麦芽糖是非常重要的一种糖,主要由小麦中提取。纯的麦芽糖并没有结晶,我们所看到经黄色的麦芽糖是因为有蔗糖的加入,从而呈现出色香味俱全的完美程度。麦芽糖是制作糖果和糕点的必须原料,还具有润肺止咳的功效。麦芽糖的使用频率高,我们要知道麦芽糖的功效与禁忌症。
麦芽糖的功效
润肺止咳
麦芽糖性温,无毒,入肺经,有润肺止咳的功效,主要治疗气虚咳嗽等症状。
健脾养胃
麦芽糖味甘,性温,无毒。入胃经。有补虚健脾,滋养强壮之功效。主治胃寒腹痛等症状。
着色作用
麦芽糖是用麦芽发酵而成,应用在“烧”“烤”“炸”等的食品中,起焦化着色作用,如“烧鹅”表皮的枣红色、“红烧乳鸽”的金红色,就是麦芽糖起的作用,这一点,纯蔗糖较难做到。
排毒和放毒的作用
摄入低聚异麦芽糖可以抑制病原菌和腹泻,并可以减少肠道内有害细菌的数量,例如:让6个排便不良的青年人每天摄入80g低聚异麦芽糖,8天之后其排便情况就有明显好转。
防止便秘
母乳喂养儿童绝对比代乳品喂养儿童健康,前者的抗病能力强,归功于肠道内双歧杆菌处于绝对优势地位(占总菌数的99%),后者只占50%或更少。
双歧杆菌发酵低聚糖产生大量的短链脂肪酸,能刺激肠道蠕动,增加粪便湿润并保持一定的渗透压,从而防止便秘的发生。在人体试验中,每天摄入30-100G低聚异麦芽糖,一周之内便可起到防止便秘的效果。
合成维生素
双歧杆菌在肠道内能自然合成维生素B1、B2、B6、B12烟酸和叶酸。双歧杆菌发酵乳制品中乳糖已部分转化为乳酸,解决了人们乳糖耐受性问题,同时也增加了水溶性可吸收钙的含量,使乳制品容易消化吸收。
麦芽糖禁忌
麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。它性温味甘,与水溶解后会化作葡萄糖,很容易被人体吸收,在人体内转化成血糖,麦芽糖的血糖生成指数很高,属于高指数食物,对于糖尿病患者来说应该禁食的。
另外,麦芽糖还有回奶的作用,因此,对于哺乳期的孕妇要少吃或者不吃麦芽糖。
能增强免疫力的食物有很多,麦芽就是其中的一种。那么麦芽的功效还有哪些呢?下面小编就和大家说说麦芽的营养价值,讲讲吃麦芽的好处有哪些?如果把麦芽入菜,又可以喝哪些菜一起做?有兴趣的朋友一起了解下吧!
麦芽为发芽的大麦颗粒,可入药,生麦芽有回乳的功效,炒麦芽的功效与作用主要是消食化积。所以,人们经常将麦芽炒焦、研粉后加红糖服食,用来治疗食积不化。由于麦芽的药力缓和,因此麦芽属于消食和胃的常用药材,虽没有较多的补益功效,但却不会损害胃气,即便长期使用也不碍事。
麦芽的功效与作用有哪些?
回乳、消食化积
生麦芽有消食化积、回乳等功效,主要用于治疗食积停滞,断乳及乳汁郁积引起的乳房胀痛等病症。用量用法:取10-30克生麦芽煎服。需要注意的是,哺乳期的妇女不宜服用生麦芽,以免引起乳汁减少。
促消化
麦芽有促消化的功效,如果能搭配消食功效强的山楂效果更好。麦芽对于消化不良、食欲不振等症尤为适用。
健脾、开胃、消食
麦芽与大米煮粥同食,不仅可以健脾开胃,而且还可以消食,对小儿厌食、乳食停滞等症有一定的辅助食疗作用。
提高人体免疫力
麦芽若与红豆搭配同煮成粥食用,可提高人体免疫力对水肿症状有较好的辅助食疗作用。
健脾益胃、消食化滞
麦芽有疏肝解郁、消食和中的功效。鸡内金有健脾益胃、消食化积的作用。二者合用,有疏肝健脾、消食化积导滞的功效。
麦芽的药膳推荐
麦芽党参牛肚汤
材料
牛肚块500克,党参、山药、茯苓各50克,陈皮、大料、茴香各6克,生麦芽100克,姜片、红枣(去核)各适量。盐、鸡精各适量。
做法
1、牛肚块用清水浸泡。
2、锅置火上,加水,下入牛肚块,小火炖煮30分钟,再加入其他的所有材料,用小火炖2小时,加入盐、鸡精调味即可。
山楂瘦肉汤
原料
生麦芽、鲜山楂各50克,荷叶20克,灯心花5朵,瘦肉350克。
做法
1、将所有材料用清水洗净,瘦肉切块。
2、瓦煲内倒适量水,煮开后将所有材料放入。
3、中火煲约1小时至熟,加精盐调味即可。
结语:以上是小编介绍的有关于麦芽的功效与作用,还有两道麦芽的做法,麦芽入菜可以做出很多有营养的饭菜,希望大家回去之后多多尝试。生活中我们也很少见到麦芽,如果不是特别用到它,家里也不会备用着,这就要我们多留心去吃了,多吃对身体好。
麦芽就是小麦的牙,是一种含糖量非常高的食物,平时我们吃的麦芽糖就是用它做出来的,那么麦芽的功效与作用有哪些呢?麦芽都有哪些食用方法呢?下面就跟三九养生堂的小编一起来看看吧。
麦芽的功效与作用
甘,平。归脾、胃经。行气消食,健脾开胃,退乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳,用于脾虚食少,乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳,用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞,用于食积不消,脘腹胀痛。
麦芽的营养价值
麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。
麦芽的选购
以色淡黄、有胚芽者为佳。
麦芽的存储
置通风干燥处,防蛀。
麦芽的食用方法
内服:煎汤,10~15克(大剂量30~120克);或入丸、散。
麦芽入膳亦佳
麦芽山楂蛋羹
原料:鸡蛋2个,麦芽15克,山楂20克,山药15克,淀粉适量。
做法:将麦芽、山楂、山药洗净,放入药锅内,加清水适量,煮1小时左右,去药渣,备用。蛋去壳搅拌均匀,淀粉用水调成糊状。将药煮沸,加入蛋液及淀粉糊,边下边搅拌,加适量食盐调味。
功效:健脾开胃,消食导滞。适宜于小儿消化不良,症见脘腹痞胀、大便溏薄等。
炒麦芽茶
原料:炒麦芽25克,茶叶5克。
做法:将炒过的麦芽与茶叶一起放入杯中。加入沸水冲泡10分钟即可饮用。
功效:助消化,改善食欲不振。
麦芽粥
原料:粳米150克,生麦芽、炒麦芽各50克,红糖适量。
做法:将麦芽放入锅内,加适量清水煎煮,去渣。锅置火上,放入药汁、粳米煮粥,待粥熟时,加入红糖搅拌溶化即可。
功效:回乳。适于因小儿断乳需停乳者食用。
结语:通过以上文章大家是不是对麦芽的食用方法与麦芽的作用与功效有了一些了解了呢?麦芽糖是一种多糖,容易被人体吸收也是我们补充能量的一个方法,以上对麦芽的相关知识能对大家有所帮助。
物质生活的丰富让人们对于自己饮食方面的要求越来越健康科学,今天,本文为大家整理了一个能够调理身体的食疗偏方麦芽糕,有兴趣的朋友不妨来看看哦。
麦芽糕
【来源】《本草纲目》
【原料】麦芽120克 橘皮30克 炒白术30克 神曲60克米粉150克 白糖适量
【制法】先把麦芽淘洗后晒干;再取新鲜橘皮,晒干后取30克;然后将麦芽、橘皮、炒白术、神曲一起放入碾槽内研为粉末,与白糖、米粉和匀,加入清水调和,如常法做成10~15块小糕饼,放入碗内,用蒸锅蒸熟即可。
【用法】每日随意食麦芽糕2~3块,连服5~7天。
【功效】消食,和中,健脾,开胃。适用于小儿不思饮食或消化不良、脘腹胀满。
现在我们也了解到了麦芽糕的做法,其实偏方还需要根据不同的季节,采取不同的制作方法,这样才能轻松的起到养生的作用。
鸡蛋和蜂蜜还有白酒搭配在一起,会是什么样的效果呢?据悉,这三种材料在一起制作出来的酒是蜂糖鸡蛋酒,蜂糖鸡蛋酒的功效是润肺止咳的,对治疗老年虚寒咳嗽有很好的辅助作用。有兴趣的朋友来看蜂糖鸡蛋酒的用法和制法等问题!
配方
鲜鸡蛋1只,蜂蜜一匙(约15ml),白酒15~30ml。
制法
将鲜鸡蛋、蜂蜜、白酒放碗中,用筷子打匀即成。上述为一次服用量。现配现用。
用法
口服。每日早餐前、晚饭后各1次,6日为1个疗程。
功效
润肺止咳。
主治
老年虚寒咳嗽。
宜忌
高血压、糖尿病、肾炎患者忌用。咳嗽痰多者慎用。
附记
鸡蛋,入药称鸡子或鸡卵,与蜂蜜均有滋阴润肺作用,酒有活血通脉散寒作用,三者配伍合用,尤宜于老年虚寒咳嗽痰少者。
老人寒咳嗽吃什么好
鱼腥草煲猪肺
原料
鱼腥草30克,猪肺250克。
做法
将鱼腥草、猪肺分别洗干净并把猪肺切块,在铁锅中炒透,再漂清水滤干。把上述材料加上1/4个罗汉果放入锅内,加适量清水,武火煮沸转文火煲2小时,煎成2~3碗,以盐调味,分2~3次饮用。
功效
此汤有清热,化痰,止咳的作用,对于风热咳嗽的治疗功效显著。
山药粥
原料
山药200克。
做法
把山药去皮,切成小块放入食品粉碎机内,再加半碗水,将山药加工成稀糊状。然后倒入锅中,放火上烧,同时要不停地搅动,烧开即可。
功效
山药健脾胃、补肺气、益肾精,此方最适合婴儿和老年人食用,不但能止咳治哮喘,还对小儿的厌食、虚汗多、流口水、气虚胆小等病症也有很好的治疗效果。需要注意的是,山药煎煮的时间不宜过久,否则其中所含的淀粉酶就会分解,丧失滋补功效。
结语:有关蜂糖鸡蛋酒的功效及其配方等问题,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对其已经有了一定的认识了,以后如果家里的老人出现咳嗽的情况,大家可以试着让他们喝些这个酒。效果还是很不错的,而且酿制酒的材料都是常见的,非常方便!
偏方作为一种药食同源的医疗方法,从古老流至今日,成为饮食文化不可或缺的一部分。人们平时也会时不时的饮用一些,可见偏方在人们的生活中具有着举足轻重的作用。今天就来给大家介绍一种:胡椒糖。
胡椒糖
【来源】《江西医药》
【原料】白胡椒2克 葡萄糖粉18克
【制法】把白胡椒先放入捣筒内捣碎,继续捣成极细粉末,同葡萄糖粉一并拌和均匀即可。
【用法】1岁以下小儿每次0.3~0.5克,3岁以下0.5~1.5克,一般不超过2克,每日3次,连服2~3天为一疗程。
【功效】温中止泻。适用于小儿消化不良性腹泻。
【宜忌】患小儿肠炎、菌痢者,不宜选用。
通过上文的对胡椒糖介绍我们知道,经常喝这些滋补的汤药比使用一些西方药品的效果要好的多,从内部进行调养,同时散发的活力就是从内部散发的自然之力!
糖姜片在生活当中比较常见是一种风味小吃,它也具有一定的治疗和调养身体的作用,姜糖片最明显的功效就是降温提神,能够增进食欲,能够促进消化,在预防胃寒方面的作用也是比较不错的,通过医学家专家调查发现,糖姜片还具有一定的预防肠胃疾病的效果。有预防胃寒的作用。
糖姜片的功效与作用
1、降温提神 增进食欲因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。2、抗菌防病治疗肠炎美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。吃糖姜片对身体有害还是有益
1-首先需要知道,姜是一种食物,也是一种中药,是一种行气、解表、弃寒、活血的中药;这种药没有毒性, 糖是人体的一种能量;2-糖姜片吃多了也不利。
主要有:(1)直接作用:姜对舌苔味蕾的刺激,导致味觉不敏感,如果过量可能导致食物没有味道,对胃肠也有刺激作用,有胃炎的人,会出现明显的灼热感肠蠕动,有肠胃炎的有可能出现腹痛;
(2)药理作用:对于体质偏燥热的人,会出现口腔溃疡、胃酸过多,脾气偏大、口干舌燥、睡眠不好、大便干燥等,同时糖也是人体的能量,过多吃后,血糖增加,导致食欲下降,如果长期(即超过几年甚至10年,而且大量)将可能导致血糖升高。3-但冬天、少量食用是对人体有好处的,糖尿病患者需要慎用
糖芥的简介
糖芥,一年或二年生草本,高30-60厘米,密生伏贴2叉毛;茎直立,不分枝或上部分枝,具棱角。叶披针形或长圆状线形,基生叶长5-15厘米,宽5-20毫米,顶端急尖,基部渐狭,全缘,两面有2叉毛;叶柄长1.5-2厘米;上部叶有短柄或无柄,基部近抱茎,边缘有波状齿或近全缘。总状花序顶生,有多数花;萼片长圆形,长5-7毫米,密生2叉毛,边缘白色膜质;花瓣桔黄色,倒披针形,长10-14毫米,有细脉纹,顶端圆形,基部具长爪;雄蕊6,近等长。长角果线形,长4.5-8.5厘米,宽约1毫米,稍呈四棱形,花柱长约1毫米,柱头2裂,裂瓣具隆起中肋;果梗长5-7毫米,斜上开展。种子每室1行,长圆形,侧扁,长1-1.5毫米,深红褐色。花期6-8月,果期7-9月。
产东北、华北、江苏、陕西、四川。生在田边荒地、山坡。蒙古、朝鲜、苏联均有分布。
糖芥的功效与作用
富含成分:种子含葡萄糖糖芥甙。全草中曾分离出糖芥甙。
性味归经:苦;辛;寒;肺;胃经。
功能主治:健脾和胃;利尿强心。主脾胃不和;食积不化;及心力衰竭之浮肿。
作用:
1、糖芥入药以后有很强的强心作用,这一点早就有科学家通过实验进行了证实,它的提取物能明显增加心脏工作能力,对预防和减少心肌无力以及心衰的出现作用明显。
2、糖芥对动脉硬化有一定的治疗作用,人们食用这种植物以后,会让血管柔韧性增加,同时也能减少血液中脂肪的沉积,对增加血管弹性的软化血管作用明显,同时也就减少了动脉硬化和血栓的生成。
3、糖芥还有出色的清热功效,对人类的血热以及血热引起的咳嗽有明显的治疗作用,另外这种药物还可以解毒,特别是人类的肉毒,能在食用糖芥后消毒性,中毒症状随后消失。
4、糖芥对人体中的病毒有很强的抑制作用,可以减少肺结核的生成,也能减少肺结核的传播,对预防和治疗这种疾病作用明显,另外糖芥对于人类久病以后的心力不足和其他心脏病也有明显的缓解功效。糖芥在入药后食用量不能过大,每次不能超过三钱,最好是把它煎制后服用,这样对它药效的发挥特别有利。
糖芥的市场信息
1、糖芥的价格
尚不明确,可到药材市场了解。
2、糖芥的选购方法
药材市场选购。
3、糖芥的保存方法
全草春夏季采挖,种子于7-9月果熟时,割取全株,晒干,打下种子,扬净即得。
生活的改善令许多人开始注意养生,养生也就是要通过一些正确的保养方法让自己能够更健康长久的生活,偏方就是一种相对比较健康和科学的方法,很多人都有兴趣了解,下面就来给大家介绍一下驱虫糖,一起来看看它是怎么做的吧。
驱虫糖
【来源】《永类钤方》
【原料】牵牛子60克 槟榔30克 使君子肉50粒白砂糖适量
【制法】先把牵牛子60克,放入锅内炒香后研末;把使君子肉微炒后,取出,同槟榔一并研成细末,将3味药粉混匀。
【用法】每日1次。每次用3味药末3~5克同白糖适量和匀后一次服
【功效】杀虫驱蛔,适用于小儿蛔虫病。
【宜忌】体弱儿童不宜多吃常吃。
通过上文我们对驱虫糖的深入了解,可以知道我们应该加强对慢性疾病的预防与治疗的力度,这对于我们的身体健康是具有巨大好处的。
披散糖芥的作用有哪些?披散糖芥作为传统的一味中药,不但可以用来治疗疾病,而且平时可以和一些其他药材相搭配,做成药膳,对于调理人体具有非常不错的效果。今天我们就来介绍一下披散糖芥。
【来源】药材基源:为十字花科植物灰毛糖芥的种子。
【原形态】灰毛糖芥 二年生或多年生草本,高30-80cm。全体具贴生二叉丁字毛。茎直立,不分枝或分枝,有棱。基生叶莲座状,叶柄长3-5cm;叶片长圆形或线状披针形,长2-4cm,宽3-8mm,先端急尖,基部渐狭,全缘或具裂齿;茎生叶具短柄,叶片线状长圆形或线形,全缘。总状花序在果期可达15cm;要片长圆形或披针状长圆形,长6-7mm;花瓣黄色,倒卵形,长约12mm,爪长7-8mm,上面稍有毛,长角果圆筒状四棱形,长5-7cm,直立伸展,有时稍弯曲,具灰白色丁字毛,但棱缘无毛;果梗较粗,长5-7mm,伸展。种子长圆形,长约2mm,棕色。花、果期7-8月。
【生境分布】生态环境:生于沙地、向阳山坡。
【性味】甘;涩;寒
【功能主治】敛肺止咳。主虚劳咳嗽
【用法用量】内服,煎汤,3-9g。
【摘录】《中华本草》
说了这么多,可以看到披散糖芥的作用还是很多的。还可以利用它来入药治病。对于这些,大家不妨多了解一些,会对生活有帮助的。
现代生活中的很多事情都让人总是处于煎熬中,而且食欲也会变差,如果本身就体质弱,简直给了各种疾病的可趁之机,其实我们平时生活中的一些小偏方就可以改善这种糟糕的状态,今天就向大家介绍一种:飴糖飲。
飴糖飲
【來源】經驗方
【原料】飴糖20克
【制法】飴糖開水化服。
【用法】每日3次,飯前服。
【功效】補中益氣,健脾胃,止疼痛。此飲狀如膠蜜,有保護粘膜作用,故能緩解胃痛。
通过上文的对于飴糖飲这款食疗偏方的介绍,我们知道了它对人体都有哪些具体的功效和作用。因此在平时的生活中那些饮食习惯不规律的人群一定要保重自己的身体啊。多食用一些偏方在一定程度上是可以缓解这种糟糕状况的。
疾病产生需要药的改善,不同的疾病药物选择也是不同的,想要能够很好的治疗自身疾病,就需要对症下药,中药桂竹糖芥对治疗某些疾病也是有着很好的帮助。下面我们就来看一下这种药材。
【别名】打水水花、金盏盏花(《内蒙古中草药》),希和日-赫其(蒙名)。
【来源】为十字花科植物 桂竹糖芥 的 全草 。夏、秋采割,阴干。
【原形态】一年或二年生草本,高30~150厘米,全株有二或三叉状毛。茎直立,上部有分枝。单叶互生;线形或披针形,先端稍尖,边缘波状或有浅而长的缺刻,基部渐狭;近无柄。总状花序顶生成腋生;花小;花瓣4,黄色,匙形,十字形排列;雄蕊6,4长2短。长角果柱形,长约1~2厘米,有棱,成熟时开裂,果柄短,假隔膜薄纸状,每室有种子一列。种子细小,扁卵圆形,黄褐色。花期4~6月。果期5~7月。
【生境分布】野生于草原、田边,山坡及路旁。除华南外,分布几遍全国。
【化学成份】全草含葡萄糖糖芥甙、黄麻属甙A、木糖糖芥甙、木糖糖芥醇甙、糖芥卡诺醇甙等强心甙。
【药理作用】①强心作用
【性味】酸苦,平,有小毒。
【功能主治】强心利尿,健脾和胃,消食。治心悸,浮肿,消化不良。
【用法用量】内服:煎汤,1~3钱;或研末1~2分。
【附方】①治心脏病性浮肿:糖芥二钱,水煎服;或研末一至二分,日服二次。
【备注】本植物的种子在山东、河北等部分地区作葶苈子使用,亦称苦葶苈子,参见"葶苈子"条。
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《东北药植志》
桂竹糖芥的功效作用等已经在上文中有了比较详细的描述,相信大家也有了一定的了解,对于桂竹糖芥是否还有其它的疗效这个问题还需要大家进一步的去研究。
饮食养生
运动养生