夏天无论是因为天气炎热没有味口还是因为减肥不想吃东西,都会使我们饮食不均衡,造成营养不良等症状,其实在夏天我们也可以吃些肉食,不要怕胖!有些肉食吃再多也不会胖,那么夏天吃什么肉好呢?夏天最适合吃什么肉?一起来看文章吧!
夏日炎炎,孩子往往食欲下降,能吃肉吗?答案是肯定的。奥妙在于夏季气温高,出汗多,身体消耗大,光靠谷物、瓜果与蔬菜等清淡食品,难以满足身体发育对蛋白质、维生素与矿物质等养分的需求,而肉食恰恰是这些养分的富矿,故绝对不能缺。然而,肉类也有一些令人忧虑之处:如脂肪较多,即便是瘦肉的脂肪量也达25%左右(肥肉则高达90%),容易造就小胖墩。夏天吃凉性肉祛火排毒
夏天吃什么肉好
兔肉
性味特点:性凉、味甘,具有补中益气、止渴健脾、凉血解热之功效,特别适合于形体消瘦、口干舌燥、小便短少、大便干燥或秘结、畏热喜凉的热性体质孩子食用,特别适合于夏季。
营养优势:可归纳为四高与四低。四高是蛋白高(每百克兔肉含蛋白质21克,比猪羊肉多1倍,比牛肉多11%)、赖氨酸高(赖氨酸含量占蛋白质总量的10%,特别有助于长高)、消化率高(达85%)、磷脂高(磷脂能健脑益智,故兔肉享有益智肉的誉称);四低是脂肪低(每百克兔肉含脂肪不到5克,比猪肉低149%,比牛肉低25%,比羊肉低72%)、胆固醇、热量及污染低,堪称为接近完美的肉食。
选购要点:新鲜兔肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪为淡黄色;肌肉外表微干或微湿润,不粘手;肌肉有弹性,用手指压肌肉后的凹陷立即恢复。
喂养方法:无论煲汤、水煮,或做成丸子、饺子,都可受到孩子的欢迎。夏季吃什么肉最养生保健
鱼肉
性味特点:与兔肉相似,性凉、味甘,可养阴益胃、健脾利湿、补虚益气。根据中医热者寒之的饮食原则,特别适合夏季以及苦夏、上火的孩子食用。
营养优势:不饱和脂肪酸含量特多,尤其是享有脑黄金誉称的特殊脂质丰富,常食可使宝宝更聪明。蛋白质不仅藏量丰富,而且氨基酸的构成比畜肉更接近于儿童的生理需求,吸收与利用率高。有关专家的试验显示,鱼肉促进孩子生长发育的作用,与奶粉相比有过之而无不及。孩子从出生后1个半月起即可用鱼肉喂养。
选购要点:新鲜鱼的肉质有弹性,鱼鳃呈淡红色或暗红色,眼球微凸且黑白清晰,外观完整无鳞片脱落,无臭腥味。
喂养方法:如果是喂养婴儿,可将鱼洗净,去其内脏,整条蒸熟,去掉皮与刺后研碎,混入乳儿糕中,加糖或盐,调成稀糊状用奶瓶喂食。如果是大孩子,可将鱼煮熟去刺后食用。吃肉伤肾 生活中废肾5件事
夏天适合吃什么肉
鸭肉
性味特点:偏凉,滋阴补血效果显著,故热性体质孩子不妨用鸭肉取代鸡肉,起到清补作用。最适合夏季喂养,既能补足宝宝夏季因代谢增快所需要的蛋白质、维生素与矿物元素,又有清热祛火之功,且不油不腻,口感也佳,有助于孩子平安度夏。
营养优势:蛋白质含量不逊于鸡肉,鸭掌部位的蛋白质含量高达26%。另外,B族维生素以鸭心最多,鸭肝、鸭血的铁含量极高,堪称补血佳品。脂肪总体较低,最低是鸭胸肉。如果用来炖食,以老鸭较好。
选购要点:优质鸭的形体一般为扁圆形,腿的肌肉摸上去结实,有凸起的胸肉,在腹腔内壁可清楚地看到盐霜;体表光滑,呈乳白色,切开后切面呈玫瑰色;可闻及香味。
喂养方法:以清炖为优,酱鸭与烧鸭也不错。烤鸭含油脂太多,需要控制。肉要怎么吃 4吃肉法小命不保
喂养肉食几个小窍门
1.对于宝宝,好肉食至少有两个标准:一个是体积,越小的动物越好;另一个是颜色,颜色越浅的肉类营养成分越好。综合看,孩子夏季最佳肉食是鱼肉、鸭肉、鸡肉。
2.把握时机 宝宝长到6个月大小,不论是母乳还是牛奶喂养,营养已经逐渐不能满足生长发育的需要,需要补充辅食,而肉食就是辅食的重要组成部分。首先添加肝泥,因含有大量维生素A,可提高呼吸道黏膜的抗病能力,收到预防感冒的效果。长到7-8个月以后,牙齿开始萌出,胃肠道也适应了添加的食物,可逐渐由肝泥过渡到肝末、肉末。1岁左右就能吃碎肉丁了。至于鱼肉,人工喂养儿生后2-3个月就可以品鲜美的鱼汤,母乳喂养儿可在4-6个月以后添加鱼、虾肉少许。原则是根据年龄和胃口调整,开始少给一点,或仅让宝宝品尝一下味道,观察3-5天,若无过敏或不适,再继续增量或添加其他种类。
3.搭配蔬菜 蔬菜不仅可以补偿肉食的缺陷(如肉食缺乏维生素C),而且含有特殊成分可促进肉食中蛋白质的吸收,提升肉食营养价值。研究资料显示,肉食搭配蔬菜,其蛋白质吸收率可高达87%,比单纯吃肉高20%。
4.汤肉并举 一些家长钟情于汤,认为汤荟萃了肉的全部精华,又容易消化,汤里的肉块则如同药渣一般没味了,而且又硬,担心损伤孩子稚嫩的牙齿,于是只喝汤不吃肉。这其实不妥,肉类经过水煮后,只有少部分氨基酸(5%左右)脱离蛋白质溶于汤中,使汤的味道变得鲜美,其余大部分养分(95%)仍滞留于肉块中,如果只喝汤不吃肉,无异于捡了芝麻而丢了西瓜,导致孩子蛋白质摄取不足。吃肉 5种肉让你吃了延年益寿
另外,喝汤不吃肉还可能引起其他营养物质吸收减少,比如锌元素。由于锌是以蛋白质结合的形式存在于肉品中,故不能直接溶解在汤内。因此,只喝汤等于白白丢失了肉食中的锌。总之,除非宝宝出现了消化功能异常,切不可以汤代肉,应该汤肉并举,以保证蛋白质与锌元素等养分的足量获取。
5.限量喂养 肉食虽好也要适可而止,何况肉食属于酸性食物,过量摄取不利于孩子健康发育,不仅可成为林黛玉那样的多病身,而且影响智力,导致大脑反应迟钝,降低智商。儿童营养专家建议,孩子每天肉食量掌握在20-30克足矣。
6.选择新鲜无污染的肉食,尽量采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的烹调方式,务必煮熟烧透,待肉色全部变白不留红色为止,以确保孩子进食安全。
夏天最适合吃什么肉
鲤鱼
夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。吃肉的注意事项知多少
湿热天气里,吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤,比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用,可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方,两者配在一起食用,可以增强利水消肿的功效。
结语:夏天人们不敢吃太多的肉最根本的原因也在于怕变胖,但要知道并不是所以有的肉食吃了都会变胖,今天小编给大家推荐的几款吃不胖的肉类食物,夏天经常食用对健康非常有益,尤其是鸭肉,夏天需多吃些。
中国人一直以来讲究以形补形,所以在生活当中对于食物的一个选择问题也会往那一方面去考虑,我们都知道补血的话应该吃红枣,补脑的话可以吃一些猪脑,那么你知道吃干的话真的可以起到补肝的作用吗?现在我们就去认识一下关于,饮食当中的一些滋补保健问题。
虽然说补肝并不一定说要吃补肝,可以达到滋补的保健功效,但是如果我们只通过吃肝的方式补肝的话,那么效果绝对是不明显的,应该更加关注自己的饮食保健,这样子才可以更好的发挥它的功效。
“从现代营养学角度来看,这种说法并不靠谱。”高级营养师刘铁征表示,营养并不能定向吸收。虽然猪肝里确实含有丰富的蛋白质、维生素A族B族以及铁锌等矿物质,但并不能保证吃进去的猪肝所转化成的营养素就一定只会被肝脏吸收。“在上世纪七八十年代,人们摄取动物性食物的机会很少,所以猪肝因其丰富的营养一度曾被广泛要求食用。”刘铁征说,如今,随着生活水平的提高,人们可以选择的食物种类越来越多,即使不食用猪肝也可以摄取到丰富的营养素。
猪肝虽然营养丰富,但食用时也需要注意以下三点。
一、猪肝里的胆固醇含量特别高,并非优质营养补给品,一些患有高血压、冠心病、高血脂、高胆固醇的患者,需要格外控制食用量;
二、猪肝本身是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,因此买回来的生猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。
三、考虑到胆固醇含量偏高,所以即使是健康人群,也最好将食用频率控制在每月一两次。
上面就是关于吃肝补肝的一个问题介绍,其实在生活当中很多人对饮食问题都不太了解,可是只有我们关注这些,因此带来的营养保健功效才可以更好的发挥,它给我们身体带来的滋补保健效果。
枸杞大家都吃过的,可以煲汤,煮粥,也可以做各种的菜肴,可以泡酒,可以有补肝补肾的作用。枸杞做粥也是不错的选择呢,可以有健脾强身的作用,怎么吃最有价值呢,来看看这道榛子枸杞粥的做法。
榛子枸杞粥
食疗功效:补肝补肾、益气健脾、养肝明目、补中益气
营养价值:蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、钠
适宜人群:一般人群皆可食用,尤其适合体虚、视昏者;饮食减少、体倦乏力、肌体消瘦者
榛子枸杞粥所需材料
主要食材榛子、枸杞、大米
榛子枸杞粥的做法
1将榛子仁捣碎,然后与枸杞一同加水煎汁。
2去渣取汁与粳米一同用文火熬煮成粥即可。
榛子枸杞粥的功效与作用
榛子具有补脾胃、益气、明目、延缓衰老、润泽肌肤、防治血管硬化的功效。枸杞子具有补血、养肝、滋肾、润肺的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。榛子枸杞粥此粥具有滋补肝肾、益气健脾、养肝明目、补中益气、滋阴润肺的功效。可以补充丰富的矿物质和纤维素,可以润肠通便,也可以美容肌肤。
榛子枸杞粥的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这些食材的人们都会感觉到很温暖,补肝补肾益气健脾强体质,适合肠胃不好或者是压力比较大的人群食用,对身体健康有好处。
乳鸽就是我们经常吃的鸽子肉哦,它的营养物质丰富,可以补充维生素,蛋白质和钙质的呢。可以促进代谢的哦。鸽子肉如何食用呢,吃法有很多,可以炖着吃,煲汤等,来看看火腿烧乳鸽的做法吧。
火腿烧乳鸽
食疗功效:益气补血、补肝补肾
营养价值:脂肪、钙、蛋白质、铁、维生素A、维生素E
适宜人群:一般人群均可食用,特别是贫血患者女性易多吃。
禁忌人群:怀孕中期的女性不宜食用。
火腿烧乳鸽所需材料
主要食材乳鸽、火腿
火腿烧乳鸽的做法
1将乳鸽处理干净,沸水汆烫冲净。
2乳鸽放入盘内,加葱末,姜末、料酒、盐、味精,上屉蒸至七成熟,取出去骨。
3将乳鸽与熟火腿片放码放汤碗内,倒入清汤,加盖蒸至鸽肉烂熟即可。
火腿烧乳鸽的功效与作用
火腿具有健脾开胃、生津益血的功效,能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。乳鸽贫血的人食用鸽肉后有助于恢复健康。火腿乳鸽能益气补血、滋补肝肾假、对女性朋友有着十分强大的养生功效。这样的一道食谱可以有健脾胃的作用,而且还可以帮助恢复健康的哦,对于提高体质有一定的效果,而且还可以补气血,大家可以经常食用。
火腿烧乳鸽的做法,是不是大家也都学会了呢,这样的菜一般一年四季都可以买到,而且价格是比较便宜的。做法也很多,经常食用的话可以补充丰富的维生素和矿物质,补肝补肾益气补血健脾胃。具有抗衰老的作用哦,大家不妨试试。
白米就是我们经常吃的大米,它的营养物质是比较丰富的呢,而且还可以有促进食欲的作用,白米可以有丰富的碳水化合物,可以增加饱腹感,同时也可以促进食欲,一般煮粥啊或者是煮饭比较多,来看看白米的食谱介绍吧,可以有补气血养肝补肾的作用,来看看它的具体做法吧。
菟丝子白米粥
营养价值:
蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、碳水化合物、树脂苷、糖类、矿物质
适宜人群:
一般人皆可食用,尤其适合腰膝酸痛、遗精、消渴、尿有余沥的男性
所需材料
大米100克、菟丝子适量、白糖适量、葱适量
做法
1、大米淘净,置冷水中浸泡半小时后沥干,葱切成葱花。
2、锅置火上,倒入清水,放大米大火煮至米粒开花。
3、再加入菟丝子煮至浓稠状,撒上葱花,搬入白糖即可。
功效与作用
菟丝子具有补肾益精、养肝明目、固精缩尿、安胎、止泻的功效。白米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。此粥具有补虚损、健脾益气、滋补肝肾、明目的功效。这样的一道食谱可以有缓解烦躁的作用,对于滋补五脏有好处,同时也可以有补气血的效果呢,同时也可以健脾胃,提高人体的免疫力和抵抗力,大家可以试试这样的养生粥品。适用于肾气不足所致的阳痿、早泄、小便频数。
今天介绍的这道菟丝子白米粥你学会了吗,方法简单,营养物质也是比较丰富的呢,可以有促进食欲的作用,可以有养肝明目的作用,同时也可以有安胎的作用,可以有益气补肝补肾的效果呢,大家可以试试这样的养生食谱,对健康有好处。
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