彩色果蔬面条是运用蔬菜和面条完美的结合在一起,然后通过压面条机器进行压制,这样美丽而可口的彩色面条就出现在我们的面前了。彩色果蔬面条的营养是非常丰富的,因其面里面含有的蔬菜或水果使营养又提高了一个台阶。除了营养方面它的口感和味道也会有很大的提升。
1. 150克面粉,65-70克菠菜汁,适量的盐和成团用压面机五档压好,饺子模具刻好皮待用。
2. 同上。面粉的吸水量不一样所以液体要逐量增加凭手感哈!饺子的包法看个人喜好,包完的饺子放速冻定型后分装保存,随吃随取!
3. 各自取150克面粉加适量盐,用60克各色的蔬菜汁和成很硬的面团,能成团就行。
4. 用手动压面机分次压成细或者粗面条,晾一会。
5. 稍稍晾一会的各色面条混合一起,看颜色多靓呀!
6. 分装好后冷冻随吃随取,不用解冻跟新鲜面条一样!
7. 青菜肉丸彩色面,好美味!
8. 彩色速冻煎饺,做早餐好香脆!
胡萝卜用研磨盘擦蓉,菠菜切碎打汁,苋菜切碎加少量水熬煮晾凉都各自用纱布挤汁,剩下的渣可以加肉馅里别浪费。面条一定要和硬点才不会粘连,可以稍软。
以上就是彩色果蔬面条的做法。希望对您在日常的饮食方面带来一定的帮助,这是一种比较健康的饮食方式,主要原因就是在于,蔬菜或水果中富含有较多的维生素和多种微量元素,通过这样的形式更利于我们的吸收,另外就是这样的食色也会增加我们的食欲。
果蔬是我们生活中离不开的食物,不光是能够烹饪成各种美味儿,而且给我们的身体提供了各种营养物质,与我们的健康有着密不可分的关系。因此,只有我们更好的理解果蔬营养与健康的关系,才能保证我们的身体尽量少发生异常的情况。那么,果蔬营养与健康的关系是什么?下面咱们来详细了解一下吧。
蔬菜中含有大量水分,通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析,颜色越深的蔬菜,所含维生素B、C与胡萝卜素越多,绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜,主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等,其营养价值较高。
当然,不尽如此,胡萝卜中含胡萝卜素较高,并且还含有可防癌的本质素及能降压的琥珀酸钾盐;紫色茄子中含维生素D较高;辣椒、柿子椒中含维生素C和胡萝卜素也较高。蔬菜中含有丰富的无机盐,如钙、钾、镁、钠等,这些无机元素,在体内最后代谢物为碱性,所以蔬菜对人体内酸碱平衡的维持是非常重要的。
然而有些蔬菜,如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白,虽含钙丰富,但含草酸也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人,尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌的吸收。
蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分,可阻止或减少胆固醇的吸收。所以多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化症。
上面就是对果蔬营养与健康的关系是什么的介绍,希望对大家的认识有帮助。身体若想保持健康的状态,必须保证身体的各种营养物质比较充足,认识了果蔬营养与健康的关系之后,我们要平衡身体需要的营养,合理的饮食,养成良好的饮食习惯。
毫无疑问,水果和蔬菜是某些关键营养成分和膳食纤维的主要来源。英国《每日邮报》总结近期的食物研究成果,告诉大家在挑选时一些更好的选择。
蓝莓加强版:黑加仑
蓝莓的营养价值不用多说,但是黑加仑的抗氧化剂与维生素C含量更丰富。黑加仑的花青素含量也较高,有助于预防癌症和心脏病。
芹菜加强版:小萝卜
都富含钾元素,利于稳固血压。但萝卜富含异硫氰酸盐,抗癌效果更好。
土豆加强版:红薯
都含有充足的碳水化合物,为身体提供充足能量。不过红薯所含的维生素C、维生素E和胡萝卜素远高于土豆,在保护心脏和抗癌方面效果更佳。
橙子加强版:木瓜
木瓜的维生素C含量和橙子差不多,但是它的-隐黄质含量是橙子的15倍,能极大地降低多发性关节炎的风险。此外,木瓜含的膳食纤维能稳固胆固醇水平、对抗便秘。
香蕉加强版:杏脯
在铁元素和镁元素的含量方面,杏脯要高一些。这两种元素对于维持能量正常代谢和神经系统的健康至关重要。
苹果加强版:猕猴桃
猕猴桃的维生素C、叶黄素含量较高,能保护眼睛健康。同时猕猴桃富含的叶酸是红细胞和胎儿发育所需要的重要营养成分。
女性常吃红色水果的好处
在水果摊上,各色各样的水果都有,我们也知道常吃水果对身体健康有好处,下面就来了解一下女性常吃红色水果有哪些好处。
吃红色水果 让女人更年轻
用红色水果来进行水果法,它可以使身体内部焕然一新。
红色水果的红色秘密
除了养生的功能外,每一种红色的水果还有着自己不为人知的秘密。
樱桃
我们对于它的回忆大多是奶油蛋糕上的惊艳一现或者是糖水罐头里浩浩荡荡的一群。新鲜樱桃,色泽艳丽,质感丰实。它的铁含量尤其高,每百克可达6~8毫克,具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。樱桃中铁含量很高,是特别适合女性吃的水果,有补虚养血的功效。
草莓
吃草莓能培养耐心,因为它属于低矮草茎植物,生长过程中易受污染,因此,吃之前要经过耐心清洗:先摘掉叶子,在流水下冲洗,随后用盐水浸泡5~10分钟,最后再用凉开水浸泡1~2分钟。之后,你才可以将这粒营养丰富的鲜维生素丸吃下。
西瓜
西瓜汁中还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。西瓜的这些营养成分,易被皮肤吸收,对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果好。
莲雾
莲雾是一种很好的润肺剂。民间有吃莲雾清肺火之说。人们把它视为消暑解渴的佳果。
吃水果对皮肤的好处
新鲜蔬菜代替冷藏蔬菜如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了,通常都是储存了几天的,其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反,冷藏的蔬菜就能保持更多的维生素,因为蔬菜采摘之后冷藏,能很好地防止维生素的流失。
哪些方便的饮食替身,让你离健康越来越远
水果代替蔬菜水果和蔬菜都含有丰富的维生素,为此,许多人以为,只要每天吃些水果,不吃或少吃蔬菜也无妨。其实,蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物,它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅食动物食品,蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜,则吸收率可达90%以上。再者,蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动,起到助消化、防肠癌之作用。
方便面代替早餐经常食用方便面替代早餐,对人体健康和发育都是很不利的。因为,维持人体正常生理代谢需要六大要素,而方便面主要成分是碳水化合物,其他营养成分很少。因此,如果长期以方便面代替早餐,会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等,严重者可出现体重下降,肌肉萎缩等营养缺乏之表现。
工作繁忙压力大,生活节奏紧张,往往令许多现代都市人难以对饮食营养保持健康的做法,例如,有的吃就多吃,没的吃,囫囵吞枣也能凑合一顿。
我们常常会因为只是喜欢或者自认为是健康的,就用一些偏好的食物替代一些不感兴趣的食物,这样的饮食替身是不少人都存在的误区。殊不知,正是这些方便的替身,让你离健康越来越远了。
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家庭自制时,则主要是经过挑选、洗涤、预煮(用以抑制酶活性,防止腐败变质及降低物料粘度)、切碎、热处理(不可超过60〜70℃,10〜15分钟)和压榨。
挤出的渣滓按1 : 1加水,搅拌10分钟再挤一次,两次榨汁合在一起。榨汁中的维生素C等成分会因氧化而失效,故此家庭自制时最好现吃现挤,不可久放。
除了天然果汁之外,还有全然不用天然原料,而代之以人工合成的果味香精、食用色素、糖精等甜味剂混合成的人造果汁,人们称之为“二精水”,这种饮料因缺少营养,故家庭不宜制作。
取汁的办法要针对果菜的特点因物制宜。对草莓、番茄、杨梅、桃等果肉比较浓的可采用糖渍法。
糖具有很强的渗透力,它能渗透到果菜的细胞内,使果菜汁自动流出,家庭自制糖拌西红柿时都有这个经验。
柑桔类水果适用山形榨汁器,只须将果一切为二;取半只套在突出的带齿槽的锥体上,手握果物,慢慢旋转加压,果汁即会流出。
至于葡萄、维比较硬的果菜,像芹菜、萝卜、胡萝卜、苹果、梨等,要事先切碎后,再用布抱起来拧搅,这就同过年吃饺子做饺子馅的过程差不多,只不过饺子是要菜不要汁,扔掉了最宝贵的那部分精华。
随着家用多功能食品加工机的音及,果菜取汁又多了一个万能帮手,几乎所有果菜都可以投入加工机内粉碎、捣搅、取汁,当然要遵循机器的使用程序,预先将果菜切成小块。
这里我们又要提到蔬菜汁的青涩口味问题,因为几乎所有蔬菜都有它本身特殊的风味,若不调味,常难以下咽。比如果菜汁中最常用的胡萝卜,尽管它是最为物美价廉的首选原料,但是先天带有一股野蒿味,许多人就是不接受。
果蔬酵素是近些年来比较流行的一种保健品,我们知道酵素里面含有活性酶,具有很好的催化的效果,它们的性质比较温和,营养价值也是比较高的,具有保健身体的作用,果蔬酵素最明显的功效就是能够促进身体的新陈代谢,在减肥瘦身,美容养颜方面都能发挥一定的效果,在提高组织细胞活性方面的作用也是不错的。
果蔬酵素的作用与功效
1、净化血液
酵素能分解排泄人体血液中的废物与毒素,它净化血液的功效特别明显,而且促进血液循环,平时适量服用酵素既可以预防高血压与高血脂,也能降低血液粘稠度,能有效减少血栓生成,对维持心血管健康有很大的好处。
2、提高组织细胞活性
酵素能加快身体代谢,也能提高人体组织细胞活性,它可以通过人体组织细胞的自愈性来预防缓解疾病,也能减少多种疼痛症状发生,另外酵素对人体人益无害,服用以后也不会产生什么副作用,这也是它与药物止痛的最大不同之处。
3、促进消化排出毒素
平时适量服用一些酵素,可以加快身体内消化液的分泌,能促进肠胃对身体内食物的消化与吸收。酵素还能加快人体内组织细胞的分解与代谢,能让身体里残留的二氧化碳和废物,以及细菌毒素等有害物质尽快排出体外,可以让人类身体保持在最佳状态。
4、抗菌消炎预防感染
酵素中还含有多种天然消炎成分,它能抑制多种病原菌的活性,而且能提高白血球数量,当人体局部组织受损时,及时服用一些酵素,就能加快伤口愈合,也能预防伤处感染。酵素对促进人体免疫细胞再生也有很大好处,平时经常服用一些能提高身体的自我免疫能力,减少一些常见疾病发生。
有时,一些现代饮食观其实是错误的。比如食物应尽量生吃,果汁总是健康的的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章,分析了8种果蔬的科学吃法
胡萝卜整个烤
1、胡萝卜整个烤
英国纽卡斯尔大学科学家指出,将胡萝卜整个水煮或烤着吃,会使人体获得的健康化学物质增加25%,其中包括某些已知抗癌物质。
豆类可吃速冻的
2、豆类可吃速冻的
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻,有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间,维生素及其他营养物质丢失严重。
土豆带皮热水煮
3、土豆带皮热水煮
用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候,最好用热水煮土豆,以防可溶性维生素散失。
烧西红柿加点油
4、烧西红柿加点油
听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
卷心菜烹调要加盐
5、卷心菜烹调要加盐
煮这类蔬菜时候最好加点盐,时间不宜过长,否则营养丢失,口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
多吃水果少喝果汁
6、多吃水果少喝果汁
水果采摘后应该尽快食用,以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖,还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。
爆玉米花也营养
7、爆玉米花也营养
玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康,问题不在于玉米本身,而在于添加的盐、脂肪和糖上。
罐装食品可尝试
8、罐装食品可尝试
罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中,以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。
与新鲜果蔬相比,罐装果蔬营养更少,50%以上的维生素C会丢失。但是在一些情况下,罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。
你对洋葱的了解有多深?洋葱是一种营养价值极高的健康食品,只要你对它的特殊味道不排斥,那么它可以成为你身体的好护卫。下面为你介绍洋葱的养生保健效果、日常购买与使用洋葱的10个窍门。
1、生洋葱最能抗癌
如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。
2、洋葱还有这些亲戚。
细香葱,在摊蛋饼、做汤的时候放一点,能带出一点洋葱味,并有鲜香味。
大蒜,比洋葱的水分低,糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。
3、春夏肉厚,秋冬更辣。
在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。
4、挑选有技巧
买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。
5、要在暗藏储存
买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
6、紫皮洋葱辣白皮洋葱甜
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
7、炒焦一点,风味更浓。
锅里倒一点油,放入切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。
8、沙拉去掉洋葱口臭。
因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物,去除口臭。
9、什么时候用洋葱粉。
除了胡椒粉、姜粉,超市的货架上也出现了洋葱粉。不过,这种洋葱粉的用途很有限它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到,比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。
10、怎么切洋葱不呛人。
教大家一个简单的办法:洋葱放在冰箱里1015分钟后再切。
另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部,因为根部的硫化物含量最高。
纵观我们身边的白领,他们的食谱大致是这样的:早上,面包+牛奶或豆浆,或是白粥炒粉面。午餐,要么食快餐,要么自带餐。这两餐合起来,可以食到的蔬菜,其实只是几条而已,甚至有的白领怕快餐店洗菜不干净而不吃菜。所以,除非他们能在晚餐中补够300克这个每日最低的推荐量,否则他们的蔬菜摄入量就不足。
五大蔬果主流色的健康密码
1.如果你生来体质较弱,经常受感冒、风寒的困扰,那么需要摄入红色食物。
包括西红柿、红辣椒、西瓜、山楂、草莓、红葡萄、曼越橘、红枣等。红色食物富含番茄红素。研究表明,番茄红素可保护细胞膜,减少自由基的侵害,具有一定的延缓衰老作用。红色食物通常有助于血液循环,振奋心情,减轻疲劳。
2.如果你的胃肠功能紊乱,抑或皮肤干燥,那么可以试试橙黄色食物。
以橙黄色为基础的食物如柑橘、菠萝、胡萝卜、杏、芒果、柠檬、南瓜、番薯、玉米、大黄豆、小米等。最常见的天然橙色色素有-胡萝卜素,是强力的抗氧化物质,减少空气污染对人体造成的伤害,并有抗衰老功效。
3.如果你视力不好,那么尽可能多地食用绿色食物,会缓解症状。
包括菠菜、芹菜、青椒、西兰花、苦瓜、青瓜、橄榄、猕猴桃、青豆等绿色食物。绿色食物含有的纤维素能清理肠胃,防止便秘,而其富含的叶黄素能维护视网膜健康。另外,经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态。
4.如果你的身体有动脉硬化、冠心病、脑中风等迹象,那么你需要紫黑色食物。
紫黑色食物是颜色呈黑色或紫色、深褐色的食物:如紫葡萄、蓝莓、紫椰菜、茄子、黑豆、黑加仑子、桑葚、西梅、海藻、菌类、黑芝麻、黑米、黑木耳、海带、紫菜等。紫黑色食物一是来自天然,所含有害成分极少,二是营养成分齐全,质优量多。
5.如果你患有慢性高血压、心脏病等,别忘了吃白色食物。
包括大蒜、洋葱、花菜、白菜、白萝卜、莲藕、白蘑菇、白芸豆、豆腐等豆制品、梨、白芝麻、百合、白芍、山药和牛奶等,这些食物都属于白色食物。有助于安定情绪,对于高血压、心脏病的患者益处多多。而且白色食物对人的食欲有一定的控制作用,对减肥者大有帮助。
生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍果蔬炒饭的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。
2.1准备一碗米饭,可以提前打松散。
3.2准备好豌豆仁、核桃仁,火腿肠切丁。
4.1加入豌豆仁和火腿肠,因为豌豆仁没有焯过水,炒的时候我加了点点水来炒。
5.2锅里入油,把核桃仁炒香。
6.1加入米饭炒匀。
7.2加入胡萝卜和黄瓜翻炒。
8.米饭炒热之后,加入菠萝,加点点糖和盐,一起翻炒。
9.滴入麻油即可出锅喽。
10.装盘开吃咧。
果蔬炒饭的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
非盈利组织EWG对比了由美国农业局和美国食品药物管理局对农产品所做的将近43000项测试数据后,发布了12大脏和12大干净的果蔬。
12种杀虫剂污染最为严重的蔬果(以污染严重程度排序,排在最前面的最脏)为:桃子、苹果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、樱桃、梨、进口葡萄、菠菜、生菜、土豆。
12种受污染最轻的蔬果(按干净程度排序,最前面的最干净)为:洋葱、牛油果、冷冻甜玉米、菠萝、芒果、芦笋、冷冻青豆、猕猴桃、香蕉、圆白菜、西兰花、木瓜。
上述结果表明,消费者可通过避免选择脏蔬果的方式,减少将近90%的杀虫剂摄入,食用12大脏水果的人每天平均摄入15种不同的杀虫剂,而只食用12大干净蔬果的人,平均每日摄入杀虫剂的种类不超过2种。
专家建议,在选购名列12大脏名单中的蔬果时,尽量买有机产品,如果买不到或者觉得价格太贵,注意在食用前一定要仔细刷洗干净,认真的清洗可减少1/3至1/2的杀虫剂摄入。
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