研究称喝咖啡或能预防肥胖
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您是否正在关注饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《研究称喝咖啡或能预防肥胖》，希望对您的养生有所帮助。
本文导读：科学家称，喝咖啡可有助预防肥胖。一项新研究在含咖啡因的饮料中发现了一种化合物，有助于防止超重带来的一些破坏性影响。
科学家称，喝咖啡可有助预防肥胖。一项新研究在含咖啡因的饮料中发现了一种化合物，有助于防止超重带来的一些破坏性影响。绿原酸或CGA能显著降低高脂饮食喂养的小鼠的胰岛素抗性，减少其肝脏内脂肪的积累。
这种啮齿动物需进行高脂肪饮食15周，在此期间乔治亚大学的科学家们每周给它们注入两次的CGA溶液。他们发现CGA溶液不仅能有效预防体重增加，也有助于维持正常的血糖水平和肝脏健康。研究的第一作者，乔治亚大学药学院的马永杰博士说： 之前的研究表明，饮用咖啡可以降低人体患慢性疾病，如2-型糖尿病和心血管疾病的风险。
我们将这项研究扩展，旨在确定调查这种特定的化合物的益处。咖啡中富含此种化合物，而在水果和蔬菜，如苹果、梨、西红柿和蓝莓中也含有此物。在过去的20年中，在美国和英国的肥胖人口暴增。肥胖常见的副作用除了体重增加外，还会导致人体的胰岛素抵抗增加，脂肪在肝脏堆积。
不及时治疗，这些症状就会发展成糖尿病和肝功能不良。 CGA是一种强大的抗氧化剂，可以减少炎症。 马博士说道，他和刘德喜教授一同在制药和生物医学科学学院的实验室中完成了这项研究的实验。他说： 很多证据表明，与肥胖相关的疾病是由慢性炎症引起的，所以，如果我们能控制炎症的发展，那么我们就有望可以抵消过多的体重增加带来的一些负面影响。
但是研究人员说CGA单独作用并不能治愈肥胖。保持健康的饮食，经常锻炼仍然是减少与肥胖相关疾病的风险最好的方法。在这项研究中的小鼠被注射了高剂量的CGA，高于人类通过定期饮用咖啡或摄入富含水果和蔬菜的饮食会吸收的CGA的量。但是科学家CGA可能会为那些急需解决自己的体重问题的人提供帮助。
他们说还需要进行更多的研究来开发一种专门为人类制定的CGA饮食方案。 我们并不是要让人们喝很多咖啡以抵消不健康的生活方式带来的负面影响。 马博士说： 但我们认为我们可以使用CGA创建一种有用的疗法，帮助降低人体患那些与肥胖相关的疾病的风险，因为他们也在积极地改变生活方式。该研究发表在《医药研究》上。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
yS630.Com相关推荐
本文导读：关于蕨菜致癌的说法近日却在网上广泛流传，事实真相究竟如何呢？我们一起来看看吧。
近年来，被称为 长寿菜 的蕨菜受到了不少人的追捧。传说中，它不仅 安全 无污染 ，含有多种营养物质，甚至还有 抗癌 的作用。然而，关于蕨菜致癌的说法近日却在网上广泛流传，事实真相究竟如何呢？
研究称蕨菜或能致癌
蕨（蕨菜是它的嫩芽）是世界上分布最广的几种植物之一，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜，也从根中提取淀粉。一百多年前，人们注意到这种植物能够造成牛的中毒。大量食用蕨的牛，最快的会在几周之后死亡。而吃得不那么多的，骨髓功能逐渐丧失，从而导致白细胞缺乏、血小板减少，以及急性大出血等症状。而吃蕨的羊，则会逐渐失明。许多研究用老鼠等各种动物做实验，证实了蕨这种植物确实能够导致动物的癌变。科学证实，蕨菜中的 原蕨苷 可能是导致上述症状的罪魁祸首。而生化实验发现，原蕨苷还可以跟氨基酸反应，也可以破坏遗传物质DNA。20世纪70年代，有关人员在日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系。发现在那里的居民中，吃蕨菜使男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区，胃癌发生率一直很高。1990年进行过一项研究也显示，幼年时代吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。类似的研究在世界其他地方还做过一些，结果也基本一致。
原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜 蕨的幼嫩部分中含量更高。不过，新鲜的蕨菜又苦又涩，除了个别无限追求 原汁原味 纯天然 的人，人们吃前一般要把新鲜蕨菜用草木灰、碱水或焯水等方法进行处理。而这样做会大大降低原蕨苷的含量。不过，这样的处理只是降低，而不是彻底消除。
蕨菜的营养价值
1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;
3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;
4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;
6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
蕨菜的食用宜与忌：
蕨菜的食用方法大致有3种：新鲜食、干制品或先行泡发，然后再行烹制。
蕨菜性味寒凉，脾虚寒者不宜多食，常人亦不宜多食。
鲜品或干品食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
炒食适合配以鸡蛋、肉类。
本文导读：最近有一项发布在《Molecular psychiatry》期刊上的新研究告诉我们——每天人们应该喝下的咖啡量取决于你自身的基因，并且人体会自发的调节我们的咖啡摄取量来达到最优的效果。
人们常会在报刊杂志上看到关于咖啡的报道，有的可能介绍了喝太多咖啡的坏处，有的又会告诉你每天要喝多少杯咖啡才能得到某个健康收益，实在让人难以判断。
不过最近有一项发布在《Molecular psychiatry》期刊上的新研究告诉我们 每天人们应该喝下的咖啡量取决于你自身的基因，并且人体会自发的调节我们的咖啡摄取量来达到最优的效果。
来自美国哈佛大学公共卫生学院以及布莱根妇女医院的研究人员近期对12万名美国裔、欧洲裔和非裔血统的咖啡饮用者进行了一项荟萃分析。
他们发现pOR和ABCG2这两种基因变异会应用在咖啡因的代谢当中，还有另外两种变异 BDNF和SLC6A4可能影响咖啡因对人体奖励机制的触发。研究人员还首次发现了两个与葡萄糖及油脂代谢有关的基因 GCKR和MLXIpL，这两个基因与咖啡因对神经系统和人体新陈代谢的影响有关。
据哈佛大学的营养学研究助理，此次研究的主要作者Marilyn Cornelis介绍，新的候选基因并非来自人们以往关注的那些基因，所以这算是在关于咖啡的研究中迈出了非常重要的一步。他们的研究可能帮助识别出最有可能因增加或减少咖啡的摄取量而获得健康收益的人群。
此前有一项发布在《American Medical Association》期刊上的研究曾发现 喝多少咖啡对个体是健康的 这个问题取决于个体的基因档案，这项新研究就是基于此展开调查的。
在上述那项2006年的研究中，人们发现具有可以快速代谢咖啡因基因类型的个体如果每天喝3杯咖啡就能获得心脏病发作风险降低的收益，但对于基因特点是代谢咖啡速度较慢的人来说如果他们每天喝3杯咖啡发生心脏病的风险反而会上升36%，这个数字是与具有相同基因但每天只喝一杯咖啡的人对比后得出的。
最近这项新研究的作者，布莱根妇女医院的助理教授Daniel Chasman表示，他们研究小组的发现提供了更多的证据表明基因能够影响咖啡因对每个个体产生的效果。
据他介绍，与先前关于吸烟和酗酒的基因分析类似，这次的研究也是关于基因影响个体行为习惯产生的效果的例子。（实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华）
本文导读：研究人员发现，咖啡不仅能让人们早上起床后保持活跃，还可以帮助保护人们的牙龈。
研究人员发现，咖啡不仅能让人们早上起床后保持活跃，还可以帮助保护人们的牙龈。他们发现，每天喝咖啡能防止牙龈疾病。他们认为是咖啡中的抗氧化剂发挥了一定作用，但承认他们不知道其中的原理。
研究的首席作者，波士顿大学的亨利 M 高盛牙科医学院的南森 吴说： 我们发现，饮用咖啡对牙周健康没有不良影响，相反，可能帮助人们对抗牙周疾病。 摄入咖啡能显著减少牙齿牙周骨质疏松，这项研究发表在8月出版的《牙周病学杂志》上。
研究人员得出的结论是，饮用咖啡可以预防成年男性的牙周骨质疏松。该研究的对象即为成年男性。这项研究首次调查了饮用咖啡和人类牙周疾病之间的联系。 南森补充道。
研究人员分析了在1968年和1998年收集来的1152名美国退伍军人事务部牙科纵向研究(DLS)男性参与者的数据，这些参与者在连续三年都有看牙科。DLS是始于1968年的有关男性退伍军人口腔健康的前瞻性医学健康研究。研究对象中98%为年龄在26岁到84岁间的非西班牙裔白人男性。
参与者的咖啡摄入量的信息来自他们的自我报告。研究人员控制了饮酒、教育、糖尿病状态、体重指数、吸烟、刷牙、使用牙线的频率以及最近接受的牙周治疗或洗牙服务等风险因素如。研究人员建议，将来在更加多元化的人群研究中探索他们的发现。(实习编译：叶秀金 审校：邱天华)
本文导读：鱼油一直被鼓吹是一种神奇的物质，它可以提高工作效率，增强心脏健康，减肥，除此之外小胶囊还有其它功效：他们可以防止老年痴呆症。
鱼油一直被鼓吹是一种神奇的物质，它可以提高工作效率，增强心脏健康，减肥，还能使大脑清晰，同时降低沮丧，溃疡，糖尿病和其它疾病的影响。但是这些小胶囊还有其它功效：他们可以防止老年痴呆症。
在老年痴呆症和失智症杂志的一份819人新研究报告发现每天摄入鱼油有利于认知能力丧失和脑萎缩速度的降低(由老年痴呆疾病测量中心测试和小型脑状态测验) 这对于那些被确证未老年痴呆的病人来说，是一项极其重要的发现。
我们发现鱼油还有利于记忆类和逻辑类测验的发挥， 罗德岛医院的老年痴呆疾病和记忆紊乱中心的研究科学家洛里.丹尼尔告诉雅虎健康频道。 他们会面临更为缓慢的大脑萎缩，这部分对于到哪哦的认知能力是非常重要的 大脑皮质层和海马区，是负责形成和保存记忆的区域。
通过这份研究，调查者从神经心理学测试和核磁共振脑成像测试中获得了很多信息，这些研究历时四年，主要是研究老年痴呆症初期神经影像和大脑年龄和老年痴呆疾病相关性的长期研究。研究对象主要由年纪稍长且认知水平不均的成年人组成，包括正常认知能力，中等认知损坏和老年痴呆症。实验发现鱼油对正常认知能力的成年有很明显的功效。 由于这份研究无法建立实质的因果关系，所以我们不能在全球范围内建议人们应该摄取鱼油。但是，该发现突出要求我们对鱼油和大脑健康相关性做更为深入的调查， 丹尼尔说。
鱼油中的主要成分是DHA，omega-3脂肪酸富含于淡水鱼，如沙丁鱼，剑鱼，黄鳍金枪鱼，马鲛鱼等等。根据丹尼尔的研究，目前还没有确切的证据表明每天吃鱼会比每天喝鱼油好。但是有些人不喜欢喝鱼油。 这种情况，你可以在冰箱里存些胶囊， 丹尼尔建议。(尽管这份研究没有指明每日鱼油的摄取量，但是，世界健康组织建议每天EpA和DHA的摄取量应该在0.3到.5克直接，另外ALA的摄取量在0.8到1.1克之间。)
尽管鱼油的功效已经都完整形成文件，但作为消费者在购买时，还是要多加注意。一家叫试验门的检测公司在一份研究后，发现鱼油标签上的成分往往和广告上的成分不一致。有些公司会推出30种销量第一的品牌，但是他们发现其中会有六种夸大了百分三十的omega-3的成分。而且一大半产品的DHA含量要比广告说的低百分十四。 误导性标签是个大问题，因为食品及药品管理局认为鱼油是补充食品，不是药品，因此没必要监管， 丹尼尔说。 所以买到纯的鱼油产品是件很困难的事情。
要买最好的补充剂，先询问医生吧!他们能够给你最合理的建议。或者加入某些订阅网站，如消费者实验网，他们会定期检测维生素和其它营养补充剂。
本文导读：一天喝两到三杯茶可以预防骨质疏松症。一项研究发现，喝茶的人更不可能出现臀骨骨折。每天喝两到三杯似乎特别有益，可使人体出现髋部骨折的几率降低37%。
一天喝两到三杯茶可以预防骨质疏松症。一项研究发现，喝茶的人更不可能出现臀骨骨折。每天喝两到三杯似乎特别有益，可使人体出现髋部骨折的几率降低37%。
但并不是所有的饮料都有此种功效。咖啡就没有这样的好处，《国际骨质疏松》期刊报道。目前还不清楚为什么茶有益于骨骼健康，可能是茶里的某种化学物质刺激新的骨骼的筑建。茶水中的氟、钙和其他矿物质可使骨头更加密实，更加强健。不管什么原因，这一发现是非常重要的。
大约有300万英国人患有骨质疏松症，尽管现存多种强健骨骼的药物，这种疾病还是造成严重的健康后果。每年约30万人出现手腕、臀部、脊椎骨头破碎，并且每个月死于臀部骨折的英国患者达到了1150人。
很多人因此散失了信心，失去了独立生活的能力，和每年单单髋关节骨折的医疗成本就达到了23亿英镑(约227亿人民币)，因而任何有助于保持骨骼健康的事物都可能产生巨大的影响。中国研究人员一起分析之前的14项有关饮食和髋部骨折的风险的研究结果。近20万人提供的数据表明，喝茶的人不太可能出现臀部骨折。
每天一到两杯的茶，可使髋部骨折的几率降低28%，两到杯可使这一概率达到37%，而三到四杯则这一概率又变为了21%。上海第九人民医院的研究人员并没有解释每天喝两到三杯茶比三、四杯更有效的原因。然而，他们认为他们的数据可能低估了茶的强化骨骼的能力。
蒂姆 邦德博士的研究得到了 茶顾问团 的资助，他说，茶中含有的类黄酮高于咖啡。人们认为这些物质能加快新骨骼的构建，减缓现有骨质的流失。茶水中的氟、钙和其他矿物质也有可能增强骨骼。不仅仅是茶水，牛奶或咖啡中的钙也会有益骨骼健康。
然而，国家骨质疏松症学会的特伦斯 奥尼尔教授警告说，也有可能是饮茶者的特定的生活方式影响了结果。他补充说： 令人宽慰的是，研究并没有发现咖啡消费和髋部骨折的风险之间存在任何重要联系。需要进行进一步的研究来证实饮茶是否真的有促进骨骼健康的好处。先前的研究已经证实啤酒是对骨骼有益的。
人们认为啤酒中高水平的硅元素可以减缓骨质疏松引起的骨折，同时也能促进新骨的形成。啤酒也含有丰富的植物雌激素，这也有助于保持骨骼健康。红酒与咖啡类似，对骨骼的益处很小，或根本没有益处。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
咖啡对于现代人来说当然是再平常不过的饮料了。因为对于现代人来说，工作生活压力大，特别是办公室的白领来说，咖啡更是再平常不过的饮料，可以有效的缓解压力，而且还可以提神等等，咖啡是非常大众化的饮料，那么到底喝咖啡好吗?这个问题恐怕是很多喜欢喝咖啡的人关心 的问题。
咖啡是很多人喜欢的饮料，不管是男女老少很多人都喜欢，当然现代人对于健康更是非常看重，因此在喜欢喝饮料以后，更为关心的是到底喝咖啡好吗，为了健康着想，我们应该怎么选择适合自己的饮料呢?
提到咖啡，人们便会联想到咖啡因，咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。目前，人类在大约60种植物种发现了咖啡因，其中最为人知的便是茶和咖啡。
什么样的人不适合喝咖啡
咖啡中含有咖啡因，是否对咖啡因有任何反应要因人而异。例如，有些人对花粉过敏，有些人则不适合吃海鲜。而这两种情况对绝大多数的人象您和我不会有任何影响。至于每天喝多少咖啡合适，一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。因此，每天您可以喝4-10杯速溶咖啡。
喝咖啡对健康有何影响
您主要担心的是咖啡中所含的咖啡因是否对健康有影响。其实咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力，加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。目前，人类在大约60种植物中发现了咖啡因，其中最为人知的便是茶和咖啡。 在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。
每天喝多少咖啡不会过量
人们常问，喝多少咖啡才算过量?在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250到600毫克的咖啡因，经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有任何副作用。因为一杯咖啡(150毫升)中的咖啡因含量一般为：
——研磨咖啡：约80-90毫升
——速溶咖啡：约60毫升
在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。一杯速溶咖啡(大约 150毫升)中的咖啡因含量一般约为60毫克， 因此，每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量。
咖啡的功效
酒精或烟草可以令人感到陶醉与刺激，同样地咖啡因也可以令人感到兴奋。咖啡因里，由于有刺激中枢神经或肌肉的作用，可使肌肉或疲劳恢复，工作效率提升，具有清醒的效果更能使头脑反应活泼灵敏。
另一方面，也能提高心脏机能，使血管扩张作用、血液循环良好，头痛平定，精神舒畅。还有由于刺激交感神经，可以抑住副交感神经的兴奋张起的气喘。其他咖啡也有帮助消化的效果，特别是食用过多肉类时、胃液分泌多，促进消化，防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪，吃完热能提高的食物后，西文人必定希望都喝咖啡。咖啡因中不消除蒜味效果，又含有槟榔类，所以在品偿味料理后，咖啡是不可缺的饮料。
另外咖啡也有脱臭效果。使用研磨咖啡冲泡过的残渣放于容器中使干燥，放入冰箱里，或鞋箱中可以当作脱臭剂。撒在烟灰缸也可消除烟草呸。而咖啡也可使用于隐藏味道。例如即溶咖啡用开水溶化，使其味道沾于肉上更可成为香甜可口的肉料理。
咖啡之中含有许多咖啡因会不会影响健康?或许有些人会有如此的顾虑。然而咖啡二至三杯的量，是没有问题的，反而适度的畅饮咖啡对身体具有疗效。正确地了解咖啡，让大伙都能快乐地畅饮且享受一下咖啡时间吧!
所以说咖啡的功效非常多，因此受到很多人的喜欢。而对于喝咖啡好吗的问题，最为关键的是要适量的饮用，而对于一些身体不宜喝咖啡的人来说，最好还是不要喝咖啡，以免影响健康，当然最为关键的是咖啡还是少喝点，不仅仅可以感受喝咖啡的快乐，而又不影响健康。
咖啡是人们比较喜欢的一种饮料，适当的喝咖啡有提神解乏的作用，能够促进学习和工作能力的效率提高，适度饮用有保健身体的作用，但是也不能过多饮用，那么喝咖啡上火吗？下面我们就来了解一下这方面的内容。
对有些人来说，喝咖啡容易导致上火，这确实是真的，主要是因为咖啡里面有咖啡因，会刺激人的大脑中枢神经，会让人长时间保持比较兴奋的状态，这时候肾上腺素也会有所增加，如果长期大量的饮用咖啡，就容易导致上火的症状。
咖啡里面富含咖啡因，这种物质能够刺激大脑皮层，具有消除疲乏，让人有兴奋的感觉，能够增加思考和学习的时间，促进工作的效率，有扩张肾脏血管和利尿的作用，适当的喝一些有好处，但是如果过度饮用，就容易引起上火的症状。
当过度饮用咖啡出现上火时，这时候应该多喝水，通过大量饮水来促进新陈代谢，另外也可以吃一些柚子或者吃一些梨，都具有清热解毒的作用，能够抵消咖啡导致上火的症状，另外也可以适当的喝一些蜂蜜，都有很好的调养的作用。
以上简单的了解了喝咖啡上火吗，适度的喝一些咖啡一般不会导致上火的情况，但是如果过多饮用，就容易造成上火的症状表现，所以在平时生活当中喝咖啡一定要适度，不能过多饮用，避免对身体健康造成不利的影响。
咖啡是非常著名的一种饮品，最早出现在国外，和我们国家的茶一样有着源远流长的历史性。但是随着我们社会的发展，现在各种各样的咖啡在国内也是屡见不鲜了。相比较中老年人群来说，年轻的上班族更是咖啡的爱好者。不过喝咖啡也是有时间方面的讲究的，那么上午喝咖啡好吗？
1、早上喝咖啡有一项独特的好处：帮助排便。由于咖啡可刺激肠胃蠕动，产生通便作用，可改善便秘；不过有趣的是，早上饮用的效果特别显著，但其他时间喝咖啡效果不大。
2、吃完早餐喝咖啡有助减肥：喝咖啡有助减肥不是天方夜谭，一方面，咖啡因可促进新陈代谢，加速脂肪分解；另一方面，喝咖啡也有暂时抑制食欲的作用。但如果只喝咖啡不吃早餐就会不利于减肥。
3、饭后喝咖啡避免伤胃：有時，喝完咖啡出現胃闷、胃灼热、胃痛等症狀，因此常有黑咖啡伤胃的說法，如果添加糖分或牛奶，是否就能改善？答案是錯。咖啡中的咖啡因会引起大量胃酸分泌，引发不适，再者咖啡因也刺激食道下端原先该紧闭的括约肌，使它比较松弛，导致胃食道逆流，无论是加牛奶或糖分都不能緩解。除了咖啡因之外，近年来科学家还发现，咖啡还含有其他多种会刺激胃酸分泌的化学物质。
通过上面介绍的内容，相信看过之后的朋友们都已经知道了上午喝咖啡是非常有益的。很多人都喜欢在早餐之前喝一杯咖啡，认为这样才能够减肥和改善便秘，殊不知这样的饮用方法是不正确的，其实最适合饮用咖啡的时间是上午九点半到十一点之间。
螃蟹是很多人都很喜欢吃的海鲜，味道鲜美，营养丰富。不过，如果了解螃蟹的话应该知道，吃螃蟹的时候有很多禁忌，如果食用不当的话身体就很容易出现各种不良的反应。有些人平时爱喝咖啡，就很担心吃螃蟹喝咖啡不适宜。那么，吃螃蟹之后能喝咖啡吗?下面咱们就来看看吧。
吃螃蟹可以喝咖啡。螃蟹大寒，所以不能再吃寒的东西，而咖啡上火可以驱寒，吃螃蟹后喝咖啡有利于营养成分的良好吸收。
吃螃蟹的禁忌有哪些
1、生蟹不要吃
对于生的螃蟹，是一定不能够吃的，很多的人会因为好奇而去尝试吃生的螃蟹，这是很不好的，因为里面充满了细菌，对于人体是很有害的。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、死蟹不宜吃
对于死掉的螃蟹，也会死不要吃的，因为这样的话，螃蟹的细菌会快速的蔓延到蟹肉当中去的，会很容易出现腹泻、腹痛的情况的。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3、不要存放
对于螃蟹来说，最好是不要存放的，如果吃不完的话，最好是好好的进行保存，再吃的时候，要重新的进行蒸煮。
4、吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
5、不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
6、不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
8、五类病人不适合食用
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《研究称喝咖啡或能预防肥胖》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“肥胖人群的中医养生”专题。
饮食养生
运动养生
