10大营养蔬菜 美白养生小能手
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“10大营养蔬菜 美白养生小能手”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
蔬菜是我们日常饮食中不可缺少的一种营养元素，吃蔬菜的好处有很多，不仅可以补充人体所需的维生素，还可以美白呢？那么吃什么蔬菜美白？以下就是可以美白的10大营养蔬菜。
白萝卜：
中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素c。维生素c为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
豌豆：
《本草纲目》记载，豌豆具有去黑黯、令面光泽的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素a原，维生素a原可在体内转化为维生素a，起到润泽皮肤的作用。
胡萝卜：
胡萝卜被誉为皮肤食品，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。
蘑菇：
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
甘薯：
甘薯含大量粘蛋白，维生素c也很丰富，维生素a原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
丝瓜：
丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
豆芽：
豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。
芦笋：
芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
冬瓜：
冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
黄瓜：
黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
Ys630.com相关知识
目录：
第一章：小小橘子大大营养 中医讲解养生功效
第二章：橘子皮妙用大全
第三章：3招挑到最好吃的橘子
橘子是我们生活中最为常见的水果之一，橘子的营养和橘子的作用是非常高的，不信的话，到下文看看中医专家为你详解吃橘子的好处，并且告诉你橘子皮有什么用。
小小橘子大大营养 中医讲解养生功效
中医认为，橘子的防病治病功效不容忽视。一个橘子可有五味药，即橘肉、陈皮、青皮、橘核和橘络。其中，橘络往往被人撕下扔掉，其实，橘络具有良好的化痰止咳功效。下面我们一起来看看橘子各部位的功效吧！
橘络化痰止咳
橘络是橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络、化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
橘肉开胃理气
橘肉味甘酸，性凉，具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等症。因其富含维生素B1、维生素p，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，还有明显的抗癌作用，可预防胃癌。
陈皮健脾化痰
陈皮是橘子干燥成熟的外皮，以陈者佳。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功效，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等症，还可解鱼蟹毒。采收陈皮时，去其白色内皮后的红色外皮叫橘红，去红色外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用，二者功效同陈皮，但前者侧重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿。
青皮疏肝破气
青皮是橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。其性温味苦辛，具有疏肝破气、散结消痰之功，力较陈皮强，常用于治疗肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块等症。
橘核散结止痛
橘核是橘子的果核（种子），性微温味苦平，功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。
橘子皮妙用大全
橘子皮的作用有哪些？橘子皮泡水好吗？吃完橘子的橘子皮不要随便丢掉，留下来可是有大用途的。
1.橘皮巧护发
护发将桔皮泡进热水里，用它来洗头，如同用了高质量的护发剂，头发会光滑柔软。
2.巧做花肥
喜欢养花的人家，可将桔皮泡在水里沤肥，加进盆土作肥料，没有难闻的气味，肥效还很久。
3.巧防晕车
在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔；在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。同样的方法还可以解决鼻塞问题。
4.巧治冻疮
将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。
5.巧治慢性支气管炎
橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。
6.巧治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
7.橘皮巧驱蚊
夏季，可点燃干桔皮驱赶蚊蝇。
8.巧去冰箱异味
将橘皮放进冰箱，它的清香气息能够排除异味。
9.巧治便秘
鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。
10.巧解酒
用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。
11.巧治睡觉磨牙
睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。
12.巧防止牙齿酸倒
食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿酸倒。
13.巧治口臭
将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。
14.保持红糖松软
如果你在红糖袋子里放几片桔子皮，红糖就会保持松软，不会变硬。
15.驱除蚂蚁
放几片桔子皮在温水里，搅拌成糊状，把这些倒在蚁丘里或者蚂蚁经常活动的地方来驱除蚂蚁。
16.做饭去异味
烧鱼，蒸鱼的时候，加入些桔子皮。可去掉鱼腥味；吃羊肉、牛肉、狗肉，也可以放，可去膻味，而且肉味也格外鲜美。
17.巧解鱼蟹之毒
用适量的橘子皮煎汤饮服，可缓解食鱼、食蟹后的中毒。
18.巧治胃寒呕吐
将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。
19.巧理气消胀
用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。
20.巧治消化不良
将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。
21.巧清肺化痰
将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。
22.用来洗澡
把桔子皮晒干，然后磨成粉。经常用这些粉洗澡可以让你的皮肤红光焕发。
23.作为香水使用
煮几片桔子皮，再加一些丁香花可以使你的屋里充满香味。
24.巧治风寒感冒
鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。
25.巧提神开胃
将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。
26.做成美味食用油
你可以用桔子皮做美味的食用油。将一些桔子皮和小红莓放在橄榄油里，然后用软木塞盖上。几周后，你会发觉橄榄油有很奇妙的味道。
27.防止家里的盆栽叶子被猫咬
每个月用桔子皮在植物叶子表面摩擦几次，并在盆栽的土壤表面放几片桔子皮。这样可以防止家里的猫去毁坏植物。
28.橘子皮做成美食
橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
3招挑到最好吃的橘子
若是不懂挑选之道，一不小心，可能就会上了酸橘子的当，让你一口咬下去，大呼酸到吃不消。下面小编就给大家支几招，教你如何选到最好吃的橘子。
橘子的种类很多，形状、颜色、上市日期略有不同，但挑起来，方法却差不多。
1.一看：大小和颜色。橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。
2.二摸：光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。
3.三捏：测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。
总结：综上所述，我想大家都该了解了橘子的养生功效是非常高的，那么不妨多多食用吧。
听说，你既想美白，又要养生???那小编就告诉你，你，来对地方了!是的，你真的真的没有听错哦，此文就是关于美白养生的哦。为什么小编如此懂得您的心声?哎呀，那还不是现在许多美眉都想美白?而养生是所有人必不可少的了。千万不要以为养生知识老年人做的事，其实，年轻人跟需要养生呢!因为从年轻时开始保养，到老了以后，效果也会一直持续的。那么，此时此刻你是不是也想要美白养生?那就与小编一起看看美白养生汤的制作手法吧。
夏季炎热，如果长时间呆在太阳下，紫外线愈高时，对人体皮肤的红斑损伤程度愈加剧，紫外线指数愈高，在愈短的时间里对皮肤的伤害也愈大。女性除了生活中的美容术以外，还有什么方法可以护肤养颜呢?值得注意的是任何护肤品都是有化学物质的，对人体皮肤都存在一定的伤害，只有吃进去的养颜才能使女人的美丽更持久。
一、蹄花汤
原料：
猪蹄两只、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、盐、醋、料酒、稚嫩的蹄子
蹄花汤做法：
1、冷水焯蹄子，去掉黑沫。
2、小蹄子过凉白开，汤呈色好。
3、坐上火加入清水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋(少许，蹄汤烂易吸收)、料酒大火烧开转小火慢炖大约两小时
4、加入适量盐调味，放入焖烧锅中焖着大约四五个小时即可。
注：猪蹄富含大量的胶原蛋白，可以增强皮肤弹性，改善皮肤的水分，再加上花生、红枣和枸杞，是女人皮肤的“十全大补汤”。
二、小白菜牛肉蘑菇汤
原料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。
2、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。
3、牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。
4、煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。
5、然后加入小白菜，大火煲开。
6、最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
注：小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，滋养肠胃等功效。小白菜牛肉蘑菇汤，可以促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，更能可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
三、黑白凤爪汤
黑白凤爪汤配料：黑大豆150克，鸡爪300克，白薇20克。
黑白凤爪汤制作方法：黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放沸水锅中，烫透后取出过水;白薇用纱布包裹，扎紧。锅中放水，加入黑豆、白薇及鸡爪，用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后改小火烩至黑豆、鸡爪均酥，加盐、味精调味即可。
注：本膳可温中益气，滋阴补肾。所用黑豆含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，并有大豆黄酮甙、胆碱、大豆。
四、翡翠杞玉豆腐
翡翠杞玉豆腐配料：枸杞子12克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。
翡翠杞玉豆腐制作方法：油菜心去根，洗净，并用刀切十字形;豆腐切成6厘米见方的小块。炒锅放水1 000毫升，待沸后倒入豆腐块，加盐3克，焯3分钟捞出;锅内加少许植物油，油温五成热时下油菜心稍炒，加水、盐，煮沸5分钟，捞出后将菜叶朝外，放在盘中;锅中加清汤、枸杞子、玉竹，煮沸6分钟，加入豆腐、盐、味精，煮沸3分钟，用湿淀粉勾芡，装于盘中即可。
注：本膳可养颜泽肤，滋肝和胃。所用枸杞予可养血柔肝;玉竹可养阴生津;油菜心含维生素C和叶绿素;豆腐为高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。本菜色泽鲜艳，鲜嫩可口，营养丰富，并含多种维生素，能增白皮肤。
五、苦瓜炖文蛤
苦瓜炖文蛤配料：文蛤500克，苦瓜250克。
苦瓜炖文蛤制作方法：苦瓜去瓤，放人沸水中焯一下，捞出过凉水，再切成片。文蛤洗净，放入锅中，加水，煮至文蛤张口时捞出，去壳及内脏，下油锅炒，加入料酒、生姜汁和精盐炒拌均匀，起锅。取沙锅，在锅底铺苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、葱段、白糖、适量清水，用小火炖至蛤肉熟透入味，淋上香油即可食用。
注：本膳可清热和胃，增白养颜。所用苦瓜可清热和胃、清心解毒;文蛤含蛋白质、多种人体必需氨基酸、维生素E、维生素A、维生素82、钙、磷、铁、硒等成分，能增白美容。
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了美白养生汤的不同风味的做法了吧。其实养生最主要的，小编认为是好的心态。这样再配合上自己的美白养生汤，是不是效果会更好呢哈哈?心灵鸡汤与美白养生汤兼并，听起来更不错 哦。相信您也会跟小编一样，立马就动起手咯。
目录：
第一章：春季养生防病 小编强荐九大营养粥
第二章：春季养生 推荐好学易做陈皮养生菜
第三章：春季养生攻略：防病保健要六最
春天虽然是万物复苏的季节，但是许多疾病爱缠身的季节，因此春季做好防病措施很重要。春季养生防病，饮食很关键。那么春季养生吃什么呢？今天小编给大家推荐九款春季养生粥、并告诉大家一些春季。
春季养生防病 小编强荐九大营养粥
春天是百病多发的季节，不仅流行病猖獗，一些慢性病也易复发或加重。饮用药粥是既简单又实用的防病方法。下面是几款药粥的制作方法和防病作用。
韭菜粥
先将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜550克，同煮成粥，早、晚随量服用。春日食韭菜有辛辣助阳的功效。韭菜富含维生素A、B、C和糖类及蛋白质，且有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。
芹菜粥
将芹菜连根洗净，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服用。春季肝阳易动，常使人肝火上升，头痛、眩晕目赤，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。春季也是小儿麻疹多发季节，若能及早发现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的。此外，芹菜粥也适宜于生长发育旺盛的儿童食用。
猪肝粥
取猪肝50克，粳米250克洗净，加水煮粥，随量食用。据世界卫生组织专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明，春天（尤其是五月）是儿童生长最快的季节。生长速度快，在膳食中需增加一定的营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
红枣粥
取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早晚温热服食。红枣具有良好的补益作用，对儿童的生长发育有很大益处。特别是其性平和，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能虚弱者服用。
薄荷粥
取薄荷15克，煎汤候冷。用粳米50克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可，供早、晚餐温热服食。中医用薄荷作为发汗解热剂。中年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
枸杞粥
取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服食。枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿，咳嗽久治不愈者（无外感）。此外，枸杞粥还有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用。
胡萝卜粥
胡萝卜350克，洗净切碎，加粳米100克，与水煮成粥，早、晚服食或做午后点心。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症及小儿软骨症的人，食之大有裨益。平素脾虚泄泻者要慎用。
菊花粥
菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤同煮成粥，早、晚随量服用。现代药理研究发现，菊花中含有挥发性精油，故具芳香，也含胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸，还可增强毛细血管的抵抗力，并降低血压。中老年人如能在春季食用些菊花粥，不仅可防治风热头痛，肝火目赤，眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明，提神醒脑。
山药粥
以干山药片45-80克，或鲜山药100-200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为消化素，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用些山药粥，补益颇多。
春季养生 推荐好学易做陈皮养生菜
陈皮香蕉粥
原料：大米100克，陈皮5克，香蕉1根，冰糖少许。
做法：大米洗净加水，陈皮切碎一同放入锅中，大火煮开后转小火煮至黏稠，放入冰糖，冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可。
提示
陈皮有一定的燥湿作用，气虚、有胃火的人不宜经常食用，一般每周吃一次即可。
陈皮对药酶有影响，正在服药的人最好不要多吃陈皮。
秘制陈皮鸡翅
原料：鸡翅500克，盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、辣椒、陈皮、冰糖、枸杞、油各适量。
做法：鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出，然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香，放入炸好的鸡翅、陈皮、冰糖、开水炖5分钟，然后加泡软的枸杞再煮1分钟即可食用。
陈皮酿牛腩
原料：牛腩肉500克，陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉、油各适量。
做法：陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，浸泡陈皮的水留用；锅里加入适量的油，放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香；牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后，倒入锅内煸炒，喷入适量的料酒，加老抽上色，用生抽、蚝油调味；一次性加入没过所有原料的水及之前浸泡陈皮的水，大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂；转大火，加水淀粉勾芡收汁即可。
春季养生攻略：防病保健要六最
一年之计在于春，春天来了，我们需要给自己做好各项计划，除了工作，还要打算生活，而身体健康则是其中最为重要的一项了。春天是各种细菌疾病的高发时期，因此，春季养生要防病，预防各种疾病的发生，在饮食上最需要下功夫了。
口味之最：省酸增甘
专家称，春天很容易上火，有些人可能因为上火还会得痔疮等疾病。为了预防肝旺伤脾，适合选择辛甘的食物：葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等谷物果。阴虚内热之人，可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以消火。
补品之最：大枣蜂蜜
专家指出，春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。
水果之最：草莓
专家表示，这个时候如苹果橘子等已经经历了漫长的冬天，虽然现在的储存设备和技术都很先进，但由于时间太长，基本都不太新鲜了，而草莓这个时候刚好大批的上市，另外草莓中含有较高的维生素C，铁含量也是水果中最高的，而维生素C和铁结合刚好就是最好的养颜益肤的绝好搭配。另外，草莓属浆果类，这类水果对延缓大脑衰老，增强记忆力是最强最有效的。在每天的上午和下午吃上几颗多汁可口的草莓可以顿感精神，赶走春困。
青菜之最：小白菜、油麦菜
由于春天经常容易困倦，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质的食物，如蛋类、牛奶、鱼类、豆制品，鸡鸭肉等，以增强免疫力；多增加绿叶蔬菜，以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质，蔬菜中丰富的营养物质也可预防春困，及有效地帮助我们达到瘦身的目的。
在蔬菜的选择上，以深绿色蔬菜为住，叶菜为佳，其营养价值较高，同时热量极低。由于经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜可以说营养物质积累丰富，超过其他季节的蔬菜，外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好、对人体健康尤为有益。同时选择一些略有苦味的蔬菜可以帮助祛火解毒，比如一些常见的：小白菜、油麦菜、油菜、茼蒿、苦莒等。还有些不常见的，如：芥兰、苋菜、紫背天葵。
饮料之最：红茶
专家表示，适时适量的补充水分可以说是全身都受益，其中清晨的第一杯水特别重要，在起床后空腹喝一杯温开水，补充一晚上缺失的水分，还可以起到润肺养肤、加快肠蠕动促进排便的功效。另外，很多人喜欢喝茶，在北方初春季节，天气仍然十分寒凉，所以建议仍然选择红茶或者是乌龙茶，晚春后可以逐渐换做绿茶。
零食之最：坚果
专家认为春季应每天补充适当的坚果，坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量的补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题，有效的抗氧化成分还可以让女性皮肤更加滋润、光泽、有弹性。
尤其是白领和学生一族。需要注意的是坚果一天的总量不超过30克就好，即杏仁、榛子10颗左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6颗左右。
总结：以上盘点的这些春季养生食谱，滋补防病功效很不错哦，大家不妨试一试吃一吃，还有那些春季养生小常识，大家一定要警惕，那么你就能轻松度过这个春季啦！（文章原载于《养生阅刊》，刊号：2012/03，作者：张洪解、张伟；版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
说到美容，很多人首先想到的就是去美容院。其实，只要经常食用蔬菜，照样能让你的肌肤光彩照人，其效果不亚于上美容院呢！据营养学家研究，以下的食物当属美容能手！
豌豆
《本草纲目》记载，豌豆具有去黑黯、令面光泽的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。
白萝卜
中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
胡萝卜
胡萝卜被誉为皮肤食品，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。
芦笋
芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
甘薯
甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
蘑菇
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
丝瓜
丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
黄瓜
黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
冬瓜
冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
西红柿
西红柿：西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还含有番茄红素，这些天然抗氧化剂是体内多余的超氧自由基的天敌。而清除体内多余的超氧自由基能减少黑色素生成。番茄中所含的低聚糖等成分，还可有效减少形成黑色素的酵素。
目录：
第一章：10款营养蔬菜 夏季美白好帮手
第二章：不做黑妞 夏季美白必备三手段
第三章：美白路上不得不避开的八误区
夏季到了，我们的肌肤最易被晒黑，因此美白成了爱美美眉首要任务，如何美白呢？吃什么可以美白？接下来小编给大家推荐一些夏季养生美白蔬菜，和其它一些美白的方法。
10款营养蔬菜 夏季美白好帮手
夏日美白美女们一直追求的，如何美白呢？以下有10大美白蔬菜，可以助你皮肤白皙。
白萝卜：
中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
豌豆：
《本草纲目》记载，豌豆具有去黑黯、令面光泽的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。
胡萝卜：
胡萝卜被誉为皮肤食品，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。
蘑菇：
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
甘薯：
甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
丝瓜：
丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
豆芽：
豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。
芦笋：
芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
冬瓜：
冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
黄瓜：
黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
不做黑妞 夏季美白必备三手段
春夏之交，美白工作正进行得如火如荼，我们将从春末到夏初为大家将美白这回事儿理理清楚。下面大家分享：究竟什么是美白？
美白必备3手段
1 明亮：去除角质
美白的基础手段是去除角质，这一步常常被人们所忽略。因为美白过程其实也是皮肤清洁和细胞更新的过程，只有为肌肤扫除了淤积的污垢，才能保证毛孔畅通地呼吸、细胞健康地代谢，达到由里到外清透的质感，同时也为肌肤吸收更多的营养物质打通通道。除了每日的T区清洁，每周一到两次的去角质程序绝不能省略。
2 焕彩：镇定肌肤
护肤行业有美白季，却少有保湿季一说，可见补水、保湿是全年无休的功课，肤白不可无水，使用合适的水、乳霜、面膜和补水喷雾让肌肤时刻处于水分充足的状态才是根本。尤其日晒和熬夜后，肌肤水分大量流失，不及时补充水分的话，暗沉、暗黄的状态将由临时性症状转为长期状态，大大提高美白难度。
3 无瑕：去除色斑
要想达到稳定的白净，要通过抑制黑色素、代谢黑色素、淡化黑色素等方式使得黑色素活动趋于稳定，这是一个长期的过程。我们可以通过美白面膜、美白乳霜来使整个皮肤的黑色素活动处于非激烈状态，而美白淡斑精华则可以集中精力应对业已形成的色斑，扫除皮肤对抗紫外线时留下的战斗痕迹。
一个人白到什么程度是OK的？
美白要做的事情只有一件恢复肌肤受损前原有的健康颜色。美白并非一味求白，将肌肤生生提高数个色度的美白目标也是不现实的，苍白、惨白不可取，只要能达到均匀、无瑕疵的状态便大功告成。至于每个人面部原本颜色为何，请参考自己耳垂后部的色度，这才是每个人健康的面部肤色。
肤色为什么会变黑？
在紫外线中UVA和UVB照射下，皮肤基底层的一种蛋白质黑色素就会发生变化，生成一种保护皮肤的物质来消除由于紫外线造成的真皮层炎症。之后这些黑色素经由细胞代谢的层层移动，便来到肌肤表皮层进行堆积，形成了色斑等问题。
美白的本质是什么？
美白是通过打散、代谢聚集在皮肤表面的黑色素，改善局部暗沉，使整体肤色透亮、均匀。可以说美白的本质是与黑色素长期斗争。但需要认知的是肌肤并非不需要黑色素，黑色素之所以堆积，也是保护肌肤留下的后遗症，美白要做的是尽量抑制、淡化黑色素，而不是破坏。
如何解决黑色素问题？
在形成阶段，用左旋维生素C、鞣花酸等抑制络氨酸酶的活性或适当阻断络氨酸酶生成黑色素的氧化反应，来减少黑色素的形成。业已出现的黑色素也可以通过维生素C等衍生物进行还原、消解。
美白路上不得不避开的八误区
美白方法有很多，但是稍有不慎，很可能陷入美白误区哦。让我们和小编一起来看看，如何避开误区，奔驰在美白的康庄大道上吧！
误区1、 使尽全力阻挡肌肤底层黑色素生成
诊断：角质层囤积的黑势力，会影响美白成效
纠正：想要净亮、透白，只是一味地抑制黑色素母细胞生产力是不够的！因为部分在大量紫外线刺激下急速生成的黑色素，要是无法顺利被肌肤代谢排出，会在表皮角质层形成一股黑势力。最新研究发现，应该搭配以去角质或含酸类复合物的焕肤组合来清除老废表皮物质，而选用美白系列卸妆、洁颜产品，也有每日替肌肤温和扫黑的一步。
误区2、 面膜天天敷到一滴不剩
诊断：每周2次，每次10分钟就够了
纠正：如泡面般简单方便的面膜，能提供短暂的速效美白。虽像鸡汤般浓缩了保养精华，但因肌肤食量有限，每周两次用来做沙龙级加分护肤已足够，时间以10~15分钟为限，敷太久会令肌肤水分蒸发，反而让肌肤变干。
误区3 成堆美白品，却没有瓶防晒品
诊断：日晒是造成你美白无效的元凶，抗氧化、防晒得要并进
纠正：买来的美白保养品刚使用前期看来颇有效，然而后续似乎又黑回来些，皮肤科医师分析，最大可能出在只努力美白，防晒却很随便，肌肤继续受到阳光紫外线刺激，当然前功尽弃。
误区4、 坚信浓度越高，美白效果越好
诊断：传输系统更影响了配方能否深层作用，发挥效果
纠正：一味地追求高浓度，若无法被肌肤吸收深层作用，效果同样打折扣，还得面临可能的刺激伤害。用了美白保养品却效果不好。新趋势是用与细胞构造相近的载体包裹配方，适量浓度就能被肌肤轻易接受，深层发挥作用。
误区5 一心追求快速见效
诊断：慢慢来，或可让白净更加持久又温和
纠正：速效美白满足短时间成为白雪公主的愿望，尤其适合没耐心、期望值高，或得出席重要场合的人，但相对得面临可能的肌肤刺激风险。假如只想适度、不着痕迹地提升全脸净白感，温和植物性配方的渐进式美白，会是个好选择。
误区6、 以为全脸美白品就能淡斑
诊断：深度密集的斑点，得用更强效的淡斑专用品才能见效
纠正：一般美白保养品多是针对遏止全脸分布的麦拉宁黑色素所设计；但斑点是由数个黑色素母细胞囤积而成，得加倍费力才能改善，高浓配方加去角质效能，设计上小而方便精准涂抹才能见效。
误区7、 总爱赶时髦，有美白鲜货绝不错过
诊断：拟定对付黑色素的聪明对策，重点是同系列搭配有效
纠正：皮肤科医师说，经常看到抱一堆买保养品上门求助的人，根本搞不清自己该用什么？现今美白广告又一窝风都诉求能够截断黑色素生成最有效路径，行动型购买，只是伤了荷包，且八国联军搭着用，是否会造成效果反敏感刺激，都无从得知。建议先多看媒体资讯报道，明确了解品牌诉求的对付黑色素方式，是否吻合自我需求，记住，每种拦截黑色素路径都各有所长，谁最能接近问题核心，或对应你的肌肤状况，都得筛选考量，绝对不是条条皆可行。若除主力精华液，还想买其他如乳液、霜、面膜、化妆水等搭配保养，同系列是最不花脑筋的经济组合。
误区8 、狂用美白精华液，却还觉得不够白
诊断：熟龄或受损干燥肌肤，夜间养护更重要
纠正：一般正常皮肤，美白精华液、乳液一罐足以应付日夜间保养需求，但若持续下来自觉效果不彰，可能得考量是否肌肤需要更多类型调理。虽然终极目标都是美白，但日间因要外出，得更加强保湿打底、防御抗氧化，至于夜间无阳光刺激，可趁身体休息，使用添加较高浓度、润泽感较强些的修复性美白商品，或清除白天累积产生的黑色素。若预算允许，多使用夜间美白产品，多管齐下才会效果更好。
总结：综上所述，我想大家都已经了解了如何美白护肤效果最好，那么不妨照着以上的方法做一做，多吃那10款美白蔬菜。
豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。
1.配点肉，蛋白质好吸收。
大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
2.加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
3.加海带紫菜，能多补碘。
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
4.放青菜、木耳，更防病。
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
每一个女性都希望自己的肌肤白白的，嫩嫩的，美白肌肤是许多女性一直放追求的梦想，很多女性为了让自己看起来比较白，不惜花重金购买各种化妆品，但大量的用一些化妆品，只能让自己的皮肤衰老的更快，要想美白皮肤，内调是最重要的，下面就让小编给大家介绍一些美白养生粥吧！
一、橘子山楂粥——去斑养颜
原料：粳米100克，橘子两个，山楂30克，白糖10克，冷水1500毫升。
制作程序：
1、橘子剥皮，撕去筋络，逐瓣分开，用竹签去掉橘子核，切成小三角块。山楂洗净后一切为二，去掉种子。
2、粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞出来，沥干水分。
3、锅内加入1000毫升冷水，加入粳米、橘子块，山楂块，用旺火烧开，转小火熬成粥，最后加入白糖即可食用。
养颜功效：美容护肤，去斑养颜。
二、什锦水果羹——解暑祛斑
什锦水果羹——解暑祛斑
原料：梨一个，苹果一个，香蕉一个，菠萝一块，猕猴桃一个，草莓四个，水淀粉20克，白糖15克，蜂蜜10克，冷水适量。
制作程序：
1.将梨、苹果、香蕉、菠萝、猕猴桃、草莓洗净，切丁待用。
2.锅内加入水适量，放入所有的水果丁，用大火烧开后转小火熬制。待水果煮烂后加入白糖，最后淋入水淀粉，边淋边用勺推，烧开后装入汤盆内放入蜂蜜即可食用。
药膳功效：解暑消烦，美白去斑。
三、薏仁莲子粥——美白除雀斑
薏仁莲子粥——美白除雀斑
原料：薏仁150克，莲子50克，红枣五颗，冰糖15克，冷水1000毫升。
制作程序：
1.薏仁淘洗干净，用冷水浸泡三个小时，捞出沥干水分。莲子去莲心，用冷水洗净；红枣洗净去核。
2.锅内加入1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火烧沸，然后加入莲子、红枣，一起焖煮至熟透，最后加入冰糖，熬至成粥状，即可食用。
药膳功效：美白保湿，可消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等。
上面是有关美白养生粥的一些制作方法，要想让自己的皮肤彻底达到美白效果，最好在平时的饮食上多注意调理自己，按照小编的介绍，自己可是可以尝试着在家制作一些美白养生粥，让自己成为真正的从内到外的美，做一个内外兼美的人。
第一天：餐前西红柿
餐前一个西红柿，美白、健康又美丽。西红柿是维他命C的大宝库，因此是美白的健康食品。VC可以抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而达到使皮肤白嫩，黑斑消退的效果。韩国明星崔真实就是西红柿美白大使，很多明星也曾透漏了西红柿美白的秘方。
第二天：海带猪蹄汤
猪蹄中含有大量的胶原蛋白，是皮肤恢复活力的法宝。一日的三餐需要维持的胶原蛋白摄取量为5000mg，如果少于这个量就有产生皱纹的危险。而胶原蛋白足量后，皮肤的弹性自然好，人的气色也会随之变化，脸色也能变得白皙起来。而海带中含有较高的锌元素，可以参与皮肤的正常代谢，使上皮细胞正常分化，减轻毛囊皮脂腺导管口的角化，有利于毛孔的通畅，还能减少角质的积累。
第三天：枸杞米酒
这不但是一道口感极佳的美食，更是一道美白的大餐。热爱美容的MM可以将其作为下午补充能量的甜汤，不但美白还能滋补。鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等，与酒酿一起煮，它还会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。
而枸杞子则能滋补肝肾，其中含有的维生素A与米酒相结合能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。
第四天：猕猴桃色拉
猕猴桃的美白原理与西红柿相似，它同样含有大量的维生素C，多吃可以帮助肌肤排毒，并可干扰黑色素生成，有助于消除皮肤上的暗沉，让肌肤更明亮。
第五天：黄瓜粥
粥是很多MM都十分喜爱的食物，因为粥不但简单易做、口味清淡还可以帮助瘦身和美容。此粥则是夏日里美白、降署的不二选择，最好每天早晚食用，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
第六天：山药青笋炒鸡肝
这是一道适合身体虚弱的MM食用的滋补美食。山药是中医推崇的补虚佳品，可以健肾益气、补精强脾。鸡肝虽然是动物的肝脏，但一点都不必肌肉营养差，反而含有大量的铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。而青笋则富含膳食纤维，能通便、补气，是很好的美容蔬菜。将三者混合，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。
不过需要注意的是，在食用这道菜时，一定不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。如果不容易买到鸡肝的话，选择猪肝或鸭肝代替也可以。
第七天：薏仁牛奶粥
相信大家对薏仁的美白效果一定不会陌生，被很多专家都誉为美白的圣品。其主要成分为蛋白质、维生素B1、B2，有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。除此之外，薏仁还对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效， 同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
而在薏仁粥中又加入了牛奶则使此款粥品的美白效果更胜一筹，两者结合无疑是美白食材上的强强联手，保证你喝了以后又美又健康。
世界上蔬菜的种类有很多，蔬菜也是人们日常生活中不可缺少的食物，那么哪些蔬菜营养价值最高？蔬菜怎么吃最营养？下面就为大家介绍十大营养价值最高的蔬菜以及吃蔬菜最有营养的方法。
十大营养价值最高的蔬菜
1、绿色的白菜
属十字花科，含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维，以及钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒。值得注意的是，白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
2、甜菜
甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量。
甜菜根对肝脏颇有助益，所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助。几乎所有人都适合食用，唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量。
3、牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。不过，他们的营养特点十分类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险。
牛皮菜叶还富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒，行瘀止血的功效，不过不宜多食，否则易寒冷生湿。
4、菠菜
菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。
5、菊苣
菊苣为药食两用植物，它的根含菊糖和芳香族物质，可促进人体消化器官活动。菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%。初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。
6、西洋菜
也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。
7、芹菜
每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右。需要注意的是，芹菜叶的营养成分高于芹菜茎，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍。
8、罗马生菜
目前国内还没有罗马生菜这个品种，但它的营养价值和生菜类似。富含B族维生素、维生素C、维生素E等，膳食纤维和矿物质含量也很丰富。
多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠等作用。
9、羽衣甘蓝
这种近年来广受推崇的蔬菜，现已引进中国，但仍处于培育阶段，没有广泛种植。它富含维生素、生物活性物质和矿物质，营养价值很高。
羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西兰花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。
10、油麦菜
油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘。
油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。
蔬菜怎么吃最营养
1、需要焯一下的蔬菜
十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化；菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃。
2、适宜生吃的蔬菜
胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。
3、煮熟才能吃的蔬菜
1）含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；
2）含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色；
3）豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。
4、生熟搭配最有益
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。
5、烫菜
欧洲人总会纳闷为什么亚洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道浓重的西兰花，这是因为亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强，真正的秘密是因为亚洲人喜欢烫菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后捞出来泡进冷水中，苦味就会减少。
6、买小的
很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。
7、加点油
对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好，但是，一些健康的油，如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到。烤西兰花的时候滴上几滴橄榄油，再加上盐和胡椒粉。
8、加点奶酪
适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味，或在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点你最喜欢的奶酪。
以上就是为大家介绍的十大最有营养的蔬菜，大家可以多吃点，是很不错的可以补充人体需要的营养的蔬菜，同时也一定要以最营养的吃法食用蔬菜，才会更好、更有效的吸收到更多的营养。
菠萝汁
原料：菠萝500克，白砂糖100克，柠檬酸2克，开水50克，盐少许，冰水适量。
做法：先将菠萝洗净，去皮，切碎后，用消毒过的纱布挤压果汁。
然后将少许加入果汁中，搅匀，使之溶化。接着将白砂糖用开水溶化后，与柠檬酸一起倒入菠萝汁中，充分搅拌后放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时可加适量冰水。
鸭梨汁
原料：鸭梨400克，白砂糖40克，冰糖20克，净水500克，碎冰少许。
做法：先将梨洗净，去皮、核，切碎后用消毒过的纱布挤出汁液。
然后在锅中倒入净水、白砂糖、冰糖；煮沸后候凉，倒入梨法搅匀。
用法：饮用时可加少许碎冰。
柠檬汁
原料：柠檬、冰水各1000克，白砂糖300克。
做法：先将柠檬洗净，揩去水分，切两半，用榨汁器榨取汁液。然后在柠檬汁中加入白砂糖，不断搅拌，加热至沸后，离火候凉，放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时可加适量冰水。
红枣汁
原料：红枣、冰糖各100克，生姜2片，净水1000克，碎冰少许。
做法：先将红枣洗净，用净水浸泡1小时至胀发后，倒入锅中，放入白砂糖、生姜片，用文火加热至沸，离火，去枣、姜，取汁。最后再放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时可加适量碎冰。
草莓汁
原料：草莓1000克，白砂糖250克，柠檬酸10克，冰水适量。
做法：先将草莓去除绿色花托后捣烂，用消毒过的纱布压出汁液，加入白砂糖、柠檬酸，离火候凉。
用法：饮用时可加适量冰水。
秋季的气息越来越明显，早晚温差大，中午明显的高温，周围的食物也在悄然发生着变化。秋季是收获的季节，自古我们就有抢秋膘的说法，因为秋天大家的代谢速度减慢，正是养身体的时候。再加上秋季过后就是冬季，更要增强自己的体制，来应对冬季的严寒。一般进补有两种方式，一个是药补，一个是食补，药补具有一定的风险性。
养生推荐1：五行益寿养生粥
原料：去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。
做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。
养生推荐2：山药枸杞粥
原料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。
做法：
1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块；
2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
养生推荐3：桂圆粟米粥
原料：桂圆肉15克，粟米100200克。
做法：
1.将桂圆肉洗净与粟米同煮。
2.先用武火煮开，再用文火熬成粥。
功效：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。
养生推荐4：五行益寿粥
原料：去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。
做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。
养生推荐5：山药栗子粥
原料：山药1530克，栗子50克，大枣24枚，粳米100克。
做法：栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。
功效：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。
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