菠菜的作用与功效 多吃菠菜能预防贫血症
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。积极而有效的中医养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“菠菜的作用与功效 多吃菠菜能预防贫血症”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
对于菠菜的营养价值，不少人应该都了解。它是一种非常普通的蔬菜，菠菜的吃法也非常多，在很多人家的餐桌上都会常见到。下面我们就将这道熟悉的蔬菜好好分析分析，看看吃菠菜的好处究竟有哪些?菠菜的功效又有哪几种?
菠菜物美价廉且营养价值高，功效多样。多吃菠菜有利于维护人体健康，有利于防病治病。秋冬季节生长的菠菜呈深绿色，其营养价值更高。菠菜的营养价值及功效有哪些呢?菠菜味甘，性冷滑，可利五脏、润肺和调中气，能促进胰腺分泌，能帮助消化，并对高血压、痔疮、贫血、慢性便秘等症有一定的疗效。
菠菜的营养价值及功效
预防贫血症
贫血大多数由于缺铁所致。城市女性因保持苗条身材而疏忽饮食，容易引致贫血。菠菜富含铁元素，而铁是不容易吸收的元素，如果能同时与维生素C一起进食对预防贫血会十分有效。
防治感冒
菠菜也是预防感冒的特效食品，由于它含有的大量维生素和矿物质，能引起人体饱腹感，使胃酸正常分泌，从而增强了黏膜的抵抗力。
美容
菠菜所含的丰富维生素A原，具有很好的美容效果，可以治疗皮肤的过敏症，消除皮肤的粗糙和暗疮，对于防止皮肤松弛亦很有效。
防便秘、治夜盲
菠菜对于通小便、利肠胃、止渴润燥，以及防夜盲症亦有疗效。配合其他肉类同炒或煮汤，同样美味可口。
吃菠菜的注意事项
虽然菠菜的营养价值及功效值得推崇，但吃菠菜时也应该有所注意。首先，如果将豆腐与菠菜搭配同吃，应先在开水中把菠菜稍煮一下，去除涩味及草酸，然后再与豆腐一起烹制，这样既能保证钙的吸收，又使味道更加鲜美。另外，菠菜性冷滑，所以腹泻患者和肠胃虚寒的人不宜多吃。
菠菜的食用方法
菠菜除了营养价值高，具有多种神奇的功效之外，菠菜的食用方法也很多，而且日常可以经常做来吃，既简单又美味。
猪肝虾仁菠菜汤
材料
猪肝50克，虾仁30克，菠菜60克，猪油适量，盐、酱油、水豆粉、味精各少许。
做法
1、将猪肝洗净，切片后与水豆粉、盐、酱油拌匀。
2、菠菜洗净后在热水中焯一会，取出切段;虾仁洗净。
3、猪油加入炒锅内烧至五成热时，倒入虾仁，炒至呈白净时取出。
4、锅中加适量水，旺火烧沸后加入猪肝、菠菜、虾仁，烧沸后改用文火煨至猪肝将熟时加入盐、酱油，稍煮片刻，撒入味精即起锅。
鲜蘑菇菠菜
材料
鲜蘑菇100克，菠菜500克，精盐6克，葱花5克，姜汁5克，植物油20克。
做法
1、蘑菇洗净切厚片，菠菜洗净切段。
2、油锅烧热，下葱花煸香，放入蘑菇煸炒，再加入精盐、姜汁、菠菜炒熟即成。
结语：上述小编介绍了两种菠菜的吃法，回去大家可以尝试着做一下来吃。其实菠菜的做法还有很多，喜欢做菜的朋友应该了解，每一种吃法都有不同的口感，我们平时的饮食应该多注重花样，在营养均衡的前提下多做些特色，这样才更有意思!
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菠菜，入药部分为藜科植物菠菜的带根全草。冬、春季采收，除去泥土、杂质，洗净鲜用。
菠菜根据叶形分为圆叶菠菜和尖叶菠菜两种类型。尖叶菠菜叶片狭而薄，似箭形，叶面光滑，叶柄细长；圆叶菠菜叶片大而厚，多萎缩，呈卵圆形或椭圆形，叶柄短粗，品质好。
菠菜图片
菠菜的功效与作用
1、通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的药用价值
养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
治消渴引饮，日至一石者：菠蔆根、鸡内金等分。为末。米饮服，日三。(《经验方》)
菠菜的用法与用量
内服：煮食或研末。
菠菜的副作用
《医林纂要》：多食发疮。
菠菜医书记载
1、孟诜；利五脏，通肠胃热，解酒毒。
2、《日用本草》：解热毒。
3、《纲目》：通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润爆。根尤良。
4、《医林纂要》：敛阴，和血。
5、《陆川本草》：入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血，肠出血，坏血症。
菠菜的食用技巧
菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成，草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。
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野菠菜是中医医药的一种，对于许多疾病是非常有帮助的。下面我们就对野菠菜简单的介绍一下。
【别名】酸模、皱叶羊蹄、羊蹄根、野当归、土大黄、野萝卜、牛舌菜、千年不烂心、癣药草、假大黄、连明子
【来源】药材基源：为蓼科植物长刺酸模的根或全草。
【原形态】一年生草本，高15-120cm。茎直立，粗壮，分枝，有明显沟纹，无毛，中空。叶片披针形或狭长形，长8-14cm，宽1-2.6cm，两端渐狭，全缘，有柄。花簇腋生，间隔或密集在圆锥形的穗状花序上，花穗有叶，生于各枝的上端；花两性，绿色；花粳基部有关节；花被片长卵形，有显着细网纹，每片背后有长卵形瘤状突起，边缘狭，多数各边的中央有一长针刺，先端直伸或弯曲，也有无针刺的，其边缘更狭。瘦果卵形，三角形，褐色，光亮。包于宿存的花被内。花果期5-7月。
【生境分布】生态环境：生于山野或路旁阴湿地。
【性状】性状鉴别 根粗大，单根或数根簇生，偶有分枝，表面棕褐色，断面黄色；味苦。茎粗壮。基生叶较大，叶具长柄，叶片披针形至长圆形，长可达20cm以上，宽1.5-4cm，基部多为楔形；茎生叶柄短，叶片较小，先端急尖，基部圆形、截形或楔形，边缘波状皱褶，托叶鞘筒状，膜质。圆锥花序，小花黄色或淡绿色。气微，味苦、涩。
【化学成份】长刺酸模全草含有大黄酚（chrysophanol），7-羟基-2，3-二甲基色酮（7-hydroxy-2，3-dimeihylchromone），山柰酚（kaempferol）和槲皮素（quercetin）。
【药理作用】全草乙醇提取物具有抑制须发癣菌和大小孢子菌生长的作用。其己烷和丁醇溶解部分的抗真菌作用更强。
【性味】酸；苦；性寒
【功能主治】凉血；解毒；杀虫。主肺结核咯血；痔疮出血；痈疮肿毒；疥癣；皮肤瘙痒
【用法用量】内服：煎汤，10-15g，鲜品用量加倍。外用：适量，捣敷；或水煎洗。
【摘录】《中华本草》
野菠菜不仅有多种功效，而且它在我们的生活中也有多种食用方法，因而得到很多人的喜爱。
大家知道红菠菜是一种很常见的药材，已经有很多年的历史了，也能够治疗很多的疾病，下面我们就来了解一下红菠菜的药用价值吧。
【别名】血见草、肺痨草、土参叶
【来源】药材基源：为科植物湖南千里光的全草。
【原形态】湖南千里光 多年生直立草本，高30-60cm。根状茎偏斜，有绒毛。茎不分枝，基部带紫色，密被棕褐色多细胞长柔毛。下部叶互生，早落，茎生叶聚生呈莲座状，无柄或近于无柄；叶片倒卵状匙形，长5-22cm，宽3-7cm，边缘有波状齿，齿端有黑色腺体，上面带紫色，疏被硬毛，下面被棕褐色长柔毛，尤以沿脉较密。头状花序排列成圆锥花序；花梗长1-2cm；总苞1层，13-15片，苞片长圆状披针形或条形，先端有长柔毛；舌状花金黄色，雌性，舌片倒卵状椭圆形，先端有3个圆齿；柱头2裂；两性花筒状，金黄色，先端裂片披针形。瘦果长条形，冠毛白色，刚毛状，密集，长7-9mm。花期秋季。
【生境分布】生态环境：生于海拔1000m以上的山谷水边或阴湿处。
【性味】味微甘；酸；性平
【功能主治】清热生津止渴。主热病津伤口渴；流行性出血热
【用法用量】内服：煎汤，15-30g。
【摘录】《中华本草》
对于红菠菜的药用价值大家应该都了解了吧，在平时食用的时候也能够更有针对性了，更合理的用药才能够更好的治疗一些常见的疾病。
疾病的种类比较多，而且患有疾病的因素也是比较多，常见是以遗传、先天、后天患有，不同的疾病在因素上都是不同的，所以在治疗的时候，方法选择也是不能随意的进行，否则对自身健康，也是没有任何的帮助，想要能够很好的治疗自身疾病，方法选择很关键，那地中海贫血症是什么疾病呢?
很多人对地中海贫血症并不是很了解，在对这样疾病治疗的时候，也是需要很好的方式，这样对疾病治疗的时候，才会知道该选择什么样的治疗方法最佳。
地中海贫血症：
地中海贫血又称海洋性贫血，是一组遗传性疾病。其发病机制是合成血红蛋白的珠蛋白链减少或缺失导致血红蛋白结构异常，这种含有异常血红蛋白的红细胞变形性降低，寿命缩短，可以提前被人体的肝脾等破坏，导致贫血甚至发育等异常，这种疾病也就是医学上讲的溶血性贫血。
地中海贫血按照受累的氨基酸链来分类，组成珠蛋白的肽链有4种，即α、β、γ、δ链，分别由其相应的基因编码，这些基因的缺失或点突变可造成各种肽链的合成障碍，致使血红蛋白的组分改变。通常将地中海贫血分为α、β、δβ和δ等4种类型，其中以β和α地中海贫血较为常见。也可按照一个或两个基因缺损来分为轻型或重型地中海贫血。
通过以上介绍，对地中海贫血症是什么呢，也是有着很好的了解，所以在对这样疾病治疗的时候，一定要选择正确的治疗方式，这样对稳定患者疾病，才会有很好的帮助，使得疾病不会在继续发展，而且能够很好控制患者疾病。
菠菜是一种很美味的养生食材，喜欢吃菠菜的人很多，吃菠菜的热量更多，常吃菠菜不仅可以通肠导便、防治痔疮，对提升我们的免疫力也有一定的功效，食用菠菜的注意事项有哪些?除此之外，菠菜的功效与作用还有很多，下面，我们就一起来了解下吧!
菠菜的功效与作用
你平时会莫名的感觉到烦躁不安，坐立不定吗?那在饮食中可以适当加入菠菜哦。菠菜，产生于波斯，所以又叫波斯菜。因为菠菜有润操滑肠、清热除烦的功效。
1、菠菜能通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分，金针菇是一种高钾低钠食品，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢，延缓衰老。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
菠菜的热量
现在很多爱美、养生的人士都非常注重食物的热量，吃东西之前都会习惯先了解食物的热量，因为热量高的食物容易致胖。菠菜的热量高吗?100克的菠菜会含有多少卡路里呢?我们一起来了解一下吧!
100克的菠菜，含有总卡路里17-30大卡，单位热量较低，0.2克的脂肪总量，糖分含0.00025克，蛋白质含有1.25克。每100克凉拌菠菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%-4%。
菠菜可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿，都吸收到足够养分，平衡新陈代谢，排毒瘦腿的效果哦!
食用菠菜的注意事项
菠菜不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。菠菜还有其他的食用禁忌吗?
1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。
3、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
4、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。
5、菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。
6、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。
7、煮过的菠菜过夜后不适合吃用，因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐，食后会引起中毒。
结语：关于菠菜的功效与作用，我们就介绍到这里了，常吃菠菜的好处很多，不仅可以有效的通肠导便、防治痔疮，对美容养颜也有一定的功效。今天，我们主要和大家分享了菠菜的功效与作用，以及菠菜的做法等，希望对大家有所帮助。
春天燥，人易上火，火大时会出现口疮、大便涩滞等症。火不去，则体内毒素残留多了，就会引起多种疾病。
春天上市较早的当属菠菜，对解毒颇有益处。《本草求真》记：“菠菜，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又言能解热毒、酒毒，盖因寒则疗热，菠菜气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入冒清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。”
菠菜吃法很多，民间春夏之季多以做芥末菠菜粉居多，目前小馆子做这道凉菜的也很多。其做法是：用开水或凉水将芥末粉泼开，等出了辣味之后，再用水解稀，将菠菜用水洗净，再用热水氽一下，以去其表面的农药或杂质，然后用凉水将氽过的菠菜泼一下，捞出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末，醋、盐、芝麻酱等调料待用。将细粉丝剪成二寸长的段，用开水焯或煮一下，放在有调料的芥末菠菜中搅拌均匀，即可装盘食用。此道菜不宜放酱油，要放细盐，可略放一点味精、香油，切莫放多。
贫血症状
1、贫血症状
早期症状:软弱无力,疲乏、困倦,是因肌肉缺氧所致。为最常见和最早出现的症状。皮肤、粘膜苍白,皮肤、粘膜、结膜以及皮肤毛细血管的分布和舒缩状态等因素的影响。一般认为睑结合膜、手掌大小鱼际及甲床的颜色比较可靠。头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中、嗜睡等均为常见症状。
晚期症状:有心动过速,在心尖或肺动脉瓣区可听到柔和的收缩期杂音,称为贫血性杂音,严重贫血可听到舒张期杂音。气急或呼吸困难,晕厥甚至神志模糊可出现于贫血严重或发生急骤者,特别是老年患者。
2、贫血的分类
基于不同的临床特点,贫血有不同的分类。如:按贫血进展速度分急、慢性贫血;按红细胞形态分大细胞性贫血、正常细胞性贫血和小细胞低色素性贫血;按血红蛋白浓度分轻度、中度、重度和极重度贫血;按骨髓红系增生情况分增生性贫血(如溶血性贫血、缺铁性贫血、巨幼细胞贫血等)和增生低下性贫血(如再生障碍性贫血)。
3、贫血检查注意事项
检查时特别注意:发热,心率,呼吸频度;有无营养不良,特殊面容,端坐呼吸,步态不稳等;皮肤、黏膜有无苍白,黄疸,溃疡和淤点,紫癜或淤斑;毛发有无干燥、有无舌乳头萎缩、匙状甲、下肢有无凹陷性水肿等;淋巴结有无肿大;有无心界扩大,杂音等;有无肝大,脾大或胆道炎症;有无神经病理反射和深层感觉障碍等。
贫血的后果
1、面色苍白
女性容易有贫血的情况,最明显的表现就是面色苍白,不红润,如果出现了长期面色苍白的症状,需考虑贫血的可能。
2、头晕眼花
贫血的女性还容易出现头晕眼花的症状,主要是因为体内血液不足,导致大脑供血不足所致。一旦大脑缺血,同时会存在缺氧的情况,所以,会头晕眼花。建议去医院查血常规,从而确诊是否贫血。
3、呼吸急促
贫血的情况一旦发生,就会影响患者的呼吸系统,比如会出现呼吸急促、呼吸困难等症状,所以,当出现呼吸急促的症状时,需要引起足够的重视。
4、心血管疾病
贫血还会引发心血管疾病,因为贫血会导致心脏缺血,从而引起心慌、心悸、心动过速等症状,时间长了会患上冠心病、心脏扩大等疾病。
贫血食疗方
1、猪血粥
材料:猪血100克,菠菜250克,粳米50克。
制作方法:取猪血放入开水中稍煮片刻,捞出切成小块;再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟,捞出切成小段;将猪血块、菠菜及粳米放入锅中,加适量清水煮粥,粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味即可。
功效:宜温热服食,作早晚餐。具有润肺养血、消烦去燥功效,适用于贫血及痔疮便血、老年便秘等症。
2、红枣木耳汤
材料:红枣30枚,黑木耳25克。
制作方法:先将黑木耳拣杂,用冷水泡发,清洗干净,撕成小朵状,放入沙锅,加水适量,大火煮沸,改用小火炖煮30分钟,待黑木耳熟烂时,放入红枣和红糖,煨煮至沸,红糖完全溶化即成
功效:补血养血。主治血虚型贫血,面色苍白或萎黄,口唇、指甲淡白,体虚无力,心悸失眠,头晕目眩者。
3、韭菜炒猪肝
材料:猪肝100克,韭菜50克,洋葱80克,色拉油1大匙。
制作方法:洗净猪肝的血液,切成5毫米薄片,先下锅煮至七成熟,然后与新鲜韭菜、洋葱同炒,并调好味。
功效:益血补肝、明目,适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。
4、羊肉丝炒鸡蛋
材料:羊肉100克,鸡蛋2只,调料适量。
制作方法:炒锅下油,爆香姜、葱,投入羊肉丝炒至九成熟,加入蛋清,顺同一方向快速炒熟上碟,佐餐食用。
功效:滋阴养血。主治血虚型贫血,面色萎黄,口唇、指甲淡白,头晕乏力。
5、盐水鸡蛋
材料:鸡蛋2个。
制作方法:取鸡蛋打散,水煮开后加少量盐,煮熟。每日吃两次。
功效:补铁,对缺铁性贫血有疗效。
有些宝宝特别爱喝牛奶，以至在应该添加辅食时或该吃固体食物时，依然坚持以牛奶作为主食。
单单吃牛奶容易贫血
牛奶营养丰富，是很适合婴幼儿的食品。牛奶吃得过多怎么会患缺铁性贫血呢？很多父母都觉得难以理解。其实这里有多方面原因。新生儿出生时从母体带来了一定的铁，这是人体生成血细胞的必需元素，但到4-6月后，宝宝从母体获得的铁基本用完，就需要从食物中补充铁质。铁在一些蔬菜及动物内脏中的含量较高，如果不注意补充这些食物而单单吃牛奶，就会造成宝宝缺铁性贫血。
牛奶中含铁很少，吸收也比较差：
●一般来说，1000毫升市售牛奶中仅含有0.5-2.0毫克铁，而1岁的孩子每天需要从食物中摄取6毫克铁。牛奶不仅含铁量少，且铁的吸收率很低。牛奶中含铁量只有母乳的33%。母乳中铁的吸收率可达50%，而牛奶中铁的吸收率仅为10%。
●维生素C能提高铁的吸收利用率，但它在牛奶中含量很少。
●牛奶及一些婴儿配方奶粉中的钙、磷、钾含量较高，而这些矿物质都可能直接或间接影响铁的吸收。
●铜是人体中多种酶的组成成分，而某些氧化酶能促进肠道对铁的吸收率。牛奶中的铜含量极低，很难满足婴儿的生理需要。这也是造成牛奶贫血症的原因之一。
牛奶过敏会间接造成贫血
牛奶中至少含有5种抗原蛋白成分，当这些蛋白质进入未发育成熟的婴儿胃肠时，由于胃肠中缺乏分解它们的酶，这些外来的异性蛋白就会作为抗原进入血液循环刺激人体产生抗体。进入人体的异性蛋白越多，所产生的抗体也越多。如果发生在一些免疫功能不全的婴儿身上，就会产生抗原抗体的结合，引起过敏反应。
近年的医学研究发现，每日喂给1000毫升以上大量鲜牛奶的宝宝，会因过敏反应而在肠道内引起慢性出血。婴儿正处在迅速生长发育的阶段，血容量不断扩充，即使少量失血也会产生贫血（这种孩子，进行大便隐血试验，就可以明确诊断）。
换乳期宝宝，要特别小心牛奶贫血症
换乳期是指从婴儿出生第4个月到1岁左右这段时期。其间孩子的主要食物开始由液体食物（母乳、牛奶等）过渡到糊状食物（菜泥、肉泥等），再过渡到固体食物（饭菜）。
换乳期的孩子要特别小心牛奶贫血症。因为这一时期，很多父母往往只是一味地给孩子吃牛奶以渐渐代替母乳，或是让孩子一直喝液体食物直到1岁之后直接过渡到固体食物。就因为这些爸爸妈妈忽略了宝宝进食糊状食物的过程，不够重视换乳期菜、肉、水果等食物的均衡搭配和喂养，使得孩子不能全面吸收营养，造成孩子生长发育不良，而最常见的后果就是造成孩子缺铁性贫血，也就是患牛奶贫血症。
合理饮食，避免牛奶贫血症
要避免宝宝患牛奶贫血症，就要从根本上解决缺铁的问题：
1、如果新生宝宝不能得到母乳喂养，应尽量提供婴儿配方奶粉喂养。婴儿配方奶粉较之新鲜牛奶，营养更接近母乳。
2、宝宝从四个月开始，就应逐步添加蔬菜泥、水果泥等辅食。为补充铁的不足，还需特别添加鸡蛋黄、猪肝酱等含铁丰富的食品。稍大些的宝宝可添加易消化的流质和半流质食品，如米粥、面条、豆腐、鱼泥、肉泥、猪肝肠、动物血和植物油等，尽量做到饮食多样化。
3、宝宝选用鲜牛奶后，每次加热最好使用铁锅。
4、对于因牛奶过敏引起肠道出血而造成缺铁性贫血的孩子，应尽量少吃牛奶，奶量减少到每日500毫升以下，或改用奶粉（可去除鲜奶中不耐热的蛋白抗原）喂养。
牛奶加热的时间不要太长
为孩子煮牛奶时，不要让牛奶长时间沸腾，以免造成叶酸、维生素B12的抗贫血因子的流失，从而间接导致孩子贫血。
平时煮粥的时候，有没有想过在粥里放些白果呢?放一些白果会有很多好处呢!对于白果的营养价值，大家应该都不是很了解。因为我们平时也比较少见它，其实白果的功效有很多，白果的食疗方也不少，煮粥的时候可以放些对胃好!
白果又称银杏、公孙树子。是银杏科植物银杏除去肉质外种皮的种子。白果的个头与杏核相当，颜色洁白如玉。白果的可食部分为种仁，味道甜中带微苦，白果食用方法无论生熟都可以食用。白果熟食具有温肺、益气、缩小便的功效，而生食则具有化痰、清毒杀虫的作用。
白果的功效有哪些
在讨论白果的食用方法之前，我们先来看看白果都具有哪些功效。由于白果果仁含有多种营养元素，除了含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，白果中还有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、铁、钾等微量元素，而这其中的很多有效成分对身体健康都有很好的作用，具有保护血管、提升血流量等作用。
根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、促进血液循环的功效，能有效抑制血栓形成，排出肠道里的胆固醇，分解脂肪，达到降低血脂的效果，白果仁种仁中的黄酮普、苦内脂对脑血栓、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防效果。
白果的食疗方
支气管哮喘、肺结核咳嗽，用白果12克，加水煮熟，加蜂蜜食用。肾虚小便频数、遗精，用白果15克、芡实12克、金樱子12克，水煎煮食用。
赤白带下，用白果15克、莲肉15克、江米15克，放入杀好洗净的乌骨鸡内，炖煮食用。痈疮疖肿，用白果捣烂外敷，每天换药1次。
白果不能多吃，不能生食，否则可产生头痛、发热、烦躁不安、抽筋、呕吐、呼吸困难等中毒现象。白果壳30克，加水煎服，有助于治疗白果中毒。
白果食用方法
白果烧乌鸡
材料
白果20克，乌鸡300克，猪肉80克，胡萝卜80克，料酒8克，生姜3，大葱8克，盐2克，味精2克，白糖5克，酱油10克，素油35克。
做法
1、白果去壳，留仁，去心;将乌鸡肉剁成3厘米见方的块;胡萝卜洗净后切3厘米见方的块;猪肉洗净切3厘米见方的块;姜切片;葱切段。
2、锅中放植物油烧大火至热，倒入姜葱爆香，下入酱油、白糖，炒成红色，倒入鸡块、猪肉块、胡萝卜块、料酒，掺入适量清水，转中火焖煮，熟时放入盐和味精调味即可。
腐竹白果粥
材料
大米500克，白果50-120克，腐竹450-500克，白糖适量。
做法
白果去壳和芯(胚芽)，按上述比例，将主料、调料选好选用武火烧开锅，后用文火烧30分钟同煮成粥。盛碗后加入适量白糖调味。
结语：这里小编只介绍了两种白果的食疗方法，其实白果入菜的做法还有很多。对厨艺很有研究的朋友应该知道。上面介绍的腐竹白果粥大家要多吃些，这个粥有清肺养胃的功效，现在很多年轻人胃都不好，可以多喝这个粥!
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