小雪节气前后,天气时常是阴冷晦暗的,光照相对较少,此时人们的心情会受其影响,特别容易引发或加重抑郁症。因此,在饮食方面应有选择性地吃一些有助于调节心情的食物。
全麦面包:美国麻省理工学院的研究人员建议把面食、点心类食物当作可以吃的抗抑郁剂。吃复合性的碳水化合物改善心情,虽然效果慢一点,但更合乎健康原则。此外,冬季适度增加全麦面包、稀粥、糕点、苏打饼干等碳水化合物的摄入还有助于御寒。更令人欣喜的是,近来发现微量矿物质硒能振奋情绪,全麦面包等全谷类食物也富含硒。除了全麦面包外,鸡肉、海鲜等食物也含有较多的硒。
香蕉:当人体脑内5-羟色胺含量减少时,会出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列抑郁症状。香蕉中含有能够帮助人脑产生5-羟色胺的物质,这种物质类似化学信使,能将信号传送到大脑的神经末梢,促使人的心情变得安宁、快活。因此,除了脾胃虚寒的朋友外,应适当增加香蕉的摄入。
菠菜:研究发现,叶酸摄入不足的人容易出现失眠、健忘、焦虑等抑郁症状。菠菜中富含叶酸,冬季应适当增加菠菜的摄入。此外,芦笋、猕猴桃、牡蛎、橘子、豌豆、黄豆和深绿色的蔬菜中也都含有叶酸,可以帮助我们抵抗抑郁。粗面粉制品、谷物颗粒、酵母、动物肝脏及水果等富含B族维生素的食物,对改善不良情绪及抑郁症也大有裨益。
下面给大家推荐两款小雪节气最适合的食疗方:
■香蕉豆浆饮
香蕉1个去皮,捣烂后加入适量熟豆浆,即可饮用。每日1~2次。香蕉有助于增加人脑内5-羟色胺的含量,豆制品中则含有植物雌激素和微量元素钙,有助于安定人的情绪。
■玫瑰羊心
羊心1个,红花6克,玫瑰花9 克,食盐适量。将羊心切片,放入小砂锅内,加清水适量,放入玫瑰花、红花同煮,煮约15分钟,浓缩收汤。将羊心串成串,蘸上玫瑰、红花汤汁,在火上反复翻烤至羊心熟透,撒上少许食盐,即可食用。可辅助防治因季节改变而引起的失眠、心悸、胸闷不舒等不适。
1.【培根+鸡蛋+生菜+沙拉酱】
2.【草莓+猕猴桃+奶油】
3.【培根+萨拉米肠片+马苏里拉芝士碎+披萨酱+彩椒+洋葱适量】
(ps:彩椒、洋葱需切碎,培根切丝)
4.【黄瓜+鸡蛋+吐司片+火腿片+奶酪片+小番茄】
5.【鸡蛋+黄瓜+火腿+生菜】
(ps:需要用到hellokitty 吐司模具)
6.【奶酪+肉松+沙拉酱】
7.【火腿片+番茄+沙拉酱+奶酪片+鸡蛋】
8.【小香肠+番茄酱+芝士+莴苣+马苏里拉】
9.【火腿肠+鸡蛋+奶酪+沙拉酱+番茄酱+巧克力酱】
(ps:需要用到小熊口袋吐司模具)
10.【多款卡通造型三明治】
本文导读:心情不好怎么办?有些人心情不好的食物喜欢吃东西,其实,有些食物的确可以赶走坏情绪,7种食物能吃出好心情。
人的情绪很容易受到外界环境影响,天气不好,朋友心情不好,这些看似跟自己无关的事情似乎都能给情绪带来负面的影响,进而变得忧郁。忧郁情绪困扰着人的生活和工作,要拒绝忧郁,可以吃点让人快乐的食物,缓解一下负面情绪,补充正能量。
心情不好的时候吃7种食物
1、低脂牛奶
研究发现,让有经前综合症的女性坚持每天吃1000毫克的钙片,三个月之后,75%的人都更容易感到快乐,不容易紧张、暴躁或焦虑了。而日常生活中,钙的最佳来源是牛奶、酸奶和奶酪,尤其是低脂或脱脂牛奶含钙量最高。
2、全麦面包
碳水化合物可以增加血清素的分泌。麻省理工学院的研究人员就曾表示,把面食、点心这类食物当作抗忧郁剂来吃是有科学依据的。
3、鸡肉
英国心理学家给参与实验的志愿者吃了100微克的硒后,他们普遍反应觉得心情更好了,而硒的丰富来源就包括鸡肉。
4、深海鱼
研究发现,全世界住在海边的人都比较快乐。这不仅是因为大海让人神清气爽,更是因为住在海边的人经常吃深海鱼。哈佛大学的科研人员指出,海鱼中的OMEGA-3脂肪酸与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似功效,能阻断神经传导路径,提高血清素的分泌。
5、香蕉
香蕉中含有一种称为生物碱的物质,可以提振精神和提高信心,并且香蕉是色胺酸和维生素B6的来源,可以帮助大脑制造血清素。
6、大蒜
大蒜虽然会带来难闻的口气,但却会带来好心情。 德国科学家一项针对大蒜的研究发现,忧郁症患者吃了大蒜制品后,感觉比较不那么疲倦和焦虑,也更不容易发怒。
7、 葡萄柚
葡萄柚里丰富的维生素C不仅可以维持红血球的浓度,使身体更具抵抗力,而且维生素C还可以抗压。最重要的是,在制造多巴胺和肾上腺素时,维生素C是重要成分之一。
配料:低筋面粉100克,红糖60克,鸡蛋20克,牛奶80克,新鲜草莓80克,玉米油30克,泡打粉1小勺(5ML),肉桂粉1/4小勺(1.25ML),盐1/4小勺(1.25ML)
烘焙:烤箱中层,上下火180度,20-30分钟
制作过程:
1.把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗,再加入红糖和盐,搅拌均匀。
2.新鲜草莓洗净切成小丁,倒入液体材料里,搅拌均匀。
3.另一方面,把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉等干性配料混合后过筛。
4.把混合后的干性配料倒入湿性配料里。
5.用橡皮刮刀翻拌均匀(从底部往上拌,不要画圈搅拌)。拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块,但切勿继续翻拌了。
6.把拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯模具,2/3满。然后放入预热好180度的烤箱,烤20-30分钟,直到表面完全膨胀,并呈现棕红色即可出炉。
TIpS:
1.肉桂粉是西餐及甜点里常用的一种调味料,是由肉桂的干皮制成的粉末,又称玉桂粉。它能给甜点带来一份特殊的香气,尤其是和水果类的甜点搭配效果绝妙。肉桂粉在一般的大型超市有售。
2.这是一款制作简单,口感很好的传统法麦芬蛋糕。
草莓汤圆糖水
材料:芝麻汤圆12个、草莓6个、冰糖30克、姜一小块。
做法:
1.将草莓洗净,姜去皮,用刀略拍。
2.锅中放水,大火烧至水开,放入汤圆,煮至全部汤圆浮起,捞起放入冷水中待用。
3.将处理好的草莓、姜块放入砂锅内,加入清水煮开后,再放入已过冷水的汤圆、冰糖,略煮至冰糖融化即可。
防止汤圆爆馅小窍门:汤圆煮好后过一下凉水即可防止汤圆爆馅。
做法:
1.草莓洗净,去蒂,切大块。放入搅拌机。
2.鸡蛋打入搅拌机,加面粉,加适量的水,用搅拌机,搅匀。
3.平底锅置火上,少刷一点油。
4.把搅好的面糊,倒入平底锅,迅速转动锅体,使面糊均匀地平铺在锅底。
5.煎直两面金黄即可。
草莓杯子蛋糕
海绵蛋糕体:蛋2个、细砂糖60克、低筋面粉60克、黄油10克、牛奶10克。
表面装饰:打发的淡奶油、草莓各适量。
做法:
⒈将黄油和牛奶混合加热至黄油熔化后备用,低筋面粉过筛备用。
⒉将蛋打散,加入细砂糖打至用打蛋头挑起蛋液划线,划痕不会立即消失的程度。
⒊加入过筛的低筋面粉拌匀。
⒋取少量面糊与黄油和牛奶的混合液混匀。
⒌将4倒入3中拌匀。
⒍将面糊盛入纸杯中约8分左右满。
⒎入预热170℃的烤箱,中层,上下火,15分钟左右。
8.蛋糕晾凉后,在表面挤适量打发的淡奶油后,用草莓进行装饰。
草莓班戟
材料:草莓适量、低筋面粉85克、白砂糖45克、牛奶250克、鸡蛋2个、黄油15克、鲜奶油适量
做法:
1.将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒;
2.鸡蛋中加入砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。黄油微波转1分钟融化和鸡蛋混合;
3.将(2)加入(1)搅拌均匀,最后将面糊过筛待用;
4.将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,用盛汤的勺子将面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,放凉,备用;
5.鲜奶油用搅拌器将奶油打发;(植脂奶油不加糖打发,动物性的请加入适量的糖)
6.取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放上洗净的小草莓,再铺一层奶油糊。包成长方形即可。
时下正是草莓上市的旺季,鲜红欲滴的草莓在街头一路排开,甚是好看。草莓不仅外形可爱诱人,味道更是鲜甜。它特含的丰富膳食纤维不仅能帮助消化,还可以有效减轻体重,更可以配入到我们日常食谱中,推荐几款简单易学的草莓食谱,一起来体验这春日里别样的一抹红吧。
草莓麦芬
参考分量:大纸杯4个
配料:低筋面粉100克,红糖60克,鸡蛋20克,牛奶80克,新鲜草莓80克,玉米油30克,泡打粉1小勺(5ML),肉桂粉1/4小勺(1.25ML),盐1/4小勺(1.25ML)
烘焙:烤箱中层,上下火180度,20-30分钟
制作过程:
1.把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗,再加入红糖和盐,搅拌均匀。
2.新鲜草莓洗净切成小丁,倒入液体材料里,搅拌均匀。
3.另一方面,把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉等干性配料混合后过筛。
4.把混合后的干性配料倒入湿性配料里。
5.用橡皮刮刀翻拌均匀(从底部往上拌,不要画圈搅拌)。拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块,但切勿继续翻拌了。
6.把拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯模具,2/3满。然后放入预热好180度的烤箱,烤20-30分钟,直到表面完全膨胀,并呈现棕红色即可出炉。
TIpS:
1.肉桂粉是西餐及甜点里常用的一种调味料,是由肉桂的干皮制成的粉末,又称玉桂粉。它能给甜点带来一份特殊的香气,尤其是和水果类的甜点搭配效果绝妙。肉桂粉在一般的大型超市有售。
2.这是一款制作简单,口感很好的传统法麦芬蛋糕。
草莓汤圆糖水
材料:芝麻汤圆12个、草莓6个、冰糖30克、姜一小块。
做法:
1.将草莓洗净,姜去皮,用刀略拍。
2.锅中放水,大火烧至水开,放入汤圆,煮至全部汤圆浮起,捞起放入冷水中待用。
3.将处理好的草莓、姜块放入砂锅内,加入清水煮开后,再放入已过冷水的汤圆、冰糖,略煮至冰糖融化即可。
防止汤圆爆馅小窍门:汤圆煮好后过一下凉水即可防止汤圆爆馅。
草莓鸡蛋煎饼
原料:草莓 鸡蛋 面粉 油 盐
做法:
1.草莓洗净,去蒂,切大块。放入搅拌机。
2.鸡蛋打入搅拌机,加面粉,加适量的水,用搅拌机,搅匀。
3.平底锅置火上,少刷一点油。
4.把搅好的面糊,倒入平底锅,迅速转动锅体,使面糊均匀地平铺在锅底。
5.煎直两面金黄即可。
草莓杯子蛋糕
海绵蛋糕体:蛋2个、细砂糖60克、低筋面粉60克、黄油10克、牛奶10克。
表面装饰:打发的淡奶油、草莓各适量。
做法:
⒈将黄油和牛奶混合加热至黄油熔化后备用,低筋面粉过筛备用。
⒉将蛋打散,加入细砂糖打至用打蛋头挑起蛋液划线,划痕不会立即消失的程度。
⒊加入过筛的低筋面粉拌匀。
⒋取少量面糊与黄油和牛奶的混合液混匀。
⒌将4倒入3中拌匀。
⒍将面糊盛入纸杯中约8分左右满。
⒎入预热170℃的烤箱,中层,上下火,15分钟左右。
8.蛋糕晾凉后,在表面挤适量打发的淡奶油后,用草莓进行装饰。
草莓班戟
材料:草莓适量、低筋面粉85克、白砂糖45克、牛奶250克、鸡蛋2个、黄油15克、鲜奶油适量
做法:
1.将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒;
2.鸡蛋中加入砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。黄油微波转1分钟融化和鸡蛋混合;
3.将(2)加入(1)搅拌均匀,最后将面糊过筛待用;
4.将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,用盛汤的勺子将面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,放凉,备用;
5.鲜奶油用搅拌器将奶油打发;(植脂奶油不加糖打发,动物性的请加入适量的糖)
6.取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放上洗净的小草莓,再铺一层奶油糊。包成长方形即可。
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