秋季天气干燥,这个时候养肺成为了养生重点,秋季润肺就要多喝汤,那么秋天润肺汤有哪些呢?沙参、玉竹、老鸭、雪梨、橄榄、百合等都是润肺的好食材,秋季用来煲汤最养肺。下面为您介绍七款秋天润肺汤,帮你去燥又补身!
推荐一:银耳花旗参猪肚汤
原料:猪肚250克,银耳100克,花旗参25克,乌梅3粒,盐,清水。
做法:
1、银耳以冷水泡发后,去蒂,去泥沙,洗净;花旗参切片,洗净备用。猪肚刷洗干净,关键是要洗净猪肚内的粘液;沸水焯过,捞出冷却后,切片备用。
2、锅内加清水,将猪肚、银耳、花旗参及乌梅一起放入,大火烧开,小火炖2小时,加适量盐调味即可食用。
功效:银耳被誉为菌中之冠,历来被看作延年益寿之品;西洋参益气降火、健脾开胃,因此很适合工作太忙以至于睡眠不足的人食用。再加上猪肚的功效,所以,此汤具有补气养阴、清火生津的作用。
推荐二:芡实淮山蚝豉老鸭汤
原料:芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。
做法:
1、药材洗净;蚝豉清水浸软,洗净;光老鸭洗净,去肠脏、尾部,切块,并于沸水中滚片刻捞起(即出水)。
2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量的盐、油便可。
功效:气味润醇可口的芡实淮山蚝豉老鸭汤有补肺气、益肾精的功效,合而为汤对体力、脑力、精力消耗过大及睡眠不佳有辅助治疗作用。
推荐三:雪梨橄榄瘦肉汤
原料:橄榄15克,雪梨50克,猪瘦肉100克,蜜枣1个。
做法:
1、瘦肉洗净切成大块,放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水;雪梨切半去核,切成块。
2、炖盅内注入适量清水,放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片,放入锅内隔水炖煮1.5小时,加盐调味即成。
功效:橄榄味甘酸性凉,能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒,雪梨和猪肉则能清热润燥,秋季常饮此汤,有清肺利咽、生津润燥之效,可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。
推荐四:鲍鱼龙眼麦冬汤
原料:鲜鲍鱼250克、瘦肉250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克、盐、料酒适量。
做法:
1、瘦肉洗净焯水,放清水适量,大火煮开,撇去浮沫,加适量料酒,转小火炖半小时左右,备用。鲜鲍鱼洗净备用;龙眼肉、麦冬洗净,清水泡软备用;甘庶切成片备用。
2、将洗净、泡好的的鲍鱼、龙眼肉、麦冬和甘庶一起放入瘦肉汤内,大火烧开,小火炖40分钟左右,放盐调味后即可出锅食用。
功效:鲍鱼滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神,麦冬养阴润肺,龙眼肉补益心脾、养血安神,甘庶则生津润燥、清热利尿。所以,此汤最适合秋日清补。
推荐五:沙参玉竹老鸭汤
原料:老鸭一只(约600克)、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙(3克)。
做法:
1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2、老鸭洗净,剁成大块,一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块,沥干水分。把鸭块放入汤锅中,一次性倒足清水,不要盖盖子,大火加热,水开后撇去浮沫。
3、盖上盖子,改成小火煲30分钟。30分钟后,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参,玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
功效:北沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功,俗语说嫩鸭湿毒,老鸭滋阴,生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤,滋阴清润、去疾补虚。
推荐六:无花果排骨汤
原料:排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml。
做法:
1、备齐用料,将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用。将无花果干洗净后用清水稍微浸泡,甜玉米洗净切小块,胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压出花形,可省略)备用。
2、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中,再加入800ml的清水,大火煮开后转中小火慢熬1小时,最后加入食盐调味即可关火,装碗后可摆上香菜作为装饰。
功效:秋暑之后,汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物。中医认为无花果性味甘,能润肠止咳、清热解毒,除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外,现代研究发现它可抑制癌细胞生成,能提高机体免疫功能。
推荐七:太子参百合瘦肉汤
原料:太子参100克,百合50克,罗汉果半个,瘦肉750克。
做法:
1、将瘦肉洗净,切块,然后再将太子参、百合、罗汉果洗净。
2、将所有材料放入煲内,加适量清水,用大火煮滚后,改文火煲约2小时。
功效:太子参性平,味甘、微苦,功能补肺健脾,益气生津;百合性甘、微寒,可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸,性凉,有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。此汤具有益气生津、润肺止咳之功,适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。
谁说冬季不干燥?冬季的空气也是非常干燥的,补水润肺一样都不能少,但冬季润肺与秋季润肺是有一定区别的,当然饮食上也有很多不同地方。今天就与大家一起来聊聊冬天如何润肺?吃哪些食物润肺效果会更好?
吃什么润肺
银贝雪梨汤
功效:银耳功能滋阴补肺,润燥生津:雪梨功能清热生津,润肺化痰:川贝母功能补肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功。
原料:水发银耳20克 雪梨1个 川贝母5克 冰糖(或白糖)30克
做法:
1、将水发银耳拣去根蒂及杂 质,洗净,撕成小片。
2、将雪梨洗净削去皮,除去核与籽,切成小丁块。
3、川贝母洗净。
4、将上述处理好的原料一同放入炖盅内,加入糖和水1杯,上笼蒸约1小时,取出即成。
服法:每日1剂,早晚空腹食用。
百合雪梨汤
功效:清热止眩。本汤适用于阴虚津少,热证头晕目眩之症。
汤中的百合、雪梨、青梅、桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等,都有不同程度的滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效,所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。
原料:百合30 克,雪梨30 克,青梅10 克,桔子瓣30 克,山楂糕30 克,白糖100 克,醪糟汁10 克,葛仙米10 克,糯米份15 克,白醋3 克。
做法:
1、将青梅、山植糕切成粒,雪梨切成小片,糯米粉制成豌豆大小汤圆。
2、将锅洗净,置中火上,加水烧开,放入加工过的葛仙米、百合煮一下,加白糖,待糖溶化后,再下小汤圆、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁烧开,滴白醋起锅入盆。
枸杞雪梨汤
功效:此汤有明目、润肺之功效。
原料:枸杞300克,胡萝卜225克,雪梨4个,蜜枣3颗,瘦肉225克,姜2片,盐适量
做法:
1、只取枸杞菜叶,洗干净。
2、把枸杞梗清洗干净,捆成一扎。
3、胡萝卜去皮,洗干净后切块。
4、洗干净雪梨,切块。
5、洗干净蜜枣。
6、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。
7、煲滚适量水,放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约90分钟,取出枸杞梗,然后再放入枸杞叶续滚约20分钟,下盐调味即成。
南杏仁雪梨汤
功效:南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。
常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
原料:南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克
做法:
1、先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。
2、炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。
金针木耳雪梨汤
功效:金针又名忘忧草,有利尿、消炎、解毒之功效。
原料:金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。
做法:
1、金针和木耳用水浸片刻,清洗干净。
2、雪梨洗干净,切块。陈皮浸软,刮去瓤。
3、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。
4、洗干净蜜枣和无花果。
5、煲滚适量水,放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮,水滚后改慢火煲约90分钟,下盐调味即成。
燕窝雪梨汤
功效:燕窝性味甘平,有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。 雪梨清润生津,冰糖益气、和胃润肺。合而为汤,补而不燥,润而不腻,是调理虚劳赢弱之佳品。
本汤滋阴润燥,益气补中。阴虚燥热,肺燥干咳,或虚劳咳血,口燥咽干,潮热,或津枯气弱之噎膈,气喘等。
原料:燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量。
做法:
1、燕窝用清水浸泡,洗净,捡去羽毛、杂质。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。
3、把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用。
润肺的食物
(1)梨:梨子性凉,味甘,能清热化痰,热咳者宜之。民间常将梨子削皮后,将梨核掏出,放人川贝粉1~3克,隔水炖食,每日2次,每次1只。或选用已故名医蒲辅周的方法,用中药麻黄3~5克,捣碎或捶碎后放人梨心内蒸熟食用。
(2)豆腐:有清热润燥作用。《医林纂要》云:豆腐清热,止咳,消痰。凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。亦可选用豆腐皮1张,冰糖适量,加水煮熟后食用,对肺热咳嗽也有治疗效果。
(3)柿子:性寒,能清热、消痰、止咳,故热咳者宜食之。据近代药理试验观察,柿子确有祛痰和镇咳效果,且祛痰作用强于镇咳。
(4)枇杷:性凉,味甘,能润肺化痰止咳。《滇南本草》云:枇杷治咳嗽吐痰。适宜热咳吐黄脓痰之人食用。
(5)荸荠:能化痰、清热,对热性咳嗽吐脓痰者尤宜。每次可用鲜荸荠250克,洗净削去皮,用沸水烫一下,生吃,早晚各1次,连吃3~5天。
(6)冬瓜:性凉,能消痰、清热。《滇南本草》中说:冬瓜润肺消热痰,止咳嗽。凡风热咳嗽或肺热咳嗽者,均宜选用冬瓜煨汤食用。
(7)丝瓜:善于清热化痰,对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物黏液里,含有一种皂素,具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人,常吐脓痰,宜用丝瓜煎汤服,更宜用丝瓜与豆腐同烧食用,有利痰开胸快膈的好处。
(8)薄荷:味辛性凉,善于疏散外感风热。《滇南本草》中说它治伤风咳嗽,实为风热咳嗽。《简便单方》中也介绍单用薄荷能清上化痰,利咽膈,治风热。故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人,以薄荷代茶饮颇宜。
(9)生藕:有清热作用。如《本草经疏》所说:藕,生者甘寒,能除热清胃。《本草汇言》还认为藕为清热解暑之药也。《简便单方》中介绍:治上焦痰热:藕汁、梨汁各半盏,和服。尤其是在夏季肺热咳嗽时,食之最宜。
(10)竹笋:性味甘寒,有清热化痰作用。如《本草求原》中说:竹笋,甘而微寒,清热除痰。《随息居饮食谱》亦云:笋,甘凉,开胸消痰。因此,风热咳嗽或肺热咳嗽之人,最宜食用。
结语:其实润肺不分节气的,无论什么时间我们都要做好润肺养肺的工作,除了多吃些润肺的食物外我们还要特别注意日常生活习惯,比如,喜欢吸烟的朋友最好戒烟,吸烟对肺的危害是非常大的,除此之外还要多喝水。
大家有没有发现一个问题,到了春季的时候很多人都会有感冒咳嗽的情况,这个和季节的变化有很大的关系哦。春季很容易烦躁,而且容易出现肺部疾病。所以这个季节应该多吃一些含有水分多的食物,今天就来介绍润肺的雪梨丸子汤的做法。
雪梨丸子汤
主料:五花肉泥400g、菜心200g、雪梨1个
辅料:盐4g、葱末10g、姜末10g、料酒15g、淀粉3g
步骤:
1.主料
2.梨去皮,改刀切丁备用。
3.葱末、姜末、梨丁加入肉馅中,搅拌均匀。
4.加入料酒、盐,搅拌摔打上劲儿。
5.然后加入淀粉,继续打均匀制成肉馅。
6.锅中加入冷水,用小勺团成的丸子放入水中。
7.然后开火,煮至丸子浮起。
8.放上菜心煮熟,汤中可依自己的喜好调味即可。
雪梨的营养可高了,吃它可以祛燥、润肺、止咳等功效,在这个春季易感冒的季节,不防多吃它润肺祛燥,起到养生保健的功效,今天小编用它做了-----雪梨丸子汤,清汤带甜,吃起来得脆可口,满好喝的,家人都喜欢喝。雪梨润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。经常吃雪梨的话不仅可以有润肺滋阴的作用,而且还可以清除肺热,让你的呼吸道感觉到很舒适。搭配肉泥和菜心一起食用的话营养更加均衡。同时还可以让你有胃口大开的感觉,酸甜可口,营养丰富,赶紧试试吧。
关于雪梨丸子汤的具体的做法和他的营养价值,大家都了解了吧,经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以让你感觉到呼吸道顺畅了不少,有润肺去燥的作用哦,希望这些小常识能够帮助你。
秋季合理进补不仅可以弥补夏季的过度消耗,还能增强人体对秋冬季寒冷气候的适应能力。现在已经进入秋天,重点在于防燥。以下6种雪梨汤,润肺去燥,最适合秋天食用。很多人分不清自己是什么体质,因此不要盲目地花大价钱跟风买一些补药。大多数人可以选择补而不腻、性质平和的药膳调理身体。为了预防秋燥,中、晚秋应食用一些具有滋阴润燥、养肺生津作用的平补药物或食物。如可用白木耳或黑木耳炖冰糖服用;用玉竹、沙参与鸭一起煲汤服用;黑芝麻炒熟、研末成粉,用蜂蜜调服。古代养生家还倡导晨起食粥以生津液,可见早晨喝粥也是对付秋燥的好办法。
苹果雪梨瘦肉汤
苹果雪梨瘦肉汤功效:苹果能生津止渴,雪梨则润肺消燥、清热化痰,虽然脾虚的人不宜多喝,但与滋养补虚的里脊肉搭配,则不必多虑。这款汤,滋润的功效特别强,老少皆宜。
清热润肺、健脾开胃、降低血压、多饮此汤能治食欲不振。原料:瘦猪肉200克,苹果300克,梨150克,蜜枣50克,盐2克做法:1、将猪肉剁成粒,烧开水先入猪肉粒,蜜枣煲半小时,2、除去泡沫,再入梨、苹果续煲半小时,3、以盐调味即成。小诀窍Tip1:
一定要在汤即将上桌前再落入盐调味啊!Tip2 :食物相克:苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。
银贝雪梨汤
银贝雪梨汤功效:银耳功能滋阴补肺,润燥生津:雪梨功能清热生津,润肺化痰:川贝母功能补肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功。原料:水发银耳20克,雪梨1个,川贝母5克,冰糖(或白糖)30克做法:1、将水发银耳拣去根蒂及杂
质,洗净,撕成小片。2、将雪梨洗净削去皮,除去核与籽,切成小丁块。3、川贝母洗净。4、将上述处理好的原料一同放入炖盅内,加入糖和水1杯,上笼蒸约1小时,取出即成。5、服法:每日1剂,早晚空腹食用。
枸杞雪梨汤
枸杞雪梨汤功效:此汤有明目、润肺之功效。原料:枸杞300克,胡萝卜225克,雪梨4个,蜜枣3颗,瘦肉225克,姜2片,盐适量做法:1、只取枸杞菜叶,洗干净。2、把枸杞梗清洗干净,捆成一扎。3、胡萝卜去皮,洗干净后切块。4、洗干净雪梨,切块。5、洗干净蜜枣。6、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。7、煲滚适量水,放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约90分钟,取出枸杞梗,然后再放入枸杞叶续滚约20分钟,下盐调味即成。
南杏仁雪梨汤
南杏仁雪梨汤功效:南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。原料:南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克做法:1、先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。2、炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。
金针木耳雪梨汤
金针木耳雪梨汤功效:金针又名“忘忧草”,有利尿、消炎、解毒之功效。原料:金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。做法:1、金针和木耳用水浸片刻,清洗干净。2、雪梨洗干净,切块。陈皮浸软,刮去瓤。3、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。4、洗干净蜜枣和无花果。5、煲滚适量水,放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮,水滚后改慢火煲约90分钟,下盐调味即成。
百合雪梨汤
百合雪梨汤功效:清热止眩。本汤适用于阴虚津少,热证头晕目眩之症。汤中的百合、雪梨、青梅、桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等,都有不同程度的滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效,所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。原料:百合30克,雪梨30克,青梅10克,桔子瓣30克,山楂糕30克,白糖100克,醪糟汁10克,葛仙米10克,糯米份15克,白醋3克。做法:1、将青梅、山植糕切成粒,雪梨切成小片,糯米粉制成豌豆大小汤圆。2、将锅洗净,置中火上,加水烧开,放入加工过的葛仙米、百合煮一下,加白糖,待糖溶化后,再下小汤圆、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁烧开,滴白醋起锅入盆。
临近秋季,昼夜温差较大,天气干燥,容易出现肺热咳嗽。在饮食上应坚持祛暑清热,多食用一些滋阴润肺的食物,多补充水分,多吃蔬果。雪梨性寒,能增加人体津液,润肺止咳,最适合秋季食用。以下7种雪梨汤,润肺去燥,最适合初秋食用。
一、冰糖炖雪梨
[制法]1、将雪梨洗净,切去梨蒂和梨把儿,把雪梨切成大片。
3、加入冰糖,上锅蒸30分钟左右。
小贴士:梨不能与螃蟹同食,同食会伤到肠胃。
[功用]银耳功能滋阴补肺,润燥生津:雪梨功能清热生津,润肺化痰:川贝母功能补肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功。
[制法]1、将水发银耳拣去根蒂及杂质,洗净,撕成小片。
3、川贝母洗净。
5、服法:每日1剂,早晚空腹食用。
[功用]此汤有明目、润肺之功效。
[制法]1、只取枸杞菜叶,洗干净。
3、胡萝卜去皮,洗干净后切块。
5、洗干净蜜枣。
7、煲滚适量水,放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约90分钟,取出枸杞梗,然后再放入枸杞叶续滚约20分钟,下盐调味即成。
[功用]南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。
[用料]南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克
2、炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。
[功用]金针又名忘忧草,有利尿、消炎、解毒之功效。
[制法]1、金针和木耳用水浸片刻,清洗干净。
3、洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。
5、煲滚适量水,放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮,水滚后改慢火煲约90分钟,下盐调味即成。
[功用]燕窝性味甘平,有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。雪梨清润生津,冰糖益气、和胃润肺。合而为汤,补而不燥,润而不腻,是调理虚劳赢弱之佳品。
[用料]燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。
特别提示:感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。
[功用]清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽,或干咳无痰,或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。
[制法]1、猪肺洗净切块,放入开水中煮5分钟,捞起冲洗干净。
3、陈皮用水浸软,与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲,用文火煲2小时即可。
秋季润肺吃什么?秋季天气干燥,受到秋燥的影响,对肺部伤害大,所以秋季养生重点是润肺,润肺就要多喝汤,那么秋天润肺汤有哪些呢?沙参、玉竹、老鸭、雪梨、橄榄、百合等都是润肺的好食材,秋季用来煲汤最养肺。下面为您介绍七款秋天润肺汤,帮你去燥又补身!
推荐一:雪梨橄榄瘦肉汤
原料:橄榄15克,雪梨50克,猪瘦肉100克,蜜枣1个。
做法:
1、瘦肉洗净切成大块,放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水;雪梨切半去核,切成块。
2、炖盅内注入适量清水,放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片,放入锅内隔水炖煮1.5小时,加盐调味即成。
功效:橄榄味甘酸性凉,能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒,雪梨和猪肉则能清热润燥,秋季常饮此汤,有清肺利咽、生津润燥之效,可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。
推荐二:鲍鱼龙眼麦冬汤
原料:鲜鲍鱼250克、瘦肉250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克、盐、料酒适量。
做法:
1、瘦肉洗净焯水,放清水适量,大火煮开,撇去浮沫,加适量料酒,转小火炖半小时左右,备用。鲜鲍鱼洗净备用;龙眼肉、麦冬洗净,清水泡软备用;甘庶切成片备用。
2、将洗净、泡好的的鲍鱼、龙眼肉、麦冬和甘庶一起放入瘦肉汤内,大火烧开,小火炖40分钟左右,放盐调味后即可出锅食用。
功效:鲍鱼滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神,麦冬养阴润肺,龙眼肉补益心脾、养血安神,甘庶则生津润燥、清热利尿。所以,此汤最适合秋日清补。
推荐三:沙参玉竹老鸭汤
原料:老鸭一只(约600克)、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙(3克)。
做法:
1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2、老鸭洗净,剁成大块,一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块,沥干水分。把鸭块放入汤锅中,一次性倒足清水,不要盖盖子,大火加热,水开后撇去浮沫。
3、盖上盖子,改成小火煲30分钟。30分钟后,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参,玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
功效:北沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功,俗语说嫩鸭湿毒,老鸭滋阴,生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤,滋阴清润、去疾补虚。
推荐四:无花果排骨汤
原料:排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml。
做法:
1、备齐用料,将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用。将无花果干洗净后用清水稍微浸泡,甜玉米洗净切小块,胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压出花形,可省略)备用。
2、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中,再加入800ml的清水,大火煮开后转中小火慢熬1小时,最后加入食盐调味即可关火,装碗后可摆上香菜作为装饰。
功效:秋暑之后,汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物。中医认为无花果性味甘,能润肠止咳、清热解毒,除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外,现代研究发现它可抑制癌细胞生成,能提高机体免疫功能。
推荐五:太子参百合瘦肉汤
原料:太子参100克,百合50克,罗汉果半个,瘦肉750克。
做法:
1、将瘦肉洗净,切块,然后再将太子参、百合、罗汉果洗净。
2、将所有材料放入煲内,加适量清水,用大火煮滚后,改文火煲约2小时。
功效:太子参性平,味甘、微苦,功能补肺健脾,益气生津;百合性甘、微寒,可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸,性凉,有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。此汤具有益气生津、润肺止咳之功,适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。
推荐六:银耳花旗参猪肚汤
原料:猪肚250克,银耳100克,花旗参25克,乌梅3粒,盐,清水。
做法:
1、银耳以冷水泡发后,去蒂,去泥沙,洗净;花旗参切片,洗净备用。猪肚刷洗干净,关键是要洗净猪肚内的粘液;沸水焯过,捞出冷却后,切片备用。
2、锅内加清水,将猪肚、银耳、花旗参及乌梅一起放入,大火烧开,小火炖2小时,加适量盐调味即可食用。
功效:银耳被誉为菌中之冠,历来被看作延年益寿之品;西洋参益气降火、健脾开胃,因此很适合工作太忙以至于睡眠不足的人食用。再加上猪肚的功效,所以,此汤具有补气养阴、清火生津的作用。
推荐七:芡实淮山蚝豉老鸭汤
原料:芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。
做法:
1、药材洗净;蚝豉清水浸软,洗净;光老鸭洗净,去肠脏、尾部,切块,并于沸水中滚片刻捞起(即出水)。
2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量的盐、油便可。
功效:气味润醇可口的芡实淮山蚝豉老鸭汤有补肺气、益肾精的功效,合而为汤对体力、脑力、精力消耗过大及睡眠不佳有辅助治疗作用。
益肝解毒茶
【药品名称】 益肝解毒茶
【是否处方】 处方药
【是否医保】 否
【运动员慎用】 否
【性状】 本品为袋泡茶,内容物为绿褐色的颗镣粉末;气微,味微苦、微涩。
【适 应 症】 苗医旭嘎帜洼内,漳样丢象档孟,汗吴汕麦靓麦韦艿,夫热觉蒙。中医清热利湿。用于肝胆湿热所致的急慢性肝炎。
【用法用量】 开水泡服,一次3g,一日2次。
【贮藏】 密封。
【规格】 每袋装3g
【有 效 期】 1.5年。
【批准文号】 国药准字Z20025751
配方方剂学分析
本方为治疗肝经湿热的第一要方,被贵州省人民政府在2007年批准为“非物质文化遗产”。
(君药)车前草:利水通淋、排毒、清肝、明目
(臣药)栀 子:清利湿热、利胆退黄
(臣药)虎 杖:清肝利湿、退黄
(臣药)蒲公英:疏肝解毒、清利湿热
(臣药)马鞭草:除湿退黄、利水退黄
(佐药)土大黄:清热泻火、通利大便
(使药)马兰草:清热利湿、排毒
(使药)地耳草:利湿退黄、清热解毒
甲肝、乙肝、丙肝病毒主要是由于湿邪与瘀热蕴结于里所导致。湿邪与瘀热郁蒸肌肤,由一身面目俱黄;湿郁不行,由小便不利而腹微满、口渴、苔黄腻,脉滑数皆为湿热内郁之象。所以,本方主要功效治宜清利湿热,清肝败毒。
方中重用车前草为君药,善清利湿热,利尿而排毒,以栀子、虎杖、蒲公英、马鞭草为臣,通利三焦,导湿热下行,引湿热自小便出从而达到排毒的疗效,以土大黄为佐,泻热通淤,清肝通利大便之功效;马兰草、地耳草为使辅助导致湿热淤带下泄,方可达到清肝排毒之特效。正如《伤寒论》原方后注云:“小便当利,尿如皂角状,色正赤,一宿腹减,黄从小便去也”。
秋季养生食谱2:醋腌莲藕
材料:莲藕、糖、盐、醋、香油
做法:
1、将莲藕焯一下,根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。
2、将拌好的莲藕存放在密封瓶里,每天取出一些作为就餐时的小菜。
秋季养生食谱3:紫菜芝麻饭
材料:100克烤紫菜、120克黑芝麻、120克白芝麻
做法:
1、将烤紫菜剪成细丝。
2、再将黑芝麻和白芝麻用擀面杖擀碎。
3、把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里,每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。
营养和功效:
紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质,能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质,能促进排便。
秋季养生食谱4:醋拌圆白菜
材料:500克圆白菜、醋、高汤、白酒、盐
做法:
1、将圆白菜加少许盐,放入开水中焯一下。
2、将焯好的菜放凉后挤干水分,切成块,
3、再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。
4、等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。
营养和功效:
圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维,能增强肠胃蠕动。
秋季养生食谱5:凉拌双花减肥菜
材料:菜花半个、西兰花半个、大蒜4瓣、橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖
做法:
1、将菜花和西兰花掰成一口大小的块,用淡盐水浸泡10分钟,然后反复冲净。
2、锅中倒入清水,大火加热煮沸后,倒入菜花和西兰花,焯烫1分钟后捞出,放入清水中过凉后充分沥干水分。
3、 取一只小碗,倒入红酒醋,黑胡椒,盐,糖和橄榄油,搅拌均匀。
4、将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中,大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥,再倒入调好的油醋汁,搅拌均匀即可。
营养和功效:
肥胖者常吃菜花,在短时间内能够起到减肥作用,因为菜花营养丰富,能有效促进肠道蠕动,有提高免疫力和消脂作用。而且这两样材料爽口,层次丰富,即使白灼也好好吃呢。
汤汤水水永远是秋天必不可少的!秋季天气干燥,喝汤养生可以润肺去燥,煲鸡汤、煲鸭汤、烧鱼汤、排骨汤、萝卜汤,这些养生汤其实很简单,完全无需厨艺,只要准备好食材和配料,用老火慢慢炖就是了,下面就一起来看看秋季八款养生汤做法。
一、木瓜排骨汤
主料:排骨500克
辅料:木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少
做法:
1、木瓜削皮,去籽,切大块;
2、锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净;
3、砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时;
4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可;
二、萝卜羊肉汤
主料:羊肉500克、白萝卜500克
辅料:大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量
做法:
1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;
3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用;
4、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1.5小时;
5、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可;
6、上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
三、乌鸡枣杞汤
主料:乌骨鸡1只
辅料:枣(干)6颗、枸杞子少许、桂圆5颗、食盐少许、姜3大片、桂皮2小块
做法:
1、在干净的凉水中清洗表面的脏东西是必不可少的,但有一个地方不要忽略,那就是顺着嘴巴到食道~~~一定要好好清理干净;
2、鸡肚子里的油和整个屁股都要去除;
3、斩成小块,当然外貌协会的可以保存整鸡,但鸡肚里的肥油就不好清理了;
4、用开水烫,还有一种办法是说在锅里飞水,我感觉没有啥本质区别,反正就是为了干净,为了更好口感,欢迎高手来拍砖和指导;
5、用干净的温水冲洗了好几次,确保脏东西和血沫子都清洗掉了;
6、放入砂锅中,要开始炖汤了;
7、加入大枣、枸杞和桂圆,当然喜欢香菇的可以不放这些放些香菇;
8、放几片姜,八角就不要放了,省得夺去鸡汤的味道;
9、桂皮可以放一点儿,我记得以前在哪看过桂枝是一种中药,对女人很好;
10、水记住要一次加够,中途不要再加了,这样的口感才好,我是加温水到砂锅的极限了;
11、大火十分钟烧开,转最小火,中途不用掀开盖子;
12、最小火两个半小时,那次看了快乐生活一点通才知道,炖鸡汤是不能超过三小时的,因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢,但脂肪却大量溶出,喝鸡汤就是在喝油;
13、掀锅盖后,加少许盐即可,不用放味精,因为喝的就是鸡汤的原味;
14、两个半小时的鸡汤,是正合适,有些许油,但是不腻人,香,醇厚,绝不是清汤寡水;
四、鲫鱼萝卜奶汤
主料:鲫鱼1条、萝卜1根、牛奶100克
辅料:盐2克、油适量、姜1块、香菜少许
做法:
1、鲫鱼治净,在鱼身上切几刀,抹上盐腌制十分钟。锅烧热,倒油,放姜片爆出香气,把鱼放到锅里煎至两面煎黄;
2、把煎好的鱼移到汤锅中,加入开水滚煮20分钟,煮出奶白汤色,鱼肉开始分离;
3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来,加入切好的萝卜条,再煮10分钟;
4、最后冲入牛奶,煮至微沸就关火,放香菜提香即可;
五、墨鱼黄豆炖猪蹄
主料:猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条
辅料:盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克
做法:
1、准备好食材,猪蹄处理干净后,切成大片,干黄豆也用清水浸泡1个小时;
2、墨鱼干用剪刀剪断,用温水浸泡至软;
3、锅里放入清水,把猪蹄放到锅里,开水,焯去血沫;
4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里,开大火煮沸;
5、炒锅烧热,倒油,把泡好的墨鱼放到锅里爆炒,倒入米酒和姜丝去腥提香;
6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中,加入盐,大火滚煮5分钟,调成中小火熬煮2个小时,直到汤水变得浓稠,骨胶原多多的;
六、白果肚片汤
主料:猪肚
辅料:白果、黑木耳、枸杞、姜片、白胡椒、八角、花椒、香叶、桂皮、白醋、酱油、盐
做法:
1、猪肚加入盐, 用力搓洗, 再用清水冲洗干净, 正、反面重复两遍;
2、再用面粉搓揉, 用水冲洗干净,正、反面重复两遍;
3、用剪刀剪去猪肚里的油脂;
4、用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净备用;
5、冷水下锅,加入几片姜,再放入猪肚一起煮上3--5分钟;
6、捞出来后用刀子刮掉白白的膜;7、准备好姜片和其他调味料,并将其他调味料放入调味料钢球中,方便以后一次性取出;
8、肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中,再加入姜片和调味料钢球;
9、加入适量的开水, 水要一次性加足;
10、加上盖, 两边扣紧, 转为高温键炖上一个半小时;
11、加入白果和黑木耳,再加盖转低温键炖煮半个小时; 12、最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞;
13、装入碗中,喝汤啦。
七、花蛤冬瓜汤
主料:冬瓜1000g、花蛤400g
辅料:香葱2棵、姜5片、盐1茶匙
做法:
1、花蛤用淡盐水浸泡吐净泥沙;锅里加入用滤水杯过滤的自来水;
2、香葱切断,和姜片一起放入锅中,大火烧开;
3、将花蛤放入锅中,继续大火煮,将煮至开口的花蛤拣出待用;
4、锅里的姜片香葱捞出不用,汤汁倒入大碗静置澄清待用;
5、等待汤汁澄清的时候,用挖球器将冬瓜挖球;
6、重新起锅,将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中,容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中;
7、放入冬瓜球,并加入盐,中火煮至冬瓜球呈半透明状;
8、再将花蛤肉放入锅中,大火煮开就可以关火,盛在汤碗中,撒一些香葱末就可以了;
八、笋干芋头老鸭汤
主料:老鸭半只(切成块)、笋干3-4根、芋头12个左右、金华火腿一小块、大葱一段、姜5克
辅料:植物油1小勺、醋1大勺、料酒2大勺、盐适量、鸡精
做法:
1、笋干用清水浸泡几天,放进冰箱冷藏室,每天换一道水,直至泡发能用手撕得动,撕成笋条,并适当切短点;
2、铸铁锅放小半锅冷水,加入鸭块去除血腥,水开后捞出鸭肉,将水倒掉;
3、炒锅内加少量植物油,炒香葱姜片,再入焯过水的鸭块、醋和1大勺料酒炒1-2分钟,析出大部分鸭的皮下脂肪;
4、将金华火腿用温水洗干净,再切一小块下来,切成片,表面有深色氧化层的部位要切掉。再入开水中焯制几分钟捞出;
5、铸铁锅入大半锅热水,加入鸭块、笋条、火腿片、葱片、姜片、料酒1大勺,中火烧开转中小火煨1小时左右;
6、加入芋头和盐炖半小时左右,其间用勺子漂去油星,关火前加入鸡精即可;
秋季喝什么汤好?秋季天气干燥,如果注意预防,很容易呈现心干唇躁等秋躁症候,应选择一些润躁的食品,可通过喝汤进行饮食调理,下面为大家介绍几款养生汤食谱,帮你滋阴润肺,去除秋燥。
菜干鸭肾蜜枣汤
用料:腊鸭肾4个,猪踭500克,白菜干250克,蜜枣4个。
制法:
1、菜干切段;腊鸭肾用温水浸软,切件;猪踭洗净。
2、把全部用料放入瓦煲内,加水适量,武火煮沸后,文火煲约2~3小时。
功用:
菜干能通利肠胃、下气消食;陈肾功效清热下气;合而煲猪踭,有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效,适用于干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服用。
白茅根雪梨猪肺汤
用料:鲜白茅根200克,雪梨4个,猪肺1副,瘦肉500克,陈皮5克。
制法:
1、猪肺洗净,放入开水中煮5分钟;雪梨切块,白茅根切段;陈皮用水浸软。
2、用料一齐放入汤煲,先武火煲滚后,改用文火煲2小时即可。
功用:
白茅根具有凉血止血,清热生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用;猪肺味甘,性平,可补肺虚,止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效,尤适用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽者服用。
菱角素肉汤
做法:
1、将香菇泡水泡软。
2、素火腿切块,香菜切末,菱角洗净。
3、将菱角、香菇入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟。
4、再加入调味料、素火腿,煮上2分钟后,洒上香菜即可。
太子参百合瘦肉汤
用料:太子参100克,百合50克,罗汉果半个,瘦肉750克。
制法:
1、瘦肉洗净,切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净。
2、用料放入煲内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲约2小时。
功用:
太子参性平,味甘、微苦,功能补肺健脾,益气生津;百合性甘、微寒,可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸,性凉,有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。故此汤具有益气生津、润肺止咳之功,适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。
南瓜奶油汤
做法:
1、将南瓜去皮及籽后切块,再将西洋芹菜榨汁。
2、南瓜蒸熟后,捣成泥状。
3、南瓜泥放入锅,再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油,煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
莲子素肚汤
做法:
1、素肚加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟。
2、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
3、过油后的素肚哉莲子、枸杞,黑枣、盐、味素及清水适量,放入电锅中炖煮25分钟即完成。
素三鲜贡丸汤
做法:
1、贡丸清洗乾净,芹菜切成细末,与三鲜料倒出备用。
2、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开,在加进盐、味素,并撒进芹菜末即完成。
玉米清汤
做法:
1、将甜玉米去粒留梗,红萝卜切块、黄豆芽洗净。
2、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
注意事项
秋天里还应侧重于养阴护阳。普通来讲,秋日最好选用一些带有温补性的牛、羊、狗肉之类的食材,以滋阴壮阳、温补血气,起到滋润脏腑,养颜护扶的结果。
入秋后,天气会逐渐变得干燥,这个时候,就适合喝一些滋润的汤水了,为大家推荐一道杏仁雪梨瘦肉汤,无论是杏仁还是雪梨都是滋阴润肺、止咳平喘的好食材,秋季适当喝一些,有助养肺润燥。
杏仁雪梨瘦肉汤
食材:雪梨1个,瘦猪肉200克,杏仁10颗,红枣2颗,食盐、水适量
做法:
1、将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟,然后捞出,洗去表面的浮沫,沥干待用,将雪梨去皮去核后切块,杏仁漂洗干净,红枣洗净后去核对半切开备用;
2、将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内,加入约1000毫升的清水,盖上炖盅盖子,放入电炖锅内,加入适量的水,再盖上炖锅盖子,炖约2小时后加入少许盐调味即可。
一、吃梨润肺清燥,咽干咳嗽可适量食用
梨自古以来就是中医食疗中的一味良方,据《本草纲目》记载:“梨者,利也,其性下行流利。”雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效,特别适合秋天食用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒,对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。
最常见的雪梨的食疗方是冰糖炖雪梨,冰糖味甘、性平,入肺、脾经,有补中益气,和胃润肺的功效,用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘,与雪梨是黄金搭档,能够增强润肺止咳的作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。
而杏仁作为常见的一种坚果,中医认为其性微温味苦,有小毒,可止咳平喘,润肠通便,杏仁与雪梨搭配后不但味道清甜,润肺效果更佳。
二、杏仁有苦有甜,功效不同不宜多吃
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种,而二者之间区别较大,一般在中医临床上用于不同原因导致的咳嗽。
中国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;。
北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁),带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。
需要注意的是,由于杏仁中含有一种有毒物质苦杏仁甙,主要存在于苦杏仁中,如果多吃可发生中毒,表现为眩晕,突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷等,如果抢救不当甚至可能导致死亡,许多小说里写服用杏仁自杀就是这种原理。加上杏仁中含有的油脂较多,一般人也不宜多吃。
秋季多吃白色食物润肺去燥
白色食物多偏寒凉,一般体质可以放心食用,过敏性体质者,这时要着重“补气”,补足“肺胃”之气,增强对于燥以及外邪的防御能力,要偏向温补,忌吃寒凉食物,可适当选用宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝、银耳等,对缓解燥有良效。
白色食物养生法因白色食物与肺部对应,与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等,为了防范秋燥对人体的影响,饮食方面应以“滋阴润燥”为原则,以防秋燥伤阴。所以平日容易感冒,或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人,平时肠胃脆弱但又容易胖的人,以及肤色不佳的人,要多吃一些白色的食物,例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗,中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等等。
杏仁——补肺第一果
俗话说“萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医”,杏仁有独特的止咳、润肺、止喘作用,能有效对付秋天常出现的咳嗽症状。
杏仁润肺效果早有记载,《本草纲目》说杏仁“润肺、消积食、散滞气”。这个季节喝一杯热的杏仁露会让你的肺更润,在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物,熬成杏仁羹,润肺平喘的功效更能加倍。
杏仁是应用已久的一种药食俱佳的食物,杏仁有两种,一种味苦,名为苦杏或北杏,多用于治疗;一种味甜,名为甜杏或者南杏,专供食用。用来日常饮用的杏仁露,不妨采用南杏仁。做法很简单,杏仁磨浆隔渣后加水、糖、奶煮开,或者直接买现磨的杏仁粉冲煮,一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露,配上全麦面包、鸡蛋等,一顿丰盛的早餐便做成了。
梨——秋季第一果
梨,又名果宗、快果、蜜父、玉乳。因其肉脆多汁,甘甜清香,风味独特,营养丰富,故有“百果之宗”的美誉。
中医认为:梨味甘、微酸、性凉,归肺、胃经,有润肺消痰,清热生津之功,适用于热咳或燥咳、热病津伤或酒后烦渴、消渴等。
梨子自古被尊为“百果之宗”,有润肺、止咳、消痰、降火等功用。若因气候过度干燥,继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状,可多食梨。
注意:是食用梨子之前,应先考虑自己的体质是否适合,体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨,必须隔水蒸过、煮汤,或与药材清炖亦可;若有长期腹泻的人,不宜多吃水梨,因水梨性寒,多食腹泻加剧。
温馨提示:要想健康度过多事之秋,那就要多吃白色食物,让你在润肺养肺的同时,还能降火去燥,此举可谓一举两得啊。
莲藕——润燥第一菜
“荷莲一身是宝,秋藕最补人”。秋令时节,鲜藕应市。此时吃藕,能养阴清热、清心安神。鲜藕有明显的开胃清热、养血益气的功效,能增强人体免疫力。
食用莲藕生熟皆可。凉拌生吃,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。
秋天干燥,莲藕便是润燥佳品之一。鲜藕中含有丰富的钙、磷、铁及各种维生素,膳食纤维含量高。老年人常吃藕,可以调中开胃、益血补髓。而对于萝卜,民间则有“十月萝卜赛人参”的说法,《本草纲目》对萝卜称赞有加,称其为“蔬中最有益者”,白萝卜能消食健脾顺气。莲藕白萝卜炖骨头或者莲藕白萝卜煲牛腩,都不愧是午餐的一道好汤或者好菜。
每一种食物的营养物质都是不一样的,所以我们不能单一的摄入营养,应该全面合理的搭配食用,这样的话才能满足人们对于营养的需求。银耳就是比较常见的而且营养物质多的食材类型,来看看这道滋阴润燥的银耳枸杞炖雪梨的做法。
食疗功效:清热消痰、润肺去燥、止咳化痰、美容养颜
营养价值:膳食纤维、多种维生素、矿物质
适宜人群:一般人均可食用,尤其是高血压、心脏病、口渴便秘、头晕目眩、失眠多梦患者
银耳枸杞炖雪梨所需材料
主要食材银耳、百合、雪梨、枸杞、冰糖
银耳枸杞炖雪梨的做法
1、先将雪梨洗净,随之将它的外皮去除,梨核也是需要去除的,随后切小块备用。
2、将银耳放入温水中浸泡,等泡发好,将杂质去除,随后用手撕成小块。
3、将枸杞放入温水中浸泡,百合洗净,备用。
4、将上述所有的食材放入锅中,并加入适量的清水。用大火煮沸。
5、并加入适量的冰糖,等煮沸之后改小火煲,等浓稠了就可以吃了。
银耳枸杞炖雪梨的功效与作用
银耳枸杞炖雪梨可以清热消痰、润肺去燥、排毒等等的作用。银耳很受大家的欢迎,因为它可以补血,并且还有美容养颜的功效。所以很受大家的欢迎,特别是女性。枸杞可以润肺。所以咳嗽的话,就可以适当的食用。雪梨对于五脏有一定的保护作用,可以很好的将体内的毒素排出,对于身体有很好的帮助。这些食材全部在一起,对于美容护肤有着很大的好处,很值得饮用。
银耳枸杞炖雪梨是一道具有去火气滋阴润燥的食谱类型,口感好,而且营养物质多,对于调理体质来说是不错的选择,而且也具有清热解毒滋阴的作用,日常生活中这样的养生保健的食谱可以经常吃,是不错的选择。
雪梨是梨的一种,营养丰富,而且还有止咳化痰的作用和效果呢。梨可以有滋阴润燥的作用哦,同时也可以提高体质的呢。如何食用呢,下面介绍可以有润肺去燥的银耳枸杞炖雪梨的做法,可以美容养颜的哦。
银耳枸杞炖雪梨
食疗功效:清热消痰、润肺去燥、止咳化痰、美容养颜
营养价值:膳食纤维、多种维生素、矿物质适宜人群:一般人均可食用,尤其是高血压、心脏病、口渴便秘、头晕目眩、失眠多梦患者
银耳枸杞炖雪梨所需材料
主要食材银耳、百合、雪梨、枸杞、冰糖
银耳枸杞炖雪梨的做法
1将雪梨洗净,去皮去核,切成小块。银耳洗净,泡发后撕成小块;枸杞、百合洗净。
2将以上食材放入电饭煲中,加入适量清水。
3加适量冰糖煮熟即可。
银耳枸杞炖雪梨的功效与作用
银耳具有补血补气补脑、健脾开胃、滋阴润燥和美容养颜的功效。枸杞子具有养肝,滋肾,润肺的功效。雪梨具有祛痰止咳、保护心脏和肝脏、滋阴润肺和帮助器官净化和排毒的功效。银耳枸杞炖雪梨此汤具有清热消痰、润肺去燥、止咳化痰、美容养颜的功效,尤其适合秋冬干燥时食用。这样的一道食谱可以有养心安神的作用,还可以美容养颜,对于滋补肝肾来说效果不错,同时也可以由排毒的作用,净化血液。
关于银耳枸杞炖雪梨的做法大家都学会了吗,还有大枣粥,都是不错的养生首选,不仅可以补充人体所需的营养物质,而且还可以润肺去燥止咳化痰美容养颜,其实食物的给予人体的保健作用还是比较强大的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《秋季进补 3款雪梨汤去燥润肺》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋季润肺养生”专题。
饮食养生
运动养生