基围虾放冰箱怎么保鲜
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“基围虾放冰箱怎么保鲜”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
基围虾是一种商业的称呼，也叫泥虾、麻虾、花虎虾等，在生活中是非常比较常见的虾品种。基围虾在广东沿海养殖的比较多，平时在吃基围虾的时候，经常会碰到需要保鲜的问题，放入冰箱是最常见也是比较有效的方式。那么，基围虾放冰箱怎么保鲜？下面咱们就来详细看看吧。
保存基围虾，首先要将虾简单处理一下，剪掉虾须，然后排于一个有一定深度的容器中倒上水，将虾完全没过即可，然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块，再从容器里扣出，装袋子保存即可。这种方法一是可以保证虾无论什么时候吃都绝对新鲜，二是冻成这种冰砖易于存放，节省空间。
若买的数量不大或几个月内即可吃完，则可以将虾处理好后放进袋子倒入刚好没过虾的水，放冰箱冷冻起来，也是很有效的保鲜方法。
这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，但海鲜还是建议不要保存太久，尽早吃完才好!
吃基围虾的好处
1、基围虾虾中含有丰富的镁微量元素，对人体心血管系统非常好，可以减少人体胆固醇含量，防止发生动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有预防高血压及心肌梗死的功效;
2、基围虾还有通乳抗毒功效，所以适合产妇食用。同时它还有通络止痛、开胃、化痰化瘀、解毒等功效，所以也适合中老年人食用。
3、基围虾还可以补肾壮阳、养血固精、益气滋阳，所以适合男性不育患者、肾虚阳痿、腿脚无力的人食用。
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草莓是非常稀有的水果，在这个季节又是被大家所欢迎的，所以想要吃一点草莓确实是很不容易的事情，草莓为了能买回来不会坏掉，大家会选择进行保存，但是要注意草莓保存的方法，可不是只要放在低温的地方就能储存的，关于草莓究竟能不能放在冰箱中保鲜，以及正确的存放方式来看一看。
草莓如何存放
草莓的正确保存方法第一步，选新鲜、无损伤的豆荚草莓进行存放。
有颠簸损伤的草莓，细胞壁已经破裂，糖分和水分的溢出，是细菌很好的营养基，只能冷冻存储，不适合冷藏存放。冷藏存放的草莓务必选没有受损的。纯粹从保存的角度说，豆荚草莓里的春语和春意两款礼品级包装更适合存放，因为几乎没有运输损伤。
草莓的正确保存方法第二步，礼品级草莓包装严密，直接入冰箱就可以，但宅配级包装的豆荚草莓务必放入密闭保鲜盒，为什么一定要放在密闭的保鲜盒呢?因为草莓本身极其容易吸收异味，家用冰箱内通常有其他食品，甚至海鲜之类的浓重味道的食物同时存放，会让草莓产生异味，所以务必要用密闭的保鲜盒存放。推荐乐扣玻璃密封盒，曾有多位客人用乐扣的玻璃保鲜盒存放豆荚草莓，一周后拿出来风味未减。
草莓的正确保存方法第三步，冰箱冷藏区域，调整到2～4度的环境，可以存放4-8天，温度变化越小，草莓越鲜美好吃，也就是说不要频繁打开冰箱门，对于恒温需求，玻璃保鲜盒也优于塑料保鲜盒。4～6度可以存48小时，理论上温度越低保存的时间会相对越长，但是不要低于2度，否则会产生冻害。
TIpS：吃的时候一定要恢复室温，草莓含有大量的果糖和葡萄糖，这两种糖分的最佳适口温度是8～12度，过分低温和高温都不能释放出最佳的甜度，当草莓的香味和甜味被低温冻住，口感就不够愉悦。
洗过的草莓怎么保存
1.保鲜盒保存
洗过的草莓是非常容易坏的，因为在洗的过程中难免会碰撞到草莓的表皮，它的表皮受到破损就会受到微生物的侵入，从而腐烂变质。把草莓轻轻地洗净后，把水沥干，装进保鲜盒内，放入冰箱冷藏，但是这样也只能最多存放两天左右。
2.做成冻草莓
如果草莓买多了吃不完，又担心烂掉浪费，就可以把它做成冻草莓，冻草莓保存的时间较长，不担心马上就变质。将草莓洗干净后，放入冷冻室冷冻，由于草莓的表面有一些水分，冻好的草莓表面上会出现一些冰晶，这是不会影响冻草莓的口感的，在夏天可以当作冰淇淋甜品来吃，是消暑的佳品哦!
节日到了，冰箱变成煮妇煮夫们囤积食物的“大仓库”、“回收站”，病从口入，这样冰箱就成了一个反映家庭健康的储藏间。
■区分层次，分开摆放
有的人把食物买回家，或者把打包的剩饭剩菜直接扔进冰箱。无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的。其实，冰箱内的食物摆放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响。
一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。所以，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为几个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。目前多温区的保鲜冰箱，就是针对食物分区保鲜的问题而开发的。
有关专家对用四温区冰箱储存过的食物进行了营养测试。实验数据显示：冰温室对绿叶蔬菜的叶绿素的保持率显著高于冷藏室，很好地保持了此类果蔬的叶绿素的含量，避免绿叶蔬菜的黄化。水果是人体获得维生素C的重要来源，水果经过15天的冰温室贮藏，维生素C的保持率比冷藏室高5％～21％。而肉类和奶类的保鲜期，冰温室要比冷藏室延长1～3天。适合放在下层靠后处的有：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。适合放在保鲜盒里的有：排酸冷藏肉、半化冻的鱼、海虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。适合放在冰箱门架上的有：包装但开了封、本身不会在1～2天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。适合放在上层靠门处的有：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。适合放在上层后靠后处的有剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于零度的温度最适合。适合放在下层靠门处的有各种蔬菜及苹果、梨等水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。
■使用合格的保鲜膜，保证食物新鲜
我们都知道吃剩下的食物一定要放进保鲜盒才能放进冰箱储存，否则很容易变质；但是，我们通常不会想到给刚刚采购回来的食物保鲜，因为它们的“变质”是我们不易察觉的。但是，正是这种不易察觉的“变质”偷偷带走了食物的水分和有效的营养成分，让它们的口感和营养价值都大打折扣。
食物的保鲜需要三个因素——温度、湿度、气体。放入冰箱保证了温度，但是湿度和气体就无法保证了。普通的塑料袋无法密封食物，自然也就无法保持湿度，更不能阻挡气体的流动。不仅如此，很多塑料袋并不是食品专用的，可能含有有毒物质，危害人体的安全。合格的保鲜膜基本不含有害物质，并且能在一定程度上隔绝气体流通和水分流失，所以还是有一定的保鲜功能的。但是它的密封功能非常有限，所以保鲜的效果也不是非常好。食物保鲜袋使用起来比保鲜膜更方便，也更便于食物的取用。不过，它的密封功能与保鲜膜差别不大，甚至有时候还比保鲜膜略差一些。商场里，各种颜色和大小的保鲜盒已越来越多地引起了人们的注意。保鲜盒底部有简单的标识：材质树脂，耐最高温120℃，最低温-20℃。
专家表示：冰箱保鲜盒对食品保鲜大有好处，它可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染，而且它有效地解决了食物的保鲜问题，利用了存储空间。不过，专家提醒，使用冰箱保鲜盒有几个注意事项：从冷冻室里拿出保鲜盒，不要马上打开，在室温中放1-2分钟以后再打开为好。在微波炉中使用时，如果食物中含油量和含糖量比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变形。所以，加热上述食品，最好用微波炉专用盒。碳酸饮料(汽水、可乐等)的气泡会使保鲜盒的密封能力丧失，起泡食物或是发酵食品、热的食物等会使保鲜盒的密封性能下降，请尽量避免在保鲜盒中存放此类食物。不同食物的保存时间有所不同，不要单纯依靠保鲜盒的密封能力，尽快食用为好。
■有些食物不能进冰箱，有些食物在冰箱冷藏不宜长
最近，有关专家对蔬菜、水果、肉、蛋、牛奶等各类食品进行了分类试验，实验证明，传统冰箱由于保鲜温度控制范围大，影响了不同食物对温度的适应性，也就不能保证所有的食品都能处于最佳的保鲜状态。例如，苹果的最适贮藏温度为0℃～1℃，而黄瓜为7℃～8℃，如果将这两种食物放在一起储存，必将“顾此失彼”，当消费者将其吃到嘴里时，大部分的营养已经被冰箱给“偷”走了。 因此，有些食物是不能进冰箱的。
香蕉：放进冰箱的话会变黑，味道也不好；面包：流失水分会影响口感，不容易发霉的季节最好不要放在冰箱里保存，一定要放冰箱的时候，最好放在冷冻室里保存；鲜荔枝：鲜荔枝在0℃环境中放一天，表皮变黑，果肉变味；蛋黄酱：在9℃以下蛋黄酱容易分解，菌类繁殖也容易，所以最好放在常温下保存；土豆和萝卜：土豆放进冰箱保存的话很大程度上影响口感，所以应放在没有阳光的室内保存；萝卜长期放在冰箱里的话颜色和味道都会受到影响；胡萝卜和豆腐：胡萝卜放在冰箱的话其中的水分会冻，影响质感，营养也会流失，豆腐最好购买后马上吃掉；西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂；火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败；巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
冰箱并不是食品保鲜、储藏的保险柜。许多疾病正是来源于吃了冰箱内不新鲜的或是被污染的食品所致。人们在往冰箱中存放食物时常出现生熟食品的混放现象，以致食品污染或变质，造成食品再污染。冰箱冷藏室的温度一般在0℃~5℃左右，这温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用。可是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等都依然很活跃。它们的大量繁殖自然会造成食品的变质。所以，食用这样的食物后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状。这就是人们所不知道的“电冰箱食物中毒”。为了防止“电冰箱食物中毒”，家庭可考虑选用－18℃的低温冷冻箱，它对于家庭食品保鲜和存储，以及减少食品再污染方面都具有较好的效果。熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长，一般说来，细菌耐寒不耐热，在高温下很快死亡。在电冰箱使用过程中，要长期保持电冰箱的内部清洁卫生，生、熟食要分开放，并且存放时间不能过长。
正月上月，好多餐馆都还没有营业，为了不影响午餐饮食，在家提前做好了营养便当-----基围虾西兰桦烧茄子，两种蔬菜，配上虾，营养搭配合理，味道好看超香。
【白领便当基围虾西兰花烧茄子】
主料：茄子2根、基围虾10只、五花肉50g、洋葱50g、西兰花50g 、
辅料：油适量、盐适量、姜适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、大蒜适量、辣椒适量、
步骤：
1.新鲜的茄子和西兰花洗净备用
2.基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟
3.花肉切片，茄子切条状，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用
4.平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中
白领便当基围虾西兰花烧茄子
5.小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟
6.西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油
7.另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒
白领便当基围虾西兰花烧茄子
8.加半小勺料酒、半小勺生抽，将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒
9.倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅
白领便当基围虾西兰花烧茄子
小贴士：
1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一种铁板的味道，还比较健康
2、基围虾要事先用盐和料酒腌制下，去腥还入味
3、焯西兰花的时候，水中放少许盐和油，焯好后颜色好看
4、最后加入少许蚝油和糖让菜的味道更好，反正是我喜欢的味道
西兰花的食用效果
1.防癌抗癌
白领便当基围虾西兰花烧茄子
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
基围虾包括泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，在沿海地区分布比较广泛。其营养丰富，并且基围虾的补益作用和药用价值都十分高，并且有壮阳益肾等作用，口味极佳，对人体有很大的营养价值。
基围虾不能和什么一起吃
基围虾不能和木瓜、南瓜、香菇、鸡肉等一起食用。
基围虾+木瓜：基围虾和木瓜一起食用会发生反应生成有毒物质，对人体伤害极大，严重者虚立即就医，不能耽误。
基围虾+乌鸡：基围虾和乌鸡一起食用会食物中毒。
基围虾+山药：基围虾和山药一起服用会引起腹泻，恶心，呕吐等，对身体极其伤害。
基围虾+南瓜：基围虾和南瓜一起食用会引发疾病，如痢疾。
基围虾+香菇：基围虾和香菇一起食用，因为香菇含有大量某种有害蛋白，容易使人体过敏，而同时香菇很容易引起哮喘，所以两者不宜一起食用，患哮喘者一定要注意，切记不要同时使用，以免病情恶化，影响自身健康。
基围虾+鸡肉：基围虾和香菇一起食用，它们之间的性能和味道会互相发生抵消性，会影象口感，并且同时也会降低营养价值，使其营养流失。
基围虾+黄豆：基围虾和黄豆一起食用会消化不良从而引起腹痛腹胀或者胃功能紊乱等症状，使身体不适。
基围虾+猪肉：基围虾和猪肉一起食用，口感不好并且会耗人阴精，同时造成阴虚火旺，影响个人身体健康，两大有利于身体的食物一起食用反而造成反作用，影响其营养价值。
基围虾+柿子：基围虾和柿子一起食用会生成鞣酸钙，而这种物质会刺激肠胃并引起身体的不适，严重者可能会有肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状，含有较多鞣酸的水果还有葡萄、石榴、山楂等，所以大家一定要谨记，防止对身体造成伤害。
基围虾宜和什么一起吃
基围虾和丝瓜、藕一起吃比较好。
基围虾+丝瓜：基围虾和丝瓜一起食用可以润肺补肾，对肾不太好或肺热的人有良好的帮助，同时可以美容养颜，排毒等功效。
基围虾+藕：基围虾和藕一起食用可以改善肝脏功能，肝脏功能不好者可以食用，从而对病情进行改善，提高自身免疫力。
基围虾+豌豆：基围虾和豌豆都具有丰富的营养，为人体带来很多好处，两者一起食用味道鲜美，营养丰富。
哪些人不适宜吃基围虾
正在上火、过敏体质和支气管炎等人不适合吃基围虾。
1、有宿疾、正在上火的人不宜吃基围虾
有宿疾的人，身体本身比较弱，免疫力比较差，适合吃比较清淡的食物，基围虾里虽含有很多的营养物质，但对于有宿忌、上火的不宜吃基围虾，否则会加重身体的不适。
2、过敏体质的人不适宜吃基围虾
过敏体质的人有着特殊的免疫系统，所以过敏体质的人，及其容易对基围虾过敏，为了防止过敏后的各种症状，所以过敏体质的人不适合吃基围虾，以免造成严重的后果。
3、患有支气管炎、反复性皮炎等患者不宜食用基围虾
支气管炎、反复性皮炎患者治疗主要靠消炎药物为主，所以平时饮食应该避免油腻，清淡一点，同时虾为凉性物质，不适合支气管炎的恢复，反复性皮炎患者可能对基围虾有过敏症状，所以不宜食用基围虾。
4、患有皮肤疥癣患者
因为基围虾是发物，所以患有皮肤病者不宜食用大量的基围虾，否则会加重病情，不适合病情的恢复，对身体造成严重的伤害，或病情无法恢复等。
5、孕妇不宜大量吃基围虾
基围虾里含有大量营养，对孕妇是有一定好处。但是孕妇不可以大量吃虾，因为含嘌呤过多，所以孕妇不可大量食用，孕妇应饮食适当，防止出现偏食，营养过剩，同时孕妇应禁忌热性食品，如狗肉羊肉等。
基围虾的营养成分
基围虾里含有少量脂肪、蛋白质、维生素、钙和磷等，其味道鲜美，营养丰富，基围虾的蛋白质含量很高，可以增强人体免疫力和性功能。其蛋白质含量高，但脂肪含量少，胆固醇含量比较高。
基围虾的功效作用
基围虾可以增强人体免疫力、防止癌症、利于病后恢复等。
1、增强人体免疫力
基围虾可以增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，可以防止皮肤衰老。并且可以医治肾虚阳痿、害怕寒冷、体虚膝盖骨骼酸痛等一些症状。
2、缓解神经衰弱，防止癌症
基围虾的虾皮有镇静作用，经常可以用作来治疗神经衰弱等症状，效果显著，并且可以预防癌症，抵抗癌症等，并且使人能够可以长时间保持精力集中，防止精神力不集中。
3、基围虾有利于病后恢复
基围虾里含有大量的营养物质，并且肉质松软，容易消化，可以为身体提供所需的能量，加速病情的恢复，但是基围虾应该做的清淡一点避免过于油腻。
4、基围虾可以消除时间差症状
基围虾里的虾青素有利于消除时差反应而产生的时差症，使人更快的接受新的作息习惯。
基围虾的食谱推荐
1、芹菜爆炒基围虾尾
做法：芹菜、木耳和红椒切丝，然后焯水备用，锅里放油放入葱姜蒜，基围虾尾爆炒，加入盐，胡椒粉，生抽半勺，虾尾变红后加入芹菜木耳红椒，继续翻炒，收汁就可以了。
功效：芹菜爆炒虾尾具有补肝平肝的功效，适合于肾炎，高血压患者等，有利于病情恢复。
2、啤酒虾
做法：基围虾清理干净，黄瓜、姜、聪切片。锅里加油放入葱姜片爆炒，放入基围虾，小火炒到虾变红倒入啤酒小火煮十分钟，收汁加入黄瓜，加少许盐提味即可
功效：啤酒虾含热量较少，但营养成分较高，可以帮助想减肥者成功减肥，并且口感极佳。
3、香辣基围虾球
将虾处理腌制放入冰箱冷藏，切好辣椒，葱蒜姜备用，放入锅里油，将葱姜蒜辣椒炒香，将腌制好的基围虾仁炒到完全弯曲即可。
功效：香辣基围虾球对人体有很好的帮助，含有丰富的蛋白质，同时加入辣味食用可以增强食欲。
基围虾含有丰富的蛋白质，可以增强自身免疫力等，但是虾如若与相忌的食物一起食用可是会有反作用，所以一定要切记禁忌，不要带来反作用!
众所周知，冰箱是在食物保鲜方面有很大的作用，尤其是在夏天有些需要隔天吃的或者是需要保留的，所以大多数人会选择冰箱，但是在食物放在冰箱里也是有一定的需要禁忌的，有些水果最后不要放在里面。
冰箱可以增加食物的贮藏时间，所以许多人习惯于将各种各样的东西往里放。其实，这种做法是不太好的。在使用冰箱的时候，要掌握好使用常识，这样不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。那么，哪些食物不能放进冰箱？
冰箱保鲜并非全能
你家的冰箱里面是不是有很多存货呢？你以为放进冰箱它们就能留住营养吗？错！如果冰箱里放错食物，不仅不能保鲜，还会滋生细菌，加剧食物腐败，还可以引起健康问题！
冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的温床.
另外，如果冰箱里的食品存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
【不能放进冰箱的9种食物】
1、热带水果
倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。
水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱，也应置于温度较高的蔬果槽中，保存时间不能超过两天。
2、黄瓜
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。
3、西红柿
西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。
4、火腿
火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰，从而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明显影响火腿质量，使其保持期大为缩短。
5、青椒
青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。
6、巧克力
巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。
7、中药
中药不宜放在冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。
对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黄的糯米），然后搁置于阴凉通风处。
8、叶子菜
多叶蔬菜冷藏后比较容易烂，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
9、面包、月饼等焙烤食物
面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长，被破坏的结构会慢慢缔合，从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬，这就是变陈现象。而变陈的速度与温度有关。
倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。
TIpS:冰箱食物怎么放更保鲜？
一般来说，冰箱门处的温度最高，接近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒一般很少翻动，又接近下层，所以那里温度最低。所以，按照温度来说，把冰箱冷藏室分为6个区：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。
1.适合放在冰箱门架上：
有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。
2.适合放在上层靠门处：
直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时，应控制温度不要过低，并预防生熟食物交叉污染。
3.适合放在上层后壁处：
剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌，稍低于0℃的温度最合适。
4.适合放在下层靠门处：
各类蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。
5.适合放在下层后壁处：
没有烹调的熟食，但又没必要低温储存的食物，如豆腐、海带等，以及有精密包装又不怕污染的食物，还有就是等着逐步解冻的食物，适合暂存在最冷的位置，比如下层后壁处。
6.适合放在保鲜盒里：
排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌温度稍高就会轻易加速其滋生，而保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染，特殊的会有保温功能，防止因频频开关冰箱门而产生的温度变化。
要是有可调节温度的保鲜盒，最好把肉类放在1℃的保鲜盒中。
现在基本上家家都有冰箱，有冰箱很方便。但是通过以上的介绍大家就应该注意哪些食物是不应该在冰箱里长久存放的，我们心里要有数。
蘑菇是营养价值高的食材，在生活中比较常见，而且随着人们生活水平的提高，各种珍贵蘑菇越来越多的出现在人们的餐桌上，给人们提供了极佳的美食享受。蘑菇以新鲜最受欢迎，因为鲜蘑菇的味道口感都是最佳的，但是保存比较困难，下面就来看看蘑菇怎么放保鲜吧。
蘑菇怎样保存新鲜
保存鲜蘑菇的方法很多，最常用的有以下几种：
1、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。
2、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。
蘑菇能放冰箱吗
1、蘑菇最怕湿。如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想让蘑菇储存得更久一些，应该稍微晾干后再放入冰箱保存。
2、蘑菇放冰箱里会长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。
3、买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是
把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟，再食用，这是杀青过程，即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西，又可以增加人的口感。
基围虾一种海鲜类食物产自亚洲一带，基围虾的营养丰富钙含量和锌含量都比较高，是一种优质的蛋白质来源。基围虾的肌纤维比较纤细，水分比较多容易吸收，比较适合老人和儿童使用。一般在市面上的一些快餐天经常出售，有的人想自己在家中制作基围虾但不知道如何清洗。那么，基尾虾怎么清洗呢?
第一，基尾虾怎么清洗呢?基围虾做法虽简单，但清洗确实一件费工夫的事呢!如果是没有耐心的人，直接就连壳带肉大快朵颐。但要注意啦，基围虾还是得处理干净再开吃比较好。这是因为基围虾的体内是非常脏的，由于长期生长在海域，虾头和虾肠都会有细菌和一些排泄物，如果吃了不干净的虾，很容易会拉肚子的，那么基围虾要怎么清洗呢?首先，要先用水冲洗外壳，至于虾线里的只能挑虾线了，从虾头数起第4或5节处用牙签横着挑就可以把虾线挑出。请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。
第二，新鲜基围虾用清水冲洗干净，并沥干水分;左手握虾住基围虾的身体，右手拿剪刀虾须剪掉;左手握虾住基围虾，把虾身搭在中指、无名指和小指上，用大拇指和食指压住虾身，使虾肚面向自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉;剪掉虾脚后，在虾肚中间有一条黑色的虾肠，用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠;左手握着虾身体的第二个关节处，右手取一根牙签，用牙签插入虾的第二关节，轻轻向上一挑，左手同时把虾身松开平放，把虾泥取出;左手握虾，右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下;左手握虾，右手把虾头去掉;、留下干净的虾仁备用;剥下来的虾壳和虾头不要丢掉。
基围虾怎么清洗呢?用小剪刀剪去虾须和虾眼，然后在虾背上剪开一点，在剪开的那，用尖筷子来挑虾线，顺便还可以把虾脑给弄掉，这样吃起来干净。多洗几次就差不多了。清洗。去除虾线。弯起虾虾的背,在离尾巴第二节的地方用牙签轻轻挑出，清水漂洗多次后即可。
现在几乎每家每户都有冰箱的，冰箱是用来保险食物的，大家都觉得冰箱可以保鲜，也适合储存食物。但是不是所有的食物都适合放入冰箱保存的哦，还有很多你不知道的冰箱禁忌哦，下面这些食物就适合放入冰箱，你是不是已经这样做了，赶紧拿出来吧。
黄瓜
因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。如果长时间放在冰箱，黄瓜的外表就会出现水渍的状态，这样就很容易失去它特有的风味，而且还会变的腐败不能吃。
巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。所以巧克力还是放在通风干燥的地方保持比较好，大家要记住哦。
西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或者是出现黑斑还有补新鲜的情况，而且好呢容易腐烂的哦，所以西红柿一定要赶快拿出来哦。
香蕉
如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存，会便香蕉发黑腐烂。所以如果把香蕉放入冰箱的话不仅不能有效的保存，而且还会加速它的腐烂。
鲜荔枝
如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。很多人都喜欢把荔枝放入冰箱保存，其实不是一个万全的方法，赶紧的拿出来吧。
多种食物都放在一个保鲜柜的话可能就会让食物腐烂的更快，还有就是有些食物放入冰箱不适合过低的温度，会影响口感，营养价值也会流失。所以大家在平时的生活中一定要注意了，冰箱不是万能的，一定不要乱发，否则会让你不健康。
不少上班族也习惯周末来一场大采购，将所有粮草都一股脑塞进冰箱。其实，冰箱并不等于食品消毒柜。如果储存不当，冰箱里的食物即使有新鲜的外表，实际上已经可能对健康带来不良的影响。冰箱里食物怎么放才保证保鲜呢?
蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些家庭因此以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜!
又比如说，茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易生霉。
冰箱家家都有，人人会用，但是有些注意事项却未必人人都知道。巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀。放在冻箱当中则更为糟糕。实际上，巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。
还有一些水果不能放入冰箱，比如芒果、香蕉等热带水果，适合在12度左右保存，通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下即可。放在冰箱里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上，最好包好放入冻箱，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。
也有一些食品可以暂时放入冰箱，比如各种饮料、啤酒等。但它们实际上并非必须冰箱保存，放入冰箱只是为了降低温度，喝的时候口感更为凉爽。不妨平日储藏在室温下，饮用前半天再放入冰箱。如此可以节约不少电力和空间。
总的来说，买来食品的时候，一定要认真看一下，包装上要求对储藏温度是多少。如果买的时候是从室温下取的，而包装上也没有写明需要储藏在低温下，那么就没有必要一直放在冰箱里。
一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低;冰箱上层较暖，下层较冷;保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。所以，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为6个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。
1.适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。
2.适合放在上层靠门处：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。
3.适合放在上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。
4.适合放在下层靠门处：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。
5.适合放在下层后壁处：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。
6.适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1℃1℃的保鲜盒中。
到了夏天，躺在床上，吹着空调，再美美的吃上一串冰镇葡萄，是炎炎夏季最惬意的事儿了。但是如果每次葡萄都是现买现吃的话又太麻烦了。如果把葡萄一直保存在冰箱里，很多人都不知道正确的保存方法，一旦保存方法不得当，葡萄就会损坏。那么把葡萄保存在冰箱里应该怎么保存呢？
1、葡萄和其他的食物一样可以放进冰箱中进行保存，但由于这种水果糖分和水分含量很高，因此，就算葡萄放冰箱保存，也不适合放冰冻层，以免破坏水果质感，在保鲜层也不能长期存放，葡萄在冰箱中放久了也会变质腐败。
2、葡萄自身水分含量较高，并且很容易腐败，另外葡萄表面存在一些果粉，有一定的防腐功效，因此，葡萄放冰箱不能粘水，直接将购买的葡萄进行一些清理，清除掉开始腐败的葡萄，用干燥的纸包好葡萄，放经冰箱的保鲜层保鲜即可。
3、葡萄放冰箱只能放3~5天。葡萄自身含有较高的糖分和水分，属于天然的完美菌类培养基，在常温下之只要2~3天就会腐败变质，而在冰箱中保鲜也仅仅能延长几天，放太久也会湖边变质，因此，葡萄最好是现买鲜吃
4、葡萄放冰箱保存不要洗。葡萄放入冰箱之前，应该按照吃多少洗多少的习惯，不要一次性洗太多，时间放太久很容易导致细菌的滋生。可将没有洗过的葡萄放入冰箱保存，能保持葡萄原本的口感和风味。
冰箱可以说是非常方便的一种家用电器，这种家用电器已经走进了千家万户，特别是在夏天的时候，因为天气比较炎热的原因，很多食品的保质期都会大大的缩短，这个时候我们把吃剩下的食物放在冰箱里，保存既能够保证食品的新鲜又能够延长他的保质期，那么鱿鱼放在冰箱里能够放多久呢?
鱿鱼丝可以放多久
看空气潮湿度而定，越潮湿放的时间越短，一般情况下没有包装的鱿鱼丝最好自己多套几层食品袋加以密封，尽量不要频繁的与空气接触这样的存放时间较长。
在冰箱里存放大概在5天之内。
鱿鱼丝能放冰箱吗
可以。
厂家一般写180天。一般你存放适当，比如冰箱，避免阳光直晒，存个3、4个月应该没问题
鱿鱼丝保存方法：
1、找自封的袋子
2、把鱿鱼丝放入袋中，拉上密封
3、把装入袋中的鱿鱼丝放入冰箱
鱿鱼丝可以放多久?鱿鱼丝能放冰箱吗
吃鱿鱼丝有什么好处
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
但是，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
所以说，即便是吃鱿鱼丝有很大的好处，也并不是所有的人都适合经常吃鱿鱼丝的，尤其是对于上了年纪的老人来说，不管吃鱿鱼丝有什么好处，都一定要注意控制吃的数量，避免导致细菌血压和血脂升高，给自己的身体带来不良影响。
米酒是用糯米发酵而成的一种酒，米酒的用途是非常广泛的，除了可以直接喝之外，还可以用来炒菜，还可以预防很多的疾病，对身体健康的好处是很多的，米酒由于是发酵的东西，保质期通常是比较短的，米酒的保存方法是很多人平时比较关心的，那米酒放冰箱能放多久呢?
米酒放冰箱能放多久?
糯米酒常温保存30天，冰箱保存60天;常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。
米酒保存的方法
一、包装保存：
1、充气包装保存，米酒属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。此法代价稍高，但商品的保质期可以大大延长。
2、真空包装保存，近年来，市面上出现了一种真空包装醪糟的销售，这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点，效果较好。
二、杀菌保存：
1、先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。此法对醪糟的口味影响较大，并且杀菌的效果也不太理想，但是方法简单，容易操作。
2、也可在醪糟未包装前用瞬时灭菌器灭菌，在灭菌后立即进行包装。此法在灭菌和包装过程中可能造成二次污染，故对环境的要求较高，效果也不是特别好。
3、还可用紫外线灯管在包装的同时灭菌。此法在杀菌的时候，对原料的厚度要求较高，若厚度大，则杀菌效果不彻底，造成保质期短，但是此法简单可行，且代价低，只要厚度保持5毫米之内，此法还是很实用的。
三、冷冻保存：放入冰箱保存，偷偷告诉你，荼白米酒冷藏一会会更好喝。
1、糯米酒酒精含量低，也是酒的一种，不可贪杯。
2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。
3、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。
4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
5、一定要密闭好。否则又酸又涩。
6、温度低也不成。三十摄氏度(80华氏度)左右最好。
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