地瓜红薯可能对于一些爱吃地瓜的朋友来说,无疑是一个非常能够振奋人心的东西,的确,非常好吃,我个人也特别喜欢吃,以其独特的美味自己其特有的营养价值赢得了很多人的认可,很多人吃还都只是去饭店吃,因为不会地瓜红薯的做法,下面就让我们一起来了解一下地瓜红薯的营养吧,为大家带来一些帮助。
营养价值:
1、和血补中:红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;
2、宽肠通便:红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘;
3、增强免疫功能:红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;
4、防癌抗癌:红薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。此外,红薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显;
5、抗衰老、防止动脉硬化:红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
以上内容为我们介绍了地瓜红薯的营养,我们每个人都可以尝试着去做一做,男性朋友也可以尝试着去做一做,现在会做饭的男生越来越得到社会的认可,还可以得到爱人的认可,赶快去给爱人做一道地瓜红薯吧,相信她吃了一定会特别高兴,同时还能增进夫妻双方的友谊。
红薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。小编为想瘦的你甄选5款红薯佳肴,用她们代替米饭,坚持1个月,可以甩掉8斤肥肉腩哦。红薯餐减肥期间的早晚食用为佳,可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。
1、麦仁红薯汤
材料:新鲜红薯250克,麦仁100克。
烹调步骤:
一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些;
将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟;
沸腾后就可以加入红薯块,三两分钟就好;
出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
2、红薯粥
材料:新鲜红薯250克,大米100克。
烹调步骤:
将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。
3、红薯泥
材料:红薯500克,猪油25克。
烹调步骤:
选红心红薯洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥;
锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。
4、红薯芝麻浓汤
材料:红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤:
1.把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中;
2.将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明;
3.加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒;
4.倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻。
5、咸味红薯饭
材料:红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
烹调步骤:
红薯洗净、切成块状,沥干水份;
在炒锅里加入油,把红薯放在锅里翻炒至香加入盐;
再加入适当的水,然后把米饭倒在红薯上,小火焖熟即可。
红薯含有均衡的营养成份
据测定,每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,红薯还含有均衡的营养成份。
如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而,营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最为理想而又花费不大的减肥食物。
红薯,又叫地瓜,它含有丰富的胶原和粘多糖物质,是一种多糖蛋白质的混合物,还含有丰富的维生素。冬天是非常适合食用红薯的季节,很多人也会去吃路边的烤红薯,那么你知道怎么吃红薯才健康吗?今天小编向大家介绍7款红薯食谱,赶快来看看吧!
蜜汁烤番薯
做法
1、番薯去皮,切条,放入大碗中。
2、加橄榄油、枫糖、百香果汁,拌匀。
3、番薯块倒入烤盘中,撒上盐。
4、加黑胡椒,放辣椒粉,不需要翻动,放入预热好的烤箱烘烤,期间可翻动一次。
芝士奶油焗红薯
做法
1、红薯用厨房纸包好,纸巾表面拍水。
2、包好的红薯放微波炉,高火叮5分钟至熟。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉。
3、挖出的红薯肉用勺子压泥,加白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌。
4、搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面撒芝士。
5、酿好的红薯托表面刷蛋黄液,入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟。
拔丝地瓜
做法
1、红薯去皮切块,锅中放油,放入红薯,小火慢炸。
2、炸到筷子能轻松插进捞出沥油。
3、另起锅放白糖和水,小火加热至糖化。
4、待白糖起白色泡沫,炒至泡沫消失。
5、放红薯,快速让糖液裹匀红薯表面,盛出放入抹了油的盘子上,吃的时候准备一碗凉开水。
栗子红薯排骨汤
材料:栗子、两根排骨:400克红枣、4粒姜片、水
做法
1. 排骨洗净,切块,汆水捞起待用;
2. 栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;
3. 红枣洗净拍扁去核;
4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。
功效
补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。
紫薯红薯糯米糍
材料:紫薯一个,红薯一个,椰蓉,糯米粉,炼奶
做法
1、紫薯和红薯放水里煮熟后,分别剥皮碾成泥
2、做皮:三分之一的紫薯泥和红薯泥分别和等量糯米粉混合,加一勺炼奶和适量水和成面团(以不粘手为宜)
3、做陷:剩下三分之二的紫薯泥和红薯泥中分别加入两勺炼奶搅拌均匀(尝一下再依据个人口味增减,个人感觉蒸熟以后甜味会淡很多)
4、像包汤圆一样把紫薯陷包进红薯皮里,红薯馅包进紫薯皮里,轻轻揉圆
5、盘底撒一层椰蓉防止糯米糍粘底,隔水蒸8分钟后取出滚上椰蓉即可。
豆沙红薯饼
材料:红薯150克,糯米粉150克,豆沙适量
做法
1.红薯洗净,保留水分,用保鲜膜包好,放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太干);
2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥,如果想更细致一些,可以用细筛网过筛一下,如果太干,可以加少量牛奶混合均匀;
3.加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依个人喜好),和成光滑面团;
4.将面团分成若干份,放入豆沙馅,团成圆球,压扁;
5.锅中放少量油,油热后,放入豆沙红薯饼,煎至两面金黄即可。
奶香红薯窝头
材料:红薯、玉米粉、奶粉、白糖
做法
1、红薯去皮切片。
2、将红薯放入微波炉叮熟,然后将红薯放入保鲜袋中用擀面杖压成红薯泥。
3、玉米面、奶粉、白糖加入碗中,混合均匀,放入红薯泥混合拌匀。
4、然后倒入热水,揉成面团,再搓成长条形,然后分成等份。
5、将每份搓成圆锥形,将底部捏一个洞。
6、全部做好后放入蒸锅,上汽后蒸二十分钟即可。
总结:通过小编上文的介绍,你知道怎么吃红薯才健康了吗?你知道哪7款红薯食谱最营养最健康了吗?大家不要经常吃外面的烤红薯,非常不安全。平时没事的时候可以做制作一些红薯的菜肴,让自己和家人吃得安心,吃得健康!
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红薯是再普通不过的食物了,可是它却有比苹果还更强大的营养功效,但是我们却常常忽略了它的真正价值。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等十余种微量元素,是世界卫生组织评选出的“十大最佳蔬菜”冠军,营养学家也赞红薯为“营养最均衡食品”。
红薯除具有减肥、抗癌等功效外,还可有效防止骨钙流失。除了钙质外,红薯还含有大量的钾和镁,这两种物质可维持体内离子平衡,减缓因年龄增长而造成的钙质流失。红薯几乎不含脂肪和胆固醇,同时又能有效阻止糖类变为脂肪。此外,红薯中含有大量膳食纤维,能降低肠道疾病发生率。
红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为吃完红薯后,其中所含钙质需在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午日光照射正好可促进钙吸收。午餐吃红薯,钙质可在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯是一种深受大家喜欢的一种食品。我就很喜欢吃红薯。它不仅价格实惠,而且营养价值高。其实红薯有许多别名比如:甘薯、番薯、山芋等。不同地区的人对它的称呼也不同。即使是同一地区不同区域的人对它的称呼也不尽相同。山东大部分地区称其为地瓜,但鲁南枣庄,济宁的当地人又习惯把它叫做芋头。虽然叫法不同,但人们对它的喜欢是一样的。今天我们就来看看红薯的营养价值有哪些。
红薯的营养价值
一、 红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
二、日本的营养学家发现,红薯中丰富的黏液蛋白,对人体有特殊的保健功能,能保持心血管壁的弹性,阻止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪蓄集,具有减肥健美之功效。红薯有抑制胆固醇生成的作用。实验表明,红薯抑制胆固醇生成的食品与药品功效是其他植物的10倍。抑制胆固醇生成的是红薯中一种脂质和糖类相结合的物质,它具有抑制胆固醇生成后期合成酶的作用。
日本国立癌症预防研究所公布了20种抗癌蔬菜排行榜”,其中熟甘薯排第一位,有效率98.7%。甘薯中含有的脱氢表雄甾酮可以防止结肠癌和乳腺癌。红薯还具有消除活性氧的作用。活性氧是癌症、衰老和动脉硬化的诱因之一。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是胡萝卜素、维生素C和叶酸,红薯中这3者含量都比较丰富。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加患癌症的风险。
日本的研究人员发现,糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周6周后血液中胰岛素分别降低了26%、60%。并发现红薯可有效抑制糖尿病。进食红薯可降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。奥地利维也纳大学一项临床研究表明有些糖尿病患者服用白皮红薯提取物后其胰岛素敏感性得到改善,有利于控制血糖
人们在切红薯时会发现,会从皮下渗出一种白色液体,这种白色液体中的紫茉莉甘具有缓下作用红薯含有丰富的淀粉、维生素等营养成分,还含有丰富的矿物质和甘油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被吸收,能刺激肠道,增加蠕动,通便排毒,尤其对老年便秘有较好的疗效。食物纤维与紫茉莉甘相加,使红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。
了解了红薯的营养,我更喜欢红薯了。不知道其它人是不是也有同样的感觉。红薯中含有丰富的膳食纤维,胡萝卜素,维生素。它是世界卫生组织评选出来的十大最佳蔬菜冠军。小小红薯作用是巨大的。所以平时我们可以多吃一些。
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说道红薯干是很多人都不陌生的,这样的食物口感独特,吃的时候对身体也是有着很多好处,对这样食物吃的时候,也是可以放心进行,不过很多人在吃红薯干的时候,都是对它产生疑问,红薯干有营养吗,这也是需要对红薯干进行一些了解,使得选择的时候可以放心。
那红薯干有营养吗?下面就详细的介绍下,不过要注意的是,吃红薯干的时候,也是要适量的进行,不宜吃的太多,这样对身体营养吸收也是有着很好的帮助。
红薯干有营养吗:
红薯干含热量低,且颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。不要认为红薯干甜甜的,就认定它含糖量高。每100克红薯干含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此红薯干是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,红薯干还含有均衡的营养成分。
如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。特别是含有丰富的赖氨酸,而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故而,营养学家称红薯干为营养最平衡的保健食品,也是最理想又花费不大的减肥食品.
以上就是对红薯干有营养吗详细介绍,这类食物含有的营养元素也是比较多,而且它在果腹上,也是有着很好的效果,同时在减肥的时候,选择这类食物,对消耗身体多余脂肪,有着很好的效果,所以这样的食物是一个放心之选。
夏季人体气血趋向体表,从而阳气在外,阴气内伏的生理状态。这时食物调养应该趋于清热消暑,益气健脾。因此,在饮食上应该少吃油腻,选择清淡爽口的食物,以下推荐六款适宜夏季的养生食谱,供大家参考。
一、醉排骨
原料:排骨半斤、大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉。
做法:
1、将大蒜和葱切碎放碗里,加入糖、醋、酱油、麻油,按自己的口味调成汁。
2、排骨切小块,用少许的盐和淀粉抓匀。
3、锅烧热,倒入一碗的油,油不用烧热,放入排骨,用中高火炸酥。
4、捞起放入调好汁的碗里,盖住,使劲摇几下就可以装盘了。
二、闽生果
原料:花生米300克,冻猪油60克,白糖40克,五香粉少许,椒盐少许。
做法:
1、将花生米放在开水里泡一泡后取出,剥去皮,再放入热猪油锅内炸酥,然后取出冷却,但不要炸得过久过老,以免发苦。
2、将五香粉、糖、椒盐放在一起拌和。冻猪油与花生米拌和。最后再将这些材料混合拌和即好。
三、荔枝肉
原料:猪瘦肉300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁。
做法:
1、猪瘦肉切块,剞斜十字花刀,再切成斜形块,与荸荠片用湿淀粉抓匀。
2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟,呈荔枝状捞出。
3、蒜末、葱段下锅煸炒,倒入卤汁,再放入荔枝肉、荸荠片翻炒,装盘即成。
四、南煎肝
原料:猪肝500克、鸡蛋白2只、葱末少许、黄酒20克、白糖6克、酱油20克、菱粉40克、麻油60克。
做法:
1、将猪肝切成长约1寸半,宽约7分的薄片,放入用酱油、酒、蛋白调成的卤,拖一拖,再一片片地滚满干菱粉。
2、开锅热油,将猪肝放入锅中,炸至七成熟时迅速捞起备用。(一定要注意猪肝不能炸太久,易老,大约看到它变黄色的时候就可以立即捞起了。)
3、倒去锅内的油,加入糖、葱、麻油、同猪肝一道翻一翻,起锅装盘。
五、香露全鸡
原料:肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒,味精,精盐,绍酒,生姜,葱等。
做法:
1、将鸡洗净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入味精,精盐,绍酒,生姜,葱白段等调料、鸡汤。
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。
六、爆鳝片
原料:鳝鱼750克、大葱、大蒜、酱油、白醋、白砂糖、淀粉、胡椒粉、味精、花生油。
做法:
1、用小刀从鳝鱼背脊剖开成2片,剔除中骨,去内脏、头、尾,肉面上剞十字花刀后切成3厘米长的斜片。
2、酱油、白醋、白糖、味精、湿淀粉调成芡汁。
3、锅置旺火上,下花生油烧七成热时,将鳝鱼下锅爆30秒,倒入漏勺,迅速沥去油。
4、锅留余油置于旺火上,放入蒜末、葱段、鳝鱼片略煸一下,倒入芡汁,翻颠几下,撒上胡椒粉即成。
饮食养生需要适时而变,根据不同时间的特点,选择不同的的食物,这样,就能匹配出的食物具有更好的养生效果,以上六款食物是夏季的专属,千万不要错过。
很多的人都靠吃保健品来加强营养,还有的人总是每天都吃那些大鱼大肉的,认为这样就可以补充到营养。其实补充营养并不代表着非要吃肉,喝奶粉等,或许一种小小的蔬菜就会让你增加更多的营养。为了能够让大家都得到补充到足够的营养,我们来看看营养食谱。
其实你我们平时认为最不起眼的胡萝卜,白萝卜,南瓜等都是最具有营养的蔬菜,人们常把萝卜比做小人参。还有就是夏吃生姜,冬吃萝卜,不就是应证了蔬菜的营养价值吗?下面我们就给大家讲讲有关南瓜与萝卜的营养食谱。
1.南瓜可以保护胃粘膜,促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。所含有的维生素、果胶和微量元素可以为孕妈提供丰富营养素。
准备食材:南瓜600克、胡萝卜50克、土豆100克、洋葱40克、香芹30克、鲜奶200毫升、食盐5克、黄油10克、奶油白酱10克。
步骤1:南瓜、胡萝卜、土豆切薄片,洋葱切片,香芹切碎。
步骤2:锅内放入黄油,将所有蔬菜放入炒香。加入刚盖过蔬菜的水量,用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜、胡萝卜、土豆变软,离火放凉。
2.胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,有增强体力、强壮身体的作用。
准备食材:细乌冬面300克、黄瓜半根、胡萝卜半根、大蒜1瓣、木耳3-4朵、鸡胸肉50克、豆芽 50克、炒熟的花生20克 、香葱1根。
既然了解了南瓜,萝卜的营养食谱,那我们在平时就可以多吃一些这样的食物。像那些肉类平时不要多吃,特别是肥肉,更是容易造成身体内的脂肪量高,这样其实对身体的健康是不利的。所以提醒大家平时多吃蔬菜,水果。
红薯是一种非常受欢迎的食物,在部分地区人们把红薯作为主食对待,因为红薯淀粉含量较高,可以饱肚,而且能够迅速补充体能,是古时应对饥荒的最佳食物之一。红薯的加工品有很多,例如红薯面粉就是一种特别受欢迎的副产品,下面就来看看红薯面粉有营养吗?
红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一,红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉,所以以鲜薯加工淀粉为多,由于红薯切制比较麻烦,现在很少有人用红薯干来加工淀粉。
红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥(减肥食品)食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
因此,国外许多女性(女性食品)把红薯当作驻颜美容(美容食品)食品。红薯生食脆甜,可代替水果(水果食品);熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜(蔬菜食品)。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
红薯粉条其实就是人们日常所吃的粉条,只是红薯粉条是用红薯中的淀粉做成的。与平时吃的土豆淀粉做的不同。关于粉条的品种是很多的。像绿豆粉粉条,魔芋粉条等等。在这些当中要属红薯粉条在日常生活中最常见于人们的餐桌。红薯粉条的颜色多数是发黑的样子,很多人在选购的时候都认为只有颜色发黑才是真的。有的时候看到卖的红薯粉条发白,人们都认为是假的。
其实那个也是真的,之所以会出现颜色的差异是因为它们在制作工艺上稍有不同罢了。但是都是属于红薯粉条的。红薯粉条分为宽细两种,人们可以根据自己喜欢的去购买。红薯粉条的营养可以说是十分丰富的。今天就跟大家说一下红薯粉条的营养价值。
红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,这是很多人没有意识到的。
科学研究表明,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥(减肥食品)食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
通过上面的这些数值,可以看到红薯粉条的营养价值是很高的,有人认为红薯粉条吃多了会胖,但是你通过上面的数值可以看到红薯粉条的热量很低,而且脂肪含量也很少。所以说吃它不仅不会胖,还有可能帮助你减肥的。
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