莲蓬这种水果相信很多朋友在平时都见过吧,它是一种比较清甜的水果,同时又起到清心养神的作用,但是女性朋友来说,你们可能会担心莲蓬的热量太高导致你们变胖。其实,莲蓬这种东西的热量是比较低的,我们可以放心食用,特别是对于经常失眠的朋友。现在就让我们一起来了解一下莲蓬的热量有多少以及它的功效吧。
荷花莲蓬的热量(以100克可食部分计)是137大卡(573千焦),单位热量较低。每100克荷花莲蓬的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
莲蓬又名:莲子肉;藕实;水芝丹;莲蓬子;莲实;蓬肉。莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病,晒干取出种子的莲蓬,可以熬汤加冰糖喝,味苦性涩湿,为散瘀治带药,能治产后胎衣不下,莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子甘涩性平,有补脾止泻,清心养神益肾的作用,常用来治疗心悸失眠等症。据本草纲目记载,莲子有治交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿等功能。可有补脾止泻,清心养神益肾的作用,并常用于治疗心悸失眠,止流鼻血等症状。
莲子甘涩性平,有补脾止泻,清心养神益肾的作用,常用来治疗心悸失眠等症。据本草纲目记载,莲子有治交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿等功能。可有补脾止泻,清心养神益肾的作用,并常用于治疗心悸失眠,止流鼻血等症状。用莲子芯冲水喝,清肝火、泄脾火、降肝火,清暑除烦,生津止渴、治目洪钟。有史料记载,乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶,以养心益智,调整元气,清心火与解毒。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血、使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要成分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡。
莲子除了营养丰富,香美可口,并具清血、散瘀、益胃、安神的功用,被作为珍贵的滋补食品外,莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子甘涩性平,有补脾止泻,清心养神益肾的作用,常用来治疗心悸失眠,男子遗精、滑精,妇女月经过多、白带过多,及脾胃虚弱的泄泻等症。据本草纲目记载,莲子有「交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿」等功能。可有补脾止泻,清心养神益肾的作用,并常用于治疗心悸失眠。但消化不良与大便燥节者不宜食!
蒸饺是生活中很常见的美食,蒸饺的口味是有很多种的,不过大多数分为肉馅和素馅两种,一般情况下素馅的热量相对于是比较低的,肉馅的热量是比较高的,对于减肥的人来讲,在吃东西的时候是非常注重食物的热量的,像热量比较高的食物,通常是需要少吃的或者是不吃的,那蒸饺的热量是多少呢?
蒸饺的热量
饺子:碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品,热量接近米饭的2倍
度量单位热量(可食部分热量)
1个饺子猪肉芹菜馅(20.0克)51大卡
1大个饺子猪肉芹菜馅(25.0克)63大卡
标准(100克)253大卡
一个饺子多少卡路里
1个饺子猪肉芹菜馅(20.0克)含有热量51大卡,需要散步35.2分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪16.80克;蛋白质7.00克;碳水化合物22.10克;纤维素3.60克。
一份饺子需要多久消耗
饺子馅料油脂一般都很多,而且饱腹感差,热量比较高。一份20个普通饺子差不多有650-700大卡热量。如果饺子个更大,那热量就会高达800大卡以上。前者热量就需要跑步至少两个半小时。少吃饺子,正常吃馒头,米饭比较好。
不同饺子的热量消耗
猪肉水饺:15颗 热量636大卡 / 需跑步159分钟
韭菜水饺:15颗 热量618大卡 /需跑步154分钟
素食水饺:15颗 热量510大卡 /需跑步127分钟
减肥期间,包子和饺子怎么吃才合适?
最好的办法当然是自己记录每天的饮食情况,定期分析,会一目了然。但实际上,对于普通人来说,这是不可能进行的,太麻烦了。那也有办法,就是执行好减肥期间的饮食控制:
(1)早餐不用太考虑吃了多少,吃什么,只要不吃油煎炸烤的食物就行了。
(2)午餐和晚餐,吃个六七成饱就行了。
(3)平时少油腻,多吃水果蔬菜。
(4)晚餐主食量少一些,9点后不要吃东西,更不要吃夜宵。
(5)吃肉食或油煎、高糖、零食类食物时,事先查看一下热量,做到心中有数,不要过量,应有控制。
做到以上几点,你也不用去考虑什么食物吃多了或吃少了。另外注意,所谓控制饮食,并不是控制食量,而是控制你摄入的热量,所以了解吃进去多少热量才是最重要的。
一些健身的人都不会吃高热量的产品,大都选择鸡胸肉,殊不知鹅肉也是一种非常好的选择,鹅肉富含大量的蛋白质,而且还有多种氨基酸,可以补充人体的所需,最主要的一点是鹅肉的热量是偏低的,不会带来太多的脂肪,而且很容易消化,也不会给胃带来许多的压力,所以不要担心吃了鹅肉会发胖。
1、 蛋白质丰富。在鹅肉里面的蛋白质含量非常高,同时还富含人体所需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素,但是鹅肉的脂肪含量很低,不用担心吃鹅肉会发胖。 2、不饱和脂肪酸含量高。鹅肉的营养丰富,脂肪含量比鸡肉的稍微高一点,但是总的来说还是比较低的,另外,鹅肉对人体健康十分哟好处。因为就蛋白质而言,就比其他肉类高出许多。 3、鹅肉适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。在冬天进补多吃鹅肉效果也很好。 4、鹅肉可以补虚益气、暖胃生津,如果食欲不振的话还可以尝试多吃鹅肉,喝鹅汤。 5、鹅肉对治疗肺气肿、感冒以及急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿以及补充老年糖尿病患的营养有很好的功效。
2、 鹅肉的热量:251大卡(100克可食部分) 一般情况下,鹅肉的热量是偏低的,只是比鸡肉的热量稍微高一些,比其他肉类都要低很多。如果想要减肥的mm或者是肥胖者们,可以在吃鹅肉的时候将皮撕下来,因为鹅皮里面含有的脂肪含量还是很高的,所以吃鹅肉的时候可以挑瘦的吃哦。
3、 鹅肉容易诱发旧疾,尤其对于过敏体质的人来说,更为不能食用此物,因为对于过敏者而言它属于发物,在中医角度上讲,发物容易使人引发顽疾、旧疾,亦可造成严重过敏。对于小孩而言,如果患有痄腮,一定要切记勿使用鹅肉,因为其痄腮根源为热毒,所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物,会造成不良的后果发生。另外由于鹅肉的营养价值很高,因此高血压、高血脂这类的病人最好也是忌食鹅肉。
白薯又叫番薯,白薯的热量普遍很低,但是糖分含量很高,所以有很多人觉得白薯是可以减肥的,只是因为热量低,同时里面的糖分可能也会转变成热量,所以减肥期间可以适当的吃,另外白薯可以做很多的美食,比如磨成面粉,做成淀粉等等,除了要了解关于白薯中的热量和作用,还要看看白薯的功效。
番薯又叫红薯,地瓜。番薯的脂肪含量低,为0.2%,糖类含景较高,每1OOg约含有29g,其主要的成分为淀粉,易被人体所吸收。
熟红薯所含热量与熟马钤薯相等。蜜饯的红薯块根与未加糖煮的块根相比,几乎可以多提供50%的热量。番薯中蛋白质和维生素c的含量较少,但是维生素A的含量更高,维生素A在众多的粮食中含量甚微,但在番薯中的含量却很丰富,为维生素A的主要来源,维生素c的含量可与柑橘媲美。
蛋白质的含量仅为1.8%,氨基酸的组成与大米相近,却含有人体必需的8种氨基酸,在质量上却超过了大米、白面、小米等,其营养价值较高。维生素B1是大米的7倍,维生素B2为4倍。
对疾病、健康的影响
番薯中的蛋白质不多但质量较高,可以弥补大米营养的不足,经常食用,可以提高人体对主食中营养的利用,使人身体健康,延年益寿。
番薯中还有较多的黏蛋白,能防止胆固醇在血管壁沉积、防止动脉硬化,并保持人体心血管的弹性,防止动脉硬化的发生。
番薯所含的这种蛋白质能使皮下的脂肪减少,可防止肝、肾中结缔组织萎缩,以防止胶原病的发生。
番薯的蛋白质对于呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。
番薯含有较多的淀粉和较多的纤维素,能促进胃肠的蠕动,能在肠内大量吸收水分增加粪便体积,不仅能够预防便秘,还可治疗痔疮和肛裂。能预防和减少直肠癌和结肠癌的发生,还有助于防止血液中胆固醇的形成,预防冠心病的发生。
番薯中含有一种脱氢表雄酮的特有成分,它具有防痛和益寿的双重作用,是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇,被外国的学者称为“冒牌荷尔蒙”。它能有效地抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
番薯是一种生理碱性食物,能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和,调节人体的酸碱平衡,对于维持人体健康有着积极的意义。
番薯是一种减肥保健品,它所产生的热量只有同等大米热量的1/3,并且所含的纤维和果胶也要很丰富,具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
中医认为,番薯能补中和血,有益气生津、宽肠胃,通便秘的功效。
真诚小提示
番薯不宜多食。因番薯中含有一种“气化酶”的物质,它在肠胃内能产生大量的二氧化碳,引起晒胀气。又因为甘薯中含糖量高,吃多了会使胃里的酸性物质增加,出现“烧心”感和吐酸水、腹胀等不适感觉。因此,在吃法上要注意,一次不宜吃得很饱,可以和米、面搭配着吃,并吃吃咸菜或喝些菜汤,或配点白萝卜就着吃,就可以避免上述的不适感。
很多人为了追求苗条的身材,往往都是这不吃那不吃的,生怕会增加体重,影响身体的状态。大家都知咸菜很美味,没吃吃咸菜都能增加适量,对于减肥的人就特别在意,担心吃咸菜会增加体重,影响身体的苗条,那么吃咸菜会影响体重吗?
咸菜的热量并不高。每一百克咸菜里面含有15大卡热量,5克碳水化合物,0.4克脂肪,2克蛋白质、4.4克膳食纤维、10000毫克钠盐、102毫克钙和3.8克铁。
摄入100克的咸菜,只要走路3分钟或者跑步1分钟或者跳绳1分钟或健美操3分钟就能消耗掉摄入的能量。所以吃了咸菜对减肥的影响不大。
最好不要吃腌制的食品,因为它能刺激胃肠道不宜减肥。
1、黄瓜鸡蛋法
每餐只吃黄瓜和鸡蛋,代替3餐,坚持7天,包你瘦,不过到时你就会特别想念老干妈的味道了。是很好的刮油办法。
原理:黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
2、过午不食法
超过下午三点不吃任何东西,当然能吃的时候也不能猛吃啊,这样一周可以瘦几公斤。
原理:夜间休息,人体消耗的能量较少,摄入的过多能量用以变成脂肪囤积起来。此法的注意事项是早餐和午餐必须吃饱吃好,补充一天所必须的营养物质。
健康提示:如果实在饿得慌,可以多喝水,或者吃一个苹果。
3、不吃正餐法
每天少吃正餐,把豆浆作为三餐的一部分,女孩子喝了很有好处的,不过注意是无糖的哦,最好自己买台豆浆机,每天自己打,方便又便宜。
原理:豆浆主要榨取了含有丰富高优质植物性蛋白质的大豆,除了大豆蛋白质,还含有大量的大豆异黄酮(Isoflavone)、大豆配醣体(Saponin)等成份。这些成份可以抑制吸收体内的脂质和醣类,发挥燃烧体脂肪的效果。
4、苹果减肥法
吃2天苹果然后正常节制的饮食3天,这样几个周期循环,效果不错。
有的人喜欢吃大蒜,但有的人不喜欢,一是气味,二就是太辣了。其实大蒜的吃法有多种,除了用来配菜以外,还可做糖醋蒜,炒着吃就不会有辣的感觉了。大蒜的热量对人体来说还是很有利的,包括多种营养元素,而且几乎没有脂肪含量,对于瘦身有很明显的效果。所以,每天吃一些大蒜还是很有利的。
大蒜(脱水)
营养成分表
总卡路里:348大卡
脂肪总量:0.3克
多不饱和脂肪酸:-
单不饱和脂肪酸:-
胆固醇:-
钠盐:36.8毫克
碳水化合物总量:75.4克
膳食纤维:0.0045克
糖分:-
蛋白质:13.2克
维生素A:-
维生素C:79毫克
钙:65毫克
铁:6.6毫克
一、吃大蒜可以瘦身
大蒜属于阳性的食物,也有刺激性,因此对虚乏的身体有良性进补的成效,能够增强体力,当然也就会促进身体的新陈代谢。另外,大蒜能够减少体内的脂肪,据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌,从而达到降脂的功效。经过临床证明,大蒜的确具有控制体重的功效。大蒜既能强身健体,又能达减肥成效,所以不妨常吃。下面我们找到一些方式来教大家怎样正确吃大蒜。
二、大蒜瘦身餐单:
1.大蒜生姜乌龙茶
材料:大蒜2瓣,生姜1个,乌龙茶少许
制造过程:大蒜、生姜分别榨汁,加入茶叶和适量的水煮滚,等温凉的时候喝。
作用:大蒜和生姜能够令身体发热,促进新陈代谢,消除脂肪。大蒜和茶同泡,能使蒜臭味变得清淡,一点都不难喝。
2.蒜香炒平菇
材料:平菇200g,大蒜粒50g,植物油、少许盐
制造过程:平菇去蒂洗净,改成条;炒锅内放油烧热,下大蒜粒、平菇条,炒熟之后放少许盐推匀,起锅即成。
作用:解毒杀虫,降脂瘦身,益气健胃,舒筋活络。
3.大蒜瘦身粥
材料:大蒜30g,大米100g,姜丝少许
制造过程:大蒜去皮后放在沸水中煮一分钟捞出备用。然后把大米洗净放进水中煮成粥,再把蒜、姜丝放进粥内煮5分钟即可。大蒜烹饪不宜过熟,否则会降低它的减肥作用。
作用:利尿祛痰,消炎,止泻,并且有十分强烈的杀菌能力,加上白粥可以刮油胃利排毒,能达到一定的减肥成效。
大家也许发现了,在初春的季节里,到处可见来自于南方的水果,其中一种就是凤梨,远远的就能闻到清香的味道,而且很多人喜欢吃。凤梨的热量是多少呢?相比其它水果,凤梨的热量并不高,一般每五百克的凤梨含有大约一百一左右的热量,同样适合减肥的人食用,而且凤梨具有健胃消食的作用。
3斤的凤梨是615大卡。
营养价值
1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;
2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;
3. 菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
食用效果
菠萝味甘、微酸、性平,入胃、肾经;
具有止渴解烦,健脾解渴,消肿,祛湿,醒酒益气的功效;
可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症,也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。
适用人群
一般人群均可食用
1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者;
2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
如果大家在生活中有购买过海带,那应该知道海带主要有厚海带跟薄海带这两种。它们两者的区别主要是在厚度的关系,而且海带的颜色也是不同的,有绿色跟深褐色等,正常情况下是深褐色的,大家不能觉得海带越绿越好。对于厚海带还是薄海带那种比较好,大家可以来了解下面的内容。
厚海带和薄海带的区别
1、海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外,海带还含甘露醇,它呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳,若洗海带后水有异色,应停止食用。
2、海带颜色越“绿”越好,许多市民在购买海带时仍然存在误区。据省质监专家介绍,正常的海带是深褐色,经腌制或晒干后,具有自然墨绿色或深绿色。
3、海带属于海藻的一类,它柔韧而长如带子,故得其名。海带叶片似宽带,梢部渐窄,一般长2~4米,宽20~30厘米(在海底生长的海带较小,长1~2米,宽15~20厘米)。海带通体呈橄榄褐色,干燥后变为深褐色、黑褐色,上附白色粉状物。海带素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品。
海带是寒性食物吗
中医认为,海带性寒,可以消痰平喘、通行利水,能治疗小便不畅、咳喘和高血压等症。但是如果是脾胃虚寒者,应该要忌食。
1.海带析出物甘露醇能够利尿,食用后可以消除水肿,对小便不利的患者很有益处。如果平时小便不通,可以食用适量海带缓解。
2.海带属于碱性食品,它的含钙量比较高,有助于防癌。因为钙是防止人体血液酸化的重要物质,所以适量的食用是有很大好处的。
3.海带中含有的碳水化合物和胡萝卜素,也能有效的预防癌症出现。海带能排除癌细胞对人体胃肠的影响,防止患有胃癌。
4.碘是人体内必需微量元素,能合成甲状腺素,人体缺碘会容易出现甲状腺肿大。而海带中就含有碘,吃海带能预防甲状腺肿大。
5.如果生活中摄入精肉和蛋白质过多的话,会导致甲状腺分泌不足,或者出现皮肤代谢障碍,导致出现白发,经常吃海带能预防出现白发。
虽然我们的身体在不断消耗热量,但因为每天都在吃东西,给我们的身体提高了大量的热量。因此,为了降低身体所含的热量,很多人会选择在吃过饭之后,到外面散散步。散步消耗的热量也是很多的,跟具体走的路程有关,只要能够坚持是可以减掉我们身体的赘肉的。下面来看看散步消耗的热量。
走一个小时消耗多少卡路里
走路每半小时消耗热量四百卡。这是一项健美运动,对心肺系统等各种脏器、协调性、姿态、减肥等都有相当大的帮助。人体每减掉一公斤脂肪,需消耗七千七百卡热量,另一种说法是七千二百卡。
速度不同,性别不同,体重不同,消耗的的能量也不同。
慢速(3km/h)消耗能量139.8Kcal,能量约等于120g米饭;中速(5km/h)消耗能量196.2Kcal,能量约等于178g米饭;快速(5.5km/h-6km/h)223.6Kcal,能量约等于203g米饭;很快(7km/h)252Kcal,能量约等于229g米饭。
走路多长时间减肥效果好
相关资料显示,以每小时4.8公里的速度步行20分钟,热量消耗最快,有利于热控减肥。经多次实践证明,你用最快的速度行走会比最慢的跑步减肥效果更好,如果你能每天坚持走路减肥40-60分钟,你就会减掉身上 55%的脂肪也可以维持30分钟到45分钟的快步行走姿势,或大步快走。
速度保持在每分钟120步到140步左右。除了要控制走路减肥的速度,走路的距离也是有讲究的。一般建议,要通过走路减肥的人,每次行走的距离在5到10公里左右为最佳,不需要走太远,避免过度疲劳,也不应该太短,否则起不到减肥的效果。如果通过走路来减肥,走路速度越快效果越好,但要量力而为,可根据身体情况逐步提高要求和速度。
现在的生活节奏快了,我们的健康很容易受到影响。因此,很多人都会选择像瑜伽这样的运动进行养生。瑜伽不需要特殊的场地,在家里就能做瑜伽,只要掌握了正确的姿势,只要能坚持瑜伽消耗的热量是非常惊人的,相关的动作有很多,我们可以掌握几种简单的姿势。
如果测试热量消耗的方法只是基于心率,那么高温瑜伽和其他热瑜伽课程可能排在榜首,因为能够燃烧最多的热量。通常,练习瑜伽可以帮你在一小时内燃烧约100至450卡路里,具体要取决于瑜伽风格、体式和习练的人。不同的瑜伽流派,燃烧多少卡路里各不相同。我们一起来看看:
哈它瑜伽
哈它瑜伽一小时可以帮你燃烧189卡路里,是西方最受欢迎的瑜伽形式之一,是基本的瑜伽体式练习。它依赖于持续的运动并要保持体式,这是想要探索瑜伽和进行轻松锻炼的人的最佳选择。
阿斯汤加瑜伽
强大的阿斯汤加瑜伽和呼吸、以及一系列体式结合,可以帮你在一小时内燃烧351卡路里。阿斯汤加瑜伽提升动脉健康,帮你放松心灵。练习时,需要遵循严格的体式顺序。阿斯汤加瑜伽通过燃烧身体中的毒素和其他废物颗粒的“内部热量”来帮助净化血液。
高温瑜伽
比克拉姆高温瑜伽可以帮你在一小时内燃烧477卡路里。如果你想减重,这是最好的选择。比克拉姆瑜伽课程持续长达90分钟,在一个加热的房间里,做26个体式和两种呼吸练习,来增强肌肉的灵活性,增加出汗帮身体排毒。
流瑜伽
流瑜伽可以帮你燃烧594卡路里。流瑜伽体式具有流动性并保持不断的运动,确保卡路里不断地燃烧。流瑜伽不是刚性的,它不遵循预定的顺序,每次都可以练习不同的体式。
提醒
请记住,如果你的目标是减肥,上述瑜伽练习只是补充练习,你应该将其与其他练习结合起来以获得最佳效果。
烤面筋是我们生活中很常见的小吃,在很多地方大家应该都吃过烤面筋。不过,烤面筋这种东西毕竟是小吃,普通人对其成分不是很了解,在贪吃的时候最担心的就是害怕起含热量太高,吃得太多让自己发胖。那么,烤面筋的热量是多少?下面咱们就来看看吧。
面筋是面粉中的蛋白质。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。烤面筋的能量比较高,不建议经常食用。
如果是烤面筋的热量会更高,毕竟在烤面筋中还添加了烤面筋酱料,或者各种调味粉,所以尽管烤面筋好吃,但也要适量哦,避免过多食用,例如天天都得吃几串的那种吃货,很容易就变胖了呢!加上烤面筋是经过烧烤的,不利于健康。
吃烤面筋会胖吗
不会发胖,但也不能用来减肥吃太多,会营养不均匀。
面筋是将面粉在水中揉洗,除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品,可分为水面筋、油炸面筋和烤麸三种。面粉做成面筋后,营养价值有所提高。每百克油面筋、烤麸、水面筋中蛋白质含量分别为29.0、24.2和22.4克,仅低于黄豆,而明显高于谷类及猪、牛、羊肉。但脂肪(除油面筋外)、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐钙、磷、铁等的含量虽低于黄豆,但均高于牛、羊、猪肉和其它谷类食物。
烤面筋的做法
1、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团,分成鸡蛋大小的小面团。
2、将面团揉成细条后,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止。或者将面团揉成细条后,插入长竹签或筷子,切成螺旋状。
3、往锅内放水,烧开后把面团放进去煮。煮的过程中,要不断地搅拌,直到面团全部浮上来后捞出,泡在冷水中即可。
4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤,并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料,烤至金黄即可食用。
许多减肥的人,在减肥期间经常会不敢乱吃东西,拒绝一切的零食,除了这些以外,还要注意的就是自己在平时的一些食物的调节问题,比如注意不能吃一些油腻的,另外就是辛辣的,还应该注意尽可能的在吃东西之前看一看热量究竟高不高,比如红薯粉条的热量来看一看。
红薯粉条的热量比较低,100克红薯粉条的热量为337大卡。红薯粉条的热量比较低
面条的热量与其他碳水化合物类食物相比,不算是最高的。生的面条热量大约是284大卡/100克,煮熟的面条热量大约是109大卡/100克。
营养价值
⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
⒉粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
营养信息:营养素每100克 热量337.00大卡 碳水化合物84.20克 脂肪0.10克 蛋白质0.50克 纤维素0.60克 烟酸(毫克)0.10 胆固醇(毫克) 镁(毫克)11.00 钙(毫克)35.00 铁(毫克)5.20 锌(毫克)0.83 铜(毫克)0.18 锰(毫克)0.16 钾(毫克)18.00 磷(毫克)23.00 钠(毫克)9.60 硒(微克)2.18
传统工艺
红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝,也可以直接以淀粉为原料加工粉条,另外粉条加工的有传统工艺和现代化工艺两种,传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工,其生产工艺如下(以鲜薯为原料)
⒈ 薯。选表面光滑,无病虫害,无青头,大小适中的红薯。
2.清洗,将选好的红薯装入箩筐放人水中,把泥土、杂质洗掉,并把红薯两头削掉。
3.粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机,边打边加水,打得越细越好,以提高出粉率。
4.过滤。用0.7~1.5米吊浆布过滤,要过滤2次。初次溶液对稀一些,第二次对浓一些,过滤液入池2天后,把池内水放尽,加入原来水量的1/3搅拌,再过滤一次,将过滤液进入小池沉淀。
5.曝晒:当池内全部澄清,把水排尽,取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。
饮食养生
运动养生