蒜蓉粉丝蒸金针菇——防病健身抵抗疲劳
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蒜蓉粉丝蒸金针菇——防病健身抵抗疲劳”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
生活中从来都是不缺美味的食物，对于会制作菜肴的人来说，简单的食材也是可以搭配出不一样的味道，粉丝和金针菇搭配起来就是不错的选择，也是可以选择蒜蓉的做法，所以我们就是来了解一下蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法吧。
蒜蓉粉丝蒸金针菇
材料准备：粉丝一束、金针菇2两、熟油适量、蒜茸适量、生抽适量、油适量、鸡粉适量、盐适量 姜丝适量、姜末适量、葱末适量。
做法：
1、第一步就是将金针菇煎去尾部，然后冲洗干净后作为备用。
2、粉丝用清水浸淋(否则很难煮)；金针菇切去根部后焯水备用。
3、将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。
4、隔水蒸15分钟后淋上姜末香葱熟油即可。
提示：蒜蓉是一种不错的开胃的配料，再搭配上姜丝、鸡粉等等配料的结合，整道菜味道更加有风味。
功效：蒜中的蒜胺对大脑是有很好的益处，是可以促进脑细胞的发育。粉丝中含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸。金针菇含有我们身体所必需的氨基酸，能够很好的增强身体的活性，促进身体的新陈代谢，有利于身体对于营养物质的吸收和利用。我们经常食用这款菜肴是能够降低胆固醇，预防肝脏疾病，防治心脑血管疾病，防病健身，也是可以抵抗疲劳和抗菌消炎。金针菇不太容易消化，吃的时候注意嚼烂点。
这款菜肴不管是老年人还是青少年、儿童都是非常的适合食用，对于身体是有不错的帮助，而且在日常生活中经常食用一些金针菇对身体是可以起到调理的作用，大家可以多了解一些其他的做法。
Ys630.com相关知识
蒜蓉粉丝蒸金针菇，备受人们的喜爱，而金针菇营养价值也比较高，口感更是比较好的，富含蛋白质碳水化合物纤维素，可以很好的帮助我们治疗肝脏疾病，肠胃溃疡问题，对于高血压患者来讲也是比较适合的食物。
一、材料
垛椒，粉丝，金针菇，姜丝，葱花，花椒，盐，鸡精，极味鲜酱油，香油各适量。
1、粉丝先用清水浸泡15分钟,金针菇洗净备用。
2、准备一个10寸的大盘子，把泡软的粉丝铺在盘子的底部，在把金针菇均匀地铺在粉丝的上面，在金针菇的上面均匀地撒上少许姜丝和盐、鸡精，把剁椒铺在盘子的中央部位，淋上适量极味鲜酱油和香油。
3、锅内加2/3清水将其烧开后，把盘子置其中，盖上锅盖，大火蒸15分钟取出撒上适量葱花。
取一个干净的锅置火上烧热，到入适量食用油加花椒煸至有香味后关火，把花椒油均匀地浇在菜上即可。
二、营养
金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。
金针菇蒸虾是一道很美味的菜，不仅营养丰富，而且味道也是非常好吃的，虾肉中蛋白质的含量以及各种微量元素的含量是非常高的，经常吃虾对身体健康是非常好的，很多人平时都喜欢吃虾，虾的做法也是很多的，金针菇蒸虾是最为常见的一种做法，不过很多人不会做，下面介绍金针菇粉丝蒸虾的做法。
金针菇粉丝蒸虾的做法
辅料
粉丝、金针菇、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉、鲜红椒、香葱、姜、大蒜、植物油
做法
1.鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水。
2.剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制一刻钟。
3.粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净。
4.取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇。
5.再把虾仁均匀地撒在最上层。
6.水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟。
7.蒸虾的功夫，将鲜红椒切碎、葱切花，蒜切蓉
8.蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花。
9.均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可。
小贴士
蒸虾的时间一定要短，要不然虾肉会紧会干。
吃虾的好处
1、保护心脏
虾肉中含有丰富的镁元素，它能调节心脏活动，降低缺血性心脏病的发生率，减少患心脑血管疾病的风险。
2、增强免疫力
虾肉含有大量蛋白质和8种人体必需的氨基酸，除此之外还含有多种微量元素、维生素、牛磺酸等，吃虾能够补足身体所需营养物质，有利于增强人体免疫力。
3、壮阳
虾肉中含有矿物质锌，这种微量元素可以调节男性荷尔蒙的新陈代谢，促进性腺发育，有助于预防男性性功能衰退。
4、调养补虚
虾营养丰富，其蛋白质含量非常是高，是牛奶的很多倍，且肉质松软，无骨无刺无腥味，易于消化，很适合身体虚弱或病后体虚的人调养食用。
什么人不宜吃虾
1、对虾过敏的人
我们都知道虾是高蛋白食物，而且这种蛋白质是异种外来蛋白，有些体质比较敏感的人群对这种异种蛋白会产生过敏。这类人吃虾会引起皮肤长疙瘩、瘙痒等过敏症状，严重者甚至会损伤消化系统。
2、痛风患者
痛风是由于患者体内嘌呤代谢紊乱导致尿酸含量超过正常值引起的疾病，所以痛风患者的饮食要严格控制嘌呤的摄入。而虾属于高嘌呤食物，痛风患者不宜吃虾。
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做蒜蓉粉丝金针菇。
2.2准备材料
3.1蒜切成蒜末。
4.2金针菇洗干净摆在碗里。
5.1炸好的蒜盛出备用。
6.2锅中放油，小火将蒜末炸至金黄。
7.炸好的蒜末同部分生蒜末混合，加盐，蒜油搅拌。
8.在金针菇上摆放泡好的粉丝。
9.把调好的蒜末放在粉丝上，蒸锅水开蒸7分钟。
10.小香葱切末放在蒜末上，炒锅中热油浇在香葱上。
11.最后淋一些蒸鱼豉油。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作蒜蓉粉丝金针菇一饱口福吧。
金针菇是大家都很熟悉的一种食物，在平时很多人都会爱吃这种菌类食物，也是我们在生活中最常吃到的一种菌类食物，吃法也是非常多的，各种各样的吃法对我们健康都有帮助，蒜蓉蒸金针菇就是其中补充的一种吃法，一起看看蒜蓉蒸金针菇的烹饪方法。
蒜蓉蒸金针菇的材料
金针菇1包、蒜5瓣、细香葱适量、色拉油1勺、食盐2克、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量。
蒜蓉蒸金针菇的做法
在烹饪之前，我们需要把各种的材料都先准备好，然后把金针菇剪去尾部之后洗净，再用用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里，可以让金针菇入味脱水。把葱、蒜准备好，蒜、葱切末之后备用。海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替，都是不错的选择，然后把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，将准备好的金针菇和调料放到锅里蒸，等到蒸至汤汁都被吸收掉的时候，就可以准备好热油，等到金针菇熟了将油淋在上面，这道菜就完成了。
蒜蓉蒸金针菇的食用功效
蒜蓉蒸金针菇是非常美味的一种食物，而且烹饪方法也比较简单，最重要的就是我们经常吃蒜蓉蒸金针菇对人体健康很有帮助，首先吃蒜蓉蒸金针菇就可以补充营养物质，而且锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益，可以很好的保护我们身体健康，同时还可以有效降低人体人体胆固醇。而且蒜蓉蒸金针菇还可以起到缓解身体疲倦、抑制癌细胞、提高身体免疫力等功效，所以说对我们现代人来说，吃蒜蓉蒸金针菇还是非常健康的。
蒜蓉蒸金针菇是很多人都爱吃的食物，我们通过吃蒜蓉蒸金针菇来补充营养，对我们健康很有帮助，同时我们吃蒜蓉蒸金针菇是可以很好的增强身体素质的，特别是可以帮助保护血管健康，同时有效预防疾病的产生，所以我们应该多吃。
相信大家在吃金针菇的时候一定是会想到牛肉了，这两种食材是最为常见的一种搭配了，牛肉金针菇一起搭配起来不仅是非常的美味，而且也是非常的滋补，金针菇和牛肉一起做汤怎么制作呢?下面就是一起来看看吧。
牛肉金针菇汤
准备材料：牛肉300克、金针菇250克、八角一只、葱适量、姜适量、橘皮一片、蒜叶适量、料酒适量、盐适量、素油适量
做法：
1、我们将买回的牛肉洗干净，将里面的血泡洗掉，在切的时候是要记得反条纹来切，金针菇浸泡5分钟就是可以了。
2、准备汤锅，加入清水适量，冷水放入牛肉，切一些蒜叶末加入锅中。
3、开大火煮开，看到很多浮沫，要细心撇干净浮沫。
4、加入八角、葱段、姜丝、橘皮，滴入少许料酒。
5、这样炖牛肉大概一个小时后，就滴如素油。
6、这个时候加入的金针菇，煮熟之后加入蒜末和食盐就是可以食用了。
功效：牛肉是可以很好的补中益气，而且对于脾胃是有很好的滋养的功效，经常食用一些是能够帮助我们强筋健骨、化痰止渴，我们如果是有气短体虚、筋骨酸软、贫血易病，也是可以经常食用一些牛肉来改善。金针菇是能够很好的棒儿童促进智力和大脑的发育，对于防治肝脏病以及胃肠道的溃疡是有很好的效果。我们吃金针菇是可以抵抗疲劳、起到抗菌消炎、抗肿瘤、消除重金属盐类物质。这款汤品是很适合中老人人食用，但是我们如果是口舌生疮、容易过敏就是要少吃了。
看了上面的介绍相信大家对于牛肉金针菇汤也是有了很好的了解和认识了，我们食用这款食物对于身体是有很好的滋补作用，大家如果是身体虚弱或者骨质疏松、气血不足的人群，就是可以经常制作食用一些。
如果用金针菇用来做成蒜蓉的话，那么美味还特别的好处，蒜蓉就是用大蒜制作的，这样的美食蒜3味十足，吃起来也比较好吃，并且蒜蓉制作的美食还有杀菌和消毒的功效和作用，吃起来让人感觉非常的鲜美，但是针对这个蒜蓉蒸金针菇很多人不会做，那么下面我们来看看这个蒜蓉金针菇的做法有哪些?
这道蒸的金针菇把金针菇的优点尽量的保留了 更加脆嫩 鲜美 。金针菇美味不说，营养也很丰富，最大的优点是含有金针菇多糖，能提高人体免疫力，有抗癌防癌的功效，童鞋们 多多吃些金针菇吧
食材:食谱热量：223.7(大卡)
主料:金针菇 1包 蒜 5瓣
方法/步骤
1金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末
2海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替
3金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里4把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞5把盘子放入微波炉，高水2分钟6拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌.
做法二
主料：金针菇 蒜香 葱
辅料：海天海鲜酱油 海天蚝油 色拉油 盐 糖少许 蒜蓉
蒸金针菇的做法步骤：
1. 金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。
2. 海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替
3. 金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。
4. 把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。
5. 把盘子放入微波炉，高水2分钟。
6. 拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。
金针菇的作用：
一、抗疲劳。
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
二、抗炎。
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
三、防高血脂，降胆固醇。
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
上面我们给大家介绍了这个蒜蓉金针菇的做法同时还介绍了这个蒜蓉金针菇的一些作用和功效，这样的健康营养还美味的美食是不是大家都心动了呢，如果感觉这样的食物很适合自己的口味，想要吃的话，那么赶紧动动手让自己制作吧，让美食变得出乎自己的想象。
金针菇是我们日常经常食用的蔬菜，金针菇可以说各种做法都非常美味，无论是火锅还是烧烤，日常的做菜，我们都爱吃，而且金针菇营养丰富，对人体有着很大的帮助，今天小编就给大家带来金针菇的做法，一起来学习一下吧。
凉拌金针菇
做法
1.金针菇的尾部是不能吃的，先用剪刀减去金针菇的尾部，然后用水反复冲洗，最好是泡上一会，如果喜欢吃短一点的金针菇的朋友可以从中间剪开，这样方便食用。
2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙
3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干最好攥攥金针菇，将水挤干些
4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用
5.黄瓜去皮切丝因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌
6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱
金针菇煮鲫鱼
做法
1.先杀掉鲫鱼，然后去除内脏，如果喜欢吃鱼籽和鱼肚的朋友也可以留下，去掉鱼鳃和鱼鳞，把鱼肚子内的黑色膜给弄干净，然后反复冲洗一下，在鱼身外面慢慢排上一些盐和胡椒粉，放在盘子里腌制大概10分钟，然后金针菇也清洗一下，枸杞子泡上留着备用。
2.将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排入锅中
3.煎至双面微黄焦香起锅
4.汤锅添加足量清水，将鱼放入，大火煮开后将浮沫撇去，滴入黄酒几滴，转中小火继续煮约15分钟左右，转大火，将金针菇放入锅中稍煮片刻
5.将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟，调入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅即可
金针菇炒肉丝
做法
1.把准备好的瘦猪肉切成丝，然后放入盘中加入酱油和盐，外加一点淀粉，一起拌匀，腌制大约10分钟。
2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用
3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用
4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味
5.倒入炒好的肉丝翻匀
6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可
金针菇肥牛汤
做法
1.锅内下一点点油，爆香葱姜
2.加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤
3.下入金针菇煮开，调一下咸淡口味
4.下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟芝麻
小贴士
1、没有高汤或浓汤宝的，用清水加用盐、生抽和糖调出汤味;
2、喜欢清淡口味的，可以提前把肉片焯一下水
金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
金针菇，学名毛柄金钱菌，属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类，是秋冬与早春栽培的食用菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇在自然界广为分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
金针菇的功效与作用
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为益智菇。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用;金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
总结:相信大家看完本篇文章对于金针菇的做法都有了解了吧，如何做出美味的金针菇都知道了吗，那还等什么呢，赶紧动手去试试吧。
蒜蓉粉丝金针菇是一种常见的家常菜，特别是在夏季，清爽可口，深受广大朋友的喜爱。其中大蒜能够有效排出人体的有关热气，起到杀菌抑菌的良好功效。而且，金针菇含有大量的维生素和微量元素，有效补充人体所需营养成分。三者搭配，对人体发挥积极有效的作用，有利于人体健康。那么，如何做蒜蓉粉丝金针菇呢？ 凉拌法。首先，选购新鲜的金针菇，和优质的粉丝，先把金针菇处理好以后，清洗干净，在锅中加入适量的水，煮沸后，放入金针菇进行焯制，完成后沥干装在盘子中待用。接着再把粉丝放在开水中过2分钟水捞出沥干，粉丝易熟。将大蒜剥好以后，用工具剁成泥糊状备用。
然后，把焯好的粉丝和金针菇以及蒜蓉放在一干净容器中，再加入盐、味精、生抽、醋、香油等调味品，充分搅拌均匀后即可。还可以根据自身喜好加入其他配菜，根据口味可以加入辣椒油或是香菜调味。最后，装盘，可以在菜上面摆上香菜，有利于美观，还能起到调味的效果。
炒制法。首先，把购买的金针菇处理后，清洗干净，把大蒜剥好后用刀拍成蒜蓉状，再一干净容器中加入适量的热水，放入粉丝浸泡。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入蒜蓉爆炒，再加入金针菇和粉丝，因为金针菇和粉丝都是易熟的食材，所以应小火快速翻炒。最后，倒入少量的水，加入盐、味精等调味品，充分搅拌后，炒熟后即可盛出。
美味的蒜蓉金针菇就制作完成了，不仅好吃可口，而且做法简单易于操作，即可以凉拌又可以炒制，可以在家尝试制作，还可以根据自身喜好决定，快快尝试制作吧！
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