香姑娘水果
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。养生保健有哪些好的理念呢？下面是小编为大家整理的“香姑娘水果”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
香姑娘的叫法有很多种，比如说金姑娘、姑娘儿，指的都是这种水果。其学名为酸浆，由于含有一些比较特殊的物质，因此也是有着一定的药用功效的，可以治疗热咳、咽痛、急性支气管炎、天疱疮、糖尿病、卵巢炎等多种类型的疾病。但是这种水果不宜长期食用，因为有一定的毒性。
一、简介
金姑娘，是一种水果，(读音gū niǎng er)学名酸浆，别名菇茑，菠萝果、姑娘，超市里标写的是"美国珍珠果"北方叫"洋姑娘"、"香姑娘"，南方则叫"含羞果"、"含笑果"。另外我国部分地区方言中一般指未婚年轻女性。
也叫哥伦比亚龙珠果，喜温暖湿润气候，对土壤要求不严，以排水良好、土层疏松而肥沃的砂质壤土栽培为宜。主要分布在中国云南(南部)、广西、广东、海南、香港、台湾、福建(南部)、河北和东北三省
二、药效
(1)治热咳、咽痛、小儿百日咳、急性气管炎:全草研粉吞服，或用其萼配牛蒡子一.五钱、玄参三钱，甘草一钱水煎服。
(2)天疱疮:以鲜草捣汁涂患处，或烧灰存性，用麻油调敷。yS630.coM
(3)妇女经来腹痛、子宫炎、输卵管炎、卵巢炎:单味水煎服，或配等量之臭茉莉、益母草、龙吐珍(珠仔草)水煎服。
(4)糖尿病、水朣:单味水煎服，或配二钱玉米须、孟宗竹桹、落葵一钱半水煎服。 (5)细菌性痢疾:酸浆根水煎服，或配等量之龙吐珠水煎服。
(6)毒蛇咬伤、肿痛:单味水煎服，以鲜草渣敷之，或配三钱吊竹梅、二钱蛇总管、三钱虎耳草、二钱龙鳞草水煎服。
(7)小儿急惊风、虚弱、发热、大声叫全身不动:以鲜草捣汁温服之。
(8)炙疮不发:酸浆叶贴之。
(9).有微毒,不可长期服用。
三、其他用途
酸浆也是野外求生食物之一；其子可以充饥，嫩茎叶可煮食。
黄姑娘儿为茄科植物多年草本在我国北方和东北地区生长较多。株枝上的果实呈多角灯笼形，内有圆形果球，如樱桃大小，秋天成熟后可食用，味甘甜。它还是一种中药材，有清热解毒，镇咳利尿的功效。又据现代科学分析，菇娘果中含有十八种氨基酸，有二十一种微量元素和矿物质，还有八种维生素。又是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品。分为红菇娘和黄菇娘两种。黄菇娘又称:甜菇娘、金菇娘。甜菇娘属草本植物，抗病力强，是天然绿色食品，含有人体必需的18种氨基酸，维生素C、维生素E含量是其它果品的5倍。长期食用可润喉止咳，通便利尿，生津开胃降血压，美容养颜。富硒甜菇娘的硒含量比普通水果高10倍，重金属含量为零。具有增强人体免疫力，防癌、抗癌之功效。
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香姑娘，也叫洋姑娘、金姑娘、姑娘儿，是一种学名为酸浆的水果，在我国的北方地区比较常见，由于含有酸浆素、维生素以及矿物质等营养成分，因此也有着一定的药用价值，可以治疗感冒发热、胆囊炎、支气管炎、腮腺炎、膀胱炎、颈淋巴结核等多种疾病。下面将对这种水果进行详细介绍！
一、洋姑娘的营养价值
洋姑娘作为一种原产于我国北方的小浆果，不仅味道酸甜可口，而且还含有丰富的维生素和矿物质，对我们身体的帮助不可谓不大呢，浆果不仅好吃，而且还能入药，在医学方面医生经常食用洋姑娘配合其它药材来止渴，治腹痛等等。
洋姑娘又名酸浆、红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠等，以果实供食用。
全草含酸浆素，种子含脂肪油约21%，油中含亚油酸约75%，及油酸约12%。
味苦、寒、清热解毒，祛痰止咳，软坚散结，利尿消肿。
二、主治用法
黄胆型肝炎，胆囊炎，感冒发热，咽喉肿痛，支气管炎，肺脓病，腮腺炎，睾丸、膀胱炎，血尿，颈淋巴结核；外用治脓疱疮，肿。
三、维生素
洋姑娘又被称为灯笼果，是一种非常美味的浆果，可以作为水果食用，也能当成蔬菜做饭。洋姑娘含有丰富的维生素，其中包括维生素C和维生素B等，所以食用洋姑娘不仅能美容养颜，抗坏血病，对于癌症的预防也是有显著的效果哦。维生素B对于我们的消化功能和体内油脂的代谢都有非常大的调节作用，所以多吃洋姑娘对我们身体好处多多的。
四、补血杀菌
洋姑娘还富含矿物质，其中铁元素的含量尤其丰富，以至于霜降后它会呈现出火红的颜色。经常食用洋姑娘可以达到很好的补血作用。洋姑娘还含有一定的消毒杀菌成分，对于我们扁导体发炎，病毒引起的感冒都有很好的缓解和治疗效果。多吃洋姑娘不仅能治疗炎症，对于我们免疫力也有显著的提升，所以体弱多病的朋友可以多吃洋姑娘哦。
东北姑娘果也被称为洋姑娘，是东北比较常见的一种植物，可以直接食欲，味道酸甜可口，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的维生素以及多种微量元素，而东北姑娘果不仅可以直接食用，可以入药，经过加工后可以入药治疗一些身体疾病，同时对身体贫血也有一定的改善作用。
东北姑娘水果是什么?
东北姑娘果又称戈力、洋菇娘、毛酸浆 、金姑娘，满洲乳果，属一年生茄科植物。菇娘的浆果是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。
菇娘浆果含有人体所需的多种维生素，新鲜浆果中含维生素B的复合体比番茄高3倍;含糖量超过葡萄，含果糖30%左右，并含有18种氨基酸及适量的微量元素(锌、硼、硒、硅等)。此外，菇娘鲜果还有一定的保健药用价值。它含有大量的橡胶酸铁铵，对再生障碍性贫血有一定的疗效。成熟浆果，鲜食味道甜酸适口、风味极佳，也可制蜜饯、果酱等。
菇娘，又称戈力、洋菇娘、毛酸浆 、金姑娘，满洲乳果，属一年生茄科植物。菇娘的浆果是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。
菇娘浆果含有人体所需的多种维生素，新鲜浆果中含维生素B的复合体比番茄高3倍;含糖量超过葡萄，含果糖30%左右，并含有18种氨基酸及适量的微量元素(锌、硼、硒、硅等)。此外，菇娘鲜果还有一定的保健药用价值。它含有大量的橡胶酸铁铵，对再生障碍性贫血有一定的疗效。成熟浆果，鲜食味道甜酸适口、风味极佳，也可制蜜饯、果酱等。
主要价值
红姑娘，又称灯笼草、挂金灯、锦灯笼、酸浆，它的用途非常广泛，果实可以生食，又可制成绿色食品饮料。宿存花萼有清热解毒之功效，糖尿病。果实中含人体必须的十几种氨基酸、矿物质。
姑娘酒用红姑娘为主原料，经分选，破碎，接入人工培养果酒酵母进行发酵，调配而成的低度姑娘酒，具有滋补保健功能。属于果酒。
洋姑娘酒：原料选用东北特产当年生浆果"洋姑娘"。工艺上采用了低温混合发酵，最大限度地保留了原料固有香气;通过发酵增添了发酵香;通过陈酿增添了陈酿酒香，这三味一体构成了"洋姑娘酒"雅、浓郁、舒逾的典型风格。酒内富含大量氨基酸和维生素，国内首创。由于酒色金黄悦人，香气优美独特，产品已跨入了"鸡尾酒"成员行列。
还可制罐头、果汁、果茶和酿酒，是营养丰富的滋补品。用其果做的蜜饯，酸甜可口，适合于旅游和家居。菇娘果罐头保留了原果中的营养。菇娘果果酱含有大量的油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，所以具有美容养颜，延缓衰老，预防心脑血管病等保健价值经研究表明，菇娘果中含有丰富的锌，是水果当中含量最高的.该产品无污染、纯天然，是真正的绿色食品.
果粉加工
以喷雾干燥法生产菇娘粉末饮料的生产工艺流程为：菇娘 -挑选 -清洗 -破碎 -高剪切 -浸提 -灭酶 -过滤 -调配 -喷雾干燥 -包装。
注意观察的人会发现在过了一定的年龄之后女性单身的比例会大幅度的提高，或许是生活的压力，或许是自身的原因，这些长期单身的女孩身上都会有很多相似的特征。同时长期单身的姑娘由于在憧憬的时间、在困难的时候没有遇到那个人，导致她们的性格会非常的独立，同时对于爱情的渴望也会很小。下面11点是长期单身姑娘很容易中招的性格特点。
一、女人对待自己的感情生活经常虚张声势，对外声称自己想要尽快结束单身生活，迫切寻找到属于自己的幸福，恨不得随便找个男人就嫁了，然而遇上追求自己的男人又由于不适应导致直接或间接回绝对方的爱意。
二、对待爱情的选择方面宁缺毋滥，以至于会陷入爱我的人我不爱，我爱的人不爱我的怪圈。
三、单身生活过久了就形成既定的模式，不期望被外来人打破和干扰，从而会对涉足的男人保持警惕，甚至会明令禁止男人接触自己。
四、或许由于长时间徘徊在感情之外，因此自己就能够对待旁人的恋爱世界旁观者清，虽然没有实战经验，但是理论方面还是很在行，前来求助的情侣都能得到满意的答复。
五、难得遇见单身的优质男人又恰好是自己梦寐以求的类型，然而女人会出人意料地望而却步，不是不敢爱，而是不会爱。
六、性格越来越独立，遇到事情的时候，第一想法不是去求助别人，而是自己想办法解决。
七、不会轻易在人前哭泣，特别会伪装。因为知道没有人宠着自己，所以懂得自己爱自己。
八、面对别人的追求，不会轻易妥协。有自己的择偶要求，如果不喜欢对方，便会直接拒绝，不暧昧，也不模糊不清。
九、动手能力越来越强，长期一个人居住，家里灯泡坏了也能换，马桶堵了也能捅，活生生一副女英雄的样子。
十、长期单身的人也不是不想谈恋爱，只是在那个对的人面前，她们懂得忍受寂寞，守得云开见月明，好的总是在最后。
十一、自身条件很优越，给人一种曲高和寡的感觉，很多人觉得是不是挑对象挑花眼了，其实是是一般的男人都看不上眼。
导读：对很多女孩来说，忙了一天，晚上回家洗个澡，洗个头能得到很好的休息。可是，老人常说：晚上洗头对身体不好，那么，晚上洗头对健……
对很多女孩来说，忙了一天，晚上回家洗个澡，洗个头能得到很好的休息。可是，老人常说：晚上洗头对身体不好，那么，晚上洗头对健康到底有什么危害呢?
晚上洗头后，若有足够的时间让头发干透了才睡，那当然最好不过。但有时实在太忙了，过了晚上10时才洗头，洗完头后又累得眼皮沉重到睁不开，于是，头发未干就倒头大睡。
这样做，年长的一辈都会说以后会头痛的，其实，经过现代科学的研究，人们发现这也不无道理。
我们必须知道，人体在新陈代谢过程中，总是不断地产生热量，以维持体温，这些热量也同时经过血液循环传导到机体表层，通过辐射、传导、对流以及蒸发等方式不断地向外界放散。
身体抵抗力强的人，体温调节机能正常，通过调节，产热和散热两个过程是平衡的，也就是当体温倾向下降时，则产热增加，散热减少，使体温仍维持在37℃左右。
但对身体抵抗力弱的人来说，其自动调节体温，使机体维持正常体温的能力较差，所以当全身或某一局部受寒就易感冒。
而我们用热水洗头后，由于温热作用，使头皮毛细血管扩张，机体向周围辐射的热量增多，同时由于洗头后头发是湿的，有大量水分蒸发出去，也要带走很多热量。一般一克水蒸发时要带走500卡热量。
由于散热增加，使机体受冻，因而反射性地使上呼吸道毛细血管收缩，局部的血流量减少，上呼吸道抵抗力降低，就使局部早已存在的病毒或细菌乘虚而入，生长繁殖，造成上呼吸道感染，因而出现感冒症状，如流涕，鼻塞，头痛甚至发烧等。
而如果在头发未干的情况下睡着，此时体温调节中枢的调节功能低下，就更易发生感冒。
因此，一般来说，临睡前最好不要洗头，如果要洗，就用干毛巾擦干，然后再用风筒把头发吹干后才睡，这样，就不会感冒了。头发未干的情况下睡着，容易感冒。
山姑娘皮既可以是食材也可以是药材，浑身是宝，营养价值比较高，还可以对治疗一些疾病有帮助，有清热解毒、利咽、化痰、利尿、消肿的功效，用于咽痛声音嘶哑，痰热咳嗽，小便不利；用于咽喉肿痛、急性扁挑炎等，那么山姑娘皮泡水的功效与作用都有哪些呢？接下来为大家详细介绍。
山姑娘也许大家都没有听说过，山姑娘是一种很常见的东北地区的食物，这种食物在全身可都是宝，而且山姑娘的名字又叫做红姑娘，因为长得比较漂亮，所以大家也就把姑娘这个称呼放到了山姑娘的身上，山姑娘的全身都是宝，营养价值很高，还是可以帮助我们治疗许多疾病的。
山姑娘的营养价值：成熟果食甜美清香，是营养较丰富的水果蔬菜。浆果富含维生素C，对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效，外敷可消炎，全草入药，有清热毒功效，尤其对扁桃体发炎疗效甚佳，花萼为定喘药。
酸浆膨大的宿存萼可入药，有清凉、化痰、镇咳、利尿之功效。全草有泻下作用，治痛风，但有堕胎之弊，孕妇忌用。全株可配制杀虫剂，也可供观赏用。
山姑娘浑身是宝，不但其全身都可入药，而且其根系极其发达，有似乎木性的地下横走根茎，对防风固沙、保护水土流失有一定的防护作用。由于气候和环境的变故，现在除了东北和华北极小部分地区外，全国大部已经绝迹。红姑娘成了东北部分地区的天然特产。
介于山姑娘即药又食且有一定的观赏价值，还是防风固沙的一把好手。很多人都把她视为挣钱的宝物。人们之所以把她视为挣钱的宝物，还在于红姑娘却是一草一药，一药而医。如治糖尿病、风热咳嗽、黄胆型肝炎、根煎剂治乙型肝炎等都是红姑娘一味药而医。而且长期服用没有副作用、不产生依赖感。
山姑娘这一种中药在成熟之后，果实香甜可口营养价值也非常的丰富，其中富含有丰富的维生素，蛋白质可以治疗皮癣果实，具有通便利尿外敷，可以消炎消肿，对于很多疾病也是有所帮助的，所以山姑娘既可以治疗，糖尿病，高血压可以用来泡水喝。
科学研究发现，香菜、香葱、香菇、香蕉等一些带香字的食物，具有良好的消除疲劳、恢复体力的作用。下面跟小编去看看吧！
香蕉
香蕉富含钾离子，钾是维持肌肉、神经正常活动的必需物质。每天吃两根香蕉，可以改善机体疲劳感。
香瓜
又称甜瓜，含有大量的碳酸化合物、柠檬酸、胡萝卜素、维生素等。香瓜所含的转化酶可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质供肾脏吸收。
另外，香瓜内含葫芦素B能明显增加肝脏内糖原的储备量，可及时补充大脑与血液中的血糖浓度，对人的精力有明显的补充作用。
香菇
香菇富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质，具有提高免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体排毒等作用。
香椿
香椿含有丰富的植物蛋白质，甘氨酸、谷氨酸的含量居蔬菜之冠，有助于提高神经系统兴奋性，增强人体应激能力。
春天常吃香椿可消除春困、排散毒素、提升精力。
香菜
又称芫荽。香菜含有芳樟醇、二氢芫荽香豆精、香柑内脂等。
乳酸是导致肌肉酸痛、疲劳、乏力等症状的最大祸首.
海带、萝卜中的碱性物质与香菜中的有效成分结合，可以中和肌肉活动时产生的乳酸。
香芹
香芹富含芫荽甙挥发油、甘露醇、环己六醇与生芹素，有舒缓血管压力、促进血液循环、排毒与代谢之效。香芹还含有丰富的粗纤维，能促进肠蠕动，有助于排便和排毒。
香葱
香葱含有挥发油、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素A、脂肪酸和黏液质。
老人、易疲劳者和慢性疾病患者，每天用15克左右的香葱炒鸡蛋或煎饼，食用后可改善疲劳状态，恢复精力。
水果炒拉球这道菜做法简单，味道酸酸甜甜，口感爽口，味道不错的甜点，它能让你欲罢不能，行动起来，给家人一个惊喜吧
【水果沙拉球】
【主料】
苹果1个、雪梨1个、桃子2个
【辅料】
油适量、鸡蛋2个、沙拉酱、面包糠适量、饺子皮适量
【做法】
1.苹果、雪梨、桃子洗干净后去皮
2.苹果、雪梨、桃子切成粒
下午茶甜品香炸水果沙拉球
3.加入适量沙拉酱拌匀
4.将适量水果沙拉放在饺子皮中间
下午茶甜品香炸水果沙拉球
5.水果沙拉包成球形
6.热锅，倒入适量面包糠炒至微黄
下午茶甜品香炸水果沙拉球
7.鸡蛋打蛋，将水果沙拉球放进去沾满蛋液
8.锅里倒入适量油烧至八成热，将水果沙拉球倒进去炸一分钟捞起用吸油纸吸去多余的油
下午茶甜品香炸水果沙拉球
9.碗里倒入适量沙拉酱，炸好的水果沙拉球放进沙拉酱里拌匀
10.沾了沙拉的水果沙拉球放进面包糠里沾上面包糠
下午茶甜品香炸水果沙拉球
小贴士
1、水果方面可以根据自己的喜欢去选择，最好选些爽口的水果
2、水果沙拉球放进油里不要炸太久，会影响口感
3、炸好的水果沙拉球最好尽快吃完，放得太久不松脆
雪梨功效：
1、止咳
中国民间有生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴的说法。所以，生吃梨能显眼排除上呼吸道传染患者咽喉干、痒、痛、音哑及便秘、尿赤等症状。而冰糖蒸梨是中国普通的食疗补品，能够滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子也有很好的维护用处。
2、解酒
将鲜梨捣出汁，连服300-500毫升。
3、保肝
取鸭梨1个洗涤切片，与柳枝3截用水煎。每天喝汤食梨1次，有保肝用处。取生梨两个，去核后切片浸入醋中，天天吃1次，有清肝退黄疸之功能。
4、降压
取鸭梨、西红柿各1个，剥去外皮，放在锅内煮开5-10分钟。天天吃1次，连吃20天，可滋阴清热降压。
下午茶甜品香炸水果沙拉球
5、祛痰
把梨剜空，内部放上黑豆，用小火煨熟，每天食用。
饮食告诫：然而梨不宜多食，不然易伤脾胃、助阴湿。除此之外，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者应慎食。
总结：今天这道食谱是用饺子皮做的甜点，炸出来水果沙拉球清脆爽口，非常好吃的甜点。
立夏啦，很多的水果也是相应的上市了，这时候的水果营养最好，很适合夏天的时候吃，那么你知道立夏要尝三鲜吗？你知道立夏的时候吃什么水果好吗？下面小编给大家推荐5款水果，让你这个夏天吃到爽。
立夏该吃水果了，下面这些水果最适合立夏食用，你不看就后悔吧，
立夏吃什么水果？
立夏有尝新的习俗，多吃新鲜水果有利健康。那么立夏吃什么水果呢？苏州有立夏见三新的谚语，三新指新熟的樱桃、青梅和梅子；无锡民间则有立夏尝三鲜的风俗，又分地三鲜（蚕豆、黄瓜、苋菜）、树三鲜（樱桃、枇杷、杏子）和水三鲜（海狮、河豚、鲥鱼）。
三新指新熟的樱桃、青梅和梅子
所以对于立夏吃什么水果，樱桃、枇杷、杏子、青梅、杨梅等时令水果是最佳选择。
1、樱桃
立夏有尝三鲜的的习俗，那么你知道这三鲜是什么吗？
苏州人有立夏见三鲜习俗，其中水果中最早上市的樱桃便是一鲜.传说康熙第五次南巡到达南京时，江宁织造曹寅进贡的正是当时玄武湖樱洲产的樱桃，康熙见之大喜，又说先尽皇太后，朕再用,随即差官送樱桃到北京。
樱桃是立夏时节的当季水果。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。立夏吃樱桃，讨一个红红火火的好彩头。
2、枇杷
蚕老枇杷熟。一过立夏，春蚕老化以后，被称为黄金果的枇杷就上市了。中医认为，枇杷性凉，有润肺、清肺之功。《本草纲目》曰枇杷性味甘、酸、平、无毒,有止泻下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏之功效，主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、呕逆等症。
枇杷并不是任何时候都是可以吃，尤其是没成熟的枇杷千万不要食用，容易中毒，腹泻的患者要少吃。
枇杷核中含有氰甙类物质，被唾液水解后会放出剧毒物质氢氰酸，使呼吸及血管运动中枢功能受损，在食用时一定要去核。
如果说麻辣是巴蜀最具风情的风味，那么香锅应该是麻辣风味最具特色的实现形式。据说麻辣香锅起源于土家做法--把麻辣为主的多种调料用油炒香，再加入各种荤的素的食材，炒成一锅。麻、辣、鲜、香，爱好不同食材的食客们都能各得其所。在火锅风靡了全国之后，麻辣香锅大有后浪推前浪的气势。火锅与香锅，堪称称巴蜀美食的绝代双骄。
烹饪的核心目标有两条：一是把食物做熟,二是让食物有味。对于不同的食物，熟有不同的内涵--简而言之就是嚼起来让人愉悦。为了达到这个意义上的熟,需要食物在特定的温度下加热一定的时间--不同的食物，这个特定温度一定时间可能有很大的差别。
所以，只有一两种食材的小炒做起来就很容易。大多数的小炒，都是把油烧热，加入调料炒出香味；加入肉类食材，快速炒熟；再加入素的配菜，继续翻炒几下，就起锅完成。不同的肉类，配以不同的素菜 ,就构成了形形色色的小炒。比如肉丝，就可以配青椒、甜椒、蒜苔、榨菜等等。
小炒的优势在于油温高，熟得快，肝片下锅十八铲,是其中的一个典型。不过，熟得快也就意味着调料往食材中扩散的时间短--味道，也就不大容易入到食材中。不过，人的舌头尝到味道也并不需要非入味不可，只要是附着到食材上就足够了--辣椒和花椒的香味物质都很容易溶出到油中，油再吸附到食材表面，食材也就具有了丰富的味道。所以，小炒的关键是：油足够多，食材切得大小适中。
小炒大概可以算得上是香锅的远亲--炒的过程是类似的，差别只是香锅所包含的食材太丰富了，各自所需要的翻炒时间可能相差巨大，小炒的秘诀也就无济于事。回锅肉可以算是干锅的近亲，虽然它一般也只有两种食材。生的五花肉要直接炒熟，需要的时间相当长--当然，这么做也是巴蜀名菜，叫做盐煎肉.回锅肉是先把五花肉用先煮到半熟，再炒的时候就可以快速完成了。
麻辣香锅相当于扩展版的回锅肉。理论上说，麻辣香锅只是一种烹饪方法，并不针对特定的食材。有的食材需要很长时间才能炒熟，而有的炒的时间长了就烂了或者老了。尤其是肉类，往往需要较高的油温才能够快速炒熟。而一旦锅里有了一种食材，就很难保持高温--后面下的食材也需要高温的话，就很难炒熟了。麻辣香锅采用了回锅肉的思路来解决这一问题--但凡不容易熟的荤菜，都先进行预处理:煮到适当程度，同时下油锅，就差不多能同时炒熟。把肉类食材炒熟之后，就象回锅肉再下蒜苗一样，麻辣香锅再下素菜--一般而言，素菜所需要的温度不如肉类高，所以锅中的温度也还足够。当然，为了保证都熟，很多素菜也还是要预先煮到断生的。
一般来说各种可炒的食材都可以加到香锅中，但也有一些例外，比如菠菜、豌豆苗之类太过娇弱的蔬菜。一方面炒起来容易出水，会影响油在其他食材上的附着。另一方面，它们的魅力在于清水出芙蓉般的天然清香，放到麻辣香锅中进行浓妆艳抹，就得不偿失了。
如果说小炒是各种乐器的独奏，那么香锅就是一首交响乐--虽然食客吃的还是一种一种的食材，但是通过一锅的融合，除了同时满足不同食客的偏好，不同食材之间还可能发生一定的互补协同效应，味道又会比单个的小炒更为丰富。
火锅也能实现这种味道的融合。香锅还有一个称呼是干锅,大致可以理解为干的火锅.与香锅相比，火锅的优势在于不受加热需求的限制--它可以针对每一种食材，现煮现吃，每一种食材都可以精确地控制加热时间。所以，火锅的食材绝大多数并不需要预先处理，比香锅更能实现食材的鲜嫩。
香锅的烹饪难度比火锅要高，相对于火锅也有其特有的魅力。干锅中几乎没有水，调料的香味物质在油中的浓度远远比火锅要高。没有水的干炒,可以实现更高的温度，也就可能通过美拉德反应生成一些火锅中不能生成的香味物质。而含有更多香味物质的油，也能够更充分的附着在食材上，从而带来更丰富浓郁的味道。
芝香馅饼做法简单，发面饼，馅料十足，外层白芝麻，层层分开，芝香味香极了，一口咬下去，里面的肉加上芝麻吃到嘴里，好吃极了。
【芝香馅饼】
【主料】
面粉200克、猪肉馅200克
【辅料】
白芝麻适量、水120克
【做法】
1.面粉中加水和酵母粉
2.和成光滑的面团，现在的天气放室温发酵就可以
3.发至两倍以上大，完成发酵
4.发好的面团放案板上，揉匀，搓成长条，切小挤子，我切了10个
营养美味脆香的芝香馅饼
5.擀成中间厚边缘薄的片
6.包上馅料
7.像包包子一样包起来
8.放案板上按扁
9.刷上清水
营养美味脆香的芝香馅饼
10.放白芝麻里面粘满
11.做好的样子
12.依次做好
13.电饼铛预热
营养美味脆香的芝香馅饼
14.抹少许油，摆上馅饼坯子
15.合上盖子，选择锅贴模式，开始烙
16.时间到，好了，拿出来即可食用了
营养美味脆香的芝香馅饼
烹饪技巧
我选择了锅贴模式来烙，主要是考虑里面有肉，适当的延长了烙的时间。
营养分析
1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷
脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；
2. 白芝麻中含有丰富的维生素e,能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；
3. 白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
食疗作用
优质的白芝麻
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
一般人群均可食用
营养美味脆香的芝香馅饼
适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；
用白芝麻做的辣味蜜汁小鱼干
2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
总结：平时肉饼吃起来只有肉香味，如果外层撒上一层白芝麻，芝麻香味与肉味融合后，更加美味了。
立冬来了，该吃些开胃滋补食物，肠胃最近一直很馋，想吃些鲜辣食物，今天小编做道开胃-----麻辣香锅，莲藕、菜花、大虾、土豆等食材，营养丰富，鲜香可口，辣的过瘾，吃的也爽，下面跟小编一起来学习香锅的做法吧。
【冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅】
主料：海虾6只、藕1节、土豆2个、菜花300g、
辅料：油适量、盐4g、花椒10粒、干辣椒3个、香菜30g、芝麻10g、老干妈1茶匙、大葱10g、姜5g、大蒜3瓣、红辣椒半个、
步骤：
1.准备海虾，香菜，菜花，莲藕，土豆
2.莲藕去皮切片
3.土豆切片
4.平底锅倒稍微多一点的油，烧热
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
5.把土豆片煎一下
6.把虾也煎一下
7.菜花焯一下
8.芝麻炒香
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
9.锅中放油，烧热，放葱姜蒜，干辣椒，花椒
10.放一茶匙老干妈
11.炒出红油
12.放入菜花和藕片
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
13.炒匀
14.放入煎好的虾和土豆片
15.加盐
16.加红椒
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
17.撒芝麻
18.炒匀即可装盘
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
口味异常是指患者自觉口中味觉异常，如口酸、口苦、口咸等等，这往往是在脏腑发生病变时出现。因此，患者口味异常可作为中医诊治疾病的依据之一。中成药对口味异常有一定疗效，可辨证选用下列中成药治疗。
中成药内治法
口臭：口臭是指口中出气有臭味。中医辨证治疗口臭分为以下三型：
胃热上蒸型：主要表现为口臭，口渴饮冷、口舌生疮糜烂、牙龈赤烂肿痛、大便干结、小便短黄，舌红苔黄腻，脉滑数。当以清胃泄热为治，可选用黄连上清丸，每次9克，每日3次口服；或三黄片，每次4片，每日3次口服；或牛黄清胃丸，每次9克，每日3次口服。
痰热壅肺型：主要表现为口气腥臭，胸痛胸闷、咳嗽痰黄粘稠，大便干结、小便短黄，舌红苔黄腻，脉滑数。当以清热宣肺为治，可选用羚羊清肺丸，每次9克，每日3次口服；或清气化痰丸，每次9克，每日3次口服；或复方鱼腥草片，每次5片，每日3次口服。
肠胃食积型：主要表现为口中酸臭，脘腹胀满、嗳气吞酸，大便溏薄或泻下不爽，小便短少，舌淡苔厚浊腻，脉滑。当以消食化积导滞为治，可选用保和丸，每次9克，每日3次口服；或大山楂丸，每次1丸，每日3次口服；或木香槟榔丸，每次9克，每日3次口服；或复方鸡内金片，每次5片，每日3次口服。
口苦：口苦患者常有心烦易怒、头晕头痛、目赤胁痛、小便黄短、大便偏干、舌边尖红等，可用龙胆泻肝丸，每次9克，每日3次口服；或丹栀逍遥丸，每次9克，每日3次口服；或夏枯草膏，每次10毫升，每日3次冲饮；或茵栀黄口服液，每次1支，每日3次口服。
口酸：口酸是指口中自觉有酸味，甚者他人闻之有酸气。
肝胃不和型：主要表现为口中发酸、嘈杂吞酸、食少纳呆、嗳气、胁肋胀痛，舌淡苔薄脉弦。当以疏肝和胃为治，可选用调胃舒肝丸，每次9克，每日3次口服；或沉香化气丸，每次9克，每日3次口服。
宿食停滞型：主要表现为口中发酸、或嗳气酸腐、纳呆恶食、脘腹胀满舌淡苔厚浊腻，脉滑。当以消食化积导滞为治，可选用枳实导滞丸，每次9克，每日3次口服；或保和丸，每次9克，每日3次口服；或香砂养胃丸，每次9克，每日3次口服；或曲麦冲剂，每次1袋，每日3次冲饮。
口咸：是指口中自觉有咸味，有时伴有咸味痰涎排出、咽干口燥、头晕耳鸣、五心烦热、腰膝酸软、夜寐不安、多梦盗汗、小便短赤，舌红苔少脉细数。当以养阴益肾为治，可选用知柏地黄丸，每次9克，每日3次口服；或大补阴丸，每次9克，每日3次口服；或滋阴甘露丸，每次9克，每日3次口服。
口淡：口淡是指口中味觉减退，患者自觉口内淡而无法尝出食物滋味，伴不欲饮食、神形疲惫，短气乏力，舌淡苔薄白，脉细弱。当以健脾益气，芳香和胃为治，可选用参苓白术散，每次10克，每日3次冲饮；或人参健脾丸，每次9克，每日3次口服；或香砂六君子丸，每次9克，每日3次口服。
口腻：是指口舌粘腻，滞涩不爽。
寒湿困脾型：主要表现为口中粘腻、口淡不渴、不思饮食、胃脘满闷、肢困乏力，舌淡苔薄白，脉细弱。当以健脾利湿为治，可选用平胃散，每次10克，每日3次冲饮；或理中丸，每次9克，每日3次口服；或良附丸，每次9克，每日3次口服。
湿热中阻型：主要表现为口中粘腻滞涩、口气秽浊、食不知味、口干不欲饮、脘腹胀满、胃纳减退，舌红，苔黄腻，脉滑。当以清热利湿为治，可选用甘露消毒丹，每次9克，每日3次口服；或六合定中丸，每次9克，每日3次口服；或清胃黄连丸，每次9克，每日3次口服。
中成药外治法
1.黄连胶囊：将黄连2粒，去掉胶囊衣，研为细末，清水调为糊状，分成两份，外敷双足心涌泉穴，每日1换，连续3―5天。可清热解毒，适用于口臭、口苦。
2.黄芩片：黄芩片3粒，研为细末，清水调为糊状，分成两份，外敷双足心涌泉穴，每日1换，连续3―5天。可清热解毒，适用于口臭、口苦。
3.金匮肾气丸：取本品1丸，研细，用清水适量调为稀糊状，分成两份，置于伤湿止痛膏上，外敷双足心涌泉穴，每日1换，连续3-5天。可温肾益气，适用于口咸、口淡。
4.伤湿止痛膏：吴茱萸适量，研为细末，用清水适量调匀，外敷肚脐或双足心涌泉穴，伤湿止痛膏固定，每日换药1次，连续5-7天。
正月十五了，家里餐桌上都喜欢做道鱼，寓意年年有余，今天做了鲜香的葱香金昌鱼，鱼味鲜香，加入香葱酱使鱼嫩更香更鲜嫩，令上瘾的口味。
【小节日鲜香午餐葱香金昌鱼】
主料：金昌鱼1条、
辅料：油适量盐3g、香葱酱30g、葱20g、姜20g、蒜20g、干辣椒10g、料酒20g、生抽15g、糖8g、
步骤：
1.金昌鱼宰洗干净。
2.加盐、料酒腌制15分钟。
3.葱、姜、蒜切片，干辣椒剪段。
4.锅中放入油，下葱、姜、蒜片，干辣椒段。
小节日鲜香午餐葱香金昌鱼
5.再放入香葱酱炒香。
6.下鱼，小火煎一下。
7.放入适量清水，调入生抽、糖，大火烧开，转小火烧至鱼熟，再转大火收浓汤汁即可。
小节日鲜香午餐葱香金昌鱼
小贴士
厨房小语：香葱酱有咸味，盐可酌量放。
金昌鱼的营养价值
1.它富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。
2.它属于高蛋白、低脂肪的鱼类。
金昌鱼的食用效果
1.具有益气养血、柔筋利骨之功效。
2.对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效。
小节日鲜香午餐葱香金昌鱼
3.青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。
有专家称外观样子是黑色的水果抗衰老效果比普通水果强很多，这是因为它们所富含的花青素叶绿素和抗氧化能力强有关。
此外，乌梅所含的有机酸还能杀死胃肠道中的霉菌等病原菌。营养学家近来研究发现，黑色水果的抗衰老能力远远高于其他水果。黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化能力。
相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增强人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。下面，为您介绍几种常见的黑色水果：
桑葚含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要含有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌等。现代医学证明，桑葚具有增强免疫力、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功能。桑葚味道酸甜、多汁，但是性微寒，因此女性月经期要少吃，以防寒气过大，引起腹痛。
乌梅含有丰富的维生素B2、钾、镁、锰、磷等。乌梅是碱性食物，因为它含有大量的有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的抗衰老食物。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死胃肠道中的霉菌等病原菌。
黑葡萄含有丰富的钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是女性、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
黑加仑又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已知的黑加仑保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
营养学家指出：水果都有一个规律，即颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，大家在食用时，最好连皮一起吃。
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运动养生
