海带的做法 食用前不要浸泡时间过长
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“海带的做法 食用前不要浸泡时间过长”，希望能为您提供更多的参考。
海带的做法，到了秋冬两季之后，很少再有人会用海带做凉菜了。我们食用海带的方式通常就转变为了炖着吃，无论是海带排骨，还是海带羊排，都是让人欲罢不能美味。但是，有人做出的海带很硬，其实，只要在烹饪之前，把海带泡上一段时间，就不会那么的硬了。
海带当中是否含有一种叫做砷的元素？砷，在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内，而在水中生物里，特别是海洋生物当中，砷有较强的富集能力，通常来说，海鱼含砷1.1毫克/公斤，龙虾70毫克/公斤，海带35-40毫克/公斤，当然了，不同海域中的生物，其砷含量也是略有差别的。
元素砷没有任何对身体不利的毒性，但是，砷化合物如氧化物、盐类及有机化合物均有着毒性。砷是机体的微量元素，在人体细胞代谢过程中，起一定的辅助功效，如果长时间过量摄入的话，就会导致人体慢性中毒。
我们体内砷主要以亚砷酸的形式存在，其会经肾脏、肠道排出体外。正常的人血液中含砷量约为0.0064毫克/100毫升，尿砷＜0.5毫克/升。世界卫生组织，目前确
海带当中含有的砷主要是海水污染所致。所以，我们在烹饪海带的时候，要为我们安全负责，一定要其清洗干净，海带经过一段时间的浸泡之后，砷和砷化物就会溶解在水中，含砷量会大幅度的减少。
浸泡的时候，水要多放一些，或者浸泡过程中换一、二次水，而浸泡的时间，也没有严格的规定，浸泡时间通常要由海带质地和含砷量来决定，如果海带比较嫩、含砷量少的话，浸泡时间就不要太长；如果海带质地硬的，含砷多，浸泡时间就要时间长一些。但是，由于含砷量的多少我们无从得知，故此，一般浸泡6小时左右就可以了，如果浸泡时间太长的话，海带中的营养物质就会流失，如水溶性维生素、无机盐等都会溶解于水，让海带营养价值大打折扣。
常年用电脑办公的白领们，在这个季节不妨多吃一些海淀，因为海带对于电脑辐射所带来的电脑病有着很好的预防和缓解的功效。
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燕窝在食用前需要泡发，但泡发也不是简简单单放在水里就可以的，所以说珍贵的东西就得用心对待。燕窝泡发可以选用纯净水，白开水等，但一定要是冷的，用温水或者热水浸泡都会使得燕窝的营养成分流失。浸泡时间也是有要求的，时间控制在4-6小时之间口感最佳。
而有的人为了追求高的泡发率，经常会采用长时间的浸泡燕窝，有的甚至超过了18个小时，十几倍以上的泡发。如果你是追求口感的话，就不要盲目追求涨发率，因为燕窝的发头基本是固定的，跟燕窝品质有关，一般都保持在8倍左右，即10克干燕窝可以发到80克湿燕窝，有些品质非常好的燕窝可以发到10倍，但吃起来就跟“糨糊”一样。这种做法是绝对不可取的。原因如下:
首先，长时间浸泡不仅会滋生细菌，特别是夏季，室内温度高的时候，更是不可以这样做。印尼，属于热带雨林气候，因此，印尼的贵宾浸泡时间掌握在6小时内完成。而在中国，由于各地温差较大，请将浸泡时间控制在6-8小时完成，夏季不可超过8小时。
其次，长时间的浸泡后的燕窝，虽然肯定能发足，但本身已经有燕窝溶于水中，得不偿失。再经过烹饪，口感会水水的，毫无爽滑口感可言。
燕窝根据形态的不同，在泡发时间上肯定也是有所区别的，洞燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时；白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时；燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟；燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时；燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。燕窝泡发成功的标准是看是否含有白芯，如果含有白芯则说明泡发还未完全，另外，我们可以根据自己的需求来设定泡发时间，根据自己喜欢的口感，来决定你的燕窝要泡成什么样。
海带是一种大海里所生长的野草，所以海带中所含有大海里特有的矿物质，多吃海带的话有助于补充人体所缺的钾元素。但是为了让海带更好的保存，往往人们在购买海带的时候购买的都是干海带，这时候想要食用海带的话就是要将海带泡发之后才能食用。但是海带浸泡多久才最合适呢?
干海带要泡多久才能吃
干海带用凉水淹没浸泡30分左右涨开了,洗去海带表面脏物换水后再泡,隔20分再换次水泡20分钟就可以了.不过还得视海带质量而定,如果海带肉厚硬的时间可再泡长点没关系,反之则时间再短点。
干海带要泡多长时间
一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，
干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。
海带的营养价值
海带含有丰富的碳水化合物、多种微量元素，尤其碘含量最高，除此之外，海带还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、维生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多种活性成分，被誉为“海上蔬菜”。海带与豆腐搭配是日本人最常做的菜，被认为是长生不老的妙药。根据联合国卫生组织的统计，日本女性几乎不患乳腺癌，美国女性患乳腺癌的概率非常高，这是因为日本女星经常食用海带，而美国女性则吃的很少。
干海带的挑选方法
1、看是否有白霜
海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。
2、看海带颜色
干海带颜色较深，灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。
3、观察外观及质感
好海带叶片宽厚，浓绿色或紫中微黄，没有枯叶。
看海带是否完整，厚实，是否有小空洞，如果海带小且碎，或者有大面积破损，有小空洞则不要买。
用手摸表面不粘的。
4、闻味道
没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。
盐渍海带怎么挑选
盐渍海带是将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的。盐渍海带颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。
以上内容就是对干海带要泡多长时间这个问题的回答，其实海带炖白菜的做法是非常简单点的，因为首先它是属于海类产品的一种，我们大家肯定都知道，海类产品的营养价值都是非常高的，平时多吃一些海带对我们人体的气血方法有着很好的补充作用。
在众多的果酒当中，杨梅酒是一种比较特别的种类，而且味道清香，尤其适合女性饮用。很多人也会在杨梅下市的时候自己制作杨梅酒，但在制作中，一定要注意杨梅酒浸泡时间。从选择杨梅到制作，其步骤还是挺复杂的，清洗杨梅后一定要把水晾干，而且不能放在阳光下晒，浸泡的器皿最好用密封的玻璃。
一、杨梅酒怎么做
做法1：
杨梅酒是非常容易的一款果酒，相信很多人都喝过。杨梅有生津止渴的功效，还能够健脾开胃，杨梅一点都不伤脾胃，还能够解毒驱寒，是非常好的水果。在杨梅成熟的季节拍杨梅酒是最好的选择。选用的酒一般都是白酒，高度的白酒更好。首选选择你需要的白酒，让后选择新鲜的杨梅，将杨梅清洗干净，去除杨梅上的树叶以及昆虫，然后将杨梅清洗好的杨梅放着将水房阴干。然后选择泡酒的容器，容器不能有水分，在动起底部翻译成砂糖或者冰糖，再铺上杨梅，再撒上糖再铺杨梅，一层一层。放置一个礼拜以后让杨梅发酵，再把果实的汁液挤出，然后加热煮沸，等冷却以后重新密封起来就可以了。杨梅酒存放的时间越好，所以要耐心等待才能酿的好酒噢。
在选择的时候，尽量选择那些汁水多核销的杨梅，再去树叶杂草。清洗的时候用清水冲洗10分钟作用，确保藏在杨梅里面的啥事灰尘冲洗干净，然后沥干水分。绞汁需要做的就是杨梅捣烂，然后用干净的纱布绞汁。绞汁以后加热最好是放入铝锅中加热，千万不能用铁锅，至于为什么我也说不清楚，总之照做就对了，煮个15分钟左右可以了，这样可以将其中的蛋白质和分解出来。之后将其冷却之后密封好。
做法2：
上述的方法有些复杂，有一种适合懒人的杨梅酒做法是很推荐的，就是直接选择适当比例的杨梅和和冰糖，将杨梅用盐水浸泡15分钟，然后用流动的水冲洗干净，晾干以后，将杨梅和冰糖一层叠一层的按顺序平铺好，最后导入白酒，白酒要超过杨梅，然后密封好放在阴凉通风处。平常没事隔个几天去摇晃一下瓶子。这样的做法适合没有酿过酒的人，第一次尝试会感觉很新鲜。
二、杨梅酒泡多久可以喝
一般泡的杨梅酒是按个人喜欢口味按一定比例谷酒,杨梅和冰糖泡制而成,我哥哥在老家有泡这个在县城里卖的.至少泡3个月以上完全密封才会口感比较好,泡得越久越醇.我前不久回老家还喝了去年的杨梅酒,入口极好,生津开胃,真是好喝.搜湘鄂宝试试，里面有杨梅酒提供的。
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
三、杨梅酒有什么功效与作用
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、防癌、消炎、解暑、预防中暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
炎热夏季，凉拌菜是很多主妇们的餐桌首选。但是夏令病虫害活跃，菜农相对多施农药，凉拌菜不经高温烧煮，如果农残超标，对人体将有较大危害。因此吃凉拌菜、生食蔬菜最好挑选无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。
炎热夏季，凉拌菜是很多主妇们的餐桌首选。但是夏令病虫害活跃，菜农相对多施农药，凉拌菜不经高温烧煮，如果农残超标，对人体将有较大危害。因此吃凉拌菜、生食蔬菜最好挑选无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。 蒜泥拍黄瓜、凉拌绿豆芽、木耳香莴笋、酸辣萝卜丝在炎热的夏季，人变得懒洋洋没有胃口的时候，一盘盘色彩诱人、爽口开胃的凉拌菜，可让人食欲大增。 可凉拌菜是引起食物中毒的高危食品，尤其是针对农残超标的蔬菜，凉拌、生拌的食用方式也属高危。因为蔬菜在生长过程中很容易被土壤中的细菌、病毒和寄生虫卵所污染;夏季相对病虫害活跃，蔬菜农药残留超标概率也较大。 该如何规避这些风险呢？首先，生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。无条件的情况下，应选择一些正规的有农药残留检测的集贸市场，不要购买马路游击队出售的来历不明的蔬菜，切勿购买有药斑、有刺激气味的蔬菜。其次，做菜前，要先用水将蔬菜表面污物冲洗干净，然后用清水浸泡，且浸泡时间不少于10分钟，也可以用碱水或温水浸泡。
酸奶是用牛奶作为主原料制作而成的一种饮品，其实我们也可以自己动手在家做，最简单的做饭就是将牛奶放置几天，自然发酵，之后再放一些糖进去，就成为了简单又好吃的酸奶。有的时候可能在牛奶发酵的过程中去做了其他事情，回头就将这件事忘记了，导致牛奶发酵的时间非常长，这时候会出现什么样的情况呢?
酸奶的发酵时间要是你的发酵温度以及密封程度而定。夏天温度一般在20度以上，在密封完全情况下大概需要发酵10小时左右。冬日温度一般都在10度左右，在密封完全情况下大概需要发酵18小时左右。还要视个人口感而定，喜欢酸一点的话可以适当多发酵一会。夏天最长发酵时间不超过14小时，冬日最长发酵时间不超过26小时。
酸奶机做酸奶不是时间越长越好，最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)。时间过长会影响酸奶的口感，同时容易杂菌污染。
【酸奶机做酸奶的步骤】
第一步：开水消毒，经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果，开水消毒才能将酸奶机里的其他细菌全部清除，这样才不会影响酸奶的发酵，最好能用开水泡1分钟。
第二步：菌种选择，常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂，比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源，要详细查看生产日期，越近越好;然后混合鲜奶，将两者以1:10(酸奶：鲜奶)的比例放入酸奶机内，记得要搅拌均匀，然后插上电源。
第三步：设置发酵时间，一般来说用纯酸奶作为发酵源时，其发酵时间在6—8小时左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时间，但是它会受周围气温的影响，如果气温过低的话，它所需要的时间也相应更长，但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时，用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时。
第四步、到了设置时间后，查看酸奶，如果其呈现凝固状，证明已经制作成功。
第五步、将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏，冷藏时间为24小时，风味会更好，当然，也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料，蜂蜜、果汁、糖等都不错。
【酸奶机做酸奶必知的五大注意事项】
第一、发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
第二、酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。
第三、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。
第四、发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。
第五、保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。
海带是一种在日常生活中比较常见的食品，海带的营养价值非常的高，不仅可以改善我们身体的代谢功能，还能排毒瘦身，进而达到养颜美容的功效，今天就由小编为大家介绍一下海带的营养价值以及几种最常见美味的海带食谱吧。
目录
1.海带的基本介绍 2.海带的营养价值
3.海带排骨汤的做法 4.凉拌海带丝的做法
5.海带豆腐汤 6.海带汤的做法
7.干海带的做法 8.孕妇能吃海带吗
海带的基本介绍
海带，属于海藻类植物之一，是一种生活在低温海水中的大型海生褐藻植物，海带属于褐藻门布科，海带因为生长在海里，但是柔韧似带而得名的。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有药用价值。海带的烹调也方法很多，如海带炖排骨、海带汤、凉拌海带丝等。
分类信息
褐藻门、褐藻纲(本门仅此一纲)、海带目、海带科、海带属。
形态特征
1.昆布藻体
橄榄褐色，干后为暗褐色。成熟后革质呈带状，一般长2-6m，宽20-50cm，在叶片中央有两条平行纵走的浅沟，两沟中间较厚的部分为中带部，厚度约2-5mm，两侧边缘渐薄，且有波状皱褶，叶片基部楔形，厚成阶段则为扁圆形，下有一圆柱形或扁圆形的短柄，长5-15cm，柄和叶片内部均由髓部、皮层及表皮层组成。
在海带的外皮层内有一种粘液腔，腔内存在着分泌细胞，可分泌粘液到达叶体的表面，进而会构成胶质层，使藻体粘滑进而就会起到保护的作用。髓部就是由许多的藻丝组成，藻丝细胞一端膨大，呈现出喇叭管状。
一年生的藻体叶片下部，通常即能见到孢子囊群生长，呈近圆形斑块状;二年生的藻体几乎在全部叶片上都长出孢子囊群。固着器为叉状分枝的假根所组成。孢子成熟期秋季。
2.黑昆布
藻体暗褐色至深褐色，革质，高30-100cm或更多。叶状体扁平宽大，中部稍厚，自其两侧一至二回羽状深裂，裂片长舌状或更长一些，略有皱，边缘一般均具粗锯齿。
叶柄茎状，呈圆柱形或略扁，长4-12cm，直径3-8mm。藻体的皮层细胞中有粘液腔道作环状排列，为1-2层。
髓部就是由不定走向的喇叭管丝而组成，游孢子囊就会群于叶状体中央，同时和侧生的裂片表面形成。进而达到固定器，也就是由二叉式分枝的假根组成的，而孢子囊在夏天开始的时候形成，孢子秋季会成熟。
3.裙带菜
藻体黄褐色，软革质，高1-2m，宽50-100cm，叶状体扁平，中部有明显隆起的中肋，两侧渐薄柔软，形成多数羽状裂片，或呈大小不齐的缺刻，但无锯齿。叶面上散布许多黑色小斑点，为粘液细胞向表皮的开口处。成熟时，在下面叶柄两侧生有木耳状重叠褶皱的孢子叶，粘滑肉厚，其上密生孢子囊。叶柄下端为叉状分枝的假根所组成的固着器。
资源分布
1.自然生长的分布范围，中国限于辽东和山东两个半岛的肥沃海区。人工养殖已推广到浙江、福建、广东等地沿海。但为冷温带性种类。
2.中国分布于浙江、福建沿海。为暖温带性种类。
3.中国裙带莱可分为两型：北海型(forma distans Miyabe et Okam.)藻体较为细长，羽状裂缺接近中肋，孢子叶距叶部有相当的距离。生长在大连、山东沿海。南海型(forma typica Yendo)恰好相反，即体形较短，羽状裂缺较浅，孢子叶接近叶部。浙江嵊泗列岛海域自然生长，即属此型。
禁忌人群
甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者忌食。
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。
海带的营养价值
你喜欢吃海带吗?你知道海带的营养价值有多高吗?海带不仅具有改善人们身体的代谢功能，还能给我们的身体排毒瘦身，从而达到养颜美容的功效。而且经常食用海带还有助于护发。那么海带到底具有哪些养生功效呢?今天小编就来告诉你食用海带养生所具有的8大功效，快来了解一下吧。
1、护发
可能你知道得最多的是能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。但是最护发的是海带，可爱的是海带长得从外形上就像咱美女的长发。
营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
2、排毒
只要是含有大量纤维的蔬菜，都可以促进肠道的排泄，并且吸附游离的脂质。而海带含有的纤维十分丰富，并呈碱性。因此食用海带可以帮我们的身体排毒。
而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力，代谢率很低的时候，较少的热量共给机体，其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。
3、祛痰
人们平常吃的海带，就有祛除老痰的作用。海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚、利水消肿之功效。
用于慢性支气管炎、哮喘治疗时，可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用，老痰祛除则发病诱因消除，效果颇佳。
4、补钙
海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
5、美颜
海带之所以可以美颜，是因为海带汁可以祛除痘印，提升皮肤的亮度，改善暗黄无光的肤色。用海带熬成的汤汁来泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。
同样，如果食用海带，也有美肌，滋润的效果，那当然，内外兼并的话，效果更佳。想做个美肌达人不妨多吃海带吧!
6、消除乳腺增生
近代研究发现海带可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘，大约每100克海带中含有300毫克700毫克碘。
可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的。
而且，海带能软坚散结，能使血通气畅，肿块消退。
7、预防心脑血管病
国内近年来的研究表明，海带富含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中含有的食物纤维褐藻酸，可以调理肠胃，促进胆固醇的排泄。血脂高的人长期吃海带，可以有效防治心脑血管疾病。
8、消水肿
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
另外，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
9、抗肿瘤
海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。
10、抗凝血
海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。
11、降压
海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关。高血压患者可常吃海带。
12、降脂
海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，因此具有良好的降脂作用。
13、降血糖
海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助控制血糖。
14、提高免疫力
海带多糖是一种免疫调节剂。有研究表明，海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用。
15、抗放射
海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收，或生成不溶化合物排出体外。
海带排骨汤的做法
主料：排骨、海带。
辅料：盐、鸡精。
口味：清淡
功效：软坚、化痰、消痰。
1. 排骨烫去血水，煮时加水一定要一次加足，不然会腥气。
2. 海带，实践证明，还是自己买来泡好再打结好，因为买打好结的里面有泥沙。
3. 你家的电饭煲功能比较多，直接将肉冷水下锅，放点姜片料酒，盖上盖子按炖汤键1个小时，在煮到半个小时的时候放入海带即可。
4. 你家若只有煮饭功能的话，要主要的是，水多放点，烧到最后水会少一半的，烧的时候盖子要翘开点，可以在盖子下翘根筷子，防止溢锅。
1. 排骨烫去血水，煮时加水一定要一次加足，不然会腥气。
2. 海带，我买了现成打结的，实践证明，还是自己买来泡好再打结好，因为买打好结的里面有泥沙。
3. 我家的电饭煲功能比较多，直接将肉冷水下锅，放点姜片料酒，盖上盖子按炖汤键1个小时，在煮到半个小时的时候放入海带即可。
4. 你家若只有煮饭功能的话，要主要的是，水多放点，烧到最后水会少一半的，烧的时候盖子要翘开点，可以在盖子下翘根筷子，防止溢锅。
营养价值
海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。
不过，虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但食用海带也一定要适量，不可把海带视为主菜天天吃，过多食用海带，造成对身体健康也没有好处.海带含有丰富的营养物质，尤其是碘，钙和矿物质，对于怀孕期的你非常有益，排骨富含蛋白质，同时也含有钙质。
《本经逢源》说，猪肉具有精者补肝益血的功效。
《随息居饮食谱》说海带有外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用。 所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
治疗甲状腺低下、利尿消肿、防治富贵病、减少放射性疾病、御寒、抗癌防癌。
补肾养血，滋阴润燥。
适宜人群脾胃虚弱者忌食。
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。
凉拌海带丝的做法
主料：海带丝、胡萝卜、芹菜叶、小葱。
辅料：生姜、大蒜、生抽、山西老陈醋、食盐、花椒、食用油。
口味：清淡
功效：养肝明目、温中、止泻。
1. 海带用清水洗净，沥干水分。
2. 买来的海带丝太长，放在案板上用刀切成小段，吃的时候容易夹。
3. 锅里放水烧开，放入海带丝，大火焯制1分钟。
4. 胡萝卜洗净刮去外皮，用刀切成细丝。
5.切好的胡萝卜丝放入锅中，焯煮30秒。
6.芹菜叶洗净放入锅中。
7.继续焯煮30秒。
8.所有的食材捞出，用凉白开冲凉，沥干水分。
9.炒锅放火上，倒入1汤匙生抽，大火烧开出香味。
10.沥干水分的海带丝放入大碗中，倒入烧开的生抽。
11.炒锅里继续倒入2汤匙山西老陈醋，大火烧开出香味。
12.烧开的山西老陈醋倒入碗里的海带上。
13.生姜和大蒜去皮切成末，小葱的葱白和葱绿分别切成末。
14.小葱的葱绿部分放在碗里的海带丝上。
15.炒锅洗干净重新放在火上烧热，锅里倒入适量食用油，放入5粒花椒，小火炸至花椒略变黑色出香味。
16.生姜末、大蒜末和小葱的葱白部分放入油锅中。
17.小火煸香，放入1/4茶匙食盐，用铲子搅拌均匀成椒香油。
18.炒好的椒香油倒在碗里的海带上。
19.用筷子搅拌均匀即可。
菜谱小贴士
这样拌好的海带丝鲜而不咸，香气四溢，不信你可以试一试哦。
可能我们很多人都特别喜欢吃鱼吧，鱼是一种非常美味的食物，鱼中富含了很多的蛋白质以及各种各样的营养物质，经常吃一些鱼既可以帮助我们领略美味，又可以帮助我们补充体内营养所需，可以达到一举两得的效果，普及一下鲜鱼食用的最佳时间及做法吧。
鲜鱼胶传统食用先炒后泡再配料作菜。
炒：先要制鱼胶盐，即放一定数量的食盐于铁锅里猛火烧热，不时翻动，待盐干燥高温不爆即是。接着把干鱼胶丢进高温的鱼胶盐里不停翻炒，鱼胶遇高温骤爆发白变胖，此刻退猛火用文火继续炒，直至鱼胶成焦黄色时取出。
泡：把冷却后硬酥松脆的炒熟鱼胶浸入温水中，使其变软。 配料：鱼胶吃法多样，做菜以汤式为主，现说说爵溪较为普遍的两道鱼胶菜：葱花(菠菜)鱼胶汤和三黄汤。这两菜做法简便，特色独具。 葱花(菠菜)鱼胶汤的做法是把发泡好的鱼胶在沸水里氽一下，后撒入葱花(或菠菜叶)，加盐、味精些许，盛盆即成。该菜绿黄间杂，清水相映，悦目爽心，软滑清口。 三黄汤：以鲜黄鱼、黄鱼鲞、黄鱼胶为原料做成，故名“三黄汤”。做法是将黄鱼鲞切成棋子块许，姜片少许，冷水下锅煮半成熟，放入洗净鲜黄鱼一条同烧，待鲜鱼快熟透时，加入炒熟发制好的鱼胶，稍滚一下，撒葱花、味精，上盆即成。该菜母子偎依，鱼连胶糯，别具一格，意味深长。
大家一定要对于鲜鱼食用的最佳时间引起特别重视，掌握了鲜鱼食用的最佳时间才能够帮助我们领略到不一样的美味，还可以帮助我们更好地吸收鲜鱼的营养，心动不如行动大家都快买一些鲜鱼，亲自动手做一做吧。
时下，糙米在追求营养价值方面乃至上，是最“复古”的名词之一了。原来是生活条件比较差的人吃糙米，现在，随着人们健康意识的提升，越来越多的人认识到糙米的营养价值远比精米要高，使得糙米的受众越来越广泛，甚至成为许多家庭每餐必选的主食。然而，吃糙米并不是简单的想吃就吃，中日友好医院营养科副主任杨勤兵告诉记者，要想充分吸收糙米中所富含的营养价值，还是有很多讲究的。
糙米没有确切定义
顾名思义，糙米的“糙”与粗糙的“糙”相同，指的是没有经过深度加工的大米，现在，大多数消费者认为只要不是纯白色的精米，剩下的大米都是糙米，这种说法虽然没有什么科学依据，但也挑不出什么毛病。杨勤兵告诉记者，到目前为止，没有任何一个机构给出了糙米的准确定义，因此，在没有标准的情况下不能将糙米一概而论，需要注意的是在蒸煮时间上，过于粗糙的糙米需要经过较长的蒸煮时间，或用高压锅进行蒸煮，以免影响口感或对消化道造成不良刺激乃至损伤。
煮饭避免过度淘洗
许多家庭为了使蒸煮出来的糙米饭松软。在制作糙米饭的过程中，往往都需要先将糙米浸泡8小时左右，有的家庭甚至会将糙米浸泡12个小时，在这样漫长的浸泡过程中，糙米本身所富含的维生素及矿物质就会有一大部分溶解在浸泡的米汤之中，加上有的家庭由于了解糙米的制作工艺，知道糙米没有经过深度加工，因此在淘洗时非常细致、用力，这样也会导致营养成分大部分流失。杨勤兵告诉记者，糙米中所含有的维生素B1在淘洗和浸泡过程中会流失30%-60%，维生素B2会流失20%-25%，矿物质会流失75%左右。因此，杨勤兵提醒读者在制作糙米饭时，要注意在糙米入水前先精心挑选，将未除净的稻壳等杂质先挑选干净，经过简单的冲洗后就进行蒸煮处理，最好不要浸泡，这样才可以保证营养成分尽可能不丢失。
糙米中所包含的营养成分远比精米高得多，尤其对肥胖人群、便秘人群及糖尿病人群的健康有帮助，因此适当食用一些糙米不但营养丰富，对健康也有好处，但须在蒸煮的过程中注意保持营养。有的家庭在做糙米饭的时候不知道糙米和精米的比例如何配比，杨勤兵介绍，只需依照个人口感调剂比例即可，还可以在煮饭过程中放入几粒红枣，味道更佳。
夏天吃过多肉容易感到胃胀，不妨吃点海带更爽口些，夏季皮肤瘙痒、长痔疮、湿疹都可以通过吃海带食疗。黄豆香卤海带、凉拌海带丝、豆腐海带以及芝麻配海带都是相当不错的选择。
中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
黄豆香卤海带
原料：黄豆、海带、酱油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、姜末。
1、海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。
2、海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。
3、海带顺向切成4厘米长的段，将黄豆摆于海带上即可。
功效：海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，它能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症。所以，海带是理想的排毒养颜食物。
凉拌海带丝
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
豆腐配海带
豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每100克海带含碘24克）。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。
芝麻配海带
据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍。芝麻含脂肪更为丰富，高达54%，还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。其中含有维生素e等多种有益于皮肤的养分，可改善血液循环，促进代谢，收到美容之功效。海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口凉菜。先将100克芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉。350克湿海带洗净切成丝。旺火蒸海带丝15分钟后出锅晾凉，放入味精、醋、糖、橄榄油拌匀装盘，撒上芝麻，拌匀即成。
黄豆香卤海带，凉拌海带丝，豆腐配海带，芝麻配海带，这四大经典海带食谱，一定有你想要的吧，那就试试这些方法赶紧做一道吧。
大家都知道海带是深海里的一种产品。并且自身带有人体所需的很多营养成分，比如说其中的碘。很多食用盐中都会有这个成分。而海带中就有这些，并且海带还有很好的预防疾病的功效，对老人和小孩子食用都是非常不错的，为了让不爱吃海带的朋友更多的了解海带的好处，下面就一起来了解一下。
带是一种营养价值较高的蔬菜，它的营养保健作用已受到许多科学工作者的重视。在日本用海带做的食品已风靡全国。如海带松，海带酱，海带糖，海带茶以及海带馒头、海带挂面、海带面包等。为什么海带如此受到人们的重视呢?原因在于它的营养价值对人体健康的重要意义。
1.海带可以防治甲状腺机能障碍。海带含有大量的碘，每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能，从而导致甲状腺疾病。
2.可以防治高血压和动脉硬化。如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分，在体内形成胆固醇和脂肪，导致人体发胖或动脉硬化。海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用。
3.有增加血液和防止血液凝固的作用。海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。
4.预防便秘促进排便作用。海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。
5.可以防治癌症。海带含有丰富的钙，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。
6.海带含丰富的钾，钾有平衡钠摄量过多的作用。
通过上述的了解是不是发现海带原来有这么多对我们人体好的地方。所以说大家可以经常买一些海带来进行食用，对我们的健康非常的有帮助哦！当然不管是哪一种对人体好的食物，都是不可以无限量的食用的，要根据情况和个人需要来的哦！
海参是一种高贵的营养品，虽然看起来它的外表不是很好，甚至在泡发之后就好像黑乎乎的虫子一般，会有一些人比较讨厌，但是不得不说海参的高营养价值。不仅能够为身体提供营养，还能发挥出治疗疾病的作用，滋阴、固精更是不在话下。那么，海参怎么浸泡才是最正确的呢?
【食材】海参4个 、花胶50克、 瘦肉100克 、盐4克 、清水3碗
做法和技巧：
海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水，连续泡发2到3天，就可以烹调了
这是浸泡了3天的海参，比原先胖了三四倍左右
处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净
海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团，处理好的海参，炖汤或是鲍汁烩，又或是熬粥随意
花胶提前半小时用温水浸泡软
处理好全部食材：瘦肉洗净切块
花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内
加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀
遮上炖盅盖子，放在支架上面、再遮锅盖，隔水大火炖30分钟后、再调成中火炖60分钟左右
汤炖好后调入盐，搅拌均匀、舀起、撒点葱花即可食用
食尚小贴士：土猪瘦肉不用焯水直接炖汤，口感鲜甜美味。如果用鸡肉或普通猪肉要焯一下水再放入炖锅中，去腥去油腻。花胶提前用温水浸泡软，切块后放入炖盅内。
中午前食用可以放点姜片一起炖，晚上则不宜吃生姜。过去有句老话：“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。所谓“夜不食姜”，则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海带的做法 食用前不要浸泡时间过长》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“适合春天食用的养生粥”专题。
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