普普通通的圆白菜是可以治疗多种疾病的“良药”,你相信吗?事实确实如此。圆白菜对癌症、心脑血管病等很多现代生活疾病有预防及辅助治疗功能,并且具有抗衰老的作用。
研究证明,圆白菜的食疗作用主要包括以下几个方面:
圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E、茁—胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用。圆白菜富含叶酸,怀孕妇女、贫血患者应该多吃。新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请它帮忙。圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。圆白菜富含维生素U,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变,导致更严重的疾病。圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物,实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,能保护人类免患肠癌。圆白菜中含有“萝卜硫素”,这种成分能刺激人或动物细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的膜。它是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。中医认为,圆白菜性味甘平,对于脾胃不和、上腹胀气疼痛、胃及十二指肠溃疡、腹痛有一定的疗效,还可缓解胆绞痛。因此,患有慢性胆囊炎和慢性溃疡的患者,平时应该常吃。
圆白菜这些特殊功效的秘密在于它特有的香味,这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质,它属于含硫化合物,大蒜、芥末的特有刺激气味都出自这种化合物,防癌、防治心脏病的功能也都与它的香味成份有关。带有含硫化合物成份的这类蔬菜特有的刺激气味早在古代就引起了人们的注意,与此相关的各种芳香疗法在很多国家的历史资料中都有记载,并且一直沿用至今天。
从做法上来说,圆白菜生吃食疗效果最好,可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟,也不宜加热过久,以免其中的有效成分被破坏。
圆白菜又叫做洋白菜、卷心菜,之所以叫洋白菜,是因为它是由外国引进的蔬菜,长相类似于大白菜,只不过是球状的。在我国大面积种植,一年四季都可以吃到圆白菜。它已经成了大家平日里餐桌上必不可少的家常菜之一了。现在就来给朋友们介绍几种简单易学的做圆白菜的方法。
圆白菜是一种很大众的蔬菜,营养丰富,但是提醒患有肺炎和胃炎的朋友,尽量少吃。现在正值炎炎夏日,爽口的凉拌菜最受大家的欢迎,就先来介绍一下凉拌圆白菜的做法:首先将圆白菜洗净,然后手撕成片,这里一定要强调的是要用手撕不要用刀切,因为手撕的味道更佳。
然后将锅中倒入清水,等到水烧开,把撕好的圆白菜倒入锅中,当圆白菜叶片有些变色的时候,便可以关火了,然后准备一盆凉水,将锅中的圆白菜叶片捞出,放入凉水盆中冷却,最后,将凉水中的圆白菜来出来控干水分,放入盘中,加入合口的调料搅拌均匀,凉拌圆白菜就做好了。
这里要注意一点,圆白菜的叶片,不要生吃,一定要在开水中焯熟后再食用,这样更卫生。接下来为大家介绍圆白菜炒粉丝的做法:首先要将干粉丝放入热水中泡开、泡软,然后用剪刀把泡好的粉丝剪成小段,这是为了食用起来方便,然后将圆白菜洗干净,然后切成丝状。
将锅中倒上油烧热,然后倒入切好的圆白菜丝翻炒,接下来倒入事先准备好的粉丝一起翻炒,为了不扒锅,可以倒入锅中一些水,再倒入酱油、醋、盐等调味剂均匀翻炒,直到圆白菜丝已经变色,粉丝也已经炒熟,这时再加入少许味精,翻炒几下,圆白菜炒粉丝就可以出锅了。
我们在日常经常会食用到圆白菜,圆白菜具有很多营养物质。我们补充身体所需要的物质在其中大部分都会存在。糖醋圆白菜能够很好的补充人体从其他食物不能够吸收的一些营养,而且这道菜肴的炒制方法其他食物的做法比较不同,口感的关系跟我们日常食醋的放置和火候的控制非常有关系。
要想炒出一道美味而且颜色鲜艳的圆白菜需要我们多下点功夫。配料的选择尤为重要,当我们的陈醋放置之后特别注意火候的大小,避免因为圆白菜的炒制时间过长引起圆白菜的口感不佳。
糖醋圆白菜和糖醋白菜炒法不一样,想炒出颜色翠绿,口感又好的圆白菜,要注意,醋放的时候,和火候,以及炒制时间。
材料
主料: 圆白菜300克
辅料: 柿子椒30克 青椒30克
调料: 白砂糖40克 醋20克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜5克 花椒5克 大豆油40克 香油10克 [1]
制作工艺
1. 将圆白菜洗净,沥干水,切成菱形片;
2. 青、红椒洗净,均切成菱形片;
3. 葱、姜洗净切丝备用;
4. 将白糖、醋、精盐、味精、清汤、湿淀粉15克(淀粉10克加水)调成味汁;
5. 锅内加油烧热,放入花椒粒炸香,捞出花椒粒不用;
6. 放入葱姜丝、圆白菜、青红椒片,用旺火翻炒至微熟,倒入味汁,颠翻至匀;
7. 淋入香油,出锅装盘即成。
经过本文我们学会了糖醋圆白菜的做法,这些做法比较讲究烹饪手法, 我们一定要注意配料和我们炒制的时间搭配。炒制时间长了会破坏圆白菜原本的营养物质和口感。我们在家里应该经常食用这一类绿色健康的蔬菜。
圆白菜就是卷心菜,也叫包菜,因其便宜,营养价值又高,是百姓餐桌上的常见菜,据研究发现,圆白菜含有丰富的维生素和花青素,经常食用有抑制肿瘤的功效。常见的做法有手撕饭菜,醋熘包菜,还可以做成饺子,随你喜欢。下面我们来看一下圆白菜的做法。
一、卷心菜饺子
材料
卷心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉馅,清新甘甜的滋味,使人齿颊留香。
鲜肉馅占1/2、卷心菜占1/2
鲜肉馅200克、卷心菜1000克、葱花15克
调味料盐、味精、油
卷心菜饺的做法
1、卷心菜洗净后切丝。
2、再切成粒。
3、加入盐略腌。
4、用手揉捏卷心菜粒。
5、加入清水漂净。
6、挤干水分加调味料后与肉馅及葱花拌匀。
小诀窍
特点
清香甘甜,嫩中带脆,汁鲜不腻
二、醋熘卷心菜
材料
主料:圆白菜300克,
调料:醋25克,辣椒(红,尖,干)5克,大豆油75克,花椒5克,酱油4克,盐2克,白砂糖2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克
三、醋熘卷心菜
材料
主料:圆白菜300克,
调料:醋25克,辣椒(红,尖,干)5克,大豆油75克,花椒5克,酱油4克,盐2克,白砂糖2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克
醋熘卷心菜的做法
1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块,用刀拍松,用盐拌匀待用;
2.干辣椒切丝;
3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成汁;
4.勺内放豆油烧热,先放花椒炸黑,捞去花椒;
5.再加干辣椒丝炸黄后,随即下卷心菜翻炒;
6.待稍软后将调好的汁倒入勺内,翻炒几下,淋上香油即成。
大家都知道在冬天的时候就是白菜成熟的季节,冬天的白菜,吃起来口感是非常好的,而且营养价值比较高,具有消除体内毒素的作用,白菜分为圆白菜和长白菜两种,圆白菜吃起来味道要比长白菜好一些,能够做出来菜品的方法也比较多,那么一颗圆白菜的热量大概是多少呢?
个人觉得如果能接受圆白菜的味道,怎么吃都可以,推荐几种我经常做的方法:
1、焯拌
沸水焯,焯水后放一点盐、醋、香油、辣椒油,老人和脾胃不和的人可以不过冷水,吃温热的。如果再加一些胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等,颜色好看口感丰富,类似大拌菜,特别适合夏季食欲不好时食用。
2、素炒
和西红柿一起炒,借助西红柿的酸味弥补。圆白菜也可以单独素炒,急火快炒,放一点盐、醋和一点点白糖,做成糖醋的味道的,非常下饭。
3、做面码
炸酱面本身味道比较厚重,要求面码的种类也多,一般我们放绿豆芽、青蒜、白菜心、心里美萝卜,其实加入圆白菜也非常合适,圆白菜裹住炸酱的香味,丝毫吃不出青涩味了。
4、炒饼
没有比圆白菜更适合做炒饼的了,最好一半饼一半菜。
圆白菜学名卷心菜,属于十字花科类蔬菜,含有较丰富的维生素C、B族维生素、矿物质钾、钙等,含有较丰富的膳食纤维。圆白菜水分高(90%),热量低,每百克含17千卡,可以经常食用,特别适合减肥期间食用。
酸辣圆白菜是一道非常容易做出来的家常菜,我们先认识一下这道菜的主角圆白菜,圆白菜也就是我们常说到的卷心菜,圆白菜的营养价值很高,因为圆白菜里面含有多种维生素和丰富的微量元素,圆白菜的食用价值也很高,常吃圆白菜可以提高我们的免疫功能呢。
圆白菜是我们日常保健的佳品,常吃圆白菜有很好的杀菌功能,常吃能够消炎,圆白菜有很好的抗氧化功能,常吃可以抗衰老,圆白菜有很好的抗癌防癌的好处。
简介
菜谱口味:酸辣味
制作工艺:腌
圆白菜,又名卷心菜,可增强机体免疫功能,性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨 ,利五脏,调六腑,清热止痛等功效.圆白菜的外层叶,大多数都是被剥掉当成废物,其实圆白菜的外层叶片吃起来特别脆,做凉拌菜爽口开胃。
制作原料
主料:圆白菜 250克
辅料:苹果 50克 胡萝卜 50克
调料:盐 3克 辣椒(红、尖、干) 15克 白醋 10克 味精 3克 各适量 白糖适量
制作方法
1.将圆白菜择洗干净,切成菱形片;
2.胡萝卜刷洗干净,切成斜方片;
3.将圆白菜、胡萝卜放入沸水锅内焯一下,捞出过凉,取出沥干水分;
4.将苹果去皮,切成薄片,浸在淡盐水内备用;
5.将干辣椒洗净,去蒂及籽,放入锅内加少许水煮10分钟,拣去辣椒;
6.把辣椒水倒入碗内,将苹果片、圆白菜、胡萝卜浸入辣椒水内,再加入白醋,放入冰箱内20小时后即可食用。
制作要点
1.如果想快点吃的话,用盐腌的时候用手搓一下圆白菜叶会软得比较快。
2.冲水后的圆白菜叶要将水分完全沥干后再调味,味道才不会被稀释。
上文我们介绍了一道家常菜酸辣圆白菜,酸辣圆白菜的食材使用简单,做法也并不困难,只需要几个步骤就可以了,酸辣圆白菜需要用到苹果和胡萝卜来搭配,这道菜外观非常的艳丽好看,上文也给出了酸辣圆白菜的具体做法,相信大家看后也可以自制。
饺子是一种我们汉族人民发明的一种独具特色的面食之一,而饺子不仅有极好的饱肚感,此外价格并不很高,因此饺子一直受到广大人民的喜爱。尤其是逢年过节的时候,饺子更加是他们必吃的应节食品之一。而饺子的馅料可以是多样化的,最常见的就是圆白菜饺子了。那么到底圆白菜饺子怎么做呢?
其实圆白菜饺子的制作方法并不复杂,而且营养比较丰富,因此非常适合作为早餐,午餐,甚至是晚餐食用等。但是在制作的时候一定要学会挑选一些新鲜的材料等,这样吃起来口感才会更好呢。
圆白菜饺子的做法
做法一
主料:卷心菜半颗;调料:食盐适量,酱油适量,葱适量,花椒适量,调和油适量,鸡蛋1个,芝麻油适量
做法
1.买的现成的肉馅,加多半勺干姜面,半勺花椒面,少半勺大料面,少许酱油,适量盐,少量香油,葱末。2.顺一边搅拌均匀腌制。3.这时先活好面在一边盖上面盆醒着。4.圆白菜切碎加盐揉出水分,可以稍微等两分钟,让水出来。5.挤干圆白菜的水分,剁成碎末,放至肉馅上。6.再加少许调料面,少许盐,盐一定要少放,因为之前圆白菜已经用盐杀过,朝一个方向搅拌均匀,如果有些干的话可以再加少许香油或者少许水。7.擀皮。8.包好饺子,一次多包些,冻在冰箱里。9.煮饺子喽,点三次水就差不多了,热气腾腾的饺子就好了。
做法二
原料:包菜(圆白菜)半个、金针菇一把、小葱5-6棵、五花肉末500克、料酒、饺子馅调料、盐、香油、少许生抽和老抽、面粉。
做法:
1、将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋;2、包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎;3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料;4 、和面,现在天气热,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟;5、案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可;6、烧开一锅水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉。
关于圆白菜饺子的做法,各位爱吃饺子的朋友不妨尝试着按照上面介绍的方法制作吧,相信你的家人和朋友都会非常喜欢食用的。那还等什么呢,赶紧行动起来吧,现在就去挑选一些新鲜的包菜和鲜嫩的猪肉,还有一些配料和面粉等等,在家开始制作吧!
酸菜是一种中国传统的腌制菜的方法,它是将要腌制的菜放入酸水里密封发酵几天后泡出来的,不管是拿来炒还是拿来凉拌都是一种不错的选择。而常见用来腌酸菜的蔬菜就是圆白菜,圆白菜是一种不管在超市还是市场都十分常见的蔬菜,价格也是比较便宜,那么圆白菜的酸菜腌制方法是什么呢?
一 轻松在家醃酸菜
材料
"大芥菜 2颗","盐 3大匙","清水 1500g",
做法
刈菜一叶叶割开,菜心对切,放通
1: 刈菜一叶叶割开,菜心对切,放通风处风干
风干后已软化的芥菜容易装罐,不
2: 风干后已软化的芥菜容易装罐,不易断裂
将芥菜叶一片片塞入宽口罐子里,
3: 将芥菜叶一片片塞入宽口罐子里,尽量压紧密
水1500cc:盐3大匙搅匀(
4: 水1500cc:盐3大匙搅匀(盐水量依容器的大小而定)
将溶化的盐水倒入塞满芥菜的罐子
5: 将溶化的盐水倒入塞满芥菜的罐子里
取一个关盖子的时候,可以压住菜
6: 取一个关盖子的时候,可以压住菜的器物往下压(用刚好可以塞进的瓷碗,或较黄不用的老芥菜叶),让芥菜确实有醃到盐水
最后将盖子盖紧即可
7: 最后将盖子盖紧即可
第16天成品的样子,天气越冷势
8: 第16天成品的样子,天气越冷势必拉长成品的时间
后记:酸菜煮肚片汤,汤酸,味不
9: 后记:酸菜煮肚片汤,汤酸,味不咸,纯纯正正的古早味喔^^
二 腌酸菜
材料
原材料:
大白菜1棵
调料:
辣椒干5只
花椒2茶匙
大茴香籽1茶匙
小茴香籽1茶匙
苹果1个
盐适量
糖1汤匙
高度酒1/2杯
柠檬汁1/4杯
做法
一、将大白菜分开每叶,洗干净风干;
二、用盐涂抹在每叶大白菜上,放在碗里约半天;
三、将辣椒干、花椒、大茴香、小茴香、苹果、高度酒和柠檬汁放在料理机上打至成浆;
四、倒入碗里,加盐3汤匙、糖1汤匙,把大白菜放进去,用手搅拌均匀;
五、把预先洗净的气死蚊罐内里用高度酒擦一遍;
六、把菜装入罐里;
七、盖上盖子,倒上水在边沿,贴上日期标签,一般10天左右可供食用。
小诀窍
一、材料最好用大芥菜,找不到可用大白菜或包菜;
二、菜要风干,不然渗出的水分过多而没有入味的空间;
三、罐子要用酒擦过是为腌菜不发霉。
大家都知道圆白菜的营养价值是非常高的,有很多人都比较喜欢吃圆白菜,但有很多人在喜圆白菜的过程中会非常的纠结,因为原来才整个是包起来的,有一些人洗的时候就会只洗外皮,但是会发现菜里面也会有一些脏的东西,这个时候就会比较难办,那么圆白菜该怎么清洗呢?
炝炒圆白菜简介
炝炒圆白菜是一道美味,可口,健康的菜肴。炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法,所谓“炝炒”,就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来,待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它,有点吸星大法兼乾坤大挪移的意思。圆白菜是一种人人都不陌生的廉价蔬菜,又名卷心菜,含有丰富的维生素C,有着提高免疫力、防衰老、抗氧化的功效,是一种天然的保健美容品。炝炒圆白菜怎么做最有营养
炝炒圆白菜怎么做最有营养
炝炒圆白菜的做法一
材料:圆白菜500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油
做法:
1、将圆白菜撕成大片,洗净沥干。
2、干辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的话可不剪成段。
3、锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油。
4、油烧至7成热时(有烟起),放入花椒、干辣椒爆香。
5、下姜片、蒜片爆香。
6、下圆白菜翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。炝炒圆白菜怎么做最有营养
炝炒圆白菜的做法二
材料:圆白菜一棵、干辣椒四五个、花椒粒20粒左右、盐、糖、醋。
1、圆白菜剥去外面的老叶,留比较嫩的叶子用,用手撕成小块状,加水浸泡一会儿,捞出沥干水份。
2、锅上火先预热一下,倒入适量油。
3、手放锅上感觉有些热的时候,加入干辣椒和花椒粒,用中小火煸香。
4、闻到香味后,倒入沥干水的圆白菜,改成大火煸炒。
5、待菜叶有些变软后,倒入一些醋。
6、加入糖、盐,快速翻炒一会儿至熟,再淋入一点点醋即可。
炝炒圆白菜怎么做营养会流失
1、这个菜是一道很快速的菜,重点在于油温的掌握。这道菜要在油温比较高时翻炒,动作要快,油温的掌握是稍微有点冒烟,不主张油温太高,太高了不利于健康,但是炝炒的菜油温不够的话,炒出的菜不脆嫩,所以油温一定要掌握好。可以用开水将圆白菜快速焯一下水,炒出来的圆白菜更加脆。
2、炝的菜肴不使用米醋,酱油之类的调味品,以保证菜肴的清淡无汁。要用热花椒油(或者辣椒油)。炝炒的原料在进行调味之前要先进行热处理,目的是为了熟得快。
3、倒入圆白菜爆炒时,要转大火,快速翻炒,出锅前再淋上一点点醋,味道更好。
圆白菜就是卷心菜,是一种很受欢迎的食物。当然,圆白菜的营养价值还是比较高的,其烹饪方法也是多种多样的,比如说圆白菜炒鸡蛋,就是一种很受欢迎的菜肴。在制作圆白菜炒鸡蛋的时候,如果能掌握一定的烹饪技巧,可以使其更加美味。下面,就为大家介绍圆白菜炒鸡蛋的做法以及营养价值!
一、卷心菜炒鸡蛋的做法
1、将所有原料洗净备好;
2、卷心菜、葱姜切丝备用;
3、锅烧热倒油20克,倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状;
4、剩下的10克油倒入锅内,入花椒炸出香味捞出;
5、依次入葱、姜煸出香味;
6、倒入切好的卷心菜;
7、将卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀,接着放入炒好的鸡蛋;
8、放入鸡蛋快速翻炒均匀出锅即可。
二、圆白菜的营养价值
卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
三、鸡蛋的营养价值
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
随着生活水平不断的提高,越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高,所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的,这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的圆白菜好。
大家爱吃圆白菜吗?
据调查,圆白菜对妇女是很好的,这是因为圆白菜里面富含了很多对身体很好的营养成分。
那么大家知道怎么挑选优质圆白菜吗?
看一看下面的好点子吧。
步骤/方法
1、圆白菜的外表;建议大家挑选没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。
黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹。
2、而白花花不均匀的生长在圆白菜外表的可能是农药点的不好而形成的。
3、建议大家主要挑选外表光滑,并且没有坑坑包包的为好的圆白菜。
4、圆白菜的颜色;普遍的圆白菜是绿色和白色混掺的,一般绿色部位是嫩叶,而白色部位是菜邦。
5、喜欢吃嫩嫩叶子的朋友,应当主要挑选绿色部分较多的。
6、喜欢吃脆脆而硬是部分的,应当主要挑选外表白色部分较多的。
7、建议大家挑选的时候,挑选鲜绿色的圆白菜,会很新鲜的。
8、圆白菜的分量;这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。
9、大家可以用手试试圆白菜的分量,如果感觉很软乎,
10、没有什么重量的一定是存放很长时间的蔬菜了。
11、建议大家挑选时候主要选择较沉的圆白菜。
12、圆白菜的根部;大家知道蔬菜的生长靠的是根,而采栽也从根部开始的。
13、根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的圆白菜了。
14、如果根部已经腐烂了而且很萎缩的样子,应该是时间长时间的了。
15、大家挑选的时候多挑菜邦干净,并且很充实的菜邦。
16、圆白菜的软硬度;新鲜的圆白菜因为营养丰富所以会很硬是。
17、如果外表捏起来很稀软的话那么就应该考虑是没有水分的蔬菜了、
18、外表很干净,很清爽的圆白菜是新鲜的程度会很大。
19、建议大家挑选的时候用手指捏捏,看是否瘪瘪了。
购买食物虽然是再简单不过的事情,但是有一定的方法的,通过对什么样的圆白菜好的介绍之后,相信很多人就在购买时这种食物的时候就能够更好的去选择和挑选了,另外我们平时一定要多注意保证饮食的质量才能有健康的身体。
干煸圆白菜这种食物是我们在生活中制作圆白菜最为简单的方法,所以我们建议大家在生活中应该要学习它的制作,因为圆白菜这种蔬菜是很有营养价值的,我们在生活中适当一些圆白菜对于补充身体所需的维生素和纤维素是有帮助的,所以我们建议大家在生活中可以多去了解一下它的营养价值。
如果大家在生活中是比较喜欢吃圆白菜这种蔬菜的,那你们就会知道干煸圆白菜的制作方法是怎么样。其实干煸圆白菜的制作方法就是直接将圆白菜放进锅里面炒,所以我们对于干煸圆白菜的做法只要注意它的翻炒时间而已。
热炒圆白菜一般是用猪油煸炒,因为猪油油厚可以拿住蔬菜的汁液。放一点红椒,花椒,少许的精盐就够了,要得就是这清淡味甜的味道。
原料:
圆白菜、花椒或花椒油、精盐、红椒、生姜、大蒜。
做法:
1、圆白菜去掉黄叶洗净,一切两半后用刀拍几下,使白菜松散。
2、把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。
3、锅热后放入猪油,可适当多些,圆白菜喜油。
4、放入生姜片、花椒爆香。
5、放入辣椒段,稍翻炒,不要炒糊。
6、倒入圆白菜片,可先放靠近根部的厚片稍炒,再放嫩叶片。
7、大火翻炒至将近熟时放入精盐,快速翻炒后关火。
8、最后放入蒜粒,翻匀后即可。
圆白菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效。对胃痛、食欲减退、腹胀满等症,卷心菜有明显的止痛和促进溃疡愈合的作用,并可缓解胆绞痛,对慢性胆囊炎和慢性溃疡病患者有效。
圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
在生活中,我们应该要对于一些常吃的圆白菜的制作方法有一定的了解,这样对于我们在生活中食用这些食物是有帮助的,所以对于干煸圆白菜这种食物,我们可以在生活中多去了解一下它的制作方法,这对于我们犒劳自己的家人是很好的。
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