定期去旅游,当作给自己的奖赏。到外面看看风景,也可以愉悦自己,从而更加健康。而外出游玩,必然会享受到“舌尖上的美食”,你必然会留恋。而留恋之余,你或许可以自己在家学着做。那么,现在我就给大家介绍一下蓝莓山药泥的做法。
2.2山药带皮清洗干净,切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的
3.用土豆泥压子把山药压成泥,加一点点盐,山药泥会更甘甜,如果山药太干,可以适当放些牛奶稀释一下,口感也会更好
4.装入裱花袋中
5.挤成自己喜欢的形状,如果没有裱花袋,可以随便放盘中也可以的
6.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一定要充分搅拌均匀,淋在山药泥上即可
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道蓝莓山药泥色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
蓝莓和山药,作为生活中比较常见的两种主要食材,平时可以混合在一起食用。蓝莓和山药可以全部做成泥状,搅拌以后直接食用,可有益于补充元气,促进吸收,健脾开胃,蓝莓的酸酸甜甜,能促进皮肤的紧致,预防消化不良。而山药能补元气,补充气血,预防贫血,要价值也是很高的。下面让我们来了解一下,关于蓝莓山药泥的简单做法。
许多人看到这道菜品首先会想到这事一道菜式么,其实蓝莓山药是使用山药制作的一款甜品,目前这样的做法还是不算很常见的,因为很少朋友在做甜品的时候会用上山药。其实山药做甜品的口感和薯泥的口感很像,但是山药的味道稍微要清甜一些,外加上蓝莓的调味和调色,会使整道甜品看起来不仅好看,还很好吃。吃完蓝莓山药的朋友,不仅口腔中还有残留的香味,山药和蓝莓还可以对身体有促进消化的作用。
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下养生美颜蓝莓山药的做法。
2.蓝莓酱加少量水,几块冰糖,微波炉高火转三分钟。粘稠状就可以了。
3.山药蒸好,放入碗中,用勺子压成泥。如果想要口感更好一点就过一遍筛,山药会更细腻。
4.加少许牛奶搅拌。
5.加少量炼乳,增加口感。(没有可以不用加,喜欢吃甜的可以加少量糖)
6.用勺子做成小雪山状。
7.浇上蓝莓酱,就可以了。用一小片香菜叶做点缀,很漂亮。
今天的介绍就到这里结束了,不知道您是否学会了养生美颜蓝莓山药的方法?于是大家只要按照小编的步骤去做,一定可以成功的,加油吧!
山药是我们家里比较普遍的一种食材,我们都知道食用山药有很大的功效,对身体的健康起到很大的积极作用,但是一般都是老一辈的人喜欢吃山药,青年人喜爱吃山药的比较少,那么这里就给你介绍一种山药做法让你喜爱上山药。下面我就给你介绍拔丝山药的做法以及山药的功效与作用。
拔丝山药的做法
做法一
制作食材
铁棍山药山药500克(首选晶福源的铁棍山药),桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克。
制作流程
1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿。
2、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
制作贴士
拔丝手艺很重要。火小,不是拔不出丝来就是糖呈沙粒;火大,糊了,成糖色了,就不能拔丝了。
做法二
制作食材
怀山药600克,白糖200克,花生油,500克
制作流程
1.山药洗净蒸熟,去掉外皮,切成滚刀块。
2.炒锅置中火上,添入花生油,油热五成,将山药下锅炸制,中间顿火3次,炸成柿黄色,捞出沥油。
3.锅内余油少许,下白糖炒成稀汁,起小花时,把炸好的山药下锅,甩点清水,翻身出锅即成。外带一小碗凉开水,同时上桌。
制作关键
1.炒好糖是制作拔丝山药的主要技术关键,有三种方法
第一油炒法,可先加入油,也可油糖同时下锅,糖油的重量比,一般按150克糖,5克油较为合适。
第二水炒法,水与糖的重量比,一般为150克糖,25克水。
第三油水混合炒法,糖和油、水之比为150克糖、20克水,5克油。
以上三种炒法,均需在炒前把糖碾碎,糖一入锅,就要不停地翻炒,见糖先起大泡,而后气泡变小,溶化的糖由稠变稀且色变浅黄时,即可投入主料。不论采用哪种炒法,火力皆不宜大,注意不要使糖挂在锅边,以免焦糊影响颜色。
2.主料炸制和炒糖必须同时完成,一先一后,都将影响拔丝效果和成品质量。
3.装拔丝菜的盘底必须抹一层油,随菜要跟一碗凉开水,吃时蘸水使菜肴变得脆甜可口而不粘牙。
特点
外甜内滑,营养丰富。 炒糖浆时用小火慢慢炒,才能拔出丝。
做法三
原料
山药 200克 白糖 40克 花生油 500克
制作步骤
1. 山药洗净去皮,切滚刀块,用沸水烫后捞出
2. 放入五成热的油锅中,炸熟至金黄色捞出
3. 炒锅内放油烧至四成热(约100℃),用小火放入白糖溶化,
4. 炒至金黄色起泡时,迅速倒入山药,翻匀糖液
5. 盛入抹芝麻油的盘中,洒上芝麻,上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用
注意
吃的时候,小心烫嘴。
山药的功效与作用
1.健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2.滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3.益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4.降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
总结:我们一般家里对山药的食用大多就是用于煮粥了,但是山药煮粥因为笔记黏,又易于食用,所以受到很多老人的喜爱,而我们比较年轻的人如果不喜欢山药粥不妨就做些山药的菜肴,一样的美味,而且还有利于自己的身体健康。
夏天到了,可是蓝莓成熟的季节,很多人都知道蓝莓可以当做水果吃,洗干净了直接吃,可是不知道蓝莓和山药加在一起这样会更加的美味,这样搭配着吃不仅仅好看,并且还有很多功效的,山药是属于一种中药,那么我们来看看这个山药蓝莓到底该怎么做呢?
山药蓝莓粥的做法:
材料:
大米50克、蓝莓30克、山药100克。
山药萝卜粥的做法步骤:
1、大米淘洗干净待用,山药洗干净,蓝莓打成果汁
2、砂锅中加水煮至水开后,倒入大米、山药块、蓝莓汁一起煮;
3、待砂锅中的水再次沸腾后,转小火继续煮约30分钟,煮至粥黏稠即可;
4、食用前在粥上撒少许胡椒粉和芹菜末或香葱碎,调味并增加一些色彩;
5、如果觉得白粥味道清淡,可加少许盐调味。
制作山药蓝莓粥的窍门:
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2、新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。
3、山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致 皮肤过敏 ,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
4、好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。
山药蓝莓粥的营养功效:
1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。 临床 上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴, 治疗 肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗 糖尿病 ,是糖尿病人的食疗佳品;
5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀, 预防心血疾病 ,取得益志安神、延年益寿的功效。
上药搭配蓝莓是不是如此的简单,如果自己了解做法的话,那么不妨自己动手来试一试,山药蓝莓还具有减肥的功效,是很多女生都比较酷爱的一种食材,好处多,也好吃,不愧是夏季最吸引人的一种食物,希望每个人都能学会这种做法。
孩子的幼儿和老人们多吃一些山药,对于身体来说是有着非常好的功效,而且对于补血补气,有着非常大的作用,那么在接下来的这篇文章当中,我们要介绍的就是蓝莓山药泥的做法,味道不仅仅非常的好,而且那也是方便的使用。
做法:
1、将山药洗净,去皮后切成块状放入盘中,蒸锅中倒入水,用大火蒸20分钟,直到山药变软。
2、山药蒸至没有硬芯,能用筷子戳透即可端出锅,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,加入淡奶、盐。
3、充分搅拌均匀。
4、锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖。
5、用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却。
6、将裱花嘴放入裱花袋中,再将山药泥装进裱花袋中。
7、最后挤入容器中,淋上蓝莓酱即可。
8、蓝莓山药泥这道凉菜就做好了。
其他做法
材料:山药 蓝莓果酱
做法:
1.山药去皮洗净切段,在水里煮软可用筷子轻松穿过后捞起晾凉。
2.将煮熟的山药段压成泥,放在碗里压紧。
3.蓝莓果加果酱用温水调开,淋在山药泥上,完成。
4.如果天气热,可以将做好的蓝莓山药泥放冰箱冷藏后再吃,有冰激淋的感觉。
以上的文章我们了解了蓝莓山药泥的做法,味道不仅仅非常的好吃,而且那颜色也是光鲜亮丽,而且非常的酥烂,非常适合老人和儿童朋友们来使用。
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