常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做栗子焖鸡这道菜吧。
2.12把栗子去皮。
3.21把葱切成小段,姜切成小片。
4.锅内放入适量的油,油热后放入干红辣椒,花椒粒,大料粒,葱,姜爆香。
5.然后放入切好的鸡腿块翻炒。
6.然后放入栗子,盐,鸡精,酱油继续翻炒。
7.翻炒均匀后加入适量的水(水末过肉就可以了),盖上锅盖开大火烧开后转中火焖煮。
8.炖至汤汁收干就可以关火了。
9.装好盘就可以开吃啦~
常年吃外卖的你,如今掌握了栗子焖鸡做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
说到栗子我们就会想到炒栗子,那是多么的香糯甜软的栗子,其实它做菜也是非常的美味的,那今天我们来看看栗子焖鸡会有怎样的一番滋味,想想那软嫩的鸡肉加上香甜的栗子会有怎样的化学反应,会怎样的征服我们的味蕾,话不多说我们来看看吧。
栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效,还能通过栗子的活血止血之效,促进恶露排除及子宫复旧。
主料:童子鸡(500克)栗子(鲜)(250克)
辅料:淀粉(蚕豆)(3克)
调料:猪油(炼制)(50克)白砂糖(10克)小葱(15克)姜(5克)黄酒(15克)香油(15克)酱油(40克)
1.将栗子用刀切成两半,放到水锅里煮熟后捞出,趁热剥去壳,放入碗中,取出待用;
2.嫩光鸡去内脏,洗净去头,切成4.9厘米长、约3.3厘米宽的块;
3.炒锅烧热,经滑锅后,下入熟猪油25克,放葱段煸出香味,再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后,加姜、酱油、糖、鲜汤,烧制;
4.烧滚后,用小火焖半小时,至鸡将要酥烂时,将栗子放下去一块焖;
5.待鸡和栗子都酥透后,将鸡块取出,鸡皮朝下扣入碗里,再把栗子捞出,放在鸡上面;
6.用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中;
7.将锅中卤汁收浓,加湿淀粉勾芡,淋上麻油,浇在鸡块上即成。
根据以上的做法,各位同学是不是还沉浸在鸡的海洋久久不能退出来,那今天我们就这个问题,交了以上的做法,喜欢美食的同学是不是马不停蹄的在准备大干一场,做出美味的栗子炖鸡让慰劳一下自己和家人,希望大家能学会以上的做法。
吃是一个人生存的最根本需求,而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你,是时候自己动手学做一下饭菜了。今天,小编就先来教你如何做好栗子杏鲍菇焖鸡。
2.把鸡收拾干净洗净,切小块
3.姜洗净切片、干红辣椒用凉水泡泡,杏鲍菇洗净切块,杭椒洗净切斜段
4.把栗子用水洗净,用微波炉高火加热2分钟左右,去掉栗子壳
5.锅里油热7成,加鸡块翻炒,翻炒到鸡块表皮出油
6.加料酒姜片,酱油盐翻炒均匀
7.加水和草果花椒粒红辣椒,大火烧开
8.加锅盖转小火焖20分钟左右
9.加栗子杏鲍菇再焖10分钟左右
10.加杭椒翻炒一会
11.调味出锅
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道栗子杏鲍菇焖鸡色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
栗子焖鸡是我们老家一道非常有名的菜肴,随着外出人员的传播,栗子焖鸡也受到了大江南北的喜欢。栗子含有丰富的维生素c,它的含量甚至要比西红柿还要高,而且栗子能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。鸡肉我们就不用说了,那是非常补的食材,对于我们的身体健康也非常的有效果。栗子焖鸡的做法看似简单却也不是非常的上手,今天我们就来说一说最简单的栗子焖鸡的做法。
原料:鸡1.5公斤,栗子400克,鸡汤500毫升,酱油200克,白糖30克,味精2克,料酒50克,豆油600克(实耗75克),芝麻油20克,大葱段20克,生姜丝10克,淀粉40克,熟芝麻25克。
做法:
1、将鸡净膛后,洗净,去头爪,剁成长3厘米,宽2厘米的块,放碗内,加少许酱油、料酒搅拌均匀,腌渍入味;
2、栗子洗净,用开水煮片刻,捞出,去皮;
3、炒锅放豆油,烧至七成热时,下入鸡炸一会儿,用漏勺捞起,控干油。余油倒出;
4、炒锅留少许油,烧热,放入姜末煸炒,再下入鸡块,烹入料酒、加酱油、白糖炒匀,加入鸡汤,用旺火煮开,放入栗子肉同焖,焖至栗子和鸡肉块酥烂时,投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀,用湿淀粉勾芡后,出锅入盘,淋上芝麻油,即可。
以上就是栗子焖鸡的做法,是不是觉得有一点难度啊。栗子焖鸡好吃又有营养,不管是家庭聚餐还是朋友聚会都可以算得上是一道不错的菜肴。栗子具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效,对于高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病也有很好的预防效果。栗子焖鸡营养好消化,适合老人小孩哦。
鸡肉是我们常吃的一种肉类,瘦肉丰富,含有丰富的蛋白质和很低的脂肪,肉质细腻温和滋补,对于容易疲劳,贫血虚弱的人有很好的滋补功效。栗子素有干果之王的称号,富含淀粉糖类和蛋白质以及多种维生素,具有补肾益气的功效。栗子黄焖鸡这道菜,把这两种富含营养的食材结合到了一起,成为了一道老少皆宜的美食。那么这道菜是哪个地方的呢?
栗子黄焖鸡是以童子鸡、栗子等食材制成的一道传统名菜,属于江浙菜,色泽金黄、鸡肉酥烂,栗子酥而不烂,口感细腻。栗子黄焖鸡用于佐饭味道鲜美,也常见于江浙宴席。
栗子黄焖鸡的做法(1)
1.将栗子用刀切成两半,放到水锅里煮熟后捞出,趁热剥去壳,放入碗中,取出待用;
2. 嫩光鸡去内脏,洗净去头,切成4.9 厘米长、约3.3 厘米宽的块;
3. 炒锅烧热,经滑锅后,下入熟猪油25克,放葱段煸出香味,再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后,加姜、酱油、糖、鲜汤,烧制;
4. 烧滚后,用小火焖半小时,至鸡将要酥烂时,将栗子放下去一块焖;
5. 待鸡和栗子都酥透后,将鸡块取出,鸡皮朝下扣入碗里,再把栗子捞出,放在鸡上面;
6. 用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中;
7. 将锅中卤汁收浓,加湿淀粉勾芡,淋上麻油,浇在鸡块上即成。
栗子黄焖鸡的做法(2)
1.麻鸡一只整理干净备用
2.将鸡肉剁块备用
3.将鸡块放入调料盆,放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐和适量鸡精
4.将调料拌匀将鸡块腌制起来
5.拌匀腌制的鸡块,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏腌制2个小时入味
6.准备板栗去皮后备用
7.准备葱姜蒜和红辣椒备用
8.将葱姜蒜和红辣椒按照不同的需要,切成合适的形状
9.加入鸡蛋、淀粉、面粉给腌制好的鸡块上浆
10.拌匀,使鸡肉均匀上浆
11.炒锅放入油,烧至7成热
12.下入鸡块炸制
13.使鸡块炸透,火不要太大,以免外焦里生
14.外皮酥脆金黄的时候,沥油捞出备用
15.炒锅留底油,放入花椒炸香
16.下入蒜和姜爆出香味
17.下入葱和辣椒炒香
18.加入适量的水,同时加入食盐、酱油、辣椒豉油
19.下入炸好的鸡块
20.加入辣椒豉油、酱油调味拌匀后,盖上锅盖,焖50分钟
21.汤汁渐收时,放入板栗煮
22.栗子入味后,汤汁变浓,即可关火
23.调入鸡精芝麻油调味
24.装碗出锅食用[2]
工艺提示: 栗子要下得恰到好处,过早易碎烂,过晚无栗子味。
食用须知
1. 食物相克。 童子鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;
2. 与芝麻、菊花同食易中毒;
3. 不宜与李子同食会导致腹泻;
4. 与芥末同食会上火。
5. 栗子(鲜):栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。
6. 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
对于我们现代人来说,在生活中对于饮食都是非常重视的了吧,我们每个人都希望自己能够吃的健康了,因此就会选择各种各样的食物来吃了吧,而栗子冬菇焖鸡就是很好的一个选择了哦,下面就让我们一起看看栗子冬菇焖鸡的情况吧。
栗子冬菇焖鸡的材料
鸡半只、栗子300克、泡发冬菇适量、葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一块、生抽、老抽、盐、糖均适量,料酒少许。
栗子冬菇焖鸡的做法
1、将鸡斩块洗净沥尽水分备用,栗子去皮备用,冬菇泡发(泡发冬菇的水不要扔掉);
2、炒锅注油烧热,入葱、姜、八角、桂皮爆香;
3、下入鸡块煸炒,倒入少许料酒和生抽继续煸炒至鸡肉微黄;
4、加入泡发冬菇的水没过鸡块,倒入少许老抽,放入栗子、冬菇,调入适量盐和糖,大火烧开,转中火焖熟,最后大火收浓汤汁即可出锅。
栗子冬菇焖鸡的功效
这道美味的栗子冬菇焖鸡是非常好的一道菜了哦,我们可以发现栗子冬菇焖鸡在制作的时候还是比较简单的了,大家在家里就可以自己完成了,而且不仅栗子冬菇焖鸡味道好,营养价值也高,可以通过吃栗子冬菇焖鸡来保健哦,首先我们吃这道菜是可以帮助我们自己补血补肝的了,同时可以通过吃来温中益气,对于我们现代人来说是很有意义的食物了哦。
想要让我们吃的健康,那么大家对于栗子冬菇焖鸡就是不能错过的了,经常吃这道栗子冬菇焖鸡很有好处,不仅可以帮助我们提高身体的素质了,还可以通过吃栗子冬菇焖鸡来有效的保健身体的健康,是我们大家不能错过的了。
每一种食物的营养价值都是不一样的,我们应该合理的利用不同的食物的营养特性,合理的搭配,这样才能让身体保持健康。栗子大家都爱吃的哦,和鸡肉一起吃可以有补肾壮阳的作用,而且还可以预防心血管疾病。
【栗子黄焖鸡】
【主料】
麻鸡1000g、板栗 200g
【辅料】
葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、食盐适量、食用油适量、鸡蛋适量、淀粉适量
小麦面粉适量、花椒适量、辣椒豉油适量、蚝油适量、鸡精适量、十三香适量
【做法】
1.麻鸡一只,整理干净
2.准备板栗仁备用。
3.准备葱姜蒜和辣椒备用。
4.将鸡剁合适大小的鸡块。
5.将鸡块放入调料盆,放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐和适量鸡精。
6.将调料拌匀将鸡块腌制起来。
7.拌匀腌制的鸡块,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏腌制2个小时入味。
8.将葱姜蒜和红辣椒按照不同的需要,切成合适的形状。
9.加入鸡蛋、淀粉、面粉给腌制好的鸡块上浆。
10.拌匀,使鸡肉均匀上浆。
11.炒锅加油,油8成热下入鸡块。
4.jpg春季养肾补肾食谱栗子黄焖鸡
春季养肾补肾食谱栗子黄焖鸡
12.使鸡块炸透,火不要太大,以免外焦里生。
13.外皮酥脆金黄的时候,沥油捞出。
14.炸好的鸡块备用。
15.炒锅留底油,放入花椒炸香。
16.下入蒜和姜爆出香味。
17.下入葱和辣椒炒香。
18.加入适量的水,同时加入食盐、酱油、辣椒豉油。
19.下入炸好的鸡块,盖上锅盖,焖50分钟。
20.汤汁渐收浓时,放入板栗煮。
21.栗子入味后,即可关火,调入鸡精芝麻油调味出锅食用。
板栗的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质,有肾气、养胃、补肾之功效,鸡肉含有的蛋白质易于人体消化,有增强体力的作用,二者一起食用可以肾虚、益健脾胃,非常适合肾虚人群食用,板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质,还含有钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体的作用。 板栗和鸡肉一起吃可以有预防动脉硬化的作用,而且还能够促进食欲的哦,对于补肾养气有一定的效果,同时也可以提高体质的哦,大家可以 经常食用,而且还可以增强人体的免疫力。
栗子黄焖鸡的具体的做法大家都学会了吧,补肾强壮身体预防心血管疾病,而且还可以补阳气,具有补血养血的作用,而且还可以安定心神,对于神经衰弱啊或者是心血管疾病的人群来说也是不错的。
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