醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，且有芳香味，用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。食醋在美容及护肤方面有独到之处，是古今中外传统的保健品和美容剂。学会妙用醋来美容自己，更是无可厚非。
润肤：
将醋和蜂蜜各1至2汤匙，用温开水冲服，每天2至3次，按时服用，经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。用香皂洗脸后，用加1匙醋的温水洗一次，再用清水洗一次，也有润肤的作用。将5份醋和1份甘油混合，经常涂擦面部皮肤，同样有润肤的功效。
祛斑：
面部如果有雀斑、黑斑，将白术浸于白醋中，密封7天后取白术擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天坚持使用，日久雀斑和黑斑会逐渐变浅甚至消褪。
白肤：
面部皮肤过于黝黑的女性，洗脸和洗澡时在水中加一点醋，久而久之，皮肤就会变白。另外，还可以将250克新鲜黄豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黄豆，对减褪面部色素沉着有效。
治粉刺：
将30克嫩皂角刺，加100毫升醋混合之后，用火煎浓，滤掉皂角刺渣，用汁液涂擦于粉刺患处，过一段时间，粉刺就会消褪，同时对因粉刺而引起的脓疤也能治愈。
其他醋美容小贴士：
洗脸时在清水里加一匙白醋，日久可以使皮肤显得白皙、柔嫩。
每晚睡前做过面部清洁工作后，以五份食醋与一份甘油的比例调成混合剂，涂抹于脸部和颈部，可以睡眠过夜，也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠，经两星期左右，皮肤明显白滑。
取新鲜鸡蛋10个，洗净晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其软化，然后剥取蛋白和蛋黄，研碎后搅入醋液，每日服1匙醋蛋液，常饮用可使肤色红润光华。
用黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防止青春痘。
以500克食醋浸泡250克黄豆，时间需要15天，将瓶盖密封，之后每日取10至15粒浸醋黄豆在早餐后嚼食，对褪减脸部色斑很有功效，同时有降低胆固醇和改善肝功能的效力。
将250克核桃仁浸于500克食醋中，将瓶口密封，十天后即能饮用，每日饭后饮二汤匙，能改善皮肤粗糙、晦暗的亚洲肌肤色素，是又便宜又有益的食疗。
去痘印儿的话就要用米醋了，就是所谓的黑醋。温水加米醋洗脸，一边撩水洗一边轻轻按摩（力度稍大些，最好是让脸觉得微微发热），每天两次，有淡化色素的作用。
pS：液体是透明的就是白醋，不是米醋，因为N多年前的白醋大多是用化学方法制造的，但现在用粮食也可以做出白醋，所以也有可能有的人认为白醋就是米醋。其实所说的米醋就是所谓的黑醋，就是吃饺子时蘸的内种米醋，深色的。
小编推荐
食醋的具体作用
美容养发
醋是美容佳品，醋中的酸性物质、甘油、醛类化合物对人体的皮肤有柔和、刺激的作用，可以使血管松弛扩张，营养供应充足，使皮肤濡润，可以在日常洗脸时在脸盆内加一汤匙醋能美白肌肤。另外醋还能养发护法，对头屑多、头皮痒、头发分叉等问题有很好的疗效，还能让头发变乌黑柔软。
增食欲，助消化
醋可以促使胃液增加从而增加食欲助消化，调入菜肴中还能增加美味程度，还可以保护食物中的维生素c不被破坏。
抑制病菌
预防疾病食醋中的醋酸有很好的抑菌、杀菌作用，夏季吃醋能预防肠道传染病，还可以用食醋来消毒预防流感病毒。
治疗病痛
古代医书中有记载食醋治病的案例，如华佗用醋治疗蛔虫引起的腹痛，张仲景用醋治疗咽喉痛等，现代医学研究还发现食醋能抑制癌细胞的生长扩散。
那么选购食醋时，如何辨别其质量呢？
看颜色
食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。
闻香味
优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。劣质醋会有苦涩异味。
尝味道
优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不涩、无其他异味。
总体来说，优质的醋应该是透明澄澈，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋3个月内不得有霉花浮膜等变质现象。另外，醋有固态发酵跟液态发酵两种，前者应呈现琥珀色，有食醋特有香气，酸味柔和绵长、稍有甜味，体态澄澈、浓度适当。
OL们的早餐是不能马虎的啊，这会影响到你一整天的心情和精神状态。同时也会关系到你的美丽，所以要认真对待哦!
美肌白里透红早餐
餐单：脱脂奶1杯、提子干燕麦片1碗(提子干1汤匙及燕麦片半杯)功效：含丰富铁质的黑色葡萄干有补血功效，为容颜添上泛泛微红。如果能配上高纤燕麦片唤醒肠胃，刺激肠脏蠕动把体内废物排走，暗哑的肤色便会自然消失。
抗氧美白早餐
餐单：绿茶1杯、栗米南瓜麦米粥功效：高效抗氧化物儿茶素和茶多酚能有效中和肌肤里的游离基，故长期饮用绿茶可减低环境污染和紫外线对皮肤的伤害。加上蕴含丰富乙型胡萝卜素的南瓜，可帮助平衡皮肤的油分分泌，为干涸的皮肤带来一丝丝光泽。
滋润抗皱淡斑早餐
餐单：黑豆浆1杯、亚麻籽(磨粉)1汤匙、青苹果1个功效：亚麻籽中富含Omega-3脂肪酸，能减少自由基破坏细胞膜的机会，有助延缓衰老。另外，亚麻籽可减少老人斑和荷尔蒙斑的出现，再加上黑豆同食，效果更是显著。因为黑豆具有促进体内新陈代谢的效果。
嫩肌再生早餐
餐单：鲜橙汁1杯、蓝莓烟三文鱼沙律功效：橙汁是维他命的来源，既能帮助胶原蛋白的吸收，亦可以保护胶原蛋白，不受自由基攻击而损伤，配合蓝莓的花青素，可与胶原蛋白和骨胶原结合，保持皮肤张力和弹性。
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