粥油保健 媲美参汤
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《粥油保健 媲美参汤》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做米油，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。
通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
中医有年过半百而阴气自半的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。
喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引药入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。
需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何作料。研究表明，新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧大米的米油则有引发溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，粥油的滋补作用会大打折扣。
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参汤是一种滋补功效极强的汤，常见的新鲜人参鸡汤、新鲜人参天麻乳鸽汤等，其做法也很简单，但是如何存放让不少人为难了。专家表示，一般情况下人参所炖的汤喝三次就可以了，冬天的话放在干燥的地方就可以了，隔顿喝的时候再炖一下，夏天的话就要放冰箱冷藏，但是时间不要太长。
一、参汤的做法
新鲜人参鸡汤
材料：乌鸡1只，红枣适量，鸡蛋丝少许，人参3根，糯米适量，枸杞少许。
调料：盐2大匙，味精1小匙。
做法：
1.乌鸡开膛后洗净;红枣、人参、糯米、枸杞洗净。
2.将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。
3.锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。
4.起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。
爱心提示：人参及人参制品每日用量3克足矣，切勿乱自服用。
新鲜人参天麻乳鸽汤
材料：新鲜人参2根，天麻20克，大枣5克，乳鸽1只，姜片、盐、味精、鸡粉、料酒各适当。
做法
1.乳鸽洗净，去内脏，从中心一剖为二。
2.洗净的乳鸽下开水中焯透备用。
3.煲中加清水煮开，下质料，参加姜片、料酒，小火煲2小时至乳鸽熟透，加盐、味精、鸡粉调味即可。
爱心提示：此汤补血益肾，通络健脑，祛风解毒。
二、这些人不要服用人参
健康人：身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之良策，若多服、过服人参无益于健康，尤其是儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。
舌质紫暗的人：中医学认为，舌质紫暗为气血瘀滞之象，若服用人参反而会使气血凝滞加重，出现烦躁不安、手足心发热等症状。
红光满面的人：临床发现，红光满面之人情绪往往兴奋，血压常常偏高，服用人参会导致血压上升、头昏脑胀、失眠多梦等病症。
舌苔黄厚的人：健康人的舌苔薄白、湿润，黄则表示消化不良或有炎症，此时服用人参会引起食欲不振、腹胀、便秘等。
有很多人在炖人参汤的时候都会选择将人参切成片，一颗人参可以炖很多次，这样的做法是比较正确的，因为人参的滋补功效非常的强，只有将人参分开吃，才能够体会到它的营养，到时再吃人参汤的时候也要知道，身体过于虚弱的人是不适合这种大补的，那么喝独参汤都有什么禁忌呢?
人参五种常见吃法
噙化
取人参切成薄片，分数次放入口中，缓缓噙化咽下。适用于久病虚弱、肺虚喘促、脾虚倦怠、心悸怔忡、津亏消渴患者。老年人适宜于噙化人参(每天服1克左右)，有延年抗衰老功效。
清炖
有一古今名方叫“独参汤”，就是人参单独炖服。方法是，取10克左右人参切成薄片，放入盅内，加适量开水，盖上盖后，再入锅内开水中炖2～3小时。要注意加添开水，以防锅内水干。“独参汤”有益气固脱的功效，生命垂危病人，可用人参大量煎汤抢救。
泡酒
人参酒是滋补佳品。制法是：取人参约10克，切成小块或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可饮用，每周宜振动搅拌1～2次。每次可饮10～15毫升，1天2～3次。人参酒可补元气，温通血脉，适用于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。阴虚火旺、盗汗潮热者则不宜饮服。
煮粥
取人参3克，盛砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加入大米适量，煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。参米同煮具有协同的食补效果，能补气血、健脾胃，尤其适合消化功能较差的老年体虚者调补食用。经常吃人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
煲鸡
宰杀老母鸡1只，去内脏洗净。将人参5～10克，陈皮10克，砂仁5克放入鸡腹腔内，用线扎好，盛砂锅内，加水适量，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果。
随着家庭收入的增加，人们开始又吃饱穿暖，从吃好吃得营养转变，尤其这几年，社会上开始刮起一阵又一阵的养生热潮。各种大全大补，滋阴润肺，就连美容养颜的热词，也被搬上台面。人们对中药逐渐热衷，中药讲究慢慢调理，治其根本，人们在日常生活也喜欢弄弄一些高汤来补补身体。
桔梗元参汤，就是其中一种。中药熬汤，滋补身体，调节身体机能，亦可促进身体免疫力的提高。中药抓其根本，只有把本治理好了，身体才能够恢复原有的活力，强身健体。下面来看看其所需要的中药及功效。
桔梗元参汤的成分为：桔梗(9克)、元参(9克)、杏仁(9克)、橘皮(9克)、半夏(9克)、茯苓(9克)、甘草(6克)、生姜(9克)。
桔梗元参汤为治肺气郁升，鼻塞涕多者。
用法：煎半杯，热服。
该方子属于食疗范围，里面多半的药都是食物。其中桔梗是升的，开肺气、解毒排脓;元参是升的，润燥解毒;杏仁是降的，降肺金之气;橘皮入气分，清理肺气，化痰降逆;半夏是降的，和胃降逆;茯苓是升的，去除水湿，助脾气之升;甘草是补脾胃的，坐镇中州;生姜是散寒的，可以散在外表之寒。黄元御认为是人体内的气机升降圆圈转得不太灵光了，导致上面的气机堵在那里，所以会出鼻塞等症状。中医以前也说过：九窍不和，皆属脾胃。
通过中药来调理身体，既可达到治理病痛的目的，又可调节其根本。由于中药药性较缓，所以对身体的副作用也不大，避免其带来的其他影响。中药是中国古代的又一成就，对今天仍产生较大影响，虽西药已其雷霆迅猛之势取胜，却不及中药来得温和，治理根本。
室内外温差较大的时候，有的人因为鼻腔适应能力不好就会出现鼻炎的情况，多数情况下药物治疗的效果并不好，那么在饮食上有没有可以缓解鼻炎症状的方法呢?小编回答大家是可以的，下面就为大家介绍几款有效治疗鼻炎的食疗方。
偏方一：参芪粥
材料：党参、黄芪各15克，生姜10克，白芷6克，大米0.1公斤。
首先将党参、黄芪、生姜、白芷先用清水浸泡30分钟，然后用水煎，取煎后的汁水，用汁水煮粥即可。参芪粥对于鼻塞，有喷嚏，嗅觉减退等风寒刺激引起的症状具有很好的治疗效果。
点评：在中医方面认为，肺部是主导身体内外气体交流的主要器官，因此在调理鼻炎的首选就是首先调理肺部问题，当肺部功能衰弱的情况下，就会造成身体内部出现不适，进而引发鼻炎、慢支、哮喘等慢性疾病。在肺部的保护上包括饮食，锻炼，以及中药，西药方面等调理上都具有多样的治疗效果。
因肺部虚弱造成的鼻炎患者通常都是病情漫长，切身体抵抗力较差的人群。而参芪粥对于病情较长的患者治疗效果是很好的，不仅可以补中益气，健脾益肺，还可以对气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽等表现的人具有很好的治疗效果。建议病情长期不好，且身体虚弱的人可以多吃一些参芪粥哦。
偏方二：扁豆芡实粥
材料：扁豆、山药、芡实各30克，大米60克。
将准备好的食材同时煮熟后即可食用。扁豆芡实粥在治疗鼻塞、多脓性涕、嗅觉减退、乏力、食少、腹胀、面色苍白、便溏等症状的鼻炎患者上疗效显著。
点评：扁豆芡实粥的主要成分是以山药为主，在疗效上可以达到以补气血、祛湿利水、健脾胃的效果。主要对症于湿重的鼻炎病人，这种患者多表现为鼻塞、多脓性涕、嗅觉减退症状的现象。因为扁豆芡实粥中山药具有滋精固肾的功效，扁豆能利湿和中，对于脾胃不和，经常有呕吐腹泻的人群效果很大。
最后，在这里需要提到的是治疗鼻炎最佳的三味药材分别是辛夷、细辛和苍耳子，特别是辛夷在治疗鼻炎方面的治疗性很强，它不仅具有可以改善鼻黏膜血管的收缩问题，还可以对治疗鼻塞不通，嗅觉不灵敏的情况效果很大。在治疗慢性鼻炎方面效果很好。
中医治疗方面讲究的是每位患者的情况均有不同，因此在疾病的治疗上都需要辩证的对待，根据各项食疗方的治疗效果上可以按需的添加辛夷、细辛和苍耳子这三种食材。除了食疗的补充以外，生活中患者朋友要根据天气的变化适当的调整房间内的空调温度，在鼻炎的治疗上也会起到意想不到的效果。
乌鸡红枣参汤味道独特十分美味，制作过程简单好做，而且是一道对身体非常好的滋补汤品，尤其适合现代年轻人亚健康的身体，这道汤可以起到温补的功效，对于女性贫血、月经不调等有很大的帮助，长期食用可以强身健体，下面让我们一起来学习一下这道汤的做法。
乌鸡红枣参汤
原料：乌鸡、西洋参、红枣、枸杞子、桂圆、姜片、绍兴黄酒少许、盐、白胡椒粉适量。
操作
1、将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用（绰水时点少许料酒去惺）。
2、最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的！煲四个小时，关火！盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味。
3、蒸也可以，将所有原料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜，防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味，放入锅中蒸3时，最后调味即可。蒸制的汤清澈透明。
4、适合人群及适用量：适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。
1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
以上文章中所讲述的便是乌鸡红枣参汤的详细制作方法，相信各位朋友看完了以上文中所讲述的做法都已经学会了这道汤的制作，自己在家做出的乌鸡红枣参汤不含添加剂对身体非常好，而且还很安全卫生，老少皆宜尤其是对女性身体非常好，希望本文对大家有所帮助。
参芪枸杞猪肝汤是一款美味的家常汤，滋补又好吃，原料有参芪，枸杞，猪肝，不但有利于人体的饮食和健康，也具有明神利目，改善贫血的功效，喝一口，绝对是舌尖上的享受，浓郁的香味弥漫在空气，也会让人心情愉悦。
参芪枸杞猪肝汤的营养价值
枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。参芪，中药，组成部分是党参15克，黄芩15克，黄芪30克，白术12克，陈皮10克，桑寄生20克，白花蛇舌草20克，菟丝子20克，丹参20克，甘草6克。主治培补脾肾，燥湿健脾，清热解毒，活血散瘀。适用于HBsAg阳性携带者。肝淀粉含量不仅比瘦肉高，而且很容易水解为葡萄糖，而含铁量为猪肉的18倍，还含有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分。
参芪枸杞猪肝汤的功效作用
【参芪】
1、益气扶正：用于不适宜放、化疗，还有利于气虚证的晚期肺癌的辅助性的治疗;可以和化疗配合在一起，适合于气虚证肺癌的患者、用于表现为胃癌的辅助性的治疗
2、益肺健脾：气虚型的晚期肿瘤患者使用参芪扶正注射液对，具有既有补气又养血的扶正功效。
【枸杞】
1.明神利目：对擅长明目有重要意义。所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的昏花和视物困难和夜盲症，人们常常使用枸杞子，以枸杞子为主要药物的是著名方剂杞菊地黄丸，就民间而言也习惯用于枸杞子治疗慢性的眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2.提高机体免疫力：枸杞对提高机体免疫力有良好的疗效作用，可以补气强精、滋补肝肾、抵抗衰老、有止消渴、暖身体、抗肿瘤的效果。
3.降低三高：有利于调节血糖，降低血压，有助于防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
【猪肝】
1、养血解毒：猪肝是猪的肝脏，脏是动物体内储存养料和解毒非常的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，有利于补肝明目、养血、对营养保健重要意义。，可用于治疗血虚萎.
2、改善贫血：食用猪肝对调节和改善贫血病人造血系统的生理功能有一定作用。
3、美容美白：猪肝中含有丰富的维生素A，作用相对很大，有助于维持人体正常生长和生殖机能的重要功能，能发挥维持健康的肤色的作用，有利于皮肤的健美。
4、缓解疲劳：如果使用长时间的电脑和手机后就很容易出现眼睛疲劳的症状，你需要补充维生素，猪肝是眼睛最需要的营养，吃猪肝有利于缓解视力下降。
5、去毒补充维生素：经常食用动物的肝还可以去补充维生素B2，是人体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有一定作用。
6、增强免疫：猪肝里具有一般的肉类食品不含有的维生素C和微量元素硒，对增强活体的免疫力程度，以及抵抗氧化，防止衰老有一定作用，有利于有效的抑制肿瘤细胞的产生，也有利于治疗急性传染性的肝炎。
7、益智益脑：猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量丰富，而且对丰富儿童的智力的发育、身体的发育十分有好处，而且维C硒元素对抗肿瘤有一定作用。
8、防癌抗癌：猪肝具有多种抗癌的物质(例如维生素C、硒等)，而且能力很强，具有的抑癌的功效，有利于抗疲劳。
【参芪枸杞猪肝汤】
此汤具有防癌抗癌，增强免疫，养血解毒的功效。
参芪枸杞猪肝汤的做法
猪肝切薄片，放入酒，醬油，糖，生粉拌腌。
将黄芪、党参清洗干净，切片，枸杞洗净。
锅内放油将猪肝爆炒后，放入适量的水、生姜、酒烧开。
加入准备好的黄芪、党参、枸杞稍微煮一会儿就可以了。
参芪枸杞猪肝汤的烹饪技巧
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回来可以稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。
参芪枸杞猪肝汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：高胆固醇、肝病患者忌食。
参芪枸杞猪肝汤是一款美味的养生汤，具有改善贫血，美容美白的功效，轻轻地吮吸美妙的汤汁，喝一口，真是原汁原味的体验，吃在嘴里，齿颊留香，停不下来，熟悉的味道，丰富又细腻又幸福的感受，也是有趣的体验。
参苓白术汤这种中药配方主要是用于治疗脾胃虚弱以及改善新陈代谢，促进患者的肠胃消化的，所以建议大家在生活中应该要注意参苓白术的正确使用。对于参苓白术汤的配方，大家可以了解一下，这对于你们调理肠胃是很好的，而且对于利用参苓白术汤的药用价值是有很大帮助的。
参苓白术汤
【处方】人参的功效与作用2钱，炒白术2钱，苡仁5钱，肉豆蔻1钱，炮姜8分，炙甘草的功效与作用5分，茯苓的功效与作用3钱，扁豆3钱(炒)，阳春砂8分(冲)，桔梗8分。
【功能主治】痢伤脾胃，不饥而呕。
【用法用量】水煎服。
参苓白术散的优势
1、中成药，适用人群广。
2、补脾胃，针对脾胃虚弱。
3、气香味甜，口感好。
4、方中内含健脾益气的四君子汤。
参苓白术散主要有调节胃肠运动，改善代谢和提高免疫等作用。
1、调节胃肠运动：参苓白术散煎剂小剂量对肠管有兴奋作用，能解除肾上腺素对肠管的部分抑制;大剂量则抑制肠管的收缩，并能拮抗氯化钡和毛果芸香碱引起的肠管收缩，能增强肠管对水和氯离子的吸收。
2、改善代谢：参苓白术散治疗脾气虚之肠病(慢性胃炎、慢性结肠炎、胃或十二指肠溃疡)，治疗前，病人尿中肌酐、尿酸、尿素氮均明显低于正常值，治疗后数值升高，并可提高病人的免疫功能和改善血流变学的指标。
参苓白术散，补脾胃，益肺气。用于脾胃虚弱，食少便溏，气短咳嗽，肢倦乏力。
参苓白术散的副作用
副作用是使用药物之后最害怕出现的一种情况，事实上，是药三分毒，有些副作用是正常的。那么，参苓白术散的副作用严重吗?能长期吃吗?
参苓白术散是中成药，成分中都是中草药配方，所以按照规定的用量来服用药品是没有副作用存在的，对人们的身体也是没有什么影响。但是药物长期服用的话对身体多少都会有伤害的。所以建议不要长时间的服用同一种药物，过量的危害和长期服用的危害是差不多的。
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