护理敏感肌 “脆皮”变滑嫩“冰皮”
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“护理敏感肌 “脆皮”变滑嫩“冰皮””，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
敏感肌肤很容易过敏，尤其在夏季，汗水没有及时擦干，肌肤遇到过敏源等等就会产生红肿，发痒脱皮等现象。所以对这样容易过敏的肌肤我的的美容护肤护理就要更加小心，现在小编带大家来看看过敏时该采用怎样的护肤措施。
1、护理过敏肌肤首要，要远离过敏原。因为过敏症状会永远存在，不可能根治，只能随时小心防范，避免接触有可能导致过敏的过敏原。
2、要清楚了解你所使用的护肤品和它们的用法。避免使用疗效强、过于活性和可能对皮肤产生刺激的物质。过度不当的使用强效清洁用品会破坏皮肤表层天然的保护组织；过于活性，会使血液循环加速的化妆品也会刺激皮肤造成伤害。洗脸不要用药皂等皂性洗剂，因界面活性剂使分解角质的高手，要极力避免。最好使用乳剂，或非皂性的肥皂，可以调节酸碱度，适应肌肤。磨沙膏去角质剂等产品更应该敬而远之。采用简单的洁肤爽肤润肤程序。
3、注意使用防晒产品。敏感性肌肤的皮层较薄，对紫外线比较没有防御能力，容易老化，所以在擦上基础保养品作为隔离之后，再用防晒品会比较好，但防晒品的成分也是易造成刺激的因素之一，因此最好不要直接涂抹在皮表上。近来有些厂商推出含较少化学成分，具有物理成分的防晒品，对皮肤的刺激相对要少。同时避免过度曝晒，因为紫外线穿透力特别强，经常曝晒会使皮肤变薄，更容易受到刺激。
4、谨慎使用化妆品。对于肌肤容易敏感的人而言，用惯了的化妆品最好不要随便更换，若要使用新的化妆品，应先做皮肤试验，方法是将要使用的化妆品涂抹在手腕内侧皮肤比较细嫩的地方，留置一晚或2-3天，以观察其反应，若是出现异常反应，如发炎、泛红、起斑疹等，就必须避免使用该化妆品。
5、敏感性皮肤的人，平时应多用温水清洗皮肤，在春季花粉飞扬的地区，要尽量减少外出，避免引起花粉皮炎，可于早晚使用润肤霜、以保持皮肤的滋润，防止皮肤干燥、脱屑。
6、在饮食上，要多食新鲜的水果、蔬菜，饮食要均衡，最好包括大量含丰富维他命C的生果蔬菜，任何含维他命B的食物。饮用大量清水，除了各种好处外，它更能在体内滋润皮肤。平时自制一些营养面膜，如黄瓜汁面膜、丝瓜汁面膜、鸡蛋清蜂蜜面膜等，以逐步改善皮肤状况，获得皮肤的健美。
7、贴身的衣物要冲洗干净，不要让残留的洗洁精留在衣服上，当衣服和肌肤接触的时候就可能会刺激肌肤，导致肌肤过敏红肿。
8、美容护肤最基本的就是充足的睡眠，睡眠具美容功效，而且能增强肌肤的抵抗能力。每天八小时的充分睡眠，是任何护肤品都不能代替。
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想在烹制牛肉的过程中，让其变得又嫩又滑，使其拥有良好的口感，是需要掌握一定的技巧的，比如说在选材的时候，应该选择脂肪少的，而在且牛肉的时候，也要注意用正确的切法切，只有这样，才能保证牛肉嫩滑的口感。下面，就以黑椒牛肉为例，告诉大家怎样能烹饪出嫩滑的牛肉!
一、用料
牛肉约250克、洋葱半个、黑胡椒酱适量、黑胡椒碎适量、蚝油适量、生抽适量、黑胡椒碎适量
二、做法
1、牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀。再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。
2、冷锅放油，烧至八成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可。
2、出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘。
三、小贴士
黑胡椒酱在超市购买。如果没有黑胡椒也可以自己调酱汁腌制即可，基本的调料就是生抽、糖、耗油、黑胡椒碎，鸡精，少量淀粉抓匀也可以。这种情况下就要多放些胡椒碎比较入味。
牛肉选择脂肪少的瘦肉即可。如果只说炒，很多部分都可以炒。可炒起来最滑的是腰枚肉和柳枚肉。枚肉，指牛的腰、臀、腿等部位肉比较瘦及幼滑的部分。一头牛的肉，柳枚并不多，但是柳枚比腰枚多，柳枚虽滑，腰枚更滑。想炒的好吃，非用枚肉不可。
牛肉的切法，用薄刀切横纹，切得每一件的厚薄都差不多。如果一件切得太厚，一件切得太薄，炒起来会发觉其中有些过老，有些不够熟。烹饪的时间要根据牛肉粒大小，以及个人手法决定。炒制时间过长，口感会变硬。
切好的牛肉加上少许蛋白腌上两三个小时。蛋白含有灰质，其作用使牛若增加松滑，而且蛋白本身有香味，炒起来更好吃。在牛肉下锅之前，千万不可加盐或豉油。因为牛肉经盐和豉油腌过之后，牛肉便会收缩。收缩的结果便是粗和韧。
大火炒的目的是为了封住更多肉质，保证肉质的鲜嫩。快速翻炒是让更均匀的受热。炒牛肉时炉火要够红，大致就是炉火要旺，大火炒牛肉才能封住肉汁，将牛肉炒至七分熟才加味和配以少量豉油豆粉水(即淀粉、水、豉油调和勾成芡水)，兜匀即可上碟。豉油豆粉水要适量，不能过多。吃完牛肉，碟上没有豉油豆粉水存留才算合格，不然就不是“芡”，而是蒸鱼或者蒸肉的汁了。
生活当中我们离不开的是水和食物，但是现在大家的生活条件变好，很多人的饮食方面开始以主食和肉类为主，一日三餐的饭桌上少不了各种各样的肉类，肉成了我们生活中比较常见的一种主食，肉类中比较受人欢迎的是牛肉，但是由于牛肉比较硬，不容易熟透，所以在腌牛肉的时候要下功夫，研究如何腌牛肉更好。
天天必吃牛肉的理由:
1、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张练习后身体的恢复。
2、牛肉含铁
铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。
3、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。
4、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能加强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
腌制牛肉应遵循以下方法：
1：如果要腌制肉片的话，那么就要顶丝切片，什么叫做顶丝呢？你取一小块牛肉，会看到牛肉上面有纹路，好了，现在你从这些纹路的横截面去切，这样你就会把牛肉的肌肉纤维切断，为以后的腌制做好准备。
2：家庭腌制牛肉最好不要用硝，用硝虽然会使牛肉变红，但是硝的用量过多会致癌。也不要用苏打什么的，会破坏维生素，损失营养。这些手段都是食品行业的专业手段。
3：建议使用一些家里随手可以找到的，安全的材料去腌制牛肉。第一种就是用木瓜，取少许木瓜切碎，加入牛肉里，拌匀，然后加少许盐，酱油，鸡蛋，少许水，少许淀粉，然后向一个方向搅拌，搅拌均匀以后放在冰箱的冷藏室静置4小时左右，这样水分会进入牛肉，再加上木瓜里面的天然嫩肉剂（木瓜蛋白酶）的作用，牛肉就会变得很嫩。 第二种方法就是用啤酒，在牛肉里面放入啤酒，量要比较大，让牛肉上面沾满啤酒，再加入鸡蛋 少许盐 酱油 淀粉，也是顺时针方向搅拌，搅拌均匀以后。放入冰箱冷藏室静置4小时左右。
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好酸菜嫩滑牛肉。
2.用少许料酒、生抽、蚝油、油、姜片和淀粉抓匀后腌制15分钟
3.将剩余的蚝油、淀粉、生抽、白糖放入碗中混合均匀成调味汁备用
4.酸菜洗干净后拧干水分，切成细丝
5.指天椒切段，大蒜拍破切碎
6.炒锅不放油，放入酸菜炒干水分后盛出
7.炒锅放适量油，油热后放入牛肉丝滑炒，待牛肉丝变色后迅速盛出
8.炒锅留低油，放入蒜末和指天椒炒香
9.倒入酸菜翻炒，下入滑好的牛肉丝炒匀，倒入调味汁炒匀后即可出锅
看完酸菜嫩滑牛肉的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
现在很多人都很喜欢吃鱼肉，因为鱼肉非常的鲜嫩，尤其是一些海鱼，值得以吃。其实鱼汤也是一道好菜，而且极其富有营养，很多坐月子的人都会喝鱼汤来补充自己的身体营养。那么今天就教大家嫩滑鱼片汤如何去做。让我们来一起看一下吧。
材料
鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。
制作
1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。
2、用漏勺捞出待用。
3、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。
4、将鱼片倒入锅中。
5、煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成。
材料
主 料： 草鱼
辅 料： 香菜,当归,生姜,料酒等
制作
1、先将鱼片成薄片(刀要先磨利鱼片越薄越好,吃起来就感觉不到有小刺)，香菜切碎，姜切丝，当归切成小段，备用。
2、鱼片入少量的糖，盐，味精调味后加放适量淀粉拌匀。当归(不能太多否则吃不到鱼香了)段用适量水浸泡。
3、锅内入适量清水，倒入当归和姜丝烧开。水开后滑入鱼片，用筷子轻轻搅散不让鱼片粘连。
4、汤水再次煮沸片刻至鱼片变白张开浮起后，加入盐，味精少量的料酒和胡椒粉关火，撒入香菜末起锅。鱼片嫩滑，汤清味美，大家可以试试。
鲜草菇丝瓜鱼片汤
类别 美容养颜食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 明目食谱 便秘食谱 工艺 煮 口味 咸鲜味食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 草鱼160克 丝瓜160克 草菇120克 豆腐(北)100克
调料 姜3克 大葱5克 香菜8克 香油5克 胡椒粉2克 花生油10克 盐3克
鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法
1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。
2.姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。
3.烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽(香菜)即成。
以上就是为大家介绍的几种鱼的鱼片汤的做法，鱼汤是一种非常有营养的汤菜，我们选择食物时就应该多吃一些有营养的东西，鱼汤就是一个不错的选择。我们平时也可以多关注一下次方面的常识，这样也可以帮助我们自己提高厨艺。
青菜炒瘦肉这种做法是比较常见的，也是大家在平时吃的最多的做法，所以大家应该要清楚炒菜肉的做法。炒菜肉是根据食材来选择的，比如可以做芹菜炒肉，也可以做西兰花炒肉等，这些食材是需要先腌制好瘦肉的，然后在炒熟蔬菜，在加入瘦肉炒熟就可以食用了，不然炒太久会影响口感的。
1 怎么样才能让肉变嫩?用调料进行腌制
我们家常的做法就是在炒之前先切好，然后进行腌制。
具体用什么腌呢?
用的调料有：料酒、淀粉水、生抽、还可以适量加点醋和白砂糖。 就是这么简单，不管是炒菜用的肉，还是做馅料用的肉，都可以提前腌制一会儿，这样做出来的肉不仅不容易老，而且味道非常鲜美又嫩，这个方法真是百试百灵。
大家可以对比下，用这种方法炒出来的肉和不腌制直接炒的肉，味道真的大不同，未进行腌制就炒的肉，特别容易老，有一种吃老蔬菜的感觉，口感不是很好。
2 怎么样才能让肉变嫩?打水
打水的含义：
在做肉之前，利用搅拌的方式将水分“打”进肉里面。 肉类富含蛋白质，蛋白质的吸水性强，透过打水的步骤能够吸收更大量的水分，今儿让肉质更加滑顺、口有吃过隔夜菜的人都知道，无论是什么肉，都是刚炒出来最好吃，热腾腾的肉片、肉丝饱含肉汁，柔嫩顺口。但要是放到隔天再加热，肉吃起来就会又老又柴。
想要避免这个状况，下次做肉菜前，不防多一个“打水”的步骤。
3 打水怎么做呢?
1、备料的时候，将冷藏过的生鲜肉放入碗中。
注意： 常温肉品没办法吃水，建议生鲜肉品要先冰过。
2、一边慢慢地加入适量的水分，一边用手不断朝同一个方向搅拌，利用搅拌的动作帮助肉吸收水分。
注意： 记得一定要采同方向搅拌，才能让蛋白质充分吸收水分。
3、只要肉类还能吃水，就重复加水、搅拌的动作，直到无法再吸收任何水分为止。
注意： 水必须一点一点地慢慢加入，让肉品能够充分吸收水分。
4、打水完成后的肉，可以再淋上少量油，这样做是为了形成一层保护膜，帮助锁住水分，就能使得肉质更加多汁、嫩口。
说明： 打水适用于各种肉类，尤其是组织较细的绞肉，打水的成效会更明显，无论是肉丸、水饺，都能让口感更细致滑顺。
说到水煮蛋，就算不会做饭的人也会煮。可要做出蛋黄嫩滑、蛋白又好剥的鸡蛋，许多人可能就是碰运气了。近日，给大家介绍了煮鸡蛋的4个绝招。
1.别用沸水煮蛋
首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
2.煮的时间要短，煮后要冷却
蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
3.陈一些的鸡蛋更好剥
我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
4.蛋黄外面变绿没关系
如果鸡蛋煮得太老，你会发现蛋黄外面有一层绿色。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害。只要煮的时间别太长，就可以避免。
每当到了中秋节的时候，我们的周围就会有各种各样的月饼，其中又以冰皮月饼最受人们的喜欢。冰皮月饼的外观看起来相当诱人，糯米制成的口感极佳。冰皮月饼其实并不是很难做，如果喜欢这种月饼的话，掌握冰皮月饼窍门，在家就能动手进行制作，方法相当的简单。下面咱们就来看看冰皮月饼窍门。
1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三种不同的粉类，现分别介绍如下：
糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三种粉类里最常见的。我们做汤圆用的就是它。
粘米粉，很多人以为粘米就是很粘的米，实际上正好相反，这里的粘是“不粘”的意思(汉语的博大精深啊)，它属于大米的一种。当然，因为地区性差异有些地方的“粘米”指的是黏性米，所以，特别要请大家注意，这里的“粘米粉”是大米粉的一类，你可以使用普通大米粉来代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出来的冰皮月饼吃起来和糯米团子一样吧:)
澄面，又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。
2、冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，你可以按我之前的介绍用皮和馅4：3的比例来制作月饼。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。3、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。
4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。你可以抄完后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。有时候即使沾了糕粉，冰皮仍然很粘不好包，这时候可以把冰皮放入冰箱冷藏室，当冰皮降到冷藏的温度时，就不会那么粘手了。
5、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。
6、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。
7、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。
敏感肌肤怎么护理？春夏来临，很多MM开始抱怨原本就不好呵护的皮肤，现在变得更加难伺候！稍微不注意就会出现发红、紧绷、瘙痒等问题，那么到底怎么样才能不做敏感美人呢？跟小编一起来了解下敏感肌肤护理绝招吧！
敏感肌肤护理绝招一：选择无添加护肤品
敏感肌肤首先选择无添加的产品或者尽可能添加成分少的护肤品，那么可能很多MM会问，究竟什么是无添加呢？小编告诉大家，所谓无添加就是指不含任何人工合成香料，不含任何人工合成色素，不含任何矿物油成份，不含任何动物源成份的护肤品。采用西林瓶，量不大于10ML（因为不含或少量防腐剂）。
比如在选择洁面乳的时候，大家就不能随便选择，应该要要使用微酸性洁面品。
敏感肌肤护理绝招二：少用刺激性化妆品
敏感肌肤的MM要少用刺激性的化妆品，这里的刺激性可以理解为：快速美白的，快速祛斑 的，快逗去痘的，反正只要有人说某东西做用快，选择的时候就一定要小心。特别特别需要注意的是号称作用快速且产品价格便宜的，很有可能里面就有激素！
敏感肌肤护理绝招三：适当的给肌肤减压
敏感肌肤的一大部分来源就是压力过大！所以如果已经过敏了肌肤，就更要注意了！因为过敏后的肌肤压力本身已经很大，卸妆 油最好停用，尝试用成分安全的卸妆水来卸妆。选择温和卸妆并不意味着清洁力降低，改用卸妆水只是为了避免给已经产生的敏感增加负担。洁面产品也以温和为前提选择。
敏感肌肤护理绝招四：生活作息要注意
熬夜、乱吃东西都会对皮肤产生影响，所以平时生活中要注意饮食和生活规律，避免咖啡，辛辣食物及加班熬夜对皮肤的损害。
避免在各种恶劣环境下长时间逗留，如极度寒冷、日晒及干燥和灰尘等环境。适当参加体育对敏感肌肤也是有好处的哦！
敏感肌肤护理绝招五：DIY面膜要注意
很多敏感肌肤的MM们越来越喜欢自己DIY面膜，但有时候调配比例的问题会让原本天然的产品适得其反。而且，不是所有水果都适合成为DIY的素材。有些果蔬中含有光敏性物质，这些物质吸收光线后，会产生过敏反应，引起局部红肿，如鲜芦荟肉和鲜芒果中的芒果肉。可导致日光性皮炎的果蔬还有西红柿、黄瓜、萝卜、土豆等等，有些水果，如柠檬，酸性很强，会对皮肤起漂白作用，直接贴面使用那个，有时会使皮肤变得粗糙哦！
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下嫩牛肉滑蛋饭这道菜的做法。
2.鸡蛋磕入碗中，不用完全打散
3.蛋液中放入葱花备用
4.锅中倒入油
5.待油温五六成热时放入洋葱和姜片，爆出香气，再翻炒到洋葱丝的边缘开始变透明
6.放入腌好的牛肉，与洋葱翻炒均匀
7.喜欢汤汁多的可以在这个时候稍稍加入一点热水
8.挑出姜片，继续翻炒，待牛肉还未完全变色
9.把牛肉和洋葱铺平，在表面倒上一层蛋液
10.不用翻动食材，保持中火，盖上锅盖，稍等片刻待蛋液凝固
11.碗中盛入2/3的米饭，剩下的空间倒入嫩牛肉滑蛋
12.喜欢海苔口味的在表面撒上一点海苔，就可以开吃啦
认真看完小编对嫩牛肉滑蛋饭的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
脆皮可丽饼，一说起来就可以想像的到，金黄的外表。清脆的口感，相信这是很多人对可丽饼的第一印象吧!脆皮可丽饼住所已被越来越多的人所喜爱，其实就是因为它的口感香脆，而且不容易出现油腻的情况，平时生活中都可以吃，那么我们首先就要去了解一下脆皮可丽饼的制作方法。
在制作脆皮可丽饼的时候，其实还是有一些诀窍的，我们需要掌握这些诀窍还有在制作过程当中的用料问题，这样制作出来的脆皮可丽饼，才更加的原味，同时还能够根据自己不同的口味选择，包卷的食物。
材料
色拉油几滴，奶油20克，白糖少许，牛奶225毫升，低筋面粉，全蛋1个，胡萝卜，甜椒丝
做法
1.先说材料是有低筋面粉、全蛋一个、白糖少许、牛奶225ml、奶油20克。
2.再说面糊：将所有材料混合，面粉最好过筛，我也没过，因为没买筛子，使劲搅匀成稀糊状。
3.其次说饼的制作：平底锅热锅后滴几滴色拉油(什么油也可)，用餐纸擦匀(注意，很少的油)，将面糊倒入适量转动，使面糊能均匀铺满锅底，待饼皮四周略卷起即可翻面，1分钟后倒扣出锅，一张饼只需翻动一次，时间大约两分钟。
4.最后说：可以用喜欢的丝状菜炒熟卷着吃，我用的是胡萝卜、甜椒丝，爱吃肉的可加点肉丝，美味的卷饼即完成。
脆皮可丽饼的制作方法大家是否已经知道了呢?其实自己在家制作最大的意义就在于它更加的营养健康，而且还可以享受到在制作过程中的快乐，当然最主要的是你首先需要掌握它的技巧，要不然只会白白花费更多的精力。
许多人在炒牛肉的时候，因为炒的火候不够，或是炒的时间太长，会发现牛肉炒的颜色达不到，口感也不是很好，牛肉炒的时间越长，就会让肉质变得很硬，吃在嘴巴里就像是嚼硬柴一样，非常的影响口感，想要把牛肉丝炒出鲜嫩的口感，首先要提前把牛肉腌制一下，最好是先放在壶中煮一遍，然后再用锅闷一会，这样控制好火候，炒出来的牛肉口感自然会好。
炒嫩牛肉
材料
牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油
做法
1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟。
2、之后加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。
3、再加一小勺生油拌匀。
4、锅中下适量油，趁油未热时放入牛肉，旺火翻炒。
5、烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透即可。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
杭椒炒牛肉
材料
牛里脊200g、绿杭椒150g、红杭椒2个、姜5g、大蒜3瓣、生抽5ml、料酒10ml、蚝油10ml 、淀粉5g、黑胡椒1g、盐少许、油30ml
做法
1. 牛里脊洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉和少许油拌匀后腌制片刻；
2. 杭椒洗净去蒂，斜切成片，姜切片，大蒜切碎；
3. 炒锅烧热倒入油，放入腌过的牛肉快速划散，变色后捞出；
4. 锅留底油，下姜片和蒜末炒香，放入杭椒炒1分钟，再放入牛肉大火翻炒熟透，加入蚝油、盐调味即可。
小诀窍
1、想要牛肉嫩滑，
第一个先要逆着纹路切，
第二要用淀粉或是蛋清和油进行腌制，
第三就是火候了，牛肉先滑油，再和杭椒炒可以保持鲜嫩。
2、还可以根据口味加点洋葱也很美味。
3、不吃辣可以将杭椒换成普通的菜椒。
芥菜炒牛肉丝
材料
芥菜 一小把,澳洲梅花牛肉丝 200g,姜 一片,蒜泥 一小匙,水 两大匙,盐 些许,味精 些许,酱油 两大匙,酒 一大匙,香油 一大匙,太白粉 一小匙
做法
1、芥菜洗净切段，姜切片。牛肉丝洗净，用 醃料 醃半小时。
2、热锅，加入两大匙水，放芥菜下去炒熟后盛出放一边。原锅，倒入一匙橄榄油，爆香姜片，加进蒜泥，倒进牛肉丝炒至变色，再将芥菜倒入，撒 调料 炒匀即可。
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