豆角大家都不陌生吧,一年四季都有,豆角的种类也是比较多的,我们可以通过自己的喜好选择好吃的种类。芸豆就是其中的一种,营养丰富,而且价格不高,含有的钙质很丰富,搭配土豆的话更有营养,下面就介绍芸豆炖土豆的具体的做法。
芸豆炖土豆
原料:
芸豆、土豆、鸡腿、淀粉、生抽、姜片、八角。
做法:
1、锅内倒油,放芸豆炒炒;
2、多炒一会儿后,加点豉汁,再炒炒,后出锅;
3、另起锅,倒油,放入姜片、八角、鸡腿肉(一只鸡腿,跺成块儿后,用淀粉生抽腌制一下),炒炒;
4、然后放入土豆一起翻炒,加入芸豆继续翻炒,加入水,十五分钟以后大火收汁,如果你喜欢汤比多一点的可以少收汁一会,熟了以后就可以关火出锅了。
芸豆炖土豆也是家常菜,但是对于这种家常菜来讲,做的时候一定要注意要将芸豆给煮熟才能食用的。否则会因为芸豆的没有煮熟而影响到了芸豆炖土豆的美味,同时也会引起人们因为芸豆而出现中毒现象。芸豆炖土豆的营养丰富,它里面含的蛋白质的量要高于鸡肉中蛋白质的量,而且含钙的量也要比鸡肉的含钙量高到7倍,含铁的量也要高于鸡肉中含铁量的4倍。并且维生素B的含量也同样要高于鸡肉的含量。所以说这样的食材是很有食用价值的,平时的时候可以经常这样吃,营养丰富,而且价格便宜,可以说是一举两得的好事,大家不妨多吃这样的食材,对于保持健康是有很大帮助的哦。
关于芸豆炖土豆的具体的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的步骤和它的营养价值了,可以看出这样的菜是一道很平常的家常菜,但是营养确实很丰富,比如说蛋白质要高于肌肉的量,而且含有的铁质也是比较丰富的,大家可以放心食用。
我们在日常饮食过程中要保证我们的健康一定要选择跟我们身体有益的食物,首先我们可以选择猪蹄来补充我们人体的胶原蛋白和蛋白质,因为人体需要用这些物质来维持我们的身体需要的营养。猪蹄配上一些芸豆来一起熬制能够很好的烹调出美味的一道汤锅,有益身体保健。
我们选择芸豆和猪蹄来搭配能够很好的保证我们身体营养的需要,而且豆类含有的蛋白质相对来说也是比较多的,多以配以猪蹄能够更好的向我们人体提供所需要的营养物质和胶原蛋白。
主料:猪蹄两个,白芸豆适量,
辅料:盐适量,胡椒粉少许,香油一点点,
2做法步骤
1. 首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上,第二天用。
2. 将猪蹄洗净剁成小块,将剁好的猪蹄洗干净备用。
3. 锅里放水烧开,放入猪蹄汆烫一下,去除血沫,将烫过猪蹄的水倒掉。
4. 砂锅里放冷水,放入猪蹄和已经泡发的白芸豆,大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。
5. 炖到猪蹄五成熟的时候放盐,盐尽量别放太多,否则会影响汤的鲜味。
6. 最少要炖到一个小时以上,炖至芸豆软烂,猪蹄软烂脱骨就可以了。
7. 汤炖好以后放少许的胡椒粉,一点点香油就可以了。
经过本文我们了解了关于芸豆熬制猪蹄的做法,上述的做法比较的清淡,在酷热的夏天特别的适合食用。而且相对来说不会那么的燥热,能够在品尝美食的同时吸收营养,是一个日常饮食保健的不错选择,对于发育的孩子也是很有帮助的。
白芸豆是一种常见的植物,它也叫多花菜豆,它的原产地是阿根廷,在欧洲的一些国家也是有种植的,在中国种植白芸豆的是在南方的地区,大家对于白芸豆的作用了解吗,一般现在它的最常见的用途就是减肥,白芸豆胶囊已经是减肥常见的产品了,下面我们来看看白芸豆减肥的效果。
大家对于白芸豆减肥的效果了解吗,现在很多人都在减肥了,减肥对于女性朋友来说是很重要的,好的身材才是女性朋友最终的追去,现在的时代更是以瘦为美了。
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产品卖点:临床实验证实:每日餐前服用白芸豆提取物胶囊,可阻断75%的碳水化合物产生热量,而对人体其他组织没有任何影响。白芸豆提取物胶囊。没有人工有害添加剂,无激素、西药成分。提取自纯天然有机的植物,
无副作用,同时还能补充丰富的维生素矿物质!无需节食或运动,不会产生腹泻。
适合人群:
为对零食、甜食、米饭、面食、碳酸饮料爱不释口的人群
不爱运动却渴望拥有苗条曲线的人群
芸豆减肥秘方 享瘦很简单
[秘方1:白芸豆豆浆]
材料:白芸豆两、水7杯
做法:1 将白芸豆泡水约6-12小时(淹过白芸豆豆面3倍)至白芸豆膨胀2倍;
2 半碗白芸豆加3碗水,放进搅拌器内打10分钟,虑出豆渣;
3 豆浆水以慢火煮滚再用小火煮10分钟。
功效:帮助清空体内残留淀粉。
[秘方2:白芸豆粉]
材料:白芸豆100克、水适量
做法:将白芸豆用小火煮透,晾凉后去皮碾至粉末状,干燥后放在密封瓶中。
功效:抑制体内淀粉的摄入。
[秘方3:白芸豆粉]
材料:白芸豆100克、番茄1个
做法:将白芸豆煮熟后碾碎,加番茄汁混合均匀。
功效:加速分解体内淀粉,防止囤积。
今天我们给大家介绍的是白芸豆减肥的问题,对于想要减肥的人来说可是很大的福利哦,还在为减肥困扰吗,还在为选择什么样的减肥方法很苦恼吗,那么赶紧去试试白芸豆减肥的方法吧,这一减肥方法已经在国外很流行了,而且效果不错哦。
芸豆不仅可以当做蔬菜食用,还可以当作一种中药材在中医学上使用,所以芸豆也是一种药食兼用的食材。芸豆在治疗脾胃虚弱,脚气病,水肿病等方面都有着显著的效果。但是因为吃芸豆而导致的中毒案例也不在少数,因此不少人都会担心在芸豆中会不会含有一定的毒素导致人体中毒呢?
1、芸豆中毒的症状
神经系统:头晕、头痛,四肢麻水、手脚发凉,可有胸闷、心慌、冷汗和腰背疼痛,体温多正常或伴有低热。
消化系统;主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,上腹部不适或胃部烧灼感等急性胃肠炎症状(多为水样便,重者可呕血)。
潜伏期短、发病快,可在进食后数分钟发病,多数为2~4小时。病程短,多在1~3天内恢复。少数重症可发生溶血性贫血。
2、芸豆中毒的治疗
如果发生了芸豆中毒,应尽快到医院就诊、治疗。中毒的早期可用温清水洗胃,将胃内容物全部洗出,至洗胃液为清水样为止;其次估计吃进的食物还在肠道中存留,可采用盐类泻剂,如25%硫酸钠30~60ml或50%硫酸镁40~50ml口服,来泻下,如果病人呼吸不好,不要用硫酸镁,以免引起呼吸抑制;还可采用温盐水300~500ml结肠灌洗。如果病人出现腹痛,可给予阿托品0.5mg皮下注射或食莨菪片口服,来缓解疼痛。大多数病人应在医院给予静脉输液,可给0.85%氯化钠溶液(即生理盐水)500ml加氯化钾1G静滴,也可用5%葡萄糖液500ml加维生素C2.5g静滴,也可给予林格液(复方氯化钠液)。
如果病人同时有发热,考虑有感染的可能,可加用抗菌素药物,如左氧氟沙星和甲硝唑等静脉滴注。如果病人病情较重还应注意对症处理,如吸氧,给予升压药物,维持呼吸循环功能,防止脱水休克等。一般病人上经过上述处理大约经过1~3天,都会很快好转、痊愈。
3、预防芸豆中毒的方法
有的厨师喜欢把芸豆先在开水中焯一下,然后再用油炒误认为两次加热就保险了,实际上哪一次加热都不彻底,最后还是没把毒素破坏掉。有的厨师贪图芸豆颜色好看,没有加热透。
专家表示,预防芸豆中毒的方法非常简单,只要把全部芸豆煮熟焖透,使其外观失去原有的生绿色,吃起来没有豆腥味,就不会中毒。集体饭堂加工芸豆,每一锅的量不应超过锅容量的一半,用油炒过后,加适量的水,加上锅盖焖10分钟左右,并用铲子不断地翻动,使它受热均匀。另外,还要注意不买、不吃老芸豆,把芸豆两头和豆荚摘掉,因为这些部位含毒素较多。
芸豆的营养价值
含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白芸豆和青芸豆两种。在选购芸豆时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的芸豆则不宜购买。
芸豆极易种植,而且蔓延很快,所以产量多而价钱便宜。营养成份很好,是蔬菜中的肉类。
有人会嫌芸豆有少许菜腥味,只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒,才下芸豆炒透,腥味自会消失。
芸豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
减肥人士只有控制吃进肚子里食物的热量,才能够起到显著的减肥效果,因为热量过多,会直接转化成脂肪让人长胖。中医学上认为芸豆在治疗脾胃虚寒,湿气过重引起的食欲不振等疾病方面都有着明显的效果。所以对于正常人来说,多吃芸豆是非常有好处的,但是芸豆中的热量含量是多少?
芸豆的热量
芸豆热量:25大卡/100g。
100g所含热量需要散步17.2分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪0.10克;核黄素0.06克;钠4.00克;纤维素2.10克;磷37.00克;蛋白质0.80克;铁1.00克;维生素E0.07克;锌1.04克。
芸豆会让人长胖吗
芸豆不会让人长胖。芸豆富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。它能有效阻断高淀粉类食物(米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点)中淀粉的分解,阻断大部分淀粉热量的摄取,减少人体最大的脂肪来源。餐前食用,可阻断80%的热量摄取(不影响其它营养物质的吸收)。可以有效配合减肥者的饮食治疗,使他们饭吃饱、消除饥饿感,而餐后体重不增。而且白芸豆精华中α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外,不必经过血液循环,不作用于大脑神经中枢,食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。
芸豆的能量
芸豆营养丰富,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。芸豆含有皂甘,尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展抑制作用。
芸豆能和苦瓜一起炒吗
1.可以一起炒。
2.苦瓜具有消炎,败毒,去火的功效,是夏天常吃的一种瓜菜。
3.豆角富含多种维生素,也是一种夏天常吃蔬菜,两者合炒用豆角的香甜冲淡了苦瓜的苦味,吃起来既有苦瓜的清香又有豆角的香甜,真不愧是一道夏天的美味。
芸豆是一种营养价值比较高的豆类,它含有很多的蛋白质和淀粉,是我们补充身体所需能量的的主要豆类。猪含有的脂肪是比较高的,而且猪蹄的味道比较香。如果我们把这两种食材混在一起制作成芸豆炖猪蹄,相信制作出来的芸豆炖猪蹄味道是非常香的,希望你们可以尝试一下,相信你们会爱上这个味道的。
制作芸豆炖猪蹄我们主要用到的材料是前猪蹄、芸豆以及一些食物佐料,所以我们在制作芸豆炖猪蹄的时候,应该要先准备好这些食材,然后在熟悉一下文章的制作方法,你们就可以制作出来了。
材料
主料:猪前蹄1000克,白芸豆100克
辅料:姜4片,葱少许,八角1枚,香菜少许
调料:陈皮1小块,辣椒粉1汤勺,米醋少许,花椒1小勺,白糖1小勺
做法
1、将猪蹄清洗干净,剁小块倒入凉水中浸泡出血污,再沥干。
2、白芸豆提前浸泡1天,再淘洗干净,沥干水分。
3、香葱、香菜择洗干净,均切碎末,装小碗内,加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味,备用。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中,加水没过,再放八角、姜片、花椒,旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄,用清水冲洗去浮沫,沥干。
7、炖锅置火上,倒入煮过的猪蹄,放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟,再转小火炖1个半小时至烂。
9、最后撒上葱花,蘸上调好的料汁即可食用。
膳食食疗:
1、芸豆:营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大,可煮可炖。芸豆的药用价值也很高,我国古医籍记载,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。
2、猪蹄:营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
相信你们看完这篇文章后,应该知道在生活中如何去制作芸豆炖猪蹄了吧。对于这种营养价值比较高的食物,我们在平时适当的食用一些芸豆和猪蹄,对清理肠胃和补充身体所需的氨基酸是非常有帮助的,所以你们可以在平时制作一些来犒劳你们的家人。
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