冬天的时候是野鸡,出没最频繁的季节,所以有很多人会趁着下雪天的时候去山上追野鸡,因为与我们的家养肉鸡相比野鸡的营养价值是非常高的,野鸡常年在山上奔跑,他们的肉吃起来会更加的有嚼劲,而且会味道鲜美,是养肾健脾的好物质,那么做野鸡人参汤的时候怎么做好吃呢?
野鸡参杞汤,是一道简单家常的健脾养胃、增益精气的好汤。众所周知,野鸡的营养成分很丰富,蛋白质含量高,达到23.3%,而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外,野鸡的钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。野鸡煲汤,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡参杞汤还有健脾养胃、增进食欲、补益精气的功效。
材料:处理干净的野鸡1000克、人参一根、枸杞20克、红枣40克、姜片5片。
做法:
1、野鸡、姜片,加入到冷水里,一起煮到开,然后捞出备用。这个过程也叫“飞水”,可以有效去除出鸡皮的异味。
2、把经过飞水的野鸡,和其余的全部材料一起加入到汤锅中。
3、一次加足3L的水,放在旺火上煮开。
4、转文火继续煲1小时,中途不要随意加水。
5、最后加盐、胡椒调味,健脾养胃、增益精气的好野鸡参杞汤就煲好了。
野鸡参杞汤的做法,步骤一:选购一只三斤左右的养殖野鸡,并请请那里的师傅代为处置一下。
野鸡参杞汤的做法,步骤二:筹备基础资料:1、处置清洁的野鸡1000克、人参一根、枸杞20克、红枣40克、姜片5片。
野鸡参杞汤的做法,步骤三:把野鸡、姜片,参加到冷水里,一起煮到开,让喜欢整个明天,然后捞出备用。这个进程也叫“飞水”,可以有效往除出鸡皮的异味。
野鸡参杞汤的做法,步骤四:把经过飞水的野鸡,和其余的全体资料一起参加到汤锅中。
野鸡参杞汤的做法,步骤五:一次加足3L的水,放在旺火上煮开。
野鸡参杞汤的做法,步骤六:转文火持续煲1小时,中途不要随便加水。
野鸡参杞汤的做法,Burberry bags,步骤七:最后加盐、胡椒调味,健脾养胃、增益精气的好野鸡参杞汤就煲好了。
参汤是一种滋补功效极强的汤,常见的新鲜人参鸡汤、新鲜人参天麻乳鸽汤等,其做法也很简单,但是如何存放让不少人为难了。专家表示,一般情况下人参所炖的汤喝三次就可以了,冬天的话放在干燥的地方就可以了,隔顿喝的时候再炖一下,夏天的话就要放冰箱冷藏,但是时间不要太长。
一、参汤的做法
新鲜人参鸡汤
材料:乌鸡1只,红枣适量,鸡蛋丝少许,人参3根,糯米适量,枸杞少许。
调料:盐2大匙,味精1小匙。
做法:
1.乌鸡开膛后洗净;红枣、人参、糯米、枸杞洗净。
2.将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚,以牙签封口。
3.锅中加适量水,加入另两根人参和乌鸡,先以大火煮开,再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。
4.起锅前加盐和味精调味,食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。
爱心提示:人参及人参制品每日用量3克足矣,切勿乱自服用。
新鲜人参天麻乳鸽汤
材料:新鲜人参2根,天麻20克,大枣5克,乳鸽1只,姜片、盐、味精、鸡粉、料酒各适当。
做法
1.乳鸽洗净,去内脏,从中心一剖为二。
2.洗净的乳鸽下开水中焯透备用。
3.煲中加清水煮开,下质料,参加姜片、料酒,小火煲2小时至乳鸽熟透,加盐、味精、鸡粉调味即可。
爱心提示:此汤补血益肾,通络健脑,祛风解毒。
二、这些人不要服用人参
健康人:身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之良策,若多服、过服人参无益于健康,尤其是儿童、血气方刚的青壮年,更不可盲目服用人参。
舌质紫暗的人:中医学认为,舌质紫暗为气血瘀滞之象,若服用人参反而会使气血凝滞加重,出现烦躁不安、手足心发热等症状。
红光满面的人:临床发现,红光满面之人情绪往往兴奋,血压常常偏高,服用人参会导致血压上升、头昏脑胀、失眠多梦等病症。
舌苔黄厚的人:健康人的舌苔薄白、湿润,黄则表示消化不良或有炎症,此时服用人参会引起食欲不振、腹胀、便秘等。
虾仁独面筋的制作方法跟我们平常吃的面条的制作方法比较相似,它主要是用特面粉来制作的,因为特面粉制作出来的独面筋可以拉的更长,而且吃起来口感也很好。对于这样的一种独面筋我们一般都会搭配一些酱油和葱花,让虾仁独面筋的味道变的更加浓重,所以大家可以根据自己的做法去下一些佐料。
可能你们在生活中,独面筋都是从外面买来的,所以你们根本就不知道独面筋的制作方法。为了让你们了解虾仁独面筋的制作方法,我们建议大家可以来了解一下这篇文章介绍的做法。
虾仁独面筋的主料:
油面筋、虾仁。
虾仁独面筋的辅料:
蛋清、葱花、姜丝、大料、淀粉、盐、白糖、酱油、蚝油。
虾仁独面筋的制作方法:
1、面筋最好选择天津特产的油面筋,天津油面筋块儿比较大而且厚实筋道。先把面筋撕成块儿,然后锅中放适量水烧热,把撕好的面筋在热水中焯一下,这样可以去掉油面筋的油腥味儿。面筋焯好后捞出沥干备用。
2、把虾仁洗净,放入碗中,在虾仁中放入淀粉、盐和蛋清,抓匀使虾仁均匀上浆入味。
3、炒锅上火,倒入适量油,油热后,把上好浆的虾仁倒入锅中滑一下,不要时间太长,虾仁刚一变色,即可捞出。
4、锅中留底油,用葱花、姜丝、大料炝锅,煸出香味后,倒入酱油,翻炒两下,再下煮好的面筋。然后锅中加入适量清水(有条件可以用高汤),水要多一点,接着再加蚝油、白糖,翻炒均匀。待锅中的汤大火烧开后,调成小火收汤。
5、快起锅的时候,锅中下入虾仁,翻炒均匀后美味的虾仁独面筋就做好了。
如果我们在生活中知道了虾仁独面筋的制作方法,就可以更好的让虾仁独面筋的味道流传在我们的身边。对于美味的食物,身为吃货的我们,应该要知道怎样去制作它才比较好吃吧,这样才对得起我们品尝美食,让美食的香味得以流传。
随着家庭收入的增加,人们开始又吃饱穿暖,从吃好吃得营养转变,尤其这几年,社会上开始刮起一阵又一阵的养生热潮。各种大全大补,滋阴润肺,就连美容养颜的热词,也被搬上台面。人们对中药逐渐热衷,中药讲究慢慢调理,治其根本,人们在日常生活也喜欢弄弄一些高汤来补补身体。
桔梗元参汤,就是其中一种。中药熬汤,滋补身体,调节身体机能,亦可促进身体免疫力的提高。中药抓其根本,只有把本治理好了,身体才能够恢复原有的活力,强身健体。下面来看看其所需要的中药及功效。
桔梗元参汤的成分为:桔梗(9克)、元参(9克)、杏仁(9克)、橘皮(9克)、半夏(9克)、茯苓(9克)、甘草(6克)、生姜(9克)。
桔梗元参汤为治肺气郁升,鼻塞涕多者。
用法:煎半杯,热服。
该方子属于食疗范围,里面多半的药都是食物。其中桔梗是升的,开肺气、解毒排脓;元参是升的,润燥解毒;杏仁是降的,降肺金之气;橘皮入气分,清理肺气,化痰降逆;半夏是降的,和胃降逆;茯苓是升的,去除水湿,助脾气之升;甘草是补脾胃的,坐镇中州;生姜是散寒的,可以散在外表之寒。黄元御认为是人体内的气机升降圆圈转得不太灵光了,导致上面的气机堵在那里,所以会出鼻塞等症状。中医以前也说过:九窍不和,皆属脾胃。
通过中药来调理身体,既可达到治理病痛的目的,又可调节其根本。由于中药药性较缓,所以对身体的副作用也不大,避免其带来的其他影响。中药是中国古代的又一成就,对今天仍产生较大影响,虽西药已其雷霆迅猛之势取胜,却不及中药来得温和,治理根本。
花旗参也叫西洋参、洋参,成为现代许多家庭的滋补营养品,其可炖、煮、蒸等多种食用方法。虽说,花旗参的营养效果非常不错,但其中一些服用禁忌也需要有所了解。所以,平时经常喜爱吃花旗参的朋友一定要对这些禁忌了解清楚,下面就去看看花旗参的服用禁忌有哪些?
原产于美国的花旗参,具有补肺降火、养胃生津之功效。中医认为花旗参具有补气养阴、清火除烦、养为生津之功效,通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。
现代医学在中医对花旗参疗效认识的基础上,展开了对花旗参的科学研究,结果证实:花旗参不但对老年人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用;同时,它也可以促进青少年身体的生长发育,并有增强智力与学习能力等作用。花旗参可以说对现代社会十分泛滥的慢性疲劳综合症产生预防及治疗的双重功效,对于人们谈虎色变的疾病--癌症,亦有显著的帮助,现已被临床医师广泛应用。对于女性朋友的面部色斑、黄褐斑,花旗参则具有根治之效。由于花旗参具有广泛疗效,而且疗效建立在没有副作用的基础上,这一点在崇尚自然、回归自然的现代社会,非常之难得。
花旗参的服用禁忌
1、禁忌喝茶。
因茶叶中含有多量的鞣酸,会破坏西洋参中的有效成分,必须在服用西洋参2~3日后才能喝茶,也最好不要喝咖啡,咖啡对西洋参的效果也有一定影响。
2、禁忌24小时内食用萝卜。
西洋参为补气(温补元气),白萝卜是泄气的(清热解毒,清凉等作用),两种食物自相矛盾,不但从营养的角度来讲不能吃,而且这两种食物是相克的,容易起过敏反应甚至中毒,而且从中医的药理上来说,白萝卜不光不能和西洋参一起吃,和许多补品都相克,有点时候生病吃白萝卜也会大大加重病情,比如感冒或者发水泡的时候。
3、警惕不良反应。
有的人服西洋参后,会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应,上下肢呈现散在性大小不等的水泡,瘙痒异常,停药后,水泡可自行吸收消退。
4、中医认为,西洋参属于凉药,宜补气养阴。
如果身体有热症,比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力,使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之,若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时,就应避免服用西洋参,否则就会加重病情。另外,“非虚勿补”。如果身体并无不适,不宜经常服用西洋参含片。
5、西洋参不利于湿症,服用时还要考虑季节性。
春天和夏天气候偏干,适合服用西洋参,不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。
综上所述,花旗参的营养成分高,滋补效果非常好,但它并非适合任何群体食用。所以,在服用花旗参之前,最好是先去咨询医生,避免该补品产生副作用,起到反作用效果。还有,服用花旗参最好不要同时食用胡萝卜,这样会降低花旗参的作用。
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