有的蔬菜不能吃
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“有的蔬菜不能吃”，仅供您在养生参考。
新鲜黄花菜：集市上的鲜黄花菜虽然新鲜，但因含有水仙硷，进入人体后，经氧化作用使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。若将新鲜黄花菜在水中充分浸泡，使水仙硷最大限度地溶于水，便不会产生上述症状。
青番茄：因含有龙葵硷，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕、流涎等症状，生食危害更大。
无根豆芽：目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和对化肥生发的，这类含氮化合物在肠道细菌的作用下，会转化为亚硝胺，长期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌、直肠癌等。
没煮熟的四季豆：如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，便会中毒，导致头昏、呕吐，严重者甚至致人死亡。
发芽和变青的土豆：这类土豆与青番茄一样，含有龙葵硷，因此不应食用。
新鲜黄花菜：集市上的鲜黄花菜虽然新鲜，但因含有水仙硷，进入人体后，经氧化作用使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。若将新鲜黄花菜在水中充分浸泡，使水仙硷最大限度地溶于水，便不会产生上述症状。
变色的紫菜：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
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蔬菜中富含有丰富的元素，而且比较有营养，产妇为了补充营养，所以在这个时候不仅仅会吃肉，还可以吃蔬菜，但是经常会听老一辈的人们说，生完孩子后不要去吃蔬菜，不仅很凉对身体也不好，其实产妇的食物中必须要科学，水果蔬菜和肉是不能少的，但是有很多的禁忌需要注意。
1、寒凉生冷食物，产后身体气血亏虚，应多食用温补食物，以利气血恢复。若产后进食生冷或寒凉食物，会不利气血的充实，容易导致脾胃消化吸收功能障碍，并且不利于恶露的排出和瘀血的去除。
2、辛辣食品，如辣椒，容易伤津耗气损血，加重气血虚弱，并容易导致便秘，进入乳汁后对婴儿也不利。
3、刺激性食品，如浓茶、咖啡、酒精，会影响睡眠及肠胃功能，亦对婴儿不利。
4、酸涩收敛食品，如乌梅、南瓜等，以免阻滞血行，不利恶露的排出。
5、冰冷食品，如雪糕、冰淇淋、冰冻饮料等，不利于消化系统的恢复，还会给产妇的牙齿带来不良影响。
6、过咸食品，过多的盐分会导致浮肿。
7、不宜饮用麦乳精，麦乳精是以麦芽作为原料生产的，含有麦芽糖和麦芽酚，而麦芽对回奶十分有效，会影响乳汁的分泌。
8、别吃鸽子肉和汤，会回奶的。
9、茴香和花椒之类的大料不要吃。
几十年前，通风的患者还是多以三十岁以上的男性为主，但现在我们发现，痛风患者的年龄有了下降的趋势，一些刚开始上班不久的年轻人也踏入了痛风者一族。通风是慢性的病症，而且它是反复发作的，治疗起来可以选择药物治疗和食疗相结合。那痛风不能吃的蔬菜有哪些呢？
1、黄豆芽——不利于疾病的康复
黄豆芽在吃火锅的时候见得尤其多，黄豆在发芽的过程中，黄豆中含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸（发芽3～4天的豆芽菜中，氨基酸及维生素C的含量为最高，此时豆芽长度为3～4厘米）。
不但增加了豆芽的鲜度，而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆有所提高。虽然黄豆发芽后营养更丰富，但是黄豆芽的嘌呤含量相对较高，所以不建议痛风急性期食用。
2、菠菜——易引起痛风结石
菠菜对心血管疾病有积极的预防作用，多吃菠菜可以将患心脏病的风险降低25%。此外，菠菜还有助于控制血糖。
然而，菠菜的草酸含量很高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，所以有草酸钙结石的痛风患者不宜食用。另外，菠菜的嘌呤含量也较高，在痛风急性期最好不要食用。3、扁豆——导致尿酸升高
中医认为，扁豆具有健脾、消暑、养胃、止泻的功效。《滇南本草》中说，扁豆能”治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块”。
扁豆中所含的物质能防止肠梗阻，还具有防止胃溃疡穿孔的功效。但对于痛风患者来说，扁豆含嘌呤较高，在痛风急性期应限制食用。
4、腌菜——加速尿酸沉淀
腌菜中含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾，发酵中也可产生少量的B 族维生素，所以饭前少吃一点腌菜作为开胃食物是可以的。
然而在腌菜时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，最后生成致癌物质亚硝酸胺等。
另外，腌菜中含有大量的钠，钠有促使尿酸沉淀的作用，加之痛风多并发高血压、冠心病及肾病变，所以痛风患者不宜食用腌菜。
痛风是一种关节性疾病，多发于中老年男性的身上，女性身上发生几率较小，常见的症状有关节肿胀，导致人体的手掌和脚掌变形等。痛风是一种很难彻底痊愈的疾病，只能用药物缓解它的发生与病变。而痛风病人饮食也应该格外注意，防止痛风加剧，大家应该了解一下痛风病人不能吃哪些蔬菜。
1、黄豆芽——不利于疾病的康复
黄豆在发芽的过程中，黄豆中含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸（发芽3～4天的豆芽菜中，氨基酸及维生素C的含量为最高，此时豆芽长度为3～4厘米）。不但增加了豆芽的鲜度，而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆有所提高。虽然黄豆发芽后营养更丰富，但是黄豆芽的嘌呤含量相对较高，所以不建议痛风急性期食用。
2、菠菜——易引起痛风结石
菠菜对心血管疾病有积极的预防作用，多吃菠菜可以将患心脏病的风险降低25%。此外，菠菜还有助于控制血糖。然而，菠菜的草酸含量很高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，所以有草酸钙结石的痛风患者不宜食用。另外，菠菜的嘌呤含量也较高，在痛风急性期最好不要食用。
3、扁豆——导致尿酸升高
中医认为，扁豆具有健脾、消暑、养胃、止泻的功效。《滇南本草》中说，扁豆能”治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块”。扁豆中所含的物质能防止肠梗阻，还具有防止胃溃疡穿孔的功效。但对于痛风患者来说，扁豆含嘌呤较高，在痛风急性期应限制食用。
4、腌菜——加速尿酸沉淀
腌菜中含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾，发酵中也可产生少量的B 族维生素，所以饭前少吃一点腌菜作为开胃食物是可以的。然而在腌菜时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，最后生成致癌物质亚硝酸胺等。另外，腌菜中含有大量的钠，钠有促使尿酸沉淀的作用，加之痛风多并发高血压、冠心病及肾病变，所以痛风患者不宜食用腌菜。
紫癜的情况并不是很常见，甚至可以说是很少见，患有过敏性紫癜的人身上会和普通人不太一样，他们的四肢尤其是腿上会出现个个密密麻麻的紫色小点点，看起来不是很美观，可能摸起来还会有摩擦感。紫癜患者平时应该多注意自己的饮食，那紫癜不能吃什么蔬菜呢？
过敏性紫癜是一种少见的疾病，很多对它知之甚少。其实过敏性紫癜肾炎是是人体在免疫激化状态下导致的血管变态反应性出血性疾病，那么过敏性紫癜有什么禁忌，过敏性紫癜不能吃什么，希望通过下面的介绍，能让大家对过敏性紫癜有所了解。
过敏性紫癜是免疫应急反应引起的血管通透性以及脆性增加导致的出血，容易影响到胃肠道、关节、肾脏，严重就是肾病综合症，肾脏衰竭，有生命的危险。
过敏性紫癜患病期间饮食可以多吃水果，蔬菜，主食，需要避免生冷辛辣对身体刺激性强的食物，避免烟酒，避免动物性高蛋白，避免含有防腐剂的食物，不过具体的饮食禁忌是因人，因病情而异的，需要患者家属密切观如果吃了某种食物会加重病情就需要避免。 首先，应禁食各种致敏食物。
食物过敏是引起此病的一个主要原因，许多食物中的异体蛋白质可引起过敏性紫癜，这些食物主要有鱼，虾，蟹，蛋，牛奶，蚕豆，菠萝等。病人一旦发现某种食物有致敏作用，应终身禁用这种食物，同时也不可使用与这种食物接触过的炊具和餐具。另外，过敏性紫癜患者最好不要食用自己从未吃过的新鲜花蕾之类的蔬菜，因为有报道说，植物花粉也是一种常见的致敏物。
其次，过敏性紫癜患者常因出血过多而致贫血，因此要适当多吃富含蛋白质及补血食物，以补充机体的需要。这些食物主要有瘦肉，禽蛋，动物肝，肾，菠菜，西红柿，海带，紫菜，木耳，大枣和豆类及其制品。
值得注意的是，过敏性紫癜患者的饮食，既要补充各种营养食品，又要尽量使食物清淡些，有肾脏损害者应限制食盐和水份的摄入。
食疗方法
1、敏源若是食物，应尽量设法确定是哪种食物，并严格禁食该食物。高蛋白膳食，瘦肉、动物肝脏、蛋及豆制品等优质蛋白应充分保证。
2、高维生素食物，尤其是含维生素C的食物对维持血管正常功能有重要作用。
3、对有消化道症状者，可根据病情给予流质或半流质饮食;对有肾脏损害者，应限盐限水。
食物选择
1、鱼、虾、蟹、蛋、奶等动物性食品，以及蚕豆、菠萝、花粉等植物性食物有可能成为过敏源，这些食物引起的过敏性紫癜发病率可占10~15%，应逐一加以排除。
2、含维生素C丰富的食物主要有新鲜蔬菜、水果，特别是绿叶蔬菜、青椒、柑桔、鲜枣、猕猴桃、刺黎等。冬季蔬菜淡季时绿豆芽也是很好的维生素C来源。
3、调剂食用动物性优质蛋白质和豆制品。
食疗方
1、花生皮炖红枣
花生米皮20g、红枣50g、白糖适量。将上两味加水适量，煮至枣肉烂即可，加白糖适量调味，吃枣喝汤。
2、红枣炖兔肉
兔肉150g、红枣15枚，盐、味精适量。将兔肉洗净，切块，与红枣同放瓦锅内，隔水炖熟，加入盐、味精调味。吃肉喝汤，每天一次。
3、藕枣
藕节250g、大枣500g，将藕节洗净、切碎;大枣洗净与藕节同放锅内加水烧开，改用文火煮至汁水将尽时去藕节。
4、绿豆红枣汤
绿豆、红枣各50g，红糖适量，将绿豆、红枣洗干净后加水适量，煮至绿豆开花，红枣涨圆时，加红糖适量即成。
正在坐月子期间的妈妈们，饮食的调整至关重要，首先要考虑到自身身体的恢复，另外还要考虑到给宝宝喂奶的问题，这时候可以吃很多蔬菜，比如可以多吃胡萝卜，胡萝卜具有小人参的美称，吃了能够补充丰富的维生素，能够增加产后女性的抵抗力等等，那么产后女性不能吃哪些蔬菜呢？
产后不能吃的蔬菜：
1、韭菜
一般情况下，是不建议哺乳期的女性食用韭菜的，因为韭菜具有回奶的作用。哺乳期的女性如果吃了过多的韭菜的话，会影响到乳汁的正常分泌的。因此在哺乳期内的产妇要慎吃。
2、辣椒
产妇尽量少且慎吃辣椒，产妇生了孩子本来就容易得痔疮，辣椒刺激会让她更容易得。产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结以及痔疮等症状。而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
3、大蒜
大蒜是辛辣温燥食物，而辛辣温燥食物可使产妇内生热，食用过多会因此上火，出现口舌生疮，大便秘结及痔疮等症状。如果母乳喂养的妈妈有内热，能够通过乳汁影响婴儿，使宝宝体内也生热，不利于宝宝身体健康。
4、冬瓜
产妇生产后都会出现体虚的情况，偏寒性的冬瓜不适合产妇。
5、芹菜
芹菜味甘性凉，哺乳期妈妈切莫过量进食，预防过奶给孩子引起不适。
温馨提示：在坐月子期间，一定要注意补充充足的水份，因为妈妈的乳汁里多是水份，所以孕妈妈更需要补充充足的水份，除了要多增加一些汤汤水水的食物，另外也要多喝些温开水。
春季感冒食疗方。风寒感冒：吃香喝辣能去寒。风热感冒：饮食清淡多喝粥。表里两感型感冒：酸性果汁不可少。胃肠型感冒：茶水红糖搭档好。
白癫风这种皮肤病的治疗周期比较长，而且比较顽固，所以在治疗白癫风时，大家一定要有耐心，坚持治疗一定会达到理想的效果。同时需要注意的事，白癫风患者日常饮食一定要注意，不能吃一些含用维生素C的蔬菜和水果，我们都知道维C据有美白皮肤的作用，所以会影响黑色素合成，对于白癫风的治疗有不利的影响。
白癜风患者在饮食方面是有所禁忌的，日常生活中很多食物不适合白癜风患者食用。很多白癜风患者治疗了多年依然没有康复，这很有可能是饮食方面出了问题。
1、由于白癜风患者的皮肤比较敏感，所以要少吃辛辣等刺激性的食物，以免刺激患者的皮肤，伤害人体自身的免疫功能，加剧白癜风的发作。像是烟酒以及带有生蒜、洋葱、辣椒、羊肉和海产品等的食物都要尽量少吃。
2、虽然维生素对身体有好处，但是对于白癜风患者而言，富含维生素C的水果要绝对禁止，如山楂、柚子、桔子、橙、西红柿等要少吃，因为维生素C会影响黑色素合成，影响白癜风的治疗效果。
3、很多人都觉得蔬菜对于身体都是百里无一害的，但是菠菜含有草酸，会使得患处变痒，影响患者对于病症的控制。
4、新鲜蔬菜以及豆类、贝壳类食物也有助于白癜风患者的恢复，比如萝卜、茄子、木耳、海带、绿豆黄豆以及豆制品、花生、核桃，还有就是螺、蛤等贝壳类食物也是白癜风患者日常可以选择食用的。
通过以上介绍，大家应该有了更深的认识。在以后的饮食中就要多加注意了。专家提示：除了一些饮食禁忌，白癜风患者还需要养成一个有良好的生活习惯，这样对白癜风的治疗将会起着巨大的促进作用。
从中国传统的来看，饮食本应遵循自然的规律。食物是由气味组成的，而它的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精华。
中医说：少吃反季节菜
但从中国传统的来看，饮食本应遵循自然的规律。食物是由气味组成的，而它的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精华。
《黄帝内经》中有一句名言叫司岁备物，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。按照阴阳气化理论，植物生长都有一定的生长周期，违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致寒热不调，气味混乱，成为所谓的形似菜，徒有其形而无其质。如夏天的白菜，长得可以，但味道远不如冬天的;冬天的西红柿，外表虽然红得好看，但质硬而无味。
孔子也说：不时，不食。就是说，不符合节气的菜，不吃。有时想调一下胃口，吃点反季节菜，也未尝不可，但长期食用，对身体并无好处。
大棚菜，最具争议的反季节蔬菜
于是，十几年后的今天，亲身的体验与实践让我们对反季节蔬果生出些新的感受。我们开始挑剔它不纯正的口味，嫌弃它营养成分不足，甚至质疑它的安全性问题尤其用保温设施栽培的大棚菜，几乎成了众矢之的。国家蔬菜工程技术研究中心何洪巨教授还明确提出：反季节蔬果，宜避而远之。
在国外，也是大吹新鲜自然风。现在很多蔬果销售商都会计算food miles，即食品是从多远以外的地方运来。因为食物从越远的地方运来营养流失越多，所以他们提倡吃临近农家种植的当季蔬果，而不是反季节蔬果。
吃，还是不吃，这不是个问题
在反季节蔬果这件事上，我们固然创造了奇迹，但同时事实证明，我们并未因此而真正获益除了口感上的不过瘾，还将面对不少安全隐患。所以在吃与不吃这个问题上，如何取舍，正是一场不同欲望间的对垒游戏。
当你想保持饮食的多样性，自然需要不同的蔬菜搭配，吃些反季节蔬果在所难免;当你的味蕾特别想念某些反季节食品时，那你也要接受它们在口感和营养上略为逊色的事实，并在挑选和清洗时多加小心。
所以，对我们来说，吃还是不吃反季节蔬果，这不是个问题，因为它没有绝对的答案，关键是如何保持平衡。当然，尊重自然、顺应自然是一种流行全球的健康观念。抱持这种观念，让自己学会在这个琳琅满目的蔬果世界里聪明地择食。
孕妇在怀孕期间的饮食是需要严格注意的，因为如果一时不注意，很可能导致胎儿出现各种的问题。那么茼蒿这种营养丰富的食物，孕妇可以吃吗?很多准妈妈们对此并不了解。其实孕妇是可以吃茼蒿的，下面我们就来了解下孕妇吃茼蒿的好处都有哪些吧!
孕妇吃茼蒿的好处：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。茼蒿中含有丰富的维生素A原和叶酸，对于孕妇来说非常重要，更是胎儿健康发育不可缺少的。
孕妇吃茼蒿需注意：茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
孕妇不能吃哪些蔬菜
绝对禁忌：苋菜(红苋菜，滑利之性)
相对禁忌：白萝卜、苦瓜(都是性凉)，茄子、荸荠(都寒性)，芥蓝，油菜、黑木耳(活血)，香菜、韭菜(兴奋子宫)
可以吃：白菜，白鹤，扁豆，菠菜，花菜，彩椒，茶树菇，大葱，冬瓜，荷兰豆，红薯，黄豆芽，黄瓜，胡萝卜，豇豆，金针菇，卷心菜，空心菜，芦笋，毛豆，蘑菇，南瓜，藕，平菇，芹菜，青椒，山药，生菜，丝瓜，蒜台，茼蒿，土豆，莴笋，香菇，小白菜，蟹味菇，西红柿，西葫芦，西兰花，杏鲍菇，洋葱，银耳，油麦菜，芸豆，芋头，竹笋，紫甘蓝，紫薯。
慢性肾炎是一种很常见的疾病，多数的慢性肠炎都有高血压和贫血的状况，所以高血压会让人感觉到头晕贫血，同样会让人感觉到乏力，所以慢性肾炎的患者是有很多的食物需要禁忌的，我们都知道肾炎是不能吃盐的，吃了盐之后会有大量的成分，会引起肾炎加重，那么慢性肾炎不能吃什么蔬菜呢？
慢性肾炎忌吃
1.忌高脂食物
慢性肾炎患者有高血压和贫血的症状，动物脂肪对高血压和贫血是不利因素，因为脂肪能加重动脉硬化和抑制造血功能，故慢性肾炎病人不宜过多食用。但慢性肾炎如没有脂肪摄入，机体会变得更加虚弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。
2.限制食盐
水肿和血容量、钠盐的关系极大。每 1克盐可带进 110毫升左右的水，肾炎患者如进食过量的食盐，而排尿功能又受损，常会加重水肿症状，血容量增大，造成心力衰竭，故必须限制食盐，给予低盐饮食。每日盐的摄入量应控制在2-4克以下，以防水肿加重和血容量增加，发生意外。
3.限制含嘌呤高及含氮高的食物为了减轻肾脏的负担，应限制刺激肾脏细胞的食物，如菠菜、芹菜、小萝卜、豆类、豆制品、沙丁鱼及鸡汤、鱼汤、肉汤等。因为这些食物中含嘌呤高及含氮高，在肾功能不良时，其代谢产物不能及时排出，对肾功能有负面影响。
4.忌用强烈调味品
强烈调味品如胡椒、芥末、咖胆、辣椒等对肾功能不利，应忌食。味精由于多食后会口渴欲饮，在限制饮水量时，也应少用味精。
5.限制植物蛋白质
蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定。着病人出现少尿、水肿、高血压和氮质滞留时，每日蛋白质的摄人量应控制在20-40克，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。特别是植物蛋白质中含大量的膘吟碱，能加重肾脏的中间代谢，故不宜用豆类及豆制品作为营养补充。豆类及豆制品包括黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐等。
6.限制液体量
慢性肾炎患者有高血压及水肿时，要限制液体的摄入。每日的摄入量应控制在1200-1500毫升，其中包括饮料及菜肴中的含水量800毫升。若水肿严重，则进水量更要严格控制。在排尿的情况下，则可适当放宽。
关于慢性肾炎不能吃什么蔬菜，食物的禁忌方面要禁忌辛辣食品和调味剂，并且含盐量比较高的是不能食用的，多吃一些煲汤类汤羹，五谷杂粮，粗纤维有助于肠胃消化，对保护肾脏，提高肾脏功能健康的效果也不错。
在生活中，人们只要提到补钙的食品，大多数的人首先就会想到牛奶这种产品，事实上，除了牛奶以外，日常饮食中很多常见的蔬菜也是能够起到补钙的作用的，甚至，其在补钙的效果上要远超于牛奶。
1、茭白笋
不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。
但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。
2、菠菜
喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
3、洋葱
具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。
4、高丽菜
含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
5、卷心菜
因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。
卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
通过对上文所述的五种蔬菜的介绍可知，这五种蔬菜中所含有的营养成分是能够帮助人们增强体内的钙元素的，而大家如果在平时常吃上述蔬菜，还能够避免自己的身体因为钙元素的缺乏而出现骨质疏松等病症的出现。
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