。
关于薏米
薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
成品性状
1.薏苡仁：种仁宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕色点状种脐。背面圆凸，腹面有1条罗宽而深的纵沟。质坚实，断面白色粉性。气微，味微甜。以粒大充实、色白、无皮碎者为佳。显微鉴别 粉末特征：类白色。主体为淀粉粒，单粒类圆形或多面形，直径2-20μm，脐点星状、三叉状、人字形或裂缝状，复粒少见，由2-3分粒组成。
2.炒薏苡仁：微鼓起，表面淡黄色，略有焦斑，气微香。
3.麸炒薏苡仁：微鼓起，表面黄色，略有香气。
