香菇油麦菜是一道家常菜,香菇油麦菜的做法并不复杂,使用的食材是我们日常可以买到的香菇和油麦菜,这道菜没有一点肉类,但是却有非常高的营养和养生的功效,我们用菜搭配了食用菌,这样的做法是非常健康的一种做法,我们下文将介绍如何制作这道香菇油麦菜。
香菇油麦菜的食用价值非常高,因为香菇有很好的抵抗癌症的功效,而且香菇能降低我们的血压。而油麦菜含有丰富的维生素,是我们日常常见的蔬菜。
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
食材
主料
20g香菇 300g油麦菜
配料
适量油 适量盐 适量鸡粉 适量蒜
制作步骤
1 香菇切片,油麦菜切段
2 油热放入蒜爆香
3 再放入香菇炒出香味
4 再放入油麦菜翻炒
5 放入鸡粉拌炒均匀就可以了
上文我们介绍了一道家常菜香菇油麦菜,香菇油麦菜的做法简单,制作成本不高,适合我们日常自己在家自制,香菇油麦菜采用了食用菌来炒菜的做法比较少见,但是这样的菜含有的脂肪非常少,非常有保健的功效,而且还有减肥的功效。
油麦菜是我们非常喜欢的蔬菜之一,它不仅营养丰富,对女性来说还有减肥安眠的功效,如何挑选好的油麦菜呢,看油麦菜的颜色,看油麦菜的大小,看油麦菜的平整度,看油麦菜的叶柄数,看油麦菜的根部。油麦菜的热量(大卡)8.00,碳水化合物(克)2.10,脂肪(克)0.40,蛋白质(克)1.10,纤维素(克)2.10。
油麦菜中含有丰富的维生素和钙,蔬菜对人体健康有着很好的帮助,那么如何能让儿童喜欢吃绿叶蔬菜呢,可以将油麦菜做成蔬菜粥,做起来也并不复杂,这样不仅营养不流失,而且也好吸收。
蒜蓉油麦菜的做法
1.油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段
2.将蒜剁成蒜末备用
3.锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香
4.下油麦菜,快速翻炒几下
5.炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可
营养价值
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。纤维含量较高,水分含量高,热量很低的一种蔬菜,适量食用可帮助缓解便秘,减肥时可较多食用。用油量的高低决定热量的高低,从而影响其在减肥期间的适应程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
油麦菜清炒,水煮,煲汤,凉拌,都非常好吃,也比较好吸收,一般人群均可食用油麦菜性质寒凉,老年人吃 可以帮助他们治疗尿频 胃寒的人应少吃。绿叶蔬菜里含有很多的叶酸对孕妇和胎儿都好,产后吃能补充维生素,也可以防止便秘。
虾大家都吃过,也因为它的营养丰富和口感鲜美而且受到了很多人的喜欢,成了现在人们餐桌上的必备菜肴了,虾的种类有很多,最常见也比较便宜的就是河虾了,河虾虽然小,但是营养价值高啊,下面就来介绍油麦菜河虾紫菜的具体的做法。
油麦菜河虾紫菜
原料:水发紫菜50克、河虾50克、油麦菜250克、精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
紫菜河虾油麦菜做法:
1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中汆熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。
2.砂锅放入火上,然后放入色拉油烧热,放入葱花爆香,然后放入河虾。
3.然后放入料酒去腥,加入油麦菜和紫菜翻炒,然后放入精盐和味精,翻炒熟了以后放入香油,起锅装盘就可以了。
油麦菜河虾紫菜是一道很美味而且经济实惠的家常菜,很下饭,而且可以促进食欲,好消化和吸收。且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;油麦菜中含有大量的维生素和钙、铁、蛋白质等营养成分,是蔬菜中的上品,油麦菜还具有清燥润肺、降低胆固醇、治疗精神衰弱等功效,它是一种热量低的蔬菜,这些食材搭配在一起是一道很美味的菜肴,同时也是一种营养价值比较高的菜肴,适合的人群也有很多,一般人群都可以食用哦,大家不妨试试吧。
关于油麦菜河虾紫菜的具体的做法,上面已经给大家介绍了相关的步骤和营养价值了,大家也通过这篇文字更多的了解了河虾的营养,平时的时候可以常吃这样的食材,对于健康是有保证的,而且还是低热量的食物,可以放心食用。
油麦菜是一种绿叶蔬菜,可以清炒,可以烫火锅,蒜蓉油麦菜吃起来爽口,清甜,令人百吃不厌。油麦菜含有丰富的维生素,适合孕妇,小孩食用,经常食用油麦菜,可以为机体提供必需的营养素来源。那么,油麦菜的吃法都有哪些呢?
蒜蓉油麦菜
原料: 油麦菜300克,蒜末20克。
辅料: 盐、味精各适量。
做法:
准备:油麦菜择洗干净,切成6_7厘米长的段。
快炒:油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜末。
油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火
豆豉鲮鱼油麦菜
主料:油麦菜
辅料:豆豉鲮鱼罐头
调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法:
1、 将油麦菜洗净切成段;
2、 坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。
特点:色泽翠绿、鱼香味美
翡翠鲑鱼卷
原料:
1.鲑鱼肉300克,2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量,
6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量
做法:
1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。
2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。
3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。
4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。
紫菜河虾油麦菜
原料:
水发紫菜50克 河虾50克 油麦菜250克 精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
制法:
1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中汆熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。
2.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火。
我们知道,平时应多吃些绿色的蔬菜,尤其是要吃一些绿叶子的菜,对于补充维生素有很好的效果,油玫菜也是很多人喜欢的蔬菜,而油麦菜炒豆腐更是一种美味。做油麦菜时,一定要注意掌握好火候,时间太晚了会把菜的炒成泥,太早了菜又会比较生,所以油麦菜炒豆腐还挺讲究。
油麦菜烧豆腐是以油麦菜、豆腐为主材的菜肴名。
原 料
油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽。
油麦菜烧豆腐操作
1、将北豆腐切成1.5厘米见方的小块,烧开半锅水,水里加一勺盐,放入切好的豆腐块,水再开后滚煮一分钟,捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。油麦菜洗净切段。
2、炒锅烧热放油,放入油麦菜大火快炒,待菜叶软塌出汤,加适量盐炒匀,然后用铲子将菜叶扒拉到一边,锅底部留有菜汤,放入焯过的豆腐,在豆腐上淋2汤勺生抽,轻轻翻动半分钟(如果不怕麻烦,可先将炒过的油麦菜盛出,豆腐多炖煮一会儿,更加入味)。
3、最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香,非常好吃。
营养成分
以下数据来自悦糖
项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)
热量55kcal2.8膳食纤维0.5g2
蛋白质5.5g9.2钙86.8mg10.9
碳水化合物1.8g0.6铁1.6mg10.7
脂肪3g5钠164.3mg8.2
饱和脂肪0.4g2钾94.8mg4.7
胆固醇0mg0
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