烤鳗鱼,是一种高级营养滋补食品,尤其在日本、东南亚和香港等地,不少人有经常吃烤鳗鱼的习惯。
把鳗鱼视为男性滋补的最佳食品之一
特别是日本人,夏天补身更注重鳗鱼,并把鳗鱼视为男性滋补的最佳食品之一。
时下我国许多人也开始品尝烤鳗鱼。
研究表明,鳗鱼(学名鳗鲡)不仅肉质细嫩,味道鲜美,而且营养丰富,其新鲜鱼肉含蛋白质18.6%,加工成烤鳗后蛋白质则高达63%,还富含脂肪、碳水化合物、各种维生素以及钙、磷、铁、硒等多种营养成分,其营养价值位居鱼类前茅。
再则鳗鱼肉性甘平,不属燥热之食物,所以在暑热天时多食营养丰富的鳗鱼可滋补身体,消暑去倦,而且既能防止
在夏季体重减轻,又可达到滋补健身的目的。
难怪日本人喜欢把鳗鱼作为夏令进补佳品,本国产品供不应求,每年还要从中国等地大量进口。
吃鳗鱼还可防癌
食用鳗鱼除滋补强身消暑去倦外,还具有补虚、壮阳、祛风、明目等多种功效,且多吃鳗鱼还可防癌。
日本有关专家指出:维生素A不足时,癌症的发生率就会提高,而鳗鱼与其他食品比较,它的维生素A含量特别高。
维生素A能维持发育中的正常视觉,治夜盲症;能维持上皮组织的正常形态及机能,使皮肤润滑,并使骨骼发育。
另外鳗鱼中含有的维生素E,则能维持性机能的正常和荷尔蒙的生理协调,增强老年期的体力。
因此,多吃鳗鱼除了能获取充分的营养外,还可消除疲劳,强健体魄,滋补养颜,保持青春,尤其对保护眼睛、滋润皮肤有良好的作用。
食用方便
名贵烤鳗鱼目前在我国广东、福建、浙江、江苏等地都有出产,并大量出口日本及港澳等地,时下在我国许多大中城市的超级市场亦有出售,一些中高档的宾馆、酒楼及西餐厅馆也有供应。
这种烤鳗鱼是采用去头、去骨、去内脏的鳗鱼肉,配以上等调料,用现代化设备和工艺烘烤加工成风味独特的佳品。加工后的烤鳗鱼还可采用最先进的急冻技术速冻,以保持原色原味,食用方法也较方便。
男性滋补食品真空包装的烤鳗鱼可将原袋直接置于开水中,无需加任何调料,煮2分钟~3分钟后,取出即可食用。亦可待解冻后,将烤鳗鱼盛于碟中置锅内加水蒸或淡酒煎。
若将烤鳗鱼块置于微波炉加温,只需1分钟即香味四溢,便可取出食用,大快朵颐后往往留下深刻的印象。
推荐菜品:芫荽龙鱼羹
材料:新鲜海鱼肉480克,冬笋、草菇各40克,鸡蛋白1只,鸡肝20克,上汤4杯,红辣椒2根,芫荽叶少许。
做法:
1.将新鲜的海鱼洗净,蒸熟起肉。
2.冬笋、草菇和鸡肝洗净,氽水过冷水,分别切成小块;红辣椒洗净,切开去籽,切菱形块。
3.将上汤放锅内,下冬笋、草菇和鸡肝,以盐调味,加入海鲜肉,待煮沸后下红辣椒,倒入蛋白推匀,撒上芫荽即可。
推荐菜品:葡汁四蔬
材料:西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。
做法:
1.西兰花、菜花均切成小朵,与珍珠笋用油、盐滚水焯熟,过冷水,沥干。
2.茄子切片蒸熟。
3.煮葡汁:热油炒汁咖喱粉、面粉,加入素上汤慢火搅匀,再加入盐、糖、椰汁、淡奶,煮滚即离火,淋在鲜蔬面上,放入烤箱以摄氏170度至表面金黄色即成。
推荐菜品:夏日田园
材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。
调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。
做法:
1.鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
2.鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻,再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味。
推荐菜品:忌廉蘑菇煲
材料:薯仔、鲜蘑菇各160克,牛油2茶匙,淡奶1汤匙。
忌廉料:忌廉蘑菇汤半罐,水半杯,淡奶半杯,盐少许。
做法:
1.薯仔蒸熟,压成茸,加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
2.蘑菇去蒂,洗净抹干,酿入薯茸,泡油。
3.煮滚忌廉料,放入酿好的蘑菇,文火煮至再滚即成。
推荐菜品:芫荽龙鱼羹
材料:新鲜海鱼肉480克,冬笋、草菇各40克,鸡蛋白1只,鸡肝20克,上汤4杯,红辣椒2根,芫荽叶少许。
做法:
1.将新鲜的海鱼洗净,蒸熟起肉。
2.冬笋、草菇和鸡肝洗净,氽水过冷水,分别切成小块;红辣椒洗净,切开去籽,切菱形块。
3.将上汤放锅内,下冬笋、草菇和鸡肝,以盐调味,加入海鲜肉,待煮沸后下红辣椒,倒入蛋白推匀,撒上芫荽即可。
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材料:西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。
做法:
1.西兰花、菜花均切成小朵,与珍珠笋用油、盐滚水焯熟,过冷水,沥干。
2.茄子切片蒸熟。
3.煮葡汁:热油炒汁咖喱粉、面粉,加入素上汤慢火搅匀,再加入盐、糖、椰汁、淡奶,煮滚即离火,淋在鲜蔬面上,放入烤箱以摄氏170度至表面金黄色即成。
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材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。
调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。
做法:
1.鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
2.鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻,再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味。
推荐菜品:忌廉蘑菇煲
材料:薯仔、鲜蘑菇各160克,牛油2茶匙,淡奶1汤匙。
忌廉料:忌廉蘑菇汤半罐,水半杯,淡奶半杯,盐少许。
做法:
1.薯仔蒸熟,压成茸,加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
2.蘑菇去蒂,洗净抹干,酿入薯茸,泡油。
3.煮滚忌廉料,放入酿好的蘑菇,文火煮至再滚即成。
鳗鱼在日本地区都非常出名,很多日本朋友都非常喜欢吃香烤鳗鱼,还有一道常见的日式鳗鱼炒饭,用的主要原材料加上洋葱,生抽,鸡粉和糖,鳗鱼里面一定要加少量的糖,这样会让炒饭更加有口感,有一股酸酸甜甜的味道,既可以开胃,促进消化又能消化吸收,关于鳗鱼的做法有很多。
材料:
鳗鱼1/3条、米饭2碗、鸡蛋1只、,(约1/4只粟米量)、青椒1只、洋葱1/5只、葱一颗
调味料:
盐1小勺、糖1.5小勺、鸡粉2小勺、生抽1汤匙
做法:
1、 鳗鱼、洋葱切丁,葱切粒,分开葱白和葱尾
2、 ,在沸水中煮熟,捞起待用。
3、 2汤匙油下锅,放入洋葱和葱白粒爆香
4、 放入熟粟米粒和鳗鱼粒翻炒几下,加入鸡蛋1只,把鸡蛋炒散。
5、 倒入米饭,不断翻炒均匀,加入盐1小勺、糖1.5小勺、鸡粉2小勺、生抽1汤匙调味。
6、 最后加入葱尾粒翻炒几下,至饭完全炒散即可上碟。
香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭
材料
鳗片,蛋2,鲜奶油,味琳,酱油,清酒,姜汁,柴鱼,烤熟白芝麻,欧西芹,花椒粉
做法
1.平底锅将酱烧汁材料放下煮滚后改开小火,下鳗片烧至入味后取出备用.(别烧干酱汁)
2.另起油锅(或原锅也行啦),将打散加了鲜奶油的蛋汁煎成蛋饼.(软嫩别太老)
3.备碗盛入热白饭,铺上蛋,再叠上酱烧鳗片,淋上酱汁再撒烤熟白芝麻,欧西芹,另可再撒点花椒粉.
鳗鱼是一种生活中较为常见的鱼种类,而在鳗鱼中不仅含有丰富的鱼肉蛋白质,还有其他微量元素,所以鳗鱼总体来说是一种对人体含金量较高的食物。但是在制作鳗鱼的过程中,想必大家都非常熟悉,关于鳗鱼的日本料理做法,例如鳗鱼寿司鳗鱼饭等。如果将鳗鱼制作成家常菜肴的话,应该如何制作呢?
1.葱烧鳗鱼
原料:河鳗1条葱8根
做法:
1.鳗鱼洗净,放人温水中略烫一下,捞出,切除头、尾,剖开鱼肚,去大骨后对切一半,再切成小块(图1),放入碗中,加A料腌2 O分钟;葱洗净,切段备用。 .
2.锅中倒2大匙油烧热,放入鳗鱼,煎至两面金黄,盛起。
3.锅中余油加热,爆香葱段,放人煎好的鳗鱼(图2),加入B料及2杯水,大火烧开后,改小火烧至鳗鱼入味时,再转大火烧至汤汁收干即可。
2.XO酱脆鳗
原料:原料/调料:鳗鱼300公克、蛋黄1个、面粉5公克、芦笋200公克、青椒适量、红椒适量、蒜末30公克、太白粉5公克、水10㏄、盐1/2小匙、糖1/2小匙、米酒1小匙、XO酱2大匙、糖1/2小匙、鲜鸡粉1小匙
做法:
(1)鳗鱼去骨切成8公分小段,每段再顺着纹路切成3片,拌匀,腌约10分钟入味。
(2)将芦笋粗糙纤维削去后切段。青、红椒去籽后切成粗丝,再用沸水烫熟所有材料。
(3)用120℃油温把鳗鱼段炸至金黄色,捞出沥干油份备用。
(4)起油锅,爆香蒜末,再将青椒丝、红椒丝、芦笋段加入拌炒,放入鳗鱼段炒匀后,再用太白粉水勾芡,即可盛盘上桌食用。
3.鳗鱼萝卜煲
原料:白鳗中段一份,鲜腿肉100克,萝卜500克,盐少许
做法:
1、白鳗切寸,鲜肉焯水去渣切大块,萝卜切大块;
2、原料入煲,加水,水是成汤后的3倍,大火滚开后转文火煲4小时,调味即成。
注意:此汤在煲的过程中千万别去翻搅,白鳗易碎。
鳗鱼是深受大家喜爱的一道美食,很多人也都非常爱吃鳗鱼,新鲜的东西买回来后,有的是没有经过清理的,所以大家在清理慢鱼的方法上犯了难,其实鳗鱼要把肚子切开,把肚子中的内脏清理干净,放在水下反复的冲洗,然后用开水烫一下,把粘液清理掉,这样就可以说是处理好了。
鳗鱼的清洗方法
解冻:
1、流水解冻,是将冷冻鳗鱼以流动的水解冻,此法较为快速,约15分钟。
2、冷藏解冻:是将冷冻鳗鱼置鱼冰箱下层冷藏室保鲜盒内低温解冻,这是最好的解冻法,但须在烹调前一天进行解冻,可是新鲜鱼肉解冻后量最少,即使无法立刻烹调,再冷藏二至三天,也不会变质。
清洗:
1、开水烫:装一盆开水把鳗鱼放进去,待黏液凝固,即用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净,最后用清水反复冲洗几次。
2、盐水:用盐水漂,在用淡盐水泡24小时。
3、面粉:将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液,如此重覆几次,直到干净为止。
鳗鱼的特色做法
葱烧材料河鳗1条葱8根
调味料A料:米酒、淀粉各1大匙酱油3大匙B料:米酒1大匙酱油2大匙糖、醋各1/2大匙胡椒粉少许鳗鱼洗净,放人温水中略烫一下,捞出,切除头、尾,剖开鱼肚,去大骨后对切一半,再切成小块(图1),放入碗中,加A料腌20分钟;葱洗净,切段备用。
锅中倒2大匙油烧热,放入鳗鱼,煎至两面金黄,盛起。
锅中余油加热,爆香葱段,放人煎好的鳗鱼(图2),加入B料及2杯水,大火烧开后,改小火烧至鳗鱼入味时,再转大火烧至汤汁收干即可[7] 。
能够拥有健康的身体我们要调整好饮食才可以,所以平时能够多吃一些新鲜和口感好的食物是非常必要的,其中鳗鱼是我们很多人都喜欢吃的一种,下面一起看一下什么样的鳗鱼好,这样我们都能买到可口的美味了。
鳗鱼符合优良品质的鳗鱼不论在调味加工烤鳗或生鲜活鳗市场的需求上,均相当受到欢迎,也是鳗鱼产业一直以来发展的趋势。
选购鳗鱼有如下要点:
最好上正规商店购买定型包装产品。按照卫生部《咸鳗鱼卫生标准(gb10139——1988)》规定,合格的鳗鱼应该是:体表微黄色或黄色,无霉斑,肌肉坚实,无异味。
警惕小贩使用工业盐。选购新鲜鳗鱼后,最好能自备盐料交给摊主加工。
留意吊挂风干鳗鱼场所的环境,注意周围是否有蚊蝇出没。因为少数不法加工者为了驱赶蚊蝇,会在海产品上抹“敌敌畏”。
注意区分种类:鳗鱼分东海热气鳗、冷气鳗和进口鳗,其中东海热气鳗最贵,进口鳗最便宜。
一般市场上贩卖的鳗鱼大致上分为活鳗和调味加工鳗鱼两种。
品质良好的活鳗大体而言必需具备下列条件:
鱼身柔软而青蓝色者
味道鲜美者
适合耐久蓄养者
含适度的脂肪
无异嗅味者
鳗鱼符合优良品质的鳗鱼不论在调味加工烤鳗或生鲜活鳗市场的需求上,均相当受到欢迎,也是鳗鱼产业一直以来发展的趋势。从市场挑选品质良好的活鳗,经过宰杀处理的过程,若没有立即烹调食用,可将鳗鱼置入冰箱内冷藏;若需长期贮存,可在鱼体处理干净后,用塑胶袋包妥后,放入冷冻库保存。
生活当中有很多比较平常的小事想要做好也是要掌握好方法的,了解了什么样的鳗鱼好之后我们在平时购买鳗鱼这种食物的时候就能挑选到更加新鲜和营养的了,喜欢吃鳗鱼的人可以试一下。
鳗鱼不仅非常美味而且它具有很多有益于人体健康的功效,经常吃鳗鱼对补肾也能起到非常好的效果。鳗鱼的吃法有很多,可以搭配其它食材一起烹饪,如果搭配枸杞煲汤对补肾能起到更好的作用。想要补肾的人除了吃鳗鱼以外还可以多吃一些其它的鱼类,都有同样的补肾效果。
鳗鱼补肾吗
鳗鱼,别名鳗鲡,又称鳝,分为河鳗和海鳗两种。它肉质鲜美、细嫩,纤维质很少,富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨(抗结核)等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。因此,有“水中人参”、“鱼类软黄金”的美誉。
不仅如此,由于鳗鱼体内还含有一种很稀有的西河洛克蛋白,而这种物质可以强精壮肾,所以,多吃鳗鱼还能达到壮阳补肾的功效。《本草纲目》中记载鳗鱼“性平,味甘;强肾壮精、祛风杀虫”,可见鳗鱼壮阳补肾的功效在李时珍的论述中也得到了证实。
鳗鱼的功效
鳗鱼富含优质蛋白质,提供机体所需要的各种必要的氨基酸,还有助于提高人体的免疫力,促进生殖细胞的成长和活动力。而枸杞也是中医在配伍药膳中经常用到的一种食材,除了具有滋补肝肾、益精明目等功效,还能改善体虚乏力、头晕眼花等不适症状。这两种原料都有壮阳的功效,搭配在一起更是威力无穷,通常以熬汤比较常见。
鳗鱼的常用吃法
蒸鱼干鳗鱼干约500克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右),切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块,放人蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可食用。
鸡火鱼鲞鸡750克,火腿200克,鳗鱼干200克,绍酒25克,葱25克,姜25克,酱油30克,精盐10克,白糖20克,花生油1000克(实耗100克)。将鸡斩成5厘米见方的块;鳗鱼干用水泡软洗净,切成块,加绍酒、葱、姜浸渍后洗净;火腿切成长方块放入碗中,加绍酒上笼蒸熟。锅置火上,放入花生油,烧至七成热时,将鸡块用酱油拌和,投入油锅中炸至微黄色,捞出沥油。锅再置火上,投入鸡块,加入绍酒、精盐、白糖、酱油、葱、姜,舀入适量清水烧沸,用小火焖至鸡块六成熟时,再投入鳗鱼干、火腿,继续焖30分钟即成。
鳗鱼虽然不是我们生活当中很常见的鱼类,但是在一些地方还是很容易吃到的。很多的人都知道鳗鱼具有很高的营养价值,可以为我们补充维生素和“脑黄金”DHA,可以说相比于其他的鱼类来说,营养价值毫不逊色。那么,有些朋友会问到:鳗鱼壮阳吗?我们来具体了解一下吧!
富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EpA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EpA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EpA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
鳗鱼脊椎骨几乎具备了钙源所需的一切,由此为国内外科学家所尊崇,被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2:1,与母乳天然吻合,是国际公认的钙质吸收最佳比例,所含钙质的生物利用率极高。而鳗钙正是以鳗鱼骨粉、低聚糖、维生素D、奶粉为主要原料制成的保健食品,具有补钙的保健功能。鳗钙是天然生物钙,安全易吸收。特别添加异麦芽低聚糖,对人体肠道内有益细菌双歧杆菌有极佳的增强效果,可调节肠胃功能。
海鲜食物是很多人的最爱,因为它的品种多,而且可以满足不同人群的口味,味道鲜,而且不会上火,吃法也很多。所以人们都很喜欢它。不同的人选择的海鲜的类别有所区别的,相信大家对于蛤蜊都不陌生的吧,高血压的人适合吃蛤蜊,下面我们来了解一下。
爆炒蛤蜊
蛤蜊400g 辅料油4g盐4g葱姜少许二锅头4ml干辣椒少许味素2g辣椒红油4g
步骤
1.蛤蜊洗净,用淡盐水静养2小时吐沙待用
2.葱和姜切成段和丝备用,把整个的辣椒洗干净别用,锅中放入一些水,烧开以后把生姜和二锅头还有蛤蜊煮开,捞起备用。
3.开口的蛤蜊用清水漂洗3遍,洗净余沙
5.坐锅起油,下姜丝、葱白爆香
6.下干辣椒、辣椒红油炒香
7.放入蛤蜊翻炒,大火,喷上二锅头翻炒半分钟,然后加入自制的味素,盐继续翻炒两分钟。
8.放入葱青,然后关火,继续翻炒,出锅以后成盘就可以了。
爆炒蛤蜊中其实还有非常多人体所需要的微量元素,这些物质都可以给我们提供更多的营养和能量,对于预防一些高胆固醇或者高血脂体质的人,都可以起到一定的保健作用,所以说高血压患者可以吃蛤蜊。花蛤的营养成分很高的,而且味道很鲜美,可以补充蛋白质和营养成分,是一种脂肪低,而且含有不饱和脂肪酸的一种食物,很容易吸收,而且还可以补充钙质和铁质等营养素,适合高血脂和高血压,还有胆固醇的人群食用。不过要注意花蛤等贝类性多为寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
关于爆炒蛤蜊的做法和相关的一些知识,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,可以看出,它的做法还是比较简单的,只要按照上面说的这些方法就可以轻松的吃大美味的爆炒蛤蜊了,而且是蛋白质很丰富的一道菜,适合高血压的人群食用。
大家都知道电鳗又被称作为鳗鱼是非常危险的一种海里面的鱼,但是这种海里面的鱼营养价值却是非常高的,有很多人家在吃鱼的时候都喜欢和豆腐一起炖,因为豆腐炖鱼味道会更加的鲜美,而且鱼肉加上豆腐之后也会使两者口感变得更加柔软,那么鳗鱼都与什么相克呢?
鳗鱼宜和什么一起吃
第1步鳗鱼+豆腐:豆腐作为养生食品,它可以帮助人体解除清热的病痛,经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入还可以达到清热解毒的效果来。鳗鱼配合上豆腐,更能增加蛋白质的吸收。
哪些人不适宜吃鳗鱼
患有慢性疾病和水产品过敏史的人,感冒发热红斑狼疮患者应忌食。
鳗鱼是一种具有高蛋白的水物之一,同时也是发物。发物具有很高的蛋白质。而这种蛋白质是诱发上述人生病的原因,吃牡鳗鱼会增加病症的原因。
鳗鱼的营养成分
鳗鱼鱼肉富含大量的营养成分,还微量元素和许多矿物元素。具有治疗气血虚的最好的食品之一、同时也可以除去我们身体的湿气、抵抗身体带来的疲劳的功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
鳗鱼的功效作用
1、补虚养血
鳗鱼具有同时也可以除去我们身体的湿气、抵抗身体带来的疲劳的功效,是那些久病成疾、身体虚弱、经常贫血、患有肺结核等病人的不可或缺营养品。
2、强精壮肾
鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效,是由于鳗鱼的体内是有一种很稀有的西河洛克蛋白,这种物质对于男性的保养效果十分的好,同样也是年轻夫妇、中老年人选择的保健食品之一。
鳗鱼不能和什么一起吃
3、预防骨质疏松
鳗鱼是富含钙质的鱼类,而且该是我们身体骨骼成长发育不可或缺的微量元素之一,经常食用鳗鱼,能使人体内钙的含量有所增加,从而使身体变得更加强壮。
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