冬季酸菜开胃醒酒
“活动有方，五脏自和。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“冬季酸菜开胃醒酒”，仅供您在养生参考。
天气一冻，想必很多人都吃了不少的肉来御寒吧？大量吃肉之后，不少人都有厌食的感觉。这个时候吃点酸菜就很适合了。酸菜有开胃的功效，而且采用正确腌制方法做出了的酸菜营养也是不错的。小编今天来教大家如何腌制酸菜，并且教大家一些简单的酸菜食谱。
酸菜咸酸脆嫩、开胃提神、醒酒去腻，还能增进食欲、帮助消化。同时，白菜变酸，其所含的营养成分不易损失。
专家说：酸菜好吃，但不建议多吃，因其含钠量高，且腌制过程中会产生亚硝酸盐。吃也要吃自己家腌制的，市场上的成品添加的化学物质太多。
专家介绍，自己腌制，方法很简单：首先，把白菜洗净，去掉外面的硬帮；再在每棵菜上撒盐放入缸中；然后倒入半缸水，因为白菜还会有水分渗出，水太多会溢出。
在白菜上压上石头，将白菜完全浸在其中。最后把缸封严实，放1个月即可。
酸菜刚腌制时，亚硝酸盐含量较高，特别是前3天一定别吃。20天后，亚硝酸盐会逐渐减少。
因此，1个月后再吃比较安全。另外，腌制时放点维生素Ｃ，也可以阻断亚硝酸盐的生成。盐要放足、腌透，能有效抑制细菌的过量繁殖。
酸菜的做法多种多样，最有名的就是酸菜白肉了，将五花肉和葱姜蒜、八角、茴香、花椒，凉水下锅煮熟，将肉捞出切片；然后将炒好的酸菜和肉汤一起入锅，大火炖熟；最后放五花肉，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
冬季吃肉较多，给您推荐一道解油腻、助消化的酸菜粉丝汤。首先，把酸菜和粉丝分别浸泡半小时；然后把酸菜、粉丝和切块的豆腐入锅，加水烧开；出锅前，放少许盐、味精即可。
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过去，东北人的家里有两样东西不可缺少：一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。可见，酸菜在东北人的冬季生活中占有非常重要的餐桌地位，如今，尽管可选择的食材越来越多了，但是酸菜依然以其酸爽可口、开胃促食欲的美味吸引着人们。今天教大家做一道有名的炖菜：酸菜炖白肉。
酸菜炖白肉
食材：白菜酸菜300克，五花肉300克，生姜、小葱适量，食盐、食用油、水适量
做法：
1、五花肉洗净后加入姜片下入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血水去净，五花肉冲冼干净后切小块，重新入冷水锅加葱和姜煮开，转小火炖半个小时左右，煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用；
2、酸菜洗净后挤干水分切丝，起油锅，酸菜丝入锅炒香；
3、将炒好的酸菜和煮好的五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开，并加盐调味，煮10分钟左右至味道溶入后即可盛出食用。
一、酸菜有助促进食欲但要注意食盐摄入
酸在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。一般的酸菜都是用白菜或青菜制作的，当然也有用萝卜等制作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质。腌制得好的酸菜，能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道，能够促进人们的食欲。
但酸菜在腌制的过程中要添加大量的食盐，不但酸菜本身可能导致人体摄入过多食盐，不利于人体身体健康，在腌制的过程中还有可能因为腌制的工艺或经验不成熟等诸多原因，导致细菌混入、亚硝酸盐超标等情况，如果不小心引起食物中毒或亚硝酸盐中毒，将会严重损害人体健康。因此，在吃酸菜时应当尤其当心不要吃腌制时间不够的酸菜，更不能常吃多吃。
二、腌制酸菜，加几粒维生素C
想自己在家做酸菜，又担心可能出现的健康隐患该怎么办？其实，只要掌握几个做酸菜的技巧和小方法就不必太担心了。
一是腌酸菜时，每公斤白菜放4粒维生素C，用以阻断亚硝酸盐的生成，加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克，分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生，还能防止酸菜发霉;二是盐要放够量，否则细菌不能被完全抑制，会使硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐;三是保证腌制时间。一般情况下，腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候就可以食用了。另外，吃腌菜时最好同食新鲜蔬菜水果，如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等。这是因为这些果蔬中维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质生成。
酸菜是东北人家必不可少的一道菜，酸菜含有人体所需的多种氨基酸，可以促进大脑发育，加速脂肪代谢，防止细胞老化。此外，还含有有机酸、膳食纤维等营养物质，夏季食酸菜还可以开胃提神，醒酒去腻，还能增进食欲，帮助消化。
推荐食谱
酸菜白肉
材料
酸菜150克，五花肉185克，高汤1000毫升，八角、姜片、花椒、葱段、葱花各少许，盐5克，鸡粉2克，食用油少许
做法
1、锅中加入清水、五花肉、姜片、葱段，加适量盐，煮熟，捞出放凉。
2、洗好的酸菜切成丝，待用；放凉的五花肉切成薄片。
3、炒锅中倒油，烧热，放入姜片、葱段、花椒、八角，爆香。
4、放入酸菜，快速翻炒均匀，注入高汤，翻炒片刻。
5、倒入五花肉、鸡粉，调入盐，搅匀，煮沸，再煮1分钟，入味后关火加入葱花即可。
橙子的功效
中医认为，橙子性凉味甘酸，具有降逆止呕、宽胸理气、止咳化痰、和中开胃、生津止渴、除积消食、醒酒解毒等效用。
清代名医朱钥有诗赞曰：“橙施方药自来稀，性具酸寒毒莫依。美荐雕盘香馥郁，圆成金日色光辉。酒醒可喜功能解，蟹毒尤欣力足辉。核治闪腰兼挫痛，炒研服罢愈堪几。”
寥寥数语便点出了橙止呕恶、宽胸膈、醒酒、解蟹毒和治闪腰疝痛的特殊功效。
橙皮又叫黄果皮和理陈皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量尤为丰富，可作为健胃、芳香调味剂使用。
因此，橙子食用完后可将橙皮留下，自制香橙饼。
方法是：取橙皮250克，乌梅肉25克，白糖50克，共研碎，加甘草粉10克，混合捣成小饼干燥收藏。
每次1块，味香爽口，有辟臭、生津、舒郁、化痰、醒酒之妙。
猪血是一种食材，可以补充丰富的铁质和维生素，对于促进食欲补铁补血有一定的好处和效果，而且也可以有促进食欲的作用，猪血的食用方法有很多，今天介绍酸菜猪血汤的做法，可以有开胃健脾胃的功效，还可以提神，来看看这道酸菜猪血汤的做法。
营养价值:
铁、维生素K、血浆蛋白、维生素C、氨基酸、膳食纤维
适宜人群:
一般人群均可使用，尤其是女性朋友
禁忌人群:
高胆固醇、肝病、高血压和冠心病的人少吃
酸菜猪血汤
所需材料
酸白菜200克、猪血200克、姜丝适量、葱丝适量、盐适量
酸菜猪血汤的做法
1、酸白菜片片剥开，洗净切丝;猪血洗净，切成约3厘米厚的长片，备用。
2、锅置于火上，锅中加适量的清水，放入酸菜丝，姜丝煮沸。
3、加入猪血，待汤再次沸腾，加葱丝和盐搅匀即可。
酸菜猪血汤的功效与作用
酸菜开胃提神、醒酒去腻、增进食欲、助消化，促进人体对铁元素的吸收。猪血具有解毒、润肠通便、补铁补血、延缓衰老和强身健体的功效。酸菜能开胃去油腻，吃了大鱼大肉的食物以后，可以吃点酸菜来解油腻，和猪血一起吃，可以有补铁补血的作用，对于出现的贫血的问题有改善的作用和效果，而且也可以有促进代谢的作用，是不错的一款食谱。
酸菜猪血汤的制作方法简单，而且营养物质多，是一款很不错的养生保健的食谱类型，同时也可以起到提高人体免疫力的作用，日常生活中这样的食物搭配是不错的选择，经常吃可以补气血，还可以提神健脾胃。酸菜猪血汤，补血开胃，健脾提神。不妨经常吃这样的食谱。
鲤鱼是大家熟悉的一种水产品，在平时不少人都会爱吃酸菜鲤鱼，这对我们健康也是有帮助的，能够通过吃酸菜鲤鱼来帮助我们增强身体素质，而且吃酸菜鲤鱼还能帮助解决身体的一些不适情况，对健康有帮助，那么具体酸菜鲤鱼如何烹饪，一起看看吧。
酸菜鲤鱼的材料
鲤鱼350克，酸白菜250克，鸡蛋清15克，植物油40克，盐4克，味精3克，胡椒粉4克，料酒15克，泡椒25克，花椒10克，姜3克，大蒜7克。
酸菜鲤鱼的做法
首先应该把鲤鱼处理好，选择将鲤鱼去鳞、鱼鳃，剖腹，去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开成块，酸菜洗净后切段，然后选择将锅置火上，放植物油烧热，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入酸菜段煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥，再加入盐、胡椒粉之后备用。将鱼肉斜刀片成鱼片，加入盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆，这时候再将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅，然后我们用另一锅入植物油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤内煮1至2分钟，待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆中就可以开始吃了。
酸菜鲤鱼的食用功效
酸菜鲤鱼吃起来味道不错，而且这样的搭配吃法对我们健康是有好处的，是非常酸爽可口的，对我们健康很有好处，首先酸菜鲤鱼的营养丰富，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，对于我们大多数人来说都很适合吃，同时多吃鱼可以健康长寿。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，是我们现代人很适合吃的养生美味。
吃酸菜鲤鱼对健康很有好处，而且吃起来的味道非常好，是非常好的一种开胃食物，对于食欲不振的朋友们来说，吃酸菜鲤鱼就很适合，同时我们吃酸菜鲤鱼还可以帮助解腻，所以在平时大家是应该多吃些酸菜鲤鱼的，大家不要错过。
酸菜鲤鱼是现在非常受到人们喜爱的食物了，这是非常美味的一种食物了，而且酸菜鲤鱼的营养价值同样是很出色的了，因此很多人都很喜欢吃这道酸菜鲤鱼了，那么酸菜鲤鱼是怎么烹饪出来的呢，下面就让我们给大家介绍酸菜鲤鱼的做法吧。
酸菜鲤鱼的材料
鲤鱼350克，酸白菜250克，鸡蛋清15克，植物油40克，盐4克，味精3克，胡椒粉4克，料酒15克，泡椒25克，花椒10克，姜3克，大蒜(白皮)7克。
酸菜鲤鱼的做法
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃，剖腹，去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开成块，酸菜洗净后切段;
2、将锅置火上，放植物油烧热，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入酸菜段煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥，再加入盐、胡椒粉备用;
3、将鱼肉斜刀片成鱼片，加入盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆;
4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅;
5、用另一锅入植物油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤内煮1至2分钟，待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆中即成。
酸菜鲤鱼的功效
这道美味的酸菜鲤鱼富含蛋白质，是可以帮助我们提高消化率的了，能够促进我们肠胃的蠕动，帮助朋友们消化，而且还能够有效降低胆固醇了，可以治疗多种的疾病，并且这道酸菜鲤鱼中的酸菜也是很出色的了，可以帮助我们增进食欲，而且还可以起到开胃解腻的作用，并且我们这样吃也是比较好的了，吃起来是不会腻的了，这样搭配吃是特别好的。
可以发现这道美味的酸菜鲤鱼很有好处，我们常吃这样的食物可以保护肠胃健康，尤其能够促进消化，起到开胃的效果，是非常适合现代人吃的了，不知道在看完了我们的介绍之后，大家对于这道酸菜鲤鱼的做法有没有学会了呢，赶快自己试着做一做吧。
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道开胃酸菜牛肉的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.牛肉片内放少许盐，进行调味。
3.加入蛋清，使牛肉更加嫩滑。
4.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度。
5.放入少许酱油，起到上色的作用。
6.将牛肉片与调料搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝。
7.锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩。
8.油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散。
9.炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内。
10.锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香。
11.倒入酸菜。
12.翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来。
13.倒入牛肉和红椒丝。
14.大火翻炒1分钟，撒香菜末。
15.盛出即可食用。
开胃酸菜牛肉做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
夏季似乎总是让人感到没有胃口，尤其是对于小朋友而言，如果不能够按时吃饭，对于身体和肠胃的影响都是非常大的。因此我们在生活中不难见到很多家长为了能够让孩子多吃饭，寻找了各种各样的开胃方式。其实不需要煞费苦心，夏季开胃 ——酸菜小黄鱼，既开胃又能保持身体健康。
吃鱼的好处有哪些
说到吃鱼的好处，想请大家都有一定的了解。生活中如果能够经常保持吃鱼的习惯，不仅可以预防多种疾病的出现。我们都知道鱼肉的营养较为全面和丰富，对于家中有小孩儿的家庭而言，建议你在生活中不妨可以多吃鱼。一方面有助于小孩儿的正常常的健康成长，另外还可以起到一定的补脑益智的效果。
所需食材：
小黄鱼、川式酸菜、姜、葱、蒜、泡红椒、盐、鸡精、绍酒、少许糖、高汤
制作方法：
小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用；炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味；中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。
主要功效：
上述食谱风味独特，主要是由于酸菜在在人们的生活中占据着重要的位置。因此上述食谱不仅受到广泛欢迎。特别是夏天到了，酸菜独特的味道具有很好的开胃作用，如果由于天气的影响，您发先最近孩子不爱吃饭，或者孩子有挑食的习惯，都建议您可以使用上述方式，能让人们吃上一大碗大米饭。
夏季开胃——酸菜小黄鱼，建议您在生活中不妨可以多做给孩子吃，但是在吃的过程中要注意鱼刺卡喉的情况出现，以免给身体造成伤害。另外多吃鱼对于我们身体的帮助是非常大的，一方面可以有补充人体所需的营养，另外在生活中还能够带给我们很多乐趣，还能够开胃、易消化。因此建议您不妨行动起来吧。
食材
酸菜 400克青辣椒 适量干辣椒 适量盐 适量油 适量鸡精 适量1将酸菜洗干净
将酸菜洗干净。
2把酸菜切细点，装入碗里
把酸菜切细点，装入碗里。
3把辣椒切碎
把辣椒切碎。
把锅烧热，现在不要放油，把准备好的酸菜倒入锅里翻炒，把水分吸干。
5炒香了再加入适量的盐，鸡精
炒香了再加入适量的盐，鸡精。
6这样就可以起锅了
这样就可以起锅了。
注意事项
油要多放点，反正要比其它的菜要多点。
4差不多干了，捞起来装碗里
差不多干了，捞起来装碗里。
倒入少许的油，不过比其他的菜要多放点油。等油热了，把辣椒放进去炒，炒香了再把酸菜到入一起炒。
长期喝红酒的人，家里面通常都会准备有醒酒器，然后会提前把红酒倒在醒酒器里面存放一段时间，等到红酒完全醒了之后再喝，这样喝起来更加顺口，口感非常好，实际上，醒酒器只是使用起来方便，但也不是非要不可的，如果没有醒酒器的话，也可以采取下列这些方法醒酒。
没有醒酒器怎么醒酒？
通常来说，对于一款年轻的葡萄酒会选用比较扁平的醒酒器，这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子，能够促进氧化作用的进行。而对于年老的脆弱的葡萄酒来说，要谨慎的选择直径比较小的醒酒器，同时应该选择带有塞子的醒酒器来防止过分的氧化作用，使酒衰老死去。更重要的是在使用醒酒器之前要认真地清洗它，它应该是干燥的，没有异味的，干净的。如果同时使用过滤网的话，也要提前清洗它，保持干净卫生。
以左手握着醒酒器的颈部或托着底部，右手握着瓶身约三分之一处，当瓶身横倒时，瓶肩约对齐鼻子，左手高度约在胸口及腹部中间部位，右手略高于左手。
醒酒时两手的角度需互相配合，左手握(托)醒酒器的角度约为30度，右手握酒瓶与身体的角度约为80-90度(由下往上)，并互相配合适当的调整角度。
以瓶头1.4公分凸缘部分之下方处接触醒酒器口的内缘，使酒瓶瓶口置于滗洒器口的中央。
倾注时需动作轻巧，勿让酒液流出的速度过快，并注意控制酒液流出的速度保持一致。
当酒注入醒酒器的量约有三分之二时，需稍减缓速度，通过灯光留意沉淀物移动的位置。
当大部分酒已注入醒酒器，而沉淀物也逐渐积留于酒肩后，醒酒程序即告完成。
一般便宜的酒不需要醒酒，市面上100~200元区间的酒一般都是餐酒（tablewine)，餐酒的特点多是果香浓郁，单宁中等甚至比较轻，为的就是简单易饮。这样的酒，多数不用醒。
如何判断某瓶酒需要醒：打开一瓶红酒，倒一点在酒杯里，然后闻香、品酒，香气复杂不清晰且单宁强劲，那么，醒酒。醒酒过程中可以换醒酒器、摇晃杯子，这样加大红酒与空气是接触面积，从而加快醒酒。
一些注意事项：1、白葡萄酒没有单宁，所以只要是白葡萄酒，不管多贵多陈年，不用醒酒；2、醒酒一般是醒一些有些年头（超过5年），且有陈年潜力的酒；但如果是餐酒或者新酒，餐酒放超过5年（有些是3年），博若莱新酒放超过一年，就不要再喝了。
醒酒时间：说到醒酒的时间，一般20分钟~60分钟之间可以了，具体看酒本身（品种年份之类），不过基本上30来分钟已经可以品出不错的香气。
鲤鱼大家都很熟悉，在烹饪的时候我们就会经常用到鲤鱼，可以让我们烹饪各种各样的美味食物，而酸菜鲤鱼就是其中非常美味的一种吃法了，这种吃法对我们健康也会有帮助，那么具体酸菜鲤鱼如何进行烹饪呢，下面就让我们一起看看酸菜鲤鱼的做法。
酸菜鲤鱼的材料
鲤鱼350克，酸白菜250克，鸡蛋清15克，植物油40克，盐4克，胡椒粉4克，料酒15克，泡椒25克，花椒10克，姜3克，大蒜7克。
酸菜鲤鱼的做法
首先我们需要把材料准备好，然后先将鲤鱼去鳞、鱼鳃，剖腹，去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开成块，酸菜洗净后切段之后备用。先将锅置火上，放植物油烧热，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后，就可以倒入酸菜段，炒出香味之后及时加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥，再加入盐、胡椒粉备用;在这时候我们要把鱼肉斜刀片成鱼片，加入盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆，这样可以让鱼肉保持一个鲜嫩的口感，然后将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅;用另一锅入植物油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤内煮1至2分钟，待鱼片断生至熟，就可以出锅了。
酸菜鲤鱼的食用功效
酸菜鲤鱼是非常健康的一种食物，首先酸菜鲤鱼吃起来的味道非常不错，而且这种食物对我们健康也会有非常大帮助，我们经常吃酸菜鲤鱼就能很好的促进身体健康，特别是可以帮助我们补充营养了，而且这道菜是非常开胃的，同时还供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，对于我们的血管健康也会有帮助，在平时经常吃这道酸菜鲤鱼还是很养生的。
酸菜鲤鱼是很多人都爱吃的食物，这种食物吃起来的味道非常不错，而且对我们健康也会有很大帮助，能够很好的促进肠胃健康，同时我们还可以通过吃酸菜鲤鱼来促进肠胃健康，特别是可以开胃，对血管健康也会有帮助，大家应该多吃。
大家对于美味的食物都是没有抗拒力的了吧，每个人都是很喜欢吃美味食物的了，尤其是对于营养价值高的美味食物就更是不能错过了，酸菜炖排骨就是这样的一道食物了，那么我们可以怎么样的烹饪酸菜炖排骨呢，下面就让我们一起看看吧。
酸菜炖排骨的材料
猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗、葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。
酸菜炖排骨的做法
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜扮相和口感。
酸菜炖排骨的功效
酸菜炖排骨的主要材料就是酸菜以及排骨了，这样的食物都是营养价值是非常出色的了，味道都是很出色的了，而且营养价值很出色哦，是可以帮助我们开胃提神的了，还可以有效的解腻，对于很多人来说都是可以吃这样的好食物来补血的了，还可以有效的滋阴壮阳，起到益精补血的神奇作用，不仅对于女性朋友们来说是很适合吃的了，对于男性朋友们来说就更适合吃了哦。
想要让我们吃的健康，那么就要选择合适的食物来吃了，我们上面给大家推荐的这道美味可口的酸菜炖排骨就很适合现代人来吃了，是可以有效的帮助我们开胃健脾的了，而且还有很不错的益精补血功效哦，这是我们不能错过的了。
桂花茶是一种比较常见的保健茶品类型之一，它的口感清淡，而且具有清热解毒的作用，对于缓解疲劳是有一定好处和作用的呢。桂花和乌梅一起搭配的话可以有醒酒的作用，而且还可以抗疲劳。来看看这道桂花乌梅醒酒茶的制作方法吧。
营养价值:
酒后烦渴时、胃肠不适时、夏季食欲不佳时
适宜人群:
胃口不佳、常饮酒等人群饮用
禁忌人群:
脾胃虚寒者、腹泻者
桂花乌梅醒酒茶
所需材料
桂花3克、乌梅6克、冰糖少许
桂花乌梅醒酒茶的泡法
1、将乌梅桂花分别放在纱布中用流水冲洗净、以确保去除其表面的灰尘。
2、先将桂花、乌梅、冰糖以1：2的比例放入杯中。
3、再向杯中倒入沸水，盖上盖子闷泡10分钟的样子即可。
桂花乌梅醒酒茶
桂花气味芳香，不仅可以缓解紧张情绪、散寒破结、化痰止咳，还可以暖胃止痛、通宿便。乌梅具有生津止渴、清血抗衰老、除了能消除疲劳和增进食欲外还有缓解宿醉。桂花乌梅醒酒茶现在年轻人少不了那么多的聚会饭局，当快乐的聚会后，身体总会抗议，腹胀,头晕,无力、宿醉。这时饮一杯酸酸甜甜爽口的桂花乌梅醒酒茶,不仅能让你恢复体力、还能缓解酒后带来的不适。这道桂花乌梅醒酒茶可以有缓解头晕乏力的情况，而且还可以促进血液循环哦，对于抗疲劳啊还有促进食欲是有好处的，同时也可以解酒，经常饮酒的人群可以试试。
桂花乌梅醒酒茶的泡制方法以及它的保健效果，小编介绍了一些具体的内容了，桂花乌梅醒酒茶的好处有很多，可以有促进代谢和食欲的作用，而且还可以缓解烦躁啊乏力头晕的情况，对于提高体质有好处，而且还可以有滋阴的效果，赶紧试试吧。
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