在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酸酶可以将酪氨酸氧化成多糖，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素。黑色素生成越多，皮肤就越黝黑;反之，则皮肤就越白皙。
含有稀有元素锌、铜、铁的食物
研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。经常进食富含酩氨酸酶和稀有元素锌、铜、铁的食物，例如动物内脏肝、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水产品较多，因此皮肤色泽较黑。
感光食物
感光类蔬菜：
夏天，防晒是人人必做的功课，在做足了皮肤防晒工作的同时，切勿在吃的问题上毁了防晒的功夫。营养专家告诉我们，有一类食物感光性较强，如果大量摄入会降低皮肤的抗晒能力，加速皮肤变黑。
感光食物一般来说有田螺、荠菜、油菜、菠菜、莴苣、无花果、香菜、芹菜、韭菜、红豆等。这些食物里都含有感光类物质，经紫外线照射后，皮肤易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。
当然，这些食物本身都有其特有的营养成分，这并不是要求你完全放弃食用它们，只要不过度食用或是出门前不要吃就行。
感光类水果
柠檬、木瓜、青瓜等属于感光，还有柑橘类的水果基本都感光。一般来说，表面发亮的水果大部分是属于感光的。
吃了这类感光蔬果后，就该避免日晒或在晚上食用，因为像柑橘这样的水果放到晚上食用的话都成了美白强兵了哦！在盛夏季节，应该多吃一些抑制色素沉着，让皮肤变白皙的蔬菜和水果，例如猕猴桃、草莓、西红柿、卷心菜、花菜等。
当皮肤受伤或烫伤恢复时，要尽量少吃感光蔬果！
油炸食物
油炸食物是许多人的心头好，闻起来香辣可口的油炸食物吃进去可是有大害处。
油炸食物吃了不仅容易胖，而且内含的氧化物会加速肌肤的老化，所以应尽量少食。如果实在忍不住的话，不妨在食用前补充一些维生素E的食物以抵抗老化，如南瓜、橡胶、菠菜、胡罗卜、全麦面包、花生、芝麻、糙米等。
添加剂
健康人的内脏会维持代谢正常，让黑色素顺利排出。而食物中过多的人工添加剂会造成内脏的负担，造成黑色素沉淀，形成黑斑、雀斑等。
现代生活中，很多食物都是有添加剂的，要美白，你就要当心了。鸡精、防腐剂、和人造色素等食物添加剂，会加重内脏的负担不利于排出黑色素而导致形成黑斑及雀斑。
也许，要你不吃这些你喜欢吃的食物有些困难，但是为了美白，要学会尽量克制。
哪些食品会使皮肤变白？
维生素C能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴氨进一步氧化而被还原为多巴，并能降低血清中的氧化酶含量，影响酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成，如果想使皮肤白皙，不妨多吃些富含维生素 C的食物，如西红柿、橙子、柠檬、山楂、柑桔等。维生素 C可以使皮肤减少黑色素沉着、减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白。同时不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡，否则皮肤也容易变黑。
在日常生活中，如果经常进食富含黑色素代谢必需物质的食物，或不断地补充能增强酪氨酸酶活性的食品，皮肤的颜色往往就较黝黑。反之，若经常摄取能中断黑色素代谢过程的食物，皮肤往往就较白皙。
延伸阅读
作为女性，无论在什么年龄，永远都在提防容颜老去。你知道吗？吃对了，非但不会长肉，还能使皮肤光滑、抗衰老哟！下面就和小编一起来了解一下。
1、多吃富含胶原蛋白的食物
最常见的就是猪皮、猪蹄、甲鱼等。有数据表明，每一百克猪皮中含蛋白质26.4%,是猪肉的2.5倍，而脂肪却只有猪肉的一半--2.27克。
值得注意的是，这种肉皮中的蛋白质其主要成分就是胶原蛋白。
这种胶原蛋白可以帮助皮肤留住水分，滋润肌肤，维持皮肤组织细胞内外水分的平衡。胶原蛋白是肌肤细胞生长必不可少的主要原料，可以使皮肤长得白嫩、细滑，有效减少皱纹，让人看起来更加年轻。
此外，维生素A有维持皮肤柔韧、光泽的作用。维生素C、e都是很好的抗氧化剂，可以预防皮肤下的脂肪的氧化，使皮肤表皮以及真皮细胞充满活力，延缓皮肤的衰老。
2、多吃富含软骨素的食物
可以多吃些猪骨汤、牛骨汤、鸡皮以及鸡骨汤等，可以让皮肤变得更有弹性。人的皮肤主要有表皮、真皮、皮下组织3层，其中与皮肤美容最相关主要是真皮。
真皮由弹性纤维构成，而弹性纤维的主要构成物质是硫酸软骨素。人体一旦缺乏了这种软骨素，皮肤也就没有了弹性，更容易出现皱纹。
所以多吃些含软骨素的食物也是可以帮助抗皱的。其实真正想要抵抗衰老去除皱纹，不仅仅需要做好外在的面子工作，还需要懂得内补。
3、六个抗皱食物推荐
TOp1、西兰花
增强皮肤抗损伤能力：西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力。
TOp2、牛奶
增强皮肤张力：牛奶是皮肤在晚上最喜爱的食物。它能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。
TOp3、猕猴桃
消除雀斑等斑点：猕猴桃富含维生素C,可干扰黑色素生成，预防色素沉着、保持皮肤白皙，并有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑点。
TOp4、胡萝卜
保持皮肤润泽细嫩：含有的大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩。
TOp5、肉皮
充盈皮肤：肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而充盈皮肤、减少皱纹；弹性蛋白则可增强皮肤弹性。
TOp6、海带
调节皮肤油脂分泌：海带是矿物质含量丰富的碱性食物，常吃能调节血液酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。
１、感光蔬菜
感光类食物都容易使皮肤变黑，因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑，所以要适量的摄取。
红薯、马铃薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、豆类等，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。一般而言，含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜大部分属于感光蔬菜。
感光类水果黑名单
柠檬、木瓜、青瓜等属于感光，还有柑橘类的水果基本都感光。一般来说，表面发亮的水果大部分是属于感光的。
吃了这类感光蔬果后，就该避免日晒或在晚上食用，因为像柑橘这样的水果放到晚上食用的话都成了美白强兵了哦！在盛夏季节，应该多吃一些抑制色素沉着，让皮肤变白皙的蔬菜和水果，例如猕猴桃、草莓、西红柿、卷心菜、花菜等。
当皮肤受伤或烫伤恢复时，要尽量少吃感光蔬果！
２、碱性食物与酸性食物的不均衡
平衡是自然界里最美好最健康的状态，食物的摄取也是如此。
健康的人体体液呈弱碱性的，平时酸性食物与碱性食物摄入不均衡，血液会倾向酸性，从而给人体带来各种不适，促进皮肤色素斑的形成 。多吃新鲜水果食用菌等食物，控制肉、酒、糖类等强酸性的食物的摄入量是保持体液呈弱碱性良好状态，防止和淡化色斑的要则。
３、深色食物
深色的食物，也是你要注意的食物。牛奶、鸡蛋、豆腐、鱼类等浅色食物，容易令黑色素排出，也可以减轻内脏负担。与此同时，也应少食深色食物及少喝饮料，如浓茶、可乐、咖啡和朱古力等。
深色食品还包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食，乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食。此外，还有胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。
４、添加剂
健康人的内脏会维持代谢正常，让黑色素顺利排出。而食物中过多的人工添加剂会造成内脏的负担，造成黑色素沉淀，形成黑斑、雀斑等。
现代生活中，很多食物都是有添加剂的，要美白，你就要当心了。鸡精、防腐剂、和人造色素等食物添加剂，会加重内脏的负担不利于排出黑色素而导致形成黑斑及雀斑。
也许，要你不吃这些你喜欢吃的食物有些困难，但是为了美白，要学会尽量克制。
５、油炸食物
油炸食物是许多人的心头好，闻起来香辣可口的油炸食物吃进去可是有大害处。
油炸食物吃了不仅容易胖，而且内含的氧化物会加速肌肤的化，所以应尽量少食，如果实在忍不住的话，不妨在食用前补充一些维生素Ｅ的食物以抵抗老化，如南瓜、橡胶、菠菜、胡罗卜、全麦面包、花生、芝麻、糙米等。
６、富含酩氨酸和稀有元素的食物
研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素，密切相关。经常进食富含酩氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物，例如动物内脏肝、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水产品较多，因此皮肤色泽较黑。
黑枸杞的性味甘平，中医认为黑枸杞滋补肝肾、补血安神、润肺滋补、改善睡眠、增强人们的免疫力。
黑枸杞所含丰富蛋白质、氨基酸、有机酸、矿物质、维生素C、B1、B2等多种营养成分均在传统枸杞之上，效果极佳!
黑枸杞4大美肤作用
补血补气养气色;
美白保湿抗皱纹;
抵御紫外线抗辐射;
清自由基抗衰老;
黑枸杞中富含花青素，好的黑枸杞花青素含量是蓝莓的22倍。
花青素被称为口服的皮肤化妆品，能有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，延缓人体细胞组织衰老，保护胶原蛋白，从而让皮肤鲜活有弹性，保持年轻状态，减少皱纹，延缓衰老。
经常食用黑枸杞，可以起到保湿、淡化色素沉积，从而美白的效果。
这6大人群千万不能错过黑枸杞
01 体质虚弱、抵抗力差、肾虚、免疫力低下者适合吃黑枸杞
黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等100多种人体所必需的营养物质等，被誉为滋补软黄金，经常食用可以滋补强身、增强免疫、补肾益精等。
02 皮肤粗糙、松弛没有弹性，皱纹增多、肤色不佳、晦暗的人适合吃黑枸杞
黑枸杞含有大量的青花素，是目前花青素含量最高的植被，而花青素被称为口服的皮肤化妆品，其抗氧化性是维E的50倍，维C的20倍，能有效对抗外界对细胞的氧化作用，保护胶原蛋白，让皮肤鲜活有弹性，减少皱纹，延缓衰老，长期饮用能改变肤色，使皮肤红润弹性有光泽。
03 经常倒班、加班、睡眠不好的人适合吃黑枸杞
黑枸杞中的花青素能深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化，同时穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，从而稳定脑组织，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，经常食用黑枸杞能有效的改善睡眠情况，提高睡眠质量。
04 长时间使用电脑、手机，经常熬夜的白领一族适合吃黑枸杞
人体在受辐射后会产生内源自由基，引发脂质过氧化等损伤，黑枸杞中花青素的多羟基结构能有效清除自由基，从而减缓电脑手机等对人体的辐射，舒缓疲劳，减轻人体压力和对皮肤的损害。
05 眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习的人适合吃黑枸杞
黑枸杞富含的花青素经常用于临床医学治疗眼部疾病，经常食用对青少年假性近视，中老年眼花，糖尿病视网膜病变，白内障，视疲劳，干眼症都有良好的保健作用。黑枸杞还具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。
06 心脑血管不好、年龄大的人适合吃黑枸杞
医学研究表明花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，被称为动脉的解毒药，所以欧洲的医生通常会建议三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。黑枸杞作为花青素之王，其抗癌效果尤为显著。
因为现在的女性朋友都越来越爱美，白嫩的皮肤可以让人看起来更加美丽，尤其到了夏天太阳紫外线照射人们很容易就被晒黑，所以这时候大多数女性朋友都是通过化妆来美白皮肤。但是这种做法只是表面的，下面我来教大家通过饮食来让皮肤变得又白又嫩。
1、樱桃 新鲜樱桃含糖、蛋白质、β胡萝卜素、铁等丰富的营养。铁质可以让人气色红润，而β胡萝卜素及维生素C可都是美白肌肤一定要多补充的，多吃樱桃可以让肌肤真正细腻、有弹性哦！
2、荔枝 荔枝含有糖、蛋白质、果胶、维生素C、磷、铁等。维生素C及铁都是让人拥有白里透红气色的营养，不过吃荔枝容易上火，所以火气大，容易长痘痘的美眉要适可而止，不要过量。
3、番石榴 番石榴也是多吃多美白的水果，它含有维生素C、果糖、葡萄糖等营养，光是维生素C就是其他水果的好几倍，爱美的美眉可以多吃。
4、番茄 番茄的美白效果和瘦身效果一样棒，它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，番茄还有保护维生素C的作用，能吸收大量的维生素C和抗氧化，想要当个白皙美人，每天多吃番茄准没错。
5、夏季水果 其他如西瓜、葡萄、凤梨、梨子、桃子等夏季盛产的时令水果，也都含有丰富的维生素C，多摄取能让肤质水水嫩嫩，白皙无瑕。
6、蔬菜； 绿色蔬菜都含维生素A、C 、E以及蛋白质等营养，可都是美白肌肤不能缺少的。蔬菜含有微量元素锌、镁等。锌能使人精神焕发；镁能让人面色红润。蔬菜也是减肥圣品唷！水分多易有饱足感，纤维帮助消化，多食用也不用担心发胖。
7、白萝卜： 中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
8、黄瓜： 黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《这些食物吃黑你的皮肤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生肝胆吃的食物”专题。
