滑子菇
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“滑子菇”，供您参考，希望能够帮助到大家。
滑子菇在日常饮食中很少出现，或许有些人还没有听说过这种食物，但是滑子菇的营养价值却是不容忽视的。那么你知道滑子菇有什么营养价值吗?今天小编就向大家介绍滑子菇的营养价值和做法，赶紧来看看吧!
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。学名pholiota nameko。属于珍稀品种，原产于日本。
滑子菇的营养价值
营养分析
滑子菇含有非常丰富的营养元素，是一种营养价值很高的菇类。有些人对于滑子菇并不了解，但是通过今天小编的介绍，相信你一定会爱上这种食物的哦!
滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。
据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。
所以滑子菇也有很惊人的抗癌作用哦，如果你生活不规律，导致精神不集中，可以经常吃一些滑子菇，这样还能够增强身体抵抗力，保证自己的身体健康哦!
滑子菇适合人群： 一般人皆可食用。
滑子菇的做法
彩椒滑子菇
菜谱简介
这道菜由于有各种彩椒，所以不仅色彩丰富，而且营养也很高，是一种很健康的做法哦。
材料
主材：黄彩椒1个，红彩椒1个，尖椒1个，滑子菇1袋。
辅材：食用油，盐，鸡精。
做法
step1：各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿，袋装滑子菇用水清洗几遍。
step2：热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。
step3：放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
小诀窍
这道菜，充分保证了各种食物的原汁原味，除了盐和鸡精，什么都不要加，味道非常棒!
干煸滑子菇
菜谱简介
麻辣鲜香，脆嫩可口。
材料
主料：滑子菇。
配料：芹菜丁、川椒丁。
调料：盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉。
做法
1、将滑子蘑用水烫一下，控净水分;
2、炒勺上火，放油，油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黄色出勺;
3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，煸炒后出勺装盘即可。
肉炒滑子菇
材料
滑子磨一袋、，肉，葱花，酱油，糖，鸡精，盐，水淀粉，香油。
做法
1.把滑子磨用清水泡十分钟，切好葱花和肉片备用，水淀粉调好。
2.锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入滑子磨，翻炒。
3.调入酱油，鸡精、盐、糖，快出锅时倒入水淀粉，再淋几滴香油就行了。
结语：通过小编上文的介绍，你知道滑子菇到底有哪些营养价值了吗?你知道滑子菇怎么做好吃了吗?滑子菇有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
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每到7，8月份的香菇收获的时候，人们都喜欢到市场里购买一些菇类回家进行食用。其实由于现在很多菇内都可以通过温室进行培养，所以我们想吃用新鲜的香菇也不需要等到秋季到来的时候再食用。不过虽然是可以进行温室培养，不过还是等到收成的时候吃用的香菇是特别的美味。
市场上琳琅满目的各种香菇，每一个香菇都具有它们自身的特点，你们可以根据自己的喜爱进行食用，当然，如果你们口感比较润滑一点，最好选择当然是滑子菇，什么是滑子菇呢?其实滑子菇就是珍珠菇，这类菇的口感很好，一般是用来做汤水用的，下面，我们来简单的了解一下滑子菇汤的做法。
主料：油菜心、北豆腐
辅料：鸡腿菇、滑子菇
调料：盐、鸡精、胡椒粉、米酱
烹制方法：
1、将油菜摘洗干净切成段，鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用，豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用;
2、锅中留余油，放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会，至酱汁溶化烧沸即可出锅。
以上就是滑子菇汤的做法，从上我们可以看到，其实滑子菇汤的做法并不难，在一般的家庭中我们都可以进行烹调，而且滑子菇汤营养丰富、口感很好，如果喜欢吃用滑子菇的朋友，也不防可以考虑尝试一下自己做一下滑子菇汤。
菌类食物是很多人喜爱吃的，这样的食物味道独特，而且在吃的时候，对人体健康也是没有任何威胁，那在对这类食物选择的时候，也是需要对它进行很好认识，使得选择它的时候，也是可以放心，滑子菇是不错之选，滑子菇的营养价值比较高，利于人体各方面发展。
很多人对滑子菇的营养价值并不是很清楚，因此在对这样菌类食物选择的时候，也是需要对它各方面进行很好认识，这样在吃的时候，都是可以放心选择。
滑子菇的营养价值：
味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品. 而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。、滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。
滑子菇多丛生，菌盖半圆型，黄褐色，上有一层粘液，菌柄短粗，直径8--15mm。滑子蘑是腐生类型。属木材腐生菌，利用分解木材、枯草中获得营养，碳是滑子菇的重要养分及能量来源，目前市场前景看好。
以上就是对滑子菇的营养价值详细介绍，在对它选择的时候，都是可以放心进行，不过要注意的是，吃滑子菇的时候，也是要在制作上，注意它的食材搭配，为了使得它的口感独特，在制作的时候，食材搭配也不能选择的过于复杂。
滑子菇是一种低热量，低脂肪的可食用的菌类之一，其营养价值丰富含有丰富的微量元素，对于身体健康以及脑力的发育都很有益处，也起到一定的抑制癌症抵抗癌症的的效果，无论是煲汤还是炒着吃，味道都很鲜美，那么滑子菇还有什么功效及作用呢？接下来就为朋友们做详细介绍。
滑子菇的功效与作用是什么？
1、滑子菇能起到提高免疫力的作用，它能够防止过氧化物对机体造成损害，能够降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，从而起到调节甲状腺的工作，最终能达到提高免疫力的作用。
2、滑子菇还可起到保护肝脏的作用，在滑子菇里含有着多种的抗病毒的成分，对病毒性肝炎有着食疗的作用。而且它还可以抑制血清能主肝脏中胆固醇上升，从而就会对肝脏起到一种保护的作用。
3、滑子菇有着美容减肥的功效，它是纯天然的减肥食品，在滑子菇里含有着大量的膳食纤维，这些膳食纤维就用于治疗便秘，促进排毒，而且还有着预防糖尿病以及大肠癌的作用。滑子菇的热量比较低，所以有着减肥的效果。
4、滑子菇有着抑癌的作用，附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
滑子菇的营养价值
滑子菇是从日本引起的，它在日本叫做是纳美菇，在我国也被称做是滑菇、珍珠菇，它是属于珍稀品种，正是由于的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。
滑子菇营养价值高，它含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。
氨基酸能促进大脑发育，促进胃液及胰液的产生;能促进脂肪代谢，促进脾脏、胰脏及淋巴的功能。
烟酸促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；使皮肤更健康；预防和缓解严重的偏头痛；促进血液循环，使血压下降；减轻腹泻现象。
维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物，人和动物缺乏维生素时不能正常生长。
钙是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素。
铁能起到补血效果。
磷是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。
滑子菇属于比较珍稀的菌类，原产地在日本。滑子菇味道鲜美,营养丰富，经常吃除了能补充精力和有益大脑之外，还能抑制各种肿瘤。干滑子菇的做法有很多，不少刚刚接触干滑子菇的人肯定会做法不是很熟悉。我们从干滑子菇的做法大全中，给大家推荐几种比较出名的做法，希望大家能够喜欢。
干煸滑子菇的做法
准备材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁 盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
做法：
1、将滑子菇用水烫一下，控净水分。
2、往锅内放入适量的油，待油温六成热时，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黄色出锅。
3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，然后放入滑子菇煸炒后装盘即可。
这样，干煸滑子菇就做好了，其的做法较为简单，大家快来试一试吧。
彩椒滑子菇的做法
准备材料：黄彩椒1个、红彩椒1个、尖椒1个、干滑子菇1袋、食用油、盐、鸡精
做法：
1、将各种彩椒和尖椒清洗干净，且用手撕成小块儿，同时把袋装滑子菇也用水清洗几遍。
2、热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟左右。
3、放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
在这道菜里，为了保证各种食物的原汁原味，除了盐和鸡精，什么调味品都不需加，这样，其的味道会令你回味无穷哦。
干滑子菇的功效与作用
1、其具有提高免疫力的功效，干滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，从而调剂甲状腺的工作，提高免疫力。
2、其具有保护肝脏的作用。干滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3、其还有美容减肥的功效。干滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且其又属于低热量食物，可以防止发胖。
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下滑子菇炖生鱼的做法。
2.生鱼去骨切块这样切是为了孩子吃起来方便，也可以直接切段
3.切成块，加葱姜、胡椒粉、盐、糖、黄酒腌制10分钟。
4.锅中放油炒香姜末
5.下入鱼块煎
6.一面煎定型后翻面煎
7.两面都煎好后加开水没过鱼块
8.加糖、胡椒粉和黄酒
9.滑子菇也下入
10.大火煮开转小火炖6分钟，最后加盐
11.再继续炖2分钟即可。
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了滑子菇炖生鱼做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
干滑子菇不仅美味，其保健功效也是比较高的，它可以有效的提高身体的免疫能力，而且有很好的保护肝脏的作用，也是美容减肥的最佳食物选择，而且这种食物烹煮起来，可以给我们带来更多美味的享受，所以下文就为大家推荐一下，干滑子菇的不同制作方法。
一、干煸滑子菇的做法
准备材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁 盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
1、将滑子菇用水烫一下，控净水分。
2、往锅内放入适量的油，待油温六成热时，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黄色出锅。
3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，然后放入滑子菇煸炒后装盘即可。
这样，干煸滑子菇就做好了，其的做法较为简单，大家快来试一试吧。
二、彩椒滑子菇的做法
准备材料：黄彩椒1个、红彩椒1个、尖椒1个、干滑子菇1袋、食用油、盐、鸡
1、将各种彩椒和尖椒清洗干净，且用手撕成小块儿，同时把袋装滑子菇也用水清洗几遍
2、热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟左右。
3、放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
在这道菜里，为了保证各种食物的原汁原味，除了盐和鸡精，什么调味品都不需加，这样，其的味道会令你回味无穷哦。
三、干滑子菇的功效与作用
1、其具有提高免疫力的功效，干滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，从而调剂甲状腺的工作，提高免疫力。
2、其具有保护肝脏的作用。干滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3、其还有美容减肥的功效。干滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且其又属于低热量食物，可以防止发胖。
滑子菇烩海鲜的营养价值
海鲜烩滑子菇,是一道美食,主料为滑子菇、海螺肉、扇贝、虾仁。
1、滑子茹的营养价值
1.1、滑子菇富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸,核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和钙、铁、铜等造血物质及人体必须的各种氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、调气平肝;主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病。滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用,具有较高的药用价值。
1.2、滑子菇富含微量营养素,如维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等。其中最为独特的是维生素D,在其他蔬菜中几乎没有。其主要功能是促进钙吸收,调节钙代谢,对骨骼健康至关重要。近些年研究还发现维生素D与防治动脉硬化、冠心病等常见慢性病有关。
1.3、滑子菇还含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖。菌类多糖存在于食用菌细胞壁中,被证明具有提高免疫力、调节血脂、抗癌等作用。其中一些菌类多糖,如香菇多糖、木耳多糖等已被开发为药物,应用于临床。
2、海螺肉的营养价值
2.1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;
2.2、食用田螺对狐臭有显着疗效。
3、扇贝的营养价值
3.1、健脾和胃。扇贝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虚弱,因运化无力所导致的脘腹胀满、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多种症状。常吃扇贝可以暖胃,治疗胃寒等病症。
3.2、养颜护肤。扇贝中含有大量的的维生素E,对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。从而可以有效的驱除因皮肤过敏或者是感染而引起的皮肤干燥和皮肤瘙痒等皮肤损害。因此小编建议大家可以多吃扇贝,这样可以使你的皮肤变得更加细腻光滑。
3.3、通血、抑癌抗瘤。扇贝的含铁量比较高,吸收好。除此以外,扇贝还可以有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
4、虾仁的营养价值
4.1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
4.2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
滑子菇烩海鲜的热量
1、海螺肉营养成分
热量(1377.76千卡)、蛋白质(155.65克)、脂肪(47.33克)、碳水化合物(76.26克)、膳食纤维(1.86克)、维生素A(451.70微克)。
2、虾仁的营养成分
热量48.00大卡、蛋白质:10.40克、脂肪0.70克、碳水化合物600.63克。
3、扇贝的营养成分
能量60千卡、蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克。
从上面的热量来看，海螺肉属于高热量食物，大家尽量少吃。
滑子菇烩海鲜的宜忌人群
1、扇贝的宜忌人群
1.1、有宿疾者慎食,贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
1.2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品,会腹泻,包括橘子,柿子,茶还有一些其他。
1.3、吃海鲜也少吃含VC高的食品,会中毒,包括水果,VC片等等。
1.4、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
2、虾仁的宜忌人群
2.1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
2.2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
2.3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。
2.4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。
2.5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
滑子菇烩海鲜简介
滑子菇烩海鲜是一道菜肴,主要原料是滑子菇,海螺肉,扇贝,虾仁。原料:滑子菇300克,海螺肉100克,扇贝2个,虾仁100克盐、料酒、小葱白、水淀粉、食用碱面各5克,鸡精8克,胡椒粉、姜汁、白醋各3克,色拉油500克(实耗30克)。
做滑子菇烩海鲜放什么调料
1、滑子菇用清水泡去盐分,焯水备用。扇贝去壳,取净肉,切片。海螺肉切片。虾仁剔去沙线,用清水浸泡。
2、扇贝肉和海螺肉放入盘中,加白醋、食用碱面搓洗,再冲去醋味。锅内放油烧至五成热,放入扇贝肉、海螺肉和虾仁滑油,迅速捞出。
3、锅内留少许底油,放入小葱白、姜汁、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,用水淀粉勾芡,倒入原料翻炒均匀即可。
滑子菇烩海鲜的常见做法
滑子菇烩海鲜做法一
1、滑子菇提前用开水焯烫一下备用。
2、选黄叶子的白菜,这种菜味道好,适合炖了吃。
3、自己用老母鸡熬的汤,晾凉后上面黄黄的鸡油都凝固了。
4、盛出适量的高汤,加入盐和胡椒粉煮开。
5、白菜切大段放入,滑子菇也放入。
6、大火煮开后小火炖10分钟,炖到白菜软烂,关火撒上适量香菜碎。
滑子菇烩海鲜做法二
1、洋葱、蘑菇切碎,蘑菇对半切,因为会缩水。洋葱切粒,切细点。下油爆香。
2、加带子、虾仁爆炒,加入胡椒粉。带子、虾仁可先用胡椒粉加淀粉腌过。
3、加入冷饭爆炒,加入xo酱、盐、酱油,炒匀,出锅装盘。
4、最后撒上一层cheese粉,多少依据个人口味。
滑子菇烩海鲜做法三
1、滑子菇用开水焯烫。
2、焯烫后的滑子菇捞出备用,彩椒和黄瓜切片。
3、肉切片,加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉。
4、抓拌均匀。
5、锅中放少量油,炒香蒜末姜末后下入肉片,翻炒至肉片变色。
6、下入滑子菇。
7、加适量的特级酱油或者生抽。
8、下入彩椒和黄瓜片,加适量的盐。
9、翻炒至彩椒断生即可出锅。
滑子菇烩海鲜的食物相克知识
海鲜不能和什么一起吃
1、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。
2、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
滑子菇炒土豆片大家都有吃过吗？其实它可以给我们带来不一样的口感，而且本身这些食材，营养价值也是比较高的，但是很多人对于它的制作方法并不了解，所以有的时候，很难享受到其纯正的口感，那么下面就为大家来推荐一下，土豆片的具体步骤以及做法。
做法一、
材料:土豆、滑子菇、小青椒、小红椒、蒜片。
1、土豆去皮切片浸水备用。
2、滑子菇清洗干净后沥水备用。
3、小青椒，红椒清洗切小圈，蒜切片。
4、锅热入油，倒入一部分蒜片爆香，而后把土豆片和滑子菇全部倒入翻炒，调入盐。
5、待土豆片炒熟后，再次加入蒜片，青红椒圈。翻炒均匀后，出锅装盘。
做法二‘
1、滑子菇干货若干，温水泡发２个小时，去除杂质洗净备用
2、中等大小土豆１只，洗净去皮切成大小适中的土豆片，浸泡纯净水里洗去淀粉，沥干水分备用
3、青红椒少许，洗净切块备闸
4、橄榄油、盐适量
做法三、
１、热锅冷油放入土豆片翻炒，两分钟后加入少许盐和纯净水，小火闷几分钟，土豆片变酥盛起备用。
２、热锅冷油放入洗净的青红椒片翻炒，片刻后放入滑子菇放入盐少许继续翻炒两分钟。
3、放入炒好的土豆片一起翻炒三分钟关火出锅。
注意：土豆片薄厚适中，太厚不容易入味，太薄容易粘锅，滑子菇很鲜美根本不用放味精之类的提鲜。
滑子菇烩海鲜什么时候放调料
1、滑子菇用清水泡去盐分,焯水备用。扇贝去壳,取净肉,切片。海螺肉切片。虾仁剔去沙线,用清水浸泡。
2、扇贝肉和海螺肉放入盘中,加白醋、食用碱面搓洗,再冲去醋味。锅内放油烧至五成热,放入扇贝肉、海螺肉和虾仁滑油,迅速捞出。
3、锅内留少许底油,放入小葱白、姜汁、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,用水淀粉勾芡,倒入原料翻炒均匀即可。
滑子菇烩海鲜的一般做法
滑子菇烩海鲜做法一
1、准备好滑子菇、洋葱、青椒。
2、滑子菇提前用温水泡发。
3、腊肉切片,洋葱、青椒洗净切丝备用。
4、锅中油热,下腊肉煸炒出油。
5、倒入滑子菇,翻炒均匀。
6、加入青椒和洋葱,炒匀。
7、加入郫县豆瓣,炒匀,加盐和胡椒粉调好味盛入盘中(如能用锅仔边煎煮边吃,味道更好)。
滑子菇烩海鲜做法二
1、将干滑子菇用温水泡至30---40分钟。
2、将瘦肉切片。葱、蒜都切片,放盘备用。
3、滑子菇泡发后,去跟洗净后连同切片的辣椒沥干水分后放盘备用。
4、锅中油热,放入花椒粒,爆香后将花椒粒拿出。
5、在花椒油中加入葱蒜爆香出味后,放入肉片翻炒。
6、然后将滑子菇、辣椒片放入锅内,在加入盐、酱油翻炒。
7、一盘鲜香爽滑的滑子菇炒肉片就出炉了。
滑子菇烩海鲜做法三
1、滑子蘑洗一下,粘液很多。
2、土豆去皮切片,五花肉切片,葱蒜姜。
3、凉油放肉炒至微黄。
4、放土豆片。
5、炒到土豆片微黄,这时已经熟了。
6、放入葱姜蒜翻炒少量酱油。
7、放入滑子蘑防潮放盐,味精,翻炒至蘑菇软了,就熟了土豆片。
8、出锅。
滑子菇烩海鲜的由来
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇。滑子菇属担子菌纲,菌目,丝膜菌科,鳞属的一个种,原产日本,1976年由日本引进。滑子菇体小、出菇多、产量高,适宜在东北气候条件下栽培。滑子菇多丛生,菌盖半圆型,黄褐色,上有一层粘液,菌柄短粗,直径8--15mm。滑子蘑是腐生类型。属木材腐生菌,利用分解木材、枯草中获得营养,碳是滑子菇的重要养分及能量来源。
小白菜是一种很常见的蔬菜，是我们餐桌上的常客，它的价格便宜，而且还可以补充叶绿素，对于促进食欲有好处，含有丰富的维生素和矿物质，而且还可以保护肝脏，如何食用呢，一起来看看滑子菇小白菜的做法。
滑子菇小白菜
滑子菇小白菜所需材料
主要食材滑子菇、小白菜、盐、味精、生抽
滑子菇小白菜的做法
1、滑子菇洗净，用温水焯过后晾干备用;小白菜洗净，切片。
2、锅置于火上，注油烧热后，放入滑子菇翻炒，锅内加入盐、生抽炒入味后再放入小白菜稍翻炒后加入味精调味，起锅装盘即可。
滑子菇小白菜的功效与作用
此菜不仅味道鲜美，营养丰富，还可以起到保健作用。滑子菇具有提高免疫力、保护肝脏、美容减肥、促进生长发育、健脑益智、抑制肿瘤的功效。小白菜具有解热除烦、润肠通便、清肝、养颜美容、抗衰老和促进人体新陈代谢的功效。这样的一道食谱是具有清热解毒的作用的，而且还可以有润肠通便的作用，美容减肥的同时也可以起到保护肝脏的作用哦，是不错的健脑补脑的食材，同时也可以促进生长发育，是不错的美容减肥的食谱。
滑子菇小白菜的具体的做法和它的营养价值，大家也都了解了吧，保护肝脏润肠通便美容减肥，对于神经衰弱啊，或是劳累的人群来说，这样的一道食谱既开胃而且还可以有润肠通便的作用，适合各类人群。
小白菜是生活中餐桌上的常客，它的口感清爽，而且营养物质是比较高的。它含有的粗纤维足够多，可以有促进肠道蠕动的作用，并且维生素的含量也是比较高的，可以补充人体所需，小白菜的食用率很高，来看看这道滑子菇小白菜的做法。
滑子菇小白菜
食疗功效:清热解毒、润肠通便、促进骨骼生长发育
营养价值:蛋白质、维生素B、C、E、碳水化合物、膳食纤维、核酸、钙、磷、铁、钙、镁
适宜人群:一般人群皆可食用
滑子菇小白菜所需材料
主要食材滑子菇、小白菜、盐、味精、生抽
滑子菇小白菜的做法
1.滑子菇洗净，用温水焯过后晾干备用;小白菜洗净，切片。
2.锅置于火上，注油烧热后，放入滑子菇翻炒，锅内加入盐、生抽炒入味后再放入小白菜稍翻炒后加入味精调味，起锅装盘即可。
滑子菇小白菜的功效与作用
滑子菇具有提高免疫力、保护肝脏、美容减肥、促进生长发育、健脑益智、抑制肿瘤的功效。小白菜具有解热除烦、润肠通便、清肝、养颜美容、抗衰老和促进人体新陈代谢的功效。滑子菇小白菜此菜具有清热解毒、润肠通便、美容减肥、保护肝脏、健脑益智、抑制肿瘤、促进骨骼生长发育的功效。这道食谱的功效是可以有预防便秘的作用，对于健脑益智是有好处的，而且还可以促进骨骼生长发育，对于美容养颜抗衰是不错的选择呢，日常生活中这样的家常菜大家都可以吃哦。
这道滑子菇小白菜的做法你学会了吗，方法很简单，很常见的家常做法，口感好，而且营养物质很丰富，是不错的养生保健的食谱哦，可以促进骨骼的生长发育，而且还可以美容养颜的哦，赶紧试试这样的一道食谱吧，口感很不错。
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