民间常用的消食健胃方
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“民间常用的消食健胃方”，供您参考，希望能够帮助到大家。
脾胃为后天之本，在胃气则生，无胃气则死，常服此类药可大大延长人体的寿命。
①丁香
丁香为桃金娘科植物丁香的花蕾，含挥发油，油中主要为了香油酚，乙酸丁香油酚，樟草稀，丁香酮，胡椒酚以及多种挥发性成分。因其含有多量挥发油，故有抗菌，驱虫和芳香健胃作用。
中医认为，其性温，味辛，功能温中降逆，温肾助阳，适用于胃寒呕吐，呃逆，少食，腹泄，及肾阳虚引起的阳痿等症。
用量：13克，但胃津不足，中焦燥热者不宜用。
③木香
木香为菌科植物公丁香、川木香和越西木香的根；内含挥发油，油中含云木香烯，木香烃，木香内酯、木香醇和木香酸等，药理试验证明：木香有扩张支气管平滑肌的作用；对肠道有直接松弛作用和对多种致病菌及真菌有抑制作用。
中医认为，其性温、味辛、苦，功能行气止痛，温中和胃，适用于肠胃气滞，胸腹胀痛和肝胆湿热气滞所引起的脘胁疼痛以及呕吐，泄泻，下痢，里急厉重，寒疝等。
用量：1--9克；但肺虚有热，血分燥热，虚火上冲者均忌用。
③肉豆蔻
肉豆蔻为肉豆科植物肉豆蔻的种子，内含多种挥发油，油中主要成分萜烯类，还含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。其所含挥发油有抗菌作用，对胃肠道有局部的刺激作用，增加蠕动，促进胃液分泌，因而有增进食欲促进消化的功效；同时肉豆蔻有止泻作用。
中医认为，其性温、味辛，功能温脾胃，行气，消食，固肠，适用于脾胃虚寒引起的脘腹胀痛，宿食不消，食少呕吐，虚泄冷痢之症。
用量：一般为2--9克，但，有实热火邪者忌用。
④苍术
苍术为菊科植物南苍术和北苍术等几种同属植物的根茎，内含挥发油，油中主要成分为卜按叶醇，苍术醇，苍术酮等萜类化合物；此外还含胡萝卜素、维生素A和A原维生素Dl等。
中医认为，其性温，味辛、苦，功能芳香化浊，祛风辟秽，燥湿健脾，适用于胃脘闷，腹胀大便溏软，呕恶，四肢倦怠，时气感冒，痰多诸症。
用量：6---12克。
⑤吴茱萸
吴茱萸为芸香科植物吴茱萸的未成熟呆实，内含挥发油，吴茱萸苦素等成分。挥发油具有芳香健胃作用，有祛风与抑制肠内异常发酵的功能；吴茱萸苦素，也具有苦味健胃作用；临床证明：吴茱萸研末醋调敷贴两脚心有降血压作用；敷贴脐部可治疗消化不良，有调节胃肠功能，温里去寒，止痛及帮助消化等作用。
中医认为，其性温，味辛、苦，功能温中止痛，理气燥温，适用于脘腹胀痛，呕吐腹泻，呃逆吞酸，头痛，疝痛，月经痛。
用量：一般1---6克，但燥热之证皆忌用。
⑥厚朴
厚朴为木兰科植物厚朴的树皮；含厚朴酚，挥发油等；由于厚朴有广谙抗苗作用，对多种的病菌和常见致病性皮肤真菌均有抑制作用，故对于急性肠炎，细菌性痢疾或阿米巴痢疾有显著疗效。
中医认为，其性温，味苦、辛，功能行气燥湿，降逆平喘，适用于胸腹痰满胀痛、反胃，呕吐、宿食不消，痰饮喘咳，寒湿泻痢等症。
用量：一般为2--6克，但体虚者及孕妇慎用。
⑦香附
香附为莎草科植物莎草的根茎，含挥发油，还含生物碱，强心甙和黄酮类成分。试验证明：香附具有显著的解热、镇痛和抗炎作用，对某些致病菌和致病真菌有一定的抑制作用。
中医认为，其性子，味辛、微苦，功能理气解郁，止痛调经，适用于肝胃不和，气郁不舒，胸腹胁肋胀痛，痰饮痞满，月经不调等症。
用量：一般3--9克，但气虚血燥者慎用。
⑧砂仁
砂仁为姜科植物阳春砂或缩砂的成熟果实或种子；内含较多挥发油，还含皂甙；其挥发油有芳香健胃作用，并能刺激胃肠肌，促进胃液分泌以助消化，舒张小肠肠肌起到镇痛的作用。YS630.CoM
中医认为，其性温，味辛，功能行气调中，和胃，醒脾，适用于胸脘痞闷，腹胀少食，以及由于脾胃虚寒引起的腹痛泄泻等。
用量：一般2--5克，入煎剂时，宜打碎后下，久煎可减小药效。
⑨草豆蔻
草豆蔻为姜科植物草豆寇的种子，含挥发油，另含山姜素，小豆蔻等；所含挥发油有止痛，杀菌助消化、增进食欲的功效，为芳香健胃药物。
中医认为，其性温，味辛，功能散寒、行气、温胃、燥湿、健脾、止呕，适用于胸腹满闷，不思饮食，或胸闷脘痛，气逆作呕，噎膈反胃及疾饮积聚等。
用量：一般为3--9克。若久服，过服可助牌热而耗散正气。
⑩高良姜
高良姜为姜科植物高良姜的根茎，内含挥发油，此外还有黄酮类成分；其煎剂对肠肌有兴奋作用，所含挥发油有芳香健胃作用。
中医认为，其性温、味辛，功能温中止呕，散寒止痛，适用于脾胃中寒，脘腹冷痛，呕吐泻泄，食滞，冷癖，噎膈反胃等。
用量：般2--9克。
⑩藿香
藿香为唇形科植物广藿香或藿香的全草。内含多种挥发油，可抑制胃肠道的过激蠕动，有促进胃液分泌而帮助消化的作用。
中医认为，其性微温，味辛，功能芳香化湿，和中止呕，发散表邪，适用于中气不运所致的胸脘痞闷，少食作呕，神疲体倦等症；此外还用于清暑湿，止呕，以及外感风寒兼内伤湿滞之症。
用量：3--9克。
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菠萝嫩姜炒鸭片
〔功效〕健脾胃，促消化。适用于食欲不振、消化不良患者长期食用。
【材料】菠萝400克，嫩鸭肉250克，嫩姜150克，红辣椒2个，生抽、料酒、盐、味精、糖、水淀粉各适量。
【做法】
（1）嫩鸭肉洗净切片，加生抽、 料酒、部分水淀粉拌匀，腌一会儿。
（2）菠萝肉切片，用盐水浸过，捞出后冲净，加糖拌一下；红辣椒切小段；生抽、糖、盐、味精、水淀粉放入碗内，调成味汁；嫩姜洗净，切片。
（3）鸭片下温油中滑散，捞出；锅内留少许油烧热，先下姜片炒香，再下鸭片同炒，倒入调好的味汁，放入菠萝片、辣椒炒匀即成。
【用法】日常饮食食用，随时食用。
葱醋粥
〔功效〕葱白和白酒有活血化於、散寒取暖之功效，可有效改善胃寒所致的消化不良、食欲不振等症。
【材料】葱白15〜20根，香醋5〜10 毫升，米适量。
【做法】将葱白洗净，切小段；把米淘洗干净，放入锅内，加水煮沸； 然后加入葱段，煮成稀粥，粥将熟时，加入香醋，搅匀即可。
【用法】当早餐食用，每日1次。
大葱枣粥
〔功效〕此汤具有开胃安神的功效， 可辅助治疗神经衰弱所致的食欲不振、消化不良等病症。
【材料】葱白20根，大枣20颗，白糖适量。
【做法】葱白洗净切段，大枣洗净切 半。二者一起加入水中煎煮，起锅前加适量白糖即可。
【用法】任意食用，每日1次，可分数次食用。
腰乃一身之轴，直接关系着全身的运动，从整体看，腰部的围径应小于胸围和臀围，略呈圆柱型，上与宽厚的胸廓相连，下与圆满而适度的臀部相连，下腰显得细而结实。由于中医学认为，腰为肾之府，因此，腰的好坏与肾的功能有关；同样，由于肾藏精，精出髓，髓养骨，同样，骨的功能亦影响于肾，故在某种意义上说，所谓健骨强腰方，即是补肾健骨方。
［方一］
羊骨1副，生姜30克，陈皮、良姜各6克，粳米100克，草果2个，食盐适量。将羊骨捣碎，以水熬煮，放入诸佐料，小火熬取汤汁，以此汁煮米做粥食之或不加米作羹汤亦可。佐餐用。
原方用于虚劳，腰膝无力症。中医基础理论认为，肾主骨，腰为肾之府，肾虚则见腰酸，骨软无力，行走艰难，法宜补肾强腰健骨。本方中以羊骨入肾补骨为主，辅以粳米、陈皮、良姜、草果、生姜，温中健脾，使气血生化充足，滋养脏腑、肢体百骸。全方具有补肾强腰之功，肾虚骨弱之人宜经常食用。
现代营养学认为，长期缺钙及维生素D，会引起一系列疾病。动物骨头中会有大量的钙质，在煎煮过程中浸入汤中，因而多喝骨头汤或骨头粥对人体大有裨益。与此同时多晒太阳或口服维生素D剂，有助于钙的吸收。
［方二］
猪肾1枚，粳米50克，葱白适量。猪肾对剖两半，除去筋膜臊腺，切成碎丁，用黄酒、生姜、酱油调制；粳米煮粥，临熟时，下猪肾、葱花，再以小火继续煮炖至熟烂即可停火。每日2次。
原方用于老人脚气顽痹，缓弱不随，行履不能。老人脚气，为湿热伤及肾经，经脉痹阻所致，法宣清湿热，调肾气。方中猪肾味咸性平，主人肾虚，和理肾气，通利膀胱；辅以粳米、葱白，健脾补中，扶正通阳。诸料配合，可使肾气充盛，膀胱气化功能增强，水道通调，则湿热可除，经脉通利，诸症自减。
［方三］
鸡头实30克，羊脊骨1副，生姜汁10毫升。将鸡头实磨成粉，待用；煮羊脊骨熬取汤汁，用汁调鸡头粉，再加入姜汁、食盐等佐料调味，煮熟食之。每日1次。
配方中的鸡头实即人们熟知的芡实，善补脾去湿，固肾益精气；羊脊骨补肾强腰，健壮筋骨；生姜辛温散寒。三者相合；既可祛除湿邪而止痛，又可滋补肝肾而壮筋骨。凡屑肝肾不足，湿痹腰膝作痛者，可辅以本品食用。
［方四］
生栗子500克。将生栗蒸熟后风干，收贮备用；每日食10颗，细嚼。
原方用于老人脚气，肾虚气损，脚膝无力，困乏之症。栗子味甘性温，善补肾，壮腰，强筋。老年人尤宜食之。苏东坡之弟苏于由曾写诗说自己老来添了腰脚病，得益于山翁传他服粟之方法。栗子含有B族维生素，对脚气病也有防治之功。栗子也可合糯米为粥，既可补肾强腰膝，又可益气厚肠胃，肾虚脚弱，脾虚泄泻者均直食用。《本草纲目》就载有栗子粥。不宜单食栗子，或消化力弱者可改用粥食。
一次多食栗子容易气滞难消，故以少量久服为宜。
［方五］
小鱼500克，发酵粉6克，面粉250克，胡椒粉、植物油、猪油各适量。取小鱼，品种不限，去头及肠脏，洗净，用食盐、黄酒、胡椒粉腌渍；将面粉、发酵粉、少量食盐及植物油与猪油，加水调成酥炸糊，备用；架油锅，将水鱼倒人酥炸糊内滚匀，放人热油中，炸至金黄色即可出锅，装盘盛之。佐餐用。
小鱼酥炸后，连肉带骨都可食之，既可提供蛋白，又可补充钙质，无论大人小孩，食之均有益处。
鱼类功效大多补益，或益气养血，或助阳滋阴；又得面粉健脾相助，气血充足，阴阳平和，筋骨得以濡养。经常食用本品，筋骨坚固，行走轻健有力。
鱼多属发物，已发痘疹，皮肤瘙痒，疥癣湿疹者不宜食用。
［方六］
猪肾1枚，椒盐适量，杜仲10克，葱姜适量。杜仲放入锅内，加水适量，煎煮半个小时，滤取汁液；猪肾对剖两半除去筋膜臊腺，切成腰花，加入杜仲汁、椒盐、黄酒、食盐和淀粉，拌匀，备用；葱姜切片以热素油爆炒葱姜、腰花，至嫩熟、汤汁紧裹即可出锅。佐餐食用。
本品原制法为猪腰子一枚，切片，以椒盐腌去腥水，入杜仲末3钱在内，荷叶包煨食之。但腥臊味太大，一般人难以接受，遂改之。
杜仲为杜仲科乔木植物杜仲的银皮，含杜仲胶、树脂、糖甙、有机酸等成分，功效补肝肾，强筋骨，降血压；猪肾理肾气，通膀胱；二者合用，共奏补肾强腰之功。适合于肾虚腰痛脚软，阳痿遗精，头痛眩晕者调养之用。久服可强健筋骨腰膝。
［方七］
木瓜4枚，蜂蜜1000克。将木瓜蒸熟，去皮，研烂如泥，取熬炼好的蜂蜜，与木瓜拌匀，装入洁净的瓷器收贮备用，每次数匙，加水煮沸作汤服食，每日2次。
木瓜为蔷薇科落叶灌木贴梗海棠和木瓜的成熟果实，前者俗称皱皮木瓜，后者称为光皮木瓜。主要产于安徽、浙江、陕西、湖北、广西等地。安徽宣城产者为佳，故有宜木瓜之称。木瓜味道酸甜，带有香气。主要成分是皂甙、黄酮类、维生素C、苹果酸、枸椽酸等。木瓜酸温，是治风湿痹痛的常用品，有舒筋活络，除痹止痛，强健筋骨之功。据报道，木瓜煎剂对动物关节炎有明显的抗炎消肿作用。蜂蜜甘平，益气健脾，缓急止痛。二者合用，舒筋活络，除痹止痛，强健筋骨。适用于寒湿痹阻关节，筋脉拘挛，下肢冷痛，屈伸不利之症。
［方八］
淮山药50克，牛奶100克，甜杏仁20克。将杏仁用水浸泡，去皮尖，研细；山药洗净，去皮，切碎；与杏仁、牛奶混合，绞取汁液，加热煮沸，停火。每日2次。
现代研究表明，山药水提取液作用于实验性关节炎大鼠，有一定的抗关节炎作用。
牛奶是钙质的良好来源，每100克奶中含有120毫克钙，并容易为人体吸收。现代营养学认为钙是构成骨骼的重要成分；它还能降低毛细血管和细胞膜的通透性，防止渗出，控制炎症和水肿。
本配方中用山药助五脏，强筋骨（《日华子本草》）；牛奶滋补强壮，补充钙质；杏仁润肺宽胃。全方以补为用，强健筋骨，适用于虚性腰膝痛症，症见腰膝无力，疼痛缠绵不愈，关节不利。常人服之亦能骨髓坚固，行及奔马。
据原书介绍，本品还有美容功效，经常食用，令人颜色悦泽。
［方九］
鳝鱼500克，党参、当归各15克，葱姜适量。
鳝鱼去头、骨及内脏，洗净，切成丝；当归、党参用纱布包扎；锅内放入鱼丝、药包，添水适量，煮作羹。捞出药包，以盐和葱姜调味。佐餐食用。
鳝鱼为鳝科动物黄鳝的肉或全体。栖于河道、湖泊、沟渠及稻田中。分布很广，除西北、西南外，全国各地均有。其味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的水产品之一。据分析，鳍鱼每100克含蛋白质18．8克，脂肪O．9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1．6毫克。 鳝鱼味甘性温，善补五脏，逐十二风邪。治风湿（《食疗本草》）。并治痨伤，添精益髓，壮筋骨（《滇南本草》）。配以人参、当归，气血双补，扶助正气。全方具有补虚损、除风湿、壮筋骨的作用，适用于气血虚弱、风湿痹阻、四肢疼痛、无力之症。
［方十］
黄精250克，天门冬50克，地黄150克，牛骨油适量。取黄精、地黄、天门冬，加水煎煮，每20分钟煎液一次，共取3次，合并煎液，再以小火熬煮浓缩至粘稠时，加入适量牛骨油，边熬边搅至膏壮遂停火。待冷装瓶备用，每次2匙，温酒送服，每日2次。
本方中选用了3味古代常用的补益保健晶。黄精，宽中益气，补五脏，调良肌肉，充实骨髓，坚强筋骨，延年不老 （《饮膳正要》）。地黄，补肝肾，养阴血，填骨髓。研究显示，地黄煎剂对风湿性和类风湿性关节炎有与肾上腺皮质激素反应相似的作用。天门冬，滋阴补虚，强壮身体。实验研究表明，天门冬提取液有抗风湿性关节炎的效用。又配以甘温之晶牛骨油，补中，填骨髓，益气力，久服增年。四物相合，而具补精髓，壮筋骨，延年益寿之功。温酒送服。可通利血脉，并防诸料过于滋腻粘滞。牛骨油含饱和脂肪酸较多，容易在动脉内膜沉积形成粥样斑块，促进动脉粥样硬化发生。多数植物油中含有谷固醇，能抑制胆固醇的吸收，有利于防治高脂血症及动脉粥样硬化。从既要强筋健骨，又要预防心血管病的角度看，本品宜减少牛骨油的用量，适当的增加植物油，如豆油、玉米胚油、花生油等，其保健作用更为理想。
［方十一］
巨胜200克，干地黄250克，薏苡仁200克，无灰酒4000毫升。将巨胜炒香，薏苡仁、干地黄用绢袋包扎，放人酒内浸泡，密封严实，勿令泄气，一周后可开取，每次10毫升，每日1--2次。
原方用治老人风湿痹弱，四肢无力，腰膝疼痛。老人气血不足，风邪袭人，而致风虚眩晕；肝肾阴虚，脾精不布则见四肢痹弱无力。法宜补益肝肾，祛风通络。
配方中，巨胜（即芝麻）补肝肾，养筋骨，除风痹；意苡仁健脾利湿，舒展筋脉，药理研究有镇痛、解热作用；干地黄滋补肾阴，养血通经；无灰酒指在曲米中未加入石灰、灶灰等大辛热之晶，直接酿制成的酒，这种酒以不增气味，不损精神，味道纯正清美为特点。酒性辛热，通血脉，行药势；全方具有补肝肾，健脾胃，祛风湿，利筋骨的功效。
［方十二］
鲜樱桃500克，米酒1000毫升。将樱桃洗净，放入米酒中，密封，浸泡10天方可饮用。每次服20---30毫升，每日2次。
脾主肌肉，脾气虚弱，水谷精濡不能瘘养肌肉，则四肢衰弱无力；复感风湿之邪，痹阻于经络，而致腰腿疼痛。法宜健脾除痹。
本方中樱桃主调中，益脾气；配以辛温之米酒，疏风活络。服用樱桃酒，可使脾气充足，风湿得除，筋骨得健。风湿性关节炎和风湿性瘫痪，，四肢麻木不仁者服之有益。
樱桃中含有糖类、D族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分，又能大补元气，滋润皮肤，故经常饮用本品还可滋养人体，润泽皮肤。
［方十三］
薏苡仁100克，酒曲适量，糯米500克。取薏苡仁碾成粉，与糯米煮成千米饭，待冷，加酒曲适量，发酵成为酒酿。或采用热浸法，将薏苡仁盛人绢袋加适量白酒隔水，加热半小时后取出，再浸泡数日而成。每次20---30毫升，每日2次。
薏苡仁，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能利水除湿而利关节，除脚气；味甘补脾，脾旺则能荣养四肢，通利血脉。制酒后，增加了宣通经络之力。原书谓本方具有健脾胃，祛风湿，强筋骨的作用，适用于风湿痹阻经络，筋骨、关节疼痛，沉重，四肢屈伸不利，或脾虚食少，便溏，小便不利等症。
现代药理实验表明，薏苡内脂对中枢神经系统有镇静、解热作用；薏苡仁油有抑制肌肉收缩的作用。这些与中医所说的薏苡仁能除痹、缓筋急的功效是相符的。脾虚便难以及妊娠妇女慎服本方。
［方十四］
干鹿筋200克，雪莲花3克，蘑菇片50克，鸡脚200克，火腿25克，另外有味精、料酒、姜、葱白、精盐、高汤各适量。将鹿筋用冷水洗净，加入开水，浸泡，水凉再换，反复多次，待鹿筋发涨后才能使用；姜切片，葱切段；将发好的鹿筋修净筋膜，切成指条块下锅，加入葱姜、料酒、水，将鹿筋煨透取出，鹿筋放入盘子里；鸡脚用开水烫透，脱去黄衣，斩去瓜尖，拆去大骨，洗净后放入盘子内；将雪莲花洗净后用纱布袋松装放入盘子内，面上再放火腿片、蘑菇片，加入高汤、料酒、姜、葱上笼蒸至鹿筋熟软时取出（约2小时）滤出厚汁，汤中加入味精、盐，倒人盘子内，再蒸半小时取出即成。
本方补虚损，壮筋骨，适，用于腰膝酸软、筋骨萎弱者服用。
［方十五］
蛇肉15克，鸡脯、冬笋各100克，火腿20克，姜、麻油、料酒、味精、盐、胡椒粉各适量。制作时，将蛇肉斩成6厘米长的蛇简，加鸡汤、姜块，一起放在锅内煮，煮熟后将蛇肉切成细丝。将生鸡脯肉，冬笋也切成细丝。锅烧热，放人麻油、料酒，加鸡汤1000克煮开，蛇肉丝、鸡肉丝、冬笋丝入锅，调入适量盐、味精，再将已经烧热的蛇鸡汤倒人锅内，搅匀，撒上火腿丝，滴几滴麻油，撒上少许胡椒粉即成。蛇似龙、鸡似风，故名龙凤汤。
龙风汤具有理气活血、祛风通络、强筋健骨功效。适用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎以及老年筋骨虚弱所引起的关节酸痛、腰膝疼痛等症。
［方十六］
嫩藕300克，猪大排500克，黄精15克，生姜1块，精盐、味精、黄酒各适量。
将藕洗净，刮去外皮再冲淋一下，切成小手指般的藕条；猪大排洗净沥水后，斩成与藕条相同的排条；黄精用清水洗下一沥水后待用。把藕条、排条、黄精放人大汤碗内，加入鲜汤（鸡汤、肉汤、排骨汤等），拍碎生姜1小块，盖上汤碗盖，将碗放人大锅内，锅内放水至半碗高，用旺火煮15分钟，再改用小火炖2小时左右（每隔1小时应往锅内加些沸水），食用时加入精盐、味精调味即可。
方中黄精性味甘、平。补中益气，润肺强筋。可治诸虚劳损，病后体虚，肺痨咳血，筋骨软弱，风湿疼痛。
［方十七］
水发鱼翅600克，蟹肉80克，鲜蟹黄150克，火腿末5克，料酒、精盐、味精、姜、葱、白酱油、水淀粉、猪油、火腿汁、高汤各适量。将水发鱼翅下锅用冷水滚烧1--2次捞出，去腥水。用猪油起锅放木姜葱，偏透后加冷水，倒人鱼翅煨烧1次，仍倒去腥水。再烧热锅煸葱姜加入汤，倒入鱼翅煨烧1次，再倒去汤去腥味。将鲜蟹黄斩碎后放人碗内，加少许汤、胡椒粉、姜什、料酒拌和。将锅烧热放人猪油、料酒、高汤、蟹肉、火腿汁、味精、盐、白酱油，再放人鱼翅，待烧透后，用水淀粉勾芡，然后加人蟹黄搅匀上碗，放人火腿末即成。
方中汤菜为补肾益精，强筋健骨的高级滋补性食疗菜谱。具有补肾益精、强壮身体的功效，对于肾精亏耗、体虚等各种证候患者均可食用。
［方十八］
猪腰1枚，杜仲10克，鲜荷叶1张，花椒3克，盐少许。猪腰子洗净切开，去白色筋膜，放入椒盐水中浸半小时，捞出。杜仲捣烂，放人猪腰内部，用鲜荷叶包紧。锅内加水适量，煨猪腰，文火煨熟。
本方和理肾气，通利膀胱，强壮筋骨。适用于肾虚腰痛，身面浮肿，遗精盗汗，老年尿频，多尿或淋沥不已，妇产流产等症。
［方十九］
净山鸡1只（约重500克）、板栗200克，葱段3克，姜片2克，白糖50克，酱油15克，精盐5克，味精3克，绍酒30克，湿淀粉15克，清汤50克，花生油750克（约耗100克），花椒油10克。将山鸡煺毛洗净，去掉脚爪、嘴尖，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放入碗内，加酱油10克，绍酒如克，精盐2克拌匀使之入味。将板栗顶端用刀划成十字花纹，然后放入开水中煮至十字花纹涨裂，捞出逐个剥去硬壳、硬皮。炒勺中倒人花生油，中火烧至五成热，下板栗炸透捞出，再将油烧至七成热，放人山鸡块炸透捞出。炒勺内留油50克，加人白糖炒至血红色时，放入炸好的山鸡煸炒，加酱油5克，绍酒20克，精盐3克，清汤闷炖3分钟，再放入栗子闷炖半分钟。捞出山鸡、板栗整齐相间地摆入碗中，浇上原汤，放葱段、姜片人笼蒸30分钟取出，扣入盘内。将原汤放人砂锅内，用湿淀粉勾芡，放味精，淋花椒油，浇在板栗山鸡上即成。
鸡嫩栗香，甜咸适口。补肾益气，健脾和胃。可辅治消渴，小便频数，反胃，下痢，腰脚软弱。
姜葱米粥拌醋
〔功效〕开胃健脾、理气和胃、促进消化。适用于因消化不良而导致的面色蜡黄无华者。
【材料】生姜5克，带根葱白7根， 糯米100克，食醋15克。
【做法】将生姜、葱白洗净切片，糯米洗净后，与生姜一起放入锅内， 倒入适量清水，用大火煮沸，1分钟后，加入葱白，用小火熬成稀粥，再倒入食醋拌匀，略煮即成。
【用法】趁热服用，每日1次。
姜醋红糖水
〔功效〕具有排毒驱寒、开胃消食的功效。适用于胃寒、胃痛、厌食等病症。
【材料】生姜、食醋各25克，红糖少许。
【做法】将生姜洗净、切片，倒入食醋中，浸泡一夜即成。
【用法】代茶饮，每日1次。每次取 5片生姜，加少许红糖，沸水冲泡后趁热饮用。
桑葚蜂蜜膏
〔功效〕改善胃肠道的吸收消化功能，促进脾部的生化作用。适用于上腹疼痛、噯气等症状。
【材料】桑椹1000克、蜂蜜400克。
【做法】将生姜洗净切片，倒入食醋，浸泡一夜即成。
【用法】热水冲服，每次1大匙，每日1〜2次。
白术桂心姜丸
〔功效〕具有调理脾胃、通利肠道、化淤排毒的功效。适用于积食不化、胃脘疼痛、消化不良等症。
【材料】炮姜、桂心各250克，白术500克，蜂蜜适量。
【做法】将上述材料一起研成细末，再加入蜂蜜，搅拌均匀，并制成丸 药即成。
【用法】温水送服，每次20〜30丸。
木瓜大家都吃过，是一种很不错的水果，味道香甜而且有一种特殊的味道，木瓜可以美容养颜，而且还可以减肥哦，常吃对身体有好处。木瓜具有健胃消食的作用，除了直接食用的话还可以和冰糖一起炖，下面我们就来介绍木瓜炖冰糖的做法。
木瓜炖冰糖
主料：木瓜(250克)
辅料：甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陈皮(5克)
调料：冰糖(10克)
步骤：
1. 在选择木瓜的时候一定要选择外皮是金黄色的熟透的木瓜，这样味道好，而且很香甜。打开两半，然后去除瓜子和瓜皮，切成方丁或者是块状的。
2. 南北杏仁去衣。
3. 把上面准备好的材料一起放入炖锅中，加入冰糖，然后放入冷开水，盖上盖子，隔水炖四个小时，就可以食用了。
功效：
木瓜炖冰糖有健脾消食的作用。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。对于女性来说常吃木瓜是可以有减肥的作用的哦。而且木瓜中含有木瓜碱，具有抗肿瘤的作用，而且还可以有抑制有害物质合成的作用。木瓜炖冰糖还是一种降低血脂和软化血管的不错的食品选择。
关于木瓜炖冰糖的做法，大家学会了吗，冰糖有滋补的作用，木瓜是一种很健康的水果，两者相结合的话会起到很不错的作用和功效哦，对于保持身体健康，和降低肠胃的负担有一定的作用，常吃这样的食物对于健康来时很重要，大家来试试吧。
菠萝是我们生活中常见的一种水果了，也是非常受欢迎的一种水果，菠萝除了是可以直接食用之外，也是可以很好的制作一些菜肴，我们是可以将菠萝和田鸡腿一起搭配制作，下面我们大家就是一起来学习学习这款菜肴的做法吧。
菠萝田鸡腿的做法
食材：田鸡、辣椒、红萝卜、菠萝、芡粉、葱、姜、白砂糖、味精、白醋、香油、番茄酱。
1、首先将从市场上买来的田鸡去掉其他的部位，只留下田鸡腿就可以了，同时将田鸡腿上的皮去掉;将菠萝一切为二，取出里面的菠萝肉，切成大小合适的菠萝块，外壳留着备用;另外还需要将红萝卜洗干净去皮，葱姜、辣椒、蒜头切末。
2、将处理好的田鸡腿斩剁成块，并且沾上生粉，放入油锅中炸至金黄色，取出备用。
3、锅中接着放入少许的油，然后放进葱、姜、辣椒、蒜头爆香，再放入糖、味精、白醋、香油、番茄酱、高汤，接着加进菠萝肉、青椒、红萝卜和田鸡腿拌炒，炒匀后，起锅放进菠萝壳里就可以了。
功效：菠萝是春季的应季食物，含有丰富的碳水化合物、粗纤维、磷、胡萝卜素、维生素C等，所以我们经常性的食用菠萝可以很好的改善局部的血液循环，对于消除身体上的炎症和水肿是有很好的作用的，所以我们常说经常食用菠萝可以很好的利尿、健胃消食、清胃解渴。而田鸡腿，虽然不是经常食用的食物，但是我们也要知道，它里面含有丰富的钙元素，对于促进我们骨骼的发育是有很好的帮助，也是可以给我们的身体提供能量和活力，另外它还含有铜，对于血液、中枢神经和免疫系统有重要影响。所以将菠萝和田鸡腿搭配，是不错的选择。这款菜肴很适合减肥和想要美容的人群食用。
上面就是为大家介绍的关于菠萝田鸡腿的做法了，我们是可以很好的学习这款菜肴的做法，这样我们也是又多了一门手艺，也是可以经常的制作一些来很好的满足家人和朋友的味蕾，也可以提升我们的魅力。
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