水煮茄子的危害
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。关于养生保健，我们该如何去看待呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“水煮茄子的危害”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
茄子是家家户户很常见的一种蔬菜，它的做法也是非常的多，有着很好的功效，备受广大群众的青睐，是一种很好的食物，可以用来水煮，那么水煮茄子有什么危害呢？如果吃的太多的话可能会引起中毒，什么东西都是有一定量的，所以一定要控制好它的量，不能吃的过于太多。
茄子是生活非常重要的一种蔬菜，这种蔬菜的营养价值极高，能够帮助人们补充身体需要，而且茄子的味道非常美，可以制作成各种美味的佳肴，给人们的饮食生活带来美味的体验。例如，水煮茄子就是一种比较不错的做法，但是不少人担心水煮茄子对身体不利，下面就来看看水煮茄子有危害吗？
水煮茄子是没有危害的，因为水煮茄子是已经将茄子烹熟的做法，不存在毒素威胁。反而是生茄子吃了会对身体造成极大的影响。
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，有助于破坏和分解茄碱。
Ys630.com相关知识
栗子是一种常见的坚果，吃起来软糯香甜，营养价值也非常高，平时在吃栗子的时候，最让人苦恼的就是栗子皮不太好剥，在做水煮栗子的时候，一定要提前把栗子用小刀割一个小口，这样煮好的栗子就能够轻松的把外皮剥掉，除此以外要想把栗子去皮方法也是比较多的，比如说用微波炉等方法。
水煮栗子剥皮
1、如果是已经煮熟的栗子，去皮很难的话，可以这样来剥。用口将栗子比较宽的那一头咬开一点，然后用手顺着往下一点一点的剥就行了，剥下外面的硬皮，再剥里面的薄皮。
2、也可以用扣竖着要栗子较窄的那一端，记着要“竖”着咬，那样才好剥皮。
3、栗子煮好后，难剥的话，不妨再放热水里煮一下，然后在它的身上切一个小口，从切口处剥开。经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮是一个道理。
4、栗子煮熟后，可以将其冷水过几下让其冷却，或者放入冰箱内冷冻两小时，可快速壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
煮熟的板栗剥皮容易吗
一般来说，板栗煮熟后，有比较好去皮的，也有照样难剥的。例如，若栗子煮熟后，在热的时候就封口装袋，封口后容易导致栗子不好剥皮。这就是为什么我们在超市买带壳的熟板栗，会觉得一样很难剥的原因。所以，要等到栗子凉透后才可以密封保存。当然，除了这个原因，正常情况下也经常碰到一些比较难剥的，所以，不妨煮之前先切个小口子。
生板栗怎么巧去皮
1、微波炉加热法：将买来的生板栗，用铰剪把壳子剪开，放正在微波炉中低温加热30秒，过程一层衣和肉即会主动脱离。用此方法去栗衣前，必定要将其壳子剪开，没有然能够会惹起微波炉弊端。
2、热水浸泡法：生板栗洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的滚水淹没，盖锅盖。5秒钟后，存入板栗切片，栗皮即随板栗壳一同零落，本法去除板栗皮省时、费力。
3、阳光暴晒法：把要吃的生板栗弃捐正在日光下暴晒一天，板栗壳即会开裂。
4、低压锅煮栗子：把栗子用净拆洗一下，而后湿着放入低压锅，切记，没有要再其它加水了，就那样就好，而后把火掀开，用小火(整圈火调小)，那样能够使锅底加热均匀，把低压锅放下去加热，加热一下子，大概三秒钟吧，把锅端兴起摇摆摇摆，那样也是为了使过程的栗子加热均匀。等低压锅起气的里候，要屡屡把锅端兴起摇摆，因为那时刻己经很热了，大概到非常钟的时刻，就会听见锅里有栗子爆炸的声响，那样再边加热边摇摆，到十五秒钟中间的形状吧，就能够关火了，再焖上五秒钟，把锅掀开，凉一下下。
糖炒栗子是我们生活中很常见的小吃，营养丰富，口感好，而且还有健脾、补肾、壮腰、强筋等作用，深受人们的喜爱。其实，栗子的做法有很多，除了炒制之外，水煮也能做出美味儿的栗子，方法有很多，我们可以了解一些比较特色的做法。那么，水煮栗子的小妙招有哪些？下面咱们就来看看吧。
用不同的锅煮板栗，所用的时间也不一样：
1、普通水煮法
板栗用水煮，一般需要煮20分钟左右。
做法：板栗1000g，清水适量。放入锅内，加上末过栗子面较多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。
2、高压锅煮法
把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，时间大概30—40分钟左右。
做法：板栗1000g，清水适量。板栗洗净放进电压力锅内胆中。加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟。然后开盖即可食用。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。
2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。
3、同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。
家庭煮板栗的做法
挑选板栗：板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择。
切小口：用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。
上锅煮：将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。
剥壳去皮：煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了。
享受美味：剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的。
小贴士
其实，直接用水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。如果对口感比较讲究的，建议蒸或炒。比如炒板栗比煮的更好吃：
用刀在每个栗子上切一刀，注意切开侧面皮的三分之二即可，然后在锅中加入一点食用油，放进栗子小火炒，逐渐听见噼啪声，慢火炒到可闻见栗子香（约15分钟左右），尝尝。炒熟的栗子皮轻轻像嗑瓜子一样轻轻一咬就开口了。s
在我们的生活中有很多女性都特别热衷于减肥，一些人在减肥的时候不但会做一些剧烈的运动，还会控制自己的食量，因为如果做了运动消耗的热量比较多，因为一顿饭吃回来就觉得特别不值，但是不吃饭又会觉得饿，所以一些人就会采用水煮土豆的减肥方法，那么水煮土豆的减肥原理是什么呢？
水煮土豆可以减肥。因为一个正常的土豆含量最高的是水分，约占70%，而淀粉的含量其实不到20%。除此之外，土豆里含有大量膳食纤维和营养元素，比如碳水化合物、维生素B和C、钙、镁、钾等。
所以即使把土豆当成主食长期食用，也不会造成营养不良，更不会肥胖。因为土豆的脂肪含量只占0.2%，这真是一个让人欣喜的数字。
其实减肥很简单，就是坚持。
早饭：一定要吃好。每天1个鸡蛋，麦片+牛奶。对胃肠还好。早餐之前可以拿出5分钟做做腹部挤压。
中饭：8分饱，可以肉类+青菜。饭后1小时吃个水果。
晚饭：5分饱，最好是主食+青菜，肉类绝对不能吃。（没有足够的运动量并且想减肥的话必须控制晚餐的进食，控制住了就成功否则只会越来越胖。）如果学习到晚上饿了可以啃水果。晚饭绝对不能喝汤，如果喝请喝清水煮青菜。
吃肉的话是，无腿的最好（鱼类），两条腿的次之（鸡，鸭），四条腿的最烂（猪肉）但兔子肉是例外，想吃肉了可以吃它。
青菜类：尽量吃 黄瓜，冬瓜，油菜，菠菜，豆芽，芹菜，这些都有些减肥的功效。
水果：苹果，草莓，柠檬，橙子，柚子，都有减肥功效。
主食：尽量吃米饭，尤其晚上少吃面食。
晚上饿了就吃这些水果。
虾有很多种做法，但是要说怎么才最能体现虾的原汁原味，那小编想说的就是清水煮，清水直接煮加点料酒姜之类的，最大程度上保持了虾最原始的味道。当你吃惯了油腻的菜式的时候，来上一道清淡的清水煮虾也是非常不错的选择。而且虾的营养很丰富，确实适合人们日常食用。
虾的营养价值
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5.不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
清水煮虾的做法
主料
虾:300克
辅料
盐:适量
姜:适量
料酒:适量
葱:适量
蒜末:适量
油:适量
烹饪步骤
1:首先要准备好本次制作清水煮虾的食材，从市场里买来新鲜的虾，可以先去掉虾须，将虾清洗干净。
2:架上锅，在锅里加入些许清水，再把姜丝、蒜末等辅料放进去，加入一点点油，直接用大火开始煮，煮到快沸腾之前就好。
3:接着把之前准备好的虾放进去，再往里面加入些许料酒，用锅铲轻轻翻动几下，继续用大火煮，大概三到四分钟左右。
4:虾比较容易熟，煮的差不多了，虾就整体变红色了，这个时候就可以往里面加入一些盐进行调味，再加入葱花。
5:最后整个清水煮虾就煮好了，香气四溢，就可以出锅盛到盘子中了，这样一道口味清淡又原汁原味的煮虾就正式出炉了。
茄子是人们日常生活中常见的食物，茄子可以预防疾病，还能保证我们身体的健康，下面微微健康网小编就为大家介绍一下啤酒茄子的做法。
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p 750毫克，这是许多蔬菜足彩比分水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
啤酒茄子
原料：茄子(圆)500克;
辅料：啤酒150克、鸡蛋100克;
调料：大葱15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、白砂糖8克、醋5克、盐5克、淀粉(玉米)10克。
做法：1、茄子切成长块，鸡蛋打匀; 2、将茄片裹上鸡蛋液;3、锅内放油烧至三四成热时，将茄片下锅炸至两面发黄即可;4、锅中不放油，直接将炸好的茄子倒入锅中;5、然后倒入啤酒(啤酒的量为茄子的三分之二);6、再放入葱、姜、蒜，三勺醋，一勺糖，盐、高汤精，水淀粉;7、收汤，出锅前再加入点蒜末即可。
麻辣水煮肉片
材料
里脊肉、生菜、葱、蒜 、姜、豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉
做法
1.里脊切成薄片，裹淀粉腌制备用，生菜洗干净备用，葱斜切，生姜切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半；
2.锅内倒油，油热以后，加入豆瓣炒出香味，放入葱蒜姜、干辣椒，翻炒后加水；
3.水开后，将肉片一片一片划入锅中，肉片变色后捞出，放在已经垫好生菜的碗里；
4.锅洗净烧热油，碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒，油热后，浇至辣椒粉和花椒上即可。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
花椒又称大椒、秦椒、蜀椒，有温中止痛，除湿止泻，杀虫止痒的功效。主脾胃虚寒之脘腹冷痛；可用于蛔虫腹痛、呕吐泄泻、肺寒咳喘、肺寒咳喘、龋齿牙痛、阴痒带下、止痛回乳、湿疹皮肤瘙痒。阴虚火旺者忌服。孕妇慎服。
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
很多孕妇在怀孕期间，都希望通过基础进行营养的补充，但是孕妇不能吃过于高热量的食物。炸鸡腿的热量很高，孕妇是不能吃的，所以孕妇可以通过另外的方法进行鸡腿的补充。水煮鸡腿是一种很好的方法，不仅可以减少鸡腿本身的热量，还可以补充蛋白质。那么，水煮鸡腿儿减肥做法是怎样的呢？
一、鸡腿炖汤的做法
鸡腿炖汤味道虽然不如哪些肥硕的鸡熬出来的汤那么鲜美，整只鸡熬出来的汤十分鲜香，是因为油脂融入到汤中散发出浓郁的味道，虽然香但是油腻。鸡腿炖汤胜在油较少，即使有控制体重计划的人也能愉快地享用鸡腿炖汤的鲜美。冷空气逐渐到来，天气一下子从夏天转为大冬天，这在这样的日子里，饮用一碗热腾腾的鸡腿炖汤尽情任性一番也很好。下面贴出鸡腿炖汤的做法，可以将鸡腿炖汤放入餐单中哟。
【鸡腿炖汤】
原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。
做法：
1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。
2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。
3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。
4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。
5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。
二、鸡腿炖汤怎么炖好吃
鸡腿炖汤，清香无比，吃着肉质细滑的鸡腿肉，喝着温暖身心的美味鸡汤，热气似乎令人暂时忘记外边的寒冷。鸡腿炖汤的香味虽不比脂肪多的鸡肉熬出的汤鲜美，但是喝起来不怕油腻腻的，对于想要享用美味又不想添加脂肪的人而言，鸡腿炖汤就是这个寒凉季节的一大滋补品。做出美味的鸡腿炖汤需要做到3点。第一，选购新鲜的鸡腿；第二用凉水撇去浮沫；第三，选用对的汤锅。
美味的鸡腿炖汤，不仅汤好喝，而且鸡腿吃起来十分嫩滑，而且不会油腻。做出美味鸡腿炖汤第一步是选购新鲜的鸡腿，如果不新鲜的小鸡腿，炖好后肉味没有那么浓郁。第二步，冷水下锅撇去浮沫，这样做能让鸡腿更肉质更结实、紧密，还能鸡腿和汤的味道变得鲜美。
鸡腿炖汤也需要选对汤锅，首选一定是瓦煲，如果没有那只好用压力锅或者电饭锅。最后总结做出美味炖鸡腿炖汤需要做到3点，第一，确保食材的新鲜；第二，记住要做撇开浮沫这一步，而且要求去掉小鸡腿的腥味；最后，选用瓦煲来炖小鸡腿比较好。
【导读】茄子炒饭的做法，茄子很下饭，用来炒饭最适合。这个季节也是茄子成熟的季节，大家不妨在家里做一道简单的茄子炒饭。下面我们来看看茄子炒饭的做法。
茄子炒饭的做法
茄子炒饭的做法一
食材：茄子1个，瘦肉100克，米饭适量，生姜、大蒜、葱、蚝油、淀粉、鸡精、剁辣椒少许。
做法：
1.将瘦肉洗净，剁碎成肉末，加入少许淀粉拌匀；茄子洗净去蒂切成小丁，生姜与大蒜切成末，葱切花。
2.热锅放油，下放肉末炒至变色后舀出待用。
3.锅内再加入一些油，下入茄丁，将茄丁煸炒至软。
4.放入先前炒好的瘦肉、蚝油、盐、鸡精、剁椒，炒匀。
5.放入米饭，充分翻炒均匀。
6.下入葱花炒匀即可。
茄子炒饭的做法二
食材：米饭150克，茄子1个，油、盐、十三香、酱油适量。
做法：
1.把茄子洗净切小放在电饭锅上面和米饭一起蒸熟
2.茄子蒸好切段，大葱切段蒜切片。
3.米饭蒸好盛出一碗待用。
4.锅中放油下葱，蒜。
5.葱蒜爆香后放十三香和酱油翻炒。
6.放茄子。
7.翻炒后放盐继续翻炒。
8.放米饭翻炒。
9.米饭翻炒均匀。
10.炒好的米饭装盘就可以享用了。
【导读】茄子的美味的做法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴，一起来了解下茄子的美味的做法
茄子的美味的做法
1、肉末茄子
食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。
做法：
1）茄子洗净，猪肉切末；
2）把茄子切小粒加少许盐腌制片刻；
3）葱、姜、蒜切末；
4）肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀；
5）炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。
2、擂茄子
食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根
做法：
1）将嫩茄子洗净，切粗条；
2）把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟；
3）把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花；
4）起净锅，将白芝麻入锅内炒熟；
5）净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出；
6）取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁；
7）把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁；
8）再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成；
6）锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味；
7）加入葱、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香；
8）再把茄子倒入继续翻炒；
9）加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒；
10）淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。
听到水煮鱼就已经让你口水四溢了，加入了营养的豆腐跟鱼一起炖，营养更加丰富，酸辣美味的水煮豆腐鱼，配一碗白米饭，瞬间让你食欲大增，吃完还想吃。
【水煮豆腐鱼】
【主料】
鲢鱼1条、豆腐1块、
【辅料】
四川豆瓣酱2勺、盐1勺、干花椒10克、干辣椒15克、大蒜4瓣、大葱2根、料酒1勺、姜1块、泡椒20克、菜籽油30克、食用油15克
【做法】
1.白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼头对开，鱼骨斩块
2.生姜切成粒
3.片好的鱼片用姜、料酒、盐、豆瓣酱拌匀腌制起来备用
4.大蒜、大葱切段，泡椒切碎
健脾开胃的水煮豆腐鱼
5.炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用
6.炒锅放油，加入豆瓣酱、大蒜、姜、泡椒碎炒出红油
7.加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开
8.水开后，用筷子逐片将鱼片下锅
健脾开胃的水煮豆腐鱼
9.在将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟倒入容器里
10.另取一锅，加入食用油烧热
11.将煮好的鱼片倒入容器后，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用
健脾开胃的水煮豆腐鱼
烹饪技巧
1、配的豆腐可随意选择，如日式豆腐等；
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量；
3、建议用菜籽油，这样烧出的菜才具有川味的本色。
豆腐的营养价值
1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%.
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
健脾开胃的水煮豆腐鱼
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育
总结：今天我们就选用白鲢鱼来做一道美味可口的水煮豆腐鱼，简单省事又好吃！
水煮鱼的做法一：
1.在菜市声买一条鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片涂上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒等)
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟(7、8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点
水煮鱼的做法二：
水煮鱼的配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜
水煮鱼的调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个
水煮鱼的做法：
1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中,完成!!
对于现代的人来说，大多人的工作状态是一直带在电脑前，或者说坐在工厂里面。不管是上班还是回家，经常坐着缺乏锻炼是现代人的常态。今天我们就是来讲一下，久坐有哪些危害?如果不得不久坐，要怎样降低危害?上班族办公室族有哪些防辐射的食物推荐?你也是久坐族的话，就一起来看一下吧。
久坐的危害
以最舒服的姿势瘫坐在椅子上工作写字，或者窝在沙发上读书看电视是不少人的生活常态，对于上班族和学生来说，一天坐8、9个小时以上更是家常便饭。
长期瘫坐在椅子上面，对于身体的健康将会造成很多的上海。症状轻的将会损伤谷歌和脊椎，严重的会影响全身的血液循环，甚至会诱发癌症。所以我们万不可掉以轻心。如果你此刻正是在坐椅子上看完这篇文章，看完之后，记得一定要起身活动一下哦。
器官损伤
心血管疾病：长时间久坐可减缓脂肪燃烧速度和血液流动速度，导致静脉曲张和静脉栓塞，并与高血压和高胆固醇密切相关。长期久坐不动，会使心血管疾病的发病概率提高2倍。
糖尿病：“闲置”肌肉对机体胰岛素的反应变差。一项2011年的研究显示，仅仅久坐1天就可导致机体对胰岛素的整体应答率显著下降。也就意味着，日复一日地长时间久坐，有可能会使胰岛素的利用率下降，进而产生胰岛素抵抗，并诱发2型糖尿病和其他代谢性疾病。
癌症：长时间久坐容易增加结肠癌、乳腺癌和子宫内膜癌的情况发生，这可能是因为根据胰岛素促进细胞的分裂有关。
肌肉退化
腹肌：站直、行走甚至坐直有助于充分调动腹部肌肉，使身体保持挺直。而当你舒舒服服，弯腰驼背坐在椅子上时，腹肌也就暂时“离岗”，变得松懈。但会使腰部负担加重，造成脊柱变形，体态变差。
臀肌：强壮有力的臀肌需要通过锻炼来获得，它对维持稳定有力的步态的非常重要。而长期久坐，会使臀肌慢慢“不用则废”，丧失其原本功能。
腿部疾病
静脉血栓：久坐可引起腿部循环不畅，并导致脚踝肿胀，静脉曲张和深静脉血栓。
骨质疏松：长期负重的进行运动、走路和跑步，都能够促进身体下肢的骨骼变得更加的强壮和紧实，相反，如果缺乏端丽和经常久坐的话，就可能会患有骨质疏松的情况发生。
头部问题
头脑不清醒：运动有助于提高大脑的供血量和供氧能力，运动时所分泌的多巴胺也有改善情绪的作用。久坐不动，缺乏运动则没有这些获益，室内过多的二氧化碳只会使人思维迟钝、犯困、工作和学习效率下降。
颈肩前倾：长期伏案工作、打字会造成脖颈和肩膀习惯性向前，进而引发颈椎变形，肩背酸痛。
脊椎受损
脊椎灵活性受损：缺乏运动会导致脊椎灵活性受损，更容易受伤。如果你不希望够个高处的东西或系个鞋带都能把脊椎扭了，就一定要经常活动，避免久坐。
腰椎间盘突出：人体处于坐姿时，腰椎间盘所承受的压力显著增加，长次以往即可导致腰椎间盘突出症。
在生活中，针眼是一种很常见的问题，对于这种情况，大家有什么了解呢?针眼怎么治呢?什么原因会导致针眼呢?相信大家很想了解一下，下面就让我们来好好看一下关于这些方面的情况吧。
针眼怎么治
1、当针眼的情况不是很严重的话，可以用热毛巾热敷的方法来进行解决的，但是要注意的是，温度一定要适中，不要烫伤了。
2、还可以用滴眼药水的方法来进行缓解的，在治疗的时候，可以服用一些抗生素的，防止会出现感染的情况。
3、一定不要用手去挤掉结痂的部位，会出现破脓的情况的，希望大家能够多加的注意一下。
4、脓肿如果形成了，就要及时切开排脓。判断脓肿是否形成的方法，就是看看硬结是否有波动感。外睑腺炎的切口方向应与睑缘平行，内睑腺炎则是垂直。
5、按照中医的说法，由于过食辛辣油腻，吸烟饮酒，排便不畅，导致热火热毒积于脾胃，上攻眼睑，出现局部的硬结或化脓，即长出了针眼。因此在日常生活中，要多吃清淡的蔬菜，戒除烟酒，保持大便通畅，养成良好的生活习惯，也能够避免针眼的诱发。
导致针眼的原因
1、最常见的原因就是休息的问题。大家应该都有体会，当我们睡眠不足时，眼睛就会很酸涩，有时候会有睁不开眼睛的感觉，专业解释就是过度疲劳使眼睛四周的眼轮肌收缩，而把腺体开口堵塞，从而导致起针眼。
2、第二个就是不良好的卫生习惯，比如经常性的用脏手揉眼睛，导致细菌感染，引起针眼。对应的就是改善自己的不良卫生习惯，经常洗手。还有的是因为食物过敏导致的起针眼，比如海鲜和巧克力过敏，这就要求我们要注意饮食。
3、还有一个原因是糖尿病引起的。如果反复发作的话，除了以上原因，也有这个因素，当然这个不太常见。总而言之，一个就是养成良好的卫生习惯，一个就是注意自己的饮食习惯。清楚自身的一些禁忌。
预防针眼的方法
1、不要用公共毛巾抹眼，因为大多数的病毒和细菌都是眼睛看不见的。早晚以清洁的暖毛巾敷眼，可以促进眼睛周围的血液循环;用手巾和清水抹掉眼睛的污垢，保持眼睑卫生，可以感少患上眼睑发炎或睑腺炎等眼病的机会。
如果不得不久坐，该如何降低危害呢?
尽量选择没有靠背的椅子坐好，肩膀放松，头颈和身体不要前倾，双臂贴紧身体，手肘弯曲呈90°，双脚平放在地上。
看电视的时候就别窝在沙发里了，边起身活动边看，有趣的小动作还能帮你打发放广告的时间。
尽量每半个小时起身走走，也可以练练办公室瑜伽，比如这套工作没精神?做套办公室瑜伽吧!
上班族吃六种食物防辐射
1.樱桃
樱桃的铁元素含量是水果中最高，而铁正是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。同时也算是一种抗辐射蔬果。
2.西红柿
研究证明，番茄红素能够在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害。
3.海带
海带是放射性物质的克星，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。
4.辣椒
辣椒之类辛辣食品属于常用调料，同时也是抵御辐射的天然食品。吃辣椒不但可调动全身免疫系统，辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之类的香辛料，还能保护细胞的DNA，使之不受辐射破坏。因此，经常吃辣，身体健康。
5.木瓜
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
6.胡萝卜
胡萝卜中的胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂，能有效保护人体细胞免受损害，从而避免细胞发生癌变。长期食用胡萝卜，能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害，能提高人体免疫力，延缓细胞和机体衰老。
总结：久坐的危害是很大的，首先如果坐的时候姿势不正确，很有可能会导致颈椎方面的疾病，还有会使得身体的徐液循环变差，症状轻的可能会造成便秘，下肢浮肿等问题，严重的话可能会引起癌症。所以，如果你是办公室族，在工作间隙起来走一走，扭扭脖子，扭扭腰，锻炼一下。能够有效缓解身体的压力。
在老百姓的餐桌上茄子是常见的蔬菜，茄子的品种常见的有俩种，一种是紫色的皮，一种是绿色的皮。茄子有很高的营养价值，可以预防胃癌还有消肿止疼的作用。茄子的做法也是多种多样的，比如地三鲜、茄盒、肉末茄子等，今天介绍一种茄子做的美食油胡茄子的做法。
做法：
1.茄子滚刀切块，比平时切稍大一些，因为过油后茄子会收缩，茄子皮按个人喜好处理，我没去皮，也挺好吃的。
2.普通面粉和淀粉2：1混合，打入一颗鸡蛋。用稍微大一点的容器方便一会给茄子上粉，用量看茄子有多大，能给茄子身上涂上面粉就可以。然后搅拌均匀，如果太稠就加点水，面糊不要太稀，用筷子搅拌有明显阻力才行。然后把茄子放里面挂浆。
3.油倒入锅里加热，烧出热度转中小火，或者用电磁炉的煎炸模式，把挂上浆的茄子块放入锅里煎一会，直到茄子吸油变软。把茄子捞出放在备用的空盘里。对全部的茄子做一样的处理。
4.处理完茄子，把葱姜蒜切好，有西红柿最好切一个。炒锅如果还有很多油，就倒出一部分，留下比平时炒菜还要少的油，开火，撒葱姜蒜爆香，然后放切好的西红柿，翻炒一小，加盐适量，少量的陈醋和老抽，然后把茄子放进去翻炒。根据菜的咸淡适当加盐，如果菜太干，中途可以加少量的水。
5.炒个5分钟左右应该就可以出锅啦，我是闻到香味儿并且觉得茄子够软之后停的火，最后拍两瓣大蒜，切碎放锅里，利用余热焖一下，然后把蒜和菜用锅铲搅拌一下，就可以端上桌啦，趁热吃！油挺大，不过偶尔吃一吃还不错呀～
小贴士
煎茄块油温一定要低，不然可能做出黑暗料理，就是字面上的黑暗。。我就这么二过。。觉得挂浆麻烦的可以省略这一步，切好茄子直接煎，油不能太少啊！有青椒神马的可以在最后炒的阶段放一些，也很香啊！
茄子是最为常见的蔬菜之一，紫色的皮中含有丰富的飞燕草素及其糖苷。茄子具有消肿止痛的功效，长期吃茄子还有助于预防癌症。茄子的吃法有很多，常见的有鱼香茄子、蒜末茄子，还可以把茄子做成卤子用来吃打卤面，今天介绍的这种做法是茄子拌面粉。
茄子的功效
1、消肿止痛具有清热止血，消肿止痛的功效。
2、治疗冻疮取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
3、降血压茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
4、保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
5、防治胃癌茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
茄子拌面粉的做法
材料
茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油
做法
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。
2、茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。
3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。
4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀。
5、煎茄子搭配步骤（4）的蒜汁儿一起食用。
炸茄盒做法：1、茄子斜切成可以夹肉的样子，一刀连一刀断开。2、肉剁末，加入你喜欢的佐料，例如虾皮冬菇等一起剁。3、肉末里加调味料搅拌均匀，醸到茄子里。4、鸡蛋打匀，茄盒裹面粉，蘸蛋液，下油锅炸，记得中小火。然后，OK,慢慢享用吧。
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