说到百合,很多人第一印象是花,的确,百合花是非常漂亮的一种花。但百合也是一种营养丰富的食物。百合的功效很多,吃百合的好处只要我们稍微了解一下就有很多很多。下面我们就来探析下这个问题,顺便看看百合的吃法有哪些?
百合又名蒜脑薯、菜百合,它是一种著名的保健食品和常用中药材。大家通常将百合做成各种各样的糕点,有的人更喜欢用百合煲糖水、炖肉来吃,以润肺补气。中医们认为百合味甘、性平,具有清心安神、润肺止咳、清热凉血、美容养颜等多种功效。因此百合被视为药食兼优的滋补佳品,百合四季皆可食用,因此非常受大家的欢迎。
清心安神、润肺止咳
常吃百合具有清心安神、润肺止咳的作用,在医药界常用于肺虚久咳、肺痨咯血、虚烦惊悸、失眠、心烦口渴、热病后余热未清等症。因此小编建议大家一般小的感冒咳嗽可以煮一些百合粥来喝,这样既可以止咳还有助于消化吸收。
降低胆固醇
胆固醇偏高的人群,在饮食方面非常注意,经常为吃什么食物而感到苦恼,担心食用以后体内的胆固醇值升高,下面小编告诉大家一个小方法,食用百合就可以有效的降低胆固醇喔。百合的功效与作用比较多,它还具有抗癌、降低血糖。预防便秘的作用。
延缓衰老
百合的功效与作用还有很多,常吃百合还具有延缓衰老的作用,对痤疮、祛斑、皮肤干燥等均有很好的食用疗效。经常食用百合可以使你的肌肤变得白嫩,减少皱纹的出现。除此之外百合的食用方法也非常多,例如百合炖土鸡、百合红枣羹等等。不仅好吃,营养价值也非常高。
百合的吃法
西芹百合
材料
西芹,百合,盐,淀粉,味精,酱油。
做法
1、西芹,是较粗较厚实的那种,MM们应该认得的。洗净,斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。
2、百合,把外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,中间的绿心是苦的,不要。洗干净。
3、油烧七成热,放入百合稍炒,加入焯好的西芹,将少量淀粉勾芡收汁,加盐,两三滴酱油,一定要少放盐和酱油。炒熟即可。
绿豆百合莲子羹
材料
绿豆,百合,莲子,冰糖。
做法
1、准备好原料。
2、提前将绿豆泡上三个小时。
3、将洗净的莲子和百合放入煲中。
4、再加入适量的水。
5、按下甜品的功能键,预约10个小时,也就是第二天一早做好。
6、最后半个小时前加入适量的冰糖。
7、盛入碗中。
结语:有关百合的功效与作用,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对百合又多了些认识和了解了。其实百合的作用还有很多,有兴趣的朋友可以自己在探究一下。例如,想要养阴润肺、预防高血压、滋补养颜、缓解压力等等都可以食用百合。
对于百合的功效,大家知道比较多的应该是止咳。的确,很多人有咳嗽之类的病症时都会考虑食用些百合来缓解。其实百合的作用还有很多,下面小编就具体和大家说说吃百合的好处,跟大家好好研究一下百合的营养成分!
在食材界,百合的功效与作用和它美丽动人的外表一样,都受到了人们的青睐。百合最突出的功效是止咳,对于治疗慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽等病症有积极的作用!而之所以百合具有较高的营养价值,这是因为百合中含有多种营养成分,能够调节机体平衡,增强免疫力。
百合的功效与作用有哪些
百合不但营养价值高,而且具有很好的功效与作用。实验及临床研究表明,百合的功效与作用有如下几点:
抗癌
首先,百合中的蛋白质、氨基酸和多糖,能提高人体的免疫力;二是百合含有秋水仙碱等活性成分,可以抑制肿瘤细胞的生长。
镇静催眠
百合包含镇静催眠的物质。每晚睡前,取百合汤或粥饮用,能够明显改善睡眠质量,对中度失眠患者有很好的效果。
祛痰平喘
百合含有多种有机酸和黄酮类化合物。药物实验结果表明,用百合煎的汤具有止咳化痰、抗哮喘的作用。因此,哮喘患者常饮用百合汤,可以使症状明显改善。
抗疲劳、抗老化
百合含有多种营养物质,如矿物质、维生素等,这些物质可促进人体的新陈代谢,使人体抗疲劳、耐缺氧的能力提升,并能清除体内的有害物质,达到延缓衰老的作用。
百合的食疗方
为了最大程度地发挥出百合的功效与作用,在此为大家推荐几款非常不错的百合食疗方。
百合粥
鲜百合20克,粳米30克,或入莲肉、苡仁各15克,加水煮粥。适用于各种虚证,干咳痰血,心中烦热,失眠,或肿癌术后。或加梨1枚、冰糖同煮,慢性支气管炎有效。
芦笋炒百合
芦笋300克切段,百合100克,洗净,入油锅煸炒,略加鲜汤煮沸,加调料盛碗。清心润肺,清热生津,降压抗癌,烦热口干,心悸失眠,久咳干咳,高血压、高血脂、糖尿病、康复期肿瘤病人皆宜食用。也可以西芹代芦笋,功效相近。
百合籽绿豆粥
百合籽3-6克,清水洗净,加上泡过的绿豆、大米,煮半小时左右即可。能养心安神、润肺止咳、消暑解渴。
结语:看完小编上述介绍的和百合有关的内容,大家应该对百合又熟悉许多了。以后熬粥做饭的时候,就可以多考虑百合做材料了。看着上面说的百合的那么多功效,吃它的冲动是不是更多了呢?还能抗衰老呢,说明能美容养颜!
本文导读:胃病是如今不少年轻人的通病,在日常生活中,有胃病的朋友可以多吃含有百合的食物来养胃,其中,百合粥最受胃病患者的喜爱,那么百合粥应该怎么做呢?
想要养胃就喝百合粥
百合小米粥
材料:干百合50克,干银耳1朵(20克),红枣6颗,花生30粒,小米1纸杯,清水15碗,冰糖适量即可。
做法:干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用。往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀;加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅。
山药百合大枣粥
材料:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克,大米适量。
做法:将山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。每日2次服食。
红枣百合粥
材料:糯米60克,薏米30克,红小豆30克,大红枣9个,百合20克。
做法:大红枣洗干净备用,薏米、红小豆、糯米、百合放到一起淘洗干净。锅里加水1000毫升水,淘洗好的食材全放进去。盖上锅盖通上电后,按一下煲粥键,等待粥变熟之后即可食用;或取9克百合花,用开水泡一下,待用。然后取30克江米、10枚红枣,洗净,与百合花一同入锅,加水后用文火熬成粥,加入适量冰糖食用。
百合的功效与作用
宁心安神
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
润肺止咳
甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,治肺阴虚的燥热咳嗽,肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
美容养颜
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
防癌抗癌
百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
百合在中医中的用处真的是太多太多了。自古以来,百合作为一种常用的中药材,有太多的功效和作用了。今天小编就为大家简单的介绍一下这百合的功效和作用。赶紧来看看吧!没想到百合治病的效果这么好哦。
百合,多年生草本植物,花供观赏,地下鳞茎供食用,公元4世纪时,其食用和药用价值就被人们发现。主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。全球已发现有百多个品种,中国是其最主要的起源地,原产五十多种,是百合属植物自然分布中心。在西方,得名于纪念圣母玛利亚,象征国家民族独立和经济繁荣。在中国,百合有百年好合、美好家庭、伟大的爱之含意,有深深祝福的寓意。
百合的观赏价值毋庸置疑,他的营养价值、药用价值和食用价值也是颇受欢迎,被誉为万蔬之尊。民间每逢喜庆节日,都有互赠百合的风俗,或者将百合做成糕点之类的款待客人。
百合的功效与作用
(一)百合的功效
中医认为,百合味甘微苦,微寒,性平,无毒,入心肺、大、小肠四经。润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。治肺痨久嗽,咳唾痰血,百合病,心悸怔忡,失眠多梦,烦燥不安,心痛,喉痹,胃阴不足之胃痛,二便不利,浮肿,痈肿疮毒,脚气,产后出血,腹胀,身痛。
《本经》:主邪气腹胀、心痛。利大小便,补中益气。
《别录》:除浮肿胪胀,痞满,寒热,通身疼痛,及乳难,喉痹,止涕泪。
《药性论》:除心下急、满、痛,治脚气,热咳逆。
《本草述》:百合之功,在益气而兼之利气,在养正而更能去邪。
《食疗本草》:主心急黄。
《本草衍义》:治伤寒坏后百合病。
《本草蒙筌》:除时疫咳逆。
《医学入门》:治肺痿,肺痈。
《纲目拾遗》:清痰火,补虚损。
《本草经疏》:百合,主邪气腹胀。
《本经逢原》:百合,能补土清金,止嗽,利小便。
《本草从新》:朱二允云:久嗽之人,肺气必虚,虚则宜敛。
《医林纂要》:百合,以敛为用,内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用,正相反也。
《本草正义》:百合,乃甘寒滑利之品。
《日华子本草》:安心,定胆,益志,养五脏。
《上海常用中草药》:治肺热咳嗽,干咳久咳,热病后虚热,烦躁不安。
(二)百合的作用
润肺止咳作用
百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
宁心安神作用
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
美容养颜作用
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
防癌抗癌作用
百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
抗肿瘤作用
百合有助于抑制肿瘤细胞的生长,能缓解放疗反应,提高机体的体液免疫能力,对各种肿瘤疾病有着一定的治疗作用。
提高免疫力作用
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖,可提高人体的免疫力。
改善睡眠作用
百合含有百合苷,有镇静和催眠的作用。每晚睡眠前服用百合汤,有明显改善睡眠作用,可提高睡眠质量,对失眠多梦有着不错的疗效。
对急性关节炎的辅助治疗作用
百合含有丰富的秋水仙碱,迅速减轻炎症,有效止痛,对通风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
延缓衰老作用
百合有多种营养物质,如矿物质、维生素等,这些物质能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老。
健胃作用
百合含有果胶及磷脂类物质,服用后可保护胃黏膜,治疗胃病。有治疗郁热型胃痛的功效。
清热解毒作用
百合中的有效成分能够清热解毒,民间常常用百合来去除一些由于食物饮用残留的毒素。
止咳、祛痰、平喘作用
百合能够止咳、祛痰、平喘。实验表明,百合水提液给小鼠灌胃,可使二氧化硫引咳之咳嗽潜伏期延长,咳嗽次数减少,亦可使酚红排出量显著增加,百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用,小白鼠肺灌流使流量增加,并能对抗组胺引起的蟾蜍哮喘。
结语:看完了这么多的百合的营养价值以及其功效和作用之后,是不是感觉非常的惊讶呢!一个小小的植物竟有这么多的营养价值以及功效和作用。真的是太神奇了。这些都是大自然赐给人类的宝物啊!
百合是著名的保健食品和常用中药,因其鳞茎瓣片紧抱,数十片相摞,状如白莲花,故名百合。
中医学认为,百合味甘微苦,性平,入心、肺经,有润肺止咳、清心安神之功,可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓疡等症;或因过食煎、炒、油炸食品后
觉得燥热时食用。治疗肺伤咽痛、咳喘痰血等症的名方百合固金汤(丸),即以百合为主药,配伍生熟地、麦冬、贝母等。目前中医常用百合组方治疗口腔溃疡,白塞氏综合征,慢性咽喉炎、肺结核等,辨证得当,确有良效。
临床观察发现,以百合为主治疗胃痛,确实有效,例如郁热型胃脘痛,用百合20克、蒲公英30克,乌药、炒青皮、炒五灵脂各10克,每日1剂,水煎,晚饭后顿服;剧痛者上、下午各服1剂。胃脘部气痛、热痛,还可用百合30克,乌药9克,水煎服。治疗萎缩性胃炎,可用百合30克,白芍、红花各15克,淮山、黄芪各20克,乌药9克,陈皮10克,甘草5克,黄连3克,随症加减,水煎服,每日1剂;3个月为1疗程,效果良好。
近年来的研究进一步揭示:百合所含成分对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强抑制作用,还可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌的辅助治疗。
用百合做羹或者粥还可酌情加入其他食物、中药,如加入银耳有润肺之功,加入绿豆可加强清心解毒之效;加和薏仁米可提高抗癌之力。用百合、生地各15克,或百合15克、知母10克煎汤服,对癌症患者由于思虑过多所致的心情烦躁、夜寐不宁、精神恍惚、食欲不振等具有良效。此外,用适量鲜百合与白糖,共捣敷患处,对皮肤癌破溃出血、渗水者也有一定治疗作用。
百合作为一种观赏价值极高的花卉,受到许多人的喜爱。尤其是百合中的名品香水百合,其香味浓郁,也是不少男性在追求女性时候所使用的一种花。不少种类的百合还具有一定的药用价值,晒干之后的百合就可以当做中药材使用,例如加在八宝粥中制作成百合八宝粥。而干百合可不可以当作花茶泡水喝呢?
干百合泡水喝好处多
由于百合的营养成分较高,含有蛋白质和糖铁等物质,还有许多的微量元素,所以药用价值也是非常大的。中医认为,百合可以补中益气,能帮助润肺止咳。干百合是可以用来泡茶的,如果取少量的干百合,用开水冲泡几分钟,在夏季饮用,是可以有效解暑的。
干百合两种泡开方法
在如何将干百合泡开这个问题上,可能有很多人不了解。干百合泡开有两种方法,一种就是用温水泡,另一种就是用碱水泡。温水泡的时候,可以先把干百合放入冷水中浸泡片刻,然后再放到温水里泡即可。碱水泡的话,是将少许食用碱倒入水中,等其溶解后再放入干百合,这种速度是较快的。
把握时间泡出好茶
干百合泡茶的时间长短,对其口感也是有影响的。至于泡多久,并不固定,这取决于水的温度,还有泡发的程度。一般情况下,是大约半个小时就差不多了,可以自行观察茶的颜色,还可以闻气味,适当的品品,试试口感也可以进行判断。如果是和其他食材搭配煮的话,一般是把干百合洗干净后,放在容器中,然后放适量的水,浸泡大约半小时,就可以取出烹饪了。
关于干百合泡水喝的知识,就简单的介绍到这里了。虽然干百合泡茶的养生功效很好,但是我们也不能忽略平时的锻炼,可以每周进行适量的体育运动,还应保证充足的睡眠,从而有效的提高身体抵抗力,维持一个健康的生活状态。
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运动养生