很多人都喜欢吃鸭肉,因为鸭肉和其他的肉食不同的是含有的蛋白质丰富,而且低热量低脂肪,所以受到了人们的好评,经常吃鸭肉不仅营养多多,而且可以降压消炎的哦,来看看金针菇炒鸭肉的做法。
金针菇炒鸭肉
步骤:
1、准备半只新鲜鸭子,去毛洗净后用滚烫的开水烫几次,晾干,放入调料酱里腌制一晚。调料酱我用的生抽、老抽、蚝油、鲜味汁、叉烧酱、蜂蜜、花椒粒、八角腌的。
2、腌制一晚后拿出晾干,一定要把表皮晾干了烤出来的才脆。烤盘里铺上锡纸,摆上洗净的金针菇,撒上胡椒等调料。
3、把晾干的鸭子摆在上面,里里外外再刷上一层酱汁,进烤箱200度烘烤30分钟后翻面,再刷上一次酱汁继续烘烤25分钟即可。
4、当当当当,香喷喷的秘制烤鸭出炉喽,装盘摆上,撒上香葱粒。
功效:
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。鸭肉含有丰富的维生素,可以促进代谢,而且还能帮助蛋白质和钙质吸收和消化。对于预防疾病有很好的作用,同时也可以有降压抗菌的效果,同时也可以起到降血脂的作用。
金针菇炒鸭肉的具体的做法大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值是比高的,我们可以经常的食用,抵抗疲劳抗菌消炎降压强体质,适合身体虚弱的人群食用哦,大家可以放心的选择,对身体健康有好处。
金针菇是我们生活中常见的一种美味食物,也是很好的保健食物,生活中金针菇的做法是有很多,可以炒,可以烤,今天小编就是为大家介绍一种金针菇最经典的做法,素炒金针菇,下面我们大家就是一起来详细的了解了解这款菜肴的做法吧。
素炒金针菇的做法
主料:柿子椒3个、胡萝卜半根、金针菇200克
调料:食盐一小勺、鸡精半小勺、蚝油一大勺、调和油一大勺、元贞糖两小勺
做法:
1、将金针菇剪去根洗净、挤干水后切成段;
2、将胡萝卜和青椒也洗净,切成丝;
3、炒锅烧热放油;
4、下青椒丝煸炒;
5、放入胡萝卜丝和金针菇,倒入蚝油;
6、加糖、盐、鸡精调味,快速翻炒两下就行了。
小贴士:
金针菇中可能会残留一些细菌,所以我们在清洗的时候一定是要注意清洗干净了,而且要注意不要炒得太熟了,这样是会使得金针菇的营养成分流失。
功效:
金针菇是一种热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的食物,而且含有丰富的铜元素,这对于我们的血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织的发育和功能有着重要的影响。金针菇能够增强机体的生活活性,促进体内的新陈代谢,有利于对食物中各种营养物质的吸收。搭配上胡萝卜不仅有更好的明目作用,也是能够很好的降低胆固醇和降低血脂。
上面就是为大家介绍的关于素炒金针菇的做法了,相信大家在看完上面的介绍后也是有了很好的了解和认识了,金针菇是一款非常有营养的蔬菜,而且也是能够和很多的食材一起搭配制作,所以大家可以完全发挥自己的想象力。
生活中从来都是不缺美味的食物,对于会制作菜肴的人来说,简单的食材也是可以搭配出不一样的味道,粉丝和金针菇搭配起来就是不错的选择,也是可以选择蒜蓉的做法,所以我们就是来了解一下蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法吧。
蒜蓉粉丝蒸金针菇
材料准备:粉丝一束、金针菇2两、熟油适量、蒜茸适量、生抽适量、油适量、鸡粉适量、盐适量 姜丝适量、姜末适量、葱末适量。
做法:
1、第一步就是将金针菇煎去尾部,然后冲洗干净后作为备用。
2、粉丝用清水浸淋(否则很难煮);金针菇切去根部后焯水备用。
3、将粉丝和金针菇放在碟中,加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽,搅拌均匀。
4、隔水蒸15分钟后淋上姜末香葱熟油即可。
提示:蒜蓉是一种不错的开胃的配料,再搭配上姜丝、鸡粉等等配料的结合,整道菜味道更加有风味。
功效:蒜中的蒜胺对大脑是有很好的益处,是可以促进脑细胞的发育。粉丝中含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸。金针菇含有我们身体所必需的氨基酸,能够很好的增强身体的活性,促进身体的新陈代谢,有利于身体对于营养物质的吸收和利用。我们经常食用这款菜肴是能够降低胆固醇,预防肝脏疾病,防治心脑血管疾病,防病健身,也是可以抵抗疲劳和抗菌消炎。金针菇不太容易消化,吃的时候注意嚼烂点。
这款菜肴不管是老年人还是青少年、儿童都是非常的适合食用,对于身体是有不错的帮助,而且在日常生活中经常食用一些金针菇对身体是可以起到调理的作用,大家可以多了解一些其他的做法。
相信大家在吃金针菇的时候一定是会想到牛肉了,这两种食材是最为常见的一种搭配了,牛肉金针菇一起搭配起来不仅是非常的美味,而且也是非常的滋补,金针菇和牛肉一起做汤怎么制作呢?下面就是一起来看看吧。
牛肉金针菇汤
准备材料:牛肉300克、金针菇250克、八角一只、葱适量、姜适量、橘皮一片、蒜叶适量、料酒适量、盐适量、素油适量
做法:
1、我们将买回的牛肉洗干净,将里面的血泡洗掉,在切的时候是要记得反条纹来切,金针菇浸泡5分钟就是可以了。
2、准备汤锅,加入清水适量,冷水放入牛肉,切一些蒜叶末加入锅中。
3、开大火煮开,看到很多浮沫,要细心撇干净浮沫。
4、加入八角、葱段、姜丝、橘皮,滴入少许料酒。
5、这样炖牛肉大概一个小时后,就滴如素油。
6、这个时候加入的金针菇,煮熟之后加入蒜末和食盐就是可以食用了。
功效:牛肉是可以很好的补中益气,而且对于脾胃是有很好的滋养的功效,经常食用一些是能够帮助我们强筋健骨、化痰止渴,我们如果是有气短体虚、筋骨酸软、贫血易病,也是可以经常食用一些牛肉来改善。金针菇是能够很好的棒儿童促进智力和大脑的发育,对于防治肝脏病以及胃肠道的溃疡是有很好的效果。我们吃金针菇是可以抵抗疲劳、起到抗菌消炎、抗肿瘤、消除重金属盐类物质。这款汤品是很适合中老人人食用,但是我们如果是口舌生疮、容易过敏就是要少吃了。
看了上面的介绍相信大家对于牛肉金针菇汤也是有了很好的了解和认识了,我们食用这款食物对于身体是有很好的滋补作用,大家如果是身体虚弱或者骨质疏松、气血不足的人群,就是可以经常制作食用一些。
金针菇想必大多数朋友都吃过它了吧,它是我们非常喜欢食用的一种菌类食材了,尤其是在火锅中和烧烤中是非常常见的了。金针菇不仅味道鲜美,它的做法也是非常多的了。呢如果吃腻了其他的样式,我们不妨用它来做烤箱金针菇吧,味道也是很不错的了。那么,该如何做呢?我们一起来看一下吧!
烤箱烤金针菇的营养与功效
金针菇的营养价值是非常丰富的,胆固醇含量增高会诱发各种心脑血管疾病,而平时多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。而对于每天工作非常劳累的人来说,金针菇还具体缓解疲劳的作用,平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。很多食物都含有抑制癌细胞的效果,想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
金针菇还具有提高免疫力的作用,很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高,在这里建议大家多食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
烤箱烤金针菇的做法
食材:金针菇、蒜蓉辣酱、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、白砂糖、白芝麻、沙拉油。
做法:
1、把金针菇去蒂,洗净,沥干水分。
2、把锡箔纸放到烤盘上,并刷一些色拉油,把金针菇放上去,再把蒜蓉辣酱、白砂糖、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉撒上。
3、然后就是根据食材的烧烤情况调控烤箱的温度了,等待金针菇熟了就可以吃了。
以上是今天小编为大家带来的有关“烤箱烤金针菇的制作方法以及它的营养和功效”的内容介绍了。想必大家在看完上面的内容后也一定收获了不少吧!至少对金针菇的另一种做法也了解了许多了。金针菇的味道是十分诱人的,不仅如此,它的营养价值也很高,怪不得颇受人们的喜爱。
酸菜肥牛金针菇是一款非常美味的菜肴,不仅是味道非常的美味,制作的方法也是很简单,最主要的食材就是酸菜、肥牛和金针菇了,我们一般是准备好食材就是能够不错的制作出来。今天小编也是为大家准备了一种不错的做法,来详细的看看吧。
酸菜肥牛金针菇
主料:肥牛片适量、酸菜一包、金针菇适量、豆瓣酱适量、盐适量
步骤:
1、我们先将酸菜和金针菇洗干净,然后将酸菜切成小段,金针菇是去掉根。
2、热锅入油,放入适量豆瓣,炒出红油;
3、加入酸菜煸炒,加水煮沸后放入金针菇;
4、再次煮开后,加入肥牛片;
5、待汤煮开,肥牛片变色后,加盐调味出锅。
功效:肥牛是含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙,也是可以补充身体所需要的叶酸和维生素。金针菇是含有丰富的锌,能够促进儿童智力的发育和健脑,金针菇能够很好的增强身体机能,促进身体的新陈代谢,也是可以很好的预防和治疗肝脏和胃病。金针菇可以抑制血脂的升高,有抗疲劳和抗菌消炎的作用。酸菜是可以促进身体对于铁元素的吸收,也是可以补充一些营养物质。这款食物营养均衡,吃起来也是不油不腻。金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。
上面就是为大家介绍的关于酸菜肥牛金针菇的做法了,喜欢吃肥牛或者是金针菇的朋友不妨就是试一试上面的做法,我们买上食材,自己在家里面就是可以很好的制作出来,也是一款非常滋补的食物,而且做法也是比较的简单。
金针菇的做法非常的多,作为家庭制作来说,也可以做成金针菇罐头,做法也比较简单,准备一个玻璃瓶子,把玻璃瓶子用开水稍微烫一下,这样能够保持玻璃瓶子的清洁无菌,然后准备适量的金针菇就可以进行制作了,平时适当的吃一些金针菇,在减肥瘦身,抑制癌细胞,提高免疫力方面的作用都是不错的。
金针菇罐头做法
用料:金针菇、玻璃罐、开水
1、将金针菇洗净,去掉根部
2、将金针菇放入一个无油的锅中,倒入刚刚煮沸的开水,将金针菇烫软,也用开水烫一下玻璃罐和玻璃罐的盖子
3、将金针菇放入玻璃罐中,蒸锅烧开水,水开后放入金针菇蒸10分钟,取出封盖即可。冷藏保存10分钟即可哦
金针菇对人体的好处
1、 降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的,但是这几年人们的生活水平提高了,人们在饮食的时候很不注意,导致体内的胆固醇含量增高,诱发各种心脑血管疾病,特别是一些中老年人的胆固醇
含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、 缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳,我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已,还可以通过饮食来缓解疲劳,有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的,比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
3、 可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大,至今,癌症还没能完全治好,科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现,很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,抗癌效果很不错,想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
4、 可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病,很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高,这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
金针菇长的像金针菜,所以大家都叫它金针菇,金针菇学名叫毛柄金钱菌,金针菇的铜含量很丰富,铜是人体生长发育不可缺少的物质,对血液、心、肝、肾的功能都有好处,常吃金针菇可以健脑、抗癌抗瘤、降低胆固醇、消炎止痛、消除食积,金针菇最近几年人工栽培量在增加。
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇的吃法很多
将金针菇,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
原料:
金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯。
做法:
1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净,较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝;
2、锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火,只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干--最好攥攥金针菇,将水挤干些;
4、蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用;
5、黄瓜去皮切丝--因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌;
上面介绍了一道不错的凉拌金针菇,大家看了今天的介绍啊,可以尝试着自己做,是上班族中午带饭的一道不错小菜,也是过年过节亲戚朋友聚餐的一道开胃小菜,原料好配齐,希望大家能够喜欢,能够给大家带来味蕾的享受。
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